今晚8：00点，携程BOSS直播间上海专场准时开播，这简直就是到了携程的主场，货自然都是往尖儿了选的！跟着携程Boss直播间囤货，一场少说能剩下千儿八百！
先给大家放出两个镇场子的美食大爆品：之一家明洞王妃家烤肉！中山公园、日月光中心、长泰广场、金桥国际4店通用！3-4人餐只要239，人均只要60-80！有效期内随时使用！
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第二家是位于上海威斯汀大饭店中的帕戈意大利餐厅的双人餐，餐厅是最早的一批酒店里的意大利餐厅，外滩餐饮界风雨飘摇近20年屹立不倒！ *** 价比首选，人均184元打卡外滩五星酒店西餐厅，真是值了值了！
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本期BOSS直播间的所有美食产品全部享受未预约随时退，过期自动退保障，大家放心抢就行了！
01 Mercado 505
海鲜轻奢双人餐
市场价￥812 BOSS直播间￥599
在沪上的西餐厅中，要比食材的优质度，Mercado 505称第二，怕是没有人敢称之一。这家餐厅可是要跟大家好好说道说道，他是国内高级食材进口商佳锐旗下的分号，上海众多高端餐厅的食材都是从这家进的货。食材供应商自己的餐厅，食材自然是怎么优秀怎么来。
这家餐厅主打的是西班牙菜，能吃到各种有趣的西班牙小食。今天这个海鲜轻奢双人餐实在是太秀优越了：海鲜拼盘中包含了生蚝、法国海螺、熟虎虾各两只，开胃菜里包含了火腿前腿+伊比利亚黑猪香肠。主菜是扇 *** 、鳌虾墨鱼汁烤短意面，都是极考验食材优质度的菜品。
值得一提的是甜点里还包含了他们家的大爆款巴斯克软心芝士蛋糕，吃起来芝士味浓郁不甜腻。这款蛋糕堪称火遍全网，平时要是想买他们家的这款蛋糕还要特别提前预定，而今天在双人餐里就能方便吃到。这款海鲜轻奢双人餐市场价在812元，而抢购价599元，抢到立省213元！周一到周四皆可预约使用！
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02 【威斯汀大饭店】帕戈意大利餐厅
精选双人套餐
市场价￥598 BOSS直播间￥368
帕戈算得上是上海最早的一批五星酒店内设的意大利餐厅，2002年开业至今，熬过了一场又一场上海西餐厅大洗牌依旧屹立不倒，还在各个年份获得过各大餐饮奖牌，足以见得这家餐厅的实力。
答应我，今天这家的精选双人套餐一定要抢到好吗？真的是划算到哭！就先不说今天的套餐价，作为平时人均不到300块的外滩意大利餐厅， *** 价比就已经秒杀外滩一众西餐厅。而今天的这款双人餐又从市场价598直接降到368，人均只需184块的外滩西餐厅上哪儿找？！买就完了！抢到真的是血赚！
这款精选套餐量也真是惊人！包含两道前菜，一道意面，主菜里包含香烤海鲈鱼及慢炖猪脸肉配南瓜泥，餐后还有一份经典提拉米苏，胃口小的女生三个 *** 够吃啊！最感人的是这款套餐午晚通用，节假日通用，用起来毫无障碍！ *** 实在感人，抢起来超快！速度秒！
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03 【上海佘山世茂洲际酒店】源咖啡
单人周中晚餐自助
市场价￥588 BOSS直播间￥394
源咖啡餐厅位于佘山世茂洲际酒店。这家酒店的大名就不用说了吧，酒店还没建成就收割了一大批粉丝。迪拜帆船酒店的原班设计团队，一共耗费15年的时间建造出来的奢华酒店，还跟着前一段热播的电视剧《安家》上了热搜。
这家酒店拍照超级震撼，但凡朋友圈里出现这家酒店的照片都会被赞爆！但是这家酒店管理非常严格，非住店和前来用餐的客人是没有办法进来参观的。小朋友们超喜欢这家酒店的自助餐，龙虾、雪蟹腿、牛排任吃！晚上来这里就餐可以看夜晚灯光秀、水幕表演和无人机表演。不少朋友带家里的神兽来这里吃晚饭，神兽都玩疯了！
但是动辄5000+的房价让不少朋友望而却步，虽然壮观是真的壮观，但是贵也是真的贵！今天携程BOSS直播间给大家带来的是这家酒店的单人周中晚餐自助，周一到周三晚上都可使用，市场价588元，抢购价为394。下了班开车带家人一起来吃个自助，拍拍照片，看看灯光水幕表演真的很爽。
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04 恒悦尚品
精致粤菜双人午市套餐
市场价￥826 BOSS直播间￥500
下面这家恒悦尚品更有得讲了，位于上海南京西路1333号上海展览中心西二馆，上海人更习惯喊它叫“哈同花园”，是上个世纪上海滩最有名望的房地产大亨——“远东首富”哈同的私宅。后来 *** 的恩师、国学泰斗章太炎，黄晓明和Angelababy等多位名人在这里举办过婚礼。
晓明教主当年盛大的婚礼让不少人至今历历在目，餐厅环境和菜品自然是没得挑，毕竟这可是要宴请大半个娱乐圈的亲朋好友！餐厅内全都是包房，私密 *** 极佳！
平时想要打卡这家明星婚礼同款粤菜馆两个人随便吃吃就要1000+，今天这家餐厅推出的市场价826元的双人午市套餐抢购价只需500块，包含3道冷菜和3道点心，主菜是两人份的小米煨 *** 、及白松露芙蓉雪鱼柳及清炒豆苗。
除了十一假期不能用，有效期内午市通用，真是划算到哭！听我的，喜欢这家的朋友千万别犹豫！库存极其稀缺！抢到的朋友真的血赚！
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05 东方司宴(滨江店)
陆家嘴东方司宴4人精英套餐
市场价￥1831 BOSS直播间￥916
如果下半年有商务宴请或家人朋友聚餐，请一定一定要囤下今天东方司宴的4人精英套餐。这家店位于浦东大道滨江路的独栋别墅，私密 *** 极佳，餐厅包厢推开阳台门就是黄浦江，请客吃饭到这种餐厅真的是有面儿！
这款套餐搭配非常经典，大都是店里的招牌菜，尤其是火焰玫瑰小刀鸭，选用云南小刀鸭用秘制的玫瑰香料腌制12小时，放到烧炉烧至9成熟，呈金 *** 。上桌前厨师会将小刀鸭用推车推到你面前，将小刀鸭用玫瑰海盐加玫瑰酒烧熏2分钟，仪式感满满，鸭肉入口皮脆肉嫩多汁，实在是一绝。
平时这家餐厅人均近500，这款市场价在1831的4人精英套餐直播间的抢购价916，几近打了5折！买就完了，下半年饭局一准用得上！这份特价套餐中午可以 *** 包房、晚市可以在大堂使用。需注意，餐厅需额外收取10% *** 。
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06 明洞王妃家
3-4人烤肉套餐
市场价￥348 BOSS直播间￥239
这款明洞王妃家的烤肉套餐是今天的一款闭眼买的大爆款！他们家的烤肉有多火我就不用说了，周末餐厅门前都是排长队！而且这家连锁烤肉店真的超级便利，开遍了中山公园、长泰广场、徐家汇日月光中心等各大商圈，工作日下班和周末逛街来吃都很方便！
今天的这款多人套餐的菜品也是值得点赞，平时吃韩国烤肉会点的牛排肉、肥牛、酱猪排、猪五花、鸡翅、炒年糕、石锅拌饭、豆腐汤、饮料全都包含在里面了，简直是点菜困难症的福音，吃就完了根本不用算 *** ！饭量大的话3个 *** 绝对能吃撑，正常饭量的够4个人吃！人均60-80元吃一顿明洞王妃家的烤肉，给我抢！！！注：一人限5份，套餐午晚通用，节假日通用！
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07 上海阿纳迪酒店
单人周中海鲜自助午餐
市场价￥276 BOSS直播间￥180
阿纳迪这家酒店其实直播间的老朋友已经很熟悉了，之前直播间推过他们家的网红下午茶， *** 姐们喜欢得不得了，一度抢疯！今天直播间带给大家的是这家网红五星酒店的周中海鲜自助午餐，市场价278元，直播间秒杀价180元！
很多人来他们家吃自助原本都是冲着超高颜值的环境，结果一走进自助餐厅完全忘记了拍照，因为他们家的自助餐实在是壕了！！！烧腊、烧烤、刺身、冷锅串串、甜点、酒水一应俱全！
生蚝是从法国空运而来的，现开现吃。不少人来他们吃自助一坐下来就是先吞20个生蚝，鲜甜无腥特别过瘾！鱿鱼也别其他家的大很多，一看就是花了大价钱采购的。冰淇淋是哈根达斯的，外面吃一个球就是三四十，随便吃几个冰淇淋球就回本了。吃饱喝足了还能在酒店的花园里散步，看花园里的孔雀，真的是太享受了！180块的 *** 真的太美丽，目测抢起来也很快！
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08 【华亭宾馆】花苑餐厅
周末单人自助晚餐
市场价￥301 BOSS直播间￥129
位于华亭宾馆里的花苑餐厅自助餐堪称今天的 *** 价比之王了！！！市场价301块/位的自助餐今天的直播间 *** 只需129元！这 *** 真的是炸了炸了！这家华亭宾馆对于老上海人来说还是很有感情的，属于老牌的五星酒店，从上海体育馆站走路3分钟就到了。
他们家的自助餐，很多老上海人一年总要来吃个一两次，尤其是家里有神兽的，带小朋友来吃自助餐不要太开心哦！烤鸭、烤羊排、牛排、雪蟹腿、小龙虾、蛋糕任吃，平时家里不吃饭的小朋友来到这 *** 本不用喂！周末在家不想做饭了，带着家人一起来改善伙食又划算又放方便！直播间的这款129的周末单人自助晚餐券绝对值得囤，年底前均可使用！
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朋友们都抢到自己心仪的餐厅了吗？
如果没抢爽，
下面还有更多美食套餐供你捡漏！
*以上套餐有效期、 *** 及使用详情可在抢购页面查看
【龙湖时代天街】68元品尝正宗的韩式烤肉今天，我们来到龙湖时代天街品尝正宗的韩式烤肉。阿亲家韩式烤肉，是一个不错的选择。现在只需68元，即可享受单人无限畅吃的优惠。
肉料整齐排列，荤素分开，上面是一些配菜，下面是厚实的五花肉。这是吃韩式烤肉必点的菜品之一。还有这些腌制好的肉，以及料理台，可以让我们自己动手 *** 拌饭。根据个人口味， *** 搭配材料，自制一份韩式拌饭就完成了。
饮料区免费提供各种饮料，还可以自制酸奶水果捞。这里的装修和菜品都充满了韩味。这里是一个全肉区，可以品尝到雪花上脑、肥牛等各种烤肉。这里的烤肉无限续，让人感觉仿佛置身于韩国烤肉店。在这里吃烤肉，桌子上还会提供用餐指南，帮助我们更好地享受美食。
如何烤制和食用，都有详细说明。自己动手拌制的米饭，味道非常香，配料也很充足。这里还提供炸鸡、辣面、火鸡面等多种菜品，可以让后厨为我们 *** 。烤肉烤焦后，搭配酱料一起食用，真是美味无比。酱料的种类也非常丰富，可以满足不同人的口味需求。
这里的肉种类非常丰富，搭配酸奶水果捞味道更佳。虽然现在还不到饭点，但这里已经座无虚席。想要品尝这里的美食，更好避开高峰期。
韩式烤肉，还得是「江南本家」
吃完这一顿，省了机票钱
●牛五花、雪花肉、烤肠、护心肉...等你解锁
●人均40+，食肉兽冲鸭
吃口烤五花，富到流油！
< 不用再看着韩剧流口水啦 >
每次看韩剧都被馋个半死，谁还不是个爱吃烤肉的宝宝了！
长期霸占韩式烤肉TOP榜单前三的江南本家，门店开遍多地！对每一块肉都严格把关！碟碟现点现切，把小鲜肉送到你面前！
肉肉在猛烈的炭火高温下蜷缩， *** 出滴滴油花！ *** 就像勾魂的小手，拼命把你的口水往外引。翻面，出油，再翻面，恨不得马上就能吃！
牛五花、雪花肉、护心肉、韩式烤肠...直接把韩剧里的美味搬到现实！和韩式泡菜一起包在新鲜生菜中塞进嘴里～金咋嘛西哒！
<地道韩式，吃的是一个痛快>
● 原味五花肉
◎◎◎
肥瘦均匀的烤五花，多一秒我都不想等了！烤制以后 *** 四溢，油温升高后听见霹雳吧啦的声音，油脂冒出浸润肉质，非常入味！
● 烤牛五花
油滋溜滋溜将牛五花烤到微微蜷曲，夹起来颤悠悠，肉汁四溢！蘸上干碟包裹生菜塞进嘴巴，大发～连韩国oba都直呼内行！
● 雪花猪肉
??
雪
花
猪
肉
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新鲜 *** 的雪花猪肉上桌，总能轻易精准地勾起你的食欲！在铁板上发出炙烈的“呲啦呲啦”声，简直比什么交响乐都要动人！
● 韩式护心肉
现拌的护心肉带着略微Q弹的口感，厚实饱满，鲜亮 *** ！肉质紧实细嫩，吃起来柔韧还有嚼劲！满口留香，越嚼越有味！
● 大酱汤
浓郁风味的大酱汤，是韩国人都点赞的地道范儿！学着韩剧女主美美地喝上一碗，幸福感瞬间飙升，令人回味不已！
● 炒年糕
年糕的软糯和甜辣的韩式酱汁在舌尖上碰撞，味道特别上头~吃在嘴里糯叽叽，Q弹的口感爱上就停不下来！
● 芝士玉米
千万别错过烤盘边上的隐藏款美食，巨拉丝的芝士玉米带你来到浓郁馨香的芝士星球。又香又甜，吃完觉得整个人都奶fufu～
● 小菜
泡菜、鹌鹑蛋、钉螺...韩国姨母现腌的地道小菜，款式多种多样！瞬间就能打开你的味蕾，一口就把你带到韩国！
<韩式小温馨，不带走一点烤肉味>
温暖的原木色调，柔和的灯光，处处都是韩式小温馨！每一桌都配备了强力排烟 *** ，烤肉的同时油烟也会被吸走，吃完保证你还能做个香香女孩！
■ 江南本家 ■
广州·东晓南店
店铺 *** :
广州海珠区瑞宝南路瑞南路169号
交通指引：
东晓南地铁站B口步行90米
韩国生菜涨到200韩元一片！烤肉店急了：一人限领5片来源:海外网
韩国一饭店 *** 供应生菜，一人最多5片。
海外网7月18日电 据韩联社18日报道，受多种因素影响，韩国今年上半年的物价增速，创下近24年的更高纪录。面对居高不下的物价水平，韩 *** 众直呼吃不消。
韩媒报道物价上涨（韩国YTN电视台）
首尔麻浦区一家饭店的老板说，生菜涨价到200韩元（约合人民币1元）一片，苏子叶也在涨价，为避免越卖越亏，不得不下架一款热销的包饭。首尔江西区某肉店老板诉苦，生菜变成了“金菜”，本来因为 *** 客人就少，现在物价又涨，生意只能硬撑着。有的超市里，生菜被卖到7800韩元一包，约合人民币40元。7月12日，首尔一家烤肉店甚至贴出告示，称 *** 供应生菜，一人限领5片。
韩国生菜涨价到7800韩元一包（韩国YTN电视台）
韩国国家统计门户网站7月17日发布的一份统计数据显示，今年上半年的外出就餐平均 *** ，同比上升6.7%。
具体来看，牛肉 *** 上涨8.5%，猪排骨 *** 上涨7.9%；炸酱面上涨9.1%，糖醋肉上涨6.1%；夏季养生菜参鸡汤上涨4.4%，冷面上涨7.6%；炸鸡上涨8.8%，披萨上涨8.4%，紫菜包饭上涨9.1%，辣炒年糕上涨8%，方便面上涨8.6%，咖啡上涨4.2%。此外，单位员工食堂 *** 上涨3.5%，盒饭 *** 上涨7.4%。
韩国主妇抱怨“物价疯了”（韩国YTN电视台）
韩联社和《韩国经济》等媒体指出，韩国近来物价飙升，一是与国际原材料 *** 上涨有关，二是受国内极端高温、连续降雨、病虫害影响，蔬菜水果产量出现下降。报道称，虽然韩国 *** 近期虽然发布了一系列稳物价政策，但鉴于外部利空因素影响较大，政策立刻发挥实效并非易事。当前的高物价局面，有可能成为今后的常态。（海外网 刘强）
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终于明白韩国烤肉为什么如此贵了，一块烤肉50元人民币按人头算大家都知道在韩国最贵的肉就是五花肉，而一般吃五花肉都是用去烤肉，当然也有些会得到无数人都喜欢吃的美食，当然也有人会对这样的美食也会受到无数人的喜欢，了解之后才知道原来在韩国卖五花肉都是按头算。
在韩国有很多的烤肉店，而且大部分的人都会吃到这样的美食，而且每一家的烤肉都是会吸引无数人的喜欢，大家都会吃到这样的美食，对国内人吃完这些美食一样会受到无数人的喜欢，而且在国内吃五花肉一样会得到大家的喜欢。
这样的五花肉一样会得到受到无数人的喜欢，当然有 *** 会受到无数人的喜爱，韩国烤肉就跟中国烤牛肉一样，大家都会吃到这样的美食，当然也有人会享受到这样的美食，一口就差不多一个人，重点是一块肉就要在50元人民币。
但是有人在看到这些韩国都没啥有味道，吃的时候都是会吸引到无数人的喜欢，就是吃法不一样，不然一样可以吃到最有味道的美食，韩民也是用五花肉去包更多的蔬菜而吃，不仅不会很油腻而且还不会很噎，你们有吃过吗。
除了吃烤肉之外，韩民最喜爱吃的还是泡菜，里不仅有多种美食可以吃，一餐下来有十几个盘子，但是每一碗里面却都不会那么多份量，吃多的人都会享受到这样的美食。怪不得韩国人来中国会很喜欢吃五花肉，你们怎么看呢
「南山·美食」这份99元精品烤肉套餐，你们不容错过这是一份来自肉肉的灵魂“烤”问！
给广大食肉“兽”的福利！
美味烤肉，源于精品！
源至「金牛源烤肉」
每一口都是回归纯粹的感觉
金牛源烤肉
位于南山区的金牛源烤肉
口碑炸裂，好评如潮
当之无愧的烤肉专家
只要来过一次，就足以怀念一辈子
金牛源烤肉一直秉承
“诚信、专业”的经营理念
坚持让大家吃上健康、营养、
新鲜、放心的美食
作为深圳的网红烤肉店，等你来打卡
现在，只要99元
就能享受金牛源2-3人精品烤肉套餐
店内环境
店内环境优雅别致
在这种用餐环境下
整个人都变得精致起来
吃着正宗的韩式烤肉
巨大的满足感瞬间来袭
美味烤肉 源于精品
金牛源的烤肉全都是肉界精品
雪白的脂肪均匀地分布在肉肉之上
宛如大理石般的花纹，让人赏心悦目
所有原材料均采自 澳洲、
新西兰、加拿大、中国大连内蒙等地
优质的产品、优秀的服务团队和专业技术研发团队
得到社会各界一致好评
现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同
原材料采自澳洲牛肉
新西兰肥羊，巴西牛舌
不会烤肉的店里有小哥全程帮您烤噢
工作疲累的一天，只有烤肉才能治愈
你准备好盘ta了吗
▼
金牛源使用专业碳火进行碳烤
瞬间的高温锁住了肉的水分
油脂在肉内充分地融合
保持了肉内的天然水分和香味不流失
烤肉不干不柴，口感好，味道足
除了套餐里的菜品
店里还有一款大牛排让小编念念不忘
纹理清晰，肉质紧实
用来碳烤真是再好不过了
套餐里贴心地为食客们准备了海带汤
爱看韩剧的人都知道
海带汤是韩国人餐桌上必不可少的
它能很好地分解烤肉带来的油腻感
清新爽口的汤水，让人食欲大增
香菇、金针菇、洋葱、 ***
精选配菜和主食相互呼应
让平淡无奇的一餐变得完美无瑕
此外，每桌还赠送卷肉生菜一份
冰淇凌南瓜粥通通免费食用
还赠送特色小菜一份
吃得满足！吃得过瘾！
店内每一款菜品都好吃到爆
又有开胃小菜解腻
放开我，我还能再战500回
99元就能吃到这么多精品
你确定还不来吗
交通指南
金牛源烤肉
门店 ***
南山区创业路3079号
（距离南山地铁站D出口约700米）
门店 ***
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最近特别爱吃烤肉，基本一到周六周日就会带孩子出去吃烤肉，这次入了大喜大的烤肉酱，在家就可以做烤肉啦，简单快手，关键好吃实惠啊
By 巧妙的羊排很案板上
用料- 五花肉 500克
- 姜丝 适量
- 大喜大 原味酱料
- 料酒 适量
1、准备一块五花肉，切成薄片
2、切好后装进大碗中
3、加入姜丝料酒，和酱料
4、戴上手套，抓匀腌制入味
5、用手抓匀
6、抓匀之后盖上保鲜膜，腌制半个小时或时间更久一点
7、平底锅刷油，放入肉片，煎一会之后翻面，直到两面煎熟即可，忘记拍照了
8、准备烤肉酱料，我这个是烧烤蘸料
9、嗯，美味啊
10、真的太好吃了
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
消费下行时代，人均 *** 元的高端烧肉还有人买单吗？人均 *** 元的烧肉，在整体消费下行的时代，还是一门好生意吗？
本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周里希。
烧烤赛道又诞生了新的玩家。
9月24日，“趁烧”中国首家门店落户上海日月光中心。这是呷哺集团继“呷哺呷哺”“湊湊”之后，推出的又一新品牌，意在布局烧烤赛道，切入高端烧肉这一细分品类。
据悉，趁烧的客单价在 *** 元左右，呷哺集团希望通过呷哺呷哺、湊湊、趁烧三大品牌，完成大众、中高端、高端餐饮消费赛道布局。
今年以来，掣肘于 *** 与消费下行的经济环境，餐饮行业持续承压，烧烤品类整体表现较平 ，此时呷哺入局是否占据良机？
01.烤肉赛道现状如何？
众所周知，根据产品样式和 *** 工艺的不同，烧烤逐渐细分出了烤肉和烤串两大细分品类。然而长期以来，烤串似乎更容易收获消费者的欢心。根据不久前巨量引擎城市研究院发布的《抖动一夏--2022抖音夏日潮流趋势》报告显示，烤串商家是夜宵相关 *** 打卡量最多的点位。
烤 *** 店虽有着可营业时间长、标准化程度高等多方面优势，但根据红餐大数据，相关门店数相比烤串依然较少。在烧烤品类中，烤 *** 店数占比仅为40.3%，而烤串门店数占比达到56.7%。也就是说，市场上超过一半烧烤门店的主营业务仍聚焦在烤串上。
若拿烤肉与火锅相比，品类的发展则显得更不尽如人意。烤肉，与火锅同属于社交感强、供应链稳定的成熟品类，理应有巨大消费潜力，可其无论是在市场体量，还是在头部品牌的实力上，都与火锅有不小的差距。
△数据来源：红餐大数据
《2022中国餐饮发展报告》显示，截至2022年6月30日，火锅赛道下共计20家门店数超过100家的品牌；烤肉品类中，只有6家门店数超过100家的品牌。火锅赛道下诞生了诸如海底捞、呷哺这样的知名上市公司；而烤肉赛道下，仍无一上市品牌。
或许正是看到烤肉市场的这些空白，呷哺集团选择发力切入赛道。我们看到，呷哺集团创始人、董事长贺光启接受媒体采访时也直言，“选中烧烤赛道，一方面是这个市场足够大；同时，当下的烧烤市场还没有一家领军企业出现，所以我们想来抢占一些这个蓝海市场的市场份额。”其言下之意，趁烧剑指行业领先地位。
豪言过后，贺光启还公开了品牌未来3年的规划：计划在2023年开出至少20家门店，首批门店将落户北上广深等一线城市，首选上海田子坊、北京三里屯等网红打卡地；自2024年起，预计每年至少以新增“30+”门店的速度进行扩张，重点选择杭州、重庆、天津等核心城市，未来3年计划突破百家门店。
△ *** 来源：呷哺呷哺官方公众号
特殊时期，不少头部连锁品牌都搁置了扩张计划，甚至关店收缩、保存实力。趁烧从无到有，甚至计划突破百家门店，呷哺集团雄心不小。
但人均 *** 元的烧肉，在整体消费下行的时代，还是一门好生意吗？
02.消费下行时代，高端烤肉还是一门好生意吗？
与雄心相伴的往往是崎岖的前路，对于趁烧以及呷哺集团而言，有明确的目标是好事，但实现目标的难度也随之而在，尤其是趁烧一脚迈入的高端烤肉领域。
烤肉品类有着漫长的发展时期。上世纪末新世纪初，凭借韩国文化的强势输入，一众韩式烤肉品牌源源不断涌现出来，迅速打开了中国餐饮烤肉消费的新局面。彼时风光无两的烤肉餐厅，大多以韩国本土地点命名，期间也诞生了许多打遍全国的品牌，如2001年的汉拿山、2000年的权金城等。
△ *** 来源：红餐网摄
接踵而至的是日式烤肉，其聚焦高端食材和日本餐饮体验，一度大有取代韩式烤肉之势。当时日式烤肉的火爆程度，足以让今天的O *** kase望尘莫及。
而无论是韩式或日式的烤肉，都有着一个共同的特点： *** 不菲。曾有餐饮业内人士表示，在当时的购买力下，韩日烤肉走的就是相对高端的路线。眼下，日韩烤肉尤其是韩式烤肉虽然势能大不如前，但一些头部品牌在市场上仍有着一定影响力。
放眼当下，高端烤肉赛道也依然不乏竞争者。
例如创立于2005年的赤坂亭，人均达到331.25元，经营日式炭火烧肉，主打M9和牛烧肉，是“中国十大日料品牌 ”榜单的老熟客。红餐大数据显示，目前其门店数已经有20多家，主要分布于上海、江苏等地。
△ *** 来源：赤坂亭官网
又例如诞生于沈阳的小核桃烤肉馆，该品牌以“核桃炭”为记忆点，门店除了有东北烤肉的主打SKU，也囊括了和牛、鳗鱼等高级食材，俘获了不少中高端客群。目前，小核桃也已经开出了20余家门店，主要分布于北京、辽宁等地。
以上两个品牌的门店数虽然都不算多，但都已经在不同地域的高端烤肉市场站稳脚跟。显然，它们都有可能成为趁烧需要研究的对手。
此外，特殊时期开店， *** 始终是绕不开的话题，尤其是开一家客单价相对较高的门店。贺光启则认为，“目前，我国一线和新一线城市已经向国际化消费城市转型，呈现出高端和多元化的消费趋势。”且其表示， *** 终会过去，十几亿人群的消费需求是一定会蓬勃发展。
但在海底捞、奈雪的茶、喜茶等其他品类巨头纷纷降价求生时，趁烧反其道而行的策略，仍需经受市场考验。大众点评数据显示，小核桃的客单价在150元-200元之间，如此 *** 已经劝退了部分消费者。不难估计， *** 更高、客单价达到 *** 元的趁烧或许更难拉近与顾客的距离。
对于趁烧的高价生意，已有一些行业人士持谨慎观点。在他们看来，特殊时期，居民储蓄意愿不断增强，消费意愿降低，已经对餐饮行业产生了深远的影响，此时吹响“高端”的号角并非绝佳时机，好吃不贵、丰俭由人的店铺或许才更能满足消费需求。
03.“烧肉+酒茶+欢乐”，复合业态能否打破桎梏？
不过眼下，上述部分行业人士的担忧暂未得到验证。从美团、大众点评等生活服务平台可以发现，无论是食材本身，还是店内装修、消费场景，刚刚开业的趁烧赢得了绝大多数顾客的好评，甚至引发了一些排队热潮。
而这，或许得益于趁烧首创的“烧肉餐厅+酒吧+茶饮站”。在品牌发布会现场，贺光启曾表示，趁烧要让消费者“60%-70%享受的是美食，30%-40%享受的是欢乐。”
“美食”部分自然是每一家烤肉品牌必须提供的本分，其“趁烧极佳牛小排”“极品厚切牛舌”以及“钻石切牛肋条”等菜品得到了消费者一致肯定；而“欢乐”部分可能是其他烤肉品牌门店中不常见的。消费者在美团平台留下评论显示，趁烧有着丰富的 *** 活动、互动游戏以及节目表演。
△ *** 来源：呷哺呷哺官方公众号
过去，“餐饮+”的复合型业态在酒馆等其他赛道中屡见不鲜。觥筹交错之中，人们往往能见到许多融合业态，远有胡桃里音乐餐吧，将酒馆与餐饮、音乐相结合；近有海伦司打响的“烧烤+酒”，将烤串放进了酒馆。
今年上半年，海伦司推出了“海伦司·越”店型，与寻常海伦司不同的是，其不仅提供酒水，也提供烤串、凉菜等更多SKU，收获了不错的反响。据了解，该店型下的一家门店单月营收可高达百万。
观察不难发现，趁烧与海伦司·越有着一些共 *** ，通过对比近似的门店模型，能从趁烧上看到更多成功的可能 *** 。已有消费观察者表现出对趁烧“餐饮+”模型的看好，其指出，融合业态一方面能解决烤肉消费场景单一的难题，另一方面也能提升门店客流和营业时常。“类似于趁烧这样的业态融合，可能成为烧烤品类未来发展的重要趋势。”
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当然，该人士也表示融合模式有着一定门槛，它对烧烤品牌的能力提出了更高要求。例如当品类融合后，门店随之增大，商业模式必然更重；又例如在供应链端，不同品类的供应方式和渠道也有所不同。总而言之，趁烧能否从中脱颖而出，还有待时间检验。
不到100就能吃顿韩式烤肉，这也太合适了吧??#一起吃烤肉金妍釜烤肉，96.6元四荤一主食。
这家烤肉店有没有让你食指大动？位于哈西的金妍釜烤肉店，韩式装潢让你仿佛置身于1988年。拍照打卡更是绝佳选择，现在只需96.6元就能团购到四荤一素双人餐，包括招牌金岩斧刀叉牛肉、金岩斧腌制牛肉、黑椒牛五花、藤椒鸡腿肉和辣白菜炒饭，以及各种韩式配菜和无限供应的烤肉伴侣。
他家的特色刀叉牛肉在高温的炙烤下锁住水分，一口下去鲜嫩多汁、口齿留香。此外，还有一款售价为99.6元的双人餐，满足你对食材的各种需求。
这样的良心商家还等什么呢？赶快来左下角看看吧！
一个人的轻奢，80元起步的烤肉你会去吗？随着春节的临近， *** 在全国许多地方开始又开始反弹，各地纷纷提倡“就地过新年”，由于取消了各地餐厅的除夕晚餐预订，因此今年的半成品年夜饭和年夜饭小份套餐可能会很受欢迎。
一些公司甚至计划推出“一个人豪华的年夜饭晚餐”。
“单身经济”的兴起为餐饮业带来了红利和商机，根据《中国餐饮大数据2020》的统计，2019年在某团点评平台“一人食”的关键词搜索量同比增长132％，搜索者数量增长137％。
“一人食”的消费者群体正在被挖掘，在烧烤类别流行的当下，一些烧烤品牌也开始“一人食”试水，这是炒作还是真正的需求？
社会属 *** 类别试水“一人食”
根据数据，在过去的五年中，我国“一人食”相关的餐饮公司正在增长，目前有653 *** 司注册。
2016年，年度注册数量超过了50家，并且在随后的几年中继续增长，2020年是过去五年中注册数量最多的一年，注册的公司为112家，同比增长43.6％。
从类别品类的角度来看，截至2020年5月，某团点评评选的热门搜索排名前五位，烤肉超过了火锅和烧烤，排名之一。
除了受欢迎之外，烤肉还可以满足人们大口吃肉的需求，更重要的是在当前 *** 的特殊环境中，消费者需要的是一套餐具和较少的交叉用餐体验。
去年12月18日，韩国烤肉品牌权金城开设了“一人烤”门店餐厅，北京的之一家店位于西单食宝街一楼，该店采用了新的品牌形象、装饰风格和就餐环境，并将该品牌 *** 为“非社交烤肉店”。
权金城旨在发展“一人食”业务，旨在发展新的业务形式以加速品牌复兴，看来这种传统烧烤业务的 *** 模型不仅增加了高频消费属 *** ，还填补了快餐市场中低客单和高质量烧烤的空白。
同年一家日式烤肉餐厅在杭州开业，位于中山中路的KAGARI YAKI烧肉速食研究所。这家烤肉餐厅被称为杭州首家平价单人烤肉，平均 *** 为每人80+以上，每天超过30种烧物，该店明确规定不接待三人或三人以上用餐。除了“一人食”烤肉之外，还有“一人食”烤鱼，越来越多的餐饮公司开始尝试开拓这一市场。
但是具有很强社会属 *** 的类别进入了“一人食”，是将旧模式连接起来的新概念，还是真的可以发展？
“一个人吃”烤肉是噱头还是需求？
随着国内“单身经济”的兴起，年轻人对个人精神世界的追求越来越高，消费方式也在不断发展，极高的坪效和翻台率也使越来越多的餐饮公司进入这一领域。
但是从目前的角度来看，更流行的“一人食”案例是零售端，例如海底捞的自热锅和小龙坎的火锅菜。
在就餐食品中，呷哺呷哺是之一个做一个人一个锅的，被视为一人食的 *** 。
尽管北京的权金城和杭州的KAGARI YAKI烧肉速食研究所都曾尝试推出“一人食”烤肉餐厅，但对于具有很强社会属 *** 的类别，“一人食”餐饮场景可能并不完全适合这种情况类别的消费逻辑。
通过观察发现，在北京权金城单人烤肉餐厅用餐的消费者中，团体用餐的频率更高，虽然商店里只有一个人和一个烤箱，但座位非常近，与相邻的交流非常方便。
在杭州的KAGARI YAKI烧肉速食研究所，店里的用餐环境和权金城一样，还有一个“双座位”，商店中的餐环可能与真实的“一人食”相反。
一些消费者说：“感觉像一个人吃烤肉更像是噱头，尽管它是单独的烤炉，但它不会阻止与邻座交谈，这家店仍然很吵，相反一个人吃饭显得更加孤独，这种情况永远不会再出现。”
一个做石锅烤肉的老板说：“不要说一人食是假需求，就餐厅而言，许多餐厅不一定以菜肴为基础来赚钱，饮料也将占很 *** 例，在一人食的情况下，饮料基本上不会赚钱，我认为“一人食”是有必要的，但没有必要开设单独的店。”
据了解，日本是更具有“一人食”的传统，日本人普遍认为“食物可以拯救灵魂”，所以他们更加注重食物本身，希望能安静的享受美食，对于喜欢集体生活的中国人来说，真正的“一人食”可能不会被完全接受。
“一人食”模型可能难以在多个类别中 ***
在国外，饮食文化非常繁荣，具有深厚的文化底蕴和群众基础，单独用餐甚至可以被视为具有特殊意义。
对于一家餐馆来说，让一个单身的客人愿意吃饭是餐馆所能获得的“更佳赞誉”。在中国，一个人去一家餐馆吃饭的尴尬更多是因为一个人去一家人 *** 吃饭的餐馆，这与环境有些矛盾。
在 *** 的影响下，消费者的消费习惯和需求发生了变化，主要关注的是食品卫生与健康。
“一人食”烤肉可以满足人们的就餐需求和消费者心理，因此可以成为之一个试水的餐厅，因此在某些方面， *** 也促进了“一人食”的发展。但是，在模式应用中真的可行吗？
以烤肉为例，烤肉需要一定的技术含量，在日本实际上有很多单人份烤肉套餐，但是将它们烤后直接提供给客人，相反国内只学到模式的皮毛。
尽管前面提到的权金城和杭州的烧肉速食研究所都引入了“一人食”的概念，但就餐环境并没有真正突出“一人食”。
另外，在就餐体验中，客 *** 难以自己烘烤好口味，这影响了体验。石锅烤肉的店主说肉烤不能是快餐化，一个人可以吃，但不能没有服务。
他说：“一般情况下，我们会协助客人烤，但如果客人自己动手烤，他们必须安排某人经常更换炉排并看火，此外客人对木炭烤肉的技术要求会更高。 ”
“一个人吃”烤肉本来打算是自助式的，但实际经验不是很好，因为大多数人没有一定的烤肉技巧，而且自己烤经常会影响味道。对于餐馆，这也增加了一定的人工成本，除了烤肉类别，烤鱼也是如此，而且体验不能完全自主。
可以看出，“一人食”模式很难在某些类别中 *** ，尽管“一个食”是一个普遍趋势，但这已成为业界的 *** ，但是如何更好地将此模型应用到类别中，需要餐饮 *** 不断探索和试验。
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