孩子快开学了，赶着开学着带着两个小朋友出去逛一逛，今天带着两个孩子去科技馆呆了一整天，跟着溜达了一整天， 老母亲也有点儿体力不支了！
出去玩总要带点儿干粮，我也是早早地准备好了，这两次外出去带的都是我做的红糖黑全麦面包，表面撒了燕麦片，红糖用量不多，加了黑全麦粉所以颜色有些深，口感香软特别好吃，不仅我喜欢，孩子们也很喜欢，最近做了好几个，出去玩的时候就带一个当干粮。
这款红糖黑全麦面包的配方还是很不错的，尤其是配方里加了红糖和黑全麦粉，丰富口感的同时又增加了营养，让这款面包更加健康美味，两天做了三盘，全家都很喜欢吃。
黑全麦面粉，是用整粒黑麦加工而成的全麦面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，黑麦所含的硒元素是普通小麦的3倍以上。家里做面食，不管是做馒头还是做面包，在面粉里掺一些黑全麦面粉，对身体健康也有一定的好处。
我们在家做面包，追求的不就是饮食健康吗？自己动手做，食材全都看得见，不含添加剂没有防腐剂，吃起来也放心啊！来看看这款健康美味的面包是怎么做的吧！
【红糖黑全麦面包】
【配料表】：黑全麦粉80g、高筋面粉250g、鸡蛋液40g、纯牛奶200g、黄油25g、红糖30g、盐3g、耐高糖酵母粉4g、快熟麦片适量、装饰蛋液约10g；
详细 *** 过程如下：
1、将配料表中的纯牛奶、红糖、鸡蛋液、高筋面粉、黑全麦粉、耐高糖酵母粉放到搅拌盆里，先用筷子搅拌均匀，再安装到厨师机上，启动机器揉面，揉至光滑不粘手以后再放入软化的黄油和盐，继续揉面至光滑柔软有弹性，抻出一小块面团，能拉出薄一些不易破的薄膜；
这里的高筋面粉是面包用高筋粉，黑全麦粉属于中筋面粉，也可以用普通全麦粉代替黑全麦粉，但是颜色会浅很多；
2、将揉好的面团从搅拌盆里取出来，整成圆形放在揉面板上，盖上保鲜膜或扣一个小盆，静置松弛15-20分钟；松弛后再将面团分成两块 ，分别揉圆后继续盖上保鲜膜或扣一个小盆，让面团再次静置松弛15-20分钟。
3、松弛后的面团，用擀面杖擀开，从一侧卷起，收口入擀得薄一些，卷的时候不要太紧，松一点，做成面包卷；
4、烤盘事先铺一层烘焙油纸，分别卷好两个面包卷，放在烤盘上，再放到烤箱里，底部加一盘热水增加烤箱内的湿度和温度，发酵40分钟左右。
5、发酵好的面包卷表面刷一层鸡蛋液，再撒上快熟燕麦片；
6、烤箱提前预热，将烤箱放在下层或中下层，设置165度25分钟，烤好以后取出来，及时放到晾网上散热即可。
松软美味、营养健康的红糖黑全麦面包就做好了，做法简单，好看好吃，这样的面包值得多做几次。
关于 *** 面包，这里想多说几句，由于面粉的吸水性不同，拿到一个新的配方时，建议先预留10-20g的液体，揉面的过程中视情况添加，有的时候会比原配方用量少，有的时候还会增加。
我做的这款面包时，比最开始参考的配方要多加了30g的牛奶，可能跟北方空气干燥，面粉吸水性较强有关系。所以配方只能供参考，在 *** 的过程中也许会需要根据据实际情况做一些细微的调整。
*** 面包可以手工揉面，也可以用机器揉面。我最开始尝试学习做面包也是都手工揉面，后来因为照顾孩子没有时间揉面，又慢慢添置了面包机、厨师机等机器来帮助揉面，确实比较省力，不过偶尔我也会手工揉面的，享受一下揉面的乐趣。
红糖黑全麦面包的食谱分享结束，我喜欢的美食，希望你们也能喜欢！
面包机别闲置，一键做出无油低糖健康大面包，坐享其成还被全家夸感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
最近多妈回了娘家，天气闷热，农村里的自建小厨房就是一个天然的 *** 房，热的不行。还好老妈这儿有一台被闲置的面包机，把它拎到空调屋里，食材放进去，一键启动，我就悠哉悠哉地躺在沙发上追看电视剧，等到面包机工作结束，一个无油低糖又香喷喷的健康大面包就做好了。
我什么也没干，坐享其成，还被全家人夸奖，尤其是家里的四个孩子，一边抢着吃面包，一边说妈妈（姑姑）做的面包好，这算不算懒人有懒福啊！老妈看我做面包这么省事，还让我多做了几个送给亲友品尝。要说这面包机还真是个得力助手，这几天前前后后做了八、九个面包了，除了自家吃以外，走亲戚串门的时候带一个，亲友们都挺开心的，说没想到家里也能做出好吃的大面包，配方低糖无油还更加健康，还这么省事儿。
自从接触烘焙以后，经常听到有人说用面包机做的一键式面包不好吃，或者说用料太复杂，家里不好配齐，又高油又高糖，吃起来不健康等等。其实我觉得也并非如此，只要找到合适的配方，熟悉面包的 *** 流程和状态，即使是一键式面包，也能做的香软美味。
今天多妈要分享的这个面包机配方，掺了营养健康的黑全麦粉，不放油，少放糖，一键就可以轻松 *** 的口感柔软又健康美味的大面包，有面包机的小伙伴请不要闲置你的机器了，配方用起来，面包做起来吧！
【一键式粗粮无油低糖面包】
【原料】：高筋面粉250g、黑全麦粉100g、巧克力牛奶200g、清水20g、鸡蛋液52g、白砂糖20g、耐高糖酵母粉4g；
【食谱 *** 过程】：
1、先放液体，将鸡蛋磕入面包机内桶里，巧克力牛奶和清水也倒进去，再放入白砂糖；（使用巧克力牛奶主要是买了没人喝，正好可以做面包解决掉，可以等量替换成普通纯牛奶）。
2、再放粉类，把面包专用的高筋小麦粉和黑全麦粉倒进面包机内桶里，耐高糖酵母粉也放进去；
3、面包机通电，启动菜单上的第三项“粗粮面包”，面包机上一般都会有面包重量选择，我选的是900g；
4、按下“启动”键，面包机内桶里的搅拌刀就开始进行之一道工序“搅拌”，整个面包 *** 的流程是“之一次搅拌-之一次发酵-第二次搅拌-第二次发酵-烘烤”总用时2小时23分钟，上图是之一次搅拌过程中拍的。
如果是之一次使用某个面包配方，在之一次搅拌的时候建议要观察一下搅拌出来的面团，柔软度是否合适，因为不同的面粉不同的地域，面包的吸水性差别还是挺大的，如果面团过软或者过硬，都做不出好的面包来。揉出来的面团应该湿软，刚开始有点儿粘手，但随着搅拌面团地时间增加，面团开始起筋，面包机内桶越来越光滑，面团也就不怎么粘手了。盖上面包机的顶盖，剩下的事情就交给面包机了。
5、两个小时后回来看，透过顶盖的透明视窗，能够看到面包正在烘烤，高度已经超过面包机内桶的高度了，说明这个面包烤的还不错哦。
6、烘烤结束，会有提示音，打开面包机顶盖，一个光滑漂亮香喷喷的大面包就出现在自己的眼前了，这样的一键式面包很成功哦。不要把做好的面包焖在机器里，一定要及时的取出来，取的时候记得戴隔热手套，面包机内桶此时很烫的。
把面包机内桶从面包机里拎出来，可以看到表面焦黄，整个的烧色是很均匀的，闻着也香喷喷的，不用自己费力，轻轻松松就得到一个完美大面包的感觉真是好啊。
戴着隔热手套把面包机内桶倒扣在晾网上，烤好的大面包就“跐溜”一下滑了出来，面包机内桶干干净净，扣出来的大面包是不是很诱人呢？
把面包放凉后找把刀切一下，其实这个面包很软，正适合撕着吃，不过切来看看也不错，组织细腻没有特别粗糙的大孔，切的时候孩子们围在一边，直夸妈妈这个面包做得太好了，切出来的面包片一人一片，很快就分光了。
【多妈有话说】：
▲用面包机 *** 面包，投料的顺序是先液体后粉类，最后是耐高糖酵母粉；
▲使用面包机 *** 面包，面粉建议使用面包专用的高筋小麦粉，成功率会更高一些，可以掺杂一些全麦粉或杂粮粉，但份量不要超过面包粉重量的二分之一；
▲ *** 面包使用的酵母粉需要是耐高糖酵母粉，普通蒸馒头的酵母粉 *** 效果不理想，耐高糖酵母粉在各大 *** 平台都可以很轻松的搜到，很方便；
▲此配方不用油同时糖量也少，口味不怎么甜，喜欢甜面包的请自行增加糖的份量；
▲此配方中的巧克力牛奶可以等量替换成纯牛奶；
▲做好的面包放凉后要装袋密封保存，可以保持面包柔软，撕着吃或者切片食用都可以。
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！
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面包机买回家一定要好好利用，千万别闲置。每次看到小伙伴给我留言说买了面包机却不怎么用，我就有点儿难过，用它做好吃的面包并不难啊。看看我做的巧克力奶酥面包，又香又软，比买的还好吃。
我家的面包几乎断不了，三天两头做，每次做的口味也都不一样，按自己的喜好来做，好吃又健康，所以我对做面包还是挺热情的。买一个吐司面包怎么也得十几、二十几元钱，自己做得又实惠、又好吃，何乐而不为呢。
今天分享的还是一个吐司面包的配方，有面包机就用面包机做，没面包机可以放到吐司盒里，用烤箱烤出来，家里的烘焙用具一定不要闲置，该用就得用。
一个基础面包配方用好了，能做出很多种好吃的。一起来看看这款巧克力奶酥面包的做法吧。
【巧克力奶酥面包】
主面团配料表：纯牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g；
奶酥配料表：全脂甜奶粉25g、巧克力酱20g、黄油20g。
巧克力奶酥面包的详细做法：
1、将主面团配料表里的牛奶、鸡蛋、盐、糖放到面包机内桶里；
2、再将高筋面粉和耐高糖酵母粉放到面包机内桶里；
*** 面包有专用的高筋面粉和酵母粉，注意别用错了。另外就是面粉的吸水性略有不同，如果搅拌的时候发现面团过粘或过硬，还需要在用量上进行一些调整；
3、启动面包机一键式面包程序，面包机开始揉面。我的面包机在这里揉面会有两个程序， 耐心等待一下。
这里多说一句，如果有厨师机或者手工揉面，这个重量的面团揉面时间在15分钟左右就可以了；
4、两个程序结束后，面包机内桶里很光滑，面团也是光滑柔软的，不用管它，面包机会自动进入之一个发酵程序，发酵时间约45分钟；
这里也需要特别说明一下，发酵时间是受环境温度影响的，同样配料做出来的面团用的发酵时间可能会有差距，想要面包成品更好，就需要多观察面包的状态；
5、趁着面团发酵的时候，准备巧克力奶酥。用奶酥配料表里的黄油、奶粉、巧克力酱放到小碗里。黄油需要提前软化；
6、搅拌均匀，三种食材混合在一起，变成了软软的馅料；盖上保鲜膜放在一边备用；
7、45分钟后，面包发酵结束，此时面包已经发起来了，体积明显长大了很多；我这个面包机屏幕显示1：30的时候会有一次排气，这个时候就可以按暂时停，取出来整形了；
8、此时将面包机按下暂停键， 将面团取出来，用擀面杖擀开成一个面饼，中间抹上巧克力奶酥馅，包料比较干，尽量抹得薄一点，均匀一些；
9、将面饼从一侧卷起，收口封住，形成一个面卷；
10、再用刀从中间切开，一头不要切断，然后切面朝上，能够看到每一层都有奶酥；
11、将切开的两根面卷交叉着编在一起，两端收口卷过来朝下；
12、将卷好的面卷放到面包机内桶里，用手轻轻按压面团，尽量让它铺满桶底，取消暂停，继续进行到第二次发酵程序；
如果用的不是面包机，就放到吐司盒里，同样是进行第二次发酵。
13、面包机显示屏上显示0：35的时候， 面包机会自动进入到烘烤阶段，一般这个时间前后我会去看一下面包发酵的怎么样，如果达到了发酵的高度，就自动进入到下一程序，如果没有达到理想的发酵高度，可以按个暂停，让面团继续发酵，达到理想高度后再进入烘烤程序。我这个高度还不错，内桶的八分满了，可以启动烘烤了；
14、烘烤时间是35分钟，透过机盖上的透明视窗能够看到面包的状态，烘烤的高温还会帮助面包继续发酵，长得更高并烤熟；
15、巧克力奶酥面包做好了，香味弥漫整个房间，香甜的巧克力和面包的香味，实在是太诱人了。
16、烤好的面包要尽快取出来，拎起面包机内桶倒扣在晾网上，一个好看又好吃的巧克力奶酥面包就出来了，这种表皮略有焦色，更香。
刚烤出来的面包直接撕就很好吃，如果想放起来第二天吃，就等面包散热后，还略有余温的时候装进保鲜袋，密封后保存，不用担心会变干，反而会更软更好吃。
这种做法的面包特别适合手撕，一层又一层，每层都是香香软软的。除了奶酥馅里需要放些黄油以外，主面团是无油配方的，糖量也不算高，还是非常适合家庭食用的。
我们家人都爱吃面包，所以我有时间就会琢磨着做点好吃的面包给家人，烤箱、厨师机我家都有，但是如果做的量不大，想要简单省事的话，面包机还是最方便，一次做一个面包，刚好一顿吃完，多省事儿啊。
如果你没有面包机，用烤箱搭配吐司盒，可以做出更漂亮的巧克力奶酥吐司面包。如果喜欢的话，就亲自动手试试吧！
懒人也能做出好吃的面包（面包机方子）您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
材料准备 (标准西点用量匙）
植物油：2大匙
盐：1/3小匙
糖：3大匙
鸡蛋：1个 70克
纯牛奶：110ml （我用了110克温水和3大匙奶粉）吃起来奶香味浓浓的
面包粉：（250克）
酵母：1小匙 （我用的普通安琪酵母）
*** *** ：
1.首先把 牛奶、盐、全蛋、油放入面包机内。
2.接着把面粉，砂糖放入，最后放入酵母，（不要让酵母接触到盐）
3.设定面包机程序 5 甜味面包(2:55)-烤色:浅色-重量:750G
4.面包机开始工作，在剩55分钟的时侯开始烤制了。
5）到最后程序剩20分钟的时侯，将面包机关闭，继续焖十分钟取出即可。（也就是全程用了2：35）
面包机用这个配方发好面，拿出来包入豆沙馅儿，编小辫子，烤箱预热.180度烤20分钟.就出来金黄金黄的面包了笔记
用面包机做吐司挺成功，一次发酵特省事，早餐三明治都抢着吃这面包比原味的还要受欢迎，一次发酵真省事，早餐三明治抢着吃
今天我带来了全麦吐司，口感略显粗糙，但营养价值却比普通的面包更高一筹。另外，我用了面包机来做，只需要一次发酵，因此在 *** 上就更加省时间了。
做好的全面吐司直接食用确实有点儿“剌”嗓子，如果把它做成三明治，外酥里嫩，拿取方便，就显得与众不同了。吐司提前一天烤好，第二天当早餐非常省事。
我的三明治中夹的自制鸡肉青豆肠和鸡蛋、黄瓜片，虽然中规中矩了些，但低脂并提供了丰富的膳食纤维，对大人孩子都不错。
咱今天的主角是面包机版的全麦吐司，且只需要一次发酵，掌握了这个 *** ，所有口味的吐司可通吃，各种各样的三明治就更不在话下了。
【面包机版全麦吐司】
材料：面包粉150克，全麦面包粉150克，干酵母2.5克，盐3克，细砂糖30克，凉水195克，黄油25克
*** 过程：
1. 全部材料准备好：面包粉，全麦面包粉，干酵母、盐、细砂糖、凉水、黄油；
2. 除黄油外的所有材料入面包桶中，面包桶安放进东菱JD08面包机中，启动一个揉面程序10分钟；
3. 面团成型且滋润，能拉扯出粗膜，放入黄油，继续一个揉面程序20分钟；
4. 面团可以拉扯出这样微透明且有弹性的薄膜，用手戳个洞，边缘呈不规则锯齿状，揉面结束；如果想要吃口感更加绵密的全麦吐司，还可以再揉一会儿面，使面筋形成得更好；
5. 面团放在桶里，饧10分钟后取出放在揉面垫上，擀成长约40公分的长片；
6. 从上向下卷成卷，再松弛10分钟，可以用一个大保鲜盒扣着，防止水分流失、表皮变干；
7. 将松弛好的面卷擀成40公分长的长方形面片，宽度要小于面包桶内壁的长度；
8. 从上向下卷成卷，封口在下面；
9. 将面包桶中的搅拌棒取出，面卷放进桶中，盖上内盖和外盖，选择“发酵”60分钟，时间根据面团的状态来调整，我用了80分钟；
10. 面坯是原来的2-2.5倍大小时，发酵结束，选择“烘烤”程序2，烘烤40分钟；
11. 烤好的吐司从桶里倒出来，晾架上晾凉后切片，入袋保存。
【苹果叨叨叨】
该吐司是一次发酵而成的，每一次卷卷前都要面团完全松弛好再操作。判断面团是否松弛到位，可以用手指在面团上按压，能出现指痕且不强烈回弹就可以；如果回弹得厉害说明松弛得还不够，那擀的时候就会出现擀不开面皮回缩的现象。
“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
明天要去看女儿，今天早上一起床就开始忙碌了，女儿特意给我点播了提拉米苏和面包。提拉米苏做起来麻烦了些，但是，女儿的要求，我可是一点不管怠慢，毕竟，她是我最忠实的‘’买主“。面包我就做的最简单的一键式面包。一键式面包，比较省心，省时间，只需花上2分钟，按比例将食材放到面包机里，其他的就只用交给机器完成了。虽然一键式面包玩不出太多花样，但比起外面的面包，没有各种添加剂，食材优质，吃起来更放心，而且现烤现吃也不用担心时间长了会坏，随时吃到最新鲜的食物，超级柔软又美味。
做好的面包切成薄片，放冰箱冷冻，千万别冷藏，冷藏会加速面包老化，第二天吃着就不好吃了。冷冻了的面包片，装入保鲜袋，放入微波炉叮2分钟就能吃了，超级软和。如果喜欢酥脆口感的，就将面包片放入预热好的烤箱，160度烤10分钟，抹上黄油，又香又脆，好吃到爆。每次女儿离家的时候，我都会给她做一个一键式面包带走。这样，她一周的早餐都不用愁了。
今天就给大家分享这道“一键式面包”的做法，超级简单，而且做出的面包可以抹各种果酱，还能做成各种三明治，就算连吃一周也不会让你觉得腻，大人小孩都吃不够。
【一键式面包】
食材：新良日式面包粉 500克，鸡蛋 一个，酵母5克，黄油 30克，盐 7克，奶粉 25克，细砂糖 20克，自来水 270克。
1.将自来水放入莱卡净饮水的水箱里。自来水经双道流高效滤芯的过滤，变成了可以直接饮用的纯净水，流入水箱底部。插上莱卡净饮水机的电源，将注水口旋转到水壶正上方，轻触“注水”按钮。
2.过滤好的纯净水就缓缓流入了右边的水壶里，就可以直接用来做面包了。也可以直接饮用，相当方便。
3.将酵母放入面包桶里。（之一步是醒面，不需要立即和面，所以酵母要放在面包机桶最下面，中间用面粉隔离。不能直接接触到水，提早发酵了。）
4.接着放入日式面包粉。
5.加入细砂糖和奶粉，盐。
6.最后放入黄油，鸡蛋和纯净水。
7.将面包桶放入面包机里，盖上盖子，插上电源，选择“一般吐司”程序，点击开始。面包就开始 *** 了，全程无需看管。只需4小时就做好了。
刚出炉的面包外皮焦脆，内里又柔又软，撕着吃更过瘾。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.吃不完的面包，切成薄片直接放冰箱冷冻，千万别冷藏，冷藏会加速面包店老化，第二天吃着就不好吃了。
2.冷冻了的面包片，装入保鲜袋，放入微波炉叮2分钟就能吃了，超级软和。如果喜欢酥脆口感的，就将面包片放入预热好的烤箱，160度烤10分钟，抹上黄油，又香又脆，好吃到爆。
大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。
柏翠面包机欧式面包懒人做法一步成功面包机真是放好久用不了一次。趁着周末搞个面包
By 涩涩的酸奶
用料- 高筋面粉 320g
- 酵母粉 3g
- 糖 40g
- 盐 2g
- 牛奶 170ml
- 鸡蛋 1个
- 油 30克
1、把鸡蛋、牛奶，油，糖，盐一口气倒进去
2、面粉倒进去，加上酵母
3、选择，欧式，600g，烧色【浅】。ps:烧色选中，深的话，会很深而且很脆
4、启动后就等着吧
5、最后十分钟，抹了一点蛋黄液
6、照片拍的不行，味道不错哦！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
面包机版咕咕霍夫面包咕咕霍夫，属于Brioce家族的一款面包，大量的黄油和鸡蛋，奶香浓郁的口感是普通面包无法匹敌的，酒渍葡萄干的加入，使得这款面包的风味更加迷人。 今天的这款面包，没有使用专属象征的中空模具，而是用面包机替代全部过程，虽然形状不同，不变的却还是美味和满足。
By s姐_絮 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛奶 105克
- 全蛋液 110克
- 糖 45克
- 盐 5克
- 面包粉 300克
- 酵母 5克
- 黄油 100克
- 酒渍葡萄干 100克
- 蛋液 适量
- 杏仁片 适量
- 糖粉 适量
1、先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。
2、10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。
3、加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。
4、和面还剩3分钟的时候，检查面团。
5、并将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。
6、将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
7、发酵结束。
8、排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
9、将面团擀成圆形。
10、左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。
11、底部压薄，由下往下卷成卷。
12、表面刷蛋液，并粘上杏仁片。
13、放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。
14、发至8分满时，设置烘烤34分钟。
15、烘烤结束，马上取出脱模晾凉。
16、成品，吃的时候可以撒些糖粉在表面。
17、成品
18、成品
小贴士这款面包黄油量比较大，所以我分三次加入。 不同的面包机，和面功率不同，请根据实际情况作调节。
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孩子三天两头要吃面包，这个配方要收藏，香甜松软，总也吃不够想吃面包不用买，这个面包做法太简单，一盘12个，个个香甜松软拉丝！周末带孩子们出去爬山，每次出去都要给孩子们准备点面包，爬山玩累了可以吃点面包垫垫肚子。这次做的是加了淡奶油的松软面包卷，个个松软拉丝， 香甜美味，特别受孩子们的喜欢，总也吃不够。做起来又比较简单，孩子们喜欢，我也乐得省事。
面包想要软，配料里只要加上牛奶、淡奶油，做出来的成品都不会太差，水分含量大，面包就会松软美味，只要密封好，放多久都不会变硬。这个面包的配方和 *** 过程分享，如果您也喜欢做面包，不妨亲手试一试，学会了它以后都不用出去买面包了。
【奶油面包卷】
【原材料】：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g；
【装饰原料】：鸡蛋液10g；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮；如果揉面时间过长（超过20分钟），耐高糖酵母粉也可以在揉面进行一半以后再放；
另外还需要注意一点，由于面粉的吸水性不同， 建议预留10-20g牛奶，视揉面情况再决定是否添加或继续增加液体用量；
步骤2：把面团揉出薄膜，揪出一块套在手上抻一抻，可以拉出薄而不破的膜状即可。揉面可以用厨师机、面包机，也可以手工揉面，我这里是用厨师机揉的面，用时20分钟左右；
即使把薄膜戳个洞，洞口边缘也是光滑无锯齿的状态；
步骤3：把揪出来检查的面块放回去，一起再揉成一个光滑的面团，放在盆里，盖上盖子或保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大；
发酵时间和温度是有关系的，放在温暖处，发酵时间可以缩短，以最快速度发酵到两倍大，如果室温偏低，则发酵时间也会相应延长；
步骤4：发酵好的面团白白胖胖，体积明显大了两倍，表面光滑有弹性，轻戳一个洞也不会塌陷，面团就发酵好了；
步骤5：把发酵好的面团取出，放到揉面垫上，轻揉几下排出面团内部的空气；
步骤6：把大面团分成等大的12个小面团，每个面团65g左右，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团得到充分的休息。
分面团和揉圆面团的时候一定要注意，不要用太大力搓揉，按压排出空气就好；
步骤7：静置后的面团再一次充满空气，体积又大了一些；
步骤8：取一个小面团，搓成长的椭圆形；
步骤9：用擀面杖擀开，可以擀薄一点，把面团里的空气都擀出去；
步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形；
步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右；
我这个是25L烤箱配备的烤盘，摆12个面包卷刚好，因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离；
步骤12：半小时后，面包卷生胚又都长大了，同样表面光滑，富有弹性，这时第二次发酵就完成了。
步骤13：准备鸡蛋液，如果之前的用的鸡蛋比较大，可以预留出10g蛋液用来刷面包表面，我这里是单独打了一个鸡蛋，搅拌成蛋液，只用了大概10g左右；
步骤14：用刷子蘸着鸡蛋液，在面包的表面刷一层，刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮，会更好看，如果不想刷，也可以省略这一步；
步骤15：烤箱150度预热，把烤盘放到烤盘下层，烘烤30分钟。我这个烤箱是25L的，内部只有三层，如果放中层的话，面包发起后离上管太近，容易上色过重，所以我选择把它放在下层。
虽然大部分的食谱都建议烤小面包放在烤箱中层烘烤，但不同容量和不同设计的烤箱需要根据实际情况进行调整，我这个放在下层刚合适。
步骤16：半小时后，面包香味已经透过烤箱飘出来了，味道好极了。烤箱工作结束后，要及时把面包取出来，放到晾网上散热，放至温凉后就可以装袋密封了，如果出去踏青春游，带上这样的小面包，再合适不过了。
一盘12个松软小面包，个个香软拉丝，孩子们说比买的面包还软还好吃。其实就是这样的，只要用对了配方，掌握了 *** 过程，自己做出来的面包，一点也不比买的差！
【 *** 小贴士】
▲ *** 面包所需要的面粉建议使用高筋面粉，酵母粉必须是耐高糖酵母粉，普通面粉会影响发酵效果， 从而影响面包成品，所以原料的选择一定要注意；
▲面粉的吸水性略有差别，建议预留10-20g牛奶，根据面团揉面的情况再进行添加，主要是为了防止液体过多，影响揉面效果；
▲面团发酵一定要充分，无论是发酵不足或者发酵过度都会影响面包成品，发酵时长跟发酵环境的温度有关系，没有标准的时间，所以 *** 时要注意观察面团的状态；
▲最后烘烤的步骤中，每个烤箱也都会略有温差，需要根据自家烤箱的特性调整时间和温度，如果烘烤的过程中发现温度高了，还没烤熟就上色了，可以放一张锡纸盖在面包表面遮挡一下，可以防止上色过重，如果温度低了只要调高温度就可以了。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
