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这才是腌萝卜最简单的做法，不用熬汁，萝卜酸辣脆爽，很开�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c88hjpbc77u3oubvifog","duration":157.409,"width":960,"height":540,"file_size":27330737,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/222a85efdfd34839be088fc00372741d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":157.409,"file_size":18730551,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"251ddfddb4f89859f6798929502c296f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
酸萝卜别只当泡菜吃，大厨教你新做法，爽口开胃助消化，全家最�?/strong>本期导读：酸萝卜别只当泡菜吃，大厨教你新做法，爽口开胃助消化，全家最�?/h1>
春季的饮食，应以清淡清润为主，要多吃菜类少吃肉类，尽量少吃油性大的食物。春季也适合吃一些有健胃理气的食物，既要减少辛辣油腻食物的摄入，也要增加一些粗纤维食物，能够增加食欲的食材，这样有助于促进胃肠蠕动，促进消化�?/p>
酸萝卜对于我们来说就是一个很好的食材，很多人都会泡制它，因为爽脆可口，所以经常作为我们“压桌”的小菜登上餐桌�?/p>
酸萝卜在我们的饮食中既可以是开胃小菜，也可以作为调味的辅料来 *** 菜肴，增添不同的风味。酸萝卜一般分为东北酸萝卜和四川酸萝卜等，不同地区的口味风格也不尽相同。东北酸萝卜多采用红皮萝卜腌制，经过清洗、改刀、入坛、腌渍工序，经过一个多月的发酵而成�?/p>
酸萝卜含有多种有益身体的微量元素，可增强体质。酸萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。酸萝卜中含有多种酶类成分，可以加快人体内脂肪的分解与代谢，能减少脂肪堆积，而且这种食材中还含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快身体新陈代谢，经常食用可以通便减肥�?/p>
酸萝卜含有大量的酸性成分与酶类物质，可以让人胃口大开，也能增加食欲，而且人们食用以后可以加快身体内食物的消化与吸收，防止垃圾堆积，所以酸萝卜不仅开胃消食，适当吃还能起到清热生津的功效�?a class="875e-e5ea-a1c5-37e2 tteditor-forum" data-name="春日里的城市" data-uid="" data-id="1693927305616478" data-concern-id="1693927305616478" rel="noopener noreferrer">#春日里的城市#
酸萝卜不仅是做泡菜的食材，还可以做成热菜，像酸萝卜老鸭汤把酸萝卜的味道发挥得淋漓尽致。今天我就来分享一道关于酸萝卜的热菜，酸萝卜虾皮粉丝汤。春节之前腌制的酸萝卜一直没有食用，采用的是红皮萝卜腌制的，已经腌透了。酸萝卜粉丝汤酸辣开胃又利于消食，时常给家人做上一次，既爽口又下饭，也不失为一种美味�?/p>
酸萝卜虾皮粉丝汤
需要食材：酸萝�?00克、泡�?块、粉�?5克、虾�?0克、小�?根、姜1�?/p>
需要调料：�?克、味�?克、鸡�?克、胡椒粉1克、香�?�?/p>
*** 过程�?/p>
1、捞出酸萝卜用清水冲洗一下，切成均匀的粗丝。小葱洗净切成葱段，腌制酸萝卜的泡姜取出洗净切成姜丝。如果没有泡姜可用鲜姜代替�?/p>
2、干粉丝用清水冲洗干净，可用热水提前泡至回软，也可直接放入汤中煮制�?/p>
3、酸萝卜丝放入清水里抓洗两遍，去除部分酸味，控干水分备用�?/p>
4、炒锅上火烧热，放入少许色拉油，放入葱段和泡姜丝煸炒出香味�?/p>
5、放入酸萝卜丝翻炒片刻，去除部分水汽，增加酸萝卜的香味�?/p>
6、酸萝卜炒透后，加入适量清水，清水要没过萝卜丝。想喝汤的话可以多加点水�?/p>
7、烧开后撇去浮沫，加入适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。对味精有忌讳的请忽略�?/p>
8、放入洗净的粉丝，开大火炖煮五分钟左右。干粉丝比较吸水，注意水量不宜过少�?/p>
9、放入洗过的干虾皮，再煮三分钟左右煮出鲜味，视粉丝的透明程度判断是否成熟。当粉丝透明时，酸萝卜也就煮好了�?/p>
10、将酸萝卜粉丝盛出装碗，再撒上少许小葱花，淋上少许香油即可。酸萝卜虾皮粉丝汤就做好了�?/p>
大家好，我是辉哥，是一名热爱美食并从事餐饮的餐饮人，这道酸萝卜粉丝汤比较下饭，特别开胃，可以试一下。想了解更多做菜技巧和美食知识请关注我，也可以查看我的其它文章和视频，感觉有用的请点赞评论转发，有任何好的建议或 *** 也可以评论区留言，感谢您的支持和鼓励！欢迎转�?【原创内�?抄袭必究�?/strong>
给大家分享一款店里一直卖的非常不错的酸甜萝卜苗，非常�?..酸甜萝卜苗教程，非常实用高销量菜品�?/p>
朋友们大家好，给大家分享一道非常实用而且非常爽口的酸甜萝卜苗。这个视频教会你不要走开，也卖的非常火�?/p>
准备一盒红色的萝卜苗，用清水淘洗干净，泡制五分钟把水闭掉，来个简单的装盘。这个菜品简简单单�?/p>
下面来调一个汁水：蒜泥10克、红小米�?克、泰德乐香味�?克、棉白糖6克、盐四克、万通米�?0克、苹果醋40克、东古酱油五克就可以了。然后放葱油20克�?/p>
调料汁：蒜泥10克、红小米椒圈4克、太太乐鲜味�?克、绵白糖6克、盐4克、东古酱�?克、葱�?0克、芥末油3克�?/p>
来点芥末油也可以多放一点。汁水调好之后我们浇入这个萝卜苗上面就可以了，再撒点小把散子，吃起来更香。这个汁水还可以浇苦菊，田七都可以�?/p>
如果学会了这个菜品，给峰哥点个小爱心支持一下�?/p>
这道下饭咸菜，山东人儿时都吃过，可惜手艺快要失传�?/strong>近期中国粮食不够吃的新闻层出不穷，尽管官方辟谣粮食充裕，还是难免人心惶惶�?br>央视同时还曝光了某社交平台大胃王为了博眼球，吃了吐，吐了再吃的短片，让很多人愤恨不已�?/p>
主要是自己也曾无意中刷到此类视频，被曝光一时间觉得自己宠信的网红欺骗了自己。二是觉得，网红这样做，确实有些浪费，毕竟现在的人儿时都是吃过苦的，知道吃不饱、穿不暖是什么滋味�?/p>
作为山东人的我，儿时吃点肉就算改善伙食了，平时尤其是到了冬天，除了白菜就是豆豉咸菜�?/p>
还记得秋收过后，打了豆子和青萝卜，妈妈会腌制一大缸�?strong>豆豉咸菜
，冬天吃馒头就着咸菜，或者和玉米面粥的时候，加一点豆豉咸菜，瞬间让人食欲大增�?br>上学时候，需要捎带饭菜，豆豉咸菜虽然并非唯一选择，但足以占据盛菜罐头瓶子的半壁江山。今天就分享一下来自儿时的味道-豆豉咸菜的做法�?/p>首先，做酱豆子。农村豆子品种，有的人家会用黄豆，有的人家会用黑豆�?br>将豆子下锅煮熟，放在太阳下面晒干，再用绒布将豆子包裹起来，放在一处阴凉的地方盖上一条厚点的被单，在秋天，差不多一周，在冬天可能需�?0天，总之等到豆子长毛就可以了�?/p>
然后，青萝卜清洗干净，切成小丁或片，这样方便腌制，期间萝卜会逐渐变小的。将发酵好的豆豉、姜丝放在一起，�?00g食盐搅拌，装入没有干净没有水分的玻璃罐子里�?/p>
最后，将熬制好的花椒水放凉之后倒入玻璃罐中，水不用太多，腌制萝卜的时候还会出水。这样静�?周的时间，脆爽的豆豉咸菜就做好了�?/p>
做酱豆子时，豆子发霉长毛是正常的，长毛的豆子不需要清洗，晾干之后直接用。很久以前，农村家里都有地窖的，放在里面一个星期就好了。别看时间短，那时候腌咸菜的大缸能装一百斤，所需的豆子都有几十斤，再加上切萝卜，每次做都要花上两三天的时间，特别费工夫�?/p>
儿时，农村家家户户都会腌一大缸，那时候我和小伙伴们还曾比较过谁家的咸菜缸最有味道。那时候一到冬天，奶奶都会腌一缸，不腌总觉得过不了冬似的�?/p>
现在生活条件好了，人们开始讲究养生，咸菜的存在感就变得很低。家家都有冰箱，冷藏起来存放，或者买新鲜的蔬菜总比咸菜要好吃多了�?/p>
尽管如此，在农村依然还有个别老人还会腌制一些，口味不变，静等春节的时候，儿孙们回家尝一口，临走时还不忘带上一罐，看到他们满脸欣喜，老人们的心理也就满足了�?/p>
饭店的腌萝卜为啥入味又爽脆？技巧全在这�?你也可以在家做出�?/strong>腌咸菜不少人都吃过，味道咸可以用来下饭。其实在腌菜当中除了用盐做出的咸菜外，还有一种是用白糖腌制的腌菜。比方说用白糖做成的糖蒜味道上甜脆可口，比起用盐腌制的更符合大众的口味。今天我准备用白糖来腌制10斤白萝卜，做出一盆酸甜脆爽的腌萝卜�?/span>
（点击视频观看更详细�?/span>
到这你肯定会张大下巴感到吃惊，一次腌10斤萝卜这要吃到什么时候？其实10斤白萝卜听起来很多当去皮和把辣芯去除后并不会剩下多少�?/p>
腌制过后还会流失大量水分，因�?0斤萝卜做好后一个家庭几天就能吃完。那些吃惯了热菜的朋友，不妨也跟着一起学下尝尝这清凉爽口的佳肴�?/p>
【泡萝卜准备食材�?/h1>
主料：白萝卜10�?/p>
准备调料�?/strong>
白糖870克、酱�?70克、麻�?0克、米�?70�?/p>
【泡萝卜 *** 步骤�?/h1>
一 萝卜切条
白萝卜放在一个大盆中，用清水清洗干净。然后控水分别放在菜板上，用刀把萝卜根切掉再用削皮器去掉萝卜的外皮�?/p>
萝卜尖也要去除一些，不然一会切条的时候不好切。切完尖之后用刀把萝卜横着切成两段，然后只切外部的肉，内部的芯比较辣要空出来�?/p>
再把内部的肉切成片再切成条，把切好的萝卜条放在一个盆中�?/p>
此时我们准备一个碗，在碗中倒入�?00克的白糖。不喜欢吃太甜的朋友可以少放，但尽量不要少于400克。不然腌完之后的白萝卜水很难析出，吃起来口感不好�?/p>
�?白糖腌制
将碗中的白糖均匀撒在萝卜表面，然后带上塑料手套搅拌一下让萝卜条的表面都接触到白糖。准备好保鲜膜把盆盖上，防止水分流失�?/p>
然后把盆连同萝卜放在冰箱的冷藏室，记住一定要放冷藏，如果放入冷冻萝卜条不和白糖发生反应这菜就做失败了�?/p>
冷藏时间掌握�?小时即可，然后打开冷藏室取出整盆的萝卜。这时我们看到萝卜底部析出了许多水，准备一个容器倒出�?70克的萝卜水备用�?/p>
剩余的萝卜水也不要浪费掉，可以倒在汤锅中加一些水进行熬煮。这种萝卜水煮好之后喝完非常甘甜，还能去火气�?/p>
�?二次腌好
用倒出来的370克萝卜水加上370克的白糖，然后再加入370克的水搅拌一下�?/p>
倒入米醋、麻油、酱油继续搅拌均匀，把刚才控完水的萝卜条放入这个盆中戴上手套反复搅拌下�?/p>
这就是所谓的�?次腌制，�?次腌制的目的是为了让萝卜条变甜，�?次腌制的目的是为了让萝卜条变酸变香�?/p>
�?次腌制的时间不需太长，保持两小时左右即可。时间到了我们就可以把萝卜条放在碗中品尝了，这种爽口的萝卜条搭配米饭吃既可以解馋还能让你减肥。吃剩下的萝卜条我们放在冷藏室，可以保存一星期左右。平时吃饭时盛上一碗，既可以当做正式饭菜让你省时，又可以当做一道解馋小吃让你过瘾�?/p>
【泡萝卜技术总结�?/h1>
1、白萝卜虽然看起来个大，但内部是含有许多水分的，做好之后并没有太大的体积。白萝卜的皮还有里面的芯是不能吃的，我们在处理的时候要用刀切除�?/p>
2、腌制白萝卜使用大约一斤白糖，如果你不太喜欢吃甜的可以少放一些，但不要少�?00克，不然很难腌出大量的水分吃起来的萝卜便缺少嚼劲�?/p>
3、白萝卜腌出的萝卜水可以装在两个器皿中，一个器皿中盛放370克萝卜水搭配白糖等腌制萝卜做出美味腌萝卜。另一个器皿则放剩下的萝卜水，这些萝卜水加上清水在锅里熬煮一下就做成了好喝的萝卜糖水，甘甜可口还能去除火气�?/p>
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腌白萝卜时，最忌直接加盐沙水！教你一招萝卜入味嘎嘣脆，太香了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c550bejc77u9e43ostrongag","duration":279.685,"width":960,"height":540,"file_size":39474922,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/34de368987e1465a9477d48cd00dd327","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":279.685,"file_size":23497040,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"3d0f70657cfe4473f0e9f1531ec5c3b5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
农村婆婆用秘制配 *** 腌萝卜，一次腌10斤，清脆爽口，放一年不�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6d *** n3c77u51d7jcllg","duration":315.24,"width":960,"height":540,"file_size":50993185,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/719b9f977da64a61bc2eeb04b983a512","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":315.24,"file_size":32658689,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"035fa45aed1f70b4e966c284d9b6dcd2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
每天都会被店里面的顾客吃�?0斤泡菜，分享一下腌制方�?..每天可以吃掉10斤的泡菜配方分享，开店的朋友可以试试。我们家泡菜是免费的，一天差不多10斤的用量。我今天分享一下全是科技与狠活�?/p>
材料准备完成，视频末尾我会放上配方，喜欢的可以在家试一下�?/p>
准备纯净�?500克，包菜半颗�?斤的萝卜直接洗干净，切成这么大就可以了。不用去皮，放入白糖50克，盐巴50克，搅拌均匀。我们现在是搅拌均匀，先不要慌，把这个搅拌均匀，腌�?0分钟就可以了�?/p>
萝卜�?0分钟后，这个水不要倒，直接用就可以了。依次加入我们的调味料，大家可以一次性全部倒完都可以�?/p>
姜片一块，青花�?克，八角2个，大红浙醋150克，着急说错了，白�?0克，洋葱半个，桂皮两小片就可以了。不要放多了，大�?00克，小米�?0克。如果吃辣可以可以多放一点�?/p>
冰糖150克，还有我三�?0克椒两个，还有我们的大红椒两个，切成丝儿放进去，香菜10根，放进去不停的搅拌，让每一块萝卜都腌入味。搅拌均匀后，加入纯净�?500克�?/p>
把我们准备的包菜放到里边，如果大家不喜欢吃包菜，可以不用放。萝卜腌好以后，封上保鲜膜，冷藏保存6个小时，就可以食用了。喜欢的可以试一下�?/p>
(加入白糖50g，盐50g搅拌腌制20分钟)�?/p>
②放入调料：冰糖150g，盐100g，大红浙�?50g，白�?0g，八�?个，桂皮2小片，白�?0g，三�?0g，香�?0根�?/p>
大蒜100g，小米辣50g，老姜1片，洋葱半个，纯净�?500g，青花椒3g，搅拌均匀，冷藏静�?小时即可�?/p>
生腌水果测评：生腌大萝卜、生腌李果�?/p>
今天是一期酸到流口水的视频。测评最近网上超火的生腌水果�?/p>
测评最近网上炒的生腌水果自费测评放心使用�?/p>
之一个是很多博主安利过的生腌青芒，直接这样啃，吃起来口感又酸又脆，又香。他还送了酸梅粉和辣椒粉，不争气的口水留下来了。蘸着酸梅粉吃反而没有那么酸了。蘸着辣椒粉吃，辣和酸结合在一起贼上头。但是我还是觉得他这样生啃更好吃。他的保质期比较短只�?天，所以收 *** 之后要尽快食用�?/p>
XX：免仔鲜果园。广西腌芭乐22.7R。第二个是跟我小臂一样粗，一样长的河源大萝卜。关注我久的宝子肯定知道我特别喜欢吃这种腌制的萝卜。它的个头真的好大，这萝卜好脆，吃起来酸酸辣辣的比较爽口，不过我觉得就着面条吃更下饭�?/p>
XX：客家绿色土特产。河源脆萝卜14.9R。最后我们来吃这个腌制的李果，看着就像分泌口水，李果不腌制吃的就很酸。腌制的梨果我觉得就是酸上加酸，真的是酸到姥姥家了。他吃起来有一股泡椒味，别说还挺好吃的�?/p>
XX：龙仔玩偶。广西酸12.8R。买的这几款生腌我觉得都没有踩雷，反正我这个嗜酸人挺喜欢吃的�?/p>
好了今天的测评就到这里了拜拜�?/p>
