#夏日开胃餐#剩米饭的新吃法-海苔香肠蛋炒饭

By 石头妈1

用料

• 剩米饭 1碗
• 胡萝卜 半根
• 火腿 半根
• 黄瓜 半根
• 盐 少许
• 葱花 半棵
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 海苔碎 适量

做法步骤

1、所需食材备好，火腿、胡萝卜、黄瓜洗净切成小粒

2、锅中放油，油热后放入葱花爆香，接着打入鸡蛋

3、用铲子快速搅碎

4、放入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁翻炒均匀

5、放入米饭，用铲子压松散

6、加入一勺生抽，少许盐翻炒均匀

7、放入海苔碎翻炒均匀

8、翻炒片刻关火即可

9、乘出稍加点缀大口开吃

10、热的不想在厨房忙碌，一碗剩米饭一样吃出西餐感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

腊肠炒饭的做法

突然就想吃炒饭了 家里也没有什么多的材料 就想到前几天网上看到腊肠炒饭,口里就开始冒口水了 只不过这次不同的是米饭先用蛋黄裹匀了 还不错,你们也可以试试

By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 米饭 一大碗
• 蛋黄 三个
• 芥兰 半把
• 洋葱 四分之一个
• 盐 适量

做法步骤

1、做炒饭的米饭更好提前一天煮好，而且水量比平时也要少一些 冷却以后放冰箱冷藏一个晚上水分会吸收一些 这样才会粒粒分明 也可以做之前冷冻里放半个小时也可以

2、取三个蛋黄，打进米饭里 蛋清随便干啥都行，我丢掉了

3、用手抓匀，每颗米饭上都沾满蛋黄，成金黄色 戴上手套容易些，有点耐心

4、每年这个时候都会做腊肠,大家也都等着 喜欢的可以私信我呀

5、香肠切成小粒儿状

6、洋葱切小丁，也可以换成其他任意你喜欢的都行

7、芥兰根部洗净同上切小丁

8、锅里上油,腊肠粒儿倒进去,小火慢慢翻炒

9、洋葱粒可以丢进去了,一起炒香

10、不需要炒太久,太软颜色会变的不好看

11、先前弄好的米饭倒进去,快速翻炒均匀

12、炒个三四分钟左右

13、切好的芥兰粒倒进去

14、少许盐,鸡粉调味,因为腊肠有咸度,盐请适量

15、翻炒匀出锅即可,很简单吧

16、来个近一点的镜头给你们瞅瞅 哈哈,诱惑你们一下 家里有小朋友的一定要试试 绝对会多吃好多

17、这道菜不管是营养还是操作,都是必备的 切记油放少一点 下次再去买一点更好的米 会更好吃

18、每个人都有自己的坚持。很多东西， 并不是因为完美，才值得用一生去坚持。 而是用一生去坚持，才变得足够

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

让你停不下筷子的腊肠炒饭

先来个大合照先下锅的是鸡蛋，煎好碾碎起锅装盘待用先下腊肠稍微煎出油再下椰菜花炒熟，这里我正好煲了猪肚汤放了点下去一起炒熟，如没有也可以放点水下饭和鸡蛋一起炒开，放适量盐和酱油添加下葱花点缀，红白之间有点绿成品，味道棒棒哒一家三口,中国菜,家常味,主食,饭,炒饭,炒锅,锅具,午餐,晚餐

剩米饭怎么做好吃？巧加4种食材做特色腊肠炒饭，大人小孩都爱吃

平时生活中免不了剩白米饭，一般都是二次回锅，下一餐简单热一热就能吃，这样的米饭不但不好吃，营养还会大打折扣。其实，剩米饭的二次烹饪和炒菜一样，可以单一食材搭配，也可以多样混搭，做到食材营养的更优化，一样能做出可口的美食。剩米饭可以搭配肉类、蔬菜、菌菇等，在米饭中加入一种或多种食材，煎一锅米饭饼、熬一碗营养粥、炒一盘什锦炒饭或蒸一笼五彩米饭团子等，这些看似平常却非常营养的米饭美食，在生活中却是非常难得的美味。

剩米饭的烹饪 *** 多种多样，你喜欢哪一种呢？

生活中，喜欢美食，也更喜欢下厨。做炒饭我从来不马虎，剩米饭也从来不浪费。有时候蒸多了白米饭，剩下的都是放冰箱保鲜，需要吃的时候配上一些蔬菜和肉类，做一道可口的炒饭，给家人奉献一份有品质有营养的美食，我觉得这就是小厨房该有的样子。

炒饭的吃法多种多样，可谓是百搭不重样，屡试不爽。在家里，我经常下厨做炒饭给家人吃，多是搭配一些家常的应季小菜，廉价营养的同时又能满足口腹之欲。比如今天要给大家分享的这道【腊肉毛豆炒饭】就是一道非常不错的美食，有嫩毛豆、胡萝卜、嫩玉米和腊肉。毛豆鲜嫩脆爽，植物蛋白丰富，胡萝卜有多种维生素，嫩玉米香甜，矿物质含量高，这些食材混搭做炒饭，让米饭的营养瞬间翻倍，还有腊肠的加入，更能增添香味。看似简单，却是一道精致营养的美食，每次上桌，大人小孩都抢着吃，百吃不厌。

---【美食食谱-腊肠毛豆炒饭】---

主料清单-剩米饭1碗；胡萝卜，毛豆，嫩玉米粒和腊肠各适量。

调料清单-食盐、生抽、老抽、蚝油、香葱各适量。

---【烹饪步骤】---

①准备食材-剩米饭一碗，这还是昨晚没有吃完剩下的，浪费可惜，准备做一道特色炒饭。胡萝卜一根足够，洗净切成胡萝卜丁。玉米粒和毛豆用水过一遍洗净即可。腊肠一根，切成小丁。所有食材分开备用。

②起锅，加适量清水，少量食盐，烧开再加适量油，先倒入毛豆和玉米焯水，大概8-10分钟的样子基本上就能熟透，再倒入胡萝卜丁焯水10秒左右。捞出，放凉水中浸泡凉透，这样口感会更好。

③米饭倒入大一点容器中，加小半勺食盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，用筷子简单拌匀，让每颗饭粒都能裹上料汁，均匀上色。不急着马上拿去炒，腌制一会，大概五分钟就好。

④再次净锅，烧干锅中水分，加少量油。油热后倒入腊肠，油煎至腊肠润亮出油脂，接着倒入玉米粒、毛豆和胡萝卜丁，继续翻炒1分钟。倒入拌好的米饭，小把香葱，翻炒2分钟，洒点清水，小焖一会，米饭会更香。一道色香味俱全的【腊肠毛豆炒饭】就完成了，看着都解馋。

---【烹饪小贴士】---

①这是一道家庭版腊味炒饭，食材丰富，营养全面。没有腊肠可以用香肠替代。玉米以嫩玉米为佳，口感嫩容易做熟。当然还可以添加一些其他食材，像香菇片，青菜，土豆丝，南瓜丝等，食材越丰富，营养越好，孩子也爱吃。

②食材的焯水顺序要注意，玉米和毛豆肉质厚不易熟，要先下锅焯水，时间一般在8-10分钟。水中加点食用油可以保持蔬菜不变色，颜色更鲜亮一些。胡萝卜肉质嫩容易熟要后放，一般焯水10秒的工夫就好。

③这道腊肠炒饭口味要稍微重一点才好。在炒之前要用调料将米饭腌制一遍，可以让米饭充分进味。料汁渗进米饭中，这样味道会更好，炒的时候也不需要再去加食盐。

有了这些简单美味.无敌巨好吃的腊肠炒饭，实力下酒

.这几天气温一下子上去了.胃口也下降了好多.以前都吃个精光.最近天天剩饭.饭倒掉可惜了.只能把隔夜饭重新烹饪一下.一人一碗吃炒饭.结果……嗯.真香！今天早餐就做一道让隔夜饭华丽升级的灵魂炒饭～腊肠炒饭

By 楚楚爱厨房呀

用料

• 腊肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 剩米饭 1碗
• 青豆玉米粒 适量
• 香葱 5根
• 植物油 2勺
• 生抽 2小勺
• 盐 少许

做法步骤

1、把炒饭的食材配料准备好.一根腊肠.一个鸡蛋适量青豆玉米粒.剩米饭一碗.香葱5根

2、把腊肠和香葱都清洗干净.腊肠切丁.香葱切末

3、碗中打入一个鸡蛋打散备用

4、起锅热油油温五成热时

5、倒入打散的鸡蛋液.把鸡蛋滑散.

6、炒至鸡蛋定型凝固出锅装盘备用

7、另起锅热油.下入腊肠丁爆香.爆出腊肠丁听到滋滋声.有点油出来

8、在倒入清洗干净的青豆玉米粒翻炒均匀

9、然后把米饭倒入锅中一起炒香

10、加入2小勺生抽调味翻炒片刻

11、再倒入刚炒好的鸡蛋一起翻炒7.8.9.10几下

12、最后撒上葱花大火翻炒几下出锅装盘即可～

13、香喷喷.热腾腾的腊肠炒饭就做好了.炒饭人.炒饭魂.炒饭好吃有灵魂！干饭啦～

小贴士

配菜可以根据各人口味来调整.可以加黄瓜丁.胡萝卜丁.洋葱丁.有条件的可以加虾仁.贝类肉肉等.厨房新手都能轻松搞定的一道健康美味的营养餐.不需要放太多的调料.剩米饭也要吃出仪式感.早餐一定要吃饱哦～

腊肠的营养功效

开胃助食 增进食欲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

#元宵节美食大赏#香肠炒饭

包裹着蛋液的米饭，炒出来金黄金黄的，好看又好吃。

By Z郑拾贰

用料

• 白米饭 一碗
• 香肠 1个
• 油 一勺
• 芹菜 2根
• 香葱 1根
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、香肠洗干净切片

2、隔夜米饭打入两个鸡蛋搅拌均匀

3、锅热放入一块猪油

4、放入香肠炒香

5、倒入裹上蛋液的米饭，翻炒到米饭一粒一粒的即可

6、最后倒入芹菜段跟香葱翻炒均匀即可

7、一碗好吃的香肠炒饭就做好了

小贴士

因为香肠自己腌制的，放了盐，生抽等调味料，所以炒饭的时候没有额外放调料，如果淡了可根据个人口味适当的放调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

教你一招，做出的香肠炒饭越吃越香

准备好洗干净的食材，切成大小合适。到一点橄榄油先打个鸡蛋。放上小葱和香肠，香肠是生的把油榨出来，好吃的，关键就在这里。等油炸出来到上胡萝卜，胡萝卜可以吸掉一部分油分。然后到上米饭和卷心菜，卷心菜炒的时候会出一点水，这样饭看起来就不干，放少许的盐，香肠是有香味的，所以就不用放其他调料了。把炒好的饭放在自热饭盒里，一边在放上奥良鸡脯肉，给孩子带到学校时非常合适，荤素，搭配营养均衡。小熊的自热饭盒，吃之前插上插头，一会儿就热了，儿子不爱吃学校的饭每天给他做，带到学校吃。

舌尖上的美食 更好吃的10种炒饭，之一名你从小吃到大

家长不要再给孩子吃白米饭了，跟着小慧学这10种炒饭神仙吃法，做法简单又超级好吃，在家做着试一下吧！

一?、辣白菜?炒饭?

1、准备?食材：米饭?、火腿?、鸡蛋?、泡菜?

2、步骤?：

（1）米饭?生抽2勺?老抽2勺?蚝油1勺?蕃茄酱1勺?韩式辣酱拌匀

（2）锅里入油炒鸡蛋，放入火腿翻炒均匀，倒入泡菜继续翻炒均匀

（3）最后放入米饭翻炒均匀即可盛出，撒点海苔碎就可以开吃啦，非常美味好吃?

二?、酱油?炒饭?

1、准备?食材?：米饭?、鸡蛋?、火腿?、玉米粒?、青豆粒?、萝卜丁?、葱花?

2、做法?：

（1）酱汁：碗中?生抽3勺?蚝油1勺?老抽少许?盐和糖搅拌均匀备用

（2）火腿切丁，玉米粒青豆粒萝卜丁洗净备用

（3）锅中热油炒出鸡蛋，再放入少许热油放入玉米粒、青豆粒、萝卜丁和火腿翻炒均匀，淋上酱汁继续翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦，好吃到爆炸?

三?、培根?蛋炒饭?

1、准备?食材：米饭?、培根?、鸡蛋?、胡萝卜丁?、玉米粒?、青豆?粒?

2、步骤?：

（1）培根切块，萝卜丁玉米粒青豆粒焯水断生，鸡蛋炒碎

（2）起锅热油加入培根煸炒出油，加入萝卜丁玉米粒青豆粒翻炒均匀

（3）加入米饭翻炒1—2分钟，加入1勺生抽?蚝油1勺?盐1勺?白胡椒粉1勺?鸡蛋，继续翻炒均匀，最后撒点葱花就可以出锅啦，味道特别好吃?

四?、日式碎?鸡?炒饭?

1、准备?食材：鸡胸肉?、洋葱?、米饭?、生抽?、蚝油?、料酒?、胡椒粉?、盐?、糖、淀粉?

2、步骤?：

（1）料汁：生抽1勺?蚝油1勺?糖1勺?盐1勺?淀粉1勺加水拌匀备用

（2）鸡胸肉洋葱切成小块，鸡胸肉加入1勺生抽?料酒1勺?蚝油1勺?胡椒粉1勺?盐1勺拌匀腌制15分钟入味

（3）锅中热油，煸香葱花，放入腌好的鸡胸肉大火快速翻炒，鸡肉变色后加入料汁在焖2分钟，加入洋葱翻炒均匀，大火收汁就可以出锅啦，色香味美，好吃到停不下来?

五?、黑椒?土豆?鸡胸肉?炒饭?

1、准备?食材：米饭?、鸡胸肉?、土豆?、洋葱?

2、步骤?：

（1）鸡胸肉切丁?料酒1勺?淀粉1勺?黑胡椒腌制15分钟

（2）调料汁：生抽1勺?蚝油1勺?老抽1勺?白糖1勺?黑胡椒粉加水拌匀备用

（3）土豆煎至金黄色捞出、鸡胸肉炒熟，倒入土豆和洋葱丁加入米饭翻炒均匀，倒入料汁翻炒片刻就可以出锅啦，非常非常好吃?

六?、青椒?肉丝?炒饭

1、准备?食材?：米饭?、青椒?、肉丝?、料酒?、老抽?、玉米淀粉?、蒜?、葱花?、

2、步骤?：

（1）猪肉切丝?盐?料酒?老抽?生抽?玉米淀粉放点清水拌匀腌制10分钟，

（2）青椒切丝，蒜切片葱切碎，热锅入油，肉丝炒散，炒至半熟盛出备用

（3）热锅不放油直接放入青椒丝加点盐，炒香放油加蒜片，放入米饭小火翻炒加点盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀下入腌好的肉丝，炒香撒上葱花就可以出锅啦，特别好吃?

七?、爆香??鸡蛋炒饭?

1、准备?食材：米饭?、鸡蛋?、番茄?、火腿?、

2、步骤?：

（1）米饭?生抽1勺?蚝油1勺?老抽半勺?蕃茄酱1勺，番茄火腿切丁，鸡蛋打散

（2）油热放番茄丁炒出汁水，加入火腿丁、蚝油1勺翻炒，加入米饭和鸡蛋

（3）翻炒均匀撒点白芝麻就可以开吃啦，大口吃更香?

八?、黄金?耳光?炒饭?

1、准备?食材?：米饭?、虾仁?、时蔬粒?、咸鸭蛋?、鸡蛋?、火腿?、盐?、黑胡椒?

2、步骤?：

（1）米饭压碎，虾去黑线，咸鸭蛋取出蛋黄压碎

（2）鸡蛋打入米饭中，拌匀，时蔬粒焯水断生，起锅热油，放入虾头炒出红油，捞出虾头丢掉

（3）放入咸蛋黄炒出泡沫，放入虾仁炒出变色，加入米饭翻炒

（4）加入少许时蔬粒，少许盐，黑胡椒翻炒均匀，香肠片摆入盘中即可开吃啦，味道绝了?

九?、肉末豆角?炒饭

1、准备?食材：米饭?、肉末?、豆角?、小米辣?、葱姜?

2、步骤?：

（1）起锅烧油放入肉末炒至变色，放入葱姜爆香，半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀

（2）放入豆角翻炒两分钟加入少许水，焖制豆角熟后放小米辣、米饭搅拌至米饭沾满汤汁就可以开吃啦，味道无敌了来一大口超满足?

十?、鸡胸肉?泡菜?炒饭?

1、准备?食材：米饭?、鸡胸肉?、泡菜?、海苔?、白芝麻?

2、步骤?：

（1）鸡胸肉切块?少许盐?1勺料酒?半勺生抽?玉米淀粉1勺拌匀腌制20分钟

（2）米饭?生抽1勺?蚝油1勺搅拌均匀备用

（3）起锅烧油放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，加入泡菜翻炒均匀，再倒入大米饭吃均匀，出锅撒上海苔和白芝麻就可以开吃啦，超级好吃绝了?

新手增强自信心的香肠炒饭！上桌秒光盘

米饭胡萝卜切丁鸡蛋放料酒香肠切丁葱切成小块放油放胡萝卜放米饭放酱油放油放鸡蛋液炒熟放鸡蛋放香菜放葱花翻炒均匀完成

美食新滋味：好吃不腻的番茄腊肠炒饭

By 夏天的草li

用料

• 腊肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1份
• 番茄 1个
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 老抽 一点点
• 番茄酱 一勺
• 蚝油 一勺

做法步骤

1、剩米饭中放入一勺生抽、一点点老抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺食用油拌匀； 热锅凉油，放入腊肠、花椒粉炒香；

2、倒入一个打散的鸡蛋液；

3、待鸡蛋凝固后炒散；

4、倒入去皮切成小丁的西红柿，炒出汤汁；

5、放入拌好的米饭，翻炒均匀就可以了～

腊肠的营养功效

开胃助食 增进食欲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 炒饭 香肠 做法 大全 家常