“腊月二十八，把面发；腊月二十九，蒸馒头。”，到了春节，中国北方人民的主要食材馒头又进入了年货选购的必备品。
面制寿桃
宋人孟元老在《东京梦华录》中记道：“用面造枣锢飞燕，柳条串之，插于门楣，谓之‘子推燕’。”这一记录说明社会稳定、经济繁荣促进了面塑的发展，并与岁时节令紧密结合起来。历史传承发展中，把馒头做成花状也不再稀奇，花馒头不但增加了我们对美食的食欲，而且还增加了它的口感，尤其对吃货来说，诱惑几乎是不能抗拒的。
而把馒头 *** 出动物、瓜果等各式花样的面点，惟妙惟肖、花样翻新却很难领略。
面塑生日蛋糕
莱西市香港路上一家传承100多年传统馒头 *** 手艺的老香面艺馒头店，他们运用传统面粉配以多种食材增色，面花 *** 精美既有可看的观赏性，又有可吃的实用性，成为艺术性颇高的民间艺术品，达到艺术的境界，在他们琳琅满目的馒头作品中，除了果蔬花卉，圣虫、鱼、猴子、狮子、蝙蝠、青蛙、老虎、燕子等动物也都多有涉及，各自蕴含了其美好的寓意。馒头在表面点一个红点，代表着一家人对美好日子的向往，希望日子能过的红红火火。枣饽饽是用红枣和白面发起来的大馒头，寓意早早发财。“桃”被赋予了长寿意；“莲”则是“连”的谐音，意为连心；“藕”与“莲花”又有着男女“偶合天成”之意，因此成为爱情的象征。一个 刚出锅的“福禄寿喜”馒头，四个字采用了四种书体，并有四种花卉衬托，雕工精美、字画双绝。
面塑
从他们的馒头作品中我们不难发现， *** 者不仅具有深厚的面塑功力，更对中国传统的书法和绘画艺术有着千丝万缕的牵连，有着深厚的功底。
欲知所言真伪，还是看一下这些精美的馒头作品吧。
寿桃
贺礼
馒头
面塑
面塑
福
面塑
枣饽饽
把丈母娘家养了4年的大鹅拿回家，一只鹅做了4道硬菜，简直太香了。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享吃大鹅，味道真的太香了。
鹅是一种攻击性很强的家禽，当遇到陌生人或其它动物时，会高声鸣叫，还会用喙击，用翅扑击，相信在农村长大的小伙伴大多都有被鹅追击过的经历，所以在农村养家禽时，也会养一两只大鹅，就是为了保护家禽不受其他动物的伤害。
鹅可全身是宝，鹅毛可以做冬天穿的羽绒服，鹅肉含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、亚麻酸、氨基酸、维生素以及钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，其营养价值可以与羊肉媲美，属于高档食材，而且营养易被人体消化吸收，所以越来越受到人们的喜爱。
昨天去丈母娘家玩，看到养了4只大鹅，我顺口说了一句，这鹅真肥，味道应该很不错，没想到丈母娘直接让我拿一只回去吃，说这是养了4年的老鹅了，冬天吃刚好，说实话，好几年没吃过这种家养的鹅了，确实有点想，所以也没客气直接拿回来了。
这鹅还真有点大，在家里处理也不方便，于是拿到菜市场让熟人帮我褪毛，去毛后还有8斤多，然后自己拿回来剁成小块，做了4道硬菜，自己养的味道就是不一样，吃起来简直太香了，下面看看我用一只鹅做了那4道硬菜？
一鹅四吃
一、红焖鹅肉
准备食材：鹅肉、五花肉、生姜、蒜子、辣椒、青椒、八角、桂皮、香叶、草果、白扣、白芷、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、红枣、黑木耳
1.由于上面已经把鹅处理好剁成块了，所以可以直接烹饪。锅中烧水，把鹅肉中稍微好点的肉块挑出，放入锅中过水，加入料酒大火烧开，打去浮沫，直到没有浮沫出现即可捞出。
2.鹅肉捞出来后，用温水清洗一遍，把表面的浮沫清洗干净，然后锅中加入底油烧热，放入姜片和五花肉片煸炒出香味，（五花肉可以增加鹅肉醇厚的口感，使香味更加浓郁）。
3.五花肉煸炒出香味后，再放入鹅肉煸炒，要多炒一会，鹅肉的油脂和水汽炒干，烧出来的鹅肉才好吃不油腻。
4.鹅肉炒干后，放入香料、豆瓣酱炒香，加入适量的水，放入调料和红枣，大火烧开。
5.水烧开后，准备一个高压锅，把鹅肉带汤倒入高压锅中，大火上汽转中火，压20分钟。
6.时间到了以后，放气打开高压锅，把压好的鹅肉倒入锅中，挑出香料和料渣，放入青椒块和黑木耳大火收汁。
7.当汤汁收浓，鹅肉上裹了一层汤汁，即可出锅装入碗中，就 *** 完成了。
鹅的肉质比较细腻，但是肌纤维比较粗糙，采用红焖的方式 *** ，以酱香咸鲜口味为主，吃起来口感醇厚，味道鲜美，用汤汁泡饭更是一绝。
二、鹅肉炖萝卜
准备食材：鹅肉、萝卜、生姜、盐、鸡精、胡椒粉
1.在剁好的鹅肉中，挑出比较差的肉块，比如鹅掌、鹅脖子、鹅腿、鹅翅、鹅胸骨肉等这些部位，先过水，然后再清洗干净。
2.锅烧热放油，放入姜片爆香，再放入鹅肉炒干水汽，当鹅肉外皮微微焦黄，一次性加入足够的水，大火烧开。
3.烧开后转入炖汤的紫砂锅中，盖上盖子小火炖2个小时。
4.到1个时间后，把白萝卜洗干净去皮，切成滚刀块，放入紫砂锅继续炖，再过1个小时后，鹅肉软烂脱骨，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀就可以食用了。
自家养的大鹅就是不一样，炖汤时满屋都是鲜香味，汤看起来也是黄亮的，鹅肉吃起来口感细腻，鲜香味美，在外面真的很难吃到这种味道。
三、爆炒鹅脯肉
在剁鹅肉时，我特意把胸脯上这两块肉留下来炒着吃，鹅脯肉就是两块瘦肉，肉质非常鲜嫩，可以用来腌制煎着吃，裹粉炸着吃，还可以炒着吃，味道特别好。
准备食材：鹅脯肉、姜、大蒜叶、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、老抽、白糖
1.把鹅脯肉先切成薄厚均匀的片，用水冲洗干净，然后挤干水分放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉抓捏上劲，再放入少许水不停搅拌，让肉把水吸收进去，再加入老抽、生粉抓捏均匀即可。
2.锅中倒入比炒菜稍微多一点的油，然后放入腌制好的鹅肉慢慢滑熟，最后倒出沥油备用。
3.把大蒜叶切段，根部和叶分开，再把青椒切条，生姜切片备用。
4.锅中留底油，放入姜片爆香，再放入大蒜叶根部、青椒条大火爆炒断生，再放入大蒜叶、鹅肉，加入鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖大火爆炒，蒜叶断生即可出锅装盘。
四、鹅汤面
我在家里喝汤有一个习惯，不喜欢喝纯汤，喜欢在汤里加一些面条或水饺吃，感觉面食吸收了汤的鲜味，更加好吃，而且汤喝起来也没那么腻了。
今天这汤是家养的鹅炖出来的，油非常厚，味道特别鲜，忍不住又往里面加入面条了，感觉吃起来鹅肉嫩滑、鲜香而不腻。
水墨话语
其实这一只大鹅没用完，做完这四道菜还剩下有一小半，准备留着等天冷了，再做一次，今天这一鹅四吃，让全家人赞不绝口，过足了嘴瘾，简直太香了。
好啦！以上就是今天分享的内容，大家觉得这一鹅四吃怎么样，欢迎评论区留言，如果喜欢，希望点赞、转发，最后感谢观看。
六一儿童节，教你2种面食做法，卡通动物超可爱，孩子见了能吃俩六一儿童节，教你2种面食做法，卡通动物超可爱，孩子见了能吃俩
六一儿童节马上到了，各位家长们给孩子准备了什么礼物了吗？其实现在的孩子们也挺辛苦的，除了上课之外，每天还穿梭于各种补习班，培训班等，小小的年纪就背负了各种压力，想想也真是挺不容易的。
快到他们的节日了，我们家长们也忍忍吧，有什么看着糟心的不舒服的就算了，这一天就让他们当老大。吃饭的时候咱们也花点心思，给他们点惊喜，我想他们也会很开心，自然饭也就吃得多一些啦。下面我就分享2种面食做法给大家，一种很简单，一种稍微难一点，做出来的成品都非常可爱，相信小“神兽”们一定会很喜欢的，一高兴的话一下子吃掉俩儿也不是不可能的哦。六一儿童节，教你2种面食做法，卡通动物超可爱，孩子见了能吃俩儿。
之一道，烤卡通动物吐司
天天吃白白的吐司，孩子们估计不抗拒也不大愿意吃了，那就把吐司上烤上一些卡通动物，你看孩子们是不是会抢着吃？说不定一下子就吃掉两片啦。更重要的是 *** 简单，十分钟肯定好，平时为了孩子吃饭伤透脑筋的妈妈们赶紧来看看吧。
准备食材：吐司5片，巧克力适量
辅助工具：白纸，锡纸
之一步，用白纸画出动物的图形并剪下来，放在锡纸上，再用锡纸比对着剪出各种形状，把剪好的锡纸放在吐司上面。
第二步，烤箱180度预热，放入土司片烤制5分钟，出炉后拿掉锡纸，把融化的巧克力挤在吐司上做出各种表情，各种可爱的萌萌的动物吐司就烤好了。
【烤卡通动物吐司小技巧】
1，烤箱的烤制时间和温度仅做参考，每家烤箱的脾气不同，请根据自己家烤箱的实际情况设置温度和时间，烤的时候尽量在旁边观察，防止吐司烤焦。
2，如果没有巧克力，也可以用海苔剪出所需要的形状，用炼乳或者蜂蜜粘上去即可。
第二道，小兔子馒头
看到这些萌萌的小兔子馒头，孩子们可能会高兴坏了，用它们来当六一儿童节的礼物再合适不过了。妈妈们花点小心思，换来小朋友开心的笑脸也值得啦。
准备食材：面粉330克，酵母5克，温水90克，红心火龙果2个，巧克力适量
之一步，把红心火龙果去皮后切块，榨出红色的果汁备用。
第二步， *** 白色面团，取面粉190克，加入酵母3克，加入90克温水，边搅拌边加入温水，开始把面粉搅成絮状，然后揉成光滑的面团，放置于温暖处发酵至两倍大，再把面团拿出来揉匀充分排气，分隔成大小均匀的8个小剂子。
第三步， *** 粉色面团，取面粉140克，加入酵母2克，加入80克火龙果果汁，边搅拌边加入，开始把面粉搅成絮状，然后揉成光滑的面团，放置于温暖处发酵至两倍大，再把面团拿出来揉匀充分排气，分隔成大小均匀的8个小剂子。
第四步，把白色和粉色小剂子分别搓圆并按扁，把两个颜色的面团叠在一起，白色面团在下面，粉色面团在上面。
第五步，把叠加的面团用擀面杖擀成椭圆形，并用刀在上半部的中间划开至面团的三分之一处。然后从面团的下部开始往上卷（没有划的那边开始卷），卷至面团上部的三分之一处停下。再把卷好的面团翻个面，把两端白色的部分捏紧，再翻过来整理好形状（整理成兔子头部的形状）即可。
第六步，锅里放入冷水烧开，放入小兔子蒸10分钟后关火再闷2分钟，出锅晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴即可。
看，多么可爱的一群小兔子，就让它们陪孩子们过个快乐的六一儿童节吧。
【小兔子馒头的小技巧】
1，粉色可以用红心火龙果调色，也可以用红曲粉调色，但我觉得用水果调色比较好，有水果的香甜味道，口感也更好。
2，面团要发酵好，夏天估计需要30-40分钟，冬天大概需要1小时以上，发酵好以后的面团会有开始的2倍大，如果没有发酵好的话，蒸出来的馒头会不蓬松。两色面团发酵好之后，要充分地揉面排气，要不然蒸出来的小兔子不光滑也不好看。
3，小兔子的 *** 过程看似很复杂，其实也不难的，多试试肯定能成功的。
4，馒头蒸好之后不要立刻开盖，关火后焖个2,3分钟再开盖，防止馒头遇到冷空气表面收缩发皱就不好看了。
匠心妙手 隽味绵长，这么多花样面点，你最喜欢哪个？谢谢大家的观赏，我是爱吃的荷花儿，每天会不定时的更新美食，有感兴趣的朋友可以关注或者留言，希望有荣幸和大家一起来交流和探讨美食。部分图片来源于 *** ，如有侵权，请联系小编删除，谢谢！
记者 王颖颖
五谷丰登的“粮仓”、以假乱真的柿子和梨、憨态可掬的小动物、繁花似锦的大花篮……当普普通通的面团遇到“匠心妙手”，就活了起来，变成堪比工艺品的花样面点。这么多花样面点，你最喜欢哪一款？快来为你喜欢的作品投票吧！
9月30日，“匠心妙手 隽味绵长”第三届“齐鲁粮油”花样面点大赛报名结束，共收到来自全国各地的作品近200件。经组委会初步筛选，78件作品进入线上初赛环节。10月1日15日，通过 *** 投票排名与专业评委打分相结合的形式，将评选出前十六名晋级决赛，进行现场角逐。若因故无法到场参赛者，取消决赛资格，依次递补。
具体评审规则如下图：
第三届“齐鲁粮油”花样面点大赛由山东省粮食和物资储备局主办，山东省商务厅支持，泰安市发展和改革委员会、齐鲁晚报·齐鲁壹点承办。以“匠心妙手 隽味绵长”为主题，旨在通过挖掘面点 *** 高手，弘扬中华面点文化，打造“齐鲁粮油”深入人心的美食、美味、美感，进一步塑造、打响“齐鲁粮油”公共品牌形象。
创意的动物面点教你做，新颖简单造型美{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c1r3mgvp30saaeaub1v0","duration":108.849,"width":624,"height":352,"file_size":678,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/46156b7e34c543fe818803ca9529927e","width":624,"height":352,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":108.849,"file_size":6416392,"w":624,"h":352}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
情报站｜面食还可以这样做！栩栩如生的花样面点颜值超高有木有？齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
12月18日，日照壹粉“清风明月1790”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一组花样面点的照片，各式各样的面点造型惟妙惟肖。
造型各异的花样面点，有小动物、花朵、绿植、水果等造型的，栩栩如生，惟妙惟肖，美味又有颜值。
“这些面点是曾经认识的一位朋友做的，用火龙果汁、菠菜汁、芒果汁等来和面，很有创意，有奶香味的，还有的是带馅的，很好吃。”壹粉说。
这些造型独特创意满满的花样面食是不是很赞？您身边是否也有这种有创意的 *** ？用镜头记录、捕捉身边的美好，把美丽传递， 一起来分享，欢迎上传至情报站哦~
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点，在情报站发帖+文字/图片或视频上传即可，看见美好，共享精彩。
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
小动物面点，3种创意做法，简单可爱{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0730000bvv464pkah1dhunig2rg","duration":114.707,"width":640,"height":360,"file_size":734,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5a8d7e050ad146668131624b9a32f78c","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":114.707,"file_size":5023880,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":114.707,"file_size":5023983,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
超级可爱的熊猫点心 *** ，心都被萌化了象形动物点心，因其形状逼真，憨态可掬，得到了不少食客的认可，特别受小朋友的喜欢。
天府熊猫，此点心的创意，其实来自于前些年的流行粤点“雪媚娘”，在其制法基础上，添加用黑色巧克力 *** 的熊猫耳、眼睛和鼻子等，一只只“熊猫”就诞生了。
后来，一些小吃师傅在“天府熊猫”的做法上进一步延伸，改用褐色面团制皮，再安插上白色巧克力做成的熊猫五官，就又创制出了动画片里的卡通形象“熊大”“熊二”。
天府熊猫
点击添加图片描述（最多60个字）
△成品图
皮坯原料：糯米粉300克、鹰粟粉100克、白糖150克、椰浆100毫升、清水300毫升
馅料：奶油馅、菠萝苹果馅
装饰料：黑巧克力、白巧克力
制法：
1.和面制皮
把糯米粉、鹰粟粉、白糖倒入盆中搅拌均匀，然后加清水和椰浆搅拌均匀，接着倒入托盘，入蒸箱蒸15分钟至熟透取出，卷成条形坯。晾凉后放在撒有扑粉（熟澄粉或熟糯米粉等） 的案板上揉成条，切成小剂子，然后用擀面杖擀成圆皮（见图1～2）。
2.包馅成形
取熟糯米皮1张摊放在左手心，先放入适量的奶油馅，再放菠萝苹果馅（注意馅料要放饱满），采用类似包包子的手法收口，翻面后放在案板上用双手轻轻搓圆，即成点心“雪媚娘”，逐一依法制完（见图3～8）。
3.制装饰件
这一步一般是提前 *** 。把黑色巧克力切成小块，放在不锈钢小盆里，再把小盆放在盛有热水的大盆里，让巧克力隔水受热融化成浆后，装入裱花袋。在裱花袋的前端剪一小口，把巧克力浆按不同的成形要求挤在抹有油并铺有保鲜膜的托盘背面（熊猫耳朵成大圆形，眼睛成小椭圆形，鼻子成较小的圆形），晾透定型后才可使用（见图9）。
?
4.巧手拼接
用剪刀在“雪媚娘”的上端两侧各剪开一个小口子，将大圆形的巧克力片安插上去做熊猫耳朵。接着取融化的白巧克力浆，加少许开水调稀，点在熊猫面部眼睛和鼻子的相应位置，然后粘上用黑巧克力做的眼睛和鼻子，即成（见图11～14）。
熊大熊二
△成品图
弄清楚了天府熊猫的制法，熊大熊二 *** 起来就不难了。不同之处在于， *** 皮坯时加入了黑巧克力调色，熊猫的耳朵、眼睛和鼻子改成了白巧克力片。此外，馅料也由菠萝苹果馅调整成了玉米馅。
制法：
1.将糯米粉300克、鹰粟粉100克和白糖150克倒入盆中搅拌均匀，然后将清水300毫升和椰浆100毫升、黑巧克力浆150克加进去搅匀，接着倒入托盘，入蒸箱蒸15 分钟至熟透取出，卷起成条晾凉，然后下剂擀皮（见图1、图2）。
2.取熟面皮包入奶油馅和熟玉米馅，收口后搓圆（见图3～4）。
3.最后在圆坯顶部剪两道小口子，分别插入用白巧克力做好的耳朵，在面部粘好眼睛和鼻子，就做好了（见图5、图6）。
卡通造型的熊宝馒头，2种面粉一起蒸，小孩看了准喜欢
卡通造型的熊宝馒头，2种面粉一起蒸，小孩看了准喜欢
馒头相信大家都是比较熟悉的，无论是哪个城市，都有它们的存在。和其他的面食相比它的做法要简单一些，不需要准备馅料，只要和好面，做成团状就可以了。它的可塑性比较强，和很多的菜品搭配在一起味道都很不错。小编是很喜欢馒头的，尤其是比较松软的，吃到嘴里口感特别好。馒头的饱腹感比较强，一个就能吃的饱饱的了，早上或者晚上吃都是个不错的选择。因为家里有小朋友，所以每次做馒头的时候他都不喜欢吃。正好老家拿来了些黑米面，看着两种面粉，小编突然冒出了一个想法，为什么不做一个可爱的卡通馒头呢？这样既保证了营养，又解决了小孩子不爱吃面食的问题，是一个两全的选择呢。下面就把 *** 和大家说一下，家长们可以尝试一下哦。
【菜名】：熊宝馒头
【需要食材】：普通面粉适量、黑米面粉适量、酸奶1杯、发酵粉适量
【 *** 步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，因为是做给小朋友的，所以小编准备了酸奶，做出来有一股奶香，更能吸引他们。黑米面粉在粮油店都能买到，家里可以放一些。偶尔做些来吃对我们的健康是很有益处的。先将普通面粉放入盆中，加入酸奶和发酵粉，揉成团状。普通面粉和黑米面3：1的比例，加酸奶和发酵粉和成黑色的团状。
2、 将揉好的白色面团取出一部分，然后分成三个小块，稍稍整成圆球状。
3、 拿出面杖擀一下，呈圆饼状，这样在做造型的时候比较方便。
4、 取黑色的面团，做成熊宝的耳朵。擀三个小一些的椭圆形。擀好之后从中间切开。
5、 用黑色面团再擀出六个更小的圆形，这是为了做出小熊的眼睛。用白色面团揉出六个小球，这是为了做出小熊的眼珠，最后再揉三个黑色的小球来做鼻子。
6、 分别把耳朵、眼睛和鼻子贴在白面团的圆饼上，贴的时候为了更牢固一些，可以沾一点水，这样熊宝的样子就出来了。
7、 再做出两个，这样就是一家三口了，看着很是漂亮。
8、 做好的熊宝馒头凉水上锅，水开之后继续蒸20分钟。到时间了不要忙着取出，再等待5分钟左右。端出之后放到一个好看的盘子里，熊宝的一家三口就做好了，平时不喜欢吃饭的小孩子都抢着吃。
【烹饪小贴士】：
1、 如果家里的小朋友喜欢其他的小动物，也可以做成别的样子，能吸引他们就更好了。
2、 如果没有酸奶或者不喜欢酸奶的味道，也可以用牛奶来和面，营养价值是比较高的。
3、 想吃偏软一些的，可以多焖制一会儿。
【图片来源】：陈米开
【文案编辑】：惜博
做花馍过花样生活┃“60后”做精致面点作品漂亮得让人不忍下口 周围的邻居都是忠实粉丝盛鑫平，1965年生，之前在企业做管理工作，现退休在家,喜欢做花式面食,俗称“花馍”。
汪曾祺说:“愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。”这话不假，生活中不难发现，会做美食的人，往往更受欢迎，他们热情、慷慨、善良且有创造力，他们对待亲近的人，充满温暖和爱。
邻里羨慕的美食作品
听同事说，她家有个“神仙”邻居——盛女士，独创的“花式面食”很受欢迎，经常是刚一露面朋友圈，朋友们围堵半小时，秒光。邻居留言说：从（疫情）封闭之一天就看你的佳作，很喜欢和佩服你丰富优雅的风格，心灵手巧，在寂寞中追求快乐，值得我学习。
视频采访盛女士时，她正在厨房里忙活，半成品的面食造型精致匀称，虽然有模具的功劳，但仍能感觉隔着屏幕可以闻到那股淡淡的面食香气。来沈阳22年了，57岁的盛鑫平，自小耳濡目染山东老家母亲做各式面食，因此对花馍有一种特殊的感情和执着的钻研。
“母亲手特别巧，擅长做小动物形状的面食，像小刺猬、小鸽子啊什么的，做的好看的、漂亮的给别人，不好看或者失误了的自己和孩子们吃。”盛鑫平说，“母亲是我的启蒙老师，从小耳濡目染。”家人朋友的反馈是盛女士做花馍的动力之一，“孩子们看到好看的面食特别高兴，连蹦带跳的。老人也是，而且根本不舍得吃，都说，就看着，看着就高兴。”
“其实我家姐妹很多，她们都会做花馍，但属我做得最漂亮。我遗传了我母亲吃苦耐劳、干活细致的精神。”说到这，盛鑫平流露出自豪的神情。
花馍赋予的成就感
花式面食又叫“花馍”，是中国面食艺术的代表，人们将馒头捏出像动物、像花朵、像人物等造型各异的面塑，来寄托希望和祝福，很有观赏价值，很多人都把花馍当做中式蛋糕来用。
*** 花馍需要全手工揉捏而成，使用的工具有剪刀、筷子、梳子、竹签等，通过搓、捻、剪、按、卷等工序，把普通的面团捏成精美的艺术品，要想做好，是件相当费心费力的事。
为了让花馍保持原汁原味，而且吃起来健康，盛鑫平坚持纯手工 *** ，她说：“我没有现代工具，手工揉出来的面味道好，能吃出麦香味来。我也不加任何添加剂，全是生引子。最主要的是，自己做的敢吃，我一般都是用新鲜的蔬菜水果榨汁和面 *** ，比如说绿色用的是菠菜汁，红色用的是红曲米粉，黄色用的是南瓜汁。”
说到 *** 技巧，盛鑫平笑了：“其实没啥技巧，做多了凭感觉弄。首先，和面得有耐心，揉匀，揉到光亮，不能糊弄。其次，造型时面要硬，不然造型保持不住。馒头、烙饼、馅饼，和面手的感觉都不一样，面和面也不一样，我也没量过比例啥的，主要就是靠手感和火候，砂子粉、高筋粉、麦芯粉，也都不一样。再有，醒馍时，得掌握好时间和温度，蒸制时控制好火候。总之，要凭感觉，而且随机应变。
