马冬晖系列之高尺炖牛肉。
·先烧热油，加入冰糖、香叶、草果肉扣、大料、白芷、桂皮煸炒。接着倒入洗净的大蒜，继续翻炒，这是牛肉汤的关键。将糙肉的牛肉汤倒入锅中，不要倒掉。
·接下来的关键步骤是再次加热油，加入甜面酱和红烧酱油，不断搅拌，直到油和酱分离。将高压锅中的牛肉压半小时后取出，接着再炖。
·加入胡萝卜和土豆，继续翻炒。加入蚝油和高汤，再加入牛肉，小火慢炖至收汁。不要倒掉汤，可以留作锅底。
·将炖好的牛肉倒入盆中，加入水和南瓜和豆角，与楼下的 *** 大哥结盟。如果没有这位兄弟的指导，我可能会改变自己的宗教信仰。他做的红烧牛肉炖土豆真的很棒。感谢 *** 大哥和所有56个民族的好兄弟们。
大功告成，香气扑鼻！
来尝尝东北味土豆炖牛肉家常版菜的味道，千人做有千种味，好吃才是之一位。来啊，做起来。汤汁泡饭也超满足。
一盘没装下，锅里还有
之一部 准备材料
首先准备好主菜土豆和牛肉，肉类可选牛腩，肥瘦都有。调味料有葱段、姜、大料、桂皮、干辣椒，还有必不可少的酱油，冰糖。炖肉需要开水，可在做前面步骤时准备。
第二步 把肉焯水去腥
锅里加入凉水同时放入肉和葱段、姜片，加入两勺料酒。小火烧开冒出血沫后捞出用温热水冲洗干净。此处重点一定要用温热水冲洗，以免肉质变硬。
第三步 煎肉加炒糖色
此处重点:不要放油，直接煎。可以去腻。煎到焦黄捞出备用。此时另一个重点，煎出的油要扔掉，扔掉，不要用它炒冰糖，不信，你可以试试。干净的锅加新油，油不要多两汤匙足够。油温稍热放入冰糖，不停轻轻搅拌，炒到变色轻微冒小泡放入牛肉，快速翻炒几下上色。
炒糖色拍视频忘拍照了，不重要 要点扔油刷锅
第四步 炖肉，重点要炖够时间。
要想去味赠香，多放葱姜大料，平时2倍量
牛肉挂好糖色后，加入准备的开水超过牛肉就可以。放入所有调料，加酱油、料酒、老抽、十三香。盖盖大概炖20分钟，时间以筷子插动肉为准。肉差不多了，就可以放入土豆再炖20分钟。
炖肉还有另一种 *** ，可以在之一次炖肉的时候用压力锅炖，炖好后放到炒锅里大火收收汤汁，注意时间别太长以免把汤炖没了。炖好后放入土豆再炖10多分钟就可以了。
最后看下成品怎么样？
加了些快过期的蔬菜粒，更好看了呢
#秋日生活打卡季# （3）
昨天用电压力锅炖了两斤多牛肉，配上土豆，牛腩肉烧土豆，一大锅子，我们俩人得吃几顿！今天早上用这个牛腩烧土豆，做了两碗香喷喷的牛肉粉吃，满满一碗的大块牛肉，可不是外头那15块钱一碗的牛肉粉，薄薄的几片牛肉。
这个牛腩肉是在山姆超市买的，49.8一斤的澳洲牛肉，肉质蛮紧实的，两斤多去了我110多块钱，不过能吃上个2、3顿，还是比外面划算多了！
米粉是我的 *** 妹给我的，她们湖南那里的干米粉，品质很好，耐煮有劲道，不是我在市场上买的那种一煮就碎了的。一小把用水煮开，再泡几个小时，就可以发一大把，划算！
今天做的这个牛肉粉，泡发好后用开水烫一下，准备好一个大碗，给点食盐、生抽、醋、一点点鸡精，先舀点开水把佐料泡开，再把烫好的米粉放进去，面上浇上热好了的牛腩肉和土豆，再撒上葱花、浇点牛肉汤，那叫一个香呦！<爱慕><爱慕>
这一碗要是放在外头，怕是要顶七八碗的牛肉了，美中不足的是家里没香菜了，不然放点香菜，就更香更有食欲了！
现如今年轻人的生活压力特别大，上有老下有小，养活自己孩子的同时，也要把自己的父母照顾好。父母经历了大半辈子的苦难，现在生活条件好了，家家户户也不用担心会饿肚子啦。以前生活条件差，父母总是吃一些白菜、萝卜，虽然这两样也很有营养，但是每天吃也总是会厌烦。
如今生活条件好了，我们要多给父母吃这三种食物，增强免疫力、身体倍棒、少生病。下面跟我一起来看一下 *** *** 吧！
一、【知了猴子】
首先准备300克知了猴，用盐水浸泡十分钟，这样可以去除土腥味，泡好以后再把表面搓洗干净，锅里加入足量清水，加入葱段和姜片，一小勺盐，料酒、八角。水开以后，把洗净得知了后下锅，小火煮三分钟即可，然后捞出来沥干表面的水分，倒在大碗里，撒上适量的椒盐，再少来一点食用盐，搅拌均匀以后放一边腌制20分钟入味
小碗中打入一个鸡蛋搅散，再把蛋液倒在碗里搅拌均匀。先让表面裹上一层蛋液，加入两勺地瓜淀粉搅拌一下，让每个知了后表面都能裹上一层薄薄的淀粉。锅里油温升到七成热，改小火把处理好的知了猴全部下锅，整个过程都用小火，而且炸的时候要轻轻搅动，让它们受热均匀，炸到表面金黄色，完全成熟捞出来控油装盘，还可以撒上一点孜然粉。一盘外皮口感酥脆，里面肉质鲜嫩地知了猴肉就做好了。
二、【油焖小河虾】
首先准备一些大蒜切成薄片，准备四根小葱切成葱段，再切成葱花，准备一块去皮的老姜，先切成薄片，再改刀切成细丝，准备五个小米辣切成圈，切好全部装入小碗中备用。接下来调一碗料汁，加入一勺白糖，一勺胡椒粉，少量的料酒去腥，再加入两勺生抽搅拌均匀备用。
锅中油热先把蒜片倒下去炒香，小米辣也加进来翻炒均匀，然后再加入少量的食盐，把小河虾也倒下来，一直要开大火翻炒，这样可以快速的把水分蒸发，炒至小河虾全部变色之后，把葱姜放下来，继续开大火翻炒，中间不要加水，水分全部炒干以后，把调好的料汁全部倒下来。继续开大火翻炒，把小河虾炒至入味，快速地翻炒几下就可以出锅了。一道鲜香味美，香辣开胃的油焖小河虾就做好了。
三、【红烧牛肉】
首先把买回的牛肉切成大块。再改刀切成小丁，切的时候不需要切得太小，因为牛肉在做的过程中会缩水。全部切好之后放在大碗里，然后加入清水，食用盐搅拌一下，浸泡两个小时，把牛肉里面的血水浸泡出来，，时间到了控水捞出。
接下来把牛肉冷水上锅焯下水，加入两片生姜，一个葱段。开小火慢慢地把牛肉里面的血水焯出来，水烧开之后，撇去上面的浮沫，焯水五分钟，捞出放到温水里面，清洗一遍，控水备用。盘中准备几粒花椒，八角，桂皮，香叶，白芷片，姜丝，一个葱结
接下来锅中油热，把放好的小料放进来，煸出香味之后加入豆瓣酱炒出红油，炒香之后加入一罐啤酒。接下来调味放入冰糖，酱油，生抽，蚝油，把焯过水的牛肉丁放进来，葱结放进来，大火烧开之后关火。直接倒入电压力锅中焖20分钟。
准备两个土豆去皮，再改刀切成菱形块。全部切好之后放入清水中，洗去土豆里边的淀粉备用，另起锅油温烧至六成热，把土豆块放进来炸一下，炸至八面金黄，捞出控油，牛肉焖好以后放回锅中，用漏勺把里面的大料给它过滤出来，然后开大火，把汁水收浓，然后把炸好的土豆块放进来，让土豆块也充分的吸收牛肉里面的汤汁，盖上盖子再煮五分钟，时间到了，加入少许的鸡精，小沫香油翻炒均匀。一盘非常好吃又营养的红烧牛肉炖土豆就做好了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
冬天如果不差钱，4道热菜端上桌，每天换着花样吃，营养滋补暖身冬季若不缺银子，可将四个热腾腾的小菜摆在桌上，每日变换不同的口味，营养滋补。经过两天的细雨，温度下降了许多，今天又是一场小雪，也就是说，真正的冬天来了。不想在冬天受苦，首先要吃好穿好
在冬季，朋友们要是不缺钱，就多准备4个热腾腾的菜肴。热腾腾的一餐，不但能够御寒，暖身暖胃，还能给老人和小孩提供全方位的营养。每天都有不同的口味，永远都不会厌倦，而且还能补充身体。
【红烧牛肉】
材料：牛肉，土豆，胡萝卜，大蒜，生姜，香叶，桂皮，八角，料酒，酱油，老抽，盐，冰糖
之一步，将牛肉切片，浸泡在水里，浸泡一个小时，直到将血迹冲掉。土豆和胡萝卜也切成了碎丁，大蒜和生姜也都切好了。
第二步，把浸泡过的牛肉放入凉水，稍煮一下，放入油，把姜蒜、香叶、桂皮、八角等放入，再放入牛肉，翻炒几分钟，加入料酒、酱油、老抽、冰糖调味，再倒入水煮。
第三步是，炖的时间比较长，口感比较软，需要1个多小时，如果没有足够的时间，可能要40分钟，或者用高压锅。牛肉煮熟后，加入马铃薯和胡萝卜，煮20分钟，加入少量的盐，调味，即可食用。
【水煮肉片】
材料：里脊肉，豆皮，白菜，干辣椒，花椒，葱姜蒜，辣椒面，花椒面，盐，白糖，白胡椒，淀粉，料酒，生抽，蛋清
之一步：里脊清洗干净，切块，加入盐，白胡椒，蛋清，淀粉，料酒，加入少量的水，搅拌均匀，静置20分钟。
第二步：豆皮、卷心菜清洗干净，切块，锅中放油，爆香，放入葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱和火锅底料，翻炒后放入清水，加入盐、白糖、生抽调味，将豆皮、白菜倒进去，炒至断生，盛在碗底。
第三步：将腌好的肉块倒入开水，完全煮熟，然后倒入一只装着豆腐皮的大碗中。然后放入干辣椒，花椒，蒜末，花椒面，辣椒面，辣椒面，最后淋上热油，就完成了。
【时令降酸汤】
1、准备食材
首先准备好蛹虫草，葵花、肉桂、茯苓、栀子、芹菜、桑叶以及姜黄等各类时令食材备用。
2、炖煮
首先将锅中的水烧至五成开，将各类食材沥干水分放入锅中，等至水至八成热放入，同时撒入咸盐调味去腥，倒入食用油增加香味，水沸即可捞出锅。
3、出锅食用
因为所准备的药食材效果俱佳，长期食用可以调节身体酸碱值，改善尿酸值和预防痛风，溶解关节杂质，但个人体质不同会导致肠胃不适，可以适量降低食材的数量和浓度来匹配，如果没有这么多食材准备的话，也可以补充用相同食材萃取提纯的风定维素来补充，方便快捷健康营养。
【红烧老鸭】
材料：老鸭，白萝卜，葱姜蒜，干辣椒，八角，酱油，老抽，料酒，盐，白糖
之一步，把一头老鸭洗净，倒入平底锅，加入料酒、姜片，把浮沫撇去，清洗。将胡萝卜切片，葱，姜，蒜，干辣椒都要切好。
第二步，倒油，将葱、姜、蒜、八角、干辣椒放入锅中翻炒几下，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，然后倒入清水，继续焖煮30分钟。然后加入胡萝卜，同煮20分钟即可，加入少量的盐和少量的调料，然后关火。
牛肉这样做，补脾健胃，益血强筋，营养丰富，味道鲜美牛肉是一种营养丰富的肉类食品，味道鲜美。作为中药，牛 *** 有补脾健胃、益血强筋的功效，常被用于治疗脾胃虚弱、气血不足、虚劳赢瘦、腰膝酸软、消渴吐泻、痞积水肿等病症。牛肉可以烹饪成多种美味佳肴，以下是几种简单的做法：清炖牛肉。
食材：牛肉、土豆、葱、姜、蒜适量。
做法：将牛肉切成小块，用开水焯一下去血沫。将葱、姜、蒜放入高压锅中，加入牛肉块和土豆块，加入料酒、盐、鸡精等调料，煮开后煮20分钟即可。红烧牛肉。
食材：牛肉、葱、姜、蒜适量、糖适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、水适量。
做法：将牛肉切成小块，用开水焯一下去血沫。锅中加入糖炒出糖色，加入牛肉块翻炒，加入豆瓣酱、姜、蒜、料酒等调料，煮开后加入生抽和老抽小火煮30分钟即可。酱牛肉。
食材：牛肉、葱、姜、蒜适量、糖适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、水适量。
做法：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制15分钟。锅中加入糖炒出糖色，加入牛肉片翻炒，加入豆瓣酱、姜、蒜等调料，煮开后加入老抽收汁即可。溜牛肉段。
食材：牛肉适量、干辣椒适量、葱、姜、蒜适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
做法：将牛肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉等腌制15分钟。锅中加入糖炒出糖色，加入牛肉块煎制两面金黄，加入干辣椒、姜、蒜等调料，煮开后加入老抽和盐煮至汤汁浓稠即可。总的来说，牛肉的烹饪 *** 有很多种，可以根据个人口味和需求进行选择。
#挑战30天在头条写日记#今日菜单。
前两天烧了一锅牛肉，没有吃完，今天就土豆炖牛肉吧。
1、牛肉我是用高压锅炖的。首先把牛肉泡一会倒出血水，然后放入高压锅，然后炒两个西红柿倒入高压锅里，把花椒，大料，桂皮，葱姜，辣椒放入调料盒。加入生抽，纯净水，先不盖盖子，等锅里水开了，舀出浮沫，倒入料酒，盖上盖子，炖40分钟。
2、土豆去皮，切大块，用清水洗一下，去除表皮的淀粉，放锅里炒至表皮发黄，倒入炖牛肉的肉和汤，加入适量盐，如果颜色浅，可以加点老抽或生抽。炖煮至土豆绵烂就可出锅。
配上一碗米饭，用炖土豆的汤汁浇在米饭上，一口一块肉，那简直太香啦！
大雪前后，推荐6道家常炖菜，热乎乎炖一锅，配米饭馒头吃的香大雪前后，到了苦寒难捱的时候，天越冷就越想吃点热乎的饭菜，家里的一日三餐也该换点能抵御寒冷的菜了，各种家常炖菜正是上桌的好时候。
杂七杂八的食材热热乎乎的炖上一锅，香喷喷的冒着热气，一家人围坐在一起吃，简单有营养，还能用浓郁的汤汁配着米饭和馒头吃，别提多香了。
大雪前后，推荐6道家常炖菜，省事又好吃，天冷可别错过了。
豆腐串炖猪蹄
食材：猪蹄、豆腐串、鸡蛋；桂皮、香叶、生姜、八角、花椒、干辣椒、糖色、黄豆酱、生抽、盐、糖、鸡精适量。
1、猪蹄浸泡15分钟出血水备用。准备4个鸡蛋，若干豆腐串，一些糖色（没有用红烧酱油代替），姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒适量。
2、锅中适量的油，放入各种干料，中小火炒出香味。猪蹄倒入锅中，中火慢慢的翻炒，将猪蹄的表面炒的略微有些焦黄。
3、加入2大勺黄豆酱，3勺生抽，中火翻炒均匀出香味。炒的差不多出酱香味的时候，加入适量的糖色继续翻炒均匀，也可加入少量的老抽调色。
4、将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的热水，加入适量的盐、糖和鸡精，加入煮熟的鸡蛋，泡过水的豆腐皮，中小火高压焖煮半个小时，打开锅盖后可以大火收一下汁，让味道更浓郁一些，猪蹄也更软烂入味。
排骨炖萝卜
食材：排骨、萝卜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉
1、肋排一斤切段，葱姜准备好。将排骨浸泡在清水中，加入适量的料酒、姜和葱段浸泡1个小时后捞出控水。
2、冷锅冷水将排骨下锅，注意水要多一些，重新投入姜片、葱段，中火煮开以后继续煮1分钟，浮沫不用管，将排骨捞出冲洗干净。
3、砂锅密封性好，受热均匀，食材在里面熟的快，香味不散发，用来炖排骨是再好不过，将焯过水的排骨放入砂锅中。
4、加入热水，以免蛋白质凝固，浪费火候，水开后炖排30分钟，出锅前提前5分钟加入盐和胡椒粉调味即可。
素乱炖
食材：胡萝卜、土豆、鸡蛋、黄瓜、豆皮、豆腐串、粉条、香菇、丸子、红枣、辣椒、板栗、姬松茸、菠菜、大白菜；大葱、大蒜、酱汁、藤椒汁、香油、盐。
1、食材种类繁多，需要根据情况分别处理，需要泡发的干香菇、豆腐串、豆皮、姬松茸、红枣、粉条一起放入盆中，加入热水浸泡半个小时泡发；胡萝卜和土豆、黄瓜切厚片，鸡蛋煮熟，菠菜和白菜洗干净，大葱和蒜切片备用。
2、砂锅中放入少许的油，放入葱段和大蒜爆出香味。加入胡萝卜和土豆，中火翻炒5分钟，去除生味。
3、加入所有泡发的食材和板栗和丸子、红枣，加入漫过食材的热水，盖上锅盖，中火煮20分钟。
4、食材都煮的熟透以后，加入适量生抽、蚝油、糖和少量藤椒油，上锅盖焖煮5分钟入味。
5、将菠菜和白菜压入锅中，盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前淋入一些香油，放上黄瓜片和切成片的熟鸡蛋，一锅色香味俱全素焖锅乱炖就做好了。
土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆、小葱、姜、香叶、红辣椒、八角、生抽、酱油、料酒、黑胡椒粉、糖半勺、盐适量
1、牛肉简单清洗一下，冲洗掉一些血水，切成麻将块大小。
2、锅内加少许的油，烧至六成热后，加入牛肉块、香叶、八角、干辣椒、姜丝翻炒3分钟至牛肉全部半熟变色备用。
3、把切成滚刀块的土豆倒入锅中，炒至表面半透明状态。
4、把炒牛肉的所有食材和土豆，一起倒入电饭煲中，加入三根打结的小葱、一些陈皮，加热水至刚刚淹没食材，加入3勺生抽、1勺料酒、一勺黑胡椒、半勺糖，用煲汤功能，小火慢煲2个小时即可。
五花肉炖粉条
食材：五花肉1块、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3勺、老抽3勺、白勺2勺、盐和鸡精、小葱2根。
1、粉条加入清水中浸泡至用手轻轻就能掐断，捞出控干水分，倒入2勺老抽拌匀。炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中，烧至皮略微发黑，或者直接用明火烤，这样可以彻底去除猪毛和猪皮的腥味。
2、猪肉放入温水中浸泡片刻，用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉，清洗干净后切大块备用，准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等。
3、开火将炒锅烧热后倒入少量的凉油，下入五花肉块，中小火慢煎至五花肉表面微黄，如果这时五花肉析出的油脂比较多的话，要将多余的油脂倒掉，五花肉才会肥而不腻。
4、放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味，继续加入2勺白糖，不断地翻炒至炒出糖色，使五花肉上色。
5、倒入少量的白酒和1勺老抽，将老抽炒出香味，倒入没过五花肉的热水煮开后，倒入高压锅中，压12分钟左右至五花肉软烂。
6、压好的五花肉重新倒入炒锅中，加入用老抽拌过的粉条，搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透，根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味，撒上一把小葱段搅拌均匀出锅，盛入碗中撒上香菜点缀即可。
小鸡炖蘑菇
食材：土鸡、榛蘑、土豆粉条、葱、姜、生抽、料酒、蚝油、糖、盐
1、鸡肉斩成大块，在水中冲洗干净，浸泡10分钟出血水，控干水分备用。
2、榛蘑要多冲洗几遍，把沙子都洗干净。多浸泡一段时间泡发充分，浸泡的水千万别倒了。
3、热锅凉油，将鸡肉倒入锅中，中火翻炒至鸡皮卷曲，表面微黄。
4、加入葱、姜、八角、香叶、桂皮少量，翻炒出香味，加入几勺生抽，蚝油，沿着锅边烹入少量料酒，翻炒均匀。将浸泡蘑菇的水，淹没鸡肉，大火煮开5分钟。
5、加入浸泡过的榛蘑，盖上锅盖焖煮40分钟。鸡肉和榛蘑都差不多煮熟以后，加入适量的糖和盐调味。
6、加入浸泡过的土豆粉条，盖上锅盖继续焖煮10分钟让粉条入味。最后根据锅中汤汁多少，打开锅盖中火进行收汁，锅中基本没汤汁的时候就可以出锅装盘了。
牛肉炖土豆像我这样做既简单又好吃，尤其浓浓的汤汁拌饭太...我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
牛肉炖土豆。
牛腩土豆饭，看香不香？今天我们吃牛肉炖土豆。
·在冰箱里翻出一大块牛肉来了。都不知道这牛肉这是哪个部位了，今天给它炖出来这个有点太多了，留了一块明天中午做水煮牛肉用。
·然后把这牛肉切成小块。切好的牛肉冷水下锅，看这牛肉多好。葱姜，我特地留了一个大块的牛肉，这个跟它一起炖。然后明天做冷面用。
·来点黄酒，水开以后把这浮沫撇出去，煮个三五分钟就先给它捞出来，捞出来用温水给它清洗干净。
·油热先把这香料炒一下，葱，没有葱，洋葱姜蒜，还有香叶，桂皮辣椒还有几个小花椒，炒出香味以后下牛肉块。
·来一点松茸一品鲜或者是生抽，秘制红烧汁或者是老抽，再来点蚝油，少来几块冰糖。然后倒入开水，一定是开水。颜色不够，再来点这秘制红烧汁或者是老抽。为了节省时间我们直接用电压力锅，牛羊肉。
·拌个小凉菜拍了点黄瓜，再放一点小葱，香菜，来点香醋，香油，松鲜鲜，放一袋小鱼花生，放一半就行了。戴上手套抓匀一下。
·牛肉炖好以后，把这个调料给挑出去，用这小漏勺比较好用。炖好的牛肉再用这砂锅收收汤，再放一个西红柿，再切成点土豆，再加适量的盐，再加一道番薯酱，炖至粘稠。
·先把这大块的牛肉盛出去，来点香菜。吃饭了多多。看着像萝卜来妈给你盛点，尝一块牛肉，这个番茄味道浓才好吃，你快尝尝。
小土豆烧牛肉牛腩500克小土豆500克麻椒40粒左右八角1个桂皮1小块香叶3片草果1个干辣椒4-5个葱半根姜2片大蒜4-5瓣白酒或料酒2勺
生抽1勺蚝油1勺老抽2勺冰糖4-5块
做法
牛腩切块，用冷水浸泡半小时以上，中途多换几次水，把血水洗出去，泡到牛腩颜色发白就可以啦。无需焯水。泡好后用厨房用纸把水擦干。
小土豆洗净去皮。
小土豆对半切。大葱三四段，大蒜4~5瓣对半切。草果1小个，姜2片，桂皮1小块，香叶3片，八角1个，干辣椒4-5个，麻椒一小撮（约40粒左右）。
锅中放点油，油温5成热把麻椒放进去炒出香味后扔掉，注意别炸糊了。
放牛肉煸炒，放一点白酒去腥。
放入刚准备的调料大火翻炒，炒出香味。
放2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，四五块冰糖，转中小火继续翻炒
白冰糖放4-5块，我用的黄冰糖
炒一会后（五分钟左右）把所有调料全部挑出来扔掉。
把炒好的牛肉放入点压力锅，水没过牛肉，更大压力35分钟。（之前用砂锅炖了快2小时也不烂，所以有压力锅的更好还是用压力锅哦。）
炖好后再从高压锅转入不粘锅，放入土豆，小火炖15分钟。（盖上锅盖）
15分钟后开盖大火收汁。别把汁都收完，留点拌饭超级香。
