去韩国旅游必吃的烤肉，偶尔想解解馋也只能到外面去吃～现在有了葱伴侣6月香韩式辣酱，宅家也一样能解馋啦！部队锅、辣年糕、辣炒饭～这个冬日有它真暖
By xiyang珍
用料- 葱伴侣6月香韩式辣椒酱 1大勺
- 五花肉 200克
- 大葱 1根
- 蘑菇 12个
- 青花椒盐 1克
1、准备好所需食材，五花肉去皮，切成手指宽大小的方块（大约18mm）备用。
2、小肉块?葱伴侣6月香韩式辣酱拌匀腌制半天左右～
3、腌制好的五花肉和大葱蘑菇串串备用。
4、多功能不粘锅调到煎烤档，放入串串，烤至微微焦黄，翻面继续烤熟，大葱蘑菇串烤熟撒点青花椒盐即可。（不粘平底锅程序一样）
5、完成后要趁热吃哦！香辣鲜美，好满足！是无肉不欢人的不错的选择
小贴士1.肉块不要贪太，切得尽量方方正正大小均匀，不然会影响烤熟的程度。 2.五花肉也可以原味烤制，烤熟后再加调料。
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韩式烤肉店6种秘制腌料，口味丰富不单调，在家烤肉吃过瘾夏天配烤肉，绝配！
以前，做烤肉之前，经常将家里合适的调料拿出来腌制，蚝油+生抽+料酒+烧烤料+孜然粉+胡椒粉扮演了通用万能腌料。
不过，经常这么吃，味道有点单一，不如外面烤肉店，不同种类的肉，蒜香的、孜然的、黑椒的，味道丰富。
前几天，朋友给了不胖一份韩式烤肉店秘制腌料配方，跟大家分享。
配方的重量都是举例，大家可以适当调整～
果木烤牛排
牛排900克，加白兰地、姜块、圆葱丝、胡萝卜片各25克，芹菜段20克，香叶、香草各5克，黑椒碎10克，盐10克，正反面充分 *** 搓匀，腌12小时。
烤鲜虾
活虾250克，加沙姜粉、盐、味精各2克，美极鲜味汁、姜汁、料酒各5克，搓匀，腌5～10分钟。
烤羊腿
羊腿1根（约1250克～1500克），加葱段、姜块各100克，料酒、干辣椒、西芹各50克，花椒25克，盐15克，拌匀，腌24小时。
黑椒烤翅
鸡翅1000克，两面打1字花刀，加美极鲜味汁、红酒、蜂蜜各20克，盐5克，五香粉3克，黑胡椒粉2克，拌匀，腌1小时。
蒜香排骨
排骨350克，切段，加大葱40克，大蒜碎50克，姜块20克，酱油、白糖、五香粉各10克，月桂叶5片，肉桂、八角各5克，鲜辣椒15克，米酒100克，充分 *** ，腌2小时。
烤五花肉
500g肉切小块，加蒜末50克，生姜20克，生抽10克、老抽5克、盐小半勺、糖小半勺、生粉1勺，抓匀，腌2小时。
还有几个需要注意的问题：
1、放在冰箱腌制：
没有烹饪的肉都包含大量微生物，在室温下容易大量繁殖，所以应该放在冰箱里腌制。
2、腌制容器：
酸和盐可以和铝、铜、铁发生反应，所以更好用塑料袋、不锈钢容器、陶瓷碗等容器腌制。
3、腌制不应重复使用：
腌汁会被生肉感染，所以不要重复使用。
中日韩三国烤肉大比拼，日式精致，韩式粗犷，中国却没有特色？我是下午吃不胖，更大的心愿就是好好生活，多吃不胖，关注关于美食的一切，也关注怎样保持更好的状态，与世界积极对话！欢迎关注我，让我们一起用知识武装美食！
烤肉，不管是哪个国家的人都会喜欢，那种大荤大油的肉食狂欢，没有人能拒绝，实在是太巴适了！
在亚洲地区，中日韩三国的老百姓都爱吃烤肉，但三个国家所吃的烤肉都有所区别。
首先说说日本吧，在这个充满匠人的国度，就算是普通的烤肉也非常精致，吃日式烤肉就是一种享受。
日式烤肉食材以牛肉为主，牛肉的种类非常多，比如雪花牛肉、牛小排、肥牛等等，也就形成了独具特色的阶梯摆盘。
日式烤肉对食材的要求非常高，一定要是新鲜上乘的肉，不用做过多的处理调味，切好装盘直接上炉子烤就是了。因为食材已经处理成合适的大小了，所以只需要短时间的烤制就熟了，不需要太在意时间。
日式烤肉的吃法有很多种，最原始的吃法就是烤好后直接蘸着盐吃，能保证食材的原汁原味；也不排除一些别的吃法，比如蘸着蛋液吃、包在生菜里吃。
如果说日式是烤肉是精致，那么韩式烤肉就是“粗犷”，这种“粗犷”主要体现在食材上，韩式烤肉对于各种肉类更加包容，猪肉、牛肉、鸡肉都是更受欢迎的食材，甚至还有牛小肠、猪大肠等等。
韩式烤肉不需要多么精致的摆盘，基本都是一整块原材料直接上桌，然后放进炉子里烤，在烤制的过程需要精确地把握好时间。
韩式烤肉对于时间的把握看似随意，实则非常值得细究。
因为是一整块厚厚的肉，为了让肉熟透，所以需要在合适的时间翻面，然后再翻面，直到肉的表面熟透；又得在适当的时候将肉剪开，继续烤制，使肉的内部熟得更均匀。
韩式烤肉的吃法也十分“粗犷”，提供了三种不同的调料，烤肉酱、辣椒粉和炒盐，根据需求可以自由搭配；一般的韩式烤肉店都会提供2-3种凉拌小菜，比如泡菜、豆芽、腌黄瓜之类的，所以也可以将烤肉与这些小菜一起，包在生菜里吃。
在中国，绝大多数的烤肉店卖的都是日式烤肉或韩式烤肉，也有的是根据日韩烤肉改良成的烤肉店，并没有具有中国特色的烤肉。
虽然没有烤肉，但我们的中式烧烤就有太多可以说的了，游品就不在此赘述了。
其实，不管是日式烤肉、韩式烤肉，还是中式烧烤，它们三者之间有一个共同点——五花肉。这里的五花肉，说的是猪五花肉，五花说的是五花肉的结构“三肥两瘦”，所以重庆人也把它叫做“三线肉”。
日式烤肉里的五花肉遵循了精致的原则，必须是肥瘦均匀的新鲜五花肉，每一片都被切得很均匀，肥瘦相连且不断开，薄厚也十分恰当，经过烤制之后油脂被蒸发，结构收缩，口感更佳。
在韩式烤肉店，五花肉是必点的，韩式烤五花肉一如既往的“粗犷”，一整块厚厚的五花肉去皮后直接上桌烤，脂肪稍多，蒸发出来的油脂在高温之下，开始沸腾，对五花肉的表面进行二次烹饪，使得五花肉看起来微焦，好像炸过一般。
闻着那股肉香味儿，重庆人会觉得十分熟悉，这是因为韩式烤五花肉与我们平时吃的回锅肉有着异曲同工之妙。
中式烧烤的五花肉与日式烤肉十分相似，但形式却不一样，五花肉一定要穿在签子上烤，有时候还会搭配上一些蔬菜，烤制的时候需要刷上酱料，还得用孜然、辣椒粉等调味料。
对于口感的追求比日式烤肉更加极致，花费更多的火候，将脂肪烤得更干，使得五花肉吃起来Q弹有嚼劲。
三个国家的烤肉各有千秋，不过，我最喜欢韩式的烤五花肉，只要吃过一次，就能够理解他们为什么去烤肉店必须点五花肉了，因为他们的烤肉非常科学！
首先，一整块肉烤起来比较方便，翻面的时候操作一次就完成了，效率很高，如果切成片，每一片都需要非常细致地处理，费时费力。
其次，他们不会将五花肉切成片，而是一整块放进炉子里烤，跟西方国家烤牛排是一样，这就保证了五花肉最基本的结构不被破坏，肉汁也不会流失，肉香也会被锁在了肉里。
而且，五花肉“三肥两瘦”的结构非常巧妙，烤制的时候会分泌出许多油脂，油脂不会让烤炉变糊，还能让五花肉表面被烤焦，一举两得。
韩式烤肉的吃法更加多样，蘸着不同的调料吃，包在生菜里吃，可以根据当时的心情做选择，吃再多也不会腻味。
所以，我每次去吃韩式烤肉都只点两份五花肉，一份蘸着调料吃，那种2分焦、2分润、6分弹的口感，不干不油刚刚好；一份用生菜包着吃，生菜的汁水与五花肉的油脂，是极与极的碰撞，碰撞出美味的火花；在生菜中加入泡菜，五花肉与泡菜的搭配，就像是豆浆配油条，汉堡配可乐，无需多说。
五花肉这样食材，真是神奇，不管在哪个国家，用来做什么样的料理，好像都是恰到好处的，仿佛五花肉全身都是优点。
说到这里，我又想去韩式烤肉店吃五花肉了，你们更喜欢吃哪个国家的烤肉呢？
By cocoqybk
用料- 五花肉 400克
- 家乐东北烧烤腌粉 20克
- 生菜 1颗
- 大蒜 5瓣
- 韩式辣酱 适量
1、五花肉洗净去皮切片
2、加10克水，加入烧烤料拌均，放冰箱冷藏1小时以上
3、烤箱200预热，将腌好的肉放入铺好锡纸的烤盘上，上下火200度烤15分钟，翻面烤5分钟
4、烤好装盘，用生菜叶放肉片，放辣酱，蒜片，开吃！
小贴士家乐烧烤腌料有点咸，根据个人喜好适当增减
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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#烤究美味 灵魂就酱#在家轻松做巨好吃的韩式烤肉一直超级爱吃韩式烤肉，烤五花超香！但店里面吃烤肉的话，五花肉往往太肥了……这周遇上儿童节去超市买点肥瘦相间的五花，约了姑姑姑父来家里烤肉聚会！ 菜谱里面给大家用视频来看看在家烤肉的操作，强烈安利你们也在家约个烤肉局哟～
By 小俗大人
用料- 精品五花肉 500克
- 大喜大烧烤酱 一袋110克
- 香油 适量
- 生菜 适量
- 金针菇（可选） 适量
- 蒜片 适量
- 杭椒 适量
- 泡菜 适量
1、洗菜时间：先洗好生菜、杭椒、金针菇（可选）
2、五花肉用饮用水在大碗里搓一搓洗一洗。
3、用厨房纸沾干水分。
4、拿把叉子，在五花肉上戳一戳，方便腌制时候好入味。
5、把烤肉酱倒在五花表面，开始 *** 哈哈！用量大概在半包。剩下的部分后面烤肉时候还会用到。 *** 一会儿之后，腌制10分钟就可以了。 * 强烈安利大家用这款大喜大的烤肉酱！非常正宗的韩式烤肉味道。因为是烤五花，我用了日常囤货最喜欢的香辣口味。
6、等待腌制的过程，可以把辣椒、大蒜切好，放小碟子里面备用。
7、现在这种多功能锅已经很多了吧~ 我是用的摩飞平烤盘。
8、大火热锅之后放上整条五花肉直接烤！调中火，正反面翻面。烤到两面上色之后就可以拿剪刀把肉剪开，哈哈妥妥的烤肉店既视感！
9、剪成这个大小，方便入口和包菜。边剪边烤，肉开始变色之后慢慢可以再倒剩余的烤肉酱调味。不要倒太早噢，容易烤糊。 * 剩余的烤肉酱可以烤一把金针菇，金针菇烤制过程中会出水，超快就烤好了的。
10、解锁烤肉技能，欢欢乐乐的烤肉聚会随时可以有！
小贴士1 五花肉整条烤！这种形式感超爽哈哈~周围烤上色了就开始慢慢剪，过程超级治愈！ 2 生菜包着吃的口感真的超级赞，一定要试试！ 3 强烈安利大家用这款大喜大的烤肉酱！非常正宗的韩式烤肉味道，而且腌制很快，10分钟搞定。因为是烤五花，我用了日常囤货最喜欢的香辣口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
韩式烤肉这么做特别好吃，吃一周都不会腻五花肉切薄片，加入姜丝葱花一勺料酒一勺生抽一勺蚝油一勺韩式辣酱抓匀腌制半小时入味平铺在油纸上预热好的烤箱，200度20分钟中途取出翻面出炉撒上芝麻包上生菜灵魂蒜片来一个太幸福了
自制韩式烤肉摩飞吃烤肉真的是太合适啦。肉类以前腌制两小时，以便更入味。烤肉酱，孜然，辣椒粉可以根据自己的喜好选择。烤肉的过程基本没什么烟，超级好！土豆和杏鲍菇一定要有，很好吃哒！全程温度基本在中大火之间，外焦里嫩，一点不输在外面吃呢<飞吻R>英国摩飞MR9088多功能料理锅/绿色标配笔记
韩式烤肉甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味国风味一般是甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑；选用好的韩式烤肉料是烤制的肉串具有韩国烧烤特征，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味，韩国的饮食文化也进入到我们的国门，除了韩国辣白菜以外，更具特色的要数“韩式烧烤”；正确的使用韩式烧烤腌料您可以轻松的自己在家亲手作自己喜欢的韩式烧烤等。
国风味一般是甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑；选用好的韩式烤肉料是烤制的肉串具有韩国烧烤特征，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味，韩国的饮食文化也进入到我们的国门，除了韩国辣白菜以外，更具特色的要数“韩式烧烤”；正确的使用韩式烧烤腌料您可以轻松的自己在家亲手作自己喜欢的韩式烧烤等。
国风味一般是甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑；选用好的韩式烤肉料是烤制的肉串具有韩国烧烤特征，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味，韩国的饮食文化也进入到我们的国门，除了韩国辣白菜以外，更具特色的要数“韩式烧烤”；正确的使用韩式烧烤腌料您可以轻松的自己在家亲手作自己喜欢的韩式烧烤等。
国风味一般是甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑；选用好的韩式烤肉料是烤制的肉串具有韩国烧烤特征，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味，韩国的饮食文化也进入到我们的国门，除了韩国辣白菜以外，更具特色的要数“韩式烧烤”；正确的使用韩式烧烤腌料您可以轻松的自己在家亲手作自己喜欢的韩式烧烤等。
国风味一般是甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑；选用好的韩式烤肉料是烤制的肉串具有韩国烧烤特征，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味，韩国的饮食文化也进入到我们的国门，除了韩国辣白菜以外，更具特色的要数“韩式烧烤”；正确的使用韩式烧烤腌料您可以轻松的自己在家亲手作自己喜欢的韩式烧烤等。
韩国烤肉秀晚餐 最近太爱韩国烤肉了，恨不得每天都吃韩国菜宅家吃不胖的秘密
吃烧烤这样做更健康“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”。纪录片《人生一串》火爆，每集开篇一段丰富的哲理，更是让观众看到烟火中的暴爽。正逢夏季，路边喝啤酒撸串的生活，是人间美事。吃烧烤致癌，是老生常谈的话题，但到底怎么个致癌法，可能很多人都不是很了解。记者通过采访，科普知识，更重要的是在科普的前提下，告诉你如何更健康烤串，毕竟，烧烤对于热爱美食的我们来说，确实美味。
明火烧烤的坏处有哪些
烧烤基本分为两种，一种为明火烤，一种为非明火烤。明火烧烤主要为炭烤，许多人认为，在炭火上翻来覆去，油脂滴进炭火里嗞啦嗞啦且冒着烟雾，炭香味保留在烤肉上，闻起来很香，吃起来更是人间美味。实际上，那些炭火里冒出来并附着在肉上的烟雾，就有一种被世界卫生组织列为1类的致癌物，也就是明确会对人体有致癌作用的，叫苯并芘。被苯并芘污染的烧烤类的食物有诱发胃癌、肠癌的危险。研究表明，烧烤温度越高，食物离火越近，肉类的脂肪含量越高，产生的苯并芘就越多。
除了烧烤时带来的有害体，在烤之前还有个腌制环节，一般会添加羊肉精、猪肉精等，在烤制过程中会加入孜然、辣椒粉等，在腌制过程中，就会产生亚硝胺，亚硝胺会通过皮肤、消化道、进入体内，经常吃烧烤的女性患上乳腺癌的几率比平时不爱吃烧烤的人要高。
怎么吃烧烤会更健康
吃烧烤有致癌的风险，但仍然无法阻挡人们对美味的追逐。如何既能吃又能更大限度地降低这种风险，泉州美食达人、营养专家李春兰给出了这样的建议。
她说，世界上烤肉的流派一般分为三类，分别出自三个国家：巴西、日本和韩国。巴西烤肉主要是把原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在炭火上慢慢烤，刷油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。
日式烤肉除了直接将肉片放置网架上烤外，将肉块串起来烤的烤肉串也是日本常见的烧烤。“我们在日式料理店也会经常看到烤鱼烤肉，他们主要也是炭烤，但在肉类的处理上比较清淡，目的是让人能品味出新鲜肉质的自然美味，所以只需要用盐调味，也就是所谓的盐烤。”
再一个就是大家非常熟悉的韩式烤肉。韩式烤肉基本不用明火，都是用烤盘隔挡，烤的时候不仅保留着肉本身的香味，和其他烤肉不一样的是，最后会将肉片夹起蘸酱后放入生菜叶片中，包成一团吃。“所以我最推荐的是韩式烤肉，不仅用的是较为温和的电火，最后一步的包生菜，利用蔬菜中的膳食纤维，能很好地把烤肉中的致癌物吸附出来，不易对身体产生危害。如果想吃烤肉了，不妨在家买个烤肉盘。”
李春兰最后还提醒，烧烤时要勤翻动，防止焦化。除了肉类，在烤淀粉类食物的时候，也应该注意温度，不要追求过于酥脆甚至焦煳的口感。
