准备好所有材料卤肉汤，糖，盐，生抽，水，醋放锅里煮开放凉，放冷冻半小时（想吃冷热自己控制冰水温度，卤肉汤我是放在冷冻里保存的）冷面泡水十分钟，锅里做半锅开水开水下面煮2到3分钟，拿出来用凉白开冲凉鸡蛋切半，西红柿跟牛肉切片，黄瓜切丝放上所有的食材，葱伴侣韩式辣酱搭配辣白菜才是冷面的灵魂！
入秋之后天气慢慢转凉，来碗热气腾腾的汤面真的特别治愈入秋之后天气慢慢转凉，来碗热气腾腾的汤面真的是暖心又暖胃，而且特别治愈，外出的游子，经常会在吃面的时候想起家的味道，因为那是属于家庭的温情！今天给大家分享几种特别好吃的面，想家的时候就给自己做一碗！
1：鸡蛋酱面条
做法如下图所示：
2：火锅面
做法如下图所示：
3：香干肉沫面
做法如下图所示：
4：葱油虾仁拌面
做法如下图所示：
5：韩式拌冷面
做法如下图所示：
6：荞麦冷面
做法如下图所示：
7：刀削面
做法如下图所示：
8：砂锅面
做法如下图所示：
9：虾仁炒面
做法如下图所示：
美食,菜谱
五种清新爽口的家常冷面韩式冷汤面
食材：面条150克，牛肉200克，圆白菜100克，小黄瓜50克，鸡蛋1个，泡菜、白芝麻、奶油、葱末、姜末、辣椒酱、白糖、醋、香油各适量。
做法：
1、黄瓜切片加盐腌软，沥干拌香油；冷面略煮捞出过凉沥干。
2、把小黄瓜、牛肉、圆白菜、泡菜、鸡蛋、盐、葱末、姜末、白糖、醋、香油下锅炖煮1小时，捞出蔬菜。
3、牛肉切片；冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、煮鸡蛋、泡菜、辣椒酱、冷藏的牛肉汤，撒上白芝麻即可。
滋味凉面
食材：面条100克，火腿25克，黄瓜、番茄、裙带菜各少许，白糖、盐、奶酪、香油、酱油各少许。
做法：
1.火腿切片；黄瓜切片；番茄去皮切碎；奶酪切片。
2.将酱油、香油、糖、盐混合加热至沸腾，熄火放凉；面条煮熟捞出盛入盘内，淋上加热的酱油调料，放火腿片、黄瓜片、番茄、裙带菜和奶酪片即成。
翡翠凉面
食材：面条500克，金华火腿、黄瓜、虾米、鸡肉、榨菜各50克，盐、味精、香油、植物油、酱油、辣椒油、腐乳汁、醋、姜、芝麻酱、蒜各适量。
做法：
1.面条煮熟，捞出沥干水分，加盐、味精、香油、植物油拌匀，冷藏；鸡肉煮熟切末；虾米、榨菜切末；火腿、黄瓜切丝；姜切末；蒜切泥。
2.将所有材料搅匀盛碟，和面拌匀食用。
蒸拌冷面
食材：面条300克，绿豆芽100克，花生油、醋、香油、酱油、辣椒油、芝麻酱、姜丝、白糖、味精各适量。
做法：
1.面条煮熟沥干水分，冷却，浇熟油，避免粘在一起;芝麻酱用冷开水调薄；绿豆芽烫熟；酱油烧开加味精、白糖、冷开水调和。
2.将冷面盛在碗中，放姜丝、绿豆芽、芝麻酱、香油、米醋、酱油、辣椒油拌匀即可。
四川冷面
食材：面200克，火腿、黄瓜、水发木耳、胡萝卜各50克，葱油、辣椒、盐、鸡粉、辣椒油各适量。
做法：
1.面煮熟，捞出过凉水，拌入少许葱油。
2.将辣椒、火腿、黄瓜、木耳分别切丝；胡萝卜切丝，入沸水焯过。
3.将辣椒丝、火腿丝、黄瓜丝、木耳丝、胡萝卜丝摆入面条上，将盐、鸡粉、辣椒油搅匀，藏在表面上即可。
做法步骤
1、韩国产的荞麦面180克，2人份，放入滚水煮5分钟，煮面时滴入几滴油，这样水不会溢出，而且煮过的面不会粘黏。
2、煮好的面沥出，冷水冲2到3遍，至水清澈，沥干，放入冰箱冷藏。
3、2汤匙韩式辣酱，1汤匙糖，2汤匙高汤，或水，1茶匙韩式辣椒粉，1茶匙生抽，1茶匙麻油，1茶匙芝麻，1个蒜瓣切末，调匀。
4、调匀后的酱汁，2人份
5、盘里放上一份面，放上梨丝，黄瓜丝，半只白煮蛋，几块冰块，浇上辣椒酱汁，洒上一点点芝麻就行。
心情故事
夏天是吃冷面的更好时候，韩国冷面除了汤面还有一道很简单的拌面，不需要熬牛肉高汤和泡萝卜丝，只要几分钟就可以做好，今天花花家就吃它。
面条教学｜学会这道凉拌冷面，让你清凉一夏- 题记：炎炎夏日，清凉解暑的食物才是更好的选择，在夏季面条更好的吃法当然一定是凉拌，冰冰凉凉的面条吃起来清凉解暑，相比其他滚烫的食物来说凉拌冷面一定是夏季的不二选择，解暑、管饱、还美味！
其实我们比较常见的面条的 *** 方式一般来说都汤面式，或者干拌式，但是面条的 *** *** 可不是仅仅只有这几种，还有我们最常见的凉面也是非常受欢迎的一种面条 *** 方式，但是今天我要给大家介绍的一款非常适合夏季的凉拌冷面的 *** *** ，非常的清凉劲道，口感丰富，让我们一起来学习一下凉拌冷面的 *** *** 吧！
面条的起源：
面条早在很多年前的中国就已经出现了，所以可以面条是起源于中国的一种食物，而且对于面条的食用已经有四千多年的历史了，面条作为一种比较方便简单的食物，而且还富含丰富的营养物质，可以作为主食，所以面条是受到了世界各地的喜欢。
面条主要是由谷物或者是豆类的面粉 *** 出来的食物，经过拉、捏、搓的方式形成条状，有细条状的也有宽一点或者是一些片状的，面条的 *** 方式也是非常的多，可以煮、炒、焖、拌、还可以炸反正就是花样繁多各种各样，国内国外都有属于自己独特的面食 *** 方式。
【面条的营养价值】
面条作为我国南方的主食之一，也是富含了丰富的营养价值的，首先面条里面富含了蛋白质、脂肪还有碳水化合物，还有膳食纤维，维生素等等很多的成分都是一些对我们人体有利营养成分，面条富含的植物蛋白可以提高我们人体的免疫力，可以改善贫血、还能起到一个补充能量的作用。
怎么选择优质的面条：
【优质面条】：不碎、不浑汤、不粘锅
①看外面：
当我们在选择面条的时候，可以先看面条外面的包装，选择包装紧一点，两端看起来比较平整的面条。
②闻气味：
在挑选面条的时候也可以试着闻一下面条的味道，看看是不是小麦面粉的味道，看看有没有什么其他的异味，如果没有那就是比较优质的面条。
③看面条的韧性：
可以用手轻轻弯一下面条，试试面条的韧性，如果可以弯到一定程度还不断就是属于比较有筋道的面条。
面条的分类：
面条在我国可以说有非常多不同的 *** *** ，不同的地区有不同的方式 *** ：
- 北方比较著名的：山西刀削面、北京炸酱面、陕西油泼面、兰州拉面等。
- 南方比较著名的：上海阳春面、湖北热干面、重庆小面、四川担担面等。
国外也有很多著名的面食：
- 意大利：意大利面
- 日本：乌冬面
- 韩国：韩式冷面
凉拌冷面的 *** 教程
酸辣可口的凉拌冷面，爽口又有劲道非常适合夏季的一种面食 *** 方式，香辣又开胃，有菜有面还有蛋美味还管饱，最重要的是 *** 起来也是非常的方便简单，手残党也可以 *** 的一款面食，所以让我们一起来看看这款爽口的凉拌冷面的 *** *** 吧。
【食材准备】
配菜：面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、辣白菜、杂花生米
（配菜大家可以根据自己的喜好来准备，豆芽，生菜，西兰花等等自己喜欢什么配菜就准备什么)
佐料：小葱、大蒜、辣椒粉、花椒粉、小米辣、白芝麻、芝麻油或者香油、生抽、辣酱、雪碧、醋
（雪碧大家可以试试真的是非常好的一种搭配方式）
【 *** *** 】
- 之一步大家先配菜准备好，黄瓜、胡萝卜切成丝状，放在盘子中备用。
- 第二步就可以把佐料调好，将准备好的葱、蒜、小米辣切细，放在碗中加入辣椒粉、花椒粉、还有芝麻油（但是芝麻油需要在锅里加热之后再放进调料碗中）加入热的芝麻油。
- 然后就可以加入1勺香醋、1勺生抽、1.5勺的雪碧，还有1勺辣酱，（这个比例是经过多次调配出来的更佳比例）最后大家可以加上一勺白芝麻然后将全部搅拌均匀等待备用。
- 第三步就是煮面条啦，在锅中放水煮到快沸腾的时候就可以拿出准备好的面条，放进适量的面条（可根据自己的饭量来选择适量的面条）记住要在水沸腾的时候放进面条，在煮的过程中再次煮开的时候可以加入一点冷水继续煮1-2分钟左右，然后到时间后就可以捞出来，捞出来之后需要过一下冰水，过了冰水之后的面条不会成坨而且吃起来也会更加的有劲道一些。
- 煎一个溏心荷包蛋备用，将准备好的配菜、黄瓜丝和胡萝卜丝还有面条、荷包蛋、泡菜、还有准备好的花生米放在一起，淋上提前准备好的调料，然后搅拌均匀就可以吃啦！
【注意事项】
大家在煎溏心荷包蛋的时候要选择可以生食的鸡蛋来 *** 哦，这样会更加的安全健康。
清凉爽口的凉拌冷面沾上蛋黄口感会变的更加的爽滑可口，如果不能接受溏心荷包蛋的人，也可以直接煎成全熟的煎蛋，拌起来吃一样非常的可口。
花生米大家可以选择油炸也可以选择无油烤，可以根据自己的实际条件来选择，花生米不要放生的，炸过之后会更加的香脆吃起来更香。
大家还可以根据自己的喜好加一些肉类，比较一些鸡胸肉、午餐肉、牛肉、或者是虾仁拌在一起吃起来非常的满足，对于我自己个人而言，吃凉拌冷面一定会加的配菜就是煎蛋。
大家千万不要小看这一碗凉拌冷面，虽然 *** 工序看起来非常的简单，但是吃起来的味道可是真的不一般哦，口感劲道顺滑，荷包蛋和香脆的花生米搭配上酸辣可口的辣白菜可以说是非常的满足，清爽的口感最适合炎热的夏天了。
- 结语：好啦，今天给大家分享的是一道比较适合夏季吃的一道凉拌冷面，酸辣可口又开胃，喜欢吃面食的朋友一定要试试！今天的分享就到这里啦，咱们下期再见哦！
文|吃吃日志
韩国美女和闺蜜吃拌冷面，吃2口就剩汤了，旁边妹子还有大半没吃韩国人对面条的依赖完全不输于日本，很多吃货在挑战吃美食上也都是以吃面条为主，对于这些面条的吃法很多人都试过，不过也有人对这些口感更为喜欢吃，里面包含到的口感其实也有很多，越吃越上瘾，很爽口。
美女吃播不仅可以可以自己吃美食，有时候也可以受到无数人喜欢，对于这里面更多口感的吃法，很多人还是蛮喜欢跟着姐妹吃美食的，有时候跟别人比较起来才知道自己食欲有多大，自己吃完一大碗，姐妹还剩很多。
一开始姐妹都是大口大口地吃，看起来吃货的姐妹也是最能吃的，但是吃货美女却比姐妹食欲更大，一张小小的嘴巴居然可以吃出更大份量的冷面，这款面在韩国非常有名，基本每个韩国人都吃过，一碗差不多在20人民币。
看着美女在吃的这些食物很多人还是蛮喜爱吃的，也有人对这些食物更为喜欢，有时候包含到的各种口感其实也是很多，这么大碗估计也可以抵挡外面所卖的十碗以上，越吃到后面姐妹都扛不住了，吃货美女已经都吃完了。
吃货的力量简直是不好小看，嗦粉也比其他厉害，每一口都要搭配辣汤一起吃才会更入味，也有人对这里面更多口感很喜欢，粉丝们看到这些口感之后也是很喜欢吃，但更多是佩服吃货的食量，不愧是吃货一姐。大家吃过冷面吗。
（图文来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
最近流行地摊经济，小哥也搞起了韩式冷面，详细做法分享大家
今年受到疫情的影响，国民经济压力还是比较大的。因为这次疫情，很多的实体店都没有熬过去，最终面临倒闭 *** 的困境。而且有很多人因此而失业了，这样一来对我国的经济发展挑战还是比较大的。而国家为了推动经济的发展，就鼓励国民前去摆摊，这样就可以缓解现在的燃眉之急了。而很多的城市因为地摊经济的发展，城市里面又变得有烟火气息了。
而国家鼓励地摊经济的政策一发出来，很多人就开始在家研究美食了。现在我们走过夜市的时候会发现，有很多不同年龄段的人都在摆摊，而且卖的东西也是不尽相同的。有卖玩具的，卖小吃的，还有卖日常生活用品的。而且现在的夜市可以说是越来越热闹了，不仅摆摊的人多，而且买东西的人也多。而小哥也跟随大流，自己 *** 了韩式冷面，不做不知道，一做起来发现 *** 过程还是比较复杂的，下面就让我们一起来看看韩式冷漠的详细 *** 过程吧。
准备食材：包装冷面
*** 过程：
1.首先我们购买一些韩式冷面，打开以后我们发现里面的食材还是比较简单的，但是做起来还是比较复杂的。
2. 我们把冷面包装拆开，然后准备一个大盆，在盆里面放入适量的冷水。随后把冷面放到冷水中，用手揉搓，使冷面完全散开。
3.起锅，在锅中倒入适量的清水，等清水烧开以后，把处理好的冷面放入沸水中去，然后煮上两到三分钟。
4. 等煮的差不多的时候就可以把冷面捞出来了，然后把冷面用凉水反复的冲洗，冲至冷面表面没有泡沫为止。
5. 准备一个碗，在碗中倒入约350毫升的冷水，然后把冷面包装中的四浓汤汁加入冷水中，根据个人口味添加调料。然后把煮熟的冷面放入汤汁里面，把配菜放在冷面上面即可食用。
6. 如果大家家里面没有黄瓜丝的话，可以用其他的食物来代替，这样吃起来也是很美味的。
美味小贴士：大家在煮冷面的时候，一定要把握好时间，煮面的时间不要太长也不要太短了，不然都会影响冷面的口感的，更好控制在两到三分钟左右，如此煮出来的面口感更佳。
今天小哥的韩式冷面做法就分享到这里了，如果大家喜欢这道冷面的话，可以自己动手做做，这样做出来的冷面特别美味。最后也不要忘记点赞和关注哦，未来小哥还会分享更多的家庭美食，到时候不要找不到小哥了哦，谢谢大家对小哥的支持。
别怪我没告诉你，韩式凉拌冷面这么做更好吃冷面提前泡开，这个期间煮个鸡蛋黄瓜和苹果洗净切丝备用调一碗拌面酱：6月香韩式辣椒酱?蒜泥?生抽?醋?香油?糖熟白芝麻?盐，搅拌均匀备用锅中烧水，水开后放入泡开的冷面，煮2分半捞出过凉水冷面控水，捞进调好酱汁的碗中，加入所有配菜抓拌均匀即可
懒人也能做，轻松搞定一碗“韩式风味冷面”！赶紧收藏吧在全网都在想念螺蛳粉的时候，
还有一样美味，也被广大网友疯狂@提及，
那就是——韩式冷面！
说起韩式冷面， 在一些韩剧或综艺里，
总能看到它的身影。
超大的不锈钢大碗，装满足量的冷面，
浇上清澈的牛肉汤底，
再码上几片酱牛肉，半个水煮蛋，
一撮黄瓜丝，几片辣白菜或番茄片
（夏天还能加上冒着冷气儿的冰块），
一点辣酱和香菜轻轻做点缀……
光从视觉上看，就已经被它俘虏了~
吃前搅拌均匀，
先喝一口汤润喉，然后嗦一口弹牙的冷面，
这种感觉让无数人捶胸顿足，
不自觉地大声呼“爽”！
堪称一碗 美味炸弹，撞击你的舌尖与味蕾~
冷面口感清凉爽滑，
吃起来不像面条，更像我们南方的米粉，
但又比米粉筋道弹牙，
一口下去， 酸、甜、辛、辣、香5种口味，
充斥口腔，真是让人不得不爱！
而在逐渐回暖的季节，
味觉也开始“昏昏欲睡”。
在你一天三顿不知道吃什么的时候，
不如来 一瓶冰镇的肥宅快乐水，
搭配 一碗酸辣甜的冷面，
一筷子下肚，从头爽到脚！
不夸张地说，
这是叫醒春天最合适不过的方式啦！
（呜哇，满血复活了~）
但当下饭店不开门，
外卖也很少，自己在家捣鼓又很麻烦，
无聊的下午或失眠的深夜，
或没有胃口的时候，
想吃一碗冷面解馋，可怎么办？
——速食 韩式风味冷面
来啦！！
速食 韩式冷面
微辣酸甜 筋道爽滑 韩式风味
独立包装 简单易操作
不需要外卖，不需要去店里，
只需要 “一搓、一煮、一冲、一拌”，
全程下来10分钟左右，即便是厨房小白，
也能轻松搞定！
韩式冷面做法一览
①拆包后，可以看到里面有 面饼*1，冷汤包*1，辣椒油*1，干辣椒面*1，配料全， *** 简单。
②把面饼放入冷水中， 用手揉搓，使其散开。
③沸水下锅，煮3分钟左右，煮的时候用筷子搅拌以免面条粘连在一起； 煮好后捞出，迅速放入冷水中反复冲洗，直到没有泡沫。
④过水后的冷面放入碗中，加入冷汤包，再加半瓶矿泉水，放入辣椒油+干辣椒；
你还可以根据自己的喜好加少许黄瓜丝、牛肉、番茄片、辣白菜等配料，这样一碗 微辣、酸甜、筋道、冰爽美味的韩式风味冷面就做好啦！
吸“面”的同时，再搭配一些可口的小菜， 简直不要太畅快！
汤：冷面的灵魂
会吃冷面的人，之一口不会先吃面， 而是先喝一口汤。汤汁，可谓冷面的灵魂。
这款冷面的汤汁配料， 借鉴了韩国冷面汤配料，再经过改良研发，调成了适合咱们中国百姓口味的鲜美汤汁。
汤汁用专业净水设备过滤后的饮用水做底，确保了水的口感优良；原料经过配比、高温熬制，最后再经过真空压缩，包装成独立密封的汤包料。
汤汁的味道酸甜微辣， 喜欢甜口的朋友，喝起来刚刚好；
喜欢咸口的小伙伴， 也可以少加一点海鲜酱油，味道更佳！
总之，酸甜辣咸鲜，喜欢什么口味，全在自己的掌握之中~
面：爽滑弹牙，Q感十足
好口感，来自好面粉， 而好面粉做出的冷面更加筋道，这也是“口感爽滑”的一大秘诀。
这款冷面面饼，选用东北精制小麦粉，出粉率很高，麦香也特别醇厚。
然后用韩国进口冷面机器， 拌、压、绞、晾、润、烘，几大程序全自动生产，让面条保持传统冷面的口感，整个生产线高温灭菌，严格确保食品卫生安全。
要知道，优质面粉只有通过高新设备加工， 才能激活面粉的优良品质~
而有这种生产工艺生产线的企业， 在全国也是凤毛麟角、首屈一指呢。
冷面吃的就是筋道， 所以，煮好的面条一定要立即且多次过冷水，直到水变清为止，这样冷面的口感才会更上乘。
夏天天热吃什么都没胃口的时候， 还可以用冰块水来冲面，或者直接在汤汁中放一些碎冰，降温的同时让面条更为筋道弹牙。
再搭配一些蔬菜瓜果，如此，一碗冰爽开胃的冷面便 *** 成功啦！
辣：香辣是味觉底色
辣，是韩式冷面的味觉底色， 韩国人吃冷面的时候，有时还会再放一两勺韩式辣酱。
而这款速食冷面，是结合了我们国人的口味习惯，配制的拌料辣包， 一种是浓郁留香的辣椒红油，一种是炒香的干辣椒面。
喜欢吃辣的同学，可以把辣椒油和辣椒面全放进去，吃微辣的同学可以根据自己的口味酌情添加！
注意事项：
①冷面吃的就是筋道，不要煮太久，容易断，3分钟左右即可，煮的时候记得用筷子及时搅拌；
②用冷水“紧”过的面条，口感更加筋道爽滑，夏天还可以用冰水冲面，再搭配啤酒or肥宅快乐水更爽；
③图片中的配菜均是我们自己准备的，大家可以根据自己的喜好添加噢；
④一袋是一人食的量，喜欢的话可以多多拍！
最后就是关于这款冷面的价格， 3袋装的才二三十块钱，又实惠又美味，比在饭店里吃划算多了！好多人都是一次性囤很多包，跟家人、朋友一起分享！
速食 韩式冷面
微辣酸甜 筋道爽滑 韩式风味
当你的心情和味蕾，都处于低谷的时候， 不妨用一碗可口劲爽的冷面，来唤醒它们！
