举盏谈笑辞旧岁，人间至味是团圆。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜，辞旧岁，迎新春，吃年夜饭，仪式感十足，在国人心中有特殊的意义。
一年一次的年夜饭堪称家庭厨艺大比拼，平时少见的，舍不得吃的，没时间做的美味都会搬上大年夜的餐桌，晒自家的年夜饭也成了新的“风俗”，发朋友圈的时候，别只会说“真香啊”，记住10句祝福语，好听还不俗套。
1、癸卯兔年除夕，阖家欢聚，举杯交箸，尽是人间烟火味
短短4句话，把大年夜的亲情、热闹、喜庆、真实的场景展露了出来，发朋友圈配图的时候可以将碰酒杯的场景展现一下，效果更佳。
2、七荤八素家圆桌圆，五颜六色胃满心满
很工整的一对句子，简简单单却又充满感情，适合圆桌子摆放的年夜饭，菜品种类要丰富一些。
3、世界很大，幸福很小，除夕家人团圆，一顿简单的年夜饭足以治愈一切
适合年夜饭不那么丰盛的场景，如果只有饺子，最后一句也可以更换为：一碗热腾腾的饺子足以治愈一切。
4、家人闲坐，灯火可亲，辞旧迎新，旧疾当愈，新年可期
借用古诗词的一段，排比工整，适合温馨场景的年夜饭，不适合在饭店里吃年夜饭的朋友。
5、一家人就要整整齐齐，吃完这顿年夜饭，要胖一起胖
比较轻松诙谐的祝福语，更适合年轻女性发布，年夜饭上肉类要多一些。
6、幸福就是，家人团坐，美食满桌，团团圆圆
比较通用的一段祝福语，适合大多数晒年夜饭的场景。
7、被生活折腾过的日子，依旧在除夕夜的餐桌上开出了鲜花，2023，一切安好
如果您去年过的不太顺利，用这段祝福语是比较适合的，朋友一看就知道您要表达的意思，如果年夜饭的餐桌上有一盘花型的菜品就更加应景了。
8、年味最浓的地方，总是在团圆的餐桌上
适合比较热烈的年夜饭场景，更好有孩子穿上喜庆的衣服，电视机里播放着春节的节目。
9、年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，享的是万家安康。
挺实用的一段祝福语，恢弘大气，适合在比较正式的场景下使用。
10、人间至味是团圆
简单却又非常大气的一句话，还可以接上前句：“聚盏谈笑辞旧岁”，效果也是不错的。
过年的习俗 还有年夜饭的寓意你知道哪些离过年不到一个月了，外面打工的都陆续回家了，在外面辛苦一年只为回家跟家人团聚，吃一顿年夜饭。
到过年的那天首先早上起来就开始打扫卫生，家里不要的东西就扔掉，擦桌子，扫地，擦玻璃，有时候我爸会买点油漆来把家里的大门刷一下，因为长期风吹日晒，已经晒的很旧了，卫生打扫干净就开始贴对联，不仅是家里大门要贴，连猪圈门也要贴一对六畜兴旺，希望来年养猪，养鸡鸭能够平安。
对联贴好就开始准备年夜饭，杀鸡，煮猪头肉，这些大菜炖着就开始准备小菜。
那么年夜饭的寓意你知道哪些呢？下面就来跟大家说说吧
?之一 鱼 年年有余
鱼现在已经是很普遍的家常菜了，但是前些年生活条件差的时候，只有逢年过节人们才舍得买鱼回来，做一整条鱼端上桌，吃鱼的含义就是年年有余的意思，每年出去挣钱都要有剩余的，这样日子才会越过越好。
?第二 长菜 常吃常有
在我们老家过年会用白菜来煮一道白水菜，白菜是不能切断的，整根的煮，寓意就是常吃常有的意思。
第三 鸡肉 大吉大利
过年都会杀整只鸡，寓意就是大吉大利的意思，然后鸡爪是抓钱手，听老一辈的人说家里谁挣钱多就给谁吃鸡爪。
?第四 汤圆 团团圆圆
汤圆一般是年初一早上做早餐的，馅料有自己做的，用花生啊，油渣啊之类的包在里面，有甜的，有咸的，喜欢吃什么就做什么。
饭菜准备好以后就开始放鞭炮，鞭炮放完进来吃饭，吃完饭花生瓜子水果拿出来，边吃边看联欢晚会，有条件的家庭开始放烟花，打麻将，打牌。
到过年是小孩子最开心的时候了，家长也不会打骂，自由放飞几天。在农村里到处跑也跑不丢。
第二天起来，就是年初一，有一个固定的地方有人摆摊卖东西，附近五公里以内的人都会去那里玩。俗称赶花街。特别是从外面打工回来的，在那里有时候还能遇见熟人。
小时候生活条件不好，都盼着过年，现在天天都是大鱼大肉，天天都像过年，对于过年反而不期待了。
当然了，每个地方的风俗习惯不一样，过年也不一样，小伙伴们都来说说你们家长都有哪些过年的习俗呢？欢迎在下方评论区留言。
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除夕年夜饭，无论贫富，这9道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥年味足导语：除夕年夜饭，无论贫富，这9道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥年味足，好看又好吃！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。 新年的脚步越来越近，由于疫情的关系，在即将过去的一年人们都承受了太多的压力，希望在新的一年里我们战胜病毒，重新回到正常的生活轨道当中。俗话说“有钱没钱回家过年”，对于常年在外的游子最渴望就是在新年之际回到自己温暖而熟悉的家乡与父母亲人团聚，吃着父母做着年夜饭瞬间化解掉了所有阴霾。我在这里给大家推荐九道年夜菜，寓意吉祥年味十足好看又好吃。
一、四喜丸子寓意着阖家团圆
肥肥美美的四个大丸子一看就让人有一种喜庆的感觉，色泽金黄非常的诱人，四喜代表着福禄寿喜人生的四大喜事。入口酥软酱汁浓郁，虽然是肉丸子但是一点都不油腻。
二、杂粮拼盘寓意着五谷丰登
这是一道由玉米、芋头、紫薯、花生、毛豆做的一道拼盘，也是咱们老百姓自己劳动一年辛勤劳作的收获。这道菜可以作为主食，品尝着自己收获的果实，同时也希望来年有一个更好的收成。
三、翠竹报春寓意着步步高升节节高
这道菜的食材是黄瓜、腊肉和鸡蛋，将黄瓜用刀子做出竹子的形态，剩下的辅料和鸡蛋腊肉一同烹饪出来，再放回用黄瓜做出来的竹节里，这道菜清脆可口色泽亮丽寓意特别得好。
四、红枣糯米寓意着笑口常开
这道菜口感香甜软糯，寓意着我们的生活红红火火、甜甜蜜蜜、团团圆圆、笑口常开，也是年夜饭上非常受大家欢迎的一道菜，做法简单营养美味。
五、翡翠白菜卷寓意着招财纳福
白菜的谐音是“百财”，寓意着百财源滚滚来，表示人们对美好生活的向往，这道菜不但好看而且非常的好吃，白菜的清爽中和了猪肉的油腻味道特别棒。
六、红烧加鲫鱼寓意着大吉大利
年夜饭里不能少的一道主菜就是鱼，预示着我们的生活年年有余！鱼肉细嫩味道鲜美含有丰富的营养，也很容易被人体消化和吸收，是如无论如何不能少的一道菜。
七、八宝饭寓意着吉祥平安
这道菜用料非常的丰富，通常有糯米、红豆、核桃、花生、大枣、桂圆、枸杞、莲子，也可以根据自己的喜好添加不同的食材，寓意着团团圆圆幸福美满。
八、蒜香鸡翅寓意着展翅高飞
新年吃鸡大吉大利，蒜香鸡翅蒜更是寓意着展翅高飞，这道菜外焦里嫩、香味浓郁、肉质鲜美，好吃到吮手指，更是深受小朋友们的喜欢。
九、红烧肉寓意着鸿运当头
年夜饭菜上怎么能少得肉呢，这道红烧肉寓意着鸿运当头。红烧肉尽量用带皮的猪肉来 *** 。晶莹透亮、酱香味浓郁、肥而不腻、软糯香甜、入口即化。
分享完这九道菜我的口水都忍不住流下来了，喜欢的朋友记得收藏，你们更喜欢哪道菜呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
2023年夜饭菜单，有这10道菜就够了！低脂营养，好吃好看好寓意导语：2023年夜饭菜单，有这10道菜就够了！低脂营养，凉热都有，好吃好看好寓意，轻松称霸朋友圈！
过了二十三就是年，的确是年，很多在外打工的朋友们都已经纷纷回家了，就等着除夕之夜和全家人团聚在一起吃年夜饭了。老话说的好：有钱没钱回家过年。不管这一年有没有收获，都要开心的回家陪父母、陪孩子，家永远是温馨的港湾！年夜饭是一件让人很开心的事情，当然我们也要准备一桌子好酒好菜招待亲人们。今天小编就给大家推荐这10道菜，不仅营养好吃，最主要的是寓意好，新年大家图的就是吉利，一起来看看具体是哪10道菜吧！
之一道菜：虾仁蒸鸡蛋羹——寓意蒸蒸日上。
这道菜做法十分的简单，不炒不炸，碗内打入适量的鸡蛋，鸡蛋内加入适量的食用盐、白醋搅散后倒入蒸碗内，上面再放上提前切好的虾仁，上锅蒸大概10分钟就可以，蒸熟后倒入少许的味极鲜、香菜点缀、香油即可食用，鲜嫩营养，老人皆宜！
第二道菜：蒜蓉粉丝虾——寓意腰缠万贯
首先准备适量的粉丝浸泡好清洗干净，在准备适量的活大虾，用刀在它的背部划个小洞，虾尾在洞里穿过来，把泡软的粉丝缠裹在大虾身上，全部包裹完摆放在盘子内，蒸10分钟即可，最后淋入蒸鱼豉油，放入葱花、小米辣泼上热油就做好了。
第三道菜：凉拌生菜——寓意生财
生菜是一道最简单又好吃的凉菜，大鱼大肉后吃它最解油腻。准备适量的生菜清洗干净后切成小段，用干辣椒段、大蒜、陈醋、味极鲜、香油、鸡精调料汁后倒入生菜内，翻拌均匀装入盘内即可。
第四道菜：韭菜——寓意长长久久。
韭菜有着特殊的香气，非常受大家的喜爱。韭菜炒鸡蛋的做法非常简单，首先把鸡蛋炒熟，然后再把韭菜清洗干净后切断，在炒的时候放入少许的味极鲜、盐调味即可，韭菜炒熟后倒入鸡蛋继续翻炒两下出锅即可。
第五道菜：腐竹——寓意福气满满。
凉拌腐竹是一道非常好吃的下酒菜，腐竹用温水浸泡，水里面加入白醋，然后腐竹切成小段浸泡，这样20分钟就泡好，而且泡出来的腐竹非常好。
第六道菜：肉丸子——寓意团团圆圆。
我们山东这边过年都是炸一些肉丸子，非常的好吃，丸子是纯猪肉的，里面加入适量葱姜末、酱油、味极鲜、香油、少许的馒头渣，把它搅拌好，团成小小的圆形，放入鸡蛋液内炸熟，最后再放入蒸锅内蒸30分钟就可以。
第七道菜：肘子——寓意虎虎生威。
肘子一般都是买现成的，非常的节省时间，买回来后把它切成小块，摆放在盘子内，吃起来鲜美不油腻，软烂又入味，非常的好吃。
第八道菜：鸡——寓意大吉大利
很多地方的大席上都会有鸡，年夜饭更是少不了鸡肉，鸡肉一般都是买现成的或者是真空袋里的，买回来后不用撕成小块，直接摆放在盆子内，摆放整只鸡才好，大家切记不要撕开。
第九道菜：牛肉——寓意牛气冲天。
年夜饭招待客人酱牛肉更受欢迎，酱牛肉可以去熟食店买现成的，买回来后切成薄片，摆放在盘子内，喜欢吃料汁的可以蘸着蒜料汁吃，筋道又好吃，下酒又下饭。
第十道菜：水晶皮冻——寓意美丽冻龄
年夜饭大多是一些大鱼大肉，来一道清爽解油腻的水晶皮冻也不错，而且它也是一道非常好的下酒菜，尤其是家里有老人的，吃不了太多的大鱼大肉，来点皮冻也是不错的。
大家如果不知道年夜饭准备哪些菜，可以根据小编分享的所准备。大家还知道有哪些不同的年夜饭？寓意是什么？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
除夕年夜饭，不论贫富，此6道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥年味足导语：除夕年夜饭，不论贫富，此6道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥年味足！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。快过年了，大家都在忙着备年货，烟酒糖茶，鸡鸭鱼肉，真是忙并快乐着，毕竟一年一度的大团圆就在年三十这一天，家人团聚吃着美味的年夜饭，聊聊家常，看着春晚，迎接新年的到来。生活条件好了，年夜饭不光要吃好，还要吃出吉祥，很多人都不知道应该做啥菜，下面就和大家分享下适合年夜饭端上桌的6道吉祥菜，有钱没钱都要备好，寓意大吉大利，万事如意，一起来看看吧。
之一道吉祥菜：生菜沙拉，过年顿顿大鱼大肉，怎能少了开胃凉菜解腻呢？传统的凉拌黄瓜，凉拌白菜，没啥新意，这时就可以做一盘生菜沙拉，不仅爽口还能促进消化解油腻，减轻肠胃的负担，端上桌会让人眼前一亮，保准上桌就抢光。生菜谐音“生财”，寓意生财有道，新的一年发大财，财源滚滚来。
第二道吉祥菜：红烧猪蹄，这道菜香而不腻，富含丰富的胶原蛋白，深受女人的喜爱，那么过年吃猪蹄有啥讲究呢？猪蹄也叫猪手，寓意发财就手，挠一挠，新的一年抓到更多财富和幸福，上班族吃了升官发财，学生吃了金榜“蹄”名，红烧菜也有日子红红火火的象征，这么好的寓意年夜饭当然少不了。分享个做红烧猪蹄的小技巧，要想颜色红亮好看，记得要用糖色炖，保准出锅红亮诱人。
第三道吉祥菜：粉蒸肉，寓意蒸蒸日上，节节升高，这道菜肉糯清香，味道丰富，非常有特色，可以用猪牛羊肉蒸，根据自己的口味选择，红薯南瓜土豆打底，荤素搭配，营养又美味，年夜饭必不可少的蒸菜，大人老人孩子都爱吃。
第四道吉祥菜：板栗炖鸡，过年吃鸡寓意大吉大利，加了板栗的炖鸡，肉香味更加浓郁，鸡肉鲜香，板栗香糯，好吃到停不下嘴，除了寓意好，也是一道滋补大菜，能健脾开胃，强身健体，非常适合冬天吃。
第五道吉祥菜：什锦玉米粒，寓意金玉满堂，作为一道素菜，颜色鲜明，上桌非常亮眼，看到就想吃，香甜开胃，是孩子们的更爱，除了好吃，做法也非常简单，年夜饭吃更好不过了。
第六道吉祥菜：清炒四季豆，一盘清爽可口的素菜绝对比大鱼大肉还受欢迎，下酒又下饭，这道菜寓意四季平安。四季豆在东方文化里也被称为“福豆”，谐音“福寿”，寓意幸福安康，长命百岁，是父母对儿女的期盼，饱含着吉祥和福气。况且冬天四季豆的价格和肉价差不多了，端上桌好吃又有面子。
除夕年夜饭，这6道吉祥菜别错过，寓意吉祥营养高，现在学还不晚。年夜饭除了传统的四喜丸子，红烧鱼，油焖大虾之外，以上六道吉祥菜也是非常适合端上桌的，好吃又吉祥，除此之外，您还会做哪些“吉祥菜”呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。
除夕｜愿新年，胜旧年！这些关于除夕的习俗，你都了解吗？农历腊月的最后一天晚上，俗称除夕，“旧岁到此夕而除，明日即另换新岁”，故又称除岁。“除夕”中的“除”字为“去、易、交替”之意，除夕寓除旧布新、月穷岁尽之意。
除夕源于先秦时期的“逐除”习俗。据《吕氏春秋·季冬纪》记载，每年将尽之时，皇宫里要举行“大傩”仪式，击鼓驱逐“疫疠之鬼”，称为“逐除”，此即“除夕”节令的由来。关于“除夕”一词，最早记载见于西晋周处《风土记》：“至除夕达旦不眠，谓之守岁”。
在古代，“除夕”还有许多雅称，如除傩、除夜、逐除、岁除、大除、大尽等。
不同地区，迎春接福，度过除夕的方式都各不相同，但这几个风俗却是除夕各项仪式中的重头戏，爸爸妈妈们，在带着孩子欢度除夕时，不妨为他们讲解来历，共度美好一天！
贴春联
在除夕前，各家各户都已经把应该完成的大扫除工作进行得差不多了。
而今天一大早，清洁干净的门楣上，就等待着春联的进驻了！
先别急着贴，如果孩子问其您关于春联的历史，您知道多少呢？
春联源于中国的宋朝，其起源可以分为三方面：宜春帖、桃符、延祥诗。
宜春帖，是春联的起源之一。又名“春书”，在南北朝时已经出现，是人们祈求招祥纳福的物品，是于立春日用色纸剪成“宜春”二字，张贴在门柱上，也有一些是写成单句的其他吉祥话，贴于门楣上。
南朝梁宗懔所著的《荆楚岁时记》载，当时立春日湘、鄂两地人们除了用彩色的绸布剪成燕子的形状戴在头上外，还要写“宜春”二字贴在家中，即宜春帖，又称春帖。
桃符是春联的另一个起源。桃符是民间于春节时用桃木板画上神荼、郁櫑二神驱避鬼怪的物品，古代传说东海度朔山有大桃树，桃树下有主管万鬼的神荼和郁櫑。遇作祟的鬼就会把它捆起来喂老虎。后来人们在桃符上写上一些吉祥语句。
在唐朝时，楹联开始出现。《敦煌遗书》就记载了一些楹联，带有吉祥寓意，部分学者，认为这是最早的楹联，如敦煌研究院研究员谭蝉雪于《文史知识》1991年4月号一篇题为《我国最早的楹联》的文章里提出这种说法，但直至现在仍未有实质证据证明这些对仗的句子是楹联或春联。
到了五代的时候，蜀主孟昶亲自在桃符上题了“新年纳馀庆，佳节号长春”一联，一般人都把它看做是最早的春联。
一说宋朝桃板为薄木版，长二三尺，宽四五寸，挂在门上，可画年画。桃符为长七八寸细木条，书祈福禳灾之辞，岁旦插于门左右地而钉之。因此春联应为桃板演变而来。
延祥诗也是春联来源之一。又称春帖子、春帖子词、帖子词，是古代朝廷在立春时要翰林文士写帖子词进献。延祥诗内容以描写景物、歌颂升平或寓意规谏为主，文字工丽，多为五言、七言绝句，周辉的《清波杂志》就提及欧阳修、苏轼的春帖子以规谏为主，司马光则作出楷式。这些诗词会张贴于宫门以及宫苑各殿堂楼阁上，宋朝时很盛行。
后来的春联就是民间桃符、宜春帖与宫廷帖子词互相影响的产物，趋吉的宜春帖与避凶的桃符混合为一物，帖子词简化成了桃符的两句话，桃符简化成了帖子词的纸张书写粘贴。
宋代造纸术和印刷术较发达，于是在宋代纸春联的载体就产生了，并成为一种风俗。王安石诗中就写过：“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”
到清朝时，贴春联的习俗已经很普及。当时的《燕京岁时记》就描述当时北京城自腊月起就有很多文人墨客写春联润笔，春联的颜色在当时有等级区分，民间的春联用朱笺或红纸，内廷或宗室则用缘以红边、蓝边的白纸。此外还有其他的禁忌和限制，如未服满三年丧期的不能用红纸，死者为男性用青色，死者为女性用黄色，内容也改成哀伤之词，也有男用蓝色、女用黄色。梁章钜编写了春联专著《槛联丛话》，显示在当时已成为一种文学艺术形式。
贴春联时，按照对联的规矩，上联结尾的字必须是仄声（拼音里的三声和四声），下联结尾的字必须用平声（拼音里的一声和二声）。记得把上联贴在门的右边，下联贴在门的左边哦！
除夕祭祖
除夕祭祖，是中国流传至今的传统风俗之一。一方面是源于“百善孝为先”和“慎终追远”的传统观念，在辞旧迎新之际对祖宗先辈表示孝敬之意和表达怀念之情；另一方面是由于人们深信祖先神灵可以保佑子孙后代，使子孙后代兴旺发达。这一传统习俗代代相传，人们每逢除夕总要举行祭祀仪式，感恩追始，祈求保佑。
在过去，祭祖仪式一般在除夕下午在族人祠堂举行，身穿盛装的同一姓氏宗族参加，仪式较为隆重。老百姓一般都在吃团年饭之前在家中的先祖神龛面前摆起美酒佳肴，进行拜祭。
在北方农耕地区，一年中最重要的祭祖活动一般都是在岁末举行，而且大部分是在腊月二十八至除夕这几天。祭祀的形式依条件而有所不同。一些祖上做高官而且人丁兴旺、财力殷实的家族，往往建有本族的宗祠，俗称“家庙”，他们祭祖活动则集中在这里举行。在祭祖的日子，当地本家各支系的主要男性成员齐集家庙，事先已将应用的供器擦洗干净、供品预备齐全，把各代先人的神主（牌位）和画像（俗称影像）按辈份顺序摆挂。随后在族长主持下，所有人按辈份高低，分批向各位祖先上香行礼。
很多地方主要的祭祀则是在家中进行，时间多是在除夕晚饭前后，民间称之为“接老祖宗回家过年”。满族人家的做法比较典型，先将香炉、香筒、烛台 （俗称五供）或者木香碟，摆放在西炕上或堂箱的箱盖上，将平时放在“祖宗匣”里的族谱“谱单”（世系表）请出打开挂在西墙上，有的人家因不是长房主枝没有谱单，则按照谱书的记载把自己各代直系祖先的“名讳”写在一张长纸条上张挂，俗称“祖宗条子”或“谱条子”，也有的是摆放木牌位。摆挂好后开始上香摆供，全家大小依次磕头行礼。所摆的供品一般是面食和水果之类。
许多人家专门为除夕祭祖蒸白面馒头，每个上面点一个红色的圆点，每两个平面相合摞在一起为一组，一般是三至五级，各盛放在白色瓷盘当中。这些供品一直摆到正月初五，而且从初一到初五每天早晚两次在祖先神位（谱单）前上香，直到初五晚上，才经行礼后把“老祖宗”送走，即将谱单或牌位收归原处。
还有一些地区在除夕晚上为去世不久的祖父母或父母举行一些祭奠仪式。比较有特点的是将其生前穿过的衣服叠好摆在炕上，然后晚辈们跪下磕头，嘴里还要说“xx(对长辈的称呼)回家来过年吧”。
压岁钱
古时候，有一种妖怪叫“祟”，大年三十晚上出来用手去摸熟睡着的孩子的头，孩子都吓到大哭起来了，接着头疼发热，变成傻子。因此，家家都在这天亮着灯、坐着不睡，叫做“守祟”。有一家夫妻俩老年得子，视为心肝宝贝。到了年三十夜晚，他们怕“祟”来害孩子，就拿出八枚铜钱同孩子玩。孩子玩累了，睡着了，他们就把八枚铜钱用红纸包着放在孩子的枕头下边，夫妻俩不敢合眼。半夜里一阵阴风吹开房门，吹灭了灯火，“祟”刚伸手去摸孩子的头，枕头边就迸发道道闪光，吓得“祟”逃跑了。
第二天，夫妻俩把用红纸包八枚铜钱吓退“祟”的事告诉了大家，以后大家学着做，孩子就太平无事了。原来八枚铜钱是八仙变的，暗中来保护孩子的。因为“祟”与“岁”谐音，之后逐渐演变为“压岁钱”。
宋朝压岁钱叫作“随年钱”，按小孩的年龄来发。另有一种特别的随年钱，宋朝后妃在年关近时要准备“随年金钱一百二十文”献给皇子皇女，挂在床头以镇压邪祟，祝皇子活到一百二十岁；这也是“吃百二”的来源。
有纪录在过年给压岁钱的习俗始于清朝，《清嘉录》记载：“长幼度岁，互以糕果、朱提相献，谓之‘压岁盘’。长者贻小儿以朱绳缀百钱，谓之‘压岁钱’；置橘、荔诸果于枕畔、谓之‘压岁果子’。元旦睡觉时食之，取谶于吉利，为新年休征。”清代儿童庆岁，长者与以钱，贯用红，置之卧所，曰“压岁钱”。至中华民国，又曾流行以红纸包100铜元，代表“长命百岁”以示祝福。有些人讲究红包的金额，必须为偶数，有别于在葬礼期间给予的奇数金额的“帛金”。数字“八”取其谐音“发”，常有幸运的意思。
索讨红包的行为通常被称为“讨红包”，粤语称为“逗利是”。已婚人士也不会拒绝这样的要求，因为这将意味着发红包的人来年会有好运。红包通常由已婚夫妇给予家庭中未婚的年轻子女。出于礼貌和习俗，晚辈会祝愿长辈在来年幸福、健康和好运。有些地区的人，会存放红包在枕头底下，直至七日过后才会开封。枕着红包睡七日，象征着好运和财富。
年夜饭
南朝梁宗懔于《荆楚岁时记》记载“岁暮家家俱肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。”即是逢岁晚，家家户户准备肉类和蔬菜（肴蔌），守岁迎接新年，家人相聚饮酒，食团年饭。
宋朝冬至主食为“馄饨”（类似今日的饺子）。年夜饭主食为“馎饦”（手擀面羹）、春盘。春盘亦为立春主食。年夜饭配屠苏酒；由长辈向晚辈敬酒，敬酒顺序自幼至长。
团年饭的食材和菜式多寓意吉祥，如广东取谐音“发财”“好市”的发菜和蚝豉，江淮地区的人们常会吃象征圆满、团圆的圆子（原材料和做法花样很多），北方人则吃象征元宝的饺子。除了以上菜色，通常还必须有一道鱼及一盘整条含根青菜(一般为菠菜)，鱼象征“年年有鱼(余)”，整条青菜称“长年菜”，意味长寿。
另外，北方人会在年夜饭的某几颗饺子里包入硬币，吃到包有硬币饺子的人意味今年会财运亨通。日本则会吃象征长寿、称为年越荞麦的荞麦面。
按习俗，吃完饭以后不能碗底、盘底“见天”，要留下一部分，象征年年有余，五谷丰登。
吃年夜饭时，记得给孩子讲讲不同食物代表的吉祥寓意哦！
?年糕，取“年年高升”之意。广东地区和松沪地区的有所不同。
?包饺子：中国北方省份的过年风俗，饺子形状像元宝，而且宋朝银票叫交子，所以人们认为过年包饺子会带来财气。
?春卷，为了迎新春而卷起食材做成的食物，象征喜气的到来。
?汤圆，取团圆之意，江淮、江浙及华南等地方在除夕或者大年初一，以及元宵节必备的食品。
?捞起鱼生：南洋风俗，流行于星马一带，取“风生水起”之意。
?鱼：取“年年有余”之意。
?萝卜：是黑龙江地区立春习俗之一，代表吉祥、祥和之意。
?年粽：是四川、江苏等中国南方地区的粽子，俗称年粽。
?火锅、姜母鸭、烧酒鸡：是台湾地区的习俗之一，象征团圆。
守岁
吃过年夜饭，领过压岁钱后，已近深夜，这时晚辈要为父母及长者“守岁”，不能上床睡觉，熬夜到天亮。
守岁可追溯至南北朝，百姓点起蜡烛或油灯，通宵守夜，梁朝的庚肩吾、徐君倩有守岁的诗文。
除夕时，人们会一家团聚，并有守岁的习俗，在中国、日本、越南、台湾，家中的长辈会发给晚辈压岁钱，韩国近代也受汉字文化圈其他地区影响而有了发压岁钱的习俗。除了守岁之外，除夕之夜，尚有辞岁。
“儿童强不睡，相守夜欢哗”，描述的就是守岁时的情景。据说，通宵守夜，可以把一切邪瘟病疫照跑驱走，新的一年吉祥如意。古时守岁，不同的人“守”的含义不同：上了年纪的人守岁，是“辞旧岁”，为的是守住即将过去一年中的最后时光，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，一方面是对新的一年的期盼，另一方面是为了和父母长辈一起守住时光，为父母长辈延年益寿。
守岁，是对将逝去旧岁的留恋，也是对将到来新年的满怀希望。
这些习俗的来由，您都学会了吗？
编辑：吴金娇
除夕为什么要吃年夜饭？中国人过春节有个习俗，在年尾除夕的时候阖家聚餐吃团圆饭，这顿饭叫做“年夜饭”。
吃“年夜饭”这个习俗来源于古代的年终祭祀仪式，古时候人们在吃年夜饭前先拜神祭祖，大家拜祭神灵与祖先后，大家才开始团圆聚餐，享受团圆的幸福时光，年夜饭不但丰富多彩，而且也很讲究寓意，餐桌上一般有鸡（寓意吉祥，有计）、有鱼（寓意年年有余）、有发菜（寓意发财）、有莲藕（寓意聪明）、生菜（寓意生财）、生蒜（寓意会计算）等以求吉利，不同的地方根据地方习俗，有着不同的菜品和寓意。
中国人的年夜饭是年前的重头戏，也是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐，在外地工作的人都从四面八方赶回来过新年，新朋好友聚在一起吃年夜饭。家家户户都会摆上寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的愿望。大家欢聚一堂吃年夜饭，吃的是欢心，品的是浓浓的亲情，在饭香中品到的是家的味道。
一年一度的年夜饭对中国人来说是非常重要的，一家人欢乐地聚在一起共叙天伦，倍感幸福。
年夜饭，老一辈讲究得有鸡鸭鱼肉，寓意五谷丰登，阖家团圆新年的气息越来越浓郁，辛苦了一年，要犒劳自己和家人，过年了，就要吃点好的，喜迎新春，祈望新的一年顺利美满。
年夜饭的菜单准备好了吗？大家打算做什么好吃的？年夜饭这一顿，不光要好吃，还要寓意好兆头好，老一辈有讲究，无论饭桌上有多少菜，鸡鸭鱼肉得齐全，五谷丰登，阖家团圆。
年夜饭，露一手的时刻来了，这一桌现成的搭配请收好，鸡鸭鱼肉都有了，荤素巧搭，一共是6道菜，满足2-4口之家绝对没问题，好吃好看寓意好，年味足，还不那么油腻，全家都喜欢
这一桌菜，一共是6道，六六大顺，欢迎大家来复刻：扒肘子+清蒸鲈鱼+扒鸡+烤鸭+鹌鹑蛋蒸口蘑+虾皮炒菜心
清蒸鲈鱼，年夜饭一定要有鱼，还必须是整鱼，祈愿新的一年里，年年有余，有头有尾，生活盈余。此外，鱼上桌还有讲究，不能瞎放，鱼头要对着长辈或者贵宾，是尊重的体现。
需要的食材：鲜鲈鱼1条，葱丝，姜丝，红甜椒丝，蒸鱼豉油，植物油
做法：
1，先准备葱姜水：多切点葱丝、姜丝，捣碎至起黏，加水搅匀再泡一会，水稍微多点。我们只用葱姜水，用笊篱把捣烂的葱姜捞出不要
2，鲈鱼去鳞去腮去鱼鳍，去掉鱼脊骨，呈现鱼能趴着的状态就可以。把鱼洗净放入葱姜水里，里外抹匀，腌20分钟去腥入味
3，这个时间，再切点细葱丝、姜丝、红甜椒丝，放清水盆里浸泡至打卷，这样更好看
4，取一个鱼盘，底部码一些葱姜丝，把鲈鱼趴放上边，鱼身抹一薄层无味植物油，目的是防止水分挥发，鱼身发干
5，蒸锅里加水烧开，鲈鱼上锅，盖上锅盖开始蒸，上汽后计时8分钟，关火后焖2分钟就出锅
6，把鱼盘取出，控去蒸汁。鱼身上码一些葱姜、红甜椒丝，淋上几勺蒸鱼豉油。锅里加植物油烧热，趁热浇在葱姜彩椒丝上，激出香味，上桌吧，鲜美可口
扒肘子，老一辈讲究过年吃肉，是生活好的象征。过年硬菜不可少，这一道扒肘子来了，红红火火，生活好，全家平安健康。
需要的食材：猪肘子1个，葱姜八角，花椒
做法：
1，肘子用喷枪燎一燎，再泡水，用刀刮干净。然后冷水下锅，烧开，加料酒焯水20分钟
2，焯水倒掉不要，重新加没过肘子的热水，给肘子入味上色：加酱油，料酒或者白酒，腐乳汁，葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白芷，盐 ，白糖少许，盖上锅盖烧开，炖40分钟
3，捞出肘子，用刀划开一边，去掉骨头，肉块上打花刀，注意别把肘子皮划破，要保持完整
4，锅里稍微多加点植物油烧热，把肘子肉皮面朝下，放在笊篱里，煎炸至肘子皮起泡、虎皮状出现，出锅
5，蒸。肘子虎皮面朝下码入大碗里，上面加调料：葱姜，八角，花椒，香叶，白糖，酱油，盐，上压力锅蒸50分钟
6，出锅的时候，倒扣在盘子里，就可以上桌了。咸香味美，软烂适口
鹌鹑蛋蒸口蘑，圆润，丸子的形状，寓意财源滚滚。这道菜省事快手，11分钟就能上桌，寓意好，鲜美可口不油腻，做起来还简单。
需要的食材：鹌鹑蛋9个，鲜口蘑9个，小葱花，甜椒末，生抽
做法：
1，把口蘑洗净，揪去蒂部不要，口蘑码在盘子里
2，每个口蘑里都磕入1个鹌鹑蛋
3，开水上锅蒸11分钟
4，端出盘子，控出蒸汁入炒锅，加1-2勺生抽烧开，淋在蒸熟的鹌鹑蛋口蘑上，撒上香葱彩椒末就可以上桌了，清淡鲜美，好看又好吃
烤鸭，老一辈讲究过年吃鸭肉，寓意吃掉压力，来年万事顺心。过年吃鸭子还象征着圆满丰收，来年更上一层楼，也有和谐美好的意思，鸭子肥肥的，象征财运满满。
所以年夜饭要吃鸭肉，可炖可烧，也可以像我这样来一份现成的烤鸭，省事，关键是全家都爱吃。
扒鸡，年夜饭，整鸡一上桌，年味就更浓了。过年吃鸡，寓意吉祥如意！鸡，日出有打鸣的习惯，在我国素来被视为光明的象征，鸡谐音吉，年夜饭吃鸡，有万事吉祥如意的寓意。
虾皮炒菜心，年夜饭上鸡鸭鱼肉齐全，好吃的同时也会油腻，这一盘小青菜来得最是时候，促进消化还解腻
需要的食材：虾皮1把，菜心1把，盐，植物油
做法：
1，菜心洗净切成段，叶和茎分开放
2，锅里加植物油，放虾皮炒至微黄，香味浓郁
3，倒入菜茎翻炒至断生，再倒入菜叶翻炒至打蔫，加盐调味，炒匀出锅
#新年美食市集#我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
除夕的年俗，你知道多少？
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”除夕俗称“年三十儿”，与春节首尾相连。这一天，旧岁至此而除，来年另换新岁。贴春联、贴福字、守岁、压岁钱…这些年俗一个都不能少；饺子、鱼、年糕…这些年夜饭一样都不能缺！
小编整理的除夕年俗都在这
一起来了解一下吧
除夕的由来，你知道吗？
过年过年，啥叫“年”
中国年的文化符号
年文化的饮食符号
每一个习俗都有它们的寓意
也正因此
我们才能够很好地明白
祖先们的智慧以及
理解我们大中华的文化精髓
来源：@人民日报、新华网、《中国年俗文化概观》等
来源： 云南网
1月21日除夕，年夜饭6道菜，寓意六六大顺，营养好吃，全家都爱吃1月21日除夕，年夜饭6道菜，寓意六六大顺，营养好吃，全家都爱吃
今天已经是腊月十五了，还有半个月就是除夕了，大家的年夜饭菜单准备好了吗？年夜饭对中国人来说，是一年中最重要的一餐，要精心准备。
中国人对年夜饭十分重视，要寓意好，还要搭配合理，要有荤有素，有热有凉还有汤，今天我给大家分享一个菜谱，没准备的可以照着做，营养好吃有面子，一家老小都爱吃。
【六六大顺年夜饭】
一、松鼠桂鱼——年年有余
准备鳜鱼、葱姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、米醋、白糖、食用油。
1、鳜鱼处理干净，把鱼头剁掉，鱼肉连同鱼尾一起片下来，鱼头切花刀，加入葱、姜、料酒和盐，用手抓匀腌制一会儿。
2、裹上淀粉，鱼头也裹上淀粉，下宽油锅炸至颜色金黄后捞出。鱼嘴里塞段胡萝卜撑开，也下油锅里炸定型。
3、另起锅，加入食盐、生抽、白醋、白糖、淀粉、番茄酱，小火煮至粘稠，把炸好的鱼头、鱼肉摆入盘中，浇上糖醋汁即可。
二、红烧排骨——红红火火
准备排骨4根、生姜、大葱、冰糖、食盐、生抽、老抽、米酒、食用油。
1、排骨剁成小段，用水泡出血水，冷水下锅，加入葱段姜片，料酒，煮5分钟后捞出洗干净。起锅烧油，放入焯过水的排骨段，小火煎至颜色金黄。
2、加入葱姜炒香，淋入生抽、老抽翻炒上色，倒入适量开水没过排骨，大火煮开后小火煮20分钟，把排骨炖至八成熟。
3、20分钟后，加入2大勺米酒，翻炒均匀后继续炖20分钟，捡出葱姜，加入适量盐，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
三、珍珠丸子——团团圆圆
准备猪肉500克、虾仁200克、糯米200克、胡萝卜半根、香葱1把、食盐、生抽、料酒、淀粉。
1、大虾去壳去虾线，虾仁洗干净后放进绞肉机，加入猪肉块，绞成肉泥。胡萝卜切成末，放入肉泥中，加入葱姜末、食盐、生抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌至上劲，摔打100下。
2、糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。手里抹点油，把肉泥都团成乒乓球大小的丸子，放进泡软的糯米滚一滚，裹上一层糯米。
3、把处理好的丸子放进盘子里摆好，蒸锅加水烧开，丸子开水上锅蒸30分钟，出锅后撒上葱花点缀，即可上桌。
四、皮蛋豆腐——福到家
准备内酯豆腐1盒、皮蛋3个、葱姜蒜、食盐、生抽、香醋、香油、白糖。
1、葱姜蒜洗净切末，用热油泼一下，激发出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、香油，喜欢吃辣可以加点辣椒油。
2、皮蛋下锅煮5分钟，去除碱味，剥壳后切成小丁。内酯豆腐切成小方块，放入盘中，上面放皮蛋，浇上料汁拌匀即可。
五、凉拌腐竹——金玉满堂
准备腐竹、花生米、黄瓜、木耳、蒜瓣、香菜、香葱、小米椒、食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、白糖、香油。
1、腐竹和木耳提前泡发，黄瓜洗干净用刀拍散并切段。葱蒜洗净切末，香菜切段，小米椒切圈。碗里加入食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀备用。
2、冷锅冷油下入花生米，小火炒熟后盛出。锅里加水烧开，放入泡发的木耳和腐竹，煮3分钟后捞出。
3、把腐竹、木耳、花生米、黄瓜放入大碗中，上面放上葱蒜末，锅里烧油浇在上面，出香味后倒入料汁拌匀即可，装入盘中上桌。
六、鱼香肉丝——吉祥如意
准备里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、蚝油、白糖。
1、胡萝卜、青椒洗净切丝，木耳提前泡发洗净并切丝。里脊肉洗净切丝，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、清水，抓拌2分钟后加一勺油拌匀，腌制10分钟。
2、小碗里加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、1勺醋，1勺淀粉、3勺清水，用筷子搅拌均匀。锅里倒油烧热，倒入腌好的肉丝，滑炒至变色后盛出。
3、锅里留底油，下入姜蒜末爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入木耳、胡萝卜翻炒1分钟，再加入肉丝、青椒丝，淋入鱼香汁，翻炒收汁即可出锅。
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