市场成品下盐生粉抓洗干净
炒干水份 待用 田螺本身腥重味淡
加点五花肉增香 油润 煸田螺下料头辣椒调味 炒香即可 软弹香润
加五花肉丁是我个人根据实际效果和对食材理解而加入的 即增香又加鲜
一加一大于二的效果
今天推荐一道超级下饭菜—小炒黄牛肉，不仅做法简单，口感也鲜嫩。喜欢吃辣和香菜的小伙伴一定不要错过这道菜。 赶紧做起来吧！
By 芙蓉小食
用料- 牛肉 1小块
- 盐 少许
- 胡椒粉 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 约1汤勺
- 食用油 适量
- 青辣椒 4根
- 小米辣 3根
- 香菜 约4根
- 生姜 1块
- 蒜头 3瓣
- 大葱 半根
- 生抽 2汤勺
- 料酒 2汤勺
- 蚝油 1汤勺
1、将新鲜干净的牛肉切片。
2、切好的牛肉放入清水中抓1分钟。
3、然后用手挤干牛肉里的水分。
4、加入盐，老抽，蛋清，半茶匙胡椒粉和1勺淀粉。用手抓匀2分钟，直至牛肉表面看不到蛋清为止。
5、最后倒入1汤勺食用油，用手抓匀几下，备用。
6、将青辣椒和大葱斜切片，小米辣切碎，生姜和蒜头切片。香菜切断，备用。
7、准备一个干净的碗。加入生抽，料酒蚝油，半茶匙胡椒粉和少许淀粉，并搅拌均匀。
8、起锅，锅中倒足够多的食用油，将腌好的牛肉倒入锅中翻炒。
9、直至牛肉变色，即可关火出锅。
10、另起锅，加入少许食用油。
11、放入姜片，蒜片和葱段爆香。
12、放入青红辣椒炒拌几下。
13、然后放入牛肉继续翻炒。
14、倒入调好的料汁。
15、最后放点香菜，翻炒一下。出锅～
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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田螺肉怎么炒好吃田螺肉是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜嫩，口感独特。下面介绍一种田螺肉的炒法，让您在家中也能享受到美味佳肴。
首先，需要准备好以下材料：
田螺肉500克、青椒红椒1个、大蒜生姜、料酒、盐、生抽、食用油适量
步骤如下：
- 将田螺肉清洗干净，沥干水分备用。
- 将青椒、红椒、大蒜、生姜切末备用。
- 热锅凉油，放入田螺肉煸炒至变色，加入料酒继续煸炒。
- 加入切好的青椒、红椒、大蒜、生姜末，翻炒出香味。
- 加入盐、生抽、糖调味，继续翻炒均匀即可。
田螺肉炒制的时间不宜过长，否则会影响其口感。炒制时可以适量加入一些辣椒或是葱姜等调料，增加口感层次。如果您喜欢酸甜口味，还可以在炒制时加入一些番茄酱和糖， *** 出酸甜可口的田螺肉。
总之，田螺肉是一种营养丰富、美味可口的海鲜，通过简单的炒制 *** ，可以让其口感更加丰富。不妨尝试一下，享受美食带来的愉悦吧！
田螺肉这样子做，香辣美味，鲜香过瘾，开胃健脾，特别费米饭好吃大家好，我们在安排家宴的时候，总是要特别重视仪式感，因为越有仪式感的家常，更加体现出我们对这餐家宴的重视，对亲朋好友的情谊也就越深。分享一道特别应景的下饭硬菜，爆炒田螺肉，鲜香美味，辣爽可口，特别好吃，是田螺肉的极品吃法，老少皆宜的家常菜，喜欢的朋友一起来学习吧。
爆炒田螺肉
食材准备：新鲜田螺肉500克，芹菜一棵，小米辣5个，葱，姜，蒜。
调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，豆瓣酱。
做法流程：
1.田螺肉清洗干净，尤其入尾巴上脏东西要去除掉，清洗干净后装盘备用，再把葱姜蒜切末，小米辣切小段，芹菜也切段分别装盘备用。
2.起锅放入姜片，加料酒，烧开水，水开后倒入田螺肉，焯水一分钟后盛出，控干水分。
3.起锅烧油，倒入尽量多点花生油，油热下葱姜蒜末爆香，然后倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4.再倒入田螺肉大火翻炒均匀，再放入小米辣，加入半勺生抽，半勺蚝油，少量食盐，一勺料酒，大火翻炒2分钟，再加入少量鸡精，倒入芹菜，继续翻炒至断生，即可出锅开吃。
爆炒田螺肉
香辣过瘾的爆炒田螺肉，就这样简单的做好了，美味可口，特别好吃下饭，三碗米饭都不够吃。这种做法简单易学，适合所有爱吃这道美食的朋友学习，如果你也爱吃这道美味，就收藏起来慢慢学吧。
爆炒田螺肉
主食材备好；热锅小火入油，入豆瓣酱煸出红油，放入拍扁的蒜煸香；入花椒、八角、香叶、辣椒煸炒2分钟；入洗净的田螺，转中火翻炒；入花雕酒翻拌均匀；入温开水，入食盐、糖，转大火3分钟；收汁，关火起锅。香辣惹味儿的田螺就好了，备几瓶啤酒，持一根牙签，尽情开嗦吧。螺肉劲道弹牙，香辣诱人，好吃到停不下来。
#我的养生日常-远离秋燥#螺蛳肉炒韭苔干丝By cherry956
用料- 韭苔 250g
- 螺蛳肉 200g
- 干丝 一张
- 姜片 4片
- 蒜瓣 2个
- 盐 3勺
- 鸡精 1勺
- 料酒 2汤勺
1、买的挑好的螺蛳肉，加点盐，用手掐洗一下，清理出后面的籽，然后放入水中淘洗一下
2、韭苔清洗干净切段
3、一张干丝，切丝，用开水烫一下，这样就不用焯水了
4、锅中放油、姜片、蒜片、葱头爆香
5、倒入淘洗好的螺蛳肉，翻炒，加入料酒、盐继续翻炒
6、倒入韭苔和干丝，翻炒均匀
7、加入鸡精，翻炒均匀即可
8、来，尝一口吧！
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又到了嗦螺蛳的季节，教你在家做香辣炒螺蛳，好吃放心还实惠大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、螺蛳，是软体动物门、中腹足目、田螺科、螺蛳属的通称。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣炒螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
螺蛳、生姜、大蒜、小米辣、线椒、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香辣酱、豆瓣酱、海鲜酱
4、买回来的螺蛳已经被老板夹掉了尾巴。再放入清水，滴入几滴香油，养四个小时以上，把螺蛳里面泥沙吐出来。再把生姜切片、蒜子切末，小米辣、线椒去蒂以后切辣椒圈
5、把养好的螺蛳放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，螺蛳一定要焯下水，起到杀菌的作用。再把焯好水的螺蛳捞出清洗干净
6、热锅倒油，先放入蒜末、姜片爆出香味，再放入花椒粒、干辣椒一起爆香。然后放入螺蛳一起翻炒。开始调味。先淋入少许蚝油、料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、白糖两勺、两勺香辣酱、一勺豆瓣酱、一勺海鲜酱，开大火翻炒入味
7、再放入少许清水，盖上盖子烧三分钟。时间到时，汤汁收的差不多了，再放入青红椒圈，把辣椒烧制断生就可以出锅了
8、螺蛳富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。还能调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育
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田螺肉是一种营养丰富的食材，常见的做法之一是炒田螺肉。以下是一种炒田螺肉的详细做法：
材料：田螺肉 、红辣椒 、姜片 蒜末 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、食用油 适量。
步骤：
1 将田螺肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2 将红辣椒切成小块，姜片和蒜末备用。
3 起锅热油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
4 加入田螺肉煸炒至变色。
5 加入红辣椒和红椒块，继续翻炒。
6 加入盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。
7 最后加入适量清水，盖上锅盖煮至田螺肉熟透，收汁即可。
小贴士：
- 田螺肉炒时会出水分，因此炒时要快炒，避免汤汁过多。
- 青椒和红椒可以增加菜品的色彩和口感，如果不喜欢的可以适量减少或替换成其他蔬菜。
- 在调味时，盐可以适量多加一点，但生抽、糖、料酒等调料的量要根据个人口味来适当调整。
总之，炒田螺肉是一道简单易做，营养丰富，口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭或啤酒享用。
常吃爆炒海螺片的人一年也不跑一趟医院吃过水煮海螺，再来吃个爆炒海螺片
By 雨姗小主
用料- 海螺 8个
- 莴笋 1小根
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 木耳 适量
- 生姜 4片
- 大蒜头 3瓣
- 葱 3根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 少许
1、莴笋切菱形片，撒点盐腌一下备用
2、青红椒切小块备用
3、木耳泡发清洗干净备用
4、大海螺敲碎，取头上的大肉
5、海螺肉用面粉洗去粘液和黑膜，我洗了两遍
6、这是清洗干净的螺肉
7、螺肉片成薄片，刀要锋利才片的好，刚开始片不好，片到后面有点上手了
8、再把片好的海螺肉清洗一下
9、锅中烧水，水开下海螺肉焯水
10、海螺肉下水搅散捞出，时间不要长，不然肉会老
11、热锅倒油，油热放入姜蒜和青红辣椒爆炒
12、青红辣椒爆香，放入挤干水分的莴笋片和木耳爆炒
13、莴笋炒出香味倒入海螺肉爆炒，并放入料酒、生抽、蚝油、盐调味
14、翻炒均匀撒上葱段，用生粉兑点水，葱段炒软勾芡出锅
15、鲜香美味
小贴士敲海螺的时候，可以装在袋子里敲，这样壳不会乱蹦，敲完也方便收集
海螺的营养功效味甘；性凉；归肝经。清热明目；主目痛、心腹热痛。
1.明目
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
2.清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
3.醒酒
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
海螺的饮食禁忌螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家常菜，爆炒田螺肉{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4akhnjc77u5kv1i5qfg","duration":249.591,"width":852,"height":480,"file_size":33391332,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/237e1cef858648d0bcdcda11be26c34a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":249.591,"file_size":23337979,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"010a75312c4303d5cd93f6f379a1ed0b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
