这5种主食，看似清淡，常吃容易长胖，减肥期间要远离
我是一位年近50岁的妈妈，一直提倡清淡饮食，同时配合适当的运动达到瘦身的效果，我最胖的时候150多斤，现在102斤。这次回老家同龄的亲戚看见我的状态都惊讶我保养得如此年轻，身材还那么好，其实我主要是通过饮食调整，多吃清淡的少吃油腻的，另外在主食方面我更是严格控制，经常吃的话就会导致减肥失败，很多人说自己越减越肥，其实就是和吃太多主食有关系。
如果你想拥有苗条健康的身材，那么我还是建议你在主食上做一些调整吧，尽量吃杂粮，而且吃7分饱就够了，否则这些美味的主食将会成为减肥路上的拦路虎。
一、炒饭
炒饭是用大米饭做的，看大米的营养成分，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，也就是脂肪和碳水化合物都很高，经常吃炒饭，只会让你越吃越胖，根本不利减肥，所以要禁止，将米饭用杂粮饭代替，比如加入小米、紫米和三色藜麦搭配焖下吃就可以了。
二、包子、馒头类
包子这类主食是用面粉做的。淀粉含量75%左右，蛋白含量10%左右，油脂含量1%左右，纤维含量不足1% 还有少量的维生素、矿物质。所以经常吃面食的人很容易发胖，我也亲身经历过，晚餐明明就吃一小碗面条但是坚持运动了3个月依然体重没有轻，查原因就是面粉吃太多造成的。另外包子尤其不能碰，因为包子的肉馅为了增加食欲感，往往用了很多的肥肉，这种油腻的食物你吃上一个热量都非常高，如何能帮助减肥呢？
三、油条、油炸品
这是在减肥期间强烈不推荐吃的，油条的含油量真的太高了。其实年轻时候我也和大家一样早餐喜欢吃点油条，感觉这样的生活很有烟火气，但是随着年龄增大，新陈代谢减慢，吃一口油条等于喝半碗的油了。很长时间没有吃油条了，偶尔我买上一根咬一口，就感觉整个口腔都充斥着油腻感，所以这种吃多了也是很容易发胖的，减肥期间一定要严禁吃这些了。
四、方便面、自热食物
现在很多人为了追求方便，喜欢吃方便面，还有各种的自热饭、自热烧烤食物。其实你只要用心看下方便面的营养成分，不难发现这里面都是阻碍我们减肥的添加剂，因为方便食物为了方便保存，尤其是面条基本都是经过油炸的，本身就不健康，还有自热锅，为了增加风味，添加剂不说，还有很多的调料和油包，这些吃下去非常不利减肥，让你越吃越胖。
五、糖油粑粑
糖油粑粑这类食物是用糯米粉和糖加工而成的美食，很受女人们喜欢。但是糖类吃下去是会转化成脂肪的，减肥期间一定要戒掉，而且经常吃糖的人看上去显老，你只要仔细观察那些显年轻的人，大部分都是不喜欢吃糖的，这点我是感同身受的。曾经看过郭敬明关于如何抗衰老的言论，最重要一点就是不吃糖。
减肥不是一两天而成的，需要长期坚持，配合适当的运动，合理的饮食，坚持吃清淡食物，远离油腻油炸食物，同时主食上要尽量避免吃这些，你才能在减肥路上走得越来越顺畅。
这6种主食越吃越胖，油条没上榜，每样我都喜欢吃，难怪减肥失败好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
这6种主食越吃越胖，油条没上榜，每样我都喜欢吃，难怪减肥失败
减肥，女孩子们津津乐道的话题，特别是炎热的夏天，减肥的欲望更加强烈了。减肥并非就是节食，只要控制好饮食均衡，做到粗细搭配，少 *** 细白面，多吃粗粮，这样不仅可以达到减肥效果，同时还能补充人体所需能量。
今天就来分享6种常见主食，越吃越容易胖，看看你是不是很经常吃。
之一：汉堡
汉堡、薯条、炸鸡、鸡肉卷等等，每一样我都好喜欢，特别是肯德基汉堡，每次去都要去吃一顿。大家都知道，美国人人高马大，肥胖的群体特别多，这跟他们日常以汉堡作为主食也有关系。汉堡的热量很高，吃一个汉堡相当于吃5碗米饭，不易消化，多吃容易发胖，减肥期间不宜摄入。
第二：方便面
随着生活节奏的加速，现在很多人连好好煮饭吃饭的时间都没有，平常加班就泡一碗方便面充饥。方便面不但没营养而且还容易长胖，因为方便面里面的料包和面，含有很多油脂、盐分和淀粉，经常吃会使体重增加，而且营养不良。偶尔解馋吃一两次就可以，但是千万别当主食。
第三：肉包子
作为很常见的主食，肉包子很多人都很喜欢吃，尤其是当成早餐来吃。对于肉包子来说，热量大多是来自馅料，比如猪肉馅包子，是高油高盐以及高脂肪，长期吃肯定会增重的。吃包子可以选择一些油水不多的包子。
第四：重口味面食
适当吃面食其实不会容易胖，主要是一些重口味面食，比如油泼面，炒面等等。这些面食之所以好吃美味，都要加很多调料，比如盐、辣椒、油等等，减脂期间还是少吃为好。如果想要减脂的话，调料少摄入，也可以吃一些粗粮面，比如荞麦面，富含膳食纤维，是减肥首选。
第五：蛋炒饭
蛋炒饭很受欢迎一道主食，做法简单又快速，可以加上自己喜欢的各种食材，美味营养。但是我们知道蛋炒饭想要好吃，一定得调料多一些，油是少不了的。经常吃太多油会导致卡路里升高，肥胖造成就会了。所以减脂期间，蛋炒饭少吃，要吃就要少盐少油。
第六：馒头
馒头是北方人常吃的主食，其实馒头比米饭更容易增重哦。如果你在减脂期间，还是不要吃太多白面馒头，尽量吃一些含粗粮馒头，比如全麦粉、玉米面等等。
以上就是越吃越容易胖的主食，减脂期间切记要少吃或者不吃哦。可是我看到汉堡、蛋炒饭，肉包子，还有麻辣开胃油泼面馋得不行~~~，难怪总是减肥失败。
4种比馒头米饭还容易吃胖的主食，看看减肥的你经常吃吗？现如今，随着人们生活水平的不断提高，现代人的饮食也是更加多样化，米饭、面条、馒头、油条、烙饼等不同种类的主食，在人们的日常饮食中，依然占据主导地位，而且近年来，西方的一些特色食物，也受到一些消费者的喜爱。
然而，正是因为现在如此优越的生活条件，才导致了很多不会自控的人，在不知不觉中就摄入了过量的碳水化合物，从而逐渐地长胖。所以在生活中，肥胖的人也是越来越多，因为它们既管不住自己的嘴，还很少运动，这样吃进肚子里的食物，最终就会转化成脂肪，堆积在自己的身体上，久而久之，也很让人为之烦恼。
其实，归根结底，逐渐长胖的人，除了自身的个人体质之外，就是在日常饮食中，摄入过量的高糖、高热量的主食等食物，而今天我给大家分享的这几种主食，可以说是最容易长肉的，甚至比馒头、米饭还容易长肉。
那么，4种比馒头米饭还容易吃胖的主食，看看减肥的你经常吃吗？下面一起来看看都有哪些吧。
之一、意大利面
意大利面，在近些年，也是深受国内一些消费者的喜爱，带家人去西餐店吃一次牛排和意大利面，通常消费都得在200元以上，我想说的是，这种主食，不但价格贵，而且热量和含糖量也很高。
意大利面，是一种本身含糖量就很高的面食，其每80克的意大利面中，它的含糖量就有56.9克，再加上肉酱等配料，无论是热量还是碳水含量也就会更高，一人份的肉酱意大利面，它的含糖量高达75.3克，热量有537千卡，所以说，想减脂的朋友还是尽量要少吃或是不吃这种主食。
第二、比萨
比萨，也叫披萨、比萨饼，是一种发源于意大利的特色美食，深受众多消费者的喜爱。比萨饼，通常将面粉揉成面团、经过发酵后，再将发酵好面团用专用的手法推成一个圆形的面饼，放在专用的比萨盘中，再覆盖上番茄酱、奶酪、培根等自己喜欢的食材，放入烤箱后，经过烤箱烤制而成。
做好的比萨，切上一块，绵软拉丝，香中带甜，因此也深受小孩子及年轻人的喜爱，殊不知，像这样的比萨饼，虽然吃起来很是美味，但是它的含糖量和热量却很高，其中普通的一张比萨中，它的含糖量是47.8克，热量是535千卡，所以说比萨，也是一种很容易吃胖的食物，尽量少吃或不吃。
第三、砂锅土豆粉
对于很多的年轻人来说，相信对砂锅土豆粉也都不会陌生，出门在外时，很多时候，人们会将砂锅土豆粉当做主食来吃，但是对于正在减脂的人来说，这无疑是雪上加霜的。
因为在一般情况下，土豆淀粉则是 *** 土豆粉的原材料，土豆淀粉中含有大量的碳水化合物（也就是它的含糖量很高），而且它的热量也很高，其每100克的土豆淀粉中，含有74.5克的碳水，318千卡的热量，同时砂锅中还会有其它一些配菜，像丸子等配菜的热量也很高，最重要的是砂锅土豆粉往往还都是多油多盐的，这也是为什么每次在外面吃过砂锅土豆粉，回家之后就一直想喝水的原因所在，所以在减脂期，还是不要吃此类的主食。
第四、猪肉咖喱饭
猪肉咖喱饭，在众多的快餐店，也是卖得比较好的主食，为什么说猪肉咖喱饭，要比米饭、馒头还容易吃胖，那是因为它是米饭的“升级版”，在我们日常饮食中，无论是自己烹饪还是在外面买的吃，不但食材的选择很重要，而它的烹饪 *** 和调味料、酱料的选择也很是关键。
在猪肉咖喱饭的这种烹饪方式中，由于加入了过多的调味品及咖喱酱料，从而使整体的含糖量就会更高，像这种一人份的猪肉咖喱饭，它的含糖量大约是74.7克，热量是531千卡，因此，像这类的主食还是不要吃的好。
“长肉飞快”的7种主食，米饭馒头未上榜，很多人天天在吃我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
现如今很多人已经把减肥当成了自己的终身事业，而对于减肥很多人都存在着一定的误区，比如有些人认为减肥就是要少吃，甚至是不吃。
而用节食的方式减肥，效果确实非常明显，但节食减肥也导致我们的身体出现了一些问题，当自己的身体饿到一定程度之后，会导致自身暴饮暴食，反而会变得更胖。
而在减肥过程中，我们确实要控制饮食，但要正确控制饮食，比如我们要知道有哪些食物是我们减肥期间不能吃的。
五一期间我们总听到有人说不能吃主食，对主食基本上都是碳水摄入过多的碳水会导致身体长胖，因此很多人在吃饭时会不吃米饭，馒头蛋，米饭馒头，所含有的碳水还是比较少的，真正会导致自己长肉飞快的是以下7种主食。
“长肉飞快”的7种主食，米饭馒头未上榜，很多人天天在吃
1、饺子
饺子也是生活中非常常见的一种主食，并且对于北方人来讲，不管什么时候，只要是比较特殊的节日都会吃饺子。
饺子的热量也是比较高的，毕竟它的原材料就是淀粉和各种卸料，经常吃饺子也会增加身体肥胖率，在无形之中自己就摄入了许多卡路里。
2、方便面
很多人认为方便面是垃圾食品，但事实却是方便面，除了营养单一之外，对身体的影响并不会很大，但是经常吃方便面也很容易肥胖。
因为方便面都要经过油炸，并且方便面中主要都是碳水所含有的营养物质是非常少的。
经常吃方便面不仅会导致身体缺乏营养，更容易引起肥胖现象，并且根据相关调查100克方便面就含有500大卡左右的热量。
3、馅饼
馅饼是我国人非常爱吃的早产之选味道也非常好，但是人们却总会忽略馅饼的热量，首先馅饼也偏向于油炸食物，在这个的过程中会有大量的油脂和调味料。
同时馅饼的馅料也是不同的，有些馅料中会放入较多的肥肉摄入过多也会导致自身摄入油脂过多。
4、牛筋面
不知道吃什么的时候，来一碗牛筋面，是不是可以解决所有的，并且在吃牛筋面的时候，我们还会加入一些自己喜欢吃的小吃，比如豆干，烤肠，火腿片等。
但牛筋面的原材料是不太好消化的，在 *** 过程中会加入许多添加剂，本身肠胃功能较弱的人群一定要少吃，或者存在消化不良的情况时，吃牛筋面也会影响消化。
可能是牛筋面中也含有大量的碳水，经常吃的话也很容易造成营养过剩，导致肥胖现象。
5、米线
从某种程度上来讲，米线跟牛筋面是非常相似的，很多人在生活中也特别喜欢吃米线，并且天天吃都不腻，而米线这类食物则是由红薯土豆或者是大米为主料做的。
同时在 *** 的过程中也非常费油，并且米线也会搭配上一些其他调料，比如鸡蛋，油炸类佐料猪肉等，也相信很多人发现了吃米线比吃牛筋面更容易长胖。
6、面包
许多人喜欢把面包当成自己的主食，主要也是因为面包非常省事，同时面包的味道种类也非常多，大家可以选择自己所喜欢吃的味道。
但面包的热量也非常高，除了含有大量的碳水之外，也会加入大量的糖分添加剂等这些物质都不利于身体健康。
7、凉皮
现在这个时候很多地区都是比较炎热的，在没有胃口的时候吃一碗凉皮真的非常痛快，而凉皮也是非常美味的，不过凉皮所含有的热量也非常高。
凉皮口感清爽，并且价格便宜，很多人会选择天天吃凉皮儿，凉皮则是精致碳水淀粉含量非常高，所含有的热量也是非常多的，而且为了让一份凉皮变得美味，商家也会加入大量的佐料，比如辣椒油，麻酱，芝麻，味精，盐等。
长肉“最猛”的4种主食，米饭馒头靠边站，包子只排第3，长见识了长肉“最猛”的4种主食，米饭馒头靠边站，包子只排第3，长见识了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这俗话说“管住嘴，迈开腿”，这对于吃饭容易长胖的朋友来说，稍不留意就吃容易长胖了，很多容易长胖的朋友认为长肉最猛的是馒头和米饭，其实不然。要说起长肉最胖的四大主食，米饭馒头还是靠边站的。包子，只排第三，正在减肥，但又不知道吃啥的朋友赶紧跟着我来看一下吧。
其实最长胖的主食并不是米饭和馒头，而是在我们日常生活中陪伴的这四种主食，快来看看有你吃过的吗？
NO.4饺子
在我们北方最常见的一种主食就是饺子啦，这天冷后饺子吃的次数就更多啦。有荤有素，一不小心就容易吃多了。所以对于长胖的朋友来说，这个饺子尽量少吃哦。
推荐菜谱:河南菜莽
1.首先准备新鲜的韭菜一箱把它放在清水中给它清洗干净，然后控干水分。300克的面粉往里面加入200毫升的清水，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成稍微软一点的面团。
2.每个面团分成大小均匀的剂子，清洗干净的韭菜，我们给它切成小段，然后在里面加入一小把泡发好的粉条。新鲜的母鸡的四个直接打入韭菜里面，往里面加入精盐、十三香，然后再放入两大勺葱油。用筷子直接搅匀就可以啦。
3.面团我们用擀面杖给它擀成长薄饼状，然后把这个馅料直接平铺在上面。从上往下卷起。两边稍微用手给它按压一下。开水上锅蒸八分钟就可以了。用这个 *** 做出来的河南蒸菜莽营养美味又解馋。
NO.3肉包子
很多年轻人为了图省事，吃早餐的时候经常从外面买几个肉包子吃。外面卖的肉包子虽然味道好，大多都是用肥七瘦三的五花肉做出来的，里面含有大量的油脂。吃多了就容易长胖啦！对于正在减肥的朋友来说，一定要少吃早餐铺的肉包子哦！
如果喜欢吃包子的话，我们不妨自己在家蒸着吃。自己在家蒸的肉包子，起码是用纯瘦肉做出来的，只增强身体当中的营养，不容易长胖。
NO.2酱香饼
长肉最猛的第二大主食就是酱香饼了，这个饼大多都是死面饼子，因为味道比较解馋，所以稍不留意就容易吃多了，正在减肥的朋友一定要戒掉这个酱香饼哦。
推荐菜谱:早餐鸡蛋饼
1.首先准备新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，用筷子搅拌均匀。然后在里面加入100克的面粉，然后再放入一小把葱花，少许的精盐胡椒粉，用筷子搅拌成稀稠的面糊状就可以了。
2.电饼铛预热刷上一层食用油，油热后再把准备好的鸡蛋液直接放入锅内。用铲子摊平，然后盖上盖子给它上下烙制三分钟。在上面撒上一小把黑芝麻就可以出锅啦。
NO.1炒面、炒面饼
我们北方人最喜欢吃的一种主食，就是炒面或者是炒面饼。会做这道菜的朋友都知道，要想做出来的炒面炒面饼好吃，是需要往里面放入三大勺食用油的。要想做出来的炒面炒焖饼，不粘锅就一定需要放里面放入食用油。食用油放多了，那我们的身体脂肪就容易长胖了。
推荐菜谱:葱花面
1.首先准备小葱一根切成葱花，炒锅烧热放入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的鸡蛋放入锅内，用小火煮至定型。然后再开大火给它煮沸五分钟。
2.五分钟后捞出，葱花放入碗中，然后在里面加入半勺生抽、少许的精盐、胡椒粉。往里面舀入一勺面汤。直接冲开就可以啦。
3.水烧开后再放入一小碗面条，盖上盖子用大火煮沸一分钟。一分钟后直接捞出放入料汁里面。然后在上面淋点香油和葱油就可以吃啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了，你还知道哪些主食吃完容易长胖吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
米饭和面食，哪种才是你长胖的原罪？不妨通过这几点来进行对比对大部分南方人来说，米饭就是他们最为钟爱的主食！
而对于自小生活在北方的人来说，面食才是主食界的“王者”！
受到地域的影响，不同地区的人所喜欢的食物口味、主食都不相同。在 *** 上，关于面食和米饭的争议一直都存在，他们关注的重点就在于到底哪一种更好吃、哪一种最有营养、哪一种最容易长胖。特别是对于减肥人士来说，吃哪一种主食就成了关键！
那么问题来了，米饭和面食，究竟哪一种更好呢？
首先，不能否认的一点是，无论米饭或面条都含有人体必需要的营养成分，这包括了膳食纤维、各种维生素、矿物质和蛋白质等，但是二者所含的营养量却有所不同；
根据权威的数据调查显示，如果是同等重量的大米和面粉相对比，面粉在营养成分方面略胜一筹。面粉中的膳食纤维、维生素B族、微量元素等含量都要比大米高一些。
不但如此，面粉在蛋白质的含量上也要比大米高，但是大米中的蛋白质的质量却相对较高！
这也就是说，大米在某些营养成分含量上虽然比如面粉，但是它所含的蛋白质却更容易被人体吸收和利用。同时，在锌元素含量上，大米也要比面粉高一些。如此对比来看，如果同时考虑营养成分以及蛋白质的利用和吸收率，大米与白面可谓是不相上下！
既然如此，到底米饭和白面，哪一种才是你长胖的原罪呢？
很多人在减肥时，都会选择一个极端且快捷的减肥方式，那就是完全告别主食！但是，这种 *** 往往坚持不了多长时间。所以，大家都想要知道，米饭和白面到底哪一种才适合减肥人士当做主食食用，我们可以通过以下几点来进行对比：
1、热量
如果单纯看生面条的热量，平均每一百克大约有348大卡，而大米平均每一百克的热量为347大卡。在二者加工熟透之后，热量大约都是110大卡左右。
因此，同等分量的米饭和面条，热量相差无几。但是，我们在吃饭的过程中却存在差异，因为一般米饭都会搭配各种各样的菜，而面条往往就是一餐的主角，所以吃面条更容易热量超标；
2、糖分
米饭和面条中的碳水和糖分其实主要就是淀粉，面条中所含的淀粉为支链淀粉，而米饭则属于直链淀粉，这二者更大的区别就是直链淀粉不容易被小肠吸收和利用，在人体内分解的过程就如同纤维素一般。
而支链淀粉更容易被分解和利用，转化成葡萄糖之后促使人体发胖。所以，单纯从淀粉方面看来，面条就是长胖的凶手！
从以上两点对比来看，面条虽然热量和米饭相等，但是它所含的淀粉更容易被人吸收，且一次摄入面条量往往要高于大米，所以减肥人士吃面食更容易长胖。
但是，这里需要强调的一点是，无论是米饭或面条，对减肥人士来说，与其重视哪一种，倒不如控制整体摄入量！
吃米vs吃面，哪个更容易胖？调查了 10万人的答案在这里我们都知道主食一定要吃，不仅是主要的能量来源，还有不少身体需要的好东西，像蛋白质、B族维生素、膳食纤维等。但主食吃多了，又容易转化为脂肪在体内沉积下来，导致肥胖。
那大家离不开的米饭和面食，到底谁更容易发胖呢？
01
爱吃米的人，长胖风险低
近日，西安交通大学公共卫生学院研究团队分析了我国西北地区十万余人的数据，并根据饮食特征，将研究对象分为水稻爱好者（偏好米饭）和小麦爱好者（偏好面食）。
结果发现：
①与偏好面食的人相比，偏好米饭的人体脂率超标及患中心性肥胖的风险更低，这种差异在体重指数BMI正常的人群中更显著。
②如果用大米替代面食，频率达到每周5次，男性正常体重肥胖风险能降低36.5%，女性中心性肥胖风险能降低20.5%。
为什么爱吃米的人体脂更低呢？研究人员认为可能与以下3种因素有关：
①水稻谷蛋白能抗肥胖
先前动物实验表明，小麦谷蛋白可能会通过减少产热和能量消耗，促进体重增加；水稻蛋白则可能通过影响脂肪分解和生成的环境，起到抗肥胖和降低甘油三酯的作用。
②烹饪 *** 的差异
生大米与生白面的热量差不多，基本都是345千卡/100克。但一旦生米煮熟、面粉制成了面条和馒头，区别就增大了。
面粉在烹制过程中吸收的水分，低于大米所需的水分，这可能导致馒头等小麦制品的能量密度高于米饭。
根据第6版《中国食品成分表》，每100克米饭、面条、馒头的热量分别为116千卡、107千卡和223千卡。也就是说，相同重量下，面条和米饭的热量差不多，但馒头的热量约是米饭的2倍。
③搭配偏好的差异
吃米饭时，我们常会搭配更多的蔬菜、肉类等食物，饮食结构相对来说更为均衡，利于体重的控制。
但吃面的时候，可能加入的就是大量的油，像陕西的油泼面、武汉的热干面等，都是油脂高的，且营养不够均衡。
那喜欢吃面的人，要怎么做才能更健康呢？
02
正确吃面条，记住4点更健康
如果你很爱吃面，那么平时吃面的时候记住以下4件事，能吃得更健康。
1
控制面的总摄入量
想吃面条，但又不想长胖或血糖升高，就要注意控制面条的总摄入量。
根据中国居民膳食指南的建议，每餐主食应占1/4，以一个健康成年人为例，每餐吃的面条分量更好是控制在生面60-80克，煮熟后刚好是一碗（240毫升）的分量，热量大约300千卡。
2
搭配肉蛋蔬菜
面条搭配肉、蛋、蔬菜，可以增加蛋白质、纤维素的摄入，有利于血糖维持在稳定的水平。
按照中国居民膳食指南的建议，每餐蛋白质占比要在1/4，而蔬菜则要占1/2，也就是说吃面食要加入50-85克的肉、蛋、奶或豆制品，和150克的绿叶蔬菜，这样才算是营养合格。
3
选择杂粮比重较高的面
杂粮占比较高的面条，脂肪含量会相对较低，膳食纤维也较丰富，对减脂、控糖都有帮助，更有益于身体健康。因此建议可以选择荞麦面、玉米面、莜麦面等杂粮面条。
但购买时要看清包装上的配料表，杂粮成分排得越前就代表含量占比越高，另外还要看杂粮粉前面有没有“精”字，如果有就属于是精制的，失去了“杂粮”的意义。
4
煮面控制油盐摄入量
如果是自己在家煮面吃，可以注意控制油、盐、糖等调味料的用量；如果是在外就餐，尽量不要点炒面，因为里面往往加了很多的油，甚至远超过一天所需油脂摄入量。
来源： CCTV回家吃饭
米饭VS面食：哪个更容易让你发胖？近期，“米和面哪个更让人发胖”的相关话题登上了某社交平台的热搜榜，对此大家众说纷纭。米和面是我国南北方地区日常饮食中不可缺少的主食，一日3餐少不了它们。
但无论是米饭还是面条，水稻还是小麦，本质都是碳水化合物。现流行各种减肥 *** ，馒头减肥法、轻断食减肥法、“秦昊减肥法"等，碳水往往是减肥人群避之不及的。那么，米和面哪个更容易发胖的，西安交通大学的研究团队给出了答案。
西安交通大学的研究团队在权威期刊《营养素》（Nutrients）上发表了一项研究成果，探讨了“主食偏好”和“肥胖风险”之间的关系。研究表明，和爱吃面的人相比，爱吃米的人体脂往往更低。与爱吃面食的人相比，爱吃米饭的男性发生全身肥胖和腹型肥胖的风险分别降低25.7%和11.4%，女性的腹型肥胖发生率减少10.2%。
米和面对脂肪的影响
为了一定程度上规避地域间饮食模式的巨大差异，以及生活方式和饮食文化变迁造成的影响，研究者们做出了限定了调查范围：西北五个省份（陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆）的 10 余万中老年居民。
通过收集、分析参与者的主食偏好，及身高、体重、腰围、体脂率等数据，研究者发现：
与爱吃面食的人相比，爱吃大米的正常体重男性体脂率超标风险更低，女性腰围超标（向心性肥胖）的风险更低。
通过数据模型，以同等频率和量的大米代替小麦（每周 5 次），与正常体重男性体脂超标风险降低 36.5% ，和女性正常体重中心性肥胖风险降低 20.5% 显著相关。
简单理解就是，相比于吃大米，吃面食的人，更容易胖一点。
吃面更易胖的原因
作为主要主食，大米和小麦是碳水化合物、蛋白质、纤维、必需维生素和各种矿物质的重要来源。然而，基于动物模型的实验表明，小麦面筋是一种蛋白质，通过减少产热和能量消耗来促进体重增加，而大米蛋白则通过上调脂肪分解和下调脂肪生成来暗示抗肥胖和降低甘油三酯的作用。此外，小麦粉煮熟后比大米吸收更少的水分，部分导致小麦的能量密度高于大米。
根据6年第2020版《中国食物成分表》，面条或馒头的能量是相同重量的蒸米饭的两倍甚至三倍。已经充分证明，膳食能量密度是肥胖的独立预测指标。此外，在美国进行的一项研究报告称，大米消费者摄入的铁、钾、膳食纤维和蔬菜更多，但脂肪和饱和脂肪的能量份额较小。
研究还表明，以大米为基础的饮食模式通常含有高新鲜蔬菜、豆类和鱼类的因子负荷，这在一项系统评价中与较低的肥胖风险有关。
总之，从营养价值而言，米和面并没有太大的区别，饮食上最重要的还是整体均衡，注意主食多样化，搭配其他谷物。如果你想减肥，在饮食均衡的同时，还得配合运动才行哦~
参考文献
https://www.mdpi.com/2072-6643/14/24/5243
7种“长肉飞快”的主食，米饭馒头意外落榜，很多人仍在天天吃在这个以“瘦”为美的时代中，每到夏季，人们都会提到一个话题，那就是减肥。炎热的天气，女孩子穿上裙子、短裤，男生穿上背心，微风吹过，轻薄的衣服就贴在你的游泳圈中，肥嘟嘟的身材尽显其中。因此在最近，人们都开启了减肥生活
而对于控制体重这件事情，相信很多人是特别苦恼的，明明自己吃的少还运动，但是终究是不见往下降。其实，很多时候我们的减肥方式存在着一些错误。
想要自己保持一个比较完美的体型，我们的主食是非常重要的。有些主食会让我们长肉的速度非常快，应该尽量避免。
馒头和米饭容易长胖吗？
馒头和米饭的能量物质都是碳水化合物和蛋白质，整体来说能量差不多的。但是如果馒头是精白面做的的话，馒头比米饭容易让人发胖。
因为面粉 *** 过程中会丢弃面糠，里面含有大量的膳食纤维，建议米饭 *** 过程中可以多加入粗粮，减肥效果比较不错。
长期不吃主食会如何？
1.低血糖
由于身体长时间得不到主食的补充，容易导致碳水化合物减少，血浆中葡萄糖水平也跟着降低，从而出现低血糖的情况。
长时间低血糖容易出现眩晕、大汗、饥饿、注意力不集中等症状，严重时还会出现休克的现象。
2.营养不良
主食中含有较多碳水化合物、蛋白质等营养成分，为机体能量摄入的重要来源。如果长时间不吃主食，易造成营养物质摄入不足或摄入比例失衡，导致营养不良，出现消瘦、面颊凹陷、乏力、易疲劳、记忆力减退等症状。
还可导致机体免疫力降低、抗病能力下降，严重影响自身健康。
3.能量摄入不足，影响情绪
你有没有过这种情况，当一餐饭没吃饱，过不了多久就会陷入悲伤的情绪中。不管是接下来的学习或者工作中，脑子一点也跟不上节奏，这就跟你吃饭没吃主食有关。
不吃主食脑力降低，脾气变差。碳水作为我们人体最重要的能量之一，一旦碳水来源不足，那么大脑就要转不动了。
科学家研究发现大脑每天需要130g的碳水化合物来维持工作，摄入不足将导致暴躁、易怒、有情绪、思维迟钝、注意力不集中。
7种“长肉飞快”的主食，米饭馒头意外落榜，很多人仍在天天吃
1.油条
你不承认不行，油条确实挺好吃的。光外酥里嫩这一点，估计就能征服很多人的嘴巴。
但油条是精制淀粉+食用油的组合，是高能量食品的典型代表，绝对胖你没商量。
油条属于高热量油炸类面食，一根油条所含的热量高达400大卡，相当于吃两三碗米饭。
2.肉夹馍
肉夹馍的 *** 简单快捷，味道又美，关键既有饼又有肉，还可以加入各种小料，深受人们喜爱。
但是肉夹馍虽然美味，里面含有的热量可是一点不少。尤其是师傅最后加入的那一勺灵魂汤汁，吃上这一个肉夹馍，不胖就难怪了。
3.手抓饼
很多人的冰箱里都有冷冻的手抓饼吧，起床晚了或是不想做饭了，放在电饼铛上烙2分钟，加一个鸡蛋，一根火腿肠，再来2片生菜叶，就是一顿饭了，饭量大的，还能吃2个呢。
手抓饼的热量非常高，因为它是用油来和面的，所以才会起酥起层，一百克有356大卡，经常吃肯定是要长肉的。
4.方便面
方便面使用起来确实非常的方便，也非常的简单，虽然现在方便面已经达到了相关的标准，对我们身体来说并没有很大的坏处。
但是方便面是一种油炸的食品，而且里边确实有一定的食品添加剂，对我们身体的营养是非常少的，而且容易导致我们长胖。
方便面是一种高热量，高碳水，高脂肪的食物，100克的方便面热量大约为500大卡，所以平常我们要少食用方便面。
辣白菜韩式方便面
5.生煎包
生煎包是一种特别有名的地方小吃，许多人甚至都会慕名而去尝一尝这种包子的味道。我们不得不承认生煎包的味道特别好，但同样，这种包子的热量也特别高。
至于为什么这种包子的热量高，只要咬上一口就知道了。因为咬上一口之后，里面满满的热油和热汤就会充满整个口腔，而这些热油和热汤正是热量的来源。
6.葱花饼
很多人早上紧张的时候会买些早餐充饥，葱油饼是一种常见的主食选择。尤其是葱油饼刚出锅的时候，其香脆可口的味道让人难以阻挡。
但是做葱花饼的时候，会加很多食用油，味道才会好，脂肪会多很多，热量会更好。葱花饼长期作为主食很容易长肉，减肥一定不能吃。
7.米线
米线，中华传统风味小吃，用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中。一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等食材。
虽然米线的味道美味，但是长时间食用会对人体产生一定的损伤。因为米线中会有大量食品添加剂、淀粉以及碳水化合物，大量食用后会堆积在肠胃内，难以消化，导致脂肪沉积和肥胖。
吃到撑都不发胖的2种主食，早知早受益！
1. 薏米
薏米对于减肥的人来说是不错的主食。薏米不仅不含脂肪，饱腹感强，还能有效防止减重反弹，是减肥人的福音。
薏米有许多种做法，比如薏米山药粥，薏米南瓜粥等，口感清新美味，深受人们喜爱。
2.燕麦片
要说脂肪最怕的食物，燕麦片肯定是榜上有名，不仅仅是因为营养价值高，含有十多种氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等等。
还有一点就是燕麦纤维的吸水量非常高，能高出自身几倍。吃进肚里后，燕麦迅速吸收膨胀，这样能延缓肠胃的排空时间，起到增强饱腹感的作用。
米和面哪个更胖人？在我国居民的餐桌上，米和面都有着相当高的地位，都是无可取代的主食。
在日常生活中，有些人偏好吃米、有些人喜欢吃面。甚至有些家庭还会因为今天这顿到底吃米还是吃面争论不休。
图片来源： ***
为啥会有这样的饮食差异？米和面到底哪种更值得吃，又该如何健康吃呢？
我们就来让米和面 PK 一下，看看到底“谁”更“厉害”。
01
米和面
哪个更容易胖？
先说答案：吃面容易胖！
主食是每天饮食中能量摄入的大头，所以对于正在控制体重的小伙伴来说，会特别关注吃米和吃面哪个更容易胖这件事。
那么到底吃哪个更容易胖呢？
这方面还真有相关研究，考虑到米和面能做成的食物种类，相对来说吃面更容易胖。
首先，面食能做出来的花样美食太多了，真的是禁不住诱惑。
比如油饼、油条、包子、饺子、馅饼、锅贴、面包、酥饼……这些美食不仅好吃，有的还高油高糖。
从热量上来看，大多数面食的热量都比米饭高，比如花卷、馒头、油饼的热量分别是蒸米饭的近 1.8 倍、2 倍、3.5 倍。
如果顿顿吃又不控制摄入量，想不胖都难。
另外，目前已经有很多研究表明：以同等频率和量的大米代替小麦，体脂超标的风险降低。
并且最近的一项来自西安交通大学医学部公共卫生学院的研究，共纳入了 10 万多人，观察他们的主食偏好与肥胖的关系，结果也表明：
与爱吃面食的人相比，爱吃大米的人腹部脂肪更低。<2>
如果你就是特别喜欢吃面食，同时又想兼顾想降低热量摄入，控制体重。
建议除了优先选择含有粗粮的面食以外，还得少吃加油加糖的面食。
另外也要控量，一般人群每餐 1~1.5 拳头的主食即可。
02
米和面
谁更营养？
先说答案：营养差不多！
说到米和面的营养对比，它们最主要的任务就是提供碳水化合物和热量，在这一点上二者不相上下，都差不多。
在蛋白质含量上面粉的确要比大米含量高一些，但二者蛋白质的质量都不如肉蛋奶更容易被人体吸收利用。
在膳食纤维含量上，小麦的不溶性膳食纤维原本是稻米的 18 倍，但被加工变成小麦粉之后会大大流失，仅剩下 0.8 克/100 克<1>，和大米的含量差不多了。
所以，白面粉在膳食纤维上也没啥优势了。
至于其他维生素、矿物质等营养成分的含量大多相差不大。
制图：薛庆鑫
所以综合来看，在大米和白面吃谁更营养这件事上无需纠结。
如果很在乎主食的营养，建议粗细搭配着吃，增加全谷物的摄入。
比如对于爱吃米的小伙伴，可以用杂粮杂豆代替 1/3 的大米；
做成燕麦饭、黑米饭、青稞饭、藜麦饭、糙米饭、黑豆饭、红豆饭等都很不错。
而对于爱吃面食的小伙伴，可以用杂粮面代替部分小麦粉；
做成荞麦馒头、玉米面馒头、莜面馒头、高粱面条、荞麦面条等。
03
米和面
谁更容易升血糖？
先说答案：不相上下！
在吃主食这件事上，糖尿病患者对这方面也是相当的关心，有些糖友担心餐后血糖升高刻意不吃主食。
这番操作可不行哦！
在升血糖方面要看 GI 值，GI 值越高食用后引起的餐后血糖反应越大，特别是 GI 值大于 70 的高 GI 食物。
而精米和白面都属于高 GI 的食物，大米饭的 GI 高达 82，白馒头的 GI 值为 85。<1>
二者碳水化合物含量又差不多，所以升高血糖的能力可以说是不相上下，当做主食吃都不利于控血糖。
再有，很多人喜欢吃大米粥，煮粥的时间越长 GI 值越高，餐后血糖反应越大。
虽然糖尿病患者需要控血糖，但也不能为了控血糖就不吃主食。建议做到以下 4 点：
1. 粗细搭配
别吃的太精细，要增加全谷物的摄入。
比如将白馒头换成荞麦面馒头，GI 值可从 85 降低到 67，妥妥的从高 GI 变成了中等 GI 食物；
再比如将大米饭换成整粒燕麦饭，GI 值可从 82 降低到 42，直接从高 GI 主食变身为了低 GI 主食。
另外，如果是煮粥，更好放一些杂豆。
有研究表明：豆米混合粥的血糖反应显著低于粳米粥，饱腹感指数却显著高于粳米粥。<3>
这样的改变不仅对控血糖来说非常有效，还更有助于控制进食量。
当然也可以将杂豆打成粉后掺入面粉中 *** 杂豆面馒头，口感也会有提升。
2. 食物别煮得太烂
做米饭的时候，米水比越大、浸泡时间越长、蒸煮压力越大等都会导致米饭的 GI 值增加；<4>
煮粥的时候，熬制时间越久，粥煮的越烂，也就越容易消化吸收，GI 值也会更高。
3. 注意饮食搭配
一餐中不仅要有主食，还要有蔬菜和蛋白质食物，混合膳食更有利于控制餐后血糖。
比如馒头+芹菜炒鸡蛋（低 GI）、饼+鸡蛋炒木耳（低 GI）、米饭+芹菜炒猪肉（中等 GI）、米饭+蒜苗炒鸡蛋（中等 GI）、芹菜猪肉包子（低 GI）。<1>
4. 讲究吃饭顺序
可以先吃蔬菜和蛋白质食物，然后再吃主食，最后喝汤；
或者先喝汤、然后吃蔬菜和蛋白质食物，最后吃主食。<5>
汤要以清淡少油少盐为更佳，更好不含有淀粉勾芡。
04
总结
主食吃米 or 吃面，和南北饮食差异有很大的关系。
南方人的主食多为大米，而北方人则更倾向于吃面食，比如馒头、花卷、烙饼、面条等。
之所以会有这样差异，可能与不同地域农业生产结构有关。
南方地区温度高，常下雨，耕地多以水田为主，所以种植水稻较为普遍；
而北方气温低、降雨少，更适合种植小麦。
不过现在物质资源充盈、饮食种类丰富、物流又特别方便，在尊重饮食差异的同时，更好能米面兼顾换着吃哦。
编辑｜卫小欣
校对｜王一
来源｜科普中国
