今天是2021年的之一天，亲朋好友都在聚餐，对于爱吃辣的和海鲜的朋友怎么能少得了龙虾尾呢？海鲜类的团子姐姐最喜欢吃鱼、螃蟹、还有虾，今天团子姐姐就和朋友们分享一下这道美味麻辣龙虾尾的做法。
麻辣小龙虾虾尾
食材：
龙虾尾、尖椒、干辣椒、葱头，熟白芝麻少许，蚝油、料酒、美极鲜、老抽、大蒜4-5瓣、火锅底料适量
做法：
1：提前把小龙虾拿出来解冻，洗干净，然后焯水，沥干水放一旁备用。（这里需注意——一定要高温煮，把虾尾煮熟煮透）
2:：把尖椒、葱头、蒜洗干净，把辣椒切段，尖椒和洋葱切片，蒜切成末，装入小碗放一旁备用。
3：锅内加入油烧热，把第2步准备好的食材倒入锅里翻炒至香味，再倒入火锅底料，小火炒出香味。
4：把之一步焯好水的龙虾尾迅速倒入锅中，倒点料酒和蚝油，翻炒几下。然后倒入少量的水，再依次放入美极鲜、老抽，大火烧开转小火。
5：等锅中差不多没有汤汁的时候，翻炒几下，关火装盘，然后再撒点熟芝麻装饰。
这样一道简单又美味的龙虾尾就做好了。（火锅底料可以根据个人口味选择哦）麻辣龙虾尾再配上一瓶小酒，那就更完美了。团子姐姐温馨提醒——可不要贪杯哦，特别是开车的朋友那就不要喝酒了。#乡村美食#
暖心小贴士：
1:当天吃不完的龙虾尾，第二天吃时一定要热透再吃，不建议放到第二天吃。
2：清洗鲜活的小龙虾，一定得洗干净外壳，高温煮透煮熟才可以。（因为它里面的寄生虫很多）
3：龙虾虽然好吃，但是一定不要吃野生的小龙虾
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#龙虾面今天来聊聊淮扬菜与健康的话题。今天为您推荐一道美食——龙虾面。所需材料有：龙虾尾、面条、大蒜沫、火锅底料、青线椒和小米辣切小圈，再加上一点香菜。如果不喜欢香菜，可以省略。
·做法：
之一步，将龙虾尾清洗干净，剥壳备用。将龙虾尾放入冷水锅中，加入葱段、料酒和生姜片，焯水煮开后煮1分钟，然后捞出放入冷水中，这样可以让肉质更有弹性。
第二步，起锅烧油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入火锅底料加热融化，再加入小米辣和一半的蒜末翻炒出香味。青线椒最后再放，不然会焖烂变色。
第三步，加入虾仁翻炒，加入生抽和料酒，再加入适量清水，加盐和味精调味，盖上锅盖中大火焖煮3分钟。
第四步，打开锅盖，加入剩下的蒜末和青线椒圈，再焖煮3分钟。大火烧开，烧煮片刻，然后加入水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠，拌面更容易挂在面条上，尝尝咸淡，可以用耗油、生抽调一下味道，然后盛出备用。
第五步，另起一锅烧开水，加入一勺盐，放入面条，煮熟后将蔬菜烫一下，放入碗底，然后将面挑起来，浇上小龙虾，撒上香菜，翻拌均匀即可享用。
下期将为您介绍淮扬名菜——松鼠鳜鱼的 *** *** 和流程，希望大家喜欢，同时也欢迎大家点赞、收藏哦！
麻辣龙虾尾就这么做，新手也能零失败By 想学烹饪的小蔡蔡
用料- 龙虾尾 100g
- 啤酒 半瓶
- 辣酱 两大勺
1、冻龙虾尾焯水
2、起锅烧油
3、油热加龙虾尾
4、加龙虾辣酱
5、加啤酒
6、盖盖子炖煮一会收汁
7、出锅
小贴士这也太下饭了~~~~~
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这道极速小龙虾发到朋友圈，留言全说被馋哭都说没有小龙虾的夏天是不完整的，那就做吧
By 跳舞的厨娘
用料- 龙虾尾 2斤
- 生姜 适量
- 大蒜头 适量
- 糖 适量
- 生老抽 适量
- 麻辣火锅底料 适量
1、像我这种懒得刷龙虾的，毅然选择了龙虾尾
2、准备好要用的东西，冰箱里没有啥菜了，今天就低配版吧
3、龙虾尾焯水
4、火锅底料炒香，放姜蒜葱
5、翻炒一会儿，加入生抽，蚝油，盐，糖，
6、继续翻炒一会儿倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，大火闷煮收汁
7、加葱花起锅
8、低配版就这么完成了，喜欢有配菜的，可以把配菜焯水断生后，在倒入啤酒焖煮的时候一起加进去，。
小贴士想吃小龙虾，又嫌麻烦的可以直接买龙虾尾，做起来省事儿，火锅底料版本的比较适合新手，不容易做废，改天有空的时候再出一个高配的版本，希望能帮到大家。
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麻辣龙虾这么做，吃前一定备足饭今天下大雨去买菜，看上了空心菜玉米茄子，然后边上一个老奶奶硬要拉着我让我买她的龙虾，她说下雨天不好卖，便宜些给我，我说太麻烦我不想做，老奶奶说，你这么个年轻小姑娘，下雨回家看电视剥小龙虾多好的事啊，我故意说我不会烧，老奶奶说，来，我教你，大蒜老姜佐料......我实在觉得这不太好拒绝，于是，就买了点，可是我明明看见她帮我拿的大个的，怎么回家一看还是挺小的吖，哈哈，算了算了，先拿今天的小龙虾练个手，开个今年头一次的张吧，别说这味道绝了都
By 刘敏家花购
用料- 龙虾尾 一盘
- 火锅底料 1块
- 香菜 3根
- 姜 2片
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 啤酒 可不要
- 八角
- 葱
- 蒜
- 黄瓜 可不要
- 土豆 是灵魂
1、我是早上去买来的小龙虾，我晚上吃，中途一直换水，刚开始水很混浊，后来慢慢跟清澈了，根据自己情况吧，着急吃的就多洗洗，用白醋，不着急就多泡泡，死了的虾就不要了。
2、下午了，我把一个一个小龙虾刷干净，小心手，戴一个厚一点的手套吧！安全最重要，也可以先把两个大钳子剪掉，这样就不怕被夹到手了，哈哈
3、看，尾巴这里中间这根是虾线，我喜欢抽掉，这样的肉比较松散，不抽掉吃起来紧致一点。随自己喜欢。
4、这是一根虾线
5、全部把头剪掉，把脚也剪掉了，没啥肉留着浪费佐料，哈哈，把腮扣掉，虾线剪掉，我喜欢这个黄，就留下来了。
6、这些都是丢掉的
7、锅里放多一点油
8、控水好的虾尾下锅炸几分钟，小心油，我戴了面具，哈哈，炸几分钟盛出来
9、锅里的底油继续用，放火锅底料，大葱，大蒜，香叶，八角，花椒，郫县豆瓣酱，其实我老姜都忘记放了，哈哈，全凭自己感觉做的，全程小中火炒出香味
10、佐料都炒香味出来了
11、放虾尾进去炒
12、加盐炒个几分钟
13、倒入切条的土豆，我也是之一次这样做，土豆真的太好吃了，为什么呢？因为当你吸那个虾尾的时候，有土豆泥的味道吸进去，特别香，真的值得一试。
14、倒入半大罐啤酒，随意，不喜欢也可以不放，直接倒开水，加了啤酒再加些开水进去，先煮10分钟
15、开盖放入黄瓜条，我还放了几根芹菜，都随自己喜欢来，再煮10分钟，看着点火，水不太多了火要小一点，水还多就一直大火，中途不够咸就加盐，自己调味噢，起锅加白糖提味
16、好了，装盘
17、真的这味道绝了
18、神兽是吃一个夸一次，从没这么受表扬过，哈哈
小贴士其实这种做法我没有放十三香，生抽这些，也挺好吃，以前都放，感觉味道比较大，孩子喜欢吃，自己辛苦一点也值得啊，吃得安心放心还美味，宝妈们都做起来呗
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捞汁龙虾尾 *** 全过程，配方比例分享#龙虾尾#卤肉捞汁龙虾尾 *** 全过程。
很多人分享捞汁龙虾尾只有配料表，从来不透露核心 *** *** 以及精准的比例。今天咱们就给大家分享一个精准的比例，配方以及详细的 *** 过程。
·先给龙虾焯个水，开锅1分钟捞出来洗净，控干水分。
·先来调一个灵魂料汁：辣鲜露220克、麻辣鲜露100克、鸡精50克、蚝油100克、生抽50克、花椒油25克、白糖100克、红油100克。
·把这个灵魂料汁搅拌均匀以后倒到龙虾里，放入柠檬半个美人椒段70克、杭椒段70克、香菜梗50克搅拌均匀。
这款龙虾尾是熟食店夏季必备产品，学习卤肉没有大家想象的那么难，这里的配方毫无保留一对一教学，包你学会！
我是斌哥，点赞关注交个朋友，让你在卤肉行业做的更好，歪歪一歪死了好吃。
这道麻辣龙虾尾一上桌，我的筷子就没停过过年小零嘴
By 不爱刷碗的塔塔塔
用料- 龙虾尾 2斤
- 洋葱 半个
1、洗干净的龙虾尾，用油炸一下，3秒钟就捞出来
2、锅里一点点油，火锅底料搞里头，蒜，花椒辣椒炒一下，虾倒进去 加生抽?料酒
3、孩子吃就加水，大人吃就加啤酒，盖上盖子煮5分钟入味
4、出锅加香菜炒一下
5、开吃 好吃极了
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只要掌握好比例，麻辣小龙虾尾就能一次成功夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾清洗太麻烦，用现成的虾尾来做，简单快捷，好吃卫生！
By 彭豆美食
用料- 小龙虾尾 200克
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 杭椒 一根
- 麻椒 根据自家口感需求
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 辣椒油 两勺
- 香菜 一颗
1、虾尾一定要选新鲜速冻无冰衣的
2、冲洗干净后的小龙虾尾，看这颜色就知道够新鲜。
3、锅内清水加料酒姜丝把虾尾焯一下。
4、虾尾焯水时葱姜蒜辣椒麻椒准备好
5、热锅冷油待油温升高后把葱姜蒜辣椒麻椒生抽料酒爆锅
6、把调料炒出香味
7、放入虾尾翻炒
8、再来一听啤酒继续炖
9、加两勺自制辣椒油，加约4克盐继续炖煮让虾尾入味。
10、炖至锅内汤汁浓郁
11、再来一丢丢香菜翻炒均匀
12、麻辣虾尾完美出锅
13、看这美味的虾尾想不想来一罐啤酒？
小贴士1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的。 2.全程不加水，用啤酒代替，去腥增香。
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再也不用外面去吃麻辣虾尾了，教你在家轻松做出来，配方就看这里作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、 龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情。现在一边在写口水都在嘴里打转。提起我吃虾尾那必须是下血本，因为这里虾尾不但贵，而且份量严重不足，不如新疆的大盘系列份量大份量足，吃惯了大盘的豪放，再吃那么一小碟的虾尾，感觉是那么的少。可就是那么一小碟30元一份，每次想吃来两份都不过瘾。
后来，也是没了，想吃那么一小碟的虾尾都难以实现了，我就想着自己做，可是普通的菜市场没有虾尾，必须去很远的批发市场买，只好作罢。现在市场里倒是有虾尾了，价格贵的吓人，年前买的虾尾一公斤75元，还是冷冻的还的排队，可不要说新疆人不爱吃虾尾，那比羊肉都贵的虾尾，要买最少1袋就是一公斤多，100多元，我是买的少的，我朋友家太爱吃了人多，直接买了几代。虾尾做起来其实很简单，一般我都用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料， 自己在家就可以做出饭馆的味道 ，吃起来还放心 ，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！
主料：小龙虾尾、芹菜
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒
做法：1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
2、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
5、加虾尾翻炒均匀上色
6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味
8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
9、加少许白糖调味翻炒均匀
10、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可
小贴士
麻辣鱼的底料一般都比较咸，加的底料多，就不用加盐
小龙虾尾洗净，更好拿小刷子把下腹在流水下刷洗干净。葱、姜、花椒热油炒香，放入一小块香辣火锅底料翻炒香后，倒入小龙虾尾大火翻炒。沿锅沿倒入水，没过小龙虾尾一半即可，放适量老抽和白砂糖调色，继续大火翻炒。放入青椒和适量食盐，翻炒片刻。出锅。肉还是很胖的。
