每周都要做面包，而且是面包机一键式的。初学烘焙时，自己做面包经历了一个由面包机一键式到面包机+烤箱的历程，如今又回到初始状态，只因为一键式面包也很好吃，我甚至觉得比面包店里的吐司切片都要好吃。自己做面包，没人会去放改良剂防腐剂啥的，没有任何添加，只要有一台面包机和材料，随时都能做。
夏天气温高，用面包机做面包时，大家要格外注意降温的问题。因为往往面包粉在面包机桶里搅拌时就已经开始发酵了，过早发酵，高筋面粉的筋性就会被破坏掉，导致面包失败变成发糕。所以，我于夏日做面包时，面包机桶、面粉、鸡蛋、牛奶都是冷藏过的，并且要冷藏两个小时以上，这样能人为地降低气温过高带来的影响。大家在夏天用面包机做面包时，一定要格外注意。这比给面包机披上冰袋外衣要简单方便。
喜欢浓郁的麦香，所以，我做的全麦面包多，吃起来也会更健康。面包机全麦面包的做法和配方分享给大家，家中有面包机的同学不要闲置它了，隔天做个大面包，一家的早餐就全乎了，好吃且省事儿。
面包机全麦面包
【材料】：高筋面粉125克、全麦面粉125克、牛奶120克、玉米油25克、鸡蛋1颗、盐3克、白糖30克、酵母3克（所有材料翻倍可做满桶的大面包）。
【具体做法】：
1、所有材料以及面包机桶需要冷藏。
2、这是我用的面包粉。大家也可以根据自己喜好选择其他面包粉。
3、把牛奶和鸡蛋放进面包机桶里。先放液体后放固体，这是原则。
4、然后在面包机一角加入3克盐。
5、把白糖放入盐的对角处。盐能抑制酵母发酵，相反，白糖能促进酵母发酵，所以两者要分开放，离得尽量远一些。
6、然后加入25克玉米油，玉米油可用黄油代替。
7、再把面粉类放进去，尽量覆盖住液体。然后在面粉中间挖个小坑，把酵母放进去。酵母不要接触到液体。
8、然后启动面包机的和面程序，先来揉一遍面，也可以直接启动做面包的程序。
9、由于做的是全麦面包，我经常用粗粮面包程序。
10、这是面包机搅拌好的面团，此时可以把面团取出，稍稍整一下形状再放进去，做出来的面包会比较规整好看。
11、程序结束后，即刻取出面包，晾凉后切片即可。
附上两张材料翻倍后的面包图片：
【成诗有话说】：
1、用面包机做面包，要注意放材料的顺序：先液体后固体。
2、夏天气温高，面包机桶以及所有原材料一定要事先冷藏再用。
想买面包机不知什么牌子好？三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道，如果你也喜欢这样的生活方式和饮食理念，不妨关注我吧！
现在年轻人是越来越多兴趣爱好了，其中烘焙就是不少朋友的心头好。不过烘焙还是需要比较多的技巧的，由于花的时间比较多，所以很多人把目光转向到自动面包机上面，简简单单把原料投进去，就能自动 *** 出美味的面包，何乐而不为，下面就来看看有哪些值得选购的好面包机吧。
家用面包机因为属于厨房小家电，所以对于知名的电器品牌都有自己的面包机，比如日系的三洋、松下、双鸟。英国的凯伍德、荷兰的飞利浦、瑞典的伊莱克斯、法国的柏翠、意大利德龙等，可以看出都是世界大牌。同样国内也有，像东菱、美的、苏泊尔、九阳等。
东菱
广东新宝电器股份有限公司是广东东菱凯琴集团有限公司的控股公司，始创于1995年。公司以“东菱”为核心品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、食品料理机、咖啡壶、打蛋机、面包机、多士炉、微波炉、电烤箱、油炸锅、电烫斗等时尚小家电，产品95%出口海外发达国家，是享誉全球的厨卫小家电基地，其中电热水壶、咖啡机是国内更大的出口商。
Donlim东菱有十多年为国外品牌代工面包机的历史，口碑较好。这款货号为BM-1230的面包机容量450g/700g。表面食用级塑料搭配不锈钢材质，黄金纳米涂层内胆，单搅拌叶片，和面、发酵、烘烤一键操作，回字形不锈钢发热管经久耐用，设有浅、中、深3种烘烤档位，断电记忆15分钟，13小时预约功能，额定功率450W，11种主菜单功能，更多99种菜单可供选择。除了烘烤多种面包外，还能 *** 年糕、馒头、酸奶、果酱等等。
松下
松下电器（中国）有限公司，始于1918年日本，早期为"National"，后更名为为"Panasonic"，涉及家电、数码视听电子、办公产品、航空等诸多领域，世界著名的国际综合性电子技术企业集团。
这款型号为SD-PM1010的全自动面包机是松下最新推出的，产品容量500克，集面包机、发酵箱以及小型和面机功能于一身，预设有27个菜单，其中24个为自动菜单，3个为自定义菜单（自定义面团，自定义发酵，自定义烘烤），用户可根据自己的实际需求去 *** 更多美食，可自动控制投放果料/酵母时间，无需看管省心省力。内外配有双重温控传感器，可时刻监测加热温度以及外界环境温度，让腔内温度更加恒定。最长支持13小时预约，和面无噪音，运行低声噪。
美的
美的集团股份有限公司，始于1981年，中国家电行业领导者，福布斯全球企业500强，世界级的白色家电制造商和品牌商，以家电制造业为主的大型综合性企业集团。美的是一家领先的消费家电及暖通空调系统全球性企业，提供多元化的产品种类，包括空调、冰箱、洗衣机、厨房家电、及各类小型家电。
MM-TLS2010的美的（Midea）面包机，以主打“古法石窑”为卖点的，拥有所谓的“古法揉面”技术，由于搭载有大扭力电机，再大截面搅拌刀的配合工作下，拥有更强劲的揉面力道，使面团变的更加劲道且有韧性，快速起筋， *** 出的面包更加松软可口。产品还采用了仿石窑烤腔设计，在500W加热功率的配合工作下，已拥有更均匀、更高效以及更锁温的热场，在提升 *** 速度，保证营养的同时，有效避免局部烤焦的情况出现。鉴于很多用户总是很难掌握撒料时间，因此产品支持自动撒料，面包机可根据用户设定，自动进行投料，有效提升 *** 成功率。
北美电器
ACA北美电器，自2000年始，ACA率先前瞻性地将全球生产和研发基地先后迁至中国珠海。历时7年，ACA拥趸全球顶尖家用电器研发人员260多名，年均开发新产品500项，领导全球家电发展新潮流。
北美电器 AB-DCN03 面包机 可以 *** 面包、糕点、酸奶、米酒。非常适合家庭使用。可拆卸机盖、大扭力电机。支持15小时预约、15分钟断电记忆。可设定1000g、750g、500g重量设定。可选三种烘焙颜色。
要说面包机做不出好面包，这么想就错了！面包机发展到现在，做面包的能力已经大大提升，很多面包机 *** 一键式面包都很不错，当然，如果跟面包房师傅手工 *** 相比，还是差很远。但对于一个机器来说，一键式操作，就不能要求太高了。
面包机的主要作用还是省事为主，想吃不想做，就用一键式，材料放进去，就能出一个大面包，口感或许会粗糙一些，只要配方合适，也可以很柔软的。
如果想要把面包做得更好一些，那就不能全指望面包机一键式了，只需要把每个步骤分解，揉面、发酵合适，能得到一个更好的面包，还不需要厨师机、烤箱、发酵箱、吐司盒这些工具，所有的工作，面包机一力承担，还是很实用的。
我家经常做面包，做得多就用厨师机加烤箱的配置，做得少就用面包机。今天就来分享两款用面包机分步骤 *** 的面包，一样柔软拉丝，口感非常不错。
只要用的材料是对的，就能收获出一个好吃的自制面包，一起来看看我是怎么做的吧！
【原味吐司面包】
【配料表】：鸡蛋液20g、清水150g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油20g；
原味吐司面包的详细做法：
1、将配料表中的鸡蛋液20g、清水150g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g，按顺序放到面包机内桶里，酵母粉可以埋在面粉里；
这里需要注意，面粉的吸水性不同，水的用量也需要做调整。建议预留10g左右的水量，视揉面情况来决定是否继续放液体；
2、使用面包机一键式 *** 功能，机器会自动开始启动揉面，我用的这台面包机有三次揉面程序，之一次揉面结束后会稍作休息，把软化的黄油放进去，继续揉面；
有的面包机是两次揉面程序，也是在第二次揉面程序开始前投放黄油。
3、面团继续揉至表面光滑，油脂和面团充分融合，揪出一块面团，能拉出薄膜，破裂后能看到稍微光滑的边缘，这种状态就可以了。
4、面包机揉面功能结束，自动进入到发酵程序，发酵程序结束后，会有约30秒的搅拌排气程序，等面包机搅拌排气结束，把面团取出来；此时面包机需要按暂停。
5、发酵好的面团分成两块等大的面团，滚圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟；（要注意面包机暂停时间不会太久，可能需要按2-3次）
6、醒发充分的面团，再用擀面杖擀开，先擀得大一点，薄一点，两边往里折，再轻轻擀薄一点， 面团里的气体都擀出去了，从一侧卷起，卷成一个面包卷。
7、把两个面团都做成面包卷，放到面包机内桶里，启动面包机，这个时候应该是面包机的第二次发酵程序，一般是50分钟。
如果第二次发酵时间不够，可以按暂停，让面包发酵充分。如果发酵得快，也可以提前结束发酵程序，手动进入到烘烤程序。一般烘烤时间是30-40分钟。
烤好的面包要及时取出来，放到散热架上散热，排出面包体内的热气，面包蓬松好吃。
掰开看一下，柔软拉丝的大面包，内部组织还挺细腻的，这样的面包不能说是大馒头了吧！松松软软的，就这么撕着吃也挺香。
没事儿就喜欢这样撕一撕，还是挺美味的。
好吃又好做，想吃面包，一个面包机就可以了，多方便。
【紫米吐司面包】
【主面团配料表】：鸡蛋液27g、清水147g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油20g、熟黑芝麻10g；
【紫料馅配料表】：墨江紫米适量、白砂糖20g；
紫米吐司面包的详细做法：
1、先来介绍紫米馅的做法，用墨江紫米洗净，放到蒸锅或电饭锅里焖煮成紫米饭，再加入白砂糖拌均匀，就做成了紫米馅，放置一边备用；如果不喜欢用太多白糖，也可以用蜂蜜调味。
2、再来 *** 面包，将主面团配料表里的鸡蛋液27g、清水147g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g，按照顺序放到面包机内桶里，启动面包机之一项面包功能，先揉面1个程序。
3、第2个揉面程序时放入软化的动物黄油20g，继续揉面；等面包机有投果料提示时，手动放入熟黑芝麻10g，继续揉面；
4、揉好的面团光滑有弹性，面包机内桶四周也是干净的，手接触面团时会有些粘；面包放在面包机里自动进入到之一次发酵程序；
之一次发酵程序结束后，会有30秒左右的排气过程，面包机会再次搅拌面团，帮助面团排气，但这种排气程序一般不够充分，不如取出，手动排气效果更好；
5、面包机按暂停，将发酵好的面团取出，分成3个等大的面团。如果面团有些粘，可以撒一些干粉帮助防粘。
（如果想要节省时间，不想再次醒面，就不要搓揉面团，用刮刀将大面团分成3个小面团就可以了）
6、将面团分别擀开成长方形的面饼，把中间的空气都排出，表面铺上一层紫米馅，再从一侧卷起，收口朝下，搓长一些。依次做好三个面卷，再编成辫子的形状。
7、把整形好的面包生胚放回到面包机内桶里，取消暂停，继续进行第二次发酵程序，第二次发酵设置一般是50分钟。
发酵时间是不是合适，和环境温度也有关系，如果到时间还没有发好，可以按一下暂停，等到面包发酵合适了，再取消暂停，继续烘烤至面包熟透即可。如果面包提前发酵充分，就取消发酵，手工换到单独烘烤的功能，设置40分钟烘烤即可。
烤好的面包要及时取出，放到散热架上散热，等面包没那么热了，就可以开吃了。
这种紫米面包最适合撕着吃，一层一层的，甜而不腻，特别美味。紫米馅粘糯香甜，怎么也吃不够。
如果想换换口味，还可以把紫米馅换成红豆包，或者坚果之类的食材，也一样美味。
如果你也喜欢吃面包，家里刚好又有面包机，建议你试一试非一键式的操作，每个步骤都分开 *** 和观察，相信你也能收获到如此美味的健康面包。
全自动面包机好用吗？怎么做出松软的面包？您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。
我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！
希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
全自动面包机，就是一键式傻瓜操作，只需要把材料扔进去，全程不用手工干预，坐等面包出炉享用。
身边不少懒人朋友，跟风买了全自动面包机后，跟我抱怨说面包机不靠谱，做出来的面包很硬，不好吃。
带娃聚会时，我把自己用面包机做的土司带去分享，朋友都觉得是烤箱做的。
我学做面包也是用自动面包机开始，也烤出来过又硬又难吃的面包。
后来我总结经验教训，用面包面做出来的面包也是很完美的。
用面包机做的面包确实会外皮略厚，顶部会上色不均匀外。
但是，配方和做法对的话，面包机做出来的面包味道、口感真不比用烤箱做的差多少。
首先是配方
千万不要按照面包机配的使用说明书上的配方来做~那些配方真是一言难尽！
大家可以上一下厨艺APP上去看那些经过千锤百炼过的配方，成功率比较高。
有烤箱后，我还是会用面包机做土司，揉面－发酵－整型－烘烤都不用管，太省事了。
大家可以试试下面这个北海道土司方子，棉花般柔软，奶香十足，我家娃一下子可以吃两三片。
成品是这样的，组织细腻又柔软，可以切片，也可以直接手撕着吃，不要看馋了哦，你也来试一试吧。
关于面粉，个人还是觉得买好一点的面粉，口感真的好太多。
更好用面包粉，不然就是高筋面粉。不能用中筋面粉（是用来做中式面食的）和低筋面粉（是用来做蛋糕的）。
自从用了金像的面包粉后，家里各种高中低全麦粉都用金像的了，完胜新良、金龙鱼、展艺这些。
其次做法，需要注意：
- 按液体、糖盐、粉类、的顺序放入面包面，酵母更好单独放酵母盒，机器会在适合的时间投放。如果没有酵母盒，酵母就放在最上面。
- 酵母要选耐高糖酵母。冬天可适量多放点酵母。
- 然后就可以启动面包机了，选软式面包，没有的话选甜面包程序也可以。
- 重量选500克，颜色选“淡色”或“轻度”，这样面包比较松软，表皮不会那么厚和焦。
- 如果方便定个闹钟，提早10分钟结束，马上拿出来把面包倒出来，立着晾到只有微微一点温度时，这时候表皮会稍微回缩皱一点都很正常，密封保存，这样放上两三天都还是很软。
- 烘烤过程中不要随便打开桶盖。
今天的分享就到这里了。
这里是满满一隅之说，珍视每一天的生活和每一分收获，每天进步一点点！
喜欢我的文章就请关注我，我将持续为大家带来日常生活中的点点滴滴~
感谢大家的支持和鼓励，比心~
在家做面包，揉面是个体力活儿，用厨师机好还是面包机？涨知识了家庭做面包，揉面是个体力活儿，是用厨师机还是面包机？涨知识了
家庭 *** 面包，揉面是个体力活儿，而且有些面团，比如贝果、普雷结等面团，手揉是不行的，就需要机器帮忙。
所以，多用面包机和厨师机帮忙揉面，因此，很多亲就有了面包机好还是厨师机好的疑问？还真不好回答，两种机器功率、价钱相差较大，没有可比性。
那就从面包机和厨师机的区别说一下，面包机的功能有：和面、发酵、烘烤成面包，部分面包机添加了 *** 酸奶和米酒的功能。
厨师机可以说它是厨房的利器，功率大，效率高，可以利用各种配件来操作切片和切丝、灌肠、和面、搅拌、打发淡奶油、压面做面条、碎肉、做冰激凌等等，而唯一的缺点就是价格贵。
对于做面包来说，厨师机与面包机的相同功能就是一个揉面，厨师机更大的优点就是功率大，揉面时间短，20分钟基本上就揉到位，而面包机揉面，则需要40分钟左右，可面包机更大的优点是带有发酵功能，之一次发酵会在面包机里直接完成，然后拿出面团整形，在烤箱里进行二次发酵，然后直接用烤箱来烤制。
食谱：酥粒面包
材料：高筋面粉300克，糖35克，牛奶150克，鸡蛋50克，奶粉15克，黄油40克，盐4克，速溶干酵母5克
香酥粒材料：糖40克，低粉80克，奶粉10克，黄油40克
蛋黄酱材料：生蛋黄2.5个、糖55克、纯牛奶200克、低筋面粉20克
做法：1、牛奶，蛋液，糖，盐、奶粉先在面包桶里混匀
2、再倒入高粉，最后放上酵母
3、一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序
4、揉至面团拉出薄膜
5、进行发酵，至两倍大
6、取出面团排气，醒20分钟
7、面团分成6份，取一份擀皮
8、卷起
9、全部卷好后放入烤盘中，二次发酵至两倍大
10、刷蛋液，撒上酥粒。烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后加盖锡纸。
11、烤好的面包，用刀片划开，挤上蛋黄酱即可
厨房小语：1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。
香酥粒做法：
1、低筋面粉加入糖，再放入软化的黄油
2、用手轻轻搓成小颗粒即可
蛋黄酱做法：
1、蛋黄中加入糖充分搅拌
2、加入低筋面粉
3、再倒入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
4、放入到炉灶上，用最小的火，加热至变浓稠厚重，放凉即可，用时搅拌均匀
最近这段时间喜欢上了玩面包机，话说我家的面包机都进家快三年了，平时除了被我用来揉面或者做肉松以外，还真很少做一键式面包。就刚拿到手的时候做过几次一键式的面包，当时可能也是自己做面包的技术不行，配料不够精准，面包成品感觉一般。再后来总是自己整型做面包，也就忽略了面包机的一键式功能了。
上周因为想要消耗淡奶油，又没时间整形，就按照面包机自带的配方做了一个一键式的北海道牛奶吐司，把原料按顺序往面包机里一放，通上电，按上启动键，就没再管过了，没想到成品超级赞！一个满桶高的大面包，而且柔软香甜。看，下图就是我当天做的一键式北海道牛奶吐司面包，是不是很赞呢！发到朋友圈里一晒才发现，很多朋友家里都有面包机，但居然好多人都把它闲置了，说做出来的面包不好吃，就不再用了。太浪费了。我把我这几天做的四款一键式面包全部分享出来，赶紧拿自家的面包机出来试试吧！
【北海道牛奶吐司】
投料顺序：纯牛奶150g、鸡蛋60g、淡奶油84g、盐3g、白糖40g、玉米油16g、高筋面粉330g、耐高糖酵母粉4g；
做好的面包放凉以后，被我切成片，内部组织都很细腻，而且面包片柔软。我当时还很奇怪，为什么三年前做的面包感觉没有这么好呢，早知道面包机一键式就这么棒，我还费劲整型干嘛啊！这多省事啊，把料称好了往面包机桶里一放，按个启动，自己该干嘛就干嘛去了，太适合我了！
面包切成面包片后，夹上煎好的培根、煎鸡蛋和芝士片、生菜等，就可以做成美味的三明治，当早餐超级棒，又快手又好吃！这个面包的配方就贴在面包面桶侧边上，很是方便，虽然买面包机的时候都会配有一个说明书或食谱，可是没多久就不知道放哪去了，找不到了，很多人就不知道怎么配料了，厂家直接贴了一个方子在机身上，怎么也丢不了，随时拿过来都可以作为参考，这个小细节很贴心；
因为做的一键式面包比较满意，所以我又跟着做了三个，这三个面包的配方都是我自己搭配的，也是我一直想做的，一个是加了淡奶油的红糖红枣面包，一个是不加淡奶油的红糖红枣面包，还有一个是酸奶蔓越莓干面包。全部都是一键式，成品都很赞，晒到朋友圈很多朋友都说没想到面包机做面包也能做这么好，是的，以前我也没想到，分享一下配方，如果你有面包机，就拿出来试试吧，千万别让它闲置在家浪费了！
【红枣红糖面包】
投料顺序：热水150g、鸡蛋60g、奶油50g、红糖50g、盐2g、高筋面粉340g、奶粉25g，红枣碎大约40g、耐高糖酵母粉4g；
*** 过程：面包机一键式；
注意事项：因为加了淡奶油，这款面包肯定会很柔软，并且会有奶香味，所以你就没有再加牛奶，而换成了清水。另外我个人出于健康考虑，又不喜欢吃含油的面包，也省去的黄油。红糖用的是普通的赤红糖，有结块，需要用热水化开，再放凉后才能继续加剩下的食材；启动面包机后就没再看过，3小时40分钟后就收获了一个香软的大面包！家里人尝过之后都说很好吃！
撕开一点尝尝，能够看到面包组织的拉丝，还有面包里含的红枣碎；
【一键式酸奶蔓越莓面包】
投料顺序：鸡蛋液55g、酸奶200g、盐2g、白糖45g、高筋面粉330g、耐高糖酵母4g、蔓越莓干45g。
*** 方式：面包机一键式。
注意事项：酸奶我用的是家里订的玻璃瓶装的酸奶，特别稠。用的面包机soeasy一键式，不过在烘烤之前我看了一下，面团发酵高度不够，于是按了暂停，大概停了15分钟，发酵高度达到了我的要求后又继续 *** 的，成品看起来不错！依然做的是无油版的，好吃！
可能是当天的室温较冷，有风，而面包机又放在靠近窗户的地方，温度偏低，就会影响面包的发酵，这个时候需要自己注意观察一下，如果发酵不达标，可以按下暂停键，等发酵达标后再继续操作。酸奶蔓越莓面包，无油版，但一样不失柔软美味！而且可以多放点蔓越莓干，好吃！
【无油版的红枣红糖面包】
投料顺序：红糖50g、温水185g、盐2g、鸡蛋液60g、高筋面粉360g、奶粉25g、红枣碎40g、耐高糖酵母粉4g；
*** 方式：面包机一键式面包。（一般选择甜面包）
注意事项：红枣红糖面包太好吃，一个没吃够，又做了第二个。这次连淡奶油都省了，因为很多朋友家里根本不备淡奶油，所以这次做的是无油版，用料比较简单。口感虽然没有放了淡奶油的柔软，但胜在原料简单。
切片可以看出，很柔软，而且红糖红枣味也特虽香。甜甜的。不过这个方子配的时候不小心水放多了，所以最后面粉是放的比较多，可以适当减一些水份和面粉量，比如面粉减30g、清水减18g－20g。但因为面粉的吸水性不同，所以我的建议也仅供参考。
关于很多朋友提到过用面包机做出来的面包口感不好的问题，我这里觉得有几点比较重要的注意事项
1、面粉很重要。面粉是面包的基础，面粉一定要用面包专用的高筋面粉；
2、酵母很重要。面包发酵必须用耐高糖酵母，尤其是含糖量很高的甜面包；
3、电子称很重要。做面包每一种原料都需要过称，当然，糖少一点多少点也就是甜度的影响，但液体和面粉多一点少一点就影响大了，所以做面包还是需要一个电子称！
4、最后剩下的就是自己的观察了，在首次 *** 的过程中建议有时间的话多看几次原料在面包机里的状态，揉好的面团是不是光滑柔软有弹性，发酵的面团高度够不够等，多观察多研究自然就能玩得转自家的面包机了！
这四款面包机食谱你喜欢吗？如果你喜欢吃面包也喜欢做面包，不如试试这几款吧，美味更健康，无油还低糖。面包机我用的不多，目前家里就这一款老款的型号，我觉得只要你喜欢研究，都能做出很好的美食来的。尤其是现在天气很冷，不想早上起来做饭，可以用面包机预约一个大面包，是上起来后就能吃到自己做的香软美味的大面包，岂不是很好。希望我分享的面包机食谱对你有帮助！
玩转你家面包机，让它变成听你话的好帮手，让你变成懒人吃早餐
你家的面包机好用吗？比平时多按几下试试，做出完美带馅大吐司
前几天与大家分享了一个面包机做吐司的方子，大家收藏的，分享的，点赞的，还有与我相互交流的朋友不少。有的朋友用它做出了绵软完美的大吐司，有的朋友质疑了它的真实性，其实我想说，与其质疑，不如动手来一试下，就算是再次失败，也不过是又增长了点经验，多用了三百多克面粉的事情。您只是观看，而不动手，一直停留在纸上谈兵的阶段，那肯定永远都不会进步的。
有的朋友说，用面包机做出的面包，口感不如烤箱做的。这一点，我不反驳。我平时也是用烤箱来 *** 面包，但有时会犯懒。比如最近宅在家不上班，越发的犯懒，用面包机做个一键大吐司，给孩子做三明治等美食，也是相当不错。这个假期，我家的面包我几乎都是用面包机做的。我的分享，是针对家中有了面包机而放置不用的朋友，让他们把家中闲置的面包机利用起来。
今天我与大家分享一个用面包机 *** 面包的 *** ，这次咱们不用一键，而是用它揉面，再给它整个形，夹上馅，最后用它烘烤，全程也是不过四个小时，比一键面包麻烦不多少，但是却能品味到另外一种美味，让家人的早餐又多一种选择。您只需多按几下，让面包机变成你手中听话的好工具。
所用食材：
高筋面粉320克 鸡蛋1个去壳约55克 牛奶155克 黄油20克 盐4克 糖30克 酵母4克 蜜红豆适量
具体做法：
1将除了黄油和蜜红豆所有食材，按先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋+牛奶的总重量是210克即可，不必纠结你的鸡蛋是50克还是60克，是剩一点还是加上一点。盐和糖放在面粉上面，对角放，不要放在一起。酵母放在中间。 这里要提醒大家一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母。超市有卖，记得选对了！启动面包机的揉面模式，我用的面包机揉面程序是在17上，默认揉面时间是13分钟，我给加了时间，调到了20分钟。
2二十分钟揉面结束，加入切成小块的黄油。有的朋友说家里没黄油，那就用橄榄油，核桃油，山茶油，玉米油，葵花籽油等等，但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油。如果是用液体的食用油，请记得在之一步与鸡蛋牛奶一起放入，而不是在这一步！这一步，依然选择揉面程序20分钟。
3揉面程序结束后，观察一下面团的状态，如果达到这个状态就可以了。面团可以拉出薄薄的膜，不是一拉就破。如果还不没达到这个状态，可以再选择揉十分钟。注意，面包机揉面时不要盖着桶盖，这样容易使面包机在揉面过程中产生过高的温度，而让面团开始发酵了。
4将揉好的面放在桶中静置十分钟，然后取出分成两份。这两份尽量不要有误差，当然，差一克两克的没有关系。
5将面团整圆，然后放入蜜红豆馅。我家里的蜜红豆存货不多了，我均等分成了两份，您可以再放得多一点。没有蜜红豆，可以放蔓越莓、葡萄干、核桃等您喜欢的其它食材。
6将面团中的蜜红豆象包包子那样收好口，然后再仔细地擀开。擀成长椭圆状。注意不要擀得太长，否则容易把蜜红豆给漏出来。
7然后将它从下向上卷起来。
8卷好后略整理一下，放进面包机。注意，你卷的长度，要比面包机的桶略小一点。因为面团还会发酵，要给它留有空间。放面团时，可以把面包桶中的搅拌桨取出。
9把面包桶重新放回面包机让它发酵，或者放在温暖的地方加速它的发酵。我是放在暖气上让它发酵的，这样缩减发酵的时间，但要在上面盖上保鲜膜保湿。一直发酵到差不多满桶的样子，调整面包机的烘烤程序，选择中烧色，四十分钟。我的面包机这个烘烤程序是菜单24。
10烘烤完成，就是这个状态，听到蜂鸣音，就把桶取出，倒扣后立马把面包竖起来，放至温热不烫手的状态，装保鲜袋保存。如果一两天能把面包吃完，就直接放在室温保存就可以。如果想存储一周的早餐，那就要切成片放在冰箱冷冻室。切记不要放在保鲜室，那样的话，再柔软的面包也会变得硬。
接下来，美美的享用吧！您是切片，还是直接撕着吃？我刚切开拍完照，就被那爷俩给吃的差不多了，只给我留了两边的略厚的边！
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
海氏A5面包机的手揉面功能测试。
这款家用饼的 *** 使用了海氏A5面包机的手揉面功能，其更大揉面量为二百八十克。
·先加入三克盐，然后倒入二百一十克水和二百八十克面粉，选择手揉面功能，揉面五分钟。
·点击“开始”按钮，机器开始缓慢运转，一分钟后转为高速模式，五分钟后面团揉好了。这真是太方便了。
·刚揉好的面团需要静置一至两个小时，然后分成两份，擀平并涂上食用油，将油均匀涂抹在面饼上，再将面饼从中间切开，呈三角形形状，然后将其对折并捏紧边缘，将其揉成圆形。
·将两份面团都 *** 完成后，预热电饼铛，以便为面条提供足够的松弛时间。这样可以避免擀面时出现回缩的情况，从而 *** 出更加柔软的饼。在翻面时，可以刷上一些油，使面饼更加均匀。不到十分钟，两张饼就已经烙好了。
饼的声音非常酥脆，外层焦脆，内层柔软，层次非常丰富。我还切了一些自己煮的酱牛肉，这是我最喜欢的吃法。将饼卷起来，享受美食吧。
面包机做的一键式大面包太好吃了，早餐做成肉松三明治，更美味面包机放在家里，一定不能闲置，没事就烤一个大面包，撕着吃、切着吃、烤着吃、煎着吃，全家人的早餐都能够很轻松的解决。
这不，昨天我做了紫薯燕麦奶，剩了一大碗，就用它代替牛奶做了一个一键式大面包，淡紫菜的面包片很是好看，松软香甜，非常好吃。早餐用它抹点花生酱，又做了一盘蛋煎三明治，全家都说很棒。
面包机做面包，可以说是非常轻松了，把原材料按顺序放进面包机里，后面就可以不用管了。等自己忙完以再回来，就能收获一个大面包，不要太方便。
今天就来分享一下我这个大面包的做法，后面还有蛋煎三明治的做法，希望每一位小伙伴都能好好利用家里的面包机，做出美味的大面包，在家吃早餐，更轻松，也更美味。
【紫薯奇亚籽面包】
原材料：自制紫薯燕麦奶165g、鸡蛋1个、盐1g、糖20g、高筋面包粉260g、奶粉25g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油10g、奇亚籽适量。
备注：165g紫薯燕麦奶可以用160g纯牛奶替换；奇亚籽可以用黑芝麻替换，或者省略不放。
自制紫薯燕麦奶的做法请点击这里：紫薯燕麦奶的做法
紫薯奇亚籽面包的详细 *** 过程：
1、将自制的紫薯燕麦奶放到面包机内桶里，打入一个鸡蛋，放盐和白砂糖。
2、再继续将原料表里的高筋面包粉、奶粉、耐高糖酵母粉放进去。
这里需要再次提醒一下，用面包机做面包，原料一定要按要求放，普通酵母粉和普通高筋粉不太容易成功，一定要用耐高糖酵母粉和面包专用的高筋粉。
3、启动面包机一键式面包功能，一般是面包机功能键的之一项。
面包机的程序设计大同小异，一般的工作顺序都是之一次揉面→醒面→第二次揉面→之一次发酵→排气→第二次发酵→烘烤。
由于面粉的吸水量会有影响，在之一次揉面时更好多观察一下，看看面团是不是能揉成团，会不会过干或过粘，及时发现情况，可以及时调整。揉好的面团应该是光滑柔软，内桶四壁光滑不粘连，无干粉。
4、在第二次揉面程序开始的时候，放进软化的黄油和奇亚籽。面包机继续揉面，揉好的面面会比较光滑柔软，面包机内桶四壁光滑干净，不会有粘的或干的情况。
基本确认面团状态正常，后面就可以不用管了。让面包机自动工作，时间到后，将面包取出来就行。
5、等我接完孩子回来，再看的时候，面包已经烤好了，还有些冒顶了。
6、将面包取出，放到晾网上散热。散热后，一定要装到保鲜袋里密封保存，才能够保持面包的柔软度和口感，常温保存也不会变硬，如果需要保存时间长，请放到冰箱里冷冻保存。面包放冷藏的话，会使淀粉老化过快，影响面包的口感，所以不建议放冷藏保存。
这个面包成品很是柔软，味道香甜，撕着吃就很美味。
想要做三明治的话，还是需要切片的。薄厚可以随意，想怎么吃，就看自己的创意了。
下面再来分享一下蛋煎三明治的做法吧，简单一些，容易操作，味道也是很不错的。
【蛋煎三明治】
原料：鸡蛋4个、面包2片、沙拉酱、肉松、食用油适量；
蛋煎三明治的详细做法：
1、将面包片从中间切十字，每片面包分成4小块，一共有8块面包片
2、将4片小面包块的中间挤上沙拉酱，放点肉松；
3、另外4片小面包块也挤一些沙拉酱，盖在肉松上，放沙拉酱可以帮助面包粘合；
4、鸡蛋打在大碗里，搅拌均匀，将夹了肉松的面包块放到蛋液里，裹一圈蛋液；
5、平底锅上火烧热，放食用油，放裹了蛋液的面包块， 六面煎熟即可。形状比较方正， 每一面都是可以站立的，煎起来不费事。小火煎，确保蛋液是熟透的。
做好的蛋煎三明治，外面裹着香软的鸡蛋，里面是咸甜口味的肉松，还有面包的弹性和柔软，这样的早餐主食，非常美味。
中间的馅料是可以调整的， 比如紫米、奶酪、果酱等等，只要注意馅料不能松散，要帮助两片面包粘合在一起，方便裹蛋液和煎制，就行了。
喜欢吃面包的小伙伴快收藏吧，这个面包和三明治的做法，都是很简单的，爱吃就试试吧！
用面包机做的狮子头，口感紧实、鲜嫩多汁，根本停不下来您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
家人们，你们知道用面包机做狮子头有多好吃多方便吗？做出来的狮子头口感紧实、鲜嫩多汁根本停不下来。
·先将面包桶冷藏或冷冻一下，再倒入搅好的肉馅、一个鸡蛋和玉米淀粉，选择快速搅拌或和面键，搅拌10-15分钟左右，直到肉馅完全上劲。好的肉馅应该是冰的状态，倒扣也不会掉下来。
·将搅拌好的肉馅装到容器里，不加任何调料就是肉丸子，也可以加入莲藕和肉馅搅拌均匀，口感更加丰富。
·准备半碗淀粉水，双手沾上淀粉水，将丸子分成100克一个，像视频中的手法来回团成圆形就是一个狮子头的形状了，其他的也依次团成圆形放在盘子里。
·准备下锅炸，油温升高到180度从边缘滑下去下锅炸，先不要翻动，等待丸子定型后再翻，定型之后把丸子来回的翻动一下，炸至两面焦黄就可以了。
·将炸好的丸子捞出控油，锅里留一点底油，将葱姜蒜、豆瓣酱等调料炒香，加入适量清水和调味料，开大火烧开。
·将狮子头放入砂锅里，倒入底汤淹没丸子，煮开之后盖上盖子，加入冰糖，调到小火慢炖一个小时左右，煮至丸子完全入味。
·将锅里的底汤倒入水淀粉、勾芡，开小火将汤汁不停的搅拌至粘稠，均匀地淋在狮子头表面。
这真的比你在外面吃到的狮子头好吃很多很多，很多很多倍！
一整个狮子头从里到外都完全入味了，肉质紧实、鲜嫩多汁。
