“这个菜放糖了，不能吃”
“这个升血糖快，也不能吃”
“水果含糖量太高，不能吃”
“我现在什么都不敢吃，血糖还是降不下来，都不知道该怎么办了……”这是糖尿病患者每天纠结的日常。
糖尿病患者的饮食对于控制疾病的发展和维持健康的生活方式至关重要。然而，一些患者对于糖尿病的认识不足或者对饮食的误解，往往会随意饮食，导致血糖波动和并发症的出现。
2020版《中国2型糖尿病防治指南》指出，我国糖尿病的患病率已经上升至11.2%，这意味着在我国有超过9700万的糖尿病患者，而糖尿病前期人群也已高达1.5亿。也就是说，大约每14人中就有1人患有糖尿病，而每2个成年人中就有1个成为了糖尿病的后备军。
这些数据背后呈现出的是一个严峻的现实。我们必须面对糖尿病，采取相应的措施应对它。除了及时治疗，我们还要加强日常饮食的管理。
血糖高的人，饮食莫随意，晚餐建议牢记：“4不吃、4常吃”
一、「4」不吃食物
1. 高糖食物
糖尿病患者要严格控制自己的糖分摄入，尤其是糖果、蛋糕、点心、奶茶等高糖食物。这些食物中的糖分容易被身体吸收，会引起血糖的快速上升，对糖尿病患者来说是不利的。
2. 含有酒精的食物
长期饮酒会导致血糖波动，影响糖尿病的治疗效果。同时，酒精还会对肝脏等 *** 造成损害，增加糖尿病并发症的风险。
3. 高脂肪食物
过多的脂肪摄入会使体重增加，加重胰岛细胞的负担，从而影响血糖的控制。因此，糖尿病患者应该尽量少吃高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等。
4. 辛辣食物
辛辣食物中的辣椒素等成分可能会 *** 胰岛细胞，使血糖升高。此外，过多的辣椒摄入也会增加身体的负担，不利于糖尿病的治疗和康复。
二、「4」常吃食物
1. ***
*** 含有多糖体木耳胶束以及木耳多糖，有很强的抗凝血活 *** ，有降血糖的作用，对糖尿病并发症有很好的防治效果。我们可以在烹饪一些荤食的时候加入 *** ，比如炖鸡、炖鸭等等。
2. 紫菜
紫菜含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等物质，它有降低空腹血糖的作用，并且紫菜还富含胆碱和钙、铁等营养成分，有利于改善糖尿病患者的记忆力和骨质疏松等病症。
3. 洋葱
洋葱中的二硫化物、三硫化物、硫氨基酸等物质有降血脂作用，还能扩张血管。国外学者证实洋葱提取物可以提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低血脂、预防动脉内粥样硬化，具有良好的抗氧化作用。
4. 黄瓜
黄瓜含糖量很少，含有丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，适合糖尿病人食用。黄瓜含有的膳食纤维对降低胆固醇有一定的作用。
糖尿病患者饮食莫随意，记住“4不吃，4常吃”，血糖会越来越稳定。同时，也要注意饮食的多样 *** 和均衡 *** ，避免过量摄入热量和不健康的食物。如果您有任何疑问或需要更多的建议，请咨询专业医生或营养师。
得了高血糖，该怎么饮食？收好“低糖食物”清单，照着吃，血糖稳小赵是一位年轻的上班族，就在前几天他去医院做体检，结果却让他吃惊不已——他被诊断出患有糖尿病。小赵感到非常困惑，他一直没有明显的不适症状，却突然得了这种疾病。医生向他解释，近一半的糖尿病是由 *** 的饮食习惯引起的，而这些“ *** *** ”可能正悄悄 *** 在我们每天的餐桌上。
现代生活中，我们经常依赖快餐和加工食品，这些食物通常富含大量的糖分、盐和脂肪。
糖分
高糖饮食是导致高血糖的主要原因之一。我们身边的许多食物，比如碳酸饮料、糖果、甜点等，都含有大量的糖分。这些食物会迅速提高血糖水平，给胰岛素的分泌带来压力，长期下去，就容易导致胰岛素抵抗，进而引发糖尿病。
盐
许多人认为盐只会导致高血压，却忽视了它对血糖的影响。高盐饮食会干扰血糖的平衡，增加胰岛素的需求，进而增加患糖尿病的风险。也许平时可能不自觉地摄入过多的盐，因为许多加工食品、罐头食品和方便面等都含有高盐量。
脂肪
高脂肪饮食是导致肥胖和胰岛素抵抗的重要原因，进而增加患糖尿病的风险。我们常常喜欢食用油炸食物、煎炸食品和高脂肪的肉类制品，这些食物不仅会引起体重增加，还会干扰胰岛素的正常功能。
当然，除了避免这三大 *** *** ，还有其他一些饮食建议可以帮助我们平稳血糖。
那么，什么是低糖食物呢？
简单来说，低糖食物指的是含糖量较低的食物，这些食物在消化过程中会逐渐释放出葡萄糖，不会迅速引起血糖的剧烈波动。常见的低糖食物包括新鲜蔬菜、水果、全麦食品、瘦肉、鱼类、坚果等。
首先，蔬菜富含纤维和维生素，可以提供丰富的营养，同时不会给血糖带来太大的冲击。例如，菠菜、花菜、西兰花等绿叶蔬菜都是不错的选择。可以将它们炒、煮或者凉拌，加入到我们的日常饮食中。
其次，相比于糖果和甜点，水果中的糖分较为天然，伴随着纤维和维生素的同时，吸收速度相对较慢。例如，苹果、草莓、蓝莓等水果都是良好的选择。可以作为零食时的替代品，或者搭配主食一同食用。
另外，相较于普通白面包或白米饭，全麦食品中的纤维含量更高，释放糖分的速度更为缓慢。例如，全麦面包、燕麦片、全麦意面等可以取代普通面食，为我们提供更稳定的能量。可以将全麦食品作为主食的选择，如全麦面包 *** 的三明治、全麦意面配以蔬菜酱料等，既美味又有助于血糖的控制。
此外，瘦肉和鱼类也是低糖饮食中的良好选择。相比于肥肉，瘦肉中的蛋白质含量较高，同时脂肪含量较低，有助于维持饱腹感。鱼类则富含蛋白质和健康的不饱和脂肪酸，如鲑鱼、鳕鱼等，可以选择蒸、煮或烤的方式烹饪，既美味又营养。
当然我们也不要忘了，坚果也是低糖食物的 *** 之一。坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，可以作为零食时的替代品。例如，杏仁、核桃、腰果等坚果，可以直接食用或者加入到酸奶、沙拉中，增添口感和营养。
除了选择低糖食物外，还可以考虑分餐进食，避免大量摄入糖分。此外，多喝水、适度运动也是保持血糖稳定的重要因素。
总之，得了高血糖并不意味着我们放弃美食。通过收好"低糖食物"清单，我们可以合理选择和搭配食物，享受美味的同时，保持血糖的稳定。记住，饮食控制是控制高血糖的关键，让我们从现在开始，养成良好的饮食习惯，关注自己的健康。
一提到“控糖饮食”，很多糖友要皱眉头了。一挨饿身体根本受不了，很难坚持。
北京协和医院临床营养科的副主任陈伟教授说，现在很多糖友都有这样的误区，认为控制饮食就是挨饿。但其实不然！
入夏以来，大量水果上市。面对琳琅满目的水果，糖友们又该怎么选呢？
今天陈教授就给您支招，在您原有饮食习惯的基础上，做出适当的改变，就能让您不挨饿，还控糖！
01
做好这三点
糖友也能安心吃水果
王叔叔今年71岁，患病5年，他为了控制好血糖，忌口很严，水果几乎不吃。
相信很多人都像王叔叔一样，觉得糖尿病人不能吃水果，有的糖友甚至以自己彻底不吃水果“为荣”。
陈教授说：没必要！
《2023成年糖尿病食养指南》建议，糖尿病人不仅可以吃水果，而且应该吃水果。新鲜水果可以提供丰富的维生素和膳食纤维，对 *** 健康是有利的。
糖友要想安心吃水果，关键要做好以下三点。
1、选对时机
血糖控制比较平稳的糖友，适当吃点水果没问题。但如果血糖一直很高，或者忽高忽低，建议还是暂缓，把血糖控制好了再吃。
2、选对品种
陈教授带来了一张表，列举了一些常见水果的GI值。
GI值叫做升糖指数， *** 了食物升高血糖的速度。这个值越低，对血糖的影响越小。
从表里可以看到，水果的含糖量高或低，其实与口感上的“酸甜”没有必然关系。
比如苹果、梨、橘子、草莓、葡萄，虽然口感很甜，但其实含糖量没有那么高，糖友可以适当吃。
像是火龙果、猕猴桃、雪莲果，尽管吃起来不是很甜，但其实含糖量也不算低。建议敬而远之，少吃。
小贴士： *** 和红色的水果，比如桃子、橘子、西瓜，通常都富含黄酮类物质，这类物质可以帮助减轻糖尿病眼底并发症，糖友可以适当吃。
3、吃对量
水果虽好，也要控制量。建议每天吃200克左右的水果，大约是一个中等大小的苹果，或者中等大小的桃子，或者中等大小的橘子，等价交换。
西瓜含水量高，块头也比较大，一牙西瓜也可以互换一个中等大小的苹果。
科学选择适合自己的水果。既能吃上美味，又对身体有好处。
02
粗细搭配、改变吃饭顺序
不挨饿也能降血糖
郝阿姨62岁，患糖尿病10年了，她的问题是特别喜欢吃主食，每顿饭都要吃3-4两米饭，或者3两馒头。
这导致她的餐后血糖一直都控制不理想，有时候甚至能达到15mmol/L以上。
她也知道糖尿病人不应该吃太多主食，但多年的饮食习惯实在改不过来。这也是很多糖友共同面临的难题。
陈教授说，郝阿姨的问题在于饮食结构单一，精细粮太多，粗杂粮太少。针对像郝阿姨这样的糖友，陈教授给出了两个建议。
1、粗细搭配更利于控糖
根据《2023成年糖尿病食养指南》建议，轻体力劳动的糖友，全 *** 食量为5-6两，其中全谷物和杂豆类要占到主食量的1/3。
有的中老年朋友会说，年轻时粗粮吃得太多，吃怕了。陈教授说，这是没办法的事。得了糖尿病和没得糖尿病，对生活的要求是不一样的，所以观念一定要转变。
精细主食饱腹感很差，容易产生饥饿感，让人越吃越饿。而粗粮可以提供饱腹感，升血糖也慢。胃里一直觉得饱饱的，就不容易饿。
另外，粗粮还能提供丰富的膳食纤维，促进肠 *** ，防止便秘。
2、改变吃饭顺序
一般我们吃饭都是菜就着米饭吃，一吃一大碗，别提多下饭了。
陈教授建议，糖友应该改变吃饭的顺序，先吃蔬菜，再吃瘦肉、鱼和鸡蛋，最后再吃主食。馅饼、包子、饺子等带馅儿的，也算是主食的范畴。
这样吃，你会发现自己更容易饱，米饭吃一小碗就够了。自然而然就控制住了主食的量。
03
吃粗粮胀气？运动可以代替健康饮食吗？
您关心的问题，专家来解答
在饮食营养方面，陈教授也针对一些常见的问题做了解答。
1、吃粗粮胃不舒服，胀气，怎么办？
陈教授支招：把豆子先提前泡6个小时左右，这样更容易做熟做烂，对胃肠道的负担也比较小。粗细搭配，更好每顿都让自己的胃接触一点粗粮，让胃习惯消化粗粮。
2、我就是不想改变饮食习惯，我多运动，每天运动2小时，这还不够吗？
陈教授说，还真不一定够！
比如舞龙，看起来很累，但陈教授说，舞龙1个小时消耗的热量，仅仅相当于半个白面馒头（1两）。
换句话说，只要少吃半个馒头，就能省下整整1个小时的运动量。
中老年人普遍有慢 *** 和骨关节病，没有办法像年轻人那样 *** 度运动。所以，改变自己的饮食习惯，其实是更划算的。
3、有的糖尿病人本身就会“三多一少”，这算是“减肥”吗？
不算！主动减肥和被动减肥是有很大区别的。
主动减肥是通过合理的生活方式和运动，减掉体内过多的脂肪，减轻胰岛素抵抗。
被动减肥，是疾病对身体的消耗，减掉的是肌肉和蛋白质，最后留下了脂肪，是一种不健康的瘦。我们要追求的是让自己健康地变瘦。
今年我们国家全民营养周的主题是：“合理膳食，食养是良医”。
中老年朋友吃好、吃对一日三餐，对慢病的调养是很重要的。
陈教授今天分享的营养知识和建议，您记住了吗？
糖友饮食，既要吃饱又要有营养饮食控制的核心是控制热卡（能量）摄入量，根据自己的标准体重计算每日所需的热卡数，然后再根据热卡数制订自己的食谱。标准体重计算公式为：标准体重（千克）=身高（厘米）－105。标准体重上下浮动10%都属于正常体重，比如说身高170，那标准体重就是65千克，只要体重在59~71千克之间，都属于正常体重。知道了标准体重，就能计算出每日所需热卡，公式为标准体重×（25~30）千卡。
判断每天的热量摄入是多是少，还有一个简便的 *** ，可以根据自己的体重或者腰围是否有变化来确定。如果你是一个标准体重的糖尿病患者，在一定时间内（如1年），若体重或者腰围都没有变化，表明热量的摄入比较稳定且合理。如果体重或腰围增加了，表明热量摄入过多，需要适当减少；如果体重或腰围变小，说明热量摄入减少，可适当增加热量摄入。如果是超重或肥胖的糖尿病患者，则应该在原日常进食量的基础上减少热量摄入，比如进食量减少1~2成。
如上所述，糖尿病饮食控制所 *** 的是热卡摄入，任何含有热卡的食物都可能在被 *** 之列。粗粮、杂粮、“无糖”食品等糖尿病患者喜欢的食品，也都会在体内转化为葡萄糖。这些食品含有的热卡与日常的谷薯类主食相比，提供的热量减少得并不多，因此也不能不加节制地食用。这一点是常常被糖尿病患者忽略的。如果不能控制热卡摄入量，即使十有 *** 的食物都不吃，也不能达到饮食控制的目的。
饮食控制说起来容易，但是做起来还是会遇到许多困难的。进食是一种 *** ，就是所谓的食欲， *** 控制起来需要有决心和毅力。进食也是一种习惯，习惯的养成不是一日之功，习惯的改变也应该讲究循序渐进。
发现自己患了糖尿病后，很多患者把进食量一下子减少许多，甚至减少一半以上，这会产生强烈的饥饿感，影响日常生活，并不是一个好的 *** 。正确的策略是进食量逐渐减少，比如，之一个月可在原进食量的基础上减少10%，经过1~2个月的适应后再减少10%。以此类推，用半年到1年的时间能减到合适的进食量就已经很成功了。循序渐进的策略使得医患双方都不至于挫折感太强。
食物中对 *** 有用的主要成分包括水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等，称为六大营养素。此外，还包括目前被称为第七大营养成分的膳食纤维。碳水化合物提供的能量应占每日总能量的45%~60%。虽然低碳水化合物饮食有利于血糖控制，但不要低于45%。肾功能正常的糖尿病患者每 *** 白质摄入量与健康人相似，为每日1克/千克，占总热量的15%~20%，总脂肪供给量应 *** 在占总热量的20%~30%。上述营养素比例是科学合理的，高糖或高脂饮食都不利于血糖管理或健康。
粗杂粮含有比较丰富的膳食纤维、矿物质、B族维生素，而且比细粮的血糖指数（ *** 升高血糖的效能）低，很适合糖尿病患者选用。但是不能因为粗杂粮升血糖作用较低就多吃，一方面是杂粮也含热量，另一方面是粗杂粮过多会造成膳食纤维的过多摄入。
膳食纤维中的不溶 *** 膳食纤维对胃黏膜会有机械 *** 的损害作用，而可溶 *** 膳食纤维具有吸水膨胀的作用，所以粗粮进食过多容易引发胃部的不适比如说腹痛腹胀，过多的膳食纤维摄入还会影响矿物质如钙、铁、锌的吸收。所以更好不要每餐只吃粗杂粮，还是主张粗细粮搭配，粗粮在一天的主食量中占到1/3，一定要将粗杂粮算在每天的主食定量中，比如说一天的主食量是4~5两，那粗粮占1两半左右就比较合理。
上述两个原则是糖尿病饮食控制的关键所在，要做到了解，更好是深入理解并能应用于实践。美味佳肴的 *** 力并不容易拒绝，从美食中获得的满足感让人们念念不忘，因此要想达到饮食治疗的目的，一定要有决心、有毅力，同时也要有智慧，要做聪明的饮食控制者，这样才能在困难中不断前行。
糖尿病患者的饮食管理中，保持血糖稳定是至关重要的。而在饮食中，主食往往是升糖最快的食物之一，因为其中的淀粉会转化为糖分，导致餐后血糖骤升。
因此，许多糖尿病患者担心吃一些升糖指数较高的主食，比如馒头和面条等。
糖尿病患者不能碰面食？
与米饭相同，面食也含有碳水化合物，因此会对血糖产生一定的影响。有些人担心吃面食会导致糖尿病发作，因此避免摄入主食和面食。
然而，如果不摄入足够的主食，机体免疫力会下降，代谢也会出现紊乱，同时还存在低血糖的风险。
实际上，糖尿病并非由于体内糖过量引起，而是由于糖代谢功能异常导致。因此，即使患有糖尿病，也可以适量食用面食。
然而，进食过量、精白面制成或快速进食面食可能导致血糖升高的风险增加。因此，通过正确的饮食 *** 来食用面食是非常必要的。
糖尿病患者，吃面食注意4点
大家都知道糖尿病人需要严格要求自己的饮食，特别是在碳水化合物的摄入方面。不过，这并不意味着患者就要放弃面食。
只要掌握了以下4个正确的吃面技巧，糖尿病患者也能够既控好血糖，又享受美味的面食。
1. 选择高纤维面粉
通常来说，糖尿病患者应该减少对高GI食品（如米饭、白面包等）的摄入。然而，如果你真的很想吃面条，那么就应该选择高纤维面粉制成的面条。
这种面条的GI指数比传统的白面条低得多，因此它们会更容易被身体吸收，并且使血糖水平保持稳定。
2. 控制食用量
即使你选择了高纤维的面食，你仍然需要控制自己的食用量。正常情况下，糖尿病患者每餐摄入的碳水化合物应该在30克以下。
因为面食中的碳水化合物会被身体转化为葡萄糖，从而升高血糖水平。建议每次食用面食的数量不要超过一小碗，并且可以适当减少米饭等其他碳水化合物的摄入量。
3. 搭配蛋白质和蔬菜
为了进一步控制血糖水平的上升，我们建议糖尿病患者在吃面时搭配蛋白质和蔬菜。这样不仅可以增加饱腹感，还可以减缓身体对碳水化合物的吸收速度。
例如，你可以选择配上一些鸡肉或豆腐丝，再加上一碗蔬菜汤，这样会让你充满能量，同时还能保持血糖稳定。
4. 合理调配时间
最后，我们需要注意的是，吃面的时间也是很重要的，糖尿病患者应该避免在晚餐食用面食。
因为当我们吃下面食后，身体会将淀粉质转化为葡萄糖，并通过血液输送到全身各个组织细胞中，提供能量。
但是在晚上，身体的代谢速率明显降低，而且我们通常也没有进行较强的运动消耗能量，此时摄入过多的碳水化合物就会导致血糖升高。
更好是在午餐或早餐时食用，这样可以给身体足够的时间来消化和利用面食中的碳水化合物。
总之，作为一名糖尿病患者，我们并不需要完全放弃美味的面食，只需要通过正确的 *** 来吃就可以了。
控制食用量、选择高纤维面粉、搭配蛋白质和蔬菜以及合理调配时间，这些技巧不仅可以让我们享受美味的面食，同时还能保护我们的健康。
【科普】担心血糖高？专业营养师的“一周晚餐控糖食谱”，越吃越健康！资料：科普中国
编辑：高 琴
责编：颜文彬
*转载请注明来源于“上海长宁”
近日，国家卫生健康委发布《 *** 糖尿病食养指南（2023年版）》。该指南充分发挥现代营养学和传统食养的中西医优势，将食 *** 物质融入合理膳食中，辅助预防和改善糖尿病。
糖尿病和我们日常饮食的关系到底是怎样的？面对日益大众化的糖尿病，我们日常生活中要如何饮食才能保证身体健康呢？下面两篇文章就为大家解读糖尿病患者到底应该怎么吃。
这3种食物糖尿病人往往不敢吃,但万万不能少
不合理的饮食结构也会导致糖尿病的发生，对于糖尿病患者来说，一提到某些食物就提心吊胆不敢吃，实际上这也是一些误区，比如下面这三大类食物，就是典型的“日常不敢吃，但万万不能少”的食物。
之一种：主食不能少
即使对于糖尿病患者，主食也是一个“好帮手”，而非“ *** 王”。
没有主食，能量就有一个大的缺口。主食是糖尿病人的朋友而不是敌人。主食是糖尿病患者的能量基础。只有把主食吃对吃好了，血糖才能控制住。
为什么这样说呢？
因为如果没有主食做保护，热量就主要来源于脂肪和蛋白质，很多蛋白质会像柴火一样被燃烧掉，起不到营养作用，再加上糖尿病患者往往不敢多吃，本来蛋白质就可能摄入不足，再被用来供能，长期如此，会带来脱发、皮肤状态变差、肌肉松弛、免疫力下降等问题。
那么，吃哪些主食对血糖控制有利呢？
必须和大家说明的是，没有食物具有直接降血糖的作用，食物本身具有能量，在被 *** 消化吸收的过程中不可避免会导致血糖升高。
不过，有的食物升血糖快，而一些主食升糖幅度比较小，比较平缓，更适合糖尿病人食用。
糖尿病患者可以选择全谷物和杂豆类等含膳食纤维丰富的主食，消化速度和升糖速度都比较慢。
如果习惯吃大米，可在米饭中适当加点红豆、绿豆、芸豆、燕麦米、荞麦等食材，这样不仅升糖速度变慢，营养也更丰富。
第二种：水不能少
一些糖尿病患者会有意识减少饮水，在他们看来，“多饮”会造成“多尿”。
其实，这是一种误解。
糖尿病的多饮是由于血糖浓度过高，迫使身体增加尿量以排出过多的糖分，而尿排得多，身体丢失水分过多，才不得不多喝水，这是身体的一种自我保护措施。
简而言之，是“多尿”引发“多饮”，而非“多饮”导致“多尿”，搞清了这两者的关系，自然也就会走出“害怕饮水”的误区了。
糖尿病患者也应养成定时、定量饮水的好习惯。
心肾功能正常、没有特殊禁忌的糖尿病患者，每日饮水量不要低于1500毫升。如果糖尿病患者处于缺水状态，血糖可能因此大幅度升高，导致血浆渗透压增高，其结果是高渗 *** 尿量增多，致使身体内的水分进一步丢失，形成恶 *** 循环。
喝什么水更好？毫无疑问，更佳饮品就是白开水。
大量研究表明，白开水的安全 *** 、纯净度、穿透 *** 很好，希望大家都以白开水作为饮品的一个最主要的来源。
第三种：水果不能少
水果中有三宝：维生素、无机盐、膳食纤维。鼓励人人食用，包括糖尿病人。
对于患糖尿病的朋友，吃水果需要遵循以下2个基本原则。
基本原则一：血糖平稳
如果空腹血糖控制在7毫摩尔以下，餐后两小时的血糖控制在11毫摩尔以下，糖化血红蛋白控制在7.0%以下。这三个条件满足的时候，那么享受水果的前提就成立了。
相反，如果近期血糖控制不够平稳，忽高忽低，经常波动，则不具备吃水果的前提。
基本原则二：控制好量
糖尿病人吃水果要选择好种类。对于糖分在15％以下的水果，可适量选用：如西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、雪花梨、柑橘、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜、猕猴桃、菠萝等。
其实，大部分水果都处于低血糖负荷，即使患糖尿病的朋友，在血糖平稳的基础上，可以放心作为加餐食用。吃的时候必须控制好量。每天吃水果的量更好控制在150-200克之间，并且要放在两餐之间吃。
文/于康（北京协和医院临床营养科教授）
知识链接
控制血糖，饮食牢记“四个要”
要控制血糖，应该吃什么？怎么吃才科学？应急总医院（原煤炭总医院）内分泌科主治医师韩旸来支招。
每日要规律吃三餐 可加餐2-3次预防低血糖
糖友一定要饮食规律，定时定量。一天至少吃三餐，两餐之间的间隔应该是4-5个小时。注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者，需要在三主餐之间加餐2-3次，可从三主餐中取出部分食物进行加餐，这是预防低血糖的有效措施。
并且在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，有利于消化吸收。早餐建议早晨6-8时进食，因为早晨8点以后所有的升糖激素开始作用，对血糖影响很大。睡前如果饿了，可定时小吃，防止夜间低血糖发生。注意不要随意加餐，在总量不变的前提下，加餐宜选用低糖蔬菜，比如黄瓜、西红柿等，餐后血糖控制在10mmol/L内的糖友可以适当进食水果，时间选择在两餐之间进食。一定要吃新鲜应季水果，也不要榨汁，因为果汁纤维素含量低，不仅没有饱腹感，还会迅速升高血糖。
水果摄入总量要控制在每天100-200g以内，相当于普通人水果摄入量的一半。加餐零食也可适量吃一些坚果，如核桃、杏仁、开心果、扁桃仁等，以每天30-50g为宜，计算好总能量，同时减少正餐中油脂的摄入。
食物要多样 避免偏爱某一种食物
糖友一定要做到饮食多样化，不能偏爱某一种食物，否则长期会导致血糖逐步升高，也会出现营养 *** 。按照合理比例，要广泛摄入各类食物，包括谷类、动物 *** 食物、蔬菜、水果、豆类、奶类和油脂，才能达到营养均衡，满足 *** 各种营养需求。具体来说，每日食谱可细化成——
每日1袋牛奶、200- *** g碳水化合物（包括谷类、水果、蔬菜、豆类）；
每天3个单位优质蛋白（1个优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）；
每天500g蔬菜；
多摄入鸡蛋、牛奶、豆制品，更好每天都不要缺；
每日摄入约50克瘦肉；
每周进食2-3次海鱼，这些食物都含有丰富的优质蛋白质。
研究发现，如果想控制好血糖，蛋白质的摄取非常重要。血糖允许的情况下可以适当吃水果，宜选择苹果、梨、橘子等含糖量相对较低的水果，少吃香蕉、大枣、荔枝、柿子等含糖量相对较高的水果。黑色食物也是糖友的首选，比如乌鸡低脂肪、低糖、高蛋白，很适合体质弱且畏寒怕冷的糖友食用。还有香菇和黑芝麻，硒含量丰富，而硒有着与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活 *** ，有助于降低血糖。
碳水化合物要选择复合型 每餐主食不超过100克
每餐主食不要超过100克，多吃玉米、红薯等粗粮，在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量的60%左右。在日常饮食中，糖友应选择复合碳水化合物，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物。糖友主食特别推荐红薯或紫薯，大米饭升糖指数为87，而红薯升糖指数为54。和同等重量大米相比，红薯热量只有大米29%，膳食纤维约是大米的2倍。红薯替代米饭能减少热量摄入，减少血糖波动。杂粮饭也是糖友很好的主食，因为杂粮饭富含膳食纤维、B族维生素及矿物质元素，咀嚼感强，有助于平稳血糖，控制体重。煮杂粮饭（1:2）要比煮白米饭（1:1-1.3）多加些水，煮出来的米饭体积更大，同样的一碗饭，摄入的能量会更小。像红豆（杂豆）、糙米等吸水慢的谷物，需要提前1小时浸泡。
食物要清淡 吃油建议选择植物油
糖友的饮食原则以清淡易消化为主，选择少油少盐的清淡食物。烹饪宜选用植物油，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸能够帮助胆固醇的正常运转，避免胆固醇的沉积，对控制血糖有积极作用。另外，还有一些清淡饮食的注意事项要提醒大家：
一定要 *** 盐的摄入，每天食盐的摄入量应 *** 6g以内，6g一般指一个啤酒瓶盖铺平的量；
多吃绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、青菜等，以及胡萝卜、洋葱等，坚持每天吃500克以上；
不要吃油炸 *** 食物和辛辣 *** *** 食物，比如油条、油饼、麻辣烫都不要吃；
尽量不要吃地瓜、土豆、粉条、芋头等含淀粉很多的食物；
尽量控制无糖糕点的摄入量，虽然这类食物不含蔗糖，但是蛋糕是淀粉做的， *** 过程中会用很多油，也会产生热量，不能随便多吃。
文/莫鹏（应急总医院）
来源： 北京青年报
过了50要忌嘴，少吃稀饭和咸菜，多食“2菜和3粥”，滋补又营养俗话说“民以食为天”，中华上 *** 的饮食文化，并无道理。也有“早吃好、午吃饱、晚吃少”的说法，作为老 *** 传下来的养生之道，能流传 *** ，有一定的可取之处。
过了50岁后，很多中老年人觉得越清淡越健康，就喜欢吃一些“咸菜稀饭”。但这种饮食方式或许并不健康。稀饭主要成分是碳水，食用过多会造成血糖波动；而咸菜经过腌制后，含盐量大大提升，有感染亚硝酸盐的风险。
正确的做法是不仅要吃饱更要吃的营养，每天在摄入足够的营养后，身体才会充满活力。过了50岁后，不妨多食“2菜和3粥”，滋补又营养。
“食2菜”
1、凉拌菠菜
菠菜中含有丰富的维生素、矿物质，还有促进肠胃 *** 的膳食纤维，能够保证机体正常运转。最重要的是含有的脂肪低，夏天食用还有去油解腻的作用。
将菠菜清洗干净，焯水一分钟；胡萝卜擦成丝，水煮至断生；粉丝用冷水泡软，下锅煮出捞凉水中。
做法：准备好的食材放入碗中，切一些蒜末，泼上一勺热油，香味瞬间被激发出来。再加点调味料拌匀即可。
2、麻香红薯饼
红薯作为著名的“长寿食品”，所含的膳食纤维是 *** 所必须的，能够促进肠道 *** ，促进消化。
做法：将红薯洗干净后，上锅蒸至能撕掉外皮，用工具压成红薯泥。往里加入白糖和糯米粉，揉成光滑的面团，之后分成大小一样的小面团，用手压扁，做成小饼。
小饼放进白芝麻里，平底锅加油烧热，煎至两面金黄即可出锅。
“喝3粥”
1、青驰菊粥
菊花作为一种健康食材，日常除了可以泡茶外，其实也可以熬粥。但做菊花粥更好选用肥硕的菊朵。青驰菊中含有20多种活 *** 成分，种植地气候温和，所种植的菊花口感天然。
最重要的是在加工菊花时，坚持人工，不打 *** 不施肥，保证了菊花的“天然、绿色”。在传统 *** 工艺和现代先进低温干燥技术的加持下，其中所含的黄酮类物质、菊苷、水苏碱能更大程度的发挥出来。
做法：将泡好的粳米和糯米加入冷水煮沸，关小火闷煮至粳米粘稠。最后把青驰菊加入锅中，慢火3分钟后即可。入口带有微甜，非常适合中老年人群。
2、南瓜山 *** 燕麦粥
这道粥所用到的南瓜、山 *** 和燕麦在日常生活中都是较为常见的，搭配后也相当美味。南瓜香甜软糯，所含的营养成分有助于降噪；山 *** 作为滋补食物，常吃对身体益处多多。再加上燕麦熬煮后，营养美味又健康。
做法：首先将南瓜和山 *** 去皮切块后备用，锅中加入大概1000ml清水煮沸，待南瓜煮至半软时加入山 *** 和燕麦煮沸即可。
3、苹果山楂银耳粥
酸甜的苹果和山楂，有开胃消食的作用，再加上银耳软软糯糯的口感，让人垂涎欲滴。银耳还有“ *** 的燕窝”的美称，是一种偏食补的食材。
在选择山楂上也有很大的讲究，新鲜的山楂不耐放，还是山楂片使用起来更方便。建议品质优良的祺牧山楂片，在 *** 过程中，选用果实饱满和表皮红润的山楂作为基础，对其进行均匀的切片，再经过自然光晒制，更大程度上保留天然果香、营养。
做法：首先将银耳掰碎后加水泡发，山楂洗净后备用，锅中加入沸水和配料，等到银耳出胶后，变得浓稠即可。
大米饭怎么吃？这个食用指南适合痛风、高血压、高血脂，糖尿病人
大家好，我是河南公立三甲医院-名医堂-中医主任医师、博士生导师、刘爱华教授。很多人都说，痛风病人是吃出来的，因为吃了很多肉类、海鲜、火锅等高嘌呤食物，高嘌呤食物因为代谢异常而导致高尿酸，进而引发痛风的发作。因而很多人认为痛风是吃出来的病，这话有一定道理，但是，研究发现，只有20%的人痛风发作与饮食有关，称为外源 *** 尿酸；有相当一部分是因为遗传、自身代谢异常而致病，称为内源 *** 高尿酸。
从这个情况，饮食并不是导致痛风发作的决定因素，但是，不当饮食加上自身的代谢异常，引发高尿酸血症或者痛风的概率还是非常高的。因此上，饮食上的调节就显得非常重要。在我们的生活中，很多人喜欢吃大米饭，那么这个大米该怎么吃呢？今天，我就给大家分享一下：
大米是低嘌呤食物，但有人不适合吃
从中医上讲，我们进食的主食和副食都可以把它当作一种补益身体的 *** 材，但是这种补益一定要适合对应的体质。今天，我就给大家说说，我们经常吃的大米吧。
从身体调理的角度讲，大米归脾、胃、肺经，能很好的调理脾胃，起到补中益气的作用。重要的是，大米属于低嘌呤食物，每100克食物，嘌呤含量只有18.4毫克。痛风急 *** 发作期、间歇期，慢 *** 期的患者都可以食用。
肾损害比较严重甚至出现肾衰竭的患者以及糖尿病患者却不适合多吃，特别是糖尿病人因为大米中淀粉的含量比较高，淀粉是一种复杂的碳水化合物，会转化成糖类，导致 *** 的血糖升高，加重糖尿病情。
再一个大米是比较坚硬的食物，脾胃虚弱甚至有胃炎、胃溃疡的患者也不适合食用，胃炎、胃溃疡或脾胃虚弱的人群，本来就胃酸分泌异常，这意味着大米这种比较坚硬的食物进入胃肠后，需要用更多的时间和胃酸去消化食物，进而给胃肠造成负担。
很多人吃大米都有一个习惯，喜欢配上各种肉类菜，甚至菜汤泡饭，比如海鲜、牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭禽类等等，这些食物不仅有着很高的嘌呤，菜汤中的嘌呤含量更高，菜汤还能够使人发胖，因而会加重痛风患者的病情，所以吃大米的时候，更好配上低嘌呤蔬菜，尽量不吃油脂、嘌呤很高的菜汤。
这个指南告诉你大米该怎么食用
虽然大米适合痛风病人，但是一定要食用得当，我给大家推荐一个指南，希望对您有帮助。
可以将大米与黑米配合食用。将大米、黑米浸泡后，煮成粥食用，这样的食法可以健脾滋肾，利于 *** 对血尿酸的代谢，又易于消化，能为痛风患者提供丰富的能量和B族维生素。
痛风病 *** 可以将大米和南瓜（去皮）一起煮成粥或者与花生米一起熬成粥，不仅调理痛风，还能调理气血。
虽然痛风患者平时可以吃大米，但是对于痛风患者，如果血尿酸含量＞500μmol/L，除了低嘌呤饮食外，还要常服一些清热利湿或者清痰利饮的 *** 物，将血中尿酸控制在420μmol/L以下，才能减少痛风的复发。
无论是对于高血糖患者来说，还是对于糖尿病患者来说，在平日里都需格外注重对体内血糖水平的监测，做好相关的降血糖工作。
因为对于这部分人来说，血糖持续 *** 升高，不仅会导致高血压或是糖尿病病情加重，更重要的是，若是血糖水平长期得不到有效控制，那么随着病情的逐步发展，最终可能还会引发一系列并发症，严重危害患者的健康甚至是生命安全。
而对于血糖偏高的人来说，想要保持体内血糖的稳定，饮食是至关重要的一环，吃对了，血糖很难不下降，那么，究竟应该怎么吃呢？血糖偏高，吃饭时牢记这4点，或能助你血糖慢慢变平稳！
1.用粗粮代替细粮
无论是糖尿病患者，还是高血糖患者，在生活中都需要尽可能将主食替换成粗粮，用粗粮来代替细粮的摄入。
虽然精细粮食中所含有的营养成分会比较丰富，可由于这类食物的升糖指数较高，对于血糖偏高的人来说，若是长期大量摄入精细粮食，那么就很容易对体内的血糖水平产生波动，不利于血糖的稳定。
而相较于精细粮食，粗粮中所含有的膳食纤维要更为丰富一些，所以常吃粗粮，既能够达到强有力的饱腹感，同时又能够促进肠胃的 *** ，加速食物的分解和消化。
最主要的是，粗粮食物的升糖指数较低，对于血糖偏高的人来说，或更有利于保持体内血糖的稳定。
2.少食多餐
少食多餐是一个十分健康的饮食习惯。其实，无论是对于体内血糖偏高的人来说，还是对于想要减肥的人来说，保持少食多餐的饮食习惯都十分重要。
尤其是对于高血糖或是糖尿病患者来说，在日常生活中养成少食多餐的饮食习惯，可以有效地减少糖分的摄入，帮助患者缓解餐后血糖飙升的现象，以此来更好地维持体内内分泌的状态，帮助患者稳定体内的血糖水平。
3.忌辛辣油腻食物
其实，对于高血糖和糖尿病患者来说，在饮食上也有许多忌口。
比如，一些高盐、高糖或是辛辣油腻的食物，就需要尽可能少吃，因为这些食物在进入 *** 后，不仅会 *** *** 的血液循环，而且还会在一定程度上，加重血管的负担，影响血液的流通速度。
而油腻食物的摄入，同样也会增加患者体内 *** 三酯和胆固醇的含量，容易诱发高血脂、脂肪肝等并发症。
而无论是血液循环的改变，还是高血脂、脂肪肝等并发症，在一定程度上，都会影响患者体内血糖的稳定。
4.细嚼慢咽
细嚼慢咽也是一种比较健康的饮食习惯。随着生活节奏的不断加快，吃饭时狼吞虎咽几乎成为了一种十分普遍的现象。可是，吃饭速度过快，不仅会加重肠胃的消化负担，而且也不利于食物中糖分的分解。
所以，对于血糖偏高的人来说，养成细嚼慢咽的习惯，或更有利于血糖的稳定，这样或可以让食物得到更好的消化和吸收，从而降低糖分在 *** 内停留的时间，减少食物中的糖分对血糖的影响。
【本图文由“千金芳”新媒体独家原创出品，作者叶小葵，未经授权，请勿转载、 *** 】
