韭菜炒绿豆芽菜的做法，韭菜炒绿豆芽菜谱大全

好吃下饭的炒合菜，几分钟就学到手

By cherry956

用料

• 粉条 1把
• 豆芽 300克
• 韭菜 一点
• 鸡蛋 2个
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、豆芽洗干净备用

2、韭菜洗干净切段

3、两个鸡蛋加入少量盐，打散

4、炒鸡蛋

5、泡好粉丝，水开后煮2分钟捞出

6、放入碗中，加一点油搅拌一下，防止粉丝粘在一起，然后倒入一点原味鲜头道特级酱油，搅拌均匀

7、锅中放油、姜片，倒入豆芽翻炒至变色

8、加入韭菜，加入蚝油、生抽，继续翻炒至韭菜变色，倒入粉丝和鸡蛋，翻炒均匀即可

9、装盘

10、美味哒炒合菜做好了，米西米西开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠又补钙的胡萝卜韭菜炒黄豆芽

黄豆芽是黄豆的嫩芽，比起黄豆来，除了含有丰富的蛋白质外，更多了维生素C、钙。吃黄豆易胀气的人可以适当吃黄豆芽，口感鲜嫩多汁还易消化。黄豆芽富含植物纤维，还能促进肠胃蠕动。今儿跟大家分享这道素炒黄豆芽，跟日常食材搭配，红黄绿白煞是好看。因为是素炒，除了加点蚝油提鲜外，也要选择好油，我家常用的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，营养丰富，为这道素雅的小菜又增加了不少香味和营养。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄豆芽 1盒
• 胡萝卜 1根
• 韭菜 1小把
• 油 适量
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 蚝油 15克
• 水 半杯

做法步骤

1、食材准备好：黄豆芽、胡萝卜、韭菜

2、黄豆芽泡凉水，洗掉黄豆皮，捡去不好的芽子，如果时间充裕可将长长细细的豆芽根儿去掉，这样炒出来的菜成品看着比较清爽，如果没时间就留着，不妨碍食用

3、胡萝卜切细丝，韭菜洗净切掉根部2毫米，再切寸段；之所以切掉韭菜根部2毫米，是因为这部分有泥土存在茎里，极难洗掉

4、4. 炒锅中倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香

5、油温5、6成热时下葱花煸炒出香味；再把胡萝卜和黄豆芽全部倒入锅中翻炒2分钟

6、待豆芽微微变软时，倒半杯水，盖盖子小火焖煮2分钟，这样可加速黄豆芽芽头的成熟

7、撒适量盐，倒适量蚝油；这菜突出的是食材的本色，所以不放酱油，放蚝油有提鲜的效果

8、翻拌均匀，将韭菜入锅，翻炒10下，关火

9、利用余温可使韭菜进一步成熟，并还保持翠绿的颜色和微挺的状态

10、清香，清脆，香嫩

11、有了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，这道素食小炒更富香气和营养

12、清脂清肠补钙，越吃越香

小贴士

1.黄豆芽没有绿豆芽易熟，除了炒的时间稍长一些，还可加少许水盖盖焖煮片刻，但也不要久焖，以妨失去脆嫩的口感； 2.配菜还可以换成青红椒或者辣椒，加肉丝同炒也好吃。

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除痹

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服。

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手把手教你做超好吃的韭菜炒绿豆芽

热锅炒豆芽，加盐倒入韭菜翻炒

韭菜炒豆芽：几分钟就搞定，鲜嫩脆口，营养低脂不长肉

　美食百味，自己做的就是美味！用简单食材，做美味家常！这里是荷妈美食，专注分享家常菜和三餐搭配，用美食拓宽生活中的幸福之味！喜欢我的分享，记得关注哟！

韭菜炒豆芽：几分钟就搞定，鲜嫩脆口，营养低脂不长肉！韭菜和黄豆芽，是我们生活中最常见的蔬菜，不管怎么做，口感都不错。黄豆芽我家吃得最多的就是凉拌，家人特别喜欢。韭菜更不用说，除了包饺子，就是炒鸡蛋。这段时间，家里韭菜特别多，咱们换个吃法来做。

菜市场买2块钱的黄豆芽，搭配一把韭菜，做一道清脆可口的黄豆芽炒韭菜。无需太多佐料，一点盐或是生抽就能搞定，想要味道带一点辣味，可以加一点点干辣椒，吃起来脆嫩可口，非常美味，而且做好一盘菜成本不足3元钱，是不是特别实惠呢。

很多小伙伴说减脂餐吃什么？这不就是一道非常好的减脂食谱吗？热量低，好吃且营养丰富。豆芽含有丰富的膳食纤维，可以清肠，加速肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。韭菜，富含多种维生素，尼克酸、胡萝卜素，矿物质等营养物质，可促进消化、排除体内宿便，预防便秘，起到减肥瘦身的作用。韭菜还有护肝明目、促进食欲的作用。所以，将豆芽和韭菜一起炒，做法简单快手，隔天吃一次，让你吃出小蛮腰。

今天就给大家分享这道营养好吃还不上火——韭菜炒黄豆芽，口感脆嫩鲜香，味道非常好吃。做这道菜，我除了豆芽和韭菜，还添加了一种食材，胡萝卜，让这道菜更加营养和好吃。如何炒制好这道豆芽炒韭菜，先后顺序你要知道，下面一起来看看这道豆芽炒韭菜的具体做法吧。

豆芽炒韭菜

需要准备的材料：黄豆芽400克，韭菜100克，胡萝卜100克，干辣椒3个，生姜1小块，生抽2勺

做法：首先将黄豆芽淘洗干净，去头后切成段，干辣椒去籽切丝，生姜切丝备用。

胡萝卜削皮洗净，切片后切细丝备用。

韭菜洗净，去掉根部的一小段不要，再切小段备用。韭菜是买的，为了吃起来更放心，所以将根部的一半切掉不要。

起锅倒油，油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒

炒到胡萝卜丝变软后，放入黄豆芽翻炒至断生

再放入韭菜段，大火翻炒均匀，最后放入适量的生抽调味即可。如果喜欢颜色清爽一点的直接用盐调味也是可以的。喜欢其他调味料的，自己酌情添加。

最后装盘，豆芽炒韭菜就完成了，味道清脆爽口，还格外下饭。做法特别简单，3分钟就搞定。喜欢的朋友可以试试。

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这个蔬菜被称为“活体蔬菜”，冬季吃它不上火，素炒好吃又下饭

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本期导读：绿豆芽素炒更好吃，教你这样搭配炒，清淡爽口，不放肉也下饭

绿豆芽是我们经常食用的芽苗菜，芽苗菜又被称为“活体蔬菜”，芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜”，属"活体蔬菜”。绿豆芽，即绿豆的芽，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，绿豆还有清热的作用。

绿豆芽怎样做好吃，很多时候我们做菜的时候，把它和肉丝一起炒，其实绿豆芽素炒更好吃，教你这样搭配炒， 炒三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽和韭菜。这道菜是很多人喜欢吃的一道家常菜。炒出的绿豆芽口感清脆，韭菜味道清香，干豆腐又非常下饭。而且经济实惠，把这三样食材放在一起清炒，能炒出一种很独特的香味，清淡爽口，不放肉也下饭，适合冬季吃，不上火。这道菜肴用来卷饼也是非常的美味，下面分享下做法：

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【家常炒三丝】所需材料：绿豆芽300克、干豆腐2张、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

做法步骤：

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1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮洗净，韭菜摘去老叶，洗净。

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2.把韭菜切成寸段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝。姜切末，大蒜切片。

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3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥净水分待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。

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4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。炒豆芽时应大火快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜，中和它的寒性。

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5.下入干豆腐丝一起翻炒均匀。

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6.再下入韭菜，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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小贴士：干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。这道菜肴炒制时，要大火快炒，保持绿豆芽和韭菜脆嫩的口感。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

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据说减脂的晚餐都吃这菜，做法是真简单，超健康

#暑期创作大赛#

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据说减脂的晚餐都吃这菜，做法是真简单，超健康

我是真的不爱吃豆芽，虽然我也知道这菜健康。我最近发现，那些说起来健康的食材我竟然都不爱吃。这就让我明白为什么我想减肥，就是不知道从什么地方开始了，因为很多减脂的食材我都不爱吃，比如鸡肉，比如一些素菜我都不爱吃。

不过，这菜我家老公爱吃，说起来他现在也挺可怜的，口味什么的都跟着孩子来了，我烧菜的时候都是就孩子的多，孩子不能吃辣，所以家里炒菜的时候我都不会放辣，但他爱吃辣的，很多菜不辣他就吃不下去。但没办法，为了孩子渐渐也跟着清淡起来了。

【家常菜之韭菜炒豆芽】

主要食材：豆芽，韭菜

具体做法：

我一般炒豆芽 的话会选择绿豆芽，我看好多朋友处理豆芽的时候会把两头去掉，我一直没有这习惯，不知道到底要不要都去掉呢。

起油锅，下蒜末炒出香味。炒素菜的时候我现在喜欢用猪油，是真的很香，很好吃。

倒入豆芽，翻炒至出水分，如果想偷懒的话也可以豆芽和韭菜一起下锅。

但我个人还是觉得先把豆芽炒软之后再放韭菜，这样就不会让韭菜炒过头了。

韭菜豆芽都炒断生之后，加生抽，蚝油翻炒入味，最后放一点干红椒。一般不需要再放盐了，重口味的可以放一点盐提味。

5分钟炒一盘菜，超家常，巨下饭

韭菜炒绿豆芽，很喜欢的一道素菜，做法简单，口感清爽，味道鲜美

食材

• 韭菜一把约200g
• 绿豆芽约300g有点多了
• 红椒半个
• 姜一小片
• 料酒少许
• 生抽一汤匙
• 食盐少许

韭菜炒绿豆芽做法步骤

1.

食材合照：韭菜一小把，绿豆芽约300g，阿晨妈妈今天买的比较多。姜一小片，红椒半个

2.

韭菜择好，洗净，绿豆芽淘洗干净，红辣去籽洗干净，姜去皮

3.

韭菜切段，姜切末，红椒切丝

4.

热锅冷油，放姜末小火煸香

5.

转中大火，加入绿豆芽，翻炒一分钟

6.

淋少许料酒，翻炒去腥

7.

放红椒丝翻炒均匀

8.

转大火，加入韭菜，翻炒一分钟

9.

加一汤匙生抽翻炒均匀

10.

尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐翻炒出锅

11.

这道菜要发火快炒，保证韭菜的鲜嫩

12.

成品

13.

成品

14.

做法简单，清爽美味

15.

喜欢的小伙伴，一起来试试吧

小贴士

1. 豆芽营养：
2. 1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
3. 2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
4. 3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
5. 4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；
6. 5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
7. 适用人群
8. 一般人群均可食用。
9. 1. 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；
10. 2. 豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
11. 
    
12. 韭菜禁忌
13. 1、不能与白酒同食
14. 白酒性辛热，可以促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，具有补肾温阳，行气理血等功效，两种食物大量同吃，容易引起上火肠胃不适，尤其是对于胃炎的患者来说，吃韭菜喝白酒，如同火上浇油，令胃溃肠病复发。
15. 2、不能与蜂蜜同食
16. 韭菜辛温而热，含有较多的蒜辣素和硫化物，它的功效正好与蜂蜜相反，另外，韭菜中含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，而蜂蜜也具有润肠作用，二种食物大量同时，会给身体带来不适，而且很容易引起腹泻。
17. 3、不能与菠菜同食
18. 菠菜和韭菜一样，都是含有较多草酸的食物，而在人体内不容易被氧化分解掉，经过代谢作用后形成的产物，可造成人体内酸碱度失去平衡，吃用过多容易引起中毒，另外，菠菜和韭菜一样，也有滑肠作用，大量同食也易引起腹泻。
19. 4、不能与牛奶同食
20. 牛奶中含有非常多的钙质，而韭菜中含有较多的草酸，如果这两种食物大量同吃，那么，草酸会影响人体对钙的吸收，造成营养流失。
21. 5、不能与牛肉同食
22. 牛肉可补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风，而韭菜性味辛温，具有温中助阳之用，两者同煮热性食物，如果大量的一起吃，则容易引起虚火上升。

厨师长教你做小炒素三丝，清淡鲜美，三个步骤，2分钟炒一盘

韭菜炒豆芽的家常做法，味道鲜美，酸香爽口，上桌瞬间就吃光

大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常美食，希望大家能喜欢，

韭菜炒豆芽大家一定也是经常吃吧，你做的味道又如何呢，今天我就分享这道好吃的家常菜吧，喜欢吃的，可以一起学习，交流，又是一道下米饭的家常菜<可爱>

准备食材，

绿豆芽适量，韭菜1把，小米辣2个，葱

配料准备，

食用油，盐，鸡精，生抽，花椒粉，白糖，香醋，

烹饪 *** ，

1、绿豆芽过凉水清洗一下控干水分备用，

2、韭菜收拾干净，凉水清洗干净，然后切小段，葱切段，小米辣切段，

3、起锅烧油，油温起来，放入葱小米辣，炒出香味，然后把豆芽放进来翻炒至豆芽6成熟，加入盐，鸡精，生抽，白糖，花椒粉，香醋，翻炒均匀，

4、最后把切好的韭菜放入锅中，翻炒30秒，就出锅了，

温馨提示，韭菜比较容易熟，放入锅中翻炒几下就可以出锅了，不要太久，

你学会了吗？不会的多看几遍，多学几次，就会了，

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韭菜炒绿豆芽：几分钟搞定，鲜嫩脆爽，下饭极了

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