最早的淡水鱼之一，北方被视为宴席上品，南方3元1斤却无人问津

导读：最早的淡水鱼之一，北方被视为宴席上品，南方3元1斤却无人问津

今年的猪肉价格贵，很多人选择其他的肉类来替代猪肉，比如鸡鸭肉，牛羊肉，还有鱼肉等。而在我国养殖范围最广的淡水鱼，则莫过于四大家鱼了。这是家喻户晓的四种淡水鱼，它们分别指的是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。

其中有一种鱼，是我国最早养殖的淡水鱼了，在民间也常被误认成是四大家鱼之一，而在北方它被视为宴席上品，可是在南方却是3元一斤无人问津，很少有人爱吃，市面上都是比较少见的。

在我国最早养殖的淡水鱼就是鲤鱼，这也是今天笔者要给大家介绍的主角。鲤鱼在我国的分布范围非常广，南北方都有，曾经被广泛养殖。但是鲤鱼却并没有入选四大家鱼，在民间的一种说法是唐朝的时候因为是李姓的天下，而鲤字和李同音，所以鲤鱼被禁止养殖，并且还不允许食用，所以鲤鱼也就和四大家鱼无缘了。不过也有另外一种说法，鲤鱼不是四大家鱼，主要是因为这种鱼的适应能力很强，不用人工养殖，依然能大量繁殖，因此不适合当“家鱼”。

不过不管是何种原因，鲤鱼在北方是很吃香的，一直以来都被视为是宴席上品。其中在北方还有鲤鱼 *** 的多道食材是家喻户晓的。可是在南方地区，鲤鱼并不是怎么受待见的。南方很多地方都不吃鲤鱼的，在市面上偶尔能见到有鲤鱼售卖，价格也是更便宜的，一般是三元一斤也无人问津。为何南方人却不爱吃鲤鱼呢？

在南方也有少数地方吃鲤鱼，但是相比于其他的鱼类，鲤鱼在南方真的不招人喜欢。其中的原因之一就是很多人都说鲤鱼是发物。鲤鱼是发物这种说法在南方流传很广，很多的老人是常常挂在嘴边，因此去买鱼的时候就会特意避开鲤鱼。据说在鲤鱼的背上有一条白色的髓筋，这才是吃了鲤鱼会加重病症的原因。

第二个原因就是鲤鱼的泥腥味重，并且口感不佳。鲤鱼是一种底层鱼，它的食性很杂，并且适应能力很强，在一些水质不好的环境也能生长。而这样的环境生长的鲤鱼，吃起来就有很重的土腥味，并且刺多又口感不佳，这是很多南方人不爱吃鲤鱼的原因。毕竟南方地区的淡水鱼资源更加丰富，可吃的鱼类更多，既然有更好的选择，就不愿意将就着选择吃鲤鱼了。

最后，现在养殖的鲤鱼品质远不如从前了。在以前的生活条件差，大家对吃的也没什么讲究，能吃饱就行了。而现在生活条件好了，吃的方面就挑剔了。可是现在人工养殖的鲤鱼，和过去野生的鲤鱼品质相差很大，这个吃过野生鲤鱼的就很清楚。而在北方地区，可吃的淡水鱼品种有限，而鲤鱼就是长期食用的一种鱼，也已经习惯了鲤鱼的口感，自然对其不会挑剔了。

各位网友朋友们，你们当地喜欢吃鲤鱼吗？野生的鲤鱼价格可不便宜，像黄河里面的野生大鲤鱼，价格可比猪肉要贵得多哦，一般要卖到三四十元一斤，你们吃过吗？

可惜！136斤的青鱼“渡劫失败”死了，据说：“活的价值十万”？

青鱼，又称青混、黑混和黑鲩鱼等，因喜欢摄食螺丝，所以又被钓鱼人称为“螺蛳青”，是淡水“四大家鱼”当中体型更大的一种。

青鱼更大能长到接近2米，但我们常见的青鱼也就20斤左右的样子，像70～80斤的野生大青鱼就比较少见了，而一百多斤以上更是十分罕见。

然而，一位来自湖南的水产养殖老板，他也是一名垂钓爱好者，花了好几万收了一条受伤的野生大青鱼，如果成功养活了能卖到10万左右，结果没几天就死了……

那么，野生百斤大青鱼真能卖到十万？死了之后还值钱吗？

136斤的大青鱼，是如何收回来的？

这位湖南水产养殖户老麻雀（网名），是大青鱼养殖专业户，他承包了一座很大的水库，还有很多大小不一的水塘，里面都养了很多大鱼。

在老麻雀承包的水库里，70～80斤大青鱼有60多条，还有3条是更大的，每一条都在120斤左右。

近日，老麻雀听朋友介绍，有位钓鱼人在水库，钓获一条体长1.73米、重136斤的野生大青鱼，并且想要出售给有“元”人，得知此信息后，老麻雀连夜驾车前去收鱼。

当看到这条大青鱼鱼后，首先是被感到震撼，因为他也是之一次见到一百多斤的纯野生大青鱼，同时也感到非常可惜，因为鱼体表面有多处明显的伤痕。

从这条大青鱼的精神状态来看，不是很活跃，但他还是想把大鱼收回去，抱着试试看的态度，能不能成功救活它就看它的造化了。

据老麻雀介绍，如果这条野生大青鱼身体完好的情况下，至少可以卖到8～10万，但这条大鱼遍体鳞伤，估计成活率不会很高，所以只能给到5万多块钱。

将鱼装上车后，用了几台增氧机火力全开输氧，对鱼体表面也进行了消毒处理，便开车返回湖南养殖基地。

老麻雀虽然极力抢救这条受伤的大青鱼，并且还为它建造了一个鱼池，但最后还是因伤势过重，死在了鱼池里。

百斤以上的大青鱼为什么值钱？

收购这条大青鱼花了5万多，感觉已经不可思议了，但老麻雀说没有伤病价值十万！

想必很多人和我一样疑惑，一条普普通通的青鱼，也不是珍稀名贵的观赏鱼种，凭什么能卖到10万？

• 物以稀为贵

事实确实如此。136斤的野生青鱼，想必很多人都没见过，甚至有些人一辈子也没见过，因为它实在是太罕见。

在“四大家鱼”当中，青鱼的生长速度虽然比较快，但长到30～40斤以后，速度会明显下降，甚至一年也长不到1斤，所以至少需要45年才能长到136斤。

尤其是在自然水域的江河里，食物匮乏和优胜劣汰生存模式，还要躲过“电、锚、网”，以及过往船只的螺旋桨，每一次的遭遇都是一次渡劫，才能从鱼苗长成“鱼王”。

• 青鱼的市场价格

众所周知，市场上的青鱼价格，普遍在15～25元之间（各个地区价格略有所差异），就算按照市场更高价25元每斤，136斤也就能卖到3400块钱，这显然与10万元的差距非常大。

经过了解才知道，原来野生大青鱼的价值，实际上已经远远超出了卖鱼肉的价值了，因为中国不是有句老叫：“物以稀为贵”。

• 大青鱼可以当黑坑“标鱼”

喜欢钓鱼的人都知道，通常黑坑老板最喜欢收购体型较大的青鱼，并且体型越大越值钱，收购价格通常起步都要4位数。

体重在50斤左右的野生青鱼，一般能卖到3000～4000元；60～70斤的价格约8000元；80～95斤左右的就要15000～30000元之间；100斤以上的起步价就要70000元，至于多少钱就看出价的老板了。

黑坑老板之所以收购大青鱼，原因是野生的青鱼，体型越大警惕性越高，不会轻易地开口觅食，但饲料精养的快速青鱼，由于长期摄食饲料与钓饵的味型相似，所以很容易被钓上岸。

• 大青鱼可以用来观赏或镇宅

“文人养花、富人养鱼”，鱼是富贵和吉祥的象征，在家里养鱼，不仅可以生财旺财，还能抵挡煞气。

这就是为什么去一些有钱的朋友家，总喜欢在院子里建造一座景观池，里面养了许多种鱼，而青鱼就是其中的一种，因为青鱼即能镇宅又能避邪。

青鱼虽然体型硕大，但它的性格温顺，养在鱼池里观赏它的泳姿，犹如一位丰满的贵妇，这就是大别墅的景观池里，为什么经常能见到养青鱼的主要原因。

• 大青鱼还可以做种鱼

青鱼是水产养殖当中重要的经济型鱼类，青鱼的鱼苗价格要比鲢鳙高5倍左右，并且青鱼的种鱼成熟期比较晚。

雄鱼需要5年，雌鱼则需要7年、体重需要达到35斤以上，才能进行自然或人工繁殖。根据水生物学者研究发现，雌鱼的体型越大，怀卵的数量就会越多，通常在100万粒以上。

所以，用百斤大青鱼做种鱼，那是最合适不过了。如果是雌鱼，每次产卵数量是一般种鱼的好几倍；若是雄鱼，鱼苗的基因好，不仅长的快而且大。

因此，水产养殖的鱼苗基地，遇到了这种百斤大青鱼，毫不犹豫都会拿下，仅靠买鱼苗就能赚的钵满盆满。

青鱼死了，除了卖鱼肉，还有其它价值吗？

事实上，一百多斤的野生青鱼，无论是死的还是活的，光靠卖鱼肉肯定是值不了几个钱的。

老麻雀收购的这条136斤的青鱼虽然死了，实际上他也没亏多少，因为青鱼嘴里还有一颗“青鱼石”。

• 青鱼石是什么？

青鱼石，又称鱼惊石、黑鲩石、鱼精石和鱼枕石。青鱼石实际上是一块角质增生，是青鱼在长期摄食螺蛳等坚硬食物时，利用枕骨下方咽喉部位辅助压碎而日积月累形成的。

青鱼石的形状像似一颗爱心，取下后阴干会变得坚硬，经过打磨后青鱼石表面晶莹剔透，其色泽不亚于翡翠和玛瑙，可以 *** 成配饰，令人爱不释手。

我国佩戴青鱼石，最早可以追溯到宋代，而民间相传青鱼石可以辟邪，尤其是佩戴在未成年的小孩身上，具有驱凶辟邪，防止受到惊吓和纳福纳禄作用。

• 青鱼石的价值

青鱼石是具有一定经济价值的，它分为大小几个等级，通常50斤以下的青鱼，取下来的青鱼石更便宜，每克售价约80元左右；体重80～90斤左右的青鱼，青鱼石售价约150～200元一克。

100斤以上的大青鱼取下来的青鱼石，通常起步价就要10000元以上，但具体的价格要看其色泽和形状，如果买家看对眼了2～3万是不成问题的。

最后

本文前面说到了，老麻雀是出于救治这条大青鱼，但遗憾的是没有成功。

虽然也有人说它是为了赚钱，自导自演的拍段子，但话又说回来，不赚钱拿什么来养活一家老小，只要不赚黑心钱、不割韭菜，那也无可厚非。

这条青鱼死后，他既没有吃肉，也没有卖肉，而是将它 *** 成标本留个纪念。

目前这条136斤的野生大青鱼，已经被送至标本 *** 加工厂。

有时候想想，从孵化成鱼苗，再到长成“鱼王”，历了无数次“渡劫”，但最后却因贪吃，被人钓上了岸。

想必，这就是它的劫数吧！

青鱼、草鱼、鲢鱼……长得太像了！人们到底该怎么区分这些淡水鱼

四大家鱼中最廉价的淡水鱼，为啥很多人养殖？养殖户：有特殊价值

导读：四大家鱼中最廉价的淡水鱼，为啥很多人养殖？养殖户：有特殊价值

俗话说吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。这里所说的四条腿指的是畜牧肉类。两条腿的则是禽类，没有腿的当然是鱼。鱼类肉质鲜嫩营养丰富，而且脂肪含量超低。是都吃不胖的肉类，鲜字的结构之一个就是鱼。所以吃鱼也有吃鲜的寓意。我国传统的四大家鱼养殖历史悠久，是流传多年的养殖品种。

四大家鱼包括：青鱼、草鱼、鳙鱼和鲢鱼。很多人纳闷为什么四大家鱼之中没有鲤鱼呢？鲤鱼的养殖和食用数量不是最多的吗？事实上也确实如此，北方地区还是特别偏爱鲤鱼，但是在南方地区对于鲤鱼却不感兴趣。有人分析主要原因是北方地区的水域，大都是沙石底，这样的水质环境生长的鲤鱼。肉质细腻肥美无腥味。但是南方很多地区的水域却是淤泥底，鲤鱼是一种底食性鱼类，所以在这样的环境生长的鲤鱼土腥味过重。所以不是很受欢迎。

四大家鱼之中没有鲤鱼原因有很多，民间传说当初赐封四大家鱼时期，是在唐朝的李氏王朝，鲤谐音为“李”，总不能把皇帝给当作四大家鱼，所以就把鲤鱼给刨除在外。据说因为鲤鱼没有进入四大家鱼，气的鲤鱼开始逆水而上直接越过了龙门化身为龙。这些都是民间传说而已，实际上这传统的四大家鱼，其实都是鲤科淡水鱼，跟鲤鱼属于一脉相承具有很近的亲缘关系。所以某国鲤鱼泛滥成灾，事实上也是有好多种的淡水鱼，包括：草鱼、鲢鱼、鲤鱼等，但某国将它们统一称之为：亚洲鲤鱼。

农村俗语：鳙鱼头草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴，指的是这四种鱼身上更好吃的部位。鳙鱼也就是大头鱼，剁椒鱼头是其代表作，吃鱼头自然是鳙鱼最肥美多汁。草鱼由于善于活动身材细长，尾巴是整天运动最多的部位，所以草鱼的尾巴肉质紧实口感更佳。白鲢则是肚皮上的肉是脂肪的沉淀，吃起来口感细腻香味浓郁，鲤鱼嘴巴也就是鳃后面那一块肉是更好吃的部位。

村里老人说过去土匪专门去村里上抓孩子。吃饭的时候让孩子吃鲤鱼，只要孩子之一筷子专门挑着鲤鱼鳃后边那一块肉吃，则就说明这是一个富家的孩子，指定能够敲一笔大钱。因为只有富家的孩子才经常吃鱼，而且吃多了自然也就知道鱼哪一个部位更好吃。土匪则利用这一点来区别孩子的贫富。

目前的淡水四大家鱼，依然是水产市场上的主力军，在这四种鱼之中，白鲢鱼的价格是更低廉的，白鲢卖不上价是不争的事实，白鲢鱼肉质粗糙，而且腥味极重。即便是经常做鱼的，对于白鲢的腥味也很难根除。除此之外白鲢鱼小刺极多。这也导致吃起来特别的麻烦，加上白鲢鱼产量很大，这也导致白鲢鱼的价格一直上不去，一直处于四大家鱼垫底的位置。虽然白鲢鱼价格持续垫底，但白鲢鱼的养殖数量却居高不下，这是为什么呢？这不符合什么赚钱就养什么的规律。

白鲢鱼价格虽然上不去，但也有自身无法代替的优势。这些优势也是养殖户为什么坚持养殖白鲢鱼的原因所在。这些原因主要包括：

生长速度奇快；白鲢鱼是一种典型的上层鱼类，以浮游过滤性食物为主。白鲢食量大，生长速度快，白鲢鱼属于成长快的大型经济鱼类，幼鱼从2龄-3龄，体重可由1千克增至4千克，体重增加以3-6龄最快，之后开始逐渐缓慢，体长增长以1-4龄较快，白鲢更大个体可达40千克以上。这样的生长速度是比较快的经济鱼类。所以说白鲢鱼虽然价格不高，但生长的速度快，这也让养殖周期缩短便于资金回流。

据研究发现白鲢不仅生长速度奇快，而且发育成熟也早于其他鱼类，这样的速度繁衍起来的速度自然也就高于其他鱼类，所以白鲢也被戏称为速生性淡水鱼。

净化水质；在大面积的水域养殖白鲢的主要作用，自然就是净化水质，白鲢素来有水质净化器的作用，这也得益于白鲢的食性，白鲢嘴特别的大，这么大的嘴居然是一种吃漂浮的细微食物为主的过滤芯似的鱼。白鲢会把水域中的细微物质清理干净，所以能够起到净化水质的作用，所以在一些垂钓场所，是不允许垂钓白鲢的，这也是因为白鲢具有不可替代的特殊作用。这种作用就是净化水质。让水域保持清洁，从而保障其他鱼儿的生长健康。

混养方式收益更高；混养是养殖户很常见的养殖方式，把底层鱼、上层鱼混合饲养，充分利用了水域，起到增加收益的作用，白鲢属于典型的上层鱼类，跟底层鱼类相互不干扰，而且白鲢还能够起到净化水质的作用，所以在一些养殖底层鱼的鱼塘，放养一些白鲢几乎成为了常规操作。不仅充分利用了水域而且摊薄了养殖成本，统一管理的情况下，收益却明显不一样，这样的养殖方式自然很受喜爱。

养殖户之所以爱养白鲢，主要的原因当属净化水质，这也是白鲢的特殊作用，虽然白鲢肉质粗糙腥味较浓，但白鲢价格低廉，是 *** 鱼肉糜的更佳原材料，过去 *** 肉糜很多情况下使用一些海鱼，现如今白鲢产量大价格低，自然而然就成为了 *** 肉糜的更佳原材料。白鲢在一些公共水域也喜获被投放，除了净化水质之外。白鲢对于水质特别敏感，如果水质出现污染情况，更先做出反应的就是白鲢，轻则会纷纷跳出水面，污染严重的会出现大面积的死亡，所以白鲢也被当作了水质检验员的用场。对于白鲢你怎么看？欢迎大家补充评论留言。

青鱼、草鱼、鲢鱼……长得太像了！人们到底该怎么区分这些淡水鱼

这鱼我见到必买，高蛋白抗衰老，肉质肥嫩，味鲜腴美，快收藏

巢湖“巨青”现身菜市场，身长1.7米重达146斤，网友：可惜

巨型鱼类每年都会出很多，一般是青鱼、草鱼、鲢鳙、鲤鱼，这4种鱼类都能达到50斤以上的个体，近日安徽巢湖一条146斤的“巨青”在菜市场惹来人们频频顿足！

围观者讨论：“都没见过这么大的鱼！”；“这鱼长多久才能这么大？”；青鱼竟成明星，只因体重不轻，据悉这条青鱼身长1.7米，重达146斤，现场需要2名成年男子才把青鱼完全拖起。

看到这么大的青鱼，不禁有个疑问，那就是为什么青鱼能够长这么大？主要原因有4点。

1、青鱼的寿命很长、 青鱼的寿命很长，虽然没有准确的年龄，但一般来说，鱼类的个体越大，寿命越长。因为鱼类的个体和寿命是对等的，并且鱼类也没有体型的限制，只要活得久，就能生长为巨大个体。而青鱼之所以能够生长到100-200斤，寿命长是基础。

2、一般大水面才有大青鱼、我国水资源丰富，但是捕捞十分严重，青鱼想要生长为巨大个体很困难，只有在大水面巨青才有零星分布。因为大水面水比较深，并且水底凹凸不平，利于青鱼躲避抓捕，一般几十斤以上的青鱼，不知道经历多少苦难才能长大，巨型青鱼更是不知道逃脱多少次抓捕才能长大。

3、青鱼的食量巨大、青鱼虽然是杂食性鱼类，但是偏向肉食性，比如：田螺、蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等都是它们的食物，也会食用玉米、红薯等农作物，食量比较大，这些食物为青鱼提供优质蛋白质，让它们不仅生长速度比较快，并且身体比较结实，钓鱼人都知道同等青鱼的力气相对于草鱼和鲤鱼来说，要大得多，并且持久力也更强。

4、青鱼成年后基本没有天敌、鱼类在水域内生存，不仅要面对人类的捕捞，还要面对各种来自水底的危险，那就是天敌。但是个体越大天敌越少，能够凭借自己的体型摆脱天敌的攻击。如果青鱼生长到10斤以上，那么它的天敌很少很少，可以说出了巨型鱤鱼外，几乎没有天敌。

但是水域内的青鱼在逐年减少，因为水质的污染，产卵地的减少，加之捕捞量很大，造成青鱼在自然水域内越来越少，这次巢湖出现一条146斤的青鱼，不知道生长得多少年，也不知道逃脱了多少陷阱，最后进入菜市场。

有网友说“这么大的青鱼，出现在菜市场浪费了”，意思是这么大的青鱼卖给需要的人很值钱，或者是单单青鱼石就值不少钱，而在菜市场除了卖肉外，不值钱！可惜了！

最后：你见过这么大的青鱼吗？你如果钓到或者捕捞到这么大的青鱼会放生吗？

桂鱼等十大宗品种鱼市场价格

冬至过去了一个星期，水产市场进入了销售旺季，大规格的腌制鱼非常畅销，而且是越大越好销，监测十个大宗品种鱼的均价15.67元/公斤，与上周均价15.32元/公斤相比略涨2.28%，本周鱼价也是涨多跌少，桂鱼、鳊鱼价格的上涨幅度较大，桂鱼的价格近期一直在涨，主要是外地价格偏高，进入武汉市场的货源紧张，本地的桂鱼也在减少，养殖户都在惜售，故而价格一路高扬，受年前节假日的消费带动，估计桂鱼还要持续高位；受腌鱼影响，鳊鱼价格上涨，鳊鱼价格上涨主要指的是三斤以上的大鳊鱼，三斤以上的大鳊鱼每公斤在26元至28元左右，这就是这段时间鳊鱼价格偏高的主要原因；一周均价上涨的品种有，桂鱼上涨5.58%、鳊鱼上涨4.11%、黑鱼上涨2.27%、青鱼上涨2.44%、草鱼上涨1.98%、鲤鱼上涨0.97%；一周均价下跌的品种有，鲢鱼下跌3.41%、鲫鱼下跌2.72%、黄颡鱼下跌1.14%、花鲢鱼下跌0.3%。

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为什么钓鲢鳙的鱼竿很难选？了解它的特点和钓法就知道原因了

鱼竿好不好、贵不贵和能不能钓到鱼没有必然联系，但是鱼竿的选择是否合适，却可以影响鱼获，而且也可以影响作钓体验。

比如说咱们钓白条、麦穗等小鱼肯定优先选择短而轻的鱼竿，抽频率不会累；要是钓鲤鱼青鱼肯定选又长又结实的鱼竿，比较抗造。如果两者换一下，拿鲫鱼竿守大物，拿大物竿抽白条，可想而知是什么结果。

一般情况下，鱼竿选择没有那么难，钓小鱼用短而轻的鱼竿、钓大鱼用长而结实的鱼竿等基本常识大家都应该懂，如果你没有目标，那就用不长不短的综合竿。

但是钓鲢鳙不一样，由于这两种鱼比较特殊，所以鱼竿的选择就有些讲究。

先了解鲢鳙的特点：体型大、爆发力强

鲢鳙应该算是中大体型的鱼种，体重能够达到几十斤，虽然超过十斤的个头我们一般可能遇不上，但是由于这两种鱼的性子急、爆发力比较强，所以不需要超过十斤、二十斤，通常五六斤的就已经很能折腾了。

咱们平常都说草鱼的爆发力强，一中钩就拼了命的蹿，很容易在起竿瞬间就切线，但实际上鲢鳙比草鱼更猛，爆发力更强。

然后鲢鱼和鳙鱼虽然我们平常都喜欢放在一起说（因为它俩习性差不多），但是这两种鱼的爆发力和耐力是有区别的。

根据我个人的垂钓经验，鲢鱼的爆发会更大一些，一中钩特别会蹿（鲢鱼本身就喜跳跃大家应该知道），但耐力稍差；鳙鱼爆发力稍差，但耐力比较强。

再了解鲢鳙的钓法：需要用长竿打频率

鲢鳙属于中上层鱼，同时他们又是靠过滤的 *** 来觅食的，所以这就决定了我们需要通过钓浮抽频率的 *** 去垂钓。

那为什么要用长竿呢？之一点前面说了，鲢鳙是中大体型的鱼，爆发力又很强，所以鱼竿用的越长对遛鱼就会有帮助。

第二，鲢鳙虽是中上层鱼，但不是随便找个位置钓浮就行的，一般情况下它们都喜欢待在比较开阔且深的地方，所以钓鲢鳙经常选择在大一点的湾子，像水库的话就坐大坝位置。

鲢鳙的特点及钓法决定了鱼竿不能太轻也不能太重

鱼个体大、拉力强，那么鱼竿肯定就得结实，鱼竿结实就意味着竿壁厚，而竿壁厚了整支竿的重量就上去了。

但是，钓鲢鳙又得打频率，要像钓白条那样一直频繁地抛竿换饵，如果鱼竿太重胳膊肯定受不了，而且前面也说了钓鲢鳙得用长竿，通常5.4米起，又长又重的鱼竿要是打半天一天的频率，恐怕第二天手都抬不起来。

在硬度方面也需要注意，长竿太软的话就不太容易精确地将饵送到窝点，有点风浪更难抛准，而且中了鱼也不太好控（尤其是比较廉价的竿，又软又没腰力）。

但是太硬了也不行，太硬的话容易拔河秒切，你一起竿刺鱼，它就马上往前蹿，此时竿子太硬不能及时竖起哪怕是大力马也有可能瞬间崩断。

不能太硬不能太软，不能太轻不能太重，那到底怎么样的鱼竿才适合钓鲢鳙呢？
首先调性方面我个人认为28调比较合适，硬度的话4H左右吧（但每个厂家硬度标准不一样）。

重量方面如果体型不大比如五斤以下，那么普通的综合竿勉强也能应对；如果七八斤甚至更大，那就需要鲤竿或轻量大物竿。

综合地讲，钓鲢鳙我建议5.4米的竿子重量达到150克～180克的范围，6.3米的竿子重量在200克～230克，7.2米的在250克～300克的样子。

至于钓重，在自重一致的情况下，那肯定是钓重越大越好，但是钓鲢鳙最基本也要保证在2000克钓重以上，更好达到3000克。

结语：

钓鲤鱼青鱼这类大鱼无所谓，竿子还好选的，只要够结实就行，价格便宜没关系，大不了就是重点，反正以守为主。

但是钓鲢鳙的话，如果想钓得舒服点，建议考虑稍微好一点的鱼竿，因为要频繁起竿，所以手感还是很重要的。

【作者简介】：小飞，一个90后钓鱼爱好者，希望用文字记录垂钓的美好、把心得留给需要帮助的人，欢迎渔友们关注。

青鱼的“没落”：曾是年货必备，做腊鱼是一绝，今被弃养难再翻红

导读：常被误认成草鱼，曾是年货的必备，腌制腊鱼是一绝，如今纷纷弃养

马上就要过年了，有没有想家呢？

对于众多在外地的打工人来说，对家乡的思念不光是有亲人，还有各种留在记忆深处的美食。

而在过年的时候，腊味就是最能代表家乡味道的美食之一。

其中在年底了，农村集市上的各种鱼类也丰富起来了。而且越是临近年底，各种年货也越抢手。

那大家平时一般都会购买什么鱼呢？在笔者的家乡这边，有种像极了草鱼的鱼，曾是年货的必备。

以前家家户户都会购买，只因它腌制的腊鱼是一绝。

可是如今却被纷纷弃养，就连市场上也很少见到了，实在是太可惜了！

它就是青鱼，如今仅在钓友圈还流传着青鱼的“传说”了！

名气大，个头大，力气也大

青鱼在今天的市场上出镜率不高，甚至都还不如罗非鱼、鲫鱼等外来鱼种了。

但是在以前，青鱼却有很长一段时间的辉煌历史，因为它不只是“四大家鱼”之一，而且还贵为“淡水鱼上品”。

青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼就是我国民间的四大家鱼，而青鱼就是四大家鱼之首。

这都是因为青鱼的个头大，力气大，一般都能长到十余斤重，而且这种鱼的寿命长，有些大青鱼重达七八十斤。

而且青鱼要比草鱼的个头更粗壮，肉质也就更厚实了。但是它的鱼刺却不多，基本都是大刺而没有什么小刺。

再加上青鱼的肉质鲜美，不仅营养丰富，同时还有药用价值，是一种药食两用的鱼，就连古代的医家对青鱼的评价也很高。

正是凭借着这些优势，青鱼在古代所养殖的淡水鱼中备受青睐，所以也就被尊称为了“四大家鱼”之首。

曾是年货必备，如今却纷纷弃养

南方大部分地区，过年前都喜欢腌制腊鱼。而在过去腌制腊鱼一般选择两种鱼，鲢鱼和青鱼。

其中鲢鱼是每年都会大量购买的，一个家庭一买就要几十斤。其中一部分鲜吃，大部分则是腌制成为腊鱼。

就是因为这种鱼的价格实惠，是当时最廉价的一种鱼了，多买了也不会有经济负担。

另外一种就是青鱼了，它的价格一直不便宜，要比草鱼、鲢鱼都要贵上不少。但是一般的家庭也会想着过年了改善一下伙食，即便价格贵也会购买上一条！

因为用青鱼可是做腊鱼的更佳选择，一来是这种鱼本来的肉质厚实，不像鲢鱼做成腊鱼就是薄如“纸壳子”。

二来是青鱼的营养价值也要比鲢鱼好，它做的腊鱼更美味好吃，还不像鲢鱼那样腥味重。

所以在过去，青鱼可是年货必备，只要不是条件特别差的家庭，都会购买青鱼当年货、做腊鱼。

可是近些年，在很多地方都不再有人养殖青鱼了，于是它在市场上渐渐少见了，知名度也就远不如前了。

甚至一些年轻人都只知道鲫鱼、罗非鱼等“进口货”，而不知道土生土长的青鱼。

养殖周期长，成本高让青鱼被“抛弃”

目前也就是在一些钓场，还能经常见到青鱼了。因为这种鱼的个头大，力气也大，垂钓青鱼手感足，这也是不少人青睐青鱼的原因。

像过去，一般很多农村的鱼塘也会放几条青鱼的，或者是整个鱼塘养殖青鱼，但是现在却很少见了，除非是一些专门养殖青鱼的地区，还会大量养殖它。

不然这种鱼在市场还是很少见了。

究其原因就是因为青鱼的养殖成本太高了。

青鱼是一种肉食性的鱼类，它们虽然不太活跃，但是却爱吃螺蛳、蚌等有坚硬外壳的水生生物。

要养殖它，就得喂食这方面的饲料，显然就要比草鱼、鲢鱼等在饲料方面的成本更高。

另外青鱼虽然个头大，但是生长周期长，尤其是前期生长缓慢，只有等到它长出来“青鱼石”了，才会开始快速生长。但是一般青鱼都要养殖三年左右才可以上市。

如果太早上市了，它的个头不大，这样的青鱼卖掉了，养殖户划不来。而等到它太大了再来卖，周期又很长。

投入就很大，回本却很慢，这对于很多养殖户来说是一种考验，所以一般的养殖户都不敢养殖。

爱吃的也就是在鱼塘里少量放养数条而已，这样的青鱼也就是自己食用了。

毕竟现在市场上的鱼类资源要比之前更丰富了，许多人在购买鱼的时候，都是选择一些一两斤的小型鱼类，这样的鱼一家人一两餐吃完正好。

可是青鱼的个头少则七八斤重，大的要有十余斤，这样的鱼一条就要上百元，如此昂贵的价格也让很多人望而却步。

再加上现在连 *** 腊鱼的人也少了，多数人也不愿意买青鱼做腊月了。

正是因为这些原因，青鱼就逐渐不如之前招人喜欢了，所以一些养殖户也就纷纷弃养了。

而选择其他的比青鱼养殖周期短，养殖成本更低，但是经济价值更高的鱼类。

像罗非鱼、鲫鱼、草鱼等，甚至有些人宁愿养殖鲢鱼，也不养殖青鱼了。

结束语

记得小时候，青鱼在年底的时候是最抢手的，很多家庭都会至少购买一条青鱼，用它做咸鱼，或者是腊鱼，这样的鱼在当时也是更好吃的一种鱼类了。

可是现在条件好了，更多的人在购买年货的时候，会用海鲜等来代替鱼类了。像普通的鱼类在餐桌上，常常就没人动筷子了，可见它们也不如之前受欢迎了。

这也说明了，生活水平提高了，在饮食的追求方面也是在不断提高。

所以有些人现在建议，青鱼如今知名度远不如前了，不应该是四大家鱼了，而应该重新选择其他四种鱼。

那你认为，哪四种鱼有可能成为新的“四大家鱼”呢？欢迎大家留言讨论！

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