最近为了减少外出，原来天天上市场买菜的人，现在买菜也得一次性至少囤够少则三五天、多则十天半个月的量，可蔬果不比肉类，堆积多了，保鲜也成了问题，不恰当的保鲜方式，容易造成蔬果营养流失，加速其腐败变质。快来学学，蔬果保鲜技巧吧~
蔬菜篇
冷藏储存并不适用所有蔬菜
冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好，却也不是所有蔬菜都适用。
不宜冷藏保存的蔬菜：
- 根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等）比较适合放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
小贴士：绿叶菜保存时勿紧贴冰箱壁，以免冻伤。
不同蔬菜保鲜法
葱：将葱切碎并沥干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
香菜：洗净后沥干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层。
生菜：在碗里垫上一张厨房纸，将生菜放入后再用保鲜膜封住，置于冰箱内，可保鲜一周。
芹菜、西兰化：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。
韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱：套进 *** 或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保存4-7周。
番茄：远离阳光照射，平铺倒置摆放，正常室温下保存。特别熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出来回温。
土豆：放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。
蘑菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，若用塑料袋或保鲜膜包裹，则容易发霉。
冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4-5个月。
南瓜：切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存。
豆角：豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
茄子：不要用水冲洗以及放进冰箱，用保鲜袋包裹，并放在阴凉通风处即可。
莲藕：莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一周左右的时间。
萝卜：切除萝卜的叶子后，包进保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。
小贴士：想要保鲜蔬菜，在挑选时需注意外表的完整性；除了个别需要处理后存放的蔬菜，大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放时注意表面相对干燥。
水果篇
1 通风避光
这是最常见的保鲜 *** ，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。
适合常温下保存的水果有：
苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉
存放周期：一般为一周
小贴士：杨桃、香蕉更好别放冰箱，容易被“冻坏”。
2 冷藏储存
适合水果保存的温度在7-13℃之间，除了怕被冻伤的亚热带水果外，大多数水果还是适合放进冰箱低温保存的。
在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期：一周内食用更佳。
小贴士：水果表面的天然果胶能防止水分流失，所以将水果放冰箱前无需清洗；更好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存；挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
不同水果保鲜法
葡萄、提子、山竹：不仅要放入冰箱低温保鲜，还要将氧气排出，防止水果氧化。
苹果、木瓜、香蕉：释放的乙烯多，会加速其他水果的成熟，应套上塑料袋或“隔离”其他水果。
芒果、榴莲、猕猴桃、木瓜、柿子：成熟前不要放入冰箱，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。
草莓：将草莓放进盐水浸泡5分钟后洗净，并将其浸泡入白糖水5分钟后擦干净水分，放进密封盒，加裹保鲜袋，送进冰箱速冻层，可保存约3-6个月。莓果类水果都可以采用此 *** 。
香蕉：用保鲜膜包裹根部，可多存放3-5天；将香蕉冲洗一会后擦干，再悬挂起来，比没洗过的香蕉保存天数更长。
牛油果：果肉暴露在空气中易变黑，保存时不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
百香果：可以把果肉挖出来，放进密封盒冷冻储存，往后能做成果汁，也能直接食用。
柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，密封于塑料袋内常温放置，能存放3个月。
来源：新晚报、高质量生活家、中国新闻网、江苏新闻、楚天交通广播
编辑：汤巧霞 | 主编：李玲
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全国新增确诊2478例，湖北新增2097例，湖北以外新增病例连降7天！
武汉市出台规定：发热患者不得跨区就诊
快递业已经正式复工！疫情期间，取快递要注意这些……
即日起，武汉所有住宅小区实行封闭管理
战“疫”一线动人故事 | 前一秒为爸爸加油打气，后一秒却泣不成声
最近为了减少外出，原来天天上市场买菜的人，现在买菜也得一次性至少囤够少则三五天、多则十天半个月的量，可蔬果不比肉类，堆积多了，保鲜也成了问题，不恰当的保鲜方式，容易造成蔬果营养流失，加速其腐败变质。快来学学，蔬果保鲜技巧吧~
蔬菜篇
冷藏储存并不适用所有蔬菜
冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好，却也不是所有蔬菜都适用。
不宜冷藏保存的蔬菜：
- 根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等）比较适合放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
小贴士：绿叶菜保存时勿紧贴冰箱壁，以免冻伤。
不同蔬菜保鲜法
葱：将葱切碎并沥干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
香菜：洗净后沥干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层。
生菜：在碗里垫上一张厨房纸，将生菜放入后再用保鲜膜封住，置于冰箱内，可保鲜一周。
芹菜、西兰化：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。
韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱：套进 *** 或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保存4-7周。
番茄：远离阳光照射，平铺倒置摆放，正常室温下保存。特别熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出来回温。
土豆：放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。
蘑菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，若用塑料袋或保鲜膜包裹，则容易发霉。
冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4-5个月。
南瓜：切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存。
豆角：豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
茄子：不要用水冲洗以及放进冰箱，用保鲜袋包裹，并放在阴凉通风处即可。
莲藕：莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一周左右的时间。
萝卜：切除萝卜的叶子后，包进保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。
小贴士：想要保鲜蔬菜，在挑选时需注意外表的完整性；除了个别需要处理后存放的蔬菜，大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放时注意表面相对干燥。
水果篇
1 通风避光
这是最常见的保鲜 *** ，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。
适合常温下保存的水果有：
苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉
存放周期：一般为一周
小贴士：杨桃、香蕉更好别放冰箱，容易被“冻坏”。
2 冷藏储存
适合水果保存的温度在7-13℃之间，除了怕被冻伤的亚热带水果外，大多数水果还是适合放进冰箱低温保存的。
在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期：一周内食用更佳。
小贴士：水果表面的天然果胶能防止水分流失，所以将水果放冰箱前无需清洗；更好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存；挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
不同水果保鲜法
葡萄、提子、山竹：不仅要放入冰箱低温保鲜，还要将氧气排出，防止水果氧化。
苹果、木瓜、香蕉：释放的乙烯多，会加速其他水果的成熟，应套上塑料袋或“隔离”其他水果。
芒果、榴莲、猕猴桃、木瓜、柿子：成熟前不要放入冰箱，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。
草莓：将草莓放进盐水浸泡5分钟后洗净，并将其浸泡入白糖水5分钟后擦干净水分，放进密封盒，加裹保鲜袋，送进冰箱速冻层，可保存约3-6个月。莓果类水果都可以采用此 *** 。
香蕉：用保鲜膜包裹根部，可多存放3-5天；将香蕉冲洗一会后擦干，再悬挂起来，比没洗过的香蕉保存天数更长。
牛油果：果肉暴露在空气中易变黑，保存时不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
百香果：可以把果肉挖出来，放进密封盒冷冻储存，往后能做成果汁，也能直接食用。
柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，密封于塑料袋内常温放置，能存放3个月。
宅家里的人速看！这是一个好消息！
出门回家，衣服上会带病毒吗？权威回复来了
荆门市公安局关于依法严厉打击新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间违法犯罪的通告
来源：新晚报、高质量生活家、中国新闻网、江苏新闻、楚天交通广播
出门买一次蔬菜，这样保鲜可以放上一个月最近为了减少外出，原来天天上市场买菜的人，现在买菜也得一次性至少囤够少则三五天、多则十天半个月的量，可蔬果不比肉类，堆积多了，保鲜也成了问题，不恰当的保鲜方式，容易造成蔬果营养流失，加速其腐败变质。快来学学，蔬果保鲜技巧吧~
蔬菜篇
冷藏储存并不适用所有蔬菜
冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好，却也不是所有蔬菜都适用。
不宜冷藏保存的蔬菜：
根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等）比较适合放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
小贴士：绿叶菜保存时勿紧贴冰箱壁，以免冻伤。
不同蔬菜保鲜法
葱：将葱切碎并沥干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
香菜：洗净后沥干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层。
生菜：在碗里垫上一张厨房纸，将生菜放入后再用保鲜膜封住，置于冰箱内，可保鲜一周。
芹菜、西兰花：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。
韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱：套进 *** 或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保存4-7周。
番茄：远离阳光照射，平铺倒置摆放，正常室温下保存。特别熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出来回温。
土豆：放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。
蘑菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，若用塑料袋或保鲜膜包裹，则容易发霉。
冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4-5个月。
南瓜：切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存。
豆角：豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
茄子：不要用水冲洗以及放进冰箱，用保鲜袋包裹，并放在阴凉通风处即可。
莲藕：莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一周左右的时间。
萝卜：切除萝卜的叶子后，包进保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。
小贴士：想要保鲜蔬菜，在挑选时需注意外表的完整性；除了个别需要处理后存放的蔬菜，大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放时注意表面相对干燥。
水果篇
1
通风避光
这是最常见的保鲜 *** ，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。
适合常温下保存的水果有：
苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉
存放周期：一般为一周
小贴士：杨桃、香蕉更好别放冰箱，容易被“冻坏”。
2
冷藏储存
适合水果保存的温度在7-13℃之间，除了怕被冻伤的亚热带水果外，大多数水果还是适合放进冰箱低温保存的。
在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期：一周内食用更佳。
小贴士：水果表面的天然果胶能防止水分流失，所以将水果放冰箱前无需清洗；更好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存；挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
不同水果保鲜法
葡萄、提子、山竹：不仅要放入冰箱低温保鲜，还要将氧气排出，防止水果氧化。
苹果、木瓜、香蕉：释放的乙烯多，会加速其他水果的成熟，应套上塑料袋或“隔离”其他水果。
芒果、榴莲、猕猴桃、木瓜、柿子：成熟前不要放入冰箱，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。
草莓：将草莓放进盐水浸泡5分钟后洗净，并将其浸泡入白糖水5分钟后擦干净水分，放进密封盒，加裹保鲜袋，送进冰箱速冻层，可保存约3-6个月。莓果类水果都可以采用此 *** 。
香蕉：用保鲜膜包裹根部，可多存放3-5天；将香蕉冲洗一会后擦干，再悬挂起来，比没洗过的香蕉保存天数更长。
牛油果：果肉暴露在空气中易变黑，保存时不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
百香果：可以把果肉挖出来，放进密封盒冷冻储存，往后能做成果汁，也能直接食用。
柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，密封于塑料袋内常温放置，能存放3个月。
来源丨高质量生活家、中国新闻网、江苏新闻、新晚报（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）
新鲜菌类如何长时间保存？我们经常会买一些菌类食物，因为这类食物百搭又好吃，但是有时候不小心买多了，却不知道怎么保存，只能把吃不到的扔掉，很浪费，很可惜。
新鲜的菌类如何才能长久保存？事实上，真菌很容易保存。干燥或冷冻可以长时间保存真菌。
木耳的土壤清理干净后，下一步就是将木耳切块。切木耳的时候要注意。更好和木耳伞一起切根，这样干木耳很好看。另外，每一片木耳都要切成大小均匀的片，否则容易烧焦或晒干。
新鲜的菌类如何才能长久保存？切片后就可以开始烤了，大概需要四五个小时。整个烘烤过程靠柴火加热。温度很重要，不能太大也不能太小，所以全程需要有人看着。
晾干后，放到密封袋中保存，干片的袋子要特别注意。需要一个能漏风又不能通风的袋子，而且需要封口，不然切片会回潮，放在阴凉干燥的地方可以保存一年左右。
新鲜的菌类如何才能长久保存？以鸡枞为例，冷冻有两种吃法。之一个办法是以后准备炖汤。洗干净切片后的蘑菇可以不炒直接冷冻。吃的时候可以放在鸡汤里煮，味道鲜美。
第二种吃法是将切好的鸡枞用蒜泥和辣椒酱炒熟，做成炸鸡，然后放在有油的小瓶子里冷冻，每隔一段时间拿出一瓶，慢慢享用。最适合和面，小锅煮米线，下饭，可以冷冻很长时间，一般保存6个月到一年没有任何问题。
野生菌像我这样保存，吃一年都新鲜，口感非常好，清炒煲汤都好吃大家好，欢迎来到我的美食频道！今天我要和大家分享一个非常有趣的话题——如何保存野生菌，让它一年内都保持新鲜、口感绝佳。相信很多热爱美食的朋友们都会对这个话题感兴趣。
首先，让我们来了解一下野生菌。野生菌是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。它不仅味道鲜美，而且种类繁多，不同的菌类有着不同的口感和特点。但是，由于野生菌的保质期很短，我们需要在购买后尽快保存和使用。
接下来，让我们来看看如何保存野生菌。首先，我们要选择新鲜的野生菌，确保它们没有破损、变色或者异味。然后将野生菌洗净，切成合适的大小，用开水焯烫一下，沥干水分。接下来，我们可以选择以下几种 *** 来保存野生菌：
1.冷藏法：将处理好的野生菌放入密封袋中，排出空气后放入冰箱冷藏。这样可以保存一个月左右的时间。
2.冷冻法：将处理好的野生菌放入密封袋中，排出空气后放入冰箱冷冻。这样可以保存一年左右的时间。
3.盐腌法：将处理好的野生菌放入盐水中浸泡一段时间，然后沥干水分。这样可以保存一周左右的时间。
无论选择哪种 *** ，都要注意不要过度加热或者加盐，以免破坏野生菌的营养价值和口感。
最后，让我们来看看如何烹饪野生菌。野生菌可以用来清炒、煲汤、烤制等等。其中，清炒是最常见的 *** ，只需要将野生菌放入锅中，加入适量的油和调料，翻炒至熟透即可。此外，野生菌还可以用来煲汤，比如蘑菇汤等。最后，烤制也是一种非常适合野生菌的烹饪方式，可以将其烤至金黄色，口感酥脆。
总之，保存野生菌并不是一件难事，只要我们掌握了正确的 *** ，就可以让它们保持新鲜和口感绝佳。同时，烹饪野生菌也是一种非常有趣的体验，可以让我们更好地享受这种美食。希望大家能够尝试一下这些 *** ，享受美食的同时也关注健康。
出门买一次蔬菜，这样保鲜可以放上一个月最近为了减少外出，原来天天上市场买菜的人，现在买菜也得一次性至少囤够少则三五天、多则十天半个月的量，可蔬果不比肉类，堆积多了，保鲜也成了问题，不恰当的保鲜方式，容易造成蔬果营养流失，加速其腐败变质。快来学学，蔬果保鲜技巧吧~
蔬菜篇
冷藏储存并不适用所有蔬菜
冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好，却也不是所有蔬菜都适用。
不宜冷藏保存的蔬菜：
- 根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等）比较适合放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
小贴士：绿叶菜保存时勿紧贴冰箱壁，以免冻伤。
不同蔬菜保鲜法
葱：将葱切碎并沥干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
香菜：洗净后沥干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层。
生菜：在碗里垫上一张厨房纸，将生菜放入后再用保鲜膜封住，置于冰箱内，可保鲜一周。
芹菜、西兰化：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。
韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱：套进 *** 或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保存4-7周。
番茄：远离阳光照射，平铺倒置摆放，正常室温下保存。特别熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出来回温。
土豆：放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。
蘑菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，若用塑料袋或保鲜膜包裹，则容易发霉。
冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4-5个月。
南瓜：切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存。
豆角：豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
茄子：不要用水冲洗以及放进冰箱，用保鲜袋包裹，并放在阴凉通风处即可。
莲藕：莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一周左右的时间。
萝卜：切除萝卜的叶子后，包进保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。
小贴士：想要保鲜蔬菜，在挑选时需注意外表的完整性；除了个别需要处理后存放的蔬菜，大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放时注意表面相对干燥。
水果篇
通风避光
这是最常见的保鲜 *** ，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。
适合常温下保存的水果有：
- 苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉
- 存放周期：一般为一周
小贴士：杨桃、香蕉更好别放冰箱，容易被“冻坏”。
冷藏储存
适合水果保存的温度在7-13℃之间，除了怕被冻伤的亚热带水果外，大多数水果还是适合放进冰箱低温保存的。
在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期：一周内食用更佳。
小贴士：水果表面的天然果胶能防止水分流失，所以将水果放冰箱前无需清洗；更好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存；挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
不同水果保鲜法
葡萄、提子、山竹：不仅要放入冰箱低温保鲜，还要将氧气排出，防止水果氧化。
苹果、木瓜、香蕉：释放的乙烯多，会加速其他水果的成熟，应套上塑料袋或“隔离”其他水果。
芒果、榴莲、猕猴桃、木瓜、柿子：成熟前不要放入冰箱，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。
草莓：将草莓放进盐水浸泡5分钟后洗净，并将其浸泡入白糖水5分钟后擦干净水分，放进密封盒，加裹保鲜袋，送进冰箱速冻层，可保存约3-6个月。莓果类水果都可以采用此 *** 。
香蕉：用保鲜膜包裹根部，可多存放3-5天；将香蕉冲洗一会后擦干，再悬挂起来，比没洗过的香蕉保存天数更长。
牛油果：果肉暴露在空气中易变黑，保存时不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
百香果：可以把果肉挖出来，放进密封盒冷冻储存，往后能做成果汁，也能直接食用。
柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，密封于塑料袋内常温放置，能存放3个月。
来源：高质量生活家、中国新闻网、江苏新闻、新晚报
武陵山珍｜新鲜青头菌清洗 *** 和保存 ***野生菌青头菌风味独特，味道鲜美，营养丰富，内含丰富的营养成分。
清洗 *** ：
1、洗清野生菌时把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，然后放入盐水中略泡二分钟。轻轻搅动菌子，菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。
2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗。因盐水的比重大，刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。
3、野生菌的味道清甜鲜美，汤中不需要放鸡精、味精等提鲜品。
保存 *** ：
1.收到拿出泡沫箱用容器装好置于保鲜层，可以放置3-5天
2.如果想要保存久一点，可以把清洗干净后晾干，分好每次食用的量，然后装保鲜袋放冰箱冷冻起来。每次要吃的时候不要解冻，直接烹饪，这样口感鲜度更好，冷冻可以保存1-2个月。
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的之一步。
（声明：本文中图片均来源于 *** ，如有版权问题请联系作者删除！）
蘑菇要如何挑选和保存，才能延长保鲜期？本期导读：蘑菇要如何挑选和保存，才能延长保鲜期？
蘑菇这个食材可以单独当作一盘菜，也能跟其他食材一起混合成不同的料理，蘑菇Q 弹的口感和菇类特有的香气尤其受到喜爱，不管是用烤的、炒的，还是当作馅料或用来炖汤都很好吃，但因为蘑菇的水分含量高，质地也比较脆弱一些，所以没有保存好的话，很容易就会坏掉，不过只要依照下方蘑菇的挑选法和保存法来执行，就能延长蘑菇的保鲜期喔！
挑选新鲜蘑菇
新鲜蘑菇看起来和摸起来的感觉应该都要很饱满，形状完整没有破碎，也没有变色，蘑菇的伞盖跟菇柄没有分开，如果蘑菇表面有一点土是没关系的，之后清理掉即可，但若是蘑菇表面过度潮湿，甚至出现滑滑的黏液感，或是有许多不该有的皱折，闻起来的味道也很奇怪的话，就不要挑选。
清理蘑菇
要料理蘑菇前，要先将蘑菇清理过，而清理蘑菇最简单的 *** ，就是用干净并稍为沾湿的厨房纸巾或适合的软刷子，将蘑菇表面清理干净，但清的时候要轻柔一点，不要太大力，以免损伤蘑菇。
清理好蘑菇后，其实可以直接烹煮，因为人工培养的菇类其实不太需要用水清洗，因为人工培养的环境比较干净，但也要看情况，如果是野生的菇，或是因为蘑菇表面有太多土等原因，让你觉得不洗不行的话，就建议先在一个碗里倒满水，再将蘑菇放入水中搅动一下就拿起来。
总之不要泡在水里，也可以直接将蘑菇放在流动的水下方冲洗，但水流要小一点，不然就有可能会伤到蘑菇，但如果是已经切开的蘑菇，就不要用水清洁，因为蘑菇内部碰到水时会快速吸水，这样料理后的口感就会变得比较软烂。
蘑菇的保存 ***
蘑菇的保存期限其实不长，因为蘑菇比较脆弱，内涵的水分又很高，但如果依照下方的保存方式，就可以保存更久一点了。
保存完整的蘑菇时，为了让蘑菇能够呼吸，但水分又不会流失，就建议把蘑菇放入有孔洞的纸袋中，或是有孔洞的陶瓷碗、玻璃碗等容器中，有洞的话空气就能流通，而袋状或碗状的容器可以帮助保存蘑菇中的水分。
不过把蘑菇放进纸袋或容器前，要先用干净的厨房纸巾将蘑菇包起来后，再把包好的蘑菇放进纸袋或容器中，放在室温环境即可，但要在2 ～3 天内使用完毕，想要保存5 ～7 天的话，就将蘑菇连通纸袋或容器一起放入冰箱冷藏，千万不要把蘑菇直接放入密封保鲜袋或其他密封容器中，因为这么做会让蘑菇更快变得软烂。
如果你想要将蘑菇保存至7 天以上，或是你本来要用的蘑菇虽然已经清洗过也切开了，但突然决定不用或没用完的话，就不建议用上述的 *** 保存，而是建议用冷冻的 *** 保存，但要先将蘑菇煮熟再放入冰箱冷冻比较好，这么做蘑菇就能保存更久。可先将煮熟的蘑菇放入可冷冻的密封塑胶袋中，再放进冰箱的冷冻室保存，然后注意别将其他冷冻食物压在蘑菇上面。
韭菜保鲜小妙招，绿豆不生小虫子，怎样使用不锈钢餐具1人们通常会以为不锈钢的餐具不长锈，∴可不注意使用也会让不锈钢的餐具长斑迹，有斑的不锈钢餐具显得难看。所以说不锈钢的餐具也应该注意的是要保持其表面干净没有水渍，用后要及时的清洗干净，洗后要擦干、表面的水渍。
2用电饭锅煮大米饭更好加开水来煮，这原因有2，笫_点是省电用开水做饭会省电也快，笫二点就是用开水做大米饭不会破坏大米的营养成份。
3到了夏天人们、为了防暑经常熬点绿豆汤喝。可绿豆也不好贮存比、较爱生小虫子，我有-招可以让绿豆不生虫子，把绿豆放在开水中浸泡个十来分钟就可以了，再捞出晒干装入塑料袋中即可。
4家里一般都有两块菜板，_块切熟的，另-块切生的，而菜板切完生鱼生肉后，不要用热水冲洗，要用淡盐水来刷就会去除切完生鱼生肉后留下的味。
5尽管蘑菇好吃但不易保存是个难题如果想要蘑菇保存的时间长一点，可以将它放在淡盐水中浸泡一会儿捞出沥干装^塑料袋中保存即可。
6韭莱一次吃不完可以将剩下的韭菜用小绳子捆住根部然后再把韭菜的根部浸在水中，这样可以保存一个星期不坏不′烂。
最近为了减少外出，
原来天天上市场买菜的人，
现在买菜也得一次性
至少囤够少则三五天、多则十天半个月的量，
可蔬果不比肉类，
堆积多了，
保鲜也成了问题，
不恰当的保鲜方式，
容易造成蔬果营养流失，
加速其腐败变质。
快来学学，
蔬果保鲜技巧吧~
蔬菜篇
冷藏储存并不适用所有蔬菜
冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好，却也不是所有蔬菜都适用。
不宜冷藏保存的蔬菜：
- 根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等）比较适合放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
小贴士：绿叶菜保存时勿紧贴冰箱壁，以免冻伤。
不同蔬菜保鲜法
葱：将葱切碎并沥干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
香菜：洗净后沥干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层。
生菜：在碗里垫上一张厨房纸，将生菜放入后再用保鲜膜封住，置于冰箱内，可保鲜一周。
芹菜、西兰花：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。
韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱：套进 *** 或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保存4-7周。
番茄：远离阳光照射，平铺倒置摆放，正常室温下保存。特别熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出来回温。
土豆：放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。
蘑菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，若用塑料袋或保鲜膜包裹，则容易发霉。
冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4-5个月。
南瓜：切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存。
豆角：豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
茄子：不要用水冲洗以及放进冰箱，用保鲜袋包裹，并放在阴凉通风处即可。
莲藕：莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一周左右的时间。
萝卜：切除萝卜的叶子后，包进保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。
小贴士：想要保鲜蔬菜，在挑选时需注意外表的完整性；除了个别需要处理后存放的蔬菜，大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放时注意表面相对干燥。
水果篇
1、通风避光
这是最常见的保鲜 *** ，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。
适合常温下保存的水果有：
- 苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉
- 存放周期：一般为一周
小贴士：杨桃、香蕉更好别放冰箱，容易被“冻坏”。
2、冷藏储存
适合水果保存的温度在7-13℃之间，除了怕被冻伤的亚热带水果外，大多数水果还是适合放进冰箱低温保存的。
在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期：一周内食用更佳。
小贴士：水果表面的天然果胶能防止水分流失，所以将水果放冰箱前无需清洗；更好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存；挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
不同水果保鲜法
葡萄、提子、山竹：不仅要放入冰箱低温保鲜，还要将氧气排出，防止水果氧化。
苹果、木瓜、香蕉：释放的乙烯多，会加速其他水果的成熟，应套上塑料袋或“隔离”其他水果。
芒果、榴莲、猕猴桃、木瓜、柿子：成熟前不要放入冰箱，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。
草莓：将草莓放进盐水浸泡5分钟后洗净，并将其浸泡入白糖水5分钟后擦干净水分，放进密封盒，加裹保鲜袋，送进冰箱速冻层，可保存约3-6个月。莓果类水果都可以采用此 *** 。
香蕉：用保鲜膜包裹根部，可多存放3-5天；将香蕉冲洗一会后擦干，再悬挂起来，比没洗过的香蕉保存天数更长。
牛油果：果肉暴露在空气中易变黑，保存时不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
百香果：可以把果肉挖出来，放进密封盒冷冻储存，往后能做成果汁，也能直接食用。
柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，密封于塑料袋内常温放置，能存放3个月。
来源：高质量生活家、中国新闻网、江苏新闻、新晚报
