浙江古人留下的香榧树，活了千年还在结果，为今人换来了巨额财富

“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽！”

这句千古名句不知道你是否听说过？它是南朝诗人王藉《咏会稽山》中的诗句。

会稽山脉是浙江省绍兴市里的一条山脉。在“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”的会稽山脉里，有着一片古老的树群。这个古树群可以说是“无价之宝”，它在2013年被列入全球重要农业文化遗产。

在这个古树群里，树龄在100年以下的只能算是“小娃娃”，树龄在500年左右的才能算是“中年树”，树龄在1000年以上的才有资格叫“古树”。

对于我们来说，千年古树群可能比较少，但也不是那么“稀奇”，毕竟我们上下五千年的历史，有些千年古树也很正常。那为什么单单是这里的千年古树群就能被列入全球重要农业文化遗产呢？

这里的古树与其它古树不一样，它不是野生的古树，而是我们人类嫁接出来的古老树种，它的名字叫香榧。

古香榧群全是嫁接的

榧树是红豆杉科榧树属下的一个物种，榧树属一共有7个物种，但仅仅只有榧树这个物种结出的果能吃。1400多年前，我国的古人就已经开始采集榧树的果实进行食用了，只不过当时的榧树果个头小、风味差，吃起来不咋好吃。

后来，古人通过在野生榧树中进行人工选育良种，然后剪了野生榧树的优异枝条对榧树进行了嫁接，逐渐形成了一个新的榧树品系。

这个品系就是香榧。

香榧是我国特有的一种顶流坚果，吃起来清香浓郁，价格也是奢侈至极，全世界也只有我国有这类坚果，浙江是香榧的主要产地。

在浙江会稽山脉古香榧群中，有能结实的香榧大树10.5万株，其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株，千年以上的有数千株。这些古老的香榧树都有一个特点，在它们的树基处，都有着一条“牛腿”状的疤痕。

这条疤痕都是人工嫁接后留下的痕迹，在上千年前，古代的浙江人就在当地种植和嫁接香榧，到了如今这些香榧还有存活下来的，大多数依旧可以结实，产出香榧子，造福一方。

也就是说，这个古香榧群它不是自然形成的，而是通过人类的农业科技创造出来的，是人类农业科技的结晶，也是留存在世的重要的农业文化遗产，与其它野生的古树群在价值上有本质的区别。

千年不死的摇钱树

“前人栽树，后人乘凉！”这句话用在香榧树上是再合适不过了。

香榧树与银杏一样，都是孑（jie）遗植物，特点是进化非常缓慢，生长非常缓慢，寿命非常长。它到底能活多久目前还没有结论，只能说千年香榧并不罕见。

香榧活得久也就算了，关键是活了千年的香榧还能夜以继日地“干活儿”，浙江诸暨西坑村的“千年香榧王”，已经活了1300多岁了，但是一年仍然能产大约1000斤香榧果（青果），每年能给村里创造大约10万元的经济效益。

如果这样来算的话，1000多年前你的祖辈给你栽了一片香榧林，不用多，有个100棵就行，那如今可能就有上千万的经济效益了。

这不是妄言。

位于浙江会稽山脉古香榧群核心的“中国香榧之乡”嵊州市，如今当地香榧的年产值已经达到了10亿元。

古人栽下的香榧，已经化身成了今人的摇钱树，而且这种摇钱树还“千年不死”，可以一直摇下去。

香榧为什么这么贵？

吃过香榧的人，应该都知道香榧的价格能用“奢侈无比”来形容。前些年，香榧产量低的时候，一斤香榧果能卖到200-300元，当时的香榧妥妥的不是一般消费者能吃得起的。

那个时候，单论价格，碧根果、巴旦木、夏威夷果等坚果在香榧面前只能算是“小弟”，香榧才是价格上的“坚果之王”。

那么，为什么香榧的价格这么贵呢？

主要还是因为榧树的特点——“生长太慢”。自然情况下，一棵香榧开始结果至少要15-20年的时间，但这个时候香榧结出来的香榧果数量也非常少。等到香榧树大量结果，那至少得50年的时间。

这么长的周期，导致了很长一段时间内，没有人会为了商业目的而去种香榧，都是老一辈人留下的香榧树在默默支撑着香榧的产量。

除了结果周期长外，香榧结果还要“怀孕三年”。当香榧开花后，之一年结出小如米粒的香榧果，第二年香榧果才会发育得跟豆子差不多大；第三年香榧果才会成熟。可以说，香榧结果是又长又慢。

这才导致了香榧的产量很久都上不去，价格也居高不下。

不过，如今随着嫁接技术的进步，香榧老树的进一步挖掘和利用，目前的香榧产量已经提上去了，价格也有所下滑了。一些地方产的香榧不再是高不可攀了，30-50元/斤的低价香榧也进入了市场。

即便是这样，古人通过嫁接选育出的古老树种“香榧”依旧是今人的摇钱树。

古人所行之事，利在千秋。

千年香榧树结硕果 “坚果之王”迎“双丰收”

来源：中国新闻网

中新网绍兴9月8日电(记者 项菁)又到一年丰收时节。连日来，在浙江绍兴山区，一颗颗香榧青果挂满老树枝头，农户忙着采摘成熟的果实。据多名榧农介绍，今年香榧迎来产量与质量“双丰收”。

农户采摘香榧青果。张亮宗 摄

香榧是世界上稀有的经济树种，从栽种到结果耗时十年之久，因此有着“十年等一果”“爷爷种树、孙子摘果”之说，被人们称为“坚果之王”。

地处杭州湾南岸、背靠绵延会稽山脉的绍兴，是香榧的主产区。十年前，“绍兴会稽山古香榧群”被列为全球重要农业文化遗产。

背竹筐、爬上树，徒手采摘饱满的香榧青果……8日一早，在绍兴市嵊州市石璜镇白雁坑村，一位位农户沉浸在丰收的喜悦中，竹筐里的香榧青果越来越多，有的已经裂开了蒲。

“今年村里香榧产量大丰收，青果质量也比往年提高不少。”白雁坑村党支部副书记钱秋华受访时说，“千年香榧林、万年巨石阵”是该村更大的特色，大量农户靠种植香榧为生，“这几天大家都忙着摘果子，采摘期大概20天。我们家也种了香榧树，今年青果品质也很好”。

据了解，得益于今年夏季适宜的气温和充沛雨水，香榧成长较好，产量和质量均比往年有所提升。以嵊州市为例，当地现有香榧种植面积13万余亩，其中树龄千年以上的100多株，预计今年香榧产量突破历史纪录。

千年古树产香榧，如何在保护树木之时兼顾采摘？

借助工具上树是香榧丰收时节的一大现象。比如在绍兴市诸暨市赵家镇，千余年树龄的榧树已用毛竹加固，农户采摘前系上安全绳，再顺着梯子往上爬；在绍兴市柯桥区稽东镇，农户自制坚固的铝合金蜈蚣梯，父亲扶梯子、儿子来采摘……

作为绍兴香榧产地，稽东镇还引进一家香榧收购企业，收购量占该镇总产量的四分之一。一位榧农告诉记者，其种植的香榧树产果量比去年增加了一半，不仅收成好，出售价格也好，预计今年能增加10多万元的收入。

采摘青果是之一步，经过剥壳、晾干、炒制、加工等步骤后，香榧干果才能正式面向市场销售。记者关注到，接下来，绍兴多地还会举办香榧炒制大赛、香榧节、香榧推介会等，促进香榧全产业链发展，助农增收。

据当地农业部门统计，绍兴现有香榧种植面积35万余亩，百年以上古香榧树约7.8万株，2022年香榧干果产量5000余吨，香榧产业总产值超16亿元。(完)

珍贵树种种植，不容错过的技术与管护 *** ！

珍贵树种种植，不容错过的技术与管护 *** ！

杨珍华

0 引言

随着人们对珍贵树种需求大增，市场上供不应求。在我国，由于经济条件限制，许多珍贵树种都处于濒危状态，珍贵树种所产生的经济效益，已受到社会的重视。目前我国在发展林业产业方面取得很大成绩，但是由于人们缺乏保护珍稀物种的意识，导致许多珍贵树种被破坏或濒临灭绝。为适应市场需要，应加大珍贵树种宣传与管护力度，在培育过程中必须掌握好每一个环节，确保培育出来的树木能够符合市场需求。其中，应重视珍贵树种生活习性，找到适宜种植土地等，在管理方面也应该有更多的投入，保证树木生长良好 。与此同时，有关研究人员也应该在技术层面上取得突破，解决珍贵树种在栽培过程中所出现的一些技术难题。此外，还要做好病虫害防治工作，防止发生病害，虫害等现象，使珍贵树种能够得到更好的保护和管理。目前，珍贵树种的后期保护与管护技术取得了突破性进展，使我国能够有更多的珍贵树种被推广到社会生产中去，为国家带来更大的经济效益。本文就珍贵树种的价值进行了阐释，使人们对珍贵树种有了更深入的认识，同时，提出了有关种植的解决 *** 。

1 珍贵树种的现有价值

1.1 经济价值

珍贵树种比普通树种经济价值要高得多。在我国，由于经济条件限制，许多珍贵树种都处于濒危状态。栽植名贵树不仅可以美化和绿化我们的家园，也是农民发家致富之良策。此外，名贵树种也具有良好的效益，被誉为绿色银行。

例如，10余年生的香榧，每年可产 5~6kg果，收入可达 2000余元，在我国南方一些地方，人们把这种树叫红豆杉，也有人称之为红枫、紫楠等；1982年造林种植的红豆树，种植面积 0.48m 2 ，价值 1.38万元，如果做苗木出售，价格在 8万元以上。

1.2 功能价值

珍贵树种对环境保护效果十分明显，如无患子、南酸枣等可吸收二氧化硫；红豆杉可以释放出多种生物碱气体，具有巨大疗养保健功效，两棵 8年红豆杉净化空气效果相当于 1000棵冬青树。此外，珍贵树种还具有调节气温和湿度、降低噪声、减弱紫外线辐射、抑制微生物繁殖、提高植物抗逆性能及改善空气质量等多种功能，可以对空气中 CO 2 、NO 2 、CO 等进行净化，对空气中苯、甲苯和二甲苯进行降解 。

1.3 景观价值

近年来，园林中珍贵树种利用率不断提高，特别是名贵树木，更是倍受人们青睐。珍贵树种多为阔叶树种，树型美观，花大色艳，枝繁叶茂，这些种类具有较高的观赏性和生态性，如银杏、红豆树、马褂木，这些树木生长速度快、抗性强、适应性广，具有很高的观赏性和经济价值，在园林景观中具有极高的审美价值。

2 种植珍贵树种的技术难题

2.1 生长周期长

通常珍贵树种生长缓慢，生长周期较长，且珍贵树种木材的投资回报周期也相对其他速生木材要长很多，在短期内很难见到经济效益，由此弱化经营主体对珍贵树种开发的热情和动机，特别是名贵树木，更是不受人们青睐。一般情况下，许多经营投资者并不太愿意全身心地投入培育珍贵树种上来，致使珍贵树种选育技术不能在市场上全面推广。所以，如何有效改善珍贵树种的培育状况，成为许多经营者所关心的话题。在实际工作中，采取一定的办法和措施，就是能够在某种程度上解决珍贵树种的生长缓慢、生长周期过长等问题。因此，相关部门要积极采取措施来促进珍贵树种的健康快速成长。如提高珍贵树种遗传和采用定向集约经营方式等，既能使珍贵树种生长加速，因而使生长周期变短了，还可使珍贵树种木材质量进一步提高，同时有助于改善人们对珍贵树木的认识情况 。通过现有技术可把柚木、红锥和其他珍贵树种变成珍贵大径材，周期减少到 20年。

2.2 种植技术落后

由于珍贵树种培育技术的研发需要投入大量人力、物力，与此同时，技术研发中也有很多不确定因素，使珍贵树种技术的研究与开发效果迟缓，且珍贵树种培育的风险较大，所以，如何让经营主体能够更好地对珍贵树种进行开发和利用就成为当前急需解决的一个难题。在此基础上，一些社会资本投入珍贵树种培育技术资金的热情并不高，很难拓宽珍贵树种技术开发资金筹措渠道，多数地区仍然把国家用于用材林建设专项经费作为主要经费来源进行珍贵树种选育，培育技术落后，创新性、高效性不足，使得该地区总体珍贵树种选育效果较差。

2.3 环境要求严格

肥沃、疏松、潮湿的土壤为该类树种的更佳生长环境。珍贵树种处于土层贫瘠、乱石堆、河道沙滩等自然贫瘠之地难以平稳生长。要想使其健康快速发展，必须进行有效地抚育管理，如果不进行管理、管护就难以成材。因此，培育优良的树种必须选择好适合于这种地区的土壤类型，同时也要注意水分、空气和光照条件。有些树种对温度、湿度要求也很高，如果不能满足这些环境，就会造成树木死亡或者是生长不良。特别是未长大前，许多珍贵树种对温度、湿度要求较高，条件不当，难以健康成长。因此对于这些珍贵树种来说，要想生长得好，就必须进行有效地养护管理。有些则需成片栽培，有些这种情况要求个别种植。所以在种植时必须根据不同的环境进行选择。唯有强化认识，其存活率才会增加，因此，必须掌握一些科学的 *** 来种植珍贵树木。与此同时，还需拥有相关领域的专家，研究时还要关注土壤的组成，湿度等，分析研究哪些组分对它来说是最为重要的等。在进行种植之前还需要考虑到植物是否安全以及如何管理。

2.4 政策问题

种植珍贵树种与 *** 政策扶持密不可分，由于珍贵树种生长缓慢、生长周期长，很难在短期内取得投资回报，更需 *** 优惠政策支持。因此，对珍贵树种进行一定程度上的财政补偿，不仅可以促进珍贵树种的快速成长，而且对于改善生态环境也具有重要意义。但从现状看，多数地区对珍贵树种开发政策扶持力度严重不足，在对珍贵树种进行资金补贴、资源评估、资金流转等方面， *** 并没有建立完整的保障体系，一些地区建立珍贵树种贴息贷款项目，但是这类贴息贷款一般期限较短，不能发挥支持作用。另外，由于珍贵树种的分布范围广泛、数量巨大，而且其价值相对较低，所以导致市场上对珍贵树种的价格波动较大。许多珍贵树种受到国家的保护，采伐时面对着很复杂的工序与程序。同时由于珍贵树种具有很高的经济价值和社会价值，因此许多地方对其进行过度开采，造成森林资源枯竭，生态环境恶化，使珍贵树种在开发过程中受到极大制约。

3 珍贵树种的管护技术

3.1 营造准备

栽培及经营良好的珍贵树木，也许只有一棵会带来巨大经济效益，例如，某地区就有一段 40cm 长，3cm方的黄花梨木段销售，标价几万元。种植珍贵树种是一种投资少见效慢的致富门路。有人以为，栽树就可以致富，殊不知，必须经过数十年管护，才会有所收获。培育珍贵树种，一定要有造福子孙后代的精神、给社会添富之心。在一些地方，有不少人认为种了珍贵树种就可以发家致富，其实这并不完全正确。博白县松旺镇，一片1958年种植的格木林，迄今已 50余年，现胸径平均为50cm，还未进入主伐阶段。因此，经营者“等米下锅”，更好改种其他速生种类，避免了多次改变树种，费力费时。

3.2 选适合土壤种植

在较肥沃，松散的土壤上、土层深达 1m，水分丰富的山区、荒坡上可成片栽植，房前屋后及村落周围均可零星种植。如果是大面积造林，可选择那些有一定规模并能与周围自然环境协调发展的地块作为栽植地。如果是本地现有树种，可安心栽培，若是地方不存在的树种，那么首先要弄清所植品种生物学特性，如对何种土壤和生长周期有偏好等、水肥要求、病虫害状况 。一般选择有一定经济价值的树种或阔叶树种作为砧木，嫁接后再栽植于园地内。栽培的场所长期不作其他用途，如果若干年后再进行树木砍伐，那就浪费土地资源，如果移栽，则费时费力。如果要大量繁殖就必须进行嫁接或扦插育苗。当然，适当的条件是可以做大规模的苗木移植，并获得经济利益。

稽山古榧：榧香久远

来源：【中国农村网】

浙江绍兴会稽山古香榧群，是以“香榧树-梯田-林下作物”复合高效为特色的农业生态系统，已有2000多年历史。遗产地位于会稽山腹地，集中分布在诸暨市、嵊州市、绍兴县交界地带。现有香榧基地30万亩，是我国香榧的主产区。

嵊州市谷来镇古香榧群区域生态环境良好，香榧和粮食等作物复合栽种

香榧是一种坚果，呈橄榄形或梭形，基部有两只对称榧眼，外壳薄、棕褐色或棕黄色、棱纹浅而光滑;内种皮黑色易脱;种仁饱满，色泽金黄;肉质香酥爽口，回味鲜浓。香榧含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、矿物元素和多种维生素。

在浙江绍兴的会稽山脉深处，海拔200—800米的山地上，生长着十万余株古香榧大树。它们，生命绵延千年，是活着的农业文化遗产，是古文明智慧结晶。

千年之前，绍兴先民将野生榧树人工选择、嫁接栽培成可食用的优良品种“香榧”，并围绕香榧树建筑鱼鳞坑，开辟梯田，榧林下间作茶叶、杂粮、蔬菜、牧草等作物，构成了“香榧树—梯田(鱼鳞坑)—林下作物”农业系统，既能防止水土流失，又能带来高经济效益。

这一独特的山区土地利用模式，和香榧古树一起，在当地榧农的生产实践中代代相传，延续至今。

香榧果被当地榧农称为“三代果”。之一年发芽分化，第二年开花结果，第三年果实成熟。芽、花、果三代同堂，必需人工上树采摘。每当金秋香榧成熟季，当地老百姓架起蜈蚣梯，一上树就是大半天。

古香榧群林下普遍间作或套种茶树、蔬菜、豆类以及小麦等粮食作物，为当地民众提供了丰富的农林产品，形成古香榧群复合经营体系，而以“稽山古榧”为代表的香榧是更具特色的核心农林产品。

这里的古香榧群，起源于唐代以前，扩大栽培于宋代，在元、明、清三代种植规模得到发展。现在核心区有香榧大树10多万株，其中千年以上的古香榧树有数千株，百年以上的有7.81万余株。

2000多年前，绍兴先民从野生榧树中人工选择和嫁接培育成了香榧这一优良品种。因经过人工嫁接培育，现存古香榧树基部多有显著的“牛腿”状嫁接疤痕。古香榧树历经千年仍硕果累累，堪称古代良种选育和嫁接技术的“活标本”。

会稽山古香榧群拥有全国乃至全球范围内独一无二的生态功能和景观价值。

会稽山区地处东南沿海，受台风暴雨的影响，容易造成水土流失，而香榧四季常青，树冠茂密，能减缓降雨的影响程度。在千百年的生产实践中，榧农利用梯地的形式，或在陡坡上插上竹栏，或者累积石块构筑鱼鳞坑、树盘、梯田等进行拦截，堆砌的石块所形成的榧林梯地，可以在较小程度上或完全不破坏原有的植被环境，并形成了古香榧群中独特的农业文化景观。

古香榧群拥有庞大的林冠层，在大气与地表之间调节温度和湿度，形成了林内小气候，林区低温高湿的气候特征，加上古香榧群枝叶的总面积较大，造成夜间强烈辐射冷却，有利于形成雾、露、霜和雾凇等凝结物，增加水平降水。研究表明，香榧群落有较好的降温增湿效果，能够起到调节气候的作用。

榧树属于生长慢、结实迟、寿命长的树种。人工栽培下，虽然前2年，固碳释氧较弱，但从第3年起生长加快，年高生长量可达30厘米以上，干径年增长量可达1厘米左右，使固碳释氧功能得以增强。

除了具有一般森林对空气的净化作用外，香榧还能分泌杀伤力较强的杀菌素，清除空气中的有害微生物或降低其危害程度，对人类有一定的保健作用。

目前，香榧坚果及衍生食品日益丰富。原料去假种皮，堆沤、清洗、晾晒、初炒、盐水浸泡、炒干，可制成香榧坚果。香榧去壳，果仁榨油后的饼粕中加入面粉与调料并拌匀，成型后烘干，可制成香榧饼。香榧去壳，果仁榨油后的饼粕中加入酒曲并拌匀，堆沤发酵，产生酒精，能制成香榧酒。

近年来，遗产地范围内建成了 11个省级现代林业园区和 17个市级现代林业园区，创立了“稽山古榧”“稽东香榧”“枫桥香榧”“嵊州香榧”等区域公用品牌，开发了香榧食品、日化产品、纺织品等衍生品。绍兴市域内从事香榧加工的企业130 家。

当地还建设了香榧文化博物馆、中国香榧博物馆，展示、宣传传统工具、传统技艺、传统知识。绍兴市香榧协会设立了古香榧品牌管理中心，通过多种措施，推动了遗产保护，并进而使其在促进遗产地区域经济、生态、文化发展发挥了不可替代的独特作用。

(作者单位：浙江省绍兴市自然资源和规划局)

来源：《农产品市场》2022年第17期

本文来自【中国农村网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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千年香榧树结硕果 “坚果之王”迎“双丰收”

来源:中国新闻网

中新网绍兴9月8日电(记者 项菁)又到一年丰收时节。连日来，在浙江绍兴山区，一颗颗香榧青果挂满老树枝头，农户忙着采摘成熟的果实。据多名榧农介绍，今年香榧迎来产量与质量“双丰收”。

农户采摘香榧青果。张亮宗 摄

香榧是世界上稀有的经济树种，从栽种到结果耗时十年之久，因此有着“十年等一果”“爷爷种树、孙子摘果”之说，被人们称为“坚果之王”。

地处杭州湾南岸、背靠绵延会稽山脉的绍兴，是香榧的主产区。十年前，“绍兴会稽山古香榧群”被列为全球重要农业文化遗产。

背竹筐、爬上树，徒手采摘饱满的香榧青果……8日一早，在绍兴市嵊州市石璜镇白雁坑村，一位位农户沉浸在丰收的喜悦中，竹筐里的香榧青果越来越多，有的已经裂开了蒲。

“今年村里香榧产量大丰收，青果质量也比往年提高不少。”白雁坑村党支部副书记钱秋华受访时说，“千年香榧林、万年巨石阵”是该村更大的特色，大量农户靠种植香榧为生，“这几天大家都忙着摘果子，采摘期大概20天。我们家也种了香榧树，今年青果品质也很好”。

据了解，得益于今年夏季适宜的气温和充沛雨水，香榧成长较好，产量和质量均比往年有所提升。以嵊州市为例，当地现有香榧种植面积13万余亩，其中树龄千年以上的100多株，预计今年香榧产量突破历史纪录。

千年古树产香榧，如何在保护树木之时兼顾采摘？

借助工具上树是香榧丰收时节的一大现象。比如在绍兴市诸暨市赵家镇，千余年树龄的榧树已用毛竹加固，农户采摘前系上安全绳，再顺着梯子往上爬；在绍兴市柯桥区稽东镇，农户自制坚固的铝合金蜈蚣梯，父亲扶梯子、儿子来采摘……

作为绍兴香榧产地，稽东镇还引进一家香榧收购企业，收购量占该镇总产量的四分之一。一位榧农告诉记者，其种植的香榧树产果量比去年增加了一半，不仅收成好，出售价格也好，预计今年能增加10多万元的收入。

采摘青果是之一步，经过剥壳、晾干、炒制、加工等步骤后，香榧干果才能正式面向市场销售。记者关注到，接下来，绍兴多地还会举办香榧炒制大赛、香榧节、香榧推介会等，促进香榧全产业链发展，助农增收。

据当地农业部门统计，绍兴现有香榧种植面积35万余亩，百年以上古香榧树约7.8万株，2022年香榧干果产量5000余吨，香榧产业总产值超16亿元。

香榧的生物学特性与种苗繁殖

安徽安庆香榧栽培管理技术

安徽安庆香榧栽培管理技术

查文东

1 香榧生物学生态学特性

香榧（Torreya grandis cv. Merrillii）为红豆杉科榧树属人工栽培品种，浙江、安徽等地栽培历史悠久。香榧为乔木，高可达 25 m，胸径 1 m；树皮淡黄灰色，纵裂；叶条形，直伸；种子连肉质假种皮，宽矩圆形或倒卵圆形，长 3～4 cm，径 1.5～2.5 cm，有白粉，干后暗紫色，有光泽，顶端具短尖头，胚乳微皱；花期 4 月，种子翌年 10 月成熟。喜厚度深、肥力足、排水畅的酸性或微酸性土壤；幼果可耐绝对更低温度-13 ℃。

岳西县地处 115°50′～116°33′E，30°39′～31°11′N，居大别山山脉东南部，属北亚热带湿润性季风气候区，山地垂直自然带分布复杂，小气候差异大。年平均气温 14.4 ℃，年均降水量 1 445.8 mm，年日照时长 2 070.5 h，年无霜期 210 d 左右，土壤类型为山地黄棕壤。岳西县中关、毛尖山、响肠等乡镇分布有野生粗榧和巴山榧，也有一批林业产业化龙头企业在毛尖山等乡镇建设了香榧基地，并且基地内香榧生长良好、性状稳定，已成功挂果。根据香榧生物学生态学特性和自然地理环境，岳西县有相当大区域适合发展香榧。

2 香榧育苗技术

2.1 圃地选择与整理

圃地要选择交通便利、土壤深厚肥沃、水源充足的区域。在山区大片平整的地块比较难选，应尽量选择面积较大的平地作为育苗地。为防止圃地积水，之一年冬季可采用挖掘机开沟沥水，沟深 50～100 cm；再用旋耕机翻耕土壤，并施足基肥，施肥量为 2～2.5 t/667m 2 ，将土壤与基肥拌匀，整理出苗床。

2.2 选种

为了种子来源可靠，要到原产地择优采摘，挑选颗粒饱满、个体较大、均匀一致的种粒作为育苗种子。种子运回后，放置于通风、阴凉、干燥处保存或沙藏。沙藏种子一般 11 月下旬就开始陆续发芽，至翌年 3 月底大部分均已发芽，此时需对没有发芽的种子采用温水催芽，至种子胚根长 0.5～1.5 cm 时，即可进行播种。

2.3 播种

为防止病菌感染，播种前先用浓度 0.2%的高锰酸钾溶液对种子进行消毒，之后再用清水冲洗干净，但要注意的是已露出胚根的种子不能进行消毒处理。播种时，株行距 15 cm×30 cm，种子横放，胚根向下，轻覆表土，用稻草、茅草等覆盖，保持床面疏松湿润。苗木出土后及时搭建遮阳网，夏季干旱时每隔 10～15 d 浇透水 1 次，苗期适量施肥，促进苗木生长。砧木培育 2 年以上即可用于嫁接。

2.4 苗木嫁接

嫁接时间一般在冬末春初进行，岳西县以 3 月中下旬更佳，此时树液开始流动而芽尚未萌发，有利于接穗后期生长。嫁接 *** 可采用切接法、劈接法，根据技术熟练程度选用。应到原产地从香榧优良单株母树上采取接穗。要求母树树龄属于青壮年，性状优良、生长健壮、丰产性好、结实稳定，于晚秋树木生长停止后进行采穗，采取的接穗用蜡封或低温湿沙储存备用。以自育苗为砧木。接穗与砧木韧皮部特别是形成层要充分接触，接口处用薄膜包扎紧实。

2.5 苗木管理

及时除去圃地杂草，更好用人工清除，防止损伤幼苗，每年 5～6 月、8～9 月各 1 次，忌用草甘膦等除草剂。结合除草同时进行施肥，施适量的农家肥或速效肥，切忌施肥过多，尤其不可黏到根颈部，否则会引起烧根，导致幼苗死亡或根系灼伤。

3 造林技术

3.1 造林地选择

目前，市场上选育出来的香榧人工栽培品种较多，在造林时，一定要遵循“适地适树”原则。根据香榧的生物学特性和岳西县具体情况，一般选择坡度小于 25°，海拔 800 m 以下，土壤疏松且深厚肥沃（土层达 80 cm 以上、腐殖质层 20 cm 以上），水分充足，交通方便的火烧迹地、茅草山、荒山荒地为造林地。

3.2 栽植密度

考虑经济收益，一般造林地初植密度较大，4 m×4 m 或 4 m×5 m，33~42 株/667m 2 为宜，后期可根据造林地实际情况，适当调整株行距。

3.3 整地和栽植

整地前，按照造林地规模，合理开挖林区道路和作业道。林区道路和作业道留宽度 40 cm 边沟，防止雨季流水冲刷林地，有条件的地区可硬化林区道路，方便后期作业。

林地清理应于造林前一年 8～9 月开始，采用劈山、除杂的方式，待杂灌、杂草晒干后，在防火期前实施小块状炼山。

为防止水土流失，禁止使用挖掘机等大型机械对造林地实行全垦整地或带状整地，多采用小型机械或人工方式挖穴，栽植穴规格 100cm×100 cm×100 cm，在坡度较大地块每隔 10 m 开一道水平浅沟，以利于阻滞雨水和减少土壤肥力流失。用腐熟的饼肥、人畜粪便等有机肥作基肥，也可利用沼气液作为基肥，与表土混合后放于穴底，将之当做隔离层，用量为 2.5～5 t/hm 2 ，改良土壤理化性质后种植。

香榧嫁接后需移植培育 2～5 年，至苗木粗壮、苗高 50 cm 以上时方可用于造林。带土球移栽，栽后剪掉部分枝叶，减少水分蒸腾。岳西县山区早春气温较低且温差大，为防冻害，在山区造林时间不能早于 3 月中下旬，应选择无风的阴天或多云天气，做到浅种、高培、压紧实，上面盖浮土，并对苗木进行适当加固，用立木绑缚支撑或三角支撑，以防大风引起嫁接口撕裂。

3.4 抚育管理

香榧幼株不耐旱和强光直照，易被日光灼伤，栽后夏季高温时要做好抗旱保苗。一般 6.67 hm 2 建1 个容积 50 m 3 的蓄水池，以利于栽植地水分管理。搭建遮阳网，可整片搭建，也可每株搭建一个，搭建时间在 4 月。寒冷季节为防止幼苗冻害，可用稻草覆盖苗木保温，也可将抚育除去的杂草置于苗木根部周围起到保温的作用。

香榧成林前，每年至少抚育 2 次。第 1 次一般在 5～6 月，第 2 次在 8～9 月，抚育时多采用人工除草，既能疏松土壤，又能降低幼苗损伤。结合抚育进行施肥，尽量选择有机肥，如种植面积大、施有机肥难度大的地方可选用复合肥。为了增加收入，适当施行林粮间作，但间作要选择豆类等矮杆作物，切忌套种高杆作物，以免影响香榧生长。

3.5 成林后管理

3.5.1 水肥管理

香榧生长期消耗营养物质多，每年秋季施 1 次有机肥，以农家肥为佳，距根部 20 cm 处将肥料环形埋于周围，以恢复树势；在翌年 4 月份再施 1 次速效肥，有利于果实膨大，提高坐果率。

3.5.2 整形修剪

整形修剪时控制枝条疏密和树冠完整。树冠定型后每年进行轻修剪，剪去纤弱、病害及过密的枝条。

3.5.3 调整雄株和授粉

雌雄株应按比例栽植，如果雄株与雌株配比不当，可通过移植、嫁接等措施来调整雄株，满足雌株授粉的需要。也可采用人工授粉方式，先收集雄花粉，将花粉溶于水中对雌花进行喷洒。

3.6 主要病虫害防治

3.6.1 细菌性褐腐病

该病 5 月上旬始发，至 5 月下旬达到高峰期，易造成香榧落果，影响产量。果实套袋防病效果明显，也可施用 5%菌毒清杀菌水剂 800 倍液喷杀。

3.6.2 菌核性根腐病

又称白绢病，发病时以菌丝网住根系，使根系腐烂。可用青枯立克+大蒜油+哈茨木霉菌灌根 1～2次。幼树在根系附近灌药，大树在树冠投影外围挖数条不同半径的环沟或辐射状条沟进行浇灌，以灌透为标准。

3.6.3 香榧小卷蛾

1 年发生 2 代，以幼虫危害新梢、叶片。防治 *** 如下：一是秋冬季清除地面枯枝落叶，深埋或集中烧毁；用涂白剂处理树干，消杀越冬虫源。二是药物防治，采用 1.8%阿维菌素可湿性粉剂 1 000 倍液喷树冠及虫苞。

3.6.4 瘿螨

吸食枝叶汁液，受害后树木落叶严重，有的会造成全株枯死。防治 *** ：用洗衣粉、尿素加水配制混合液或洗衣粉与机油配制混合液喷雾，注意尿酸浓度不高于 0.3%，喷雾时间在 15 时后较为适宜。

3.6.5 白蚁

主要危害香榧根部和树身。白蚁危害性很大，造林地内或附近有白蚁的地方，必须加强防治。防治 *** ：一是在白蚁较多的地方撒灭蚁灵，接触了灭蚁灵的白蚁回巢后，其尸体被其他白蚁吞食，可将巢内白蚁全部毒死；二是通过人工挖除蚁巢、杀死蚁后，达到彻底根除白蚁的目的。冬季挖巢后，再施一些灭蚁灵更佳。

4 香榧的采收、后熟和脱色处理

在岳西县，香榧一般 10 月才能成熟，由于其生长期受光照、水分、土壤自然条件和人工辅助措施不同影响，各单株之间、甚至同株树的各个枝条之间的榧蒲成熟时间都存在差异，因而不能统一采摘，为保证香榧品质，可待榧蒲七八成成熟了再采摘。

收获榧蒲后，运到收集处用隔板分割保存，堆放于环境荫凉、通风良好的地方，堆积高度不超过25 cm，待后熟处理，至果肉与榧壳易剥离时，剥去果肉，制成毛榧。毛榧也是采用隔板分割保存，堆积高度不超过 25 cm，放置 20 d 左右，堆放温度和通风条件同榧蒲堆放一致，每隔几天翻动 1 次，并仔细观察内仁，当内仁变为深褐色时，脱涩完成。选晴朗天气，将经过后熟和脱涩处理的果仁洗净、晾晒，晒干后即可贮藏、加工、出售。

榧香在此——古诗文里品东阳香榧

来源：绿色中国

时序金秋，山色将斓，榧香沁心。在品尝清香的新榧之前，我们先欣赏一下古人笔下有关东阳香榧的诗文，领略历久弥香的东阳香榧文化。

自宋迄清的香榧诗，见之于文献的区区不超过十首，诗文完整者仅六—七首，其中与东阳有关的至少五首。书籍、 *** 对香榧古诗的引用、解读甚至作者，多有谬误，现予一一辨析。

苏轼笔下“玉山果”

一代文豪苏轼（1037—1101），字子瞻，又字和仲，号东坡居士。别称苏东坡、苏仙。人生多波折，但都能坦然处之。先后两次在杭州任职，之一次是与王安石变法产生分歧，于是请求出京任职，熙宁四年至熙宁七年（1071—1074）任杭州通判。第二次是司马光重新被启用为相，苏东坡被召还京，但夹在新旧党争之间，两不讨好，又遭诬告陷害，再度自求外调。元祐四年至绍圣元年（1089—1094），以龙图阁学士知杭州。

所谓“诗人不幸诗家幸，苏轼不幸杭州幸”，苏轼在任期间不仅带领杭州人民有效治理西湖，还留下了“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”的千古名句。在此时期，苏轼还写了一首吟咏香榧的诗，一不小心成了之一位为东阳香榧代言的名人！且看这首代言诗：

送郑户曹赋席上果得榧子

苏轼

彼美玉山果，粲为金盘实。瘴雾脱蛮溪，清樽奉佳客。客行何以赠，一语当加璧。祝君如此果，德膏以自泽。驱攘三彭仇，已我心腹疾。愿君如此木，凛凛傲霜雪。斫为君倚几，滑净不容削。物微兴不浅，此赠毋轻掷。

这首五言咏物诗，前四句，从香榧的产地、容器之美、饮酒送客入题，为下面进一步赞美香榧作铺垫。中间十句，借香榧治病养生的功效、凛然斗雪的风骨、堪称精良的材质，既赞美香榧的珍贵，又期盼以香榧的品德来滋润人心，要像榧树一样凛然地迎霜斗雪，充满正气。最后两句，强调香榧虽小，给人的启发联想不浅，希望珍惜此果。

苏东坡借咏香榧“德膏以自泽”“驱攘三彭仇”“凛凛傲霜雪”“滑净不容削”，以榧在山野尚此，喻人当志存高远。“此赠毋轻掷”，既劝人珍惜异物，也感自己被外放，隐隐有期盼得到朝廷重用之意。

香榧在北宋时就成为了士大夫餐桌上的珍果佳肴——“粲为金盘实”“清樽奉佳客”，把香榧盛放在金盘里，恭敬地用手捧着酒杯，请贵客品榧饮酒。苏东坡也是一位大美食家，对香榧这一山珍情有独钟，在其著作的《物类相感志》载：“榧煮素羹，味更甜美。猪脂炒榧，黑皮自脱。榧子甘蔗煮，其渣自软。”香榧不仅仅可以炒着吃，还可以煮着吃、熬汁吃，真是“物微兴不浅”啊！

自苏东坡后，玉山果成了优质香榧的代名词。但历史上，对玉山果产地多有误解。有人以为是江西的玉山县，古人专门作了考证。如宋代严有翼著的《艺苑雌黄》记载：“予与潘伯龙食榧子，乃言诸处榧皆不及玉山者，予方悟东坡诗有‘彼美玉山果，粲为金盘实’之语，恐是上饶玉山县。潘云：‘玉山地名，在婺之东阳县，所生榧子香脆与它处迥殊。’予考《集韵》榧字注云：‘木名，有实出东阳诸郡。’而《本草》榧实注，亦云：‘今出东阳诸郡。’”

又，南宋袁文《瓮牗闲评》： “亦言苏东坡《榧子诗》，赵次翁注云：‘出信州玉山县。’然信州初不出榧子。此玉山乃在婺州，婺州榧子冠于江浙。”

由此可见，婺州东阳县玉山乡所产“榧子香脆与它处迥殊”，以至“婺州榧子冠于江浙”。 南宋高似孙《剡录》中直指：“东阳玉山出榧，曰玉山果。”

现在，对“玉山果”产地仍有许多误解。以为玉山乡就是现在磐安县的玉山镇，现在玉山镇所产的香榧才可称“玉山果”。

其实不然。在1983年东阳、磐安分县之前，玉山一直属于东阳县。查1993年版《东阳市志》，宋咸平四年（1001），东阳县合并灵泉、玉山两乡为玉山乡。辖岭口、西营、张村、马塘、里光洋、胡宅、雅庄、山宅、尚湖、南坑、玉村、上路研、尖山、新宅等村。这个区域，大概就是苏东坡作此诗时的玉山。此后，玉山乡的区域范围在各个朝代，都有调整。民国32年底，东阳县共5个区，64个都乡，其中玉山区辖廿四都、廿五都、廿六都、廿七都、三十一都。廿四都为今东阳市三单乡，廿五都为今东阳市佐村镇西营片。1982年时玉山区11个乡：西营、岭口、玉峰、尖山、胡宅、三单、玉溪、万苍、尚湖、山环、九和，1983年东磐分县，原玉山区西营、三单乡、玉溪乡留在东阳，其它乡镇划归磐安。

所以玉山果的产地，在1983年东磐分县之前在东阳县，东磐分县之后，应包括现东阳市、磐安县的部分区域。当然，随着香榧良种的推广，东阳香榧良种系列种植区所产的榧子，是否可以称为“玉山果”，那又另当别论。

不愧是苏大学士，对香榧治病养生的功效了解的如此详尽。“驱攘三彭仇”，意为驱除人体内作祟的仇敌三虫。三彭，也叫“三尸”、“三虫”，道教指在人体内作祟的三种害虫。

对香榧的药用功效记载，最早在公元三世纪初，魏吴普《神农本草经》： “彼子 ，味甘温，主（治）腹中邪气，去三虫，蛇蛰，蛊毒，鬼疰，伏尸。”

公元五世纪末，南陶弘景《本草经集注》：“味甘，主治五痔，去三虫，蛊毒，鬼疰。生永昌（注： 永昌郡，南朝时位置相当于现代的中国云南省西部、缅甸克钦邦东部、掸邦东部的土地。产云南榧，与浙江的榧树不同种）。今出东阳诸郡。”陶弘景增加了“主治五痔”功效，并明确产地为“今出东阳诸郡”。陶弘景（456—536），字通明，自号华阳隐居，谥贞白先生，丹阳秣陵（今江苏南京）人。南朝齐、梁时道教学者、炼丹家、医药学家。陶弘景的道教师父孙游岳是东阳人，他又与当时的东阳郡太守沈约交情深厚，当是所言不差（不知何因，在东阳西岘峰山麓建有陶岩殿，供奉陶弘景塑像），这是东阳市也是金华市为香榧产地的最早记录，距今已有1500年以上的历史。

唐显庆四年（659年），苏敬等人根据《本草经集注》编修的《新修本草》，对榧实有相同的记载。这是世界上现存最早的一部药典。

苏东坡博学多才，估计看到过以上记载，所以用“驱攘三彭仇”的诗家语，描述香榧的功效，并研究食谱。

东阳古榧树

苏东坡之后500年，明代李时珍（1518—1593）对香榧的功效作了更深入的研究，在其《本草纲目》中记载：“榧亦作斐，其木名文木，斐然章采，故谓之榧”。“治五痔，去三虫蛊毒，鬼疰恶毒”，“疗寸白虫，消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”，“治咳嗽白浊， 助阳道”。香榧不但能“治五痔，去三虫”，还能“消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”。这些功效，被现代医药科技一一证实。

值得一提的，诗句“斫为君倚几，滑净不容削”一句还隐含一个典故：书圣王羲之“尝诣门生家，见棐（榧）几滑净，因书之，真草相半。后为其父误刮去之，门生惊懊者累日。”（《晋书·王羲之传》）

因落子富弹性，闻声如沉水，悠悠有余韵，香榧木遂成为 *** 围棋墩的上好材料。浙江香榧产区的雌榧树多为嫁接树，分枝低下，雄榧树高大挺拔，树干通直。农家都取雄榧树木材 *** 高档家具。因其边材白色，心材黄色，纹理直，结构细，硬度适中，有弹性，有香气，不反挠，不开裂，耐水湿，所以是一等的八仙桌、橱柜等的面板。香榧雄树本来就比较稀少，二十世纪60—80年代农家为女制嫁妆竞相无度砍伐，导致香榧产量锐减，甚至绝收。如果苏东坡看到此情此景，不知会作何感想！

石洞书院“蜂儿榧”

郭钦止（1128—1184），字德谊。东阳郭宅人。从横浦张子韶游，轻财好施。宋绍兴十八年（1148）独力创办石洞书院。捐田数百亩和石洞之山为书院产业，以家中藏书充实书院。延聘叶适主师席。朱熹、吕祖谦、魏了翁、陈亮、陈傅良、陆游等相继来此讲学交游。

《石洞贻芳集》记载：“蜂儿榧：书院后，古有香榧一本，较常稍尖，小如黄蜂状，味尤清香。叶水心、何韦轩各赋诗志美。今缺其种。”

叶适（1150—1223），字正刚，号水心居士。温州永嘉人。淳熙五年（1178年），叶适中榜眼。历仕孝宗、光宗、宁宗三朝，历官平江府观察推官、太学博士、尚书左选郎、国子司业、知泉州、兵部侍郎等职。叶适对外力主抗金，反对和议。主张功利之学，与当时朱熹的理学、陆九渊的心学并列为“南宋三大学派”，对后世影响深远。

叶适西席于石洞书院时，郭钦止父子对他恭敬有加，炒制好的蜂儿榧，总是请他之一个品尝。即使后来离开石洞书院后，还每年派人专送给他。香榧成为敬师的重礼，友情的使者，又是一段佳话。

叶适有感于玉山果的珍贵，蜂儿榧的独特，联想到世事的浮云变幻，有感而发，特作《蜂儿榧歌》诗一首：

蜂儿榧歌

叶适

石洞有蜂儿榧，名于果中久矣，且只一本别无生者，恐异日失其传也，故为歌以记之。

平林常榧啖狸蛮，玉山之产升金盘。

洞中一树断崖立，石乳荫根多岁寒。

形嫌蜂儿尚粗率，味嫌蜂儿少标律。

昔人取意欲高比，今我细论翻下匹。

世间异物难并兼，百年不许赢载添。

馀甘何为满地涩？荔枝正复漫天甜。

浮云变化嗟俯仰，灵芝醴泉成独往。

后来空向玉山求，坐对蜂儿还想像。

这首古风体诗文，之一联，以平常的榧子只是鼠狸食料，来烘托需用金盘盛放、招待贵宾的玉山果之珍贵。第二联，描述了石洞那棵榧树的生境，立于断崖，靠石缝渗水滋养，老根虬枝斗风寒。既夸榧树的坚贞，又忧“异日失其传”。第三、四联，过去人们把石洞榧子称为蜂儿榧好象是往高了取意，但它形不似蜂儿粗率，味胜于蜂蜜更俱风范，今我细论觉得反而是把它比低了。第五、六联，意为世间奇异的物品难以兼有品性，纵然过几百年不会增添物性。馀甘虽然苦涩却以嚼后甘甜而遍植大地，荔枝虽然甘甜但缺余韵而著称天下，以此对比，说石洞蜂儿榧神形兼备、风味独特更是难得，与前翻下匹对应。第七、八联，感叹俯仰之间的浮云变化，灵芝、醴泉已孤来独往，不知何时石洞蜂儿榧会失其传，那时只能空向玉山求，坐对蜂儿想像罢了。

叶适的《蜂儿榧歌》，从赞美香榧的珍贵入手，描述了石洞蜂儿榧的生境、形态、韵味，感叹世间奇物之难得，世事变幻之无奈。

石洞蜂儿榧，明代郭铁编撰《石洞贻芳集》时，已“今缺其种”。 但可以告慰叶适先生的是：尽管石洞书院的蜂儿榧已失，但作为香榧的良种资源幸以得到保存，现已广播于东阳，以至传布到外县、外省。

香榧果实

有人以为何坦是福建人，又有说是江西人。其实都错了。笔者查找历代东阳志书、《东阳古诗文选》《石洞贻芳集》及民国22年（1933）《东阳何氏宗谱》等资料，作香榧诗的何坦是妥妥的浙江东阳人。

何坦（1140—1219），字一叟，号韦轩。东阳上湖（现南上湖）人。自幼聪敏，刻意就学。以文章豪于乡。宋淳熙五年（1178）叶适同榜进士。历任抚州宜黄县尉，台州黄岩县丞、徽州州学教授、沿海制司干官等职。任宜黄县尉时，与县令不合，一时罢归。陆九渊（1139—1193）为其作《送宜黄尉何坦归东阳》（见《康熙新修东阳县志》等），夸其为官清正。

何坦与郭钦止为同乡，两家相距不足十里，两人相差十二岁。两者关系，何坦《挽郭君德谊》吊悼诗中说是“道在余师友”，志同道合，亦师亦友。郭德谊把石洞的蜂儿榧送给何坦，何坦品尝后，赞赏有加，久久难以忘怀。后来竟以为老母亲祝寿之名，向郭德谊乞讨。且看其诗：

乞蜂儿榧于郭德谊（二首）

何坦

其一

味甘宣郡蜂雏蜜， 韵胜雍城骆乳酥。

一点生春流齿颊，十年飞梦绕江湖。

其二

银甲弹开香粉坠，金盘堆起乳花圆。

乞君东阁长生供，寿我北堂难老仙。

（选自清代厉鹗辑撰《宋诗纪事》卷五十六，上海古籍出版社1983年版。亦见之于历代《金华府志》《东阳县志》《东阳古诗文选》等，但标题为《蜂儿榧》）

之一首，赞美香榧的味道之美和吃后难忘的感觉。前一联，用比喻，说香榧的味道甘美如安徽宣城雏蜂蜜，韵致胜于陕西秦古都雍城的骆乳酥。后一联，用夸张的手法，先写咬开一点点香榧就齿颊生津，满口留香。而吃香榧后还有长远的感觉，即使十年后身在江湖，那香味还会在梦中萦绕。从十年时间之长和江湖空间之大，都显示出了吃香榧感受之深。古人写香榧味道之美，这首诗应推之一。

第二首，紧扣诗题，提出向郭德谊讨要香榧及其理由。前一联，赞美香榧的香气扑鼻和外形的漂亮。后一联最后点题。香榧树是长寿树，香榧果是长寿果。提出讨香榧给母亲吃，祝母亲长寿。原来诗人是为了祝母亲长寿向朋友讨香榧，理由可信，孝心可嘉。需要指出的，诗题的乞，并不是一般的乞讨，而是以乞为题，实为赞美。在何坦留存的诗中，不乏《乞酿郭伯瞻》《乞酿郭伯山》之类的诗。

这两首咏香榧诗不仅赞美香榧的味道到了极致，而且还包含了诗人真挚深厚的孝道精神。

崇山峻岭说榧香

请先看一下清人周显岱的一首竹枝词。

玉山竹枝词（之一）

周显岱

磴是金蒙历道场，杜家岭外已斜阳。

秋风落叶黄连路，一带蜂儿榧子香。

周显岱 （1770?1832），东阳玉山铁店（今属磐安）人，善诗亦从医学。曾著有《玉山竹枝词》二十三首，记录了当时玉山的风土人情，以上为其中之一。

这是一首游历诗。记录了诗人从外地返乡的所见所感。

这里不得不先介绍下诗人返乡的一条古道。诗人在诗中，说到了金蒙、道场、杜家岭和黄连等四个地名。对前两个地名，有人臆想，说是玉山的金蒙山和茶场庙。其实又错了。

《新修康熙东阳县志》载：“金蒙山，在县东八十里孝顺乡三十七都，高三百丈，周二十里。山产花节竹，相传徐端六公于其上得神龟，因以致富。其下为石门。”

查1993版《东阳县志》，原“三十七都，辖浦川、施下施、木杓湾等村。”古时的三十七都，大致为今东阳江镇八达片范围。

笔者实地走访，金蒙山坐落在东阳江镇岭下村至周庄村一带。经过金蒙山有一条东阳至玉山、天台的重要古道。在当地老人的记忆里，这条古道曾经是书生商贾络绎不绝的通衢大道，挑桐油、白蜡、粮食、食盐等的小贩整日不绝。

该古道从东阳可乘舟筏至浦潭，从岭下村沿金蒙溪登上桃花岩岭，十里至桃岩岭头，即为金蒙山主峰附近。下岭后五里至前庄村，在此分为上下两条道路。上线，越五里至西坑岭头，行三里至石门庵，再行二里到学陶（即道光志中的下陶）村。下线，前行十里到木杓湾村，经道场岭五里至下范村，与学陶村至下范村道路合并。然后过黄里村（原名黄连村）上牛皮岭翻杜家岭到岭口村。

周显岱返乡是早上从岭下村登山，经金蒙山到周庄，沿下线历经道场岭，过黄连村，傍晚到杜家岭回玉山。诗文中金蒙山在今东阳境内，“道场”是指道场岭。

历史上，岭下村以种植油桐闻名，桃岩岭头、前庄、木杓湾、学陶、下范、黄里等村，都有成片或零星的古榧树。当地有民谣：“黄里学陶坑，全靠榧栗生。榧栗不生，脸色饿成竹叶样。”因此，让诗人由衷地感叹：“一带蜂儿榧子香”。其香还含有香榧养育了一方崇山峻岭中的老百姓而欣慰之意。

周显岱的这首诗以一天行程为线索，四个地名嵌于句中，写出秋天香榧产地特有景色，如一幅山色迷人、香榧飘香的深秋林区画面。诗人在一路观景过程中，巧妙地抒发了自己的观感，自然质朴，诗味隽永。

其实，又何止是黄里、学陶那一带榧子香？据《民国东阳县志》记载：“榧，产玉山乡，其他乡亦间产之。”东阳“七山二水一分田”，多崇山峻岭，历史上，在东阳通往诸暨、嵊州、天台、永康等周边县的古道上，村庄周围、溪水两侧随处可见或成片或零星的古榧树，惜于历经冰冻雪雨、虫蛀风折、刀耕火种而损失大部分。

二十世纪90年代末起，东阳市通过机制创新、技术创新，大力发展香榧产业，目前，东阳香榧面积已近九万亩，产量不断提高，加工水平不断提升，“一带蜂儿榧子香”，成为现在东阳山区的真实写照！（文/倪新火 《绿色中国》2021.8B）

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香榧实用栽培技术管理

千年香榧树结硕果 “坚果之王”迎“双丰收”

中新网绍兴9月8日电(记者 项菁)又到一年丰收时节。连日来，在浙江绍兴山区，一颗颗香榧青果挂满老树枝头，农户忙着采摘成熟的果实。据多名榧农介绍，今年香榧迎来产量与质量“双丰收”。

农户采摘香榧青果。张亮宗 摄

香榧是世界上稀有的经济树种，从栽种到结果耗时十年之久，因此有着“十年等一果”“爷爷种树、孙子摘果”之说，被人们称为“坚果之王”。

地处杭州湾南岸、背靠绵延会稽山脉的绍兴，是香榧的主产区。十年前，“绍兴会稽山古香榧群”被列为全球重要农业文化遗产。

背竹筐、爬上树，徒手采摘饱满的香榧青果……8日一早，在绍兴市嵊州市石璜镇白雁坑村，一位位农户沉浸在丰收的喜悦中，竹筐里的香榧青果越来越多，有的已经裂开了蒲。

“今年村里香榧产量大丰收，青果质量也比往年提高不少。”白雁坑村党支部副书记钱秋华受访时说，“千年香榧林、万年巨石阵”是该村更大的特色，大量农户靠种植香榧为生，“这几天大家都忙着摘果子，采摘期大概20天。我们家也种了香榧树，今年青果品质也很好”。

据了解，得益于今年夏季适宜的气温和充沛雨水，香榧成长较好，产量和质量均比往年有所提升。以嵊州市为例，当地现有香榧种植面积13万余亩，其中树龄千年以上的100多株，预计今年香榧产量突破历史纪录。

千年古树产香榧，如何在保护树木之时兼顾采摘？

借助工具上树是香榧丰收时节的一大现象。比如在绍兴市诸暨市赵家镇，千余年树龄的榧树已用毛竹加固，农户采摘前系上安全绳，再顺着梯子往上爬；在绍兴市柯桥区稽东镇，农户自制坚固的铝合金蜈蚣梯，父亲扶梯子、儿子来采摘……

作为绍兴香榧产地，稽东镇还引进一家香榧收购企业，收购量占该镇总产量的四分之一。一位榧农告诉记者，其种植的香榧树产果量比去年增加了一半，不仅收成好，出售价格也好，预计今年能增加10多万元的收入。

采摘青果是之一步，经过剥壳、晾干、炒制、加工等步骤后，香榧干果才能正式面向市场销售。记者关注到，接下来，绍兴多地还会举办香榧炒制大赛、香榧节、香榧推介会等，促进香榧全产业链发展，助农增收。

据当地农业部门统计，绍兴现有香榧种植面积35万余亩，百年以上古香榧树约7.8万株，2022年香榧干果产量5000余吨，香榧产业总产值超16亿元。(完)

来源： 中国新闻网

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