胡萝卜切丝焯水，大蒜切沫，木耳和粉丝提前泡软待用将所有食材混合，加入盐，鸡精，耗油，香油，醋，生抽，老抽最后加入豪吉辣椒油人间美味就诞生啦！（可加葱花点缀）
路边摊15元一碗的花甲粉丝，在家8元做一锅，香辣过瘾，自带鲜味路边摊15元一碗的花甲粉丝，在家8元做一锅，够全家人吃，香辣过瘾，自带鲜味。最近一段时间，家附近多了很多路边摊，生意超级火爆，出现了很多网红小吃，还有很多地方特色的美食，每次经过，都不由自主的流口水。尤其是花甲粉丝，只要看见必吃一碗，不过说真心话，15元一碗，太贵了，三四个花甲，几根粉丝，几根金针菇，感觉这钱花的有些冤枉。还不如在家自己做了，一斤花甲也就3块钱，一把金针菇4块钱，一把粉丝1块钱，加在一起，也就8块钱，能做一大锅，全家人吃都够了。
花甲生长在浅海区，适应能力很强，产量也比较高，春末夏初，正是吃花甲的大好时节，千万别错过。这次买的花甲比较新鲜，浸泡的时间也足够，所以吃起来一个都不牙碜，个个肉厚鲜美。有的朋友会说，为什么我每次做的花甲，都那么牙碜呢？浸泡花甲的时候一定要加少许盐，这样吐沙才比较彻底，只用清水浸泡是没有用的，大家一定要记牢。
花甲本身属于海味食品，本身就自带鲜味，所以做花甲粉丝的时候不需要太多的调味料，就非常好吃了。金针菇和粉丝中也浸满了花甲中的鲜美，还有些许香辣的味道，真的是一道鲜美无比的小吃。学会这道菜，以后再也不用吃路边摊了，自己做特别实惠，做法也不难，爱吃花甲粉丝的朋友，万万不可错过呦！
花甲粉丝
所需食材：花甲500克，金针菇500克，粉丝1把，葱一根，姜两片，蒜4瓣，白糖1勺，盐少许，郫县豆瓣酱两勺，食用油两勺，生抽三勺，蚝油两勺，料酒两勺，小米辣三个，洋葱一小块。
*** *** ：
1、花甲放入清水中，加入少许盐搅拌均匀，浸泡两个小时让花甲吐沙；金针菇切掉根部撕成小朵清洗干净，粉丝放入凉水中浸泡软；切葱花、小米辣、蒜姜末、洋葱末备用。
2、锅中加入食用油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入洋葱末、姜蒜末，炒出香味。
3、加入洗净的花甲，翻炒均匀。
4、加入金针菇翻炒均匀，加入生抽，料酒，蚝油，白糖，盐，再次翻炒均匀。
5、加入适量清水，加入粉丝，我用的粉丝比较粗，所以煮的时间稍微长一点，如果是比较细的粉丝可以后放，否则粉丝会煮得太软，影响整体口感。
6、大火烧开再小火煮8分钟，花甲都张开，金针菇就熟了，我用的是马克西姆不粘锅，既可以炒菜又可以煎蛋，家庭实用，受热均匀， 少烟不粘。
7、撒上葱花和小米辣就可以出锅了，放在锅里直接吃也是超级爽的。
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。
低脂的粉丝做法，教你灵魂酱汁，香辣过瘾开胃爽口，吃多不怕胖在我们日常生活中，很多人都会用粉丝做早餐或者做菜。它的口感很好，味道也不错，可以跟很多食材进行搭配。但是它在减肥人士或者怕胖的人眼中是热量很高的食物，吃多了不利于减肥。粉丝的主要成分是淀粉，是比较优质的碳水来源，合理摄入是没有问题的，跟面条相比，它好得多。觉得它热量高的原因是因为，用它搭配上一些油或者其他配菜、调味料等，增加了它整体的热量，所以吃它就会觉得会胖。
今天要分享的是一道低脂的粉丝做法，低脂不是看起来很难吃，吃着也难吃。而是食材搭配好了，看着好吃的食物，吃着也会很好吃， 吃着不发胖。这道美食可以当做一餐，每次我吃的时候吃都撑到扶墙，香辣过瘾，开胃又爽口。因为是凉拌的做法，所以很适合这个时候吃，开胃爽口，没有胃口的朋友一定要试一试。
跟粉丝搭配的时候营养很丰富，比如加入了黄瓜、胡萝卜、木耳、豆芽、香菇、花生米等等，这些都是一些适合减肥的食物，营养丰富，味道好。整体口味是酸辣的，可以根据个人喜好来进行调整，或者根据当地的习惯来进行变化，自己喜欢并喜欢的就可以。喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做！
【所需材料】
粉丝一把，黄瓜半根，胡萝卜半根，黑木耳一小把，豆芽20克，香菇三朵，花生米10克，适量蒜末，适量葱花，适量辣椒粉，适量白芝麻，生抽适量，适量陈醋，适量蚝油，少许香油。
【 *** 步骤】
1.准备木耳、粉丝、豆芽。木耳可以买新鲜的或者使用干的，需要提前泡发。木耳搓洗干净，豆芽清洗干净。
2.黄瓜、胡萝卜擦成丝，没有擦丝器就切成丝，香菇切成片，干香菇的话需要泡发再切成片。
3.调个灵魂酱汁。碗中放入葱蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，调入生抽，陈醋，蚝油，最后调入适量芝麻油搅拌均匀，更好不要淋热油，这样热量太高了。
4.起锅烧水，水开下入粉丝，煮熟之后过一遍冷水，然后捞出来放一边沥干水分。
5.把除了黄瓜以外的食材全部放进锅里焯烫至熟透。按照难易熟透的程度放下去，豆芽最后放。焯烫好之后就捞出来备用。
6.准备一个大碗，把焯熟的菜放到盆中，再把粉丝倒进来，然后倒入调好的料汁。
7.抓拌均匀就可以享用了，香辣过瘾。
小贴士：
1.辣椒跟陈醋可以根据个人喜好来调整。
2.粉丝可以换成魔芋粉等等，这些口感都很好且热量低。
香辣粉丝包的 *** #馅料香辣粉丝馅的 *** ，配方视频最后。
现在 *** 的是香辣粉丝包的馅料，粉丝泡着红薯粉泡着，介绍一下配料，无盐味精、莲花的、芝麻油，大家可以看一下，展示的调料，按照这些牌子去买就可以了。
·红薯粉一定要浸泡好，一定要用红薯粉，辣椒面的要用细的，猪油和调和油，还有洋葱要切成末。包子肉馅、屏幕上的这些调料准备好了之后开始称，泡好的红薯粉，泡好的红薯粉把水弄干，称一下，以湿的红薯粉来计算，红薯粉切的不要太长，也不要太短，如果切的太长不好爆，太短就太碎了，大家切一下看一下这种效果就可以了。
·接下来开始切炒酱料，油烧热之后把洋葱倒进去，把洋葱炒出香味之后才倒包子肉馅。把包子肉馅炒开了之后把调料全部倒进去，记住洋葱不要炒焦了，洋葱不要炒糊了，油温不要太高，如果油温太高很容易炒锅。
·然后把火锅底料炒开，火锅底料一定要把它炒开，要不然不好吃。炒开之后把酱，油这些全部倒进去，然后把火关了，把调料这也倒进去，调料这也倒进去，把它拌开了之后，拌开了之后粉丝馅就不用用炒，直接倒到粉丝里面去拌，拌了第二天，因为第二天还蒸粉丝，现在很容易蒸熟，直接这样拌就行了，这样不容易吸油。
·葱花等到凉了之后才放进去，效果会更好。大家看一下这个叫配红蛋。
麻辣粉丝，麻辣鲜香、入味过瘾 粉条里打2个鸡蛋，没想到这么好吃，我家一周吃3次，营养解馋大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。
2、 今天老刘就来分享一下“粉丝土豆饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
红薯粉丝、土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、麻辣鲜、面粉、熟黑白芝麻
4、先把山芋粉丝放入盆中，倒入60度左右的温水泡个20分钟左右。碗中打入两个鸡蛋搅散备用。去皮的土豆切土豆丝，胡萝卜切丝。粉丝泡软以后捞出来剪成小段，再放入热水锅中烫三十秒，然后捞出晾晾沥干水分
5、再把蛋液倒入粉丝中，充分搅拌均匀，再把胡萝卜丝和土豆丝也放进去，再放入葱花增香，然后放入一勺食盐、麻辣鲜，再次给它搅拌均匀，再少量多次放入面粉，搅拌成这种粘稠的糊状就可以了
6、电饼铛倒入食用油，再把上下盘都刷上一层食用油，然后开上下火，把准备好的食材放入电饼铛中，然后铺平整，盖上盖子烙三分钟。时间到时，上面撒上一层熟黑白芝麻，再盖上盖子继续烙三分钟
7、三分钟以后给它翻一面，再盖上盖子，另一面也烙制色泽金黄，烙的时间到时就可以出锅了。然后给它切成小块，装盘就可以开吃了
8、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质
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这两天济南的气温已经达到30多℃了，感觉在外面儿待上一会儿就要晒破皮了。婆婆带着小孩出去玩了，幸亏出门的时候带了遮阳帽给涂了防晒霜，不然回来的时候就是个小黑孩儿了。
婆婆打 *** 问中午做饭需要买什么菜，她顺路去买，这又热又晒的天直接让她赶紧回来了，别再外面晒伤了，我在家想着准备一些凉菜凉面一类的中午凑合凑合吃，清凉又下饭，觉得也不错。
把家里能用的配菜全部都找出来了，就做一个大学更爱吃的额麻辣拌吧，给大家分享一下我的麻辣拌的酱料，调上一大盆菜都不我们婆媳两个人吃，味道真的特别好，之前我给朋友分享过这个蘸料的方子，她给我开玩笑说“你这个方子的蘸料蘸袜子都好吃”，我还笑着说她哪有这样夸人的。今天就把这个方子分享给大家，在炎热没有食欲的夏天，但愿能给你们带来一些好胃口和凉爽。
麻辣拌（附有万能料汁配方）
所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱
之一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。
这个蘸酱能调凉菜还能当做火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。
第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。
第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香了。
你喜欢麻辣烫还是麻辣拌？
美 *** 选：扇贝粉丝，爆炒大头菜，麻婆豆腐，麻辣猪蹄的做法从小就喜欢一个词——人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食永远是之一位的。让烹饪之技近乎于道，让日常饮食吃出健康，吃出美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
爆炒大头菜
材料：大头菜;葱姜蒜;干辣椒;耗油;白糖;孜然;油;盐
做法
1、葱姜蒜切好备用;大头菜撕好，洗净备用;
2、起锅，热油，加葱姜蒜和干辣椒爆香，加入蚝油，翻炒一小会;
3、加入大头菜，大火翻炒，用铲子压一压大头菜翻炒均匀;
4、翻炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会儿即可出锅上盘;
麻婆豆腐
食材：
南豆腐500克、牛肉100克、食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量
做法：
1.葱姜蒜切小粒，豆瓣酱剁碎备用
2.牛肉切成小粒备用
3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6.下入豆瓣酱小火煸炒至香味和红油出
7.下入葱姜末继续小火煸炒
8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9.添加豆腐，烧开后中火收汁
10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
麻辣猪蹄
材料：生猪蹄750克、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
做法：
1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
5、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
口感轻盈最适合神仙 *** 姐的香辣扇贝粉丝扇贝肉洗干净，控干水备用。粉丝温水泡软，剪刀剪两下，吃的时候更方便。姜蒜，洋葱，辣椒切好备用。锅中倒油，放姜末和蒜末炒出蒜香味。放入洋葱和青椒略炒出水气。放入扇贝，倒入川香汁和生抽，快速翻炒。放入粉丝翻炒几下，根据口味调入适量盐即可。香，辣，鲜，有了川香汁，想吃川味很简单。成品图。
简单快手，超级好吃，你一定要学的麻辣川香豆芽粉丝黄豆芽洗干净备用红薯粉丝用热水泡软备用葱花下油锅爆香下入豆芽加入粉丝加老抽上色。生抽提味。加入豪吉麻辣川香汁根据自己口味加，可多可少加盐调味加半碗水焖煮到汤汁收干即可出锅撒小米辣，好吃够味。
