黑豆如何吃效果更好，黑豆如何吃效果更好

牵着乌龟去散步生活 2024-08-10 32 0

眼睛干涩、发痒或视力模糊……熬黑豆枸杞缓解视疲劳

来源：生命时报

成都中医药大学中医药情报研究部副研究员蒲昭和

现代人长时间上网、看书或看电视等，用眼过多很容易出现视疲劳，表现为眼胀、视物不清、头晕、眼眶胀痛等。中医认为，目为肝窍，视疲劳多与肝血不足、肝肾阴虚有关，因此也叫“肝劳”，在治疗上多以养肝(血)益肾为主。现介绍一款防治眼疲劳、视力模糊的食疗方。

*** 为：将100克黑豆、3~5克枸杞、5~10个红枣，以及适量料酒、姜汁、食盐一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，改小火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，也可加适量冰糖。每日1剂，早、晚各服1次。

黑豆味甘，性平，能滋补肝肾、健脾利水、活血解毒，可治头痛、盗汗、风痹、湿毒等。研究表明，黑豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素，对肝肾阴虚引起眼花、盗汗确有良效。枸杞可养阴补血、益精明目，常用于治疗肝肾虚损、精血不足导致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、失眠、遗精等。研究发现，枸杞有抗疲劳、提高免疫力的作用。大枣可健脾益气、养血安神。三味同用，可达到补益肝肾、滋阴补血的效果，常服对肝肾两虚引起视疲劳、眼花目暗、失眠均有较好疗效。患者如有明显眼睛干涩、发痒或视力模糊等表现，可在方中加3克清肝明目的菊花，效果更佳。

本文来自【生命时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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50岁以后，吃十斤黑豆不如1两它，硒含量是洋葱的30倍，腿脚有劲

大家好，我是真心爱厨房。今天又来给大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，详细到每一个步骤，全部是由小编通过实践亲自摸索出来的。为了让大家更好的掌握美食技巧、做法，保证您一看就会，进来的小可爱记得关注一下我。

我们的身体犹如一个机器，是由多个部位组成，要想身体健康，行动利索，各种营养成分一定要给到位。硒被国内外医学界和营养学界尊称为“生命的火种”，并且享有“长寿元素”、“心脏守护神”的美誉。硒对人体多个生理功能有着重要的调节作用，也是人们终身都要补充的微量元素。

由此可见硒元素对身体非常重要，尤其是过了50岁，身体机能下降，代谢能力也逐渐变差，体内硒元素大量流失。抵抗力下降，各种疾病也随机找上门来。

今天小编就给大家推荐两款营养食谱，建议平时多吃，增强免疫，手脚利索精神好。

推荐食谱：【醋泡黑豆】

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首先准备适量的黑豆放进大盆中，把坏掉的挑选出来，然后在盆中加入清水，把黑豆浸泡一个小时。

把黑豆泡到表面有点微微发软就可以，然后把黑豆清洗干净。洗好后控水捞出来，直接倒在蒸屉中，把黑豆整理平整，再盖上锅盖，烧开以后蒸一个小时。

准备适量的生姜放进大盆里，加入一点清水，撒入多一点的食盐，用食盐反复的把生姜搓洗一遍，搓好后再用清水把生姜清洗干净。洗净后放在案板上切成薄片，然后再切成姜丝。

黑豆蒸好到用手能够轻轻的碾碎就可以，然后倒出来放凉。再准备一个能够密封的罐子，先倒入一层蒸好的黑豆，然后再把姜丝放进来一小把，再放一层黑豆，放入一点老冰糖，然后接着再铺上一层黑豆。不要太满，八分满就可以了。

然后再准备一瓶酿造米醋，慢慢的倒进瓶中，不要太满，八分满，没过黑豆就可以。然后盖上盖子放进冰箱里面。腌制5-7天就可以吃了。

推荐食谱：【蒜蓉炒虾】

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首先准备一斤大虾，放到盐水中浸泡10分钟。

泡好后把虾枪和虾脚剪去，然后从虾头处用手掰开，把虾囊取出来，再扯掉虾线，整条虾线就全部都清理干净了。

全部处理好之后，再把大虾清洗干净。接下来控水备用。准备一把大蒜，先切碎再剁成蒜末。一块生姜切成姜末。一把小葱切成长段。一把干辣椒清洗干净备用。

小碗中加入少许食盐，一勺蚝油，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油，一点胡椒粉，白糖，然后充分的搅拌均匀。接下来，炒锅中油热，把姜蒜和辣椒倒下去炒出香味，炒香后把大虾加进来翻炒。

把大虾炒至变色，再把料汁加进来快速的翻炒，把大虾炒至入味，最后再加入葱段，把葱段炒至断生，一道非常鲜美的蒜蓉炒虾就做好了。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！

冬天记得吃黑豆，教你简单做法，吃3个月顶得上补一年，随吃随取

俗话说：冬令进补，来年打虎。在数九的这三个月里，若能顺势而为进行冬补，恰恰能为转年的健康打下坚实的基础。一提起进补，好多人想到的都是大鱼大肉，无奈一个冬天吃下来，又养出了一身膘，冬补要吃什么呢？怎么吃才能既吸收营养还不长肉呢？其实，进补就是要应季而食，有很多专属冬季的美食不可错过，比如黑豆。黑豆素有“豆中之王”的美誉，顺应时节吃黑豆，还能事半功倍。用黑豆能做成很多好吃的，我来教您一个特别省事的 *** ，冬天记得吃黑豆，教你简单做法，吃3个月顶得上补一年，随吃随取。

提起黑豆，大家都很熟悉。吃黑豆有什么好处呢？自古就有“常食黑豆，可百病不生”的说法，常吃黑豆，对女人和孩子的头发好，上了年纪的老人若是有坚持吃黑豆的习惯，大抵会精神好，腿脚也结实。冬季常吃黑豆还利于我们抵抗寒冷。为什么这么说呢？数据说话。

别看黑豆黑乎乎的，它的营养价值却很高。黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，其蛋白质含量更是豆类中的佼佼者，这样说吧，同等重量的黑豆中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍。每百克的黑豆中含钾元素高达1377毫克，是名副其实的高钾食物，正因为如此，也让黑豆具备了碱性食物的特征。原来黑豆这么厉害，冬季吃黑豆正当季，黑豆怎么吃好呢？

黑豆如何吃效果最好，黑豆如何吃效果最好-第1张图片-

黑豆的做法有很多，盐焗黑豆、三黑粥、黑豆汤都非常美味，但黑豆烹煮起来费时费力，图省事吃了半生不熟的黑豆不仅不能发挥它的营养，反而会给身体造成负担，所以如果我们想天天吃黑豆，就得学会一种简单省事的做法。我来教您一招，把黑豆炒熟碾碎再加些配料拌一拌，照着做多存些也不怕坏，每天冲水喝，太香了！

自制黑豆粉非常简单，但有些注意事项您一定要知道，否则吃了等于没吃。黑豆有“白芯”和“绿芯”两种，我们要选哪种？黑豆要炒制到什么火候？这些小技巧，我都会在详细的 *** 步骤中为您解答！

黑豆粉怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。

【自制黑豆粉】

黑豆250克、黑芝麻和核桃适量。吃黑豆是一门学问，那么黑豆的正确吃法是什么，又有什么禁忌呢？我整理在文章末尾的提示里了，您可要记着看！

先把黑豆用清水清洗干净。洗黑豆的水不要太烫，以免破坏黑豆表面的营养成分。黑豆洗干净就可以，不用浸泡。黑豆有两种，一种黑豆剥开豆皮后的内芯是绿色的，这种黑豆为乌皮青仁豆，就是我们常说的“绿心”黑豆，另一种黑豆内心是接近白色的，两种黑豆相比较来说，乌皮青仁豆营养更为丰富，大家自制黑豆粉时要用这种，不要用错哟。

黑豆洗好后，捞出来控下水，倒入干净的锅中，大火炒干多余的水分。此时转成中小火不停地翻炒，随着温度的升高，黑豆皮会逐渐裂开，能闻到浓郁的豆香味时就炒熟了。黑豆不可以生吃，没有熟透的黑豆也不能食用，以免给身体造成额外的负担。

把炒好的黑豆倒入研磨机里碾成黑豆粉。如果黑豆太多，可以分成几份来研磨。

黑豆不是很容易碾成细致的粉，我们可以过滤一下，反复研磨几次，这样黑豆粉就细致了，口感就不会很粗糙。

在黑豆粉中我搭配了些黑芝麻和核桃，不仅口感更香，营养也会更加丰富，您也可以根据自己的喜好加入其他坚果，把它们也碾碎。

黑豆和其他食材都碾碎以后自然冷却，把它们混合在一起拌匀，装入密封罐里，随吃随取即可。需要注意的是，盛放的容器要干净无水，这样才能延长黑豆粉的储存时间。

黑豆粉可以天天吃吗？什么时间吃更好？黑豆粉每次吃多少？怎么吃呢？

咱们就来说说吃黑豆粉的正确 ***

从数九到出九将近三个月，在这段时间中，每天都可以吃一些黑豆粉。

吃黑豆粉的具体时间没有太多限制，在晚上或者是睡前要少吃，每天早上7至9点吃会更好。冬补要经常吃黑豆，但要适量吃，不可过量食用，碾好的黑豆粉每天食用量不要超过2汤匙，孩子和老人要酌情减量，年龄太小的孩子不宜食用。

食用时可以将黑豆粉撒在粥里、牛奶或酸奶里，或者直接冲水喝，不管是吃黑豆还是黑豆粉，都要加入一些其他的食材以保持食材的多样化，营养更均衡。

冬天记得吃黑豆，教你简单做法，吃3个月顶得上补一年，随吃随取。天气会越来越冷，这时适量进补不仅能帮助我们御寒，还能增强体质。冬补别只知道吃大鱼大肉，此时也正是吃黑豆的好时候。别看短短几个月的冬补，比您补一年都有用，坚持下来，您也不难发现自己的脸色红润了，人也有精神了，连头发也有福了。

黑豆粉就是个非常好的 *** ，做法超简单，炒熟碾碎再拌均匀，冲水喝太香了，满满都是蛋白质哟！保存得当的话，黑豆粉储存半年都不成问题，随吃随拿特别省事，真是我们懒人的心头好呀。

“黑豆粉”的分享就到这里，这种黑豆的简单做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次放半年，冲水喝特解馋

原来，我很害怕过秋天。天气越来越冷，我的手脚就像个冰坨子，常常感觉没力气，小脸蜡黄，连头发也变得很脆弱。姑姑知道后叮嘱我要经常吃些黑豆，自从我养成了天天吃黑豆的习惯，果然惊喜满满。黑豆，素有“豆中之王”的美誉，是秋季进补不可多得的食材，特别是容易手凉脚凉、没精神的朋友，没事更应该多吃点黑豆。黑豆虽好，但如果现吃现做，实在没办法坚持下来，黑豆怎么吃更简单省事呢？我分享给您一招：秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次放半年，冲水喝特解馋。

黑豆，大家都不陌生，别看它黑乎乎的，黑豆的营养价值却不容小觑。俗话说：常食黑豆，可百病不生。黑豆又被称为“植物蛋白肉”，这么说吧，同等重量的黑豆中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，更是栗子的9倍。除了富含蛋白质，黑豆中还有丰富的花青素和矿物质，因此黑豆也具备了碱性食物的特征。

秋天每天吃点黑豆，对女人和孩子的头发好，上了年纪的老人常吃黑豆精神好，腿脚也结实。原来黑豆这么厉害，秋天吃黑豆正当季，黑豆怎么吃好呢？

用黑豆做成的美食都风味独特：黑豆豆浆、盐焗黑豆、三黑粥都是颇受青睐的吃法。可这些黑豆的做法费时费力，想天天吃不太可能，有没有更简单的 *** 呢？

还真有！这个黑豆的做法就是：黑豆粉。自制黑豆粉的做法很简单，炒熟碾碎就可以了，您可以一次多炒出来些囤起来，保存得当的话，放上半年都不会坏，每天用开水一冲可香了。不过，自制黑豆粉时有些小知识您一定要知道。比如黑豆有“白芯”和“绿芯”两种，我们要选哪种？黑豆炒制到什么火候就算刚刚好？这些小窍门，我都会在详细 *** 步骤中为您解答！

黑豆粉怎么做？来说说黑豆粉的做法。想自己 *** 黑豆粉的朋友可以先收藏。

【黑豆粉】

黑豆、黑米、黑芝麻各150克、核桃少许。每天吃点黑豆粉对身体很有好处，但怎么吃可是门学问，黑豆粉的正确吃法和禁忌都是什么？我整理在文章末尾的提示里了。

*** 黑豆粉之前，要先把黑豆浸泡一会儿。浸泡时有两个要点请注意，水温不要太高，泡的时间不能太长，这样可以保留更多的营养成分。经过浸泡的黑豆吸收了一些水分，这样炒制起来不容易糊。黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，相比较来说，乌皮青仁豆是营养更为丰富的品种， *** 黑豆粉时要用绿芯黑豆，不要用错。

在黑豆粉中加入黑米营养更全面，而且还可以加持黑豆的作用。黑米淘洗干净以后倒入炒锅里，锅要无油干净。先大火把水分炒干，转中小火不停地翻炒，当看到有的黑米裂开，还有焦香味就说明火候到位了。把黑米盛出来放在一边冷却备用。

在黑豆粉里我还加了些黑芝麻。三种黑色食材互助互补，从而使黑豆粉的功力大增。黑芝麻洗干净以后，炒熟备用。

此时黑豆浸泡好了，把它捞出来控干水分，倒入炒锅中，水分炒干以后转文火炒制，黑豆要炒熟但不能炒焦，这个火候咱们要把握好。随着温度的升高，黑豆的表皮会慢慢裂开，露出绿色的豆芯。继续小火不停地炒制。当闻到浓浓的豆香味散发出来就可以了。如果不确定的话，可以尝一尝，酥香可口没有豆腥味就说明熟透了。

将黑豆单独碾成粉，如果不够细腻可以过筛后重复研磨。核桃要提前掰成小块儿，和黑米、黑芝麻一起研磨成粉。把磨好的粉都混合在一起搅拌均匀。

把混合好的黑豆粉盛放在干净的密封罐里。放在凉快干燥的地方保存，不要放在冰箱以免潮湿变质。盛放的容器要事先刷洗干净，还要晾干水分，这样可以使黑豆粉保存很久。

黑豆粉的吃法和禁忌

黑豆粉要常吃，但不要多吃，每天都可以食用，但要控制在两勺以内，多吃无益，反倒给身体造成额外的负担。不管男女老少，全家人都可以适量吃一些黑豆粉，但有些情况下是禁止食用的，如果您不知道什么人不能吃黑豆粉，可以问我哟。

黑豆一定要炒熟，不要用半生不熟的黑豆研磨黑豆粉。黑豆粉食用时可以用温开水冲调饮用，还可以用黑豆粉 *** 面食来吃。

秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次放半年，冲水喝特解馋。秋季，正是吃黑豆的好时候。黑豆粉就是个非常好的 *** ，做法简单，储存半年都不成问题，真是我们懒人的心头好呀。秋天，您遇上了新鲜的黑豆千万别错过，买回来像我这样炒熟了再碾成粉，每天早上无论是把它撒在牛奶、粥或是直接用开水冲泡都很好吃，您也试试看吧！

夏天多吃黑豆，教你养生吃法，很多人还不知道，省钱又实用

大家好，我是小静

钟南山院士建议大家多吃黑豆，

很多人还不知道黑豆怎样吃才最有营养，今天就分享给大家

首先，先把坏了的黑豆挑拣出来，

挑拣好了之后，把黑豆倒入盆中，然后再加入一盆清水，

先把黑豆清洗一下，黑豆被誉为豆中之王，营养价值极高，随着大家对食物认识的加深，这些年来，黑豆也受到了大家的追捧

清洗干净的黑豆，加入清水把它侵泡一个小时，

一个小时之后，黑豆就泡得圆鼓鼓的啦，

黑豆表皮的花青素。溶于水之后就会把水染成紫色，这是非常正常的现象

浸泡好的黑豆，先把它过滤出来，控一下水分，

接下来再把黑豆倒入平底锅中，全程开小火把，黑豆翻炒一下，

中间要用铲子不停的搅拌，使黑豆受热均匀，我们在黑豆的选择上更好选择青仁的黑豆，黄仁的黑豆一般是用来入药的

全程炒的时间大约十分钟，炒至黑豆表皮裂开，并且锅里听到噼里啪啦的响声，像这样黑豆就炒好了，

炒好的黑豆不着急出锅，还可以在锅里干焙一会儿，

接下来再来准备一个无水无油的瓶子，

瓶子更好提前用开水烫一下消一下毒。

接着把晾凉的黑豆倒进瓶子里，

装的时候不需要装太满，大约是瓶子的2/3就可以啦，要留出黑豆膨胀的空间来。

在准备几块冰糖也放入瓶子里，

接下来再准备200毫升陈醋也倒进瓶子里，

用米醋或者是白醋也可以，没过黑豆就可以了

盖上盖子放在冰箱冷藏保存，五天的时间就可以吃了，

五天之后，黑豆和醋充分的融合在一起，就会膨胀很多，每天早上我们可以吃上几粒醋泡黑豆，

滋补肝肾，乌发养发延缓衰老，软化血管，好处太多了，是非常廉价平民的保养品，非常适合中老年朋友滋补身体，喜欢的朋友不妨收藏起来试一下

今天就分享到这里了，觉得我的文章有帮助的，可以转发给身边的朋友家人，我们下期见，拜拜。

吃黑豆可以补血吗？不能，但能收获四个贴心好处

一颗小小的黑豆，却总是很多人的“热衷谷物”。长相酷炫的黑豆，在餐桌上可以通过各样的美食呈现给我们，食用效率很高。我们国家的人民非常擅长吃，可以把这些最简单的豆子做成五花八门的食物，无论是豆干还是豆腐，再或是豆浆、豆芽、豆豉等食物，光黑豆的做法就可以数出来百八十种。一种“家喻户晓的食物”，常吃有何好处？如何吃更加健康？盛夏时节聊美食，愿人人都能收获健康和幸福。

回网友问：黑豆可以补血吗？

黑豆是一种“植物性食品”，其中含有的铁本身不多，况且吸收率也不佳；用黑豆补血是一种“不理智的作为”。

常吃黑豆，有何收益？

供能，为您的生命活动蓄积热量：

黑豆是一种谷物，谷物中富含碳水化合物，吃黑豆的过程中无疑可以摄入一部分热量，这样一来就可以为每天的工作和学习提供“支撑力”，是一则“实质性作用”。

促进肠道健康：

作为一种粗杂粮，黑豆当中含有不少的膳食纤维，经常吃点黑豆，无疑可以促进肠道代谢，加速肠道的蠕动，这样一来就能加速通便，预防便秘、结肠癌等肠道问题。

补充营养物质：

主食是生活中食用量不少的一种食物，一直以来建议大家要将主食打造成“粗细搭配的美食”，经常将黑豆当成主食品鉴，可以给身体补充B族维生素、原花青素等营养物质，此乃不错的作用。

丰富主食的食材选择：

一种谷物，一种食品，既然存在，就有其存在的价值。大多数人的主食比较枯燥，而黑豆的出现会把你的主食打造的更加丰富、多彩，同时也能培养各位“健康搭配主食”的好习惯。

黑豆很不错，怎么吃更健康？

开胃小菜—“醋泡黑豆”：

一种“简单操作即可成功的美食”，煮好的黑豆泡入食醋，当下饭小菜非常合适。

但要明确：醋泡黑豆不会治病，黑豆和食醋都没有神奇的治病功效，纯属夸张言论。

黑豆燕麦粥：

早餐的绝佳选择，黑豆与燕麦的绝妙配合，既可以提供热量，又能补充膳食纤维等营养素。和普通主食相比，吃这样的主食可以加速肠道代谢、延缓血糖的剧烈升高，靠谱之选。

黑豆腐炖菜：

将黑豆制成豆腐，然后加入豆角、土豆、时蔬等食物一同炖制，美味的荤菜，满足了食物的多样搭配。营养素多样摄入，靠谱的下饭食材。

黑豆，一种简单且百搭的谷物，好吃中透露着营养。理性看待，常吃好处不少；健康品鉴，美味中汲取营养。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请告知删除。

黑豆黑米黑芝麻搭配，想不到作用这么厉害，好多人不懂，收藏了

今天要跟大家分享一道非常养生的美食三黑丸子，这样做出来的丸子可以起到养发乌发的效果，而且吃起来营养健康，特别美味，最重要的是它的做法比较简单，食用效果非常多。每天吃上一颗身体倍棒，并且有助于睡眠，补充身体多种营养，吃起来香甜可口，营养美味，如果你对此也比较感兴趣，那么就一块看一下三黑丸子详细的烹饪步骤吧。

【三黑丸子】

【烹饪食材】黑豆，黑芝麻，黑米，红糖，白糖，蜂蜜

【烹饪步骤】

1、这样做出来的三黑丸子非常好吃，可以起到养发乌发的效果，而且吃起来特别营养，特别健康，咱们一起来准备一下三黑丸子需要用到的烹饪食材，准备50克黑豆，50克黑芝麻，50克黑米，接着再准备20克红糖，20克白糖和一大勺蜂蜜就可以了，准备好了之后，咱们接下来就可以一块开始三黑丸子的烹饪了。

2、先将咱们准备好的50克黑豆取出来，将这50克黑豆放到一个大碗中，然后将其放入到清水中充分清洗一遍，清洗完了之后，咱们将其捞出来先控干水分，然后放到碗中。接下来在向碗中加入适量的清水将其浸泡半个小时，这样黑豆比较容易做熟。黑豆已经处理完成了，接下来咱们再来处理一下其他的食材，再准备一个大碗。

3、在这个大碗中加入咱们准备好的50克黑米，然后加入适量的清水将其清洗一遍，清洗完成之后将其捞出来控干水分，放到小碗中，然后再一次倒入清水，将其浸泡半个小时。把黑芝麻放到另一个大碗中，倒入清水清洗一遍。

4、清洗完成之后，咱们用滤网将其过滤出来，然后把它放到碗中备用，黑芝麻就不需要浸泡了。半个小时的时间到了之后咱们将炒锅取出来，放在炉灶上先烧热，然后将黑豆倒入锅中，开始翻炒大火翻炒，先把表面的水分炒干。

5、水分炒干以后，咱们转小火继续翻炒，一直炒到黑豆表皮全部炸裂开，咱们将其盛出来放到碗中备用，然后把已经泡好的黑米也放进去开大火炒干水分，然后转小火炒出香味，大约需要翻炒5分钟，等到能够听到噼里啪啦的声音的时候，将黑芝麻倒进去转小火，继续翻炒5分钟，黑芝麻不需要炒全熟，七八成熟就可以了。

6、5分钟以后就能够闻到一股非常浓郁的香味，关火出锅倒入到黑豆里面，将它们翻拌均匀，然后全部倒入到破壁机中，打成粉末倒入到大碗中，锅中准备适量的清水加入20克红糖，20克白糖，然后开小火煮至融化，糖水融化之后咱们把粉末全部倒进去翻炒，翻炒至都能裹上糖液就可以了，炒匀后关火出锅倒入碗中，加上一点蜂蜜，用筷子搅拌均匀，最后取一点粉末在手中捏成丸子即可食用。

【小贴士】

1、蜂蜜不要加太多。

2、黑豆和黑米一定要浸泡。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

黑豆怎么吃营养足？做到这2点，味道好易吸收，比吃大鱼大肉强

今年80岁的姥姥皮肤细腻白皙，眼不花耳不聋，走起路来连拐棍都不用，小老太太精神得很！说来奇怪，我们印象中牛奶、海参等滋养食物，姥姥都吃不惯，倒是对黑豆青睐有加。

年轻的时候吃醋泡黑豆，年龄大牙齿退化，每天一杯黑豆浆是早餐标配。她常说“补药一堆，不如黑豆一把”，这也是她活大半辈子实践出来的饮食智慧。黑豆真的那么神奇吗？我搜搜相关资料，着实让我惊讶！

、因为黑豆包含的膳食营养全面且含量高，被赋予“豆中之王”的美名。它的蛋白质含量相当于牛肉的2倍多，牛奶的12倍！

此外，每100克食物中含钙量高于120毫克就可被定义为高钙食物，而黑豆可达224毫克。可见黑豆的营养价值之高，怪不得姥姥身体如此硬朗！

虽然黑豆的营养很高，但不能吸收一切都是空谈。黑豆典型的特点就是质地坚硬，怎么样能充分吸收黑豆的营养物质，又保留醇香的口感呢？千万别漏掉这2步，这可是吃黑豆的“秘诀”！

之一步、提前浸泡

现代人为省事发明很多节省时间的厨房电器，比如为避免泡豆的繁琐，研究出拥有干豆研磨功能的豆浆机。但很多人不知道，提前浸泡豆子可以提升黑豆的出浆率，让豆浆口感更细腻。

此外，浸泡豆子的过程也能减轻豆腥味，使豆浆更香醇。最重要的是豆子在浸泡过程中可以减少其中“对营养吸收不利”的物质，提高对蛋白质的吸收利用，因此行家吃黑豆最在乎是否提前浸泡。

第二步、细腻研磨

我们都知道粮食研磨的越精细营养物质流失越多，但黑豆不一样。因为它质地太过坚硬，对于老人和孩子等肠胃虚弱的人来说非常不友好。将黑豆研磨成细腻的粉末反而能让它的营养充分释放，减轻后续吸收负担。相比流失掉的营养，能吸收的这部分更有价值。

说这么多，相信大家对黑豆有新的认识。无论男女老少，黑豆都能成为大家养护身体的“小帮手”。但现代人生活忙碌，基本没时间下厨，别着急，下面给大家分享3样我家常备的黑豆美食，方便又好吃。

1、黑豆浆

每天加班到深夜，哪还能记得浸泡黑豆？然后家人给我分享三川归黑豆浆粉，经姥姥鉴别和它每天喝的味道差不多，口感甚至更细腻。我看配料挺干净，只有黑豆和黑米，于是囤几袋。

之前我不爱豆浆的腥味，但三川归黑豆浆粉加入适量黑米减弱部分黑豆的味道。口感清爽之余多一丝米香，不爱豆浆的人也能轻松接受。

早上起床来不及做饭，独立小袋包装的三川归黑豆浆粉刚好能救急，拿到办公室冲泡也很方便。泡好的豆浆微微粘稠，淡淡的甜味十分清爽，饱腹感也很在线，早上喝一杯一上午都精力充沛。

2、醋泡黑豆

小时候去姥姥家吃饭，总有一碟醋泡黑豆作为下饭菜，又酸又糯十分开胃。醋泡黑豆可谓是非常接地气又营养的传统小吃，黑豆经过醋的 *** 后营养释放更彻底，身体也能更好地吸收。

后来逛超市我发现这款即食的醋泡黑豆，真空包装，一袋有20颗左右，刚好是一顿的量。不用担心一次吃不完，也能避免食用过多胀肚子。吃饭的时候作为下饭小菜，酸溜溜的解腻又营养。

3、五黑糕

黑豆的食用方式多种多样，既可作为主食，也能当做小菜，其实做零食味道也不错。在姥姥的要求下，家里的零食筐里总有七度方五黑糕的身影，听名字就猜到它除黑豆，还有黑米、桑葚和黑芝麻等多种黑色食材。

别看它黑乎乎的样子朴实，却是姥姥的“心头宝”。它没有添加任何水分和油脂，完全依赖食材自身的味道进行调味。甜味来自粮食中萃取的麦芽糖，每一口都是谷物天然的清新。

此外，七度方五黑糕 *** 时遵循每样食材自身的特点进行烹饪，比如黑豆提前浸泡，黑芝麻经过反复蒸晒等。使做出的糕点营养全面，口感软糯诱人，香而不腻，一家老少都喜欢吃。

小贴士：说起补养身体，我们往往会想到大鱼大肉，其实我们身边就有很多像黑豆这样看似普通实则食用价值很高的美食。哪怕生活忙碌也要好好爱惜身体，这几样美食若有条件带回家尝一尝吧！

黑豆别再打豆浆了，试试这种新做法，我家一周吃5次，营养又解馋

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!今天要给大家分享一个黑色健康的美食，那就是黑豆丸子！其实，我们使用的不仅是黑豆，还有黑米和黑芝麻，都是营养丰富的食材。我准备教大家把它们一起做个美容养身，方便食用的好东西。感兴趣的朋友，赶快来跟着我学吧！

【黑豆丸子】

【基本材料】黑米200克，黑豆200克，黑芝麻100克，红枣，冰糖50克，蜂蜜30克

【基本步骤】

1. 首先要准备200克黑豆，全部倒进碗里，然后倒入适量的清水，用手将黑豆抓洗几次后，然后把碗放在一边，让黑豆在水中浸泡两个小时。再取出一个空碗，把准备好的黑米200克倒进去，接着倒入清水，用手把水中的黑米搅动搓洗几下。清洗干净后，拿出滤网，把碗中的水和黑米一起从滤网中倒下去，留下黑米，水流到滤网下的盆子里。然后，把黑米倒进干净碗中，备用。

2.准备100克黑芝麻，倒进干净碗里，接着倒进去适量的清水，用手抓洗水中的芝麻，给芝麻进行清洗。抓了几次后，把滤网支在空盆子上方，把芝麻和水一起倒进滤网，把芝麻过滤出来，放进碗中待用。再抓一把红枣，扔进装了清水的盆子里，等清洗干净之后，控干水分，用剪刀将枣肉剪下来放进盘子里，把枣核全部扔掉。

3. 2个小时后，检查一下黑豆，黑豆已经泡好了。取出一口干净锅，开小火给锅加热，等锅里有温度了，把泡好的黑豆倒进锅中，用铲子不停的搅动锅中的黑豆，在小火下煸炒，把黑豆的水分炒干。炒的时候注意观察，当豆子的表面开始出现开裂的时候，就能闻到的香味了，继续再炒一会儿就好了。这个煸炒的过程大约10分钟，然后就可以将黑豆出锅了。把黑豆直接倒进空盆子里。

4.炒完黑豆之后，不要关火，把锅放回火上，把清洗干净的黑米倒进锅中，用铲子不停的翻炒，保持用小火来煸炒黑米。大约5分钟，黑米就炒好了，可以看到黑米在锅中有蹦起来的，将炒好的黑米和黑豆放在一起。还是不要关火，把黑芝麻也倒进锅中，小火煸炒，用铲子不停的翻炒，使得黑芝麻受热均匀，2分钟后，黑芝麻就炒好了，可以倒出锅了，装在黑豆的盆子里。

5. 终于轮到红枣的炒制了，还是一样的 *** ，把剪好的枣肉倒进热锅中，进行煸炒，保持小火不变，用铲子翻动锅中的枣肉，让枣肉充分的受热。当枣肉表面的水分炒干之后，就可以关火出锅了，把枣肉也和黑米、黑豆等放在一起备用。记住，枣肉焙干后就可以关火了。

6. 取出家里的破壁机，打开盖子，把我们炒好的黑米、黑豆、黑芝麻和枣肉全部倒进机子里，盖上盖子，打开开关，把所有的食材全部都打成细腻的粉末，然后倒进原来的盆子里。如果装的食材太多，一次装不完，那就分次打成粉末，因为装得太多也会影响粉末的质量。打好后的粉末装好待用。

7. 取出一口干净锅，在锅中放入适量的清水，还要加入50克的冰糖，开中火加热锅中的清水，用铲子搅动清水和冰糖。等水温慢慢的升高了，冰糖慢慢的熬化了，接着，继续用勺子加入30克蜂蜜，边熬边搅动锅中的糖水，一直熬到蜂蜜也溶化了，糖水开始冒着小泡，糖水就熬好了!

8. 糖水熬好了，把所有的粉末倒进去，接下来就是不停的翻动锅内的粉末了，每次铲动的时候都要挨着锅底翻动，防止粘锅变焦。要一直炒动至所有的粉末和糖液充分的粘合了，就可以关火了。带上一次性手套，用手抓一小把粉末，放在手心中使劲捏，并且捏一下换一下方向，直到最后成为一个小圆球，一个小丸子就做好了，放进盘子里。用这个 *** ，把所有的粉末都做成丸子，放在盘子里，即可食用了！

【爱心小贴士】

1. 清洗红枣的时候可以舀一点面粉进去，因为面粉具有很强的吸附性，对清洗红枣等体型比较小、褶皱比较多的东西作用很明显。

2. 大家在炒动粉末和糖液的时候要注意观察，粉末如果粘了糖液，颜色会变深。如果锅中的粉末颜色都变深了，而且质感不那么松散了，那就是炒好了！

3.黑豆、黑米、黑芝麻和枣肉在炒制的时候要分开，因为把它们炒熟的时间是不一样的，否则有的还没熟，有的已经焦了就不好了！

今天的黑豆丸子就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

夏天吃黑豆好处多，教你黑豆好吃又营养的做法

每年到了夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，那这个时候很多朋友们都会出现在口干舌燥、食欲不佳的情况，我们建议大家可以多吃一些比较新鲜的瓜果蔬菜，因为这些食材在这个季节也是大批量上市的，价格又比较便宜，营养又非常的高。

但是，我们一味地吃这些清淡的食材的话，嘴里难免会出现一些无味儿的情况，在这个时候大家还是要多吃一些比较滋补的食材，比如我们今天跟大家说到的黑豆，它在这个夏季的时候多吃，对我们身体是非常有好处的，因为黑豆，它里面富含大量的植物纤维、优质蛋白和我们人体所需的钙锌铁矿物质，还有晒元素。

食材准备：黑豆、黑米、黑芝麻各80克，然后再准备一点红糖就可以了。

做法：

之一步，我们需要提前将黑豆放在清洗干净，然后放到清水中提前浸泡一两个小时，浸泡的话可以使得黑豆快速地吸足水分，使它的口感更加的美味，而且还能够保证它里面的营养不流失。

第二步，将黑豆洗干净之后，捞出来沥干水分，将锅子清洗干净，然后烧干水分，再将黑豆直接倒入锅中，然后开中小火开始翻炒，直到将黑豆炒至裂开的时候，我们将黑豆炒出来备用。