1. 在和一些餐饮老板交流访谈的时候，发现在一部分企业的招商工作仍然是片段的，零散的，边缘化的，这主要可能有两种原因：
之一是，老板没有真正的把招商工作放在一个战略的高度，没有重视起来；
第二是，他无法想象，没有办法感知，也没有把握去做这样的招商投入。
2. 招商加盟工作对于整个企业拓展的战略来说，是绝对不可或缺的一部分，尤其是我在招商开局思维中提到，你如果定位是一个全国连锁的餐饮品牌，那招商部门的配置一定要先行，而且这个配置更好是高配。这样看起来多了几万块钱的投入，但实际上是节省了大量的成本。而且为企业排除了一些隐患，不至于在将来有一大堆需要擦 *** 的事情。而且可以充分的取得先发优势，能够在这个品类当中脱颖而出。
3. 一个专业的招商加盟团队，可以在速度和质量上取得明显的效应。速度来源于成交，成交的基础是流量的导入，是大量的意向客户的产生。而普通的企业，除了朋友介绍和一些门店引流以外，最多就是投一投百度竞价，今日头条，花钱去做部分广告。即便同样是花钱，专业的团队，更懂得里面的明规则和潜规则，在这一点上就和做 *** 、天猫、京东有相类似的地方，它里面有很多复杂的环节。同时，因为专业团队更善于展示，更善于沟通，更有良好的素质和形象，所以能够有更高的成交率，这是速度。
4. 质量方面，因为专业团队的个人魅力和影响力，能够更好的从数据、营运、管理的角度去展示项目，能够把商业计划说的更清楚，这就特别容易打动那些有专业团队基础、有资源、有实力的加盟商团队，这种加盟商团队进来以后，可以说以一顶十，甚至以一顶百。而我们普通的团队对这些人不会产生吸引力，甚至把这些潜在客户赶走。
所以从以上方面，希望大家能够认真体会到这种专业团队的作用，在未来的工作中能够真正的去重视起来。以后如果大家有这方面的问题，欢迎通过其他方式与我进一步的交流~
前几年因为机缘巧合下进入一家负责餐饮招商加盟的电销公司上班，才发现原来有那么多餐饮品牌只是个皮包公司，目的就是专门赚小白创业者几千、几万甚至十几万的加盟费。而我居然在入职半年后才反应过来，之后就辞职了。
大学毕业后，我一直按部就班上了两年班，生活简单，每天两点一线，一个月3000块钱的工资，在外地城市刚刚够维持住生活。但总觉得自命不凡，想要自己做出一番事业，因为做任何生意之前都需要本钱，所以极度希望能够提高自己的收入水平，而换工作成为了我的首选。
正好那段时间看了包贝尔演的电视剧《傻根进城》，从此改变了我的人生方向，电视剧里面的主人公傻根是个地地道道的乡下人，通过 *** 销售这个工作，实现一个月挣8万块钱的收入，售卖的产品是关于企业系统的培训课程，后来才知道那部电视剧是一个企业培训公司投资拍摄的，只是为了宣传自己家企业系统的培训课程。年少无知突然觉得 *** 销售收入可以，然后就找到了那家做餐饮招商加盟的公司，做的工作就是 *** 销售。
那家公司规模很大，能够占办公楼整整一层，全公司有200人左右，在秦皇岛还有一个2000人的团队，公司说秦皇岛是总部，具体就不清楚了，因为我也没有去过。
面试的时候人事HR把公司说的天花乱坠，套路很深，坐下就给我到了一杯水，让我感觉这个公司很正规也很亲切。面试完之后不说你是否面试成功，说下午5点前会 *** 通知面试结果，等到下午4点55左右， *** 通知你面试成功了。本来我因为公司嘈杂的办公环境（因为所有人都在打 *** ）和薪资待遇（1800底薪，单休，涉及到自愿加班）不太想要入职，但是自己等了一下午结果心情有些煎熬了，居然不自主的怀疑自己居然没有被这家公司选上？所以当公司HR卡着点给我打 *** 通知面试成功后，我一下子就同意入职了，现在想想确实很没有主见的被套路了。
入职后公司很多方面都很正规，对员工也很友好，前期有一周入职培训，考核通过后才算正式入职，跟自己一批培训的就有10个人，培训内容就是公司负责的哪些餐饮品牌和项目，有固定的话术流程和台词，培训氛围完全是一家正规公司的感觉，有专门的培训教室和培训老师，等到考核的时候，除了培训期觉得不合适的走了几个人，最后只入职了四个人。
等正式入职后主要工作就是给那些在 *** 上留 *** 咨询的人打 *** ，然后通过工作的话术模板去邀约他们去餐饮品牌的总部考察餐饮项目。北京、南京、广州都有公司供餐饮创业者考察。我的工作就是负责邀约过去就可以了，那边会有专门的销售经理负责给客户讲解品牌和产品，当然肯定也会套路满满。签约成功之后我这边也会有相当丰厚的提成工资。
入职期间公司每天对 *** 时长都有要求，八九点下班很正常，偶尔需要值班到晚上11点，公司渲染的品牌都很正规，我一开始也以为很正规，所有的 *** 资源都来自百度竞价广告投入，据说一年给百度那边广告费都几百万，公司总部年会百度高层都有过去，当然这只是听主管经理说的，具体实情我一个打工人知道的并不真切。
工作过程中，不管是咨询饮品的还是鸡排的或者一些特色小吃的，还是一些咨询正新鸡排、沪上阿姨、蜜雪冰城等正规公司的 *** 都会到我们这边，当然我也不清楚这些 *** 怎么来的，只是被公司洗脑麻木的给这些人去 *** 介绍公司的项目邀约考察。
公司会极力渲染公司销冠，月入过万或者两三万的。只要有人开单公司群里就会有人“放炮”庆祝，造成非常浓烈的挣钱氛围，然后所有人都想着多多邀约客户前往总部地址考察项目。
慢慢在公司混熟之后，通过一些同事和一些客户口中才知道好像公司介绍的这些品牌类似皮包公司，公司和一些餐饮品牌合作，然后负责前期邀约客户考察，邀约考察的客户签约加盟后公司分走一部分费用，说是两家公司？其实更像是一体的，主要目的就是赚取加盟费，你要说教 *** 技术吗？也教；公司派人去当地扶持也有；口味好吗？也不错（不然不能吸引那么多人加盟）；有产品物料和设备吗？也有；所有正规品牌有的东西和配备物料都有，完全合规合法。
但是品牌没有知名度，公司还在不断创立新品牌，不断签约加盟 *** 商。一个品牌招满了之后马上更新新的品牌进行邀约招商加盟。而这也是众多餐饮小白被坑的最惨的一点。享受不到任何品牌带来的利益！而公司所有流程全都合规合法，损失的是千千万万抱有希望的小白创业者的血汗钱。
你说加盟的这么多人，开了那么多店，难道一家赚钱的也没有吗？这个肯定是有赚钱的，但是少之又少。其实不管加盟不加盟，只要是餐饮小白，创业失败的概率就要比成功概率大很多很多，有经验的人一般不会考虑加盟，除非资产雄厚，加盟一些有知名度的品牌，KFC、COCO奶茶、正新鸡排等等，利用品牌效应可以获得一批自带流量，相对来说成功率会高一点，但也只是高一点，不能说百分百保证盈利。
所有的投资都有风险，任何一家餐饮店面的营业额除了口味好坏，位置和经营人员也占很大关系，加盟任何品牌都有风险。前两年陈赫的“贤合庄”不也是割了一批创业者韭菜吗？但是前期肯定有挣钱的，当初的火爆毋庸置疑。
花费几万加盟费用去加盟一些知名品牌可以理解，但是加盟一些不知名品牌就相当于冤大头。你可以理解成你花了几万块钱给自己店面找了个价值几千块钱的招牌，还是个所有人没有听过的招牌名字，还不如花点钱学个技术或者配方自己随便起个名字开店。
学技术或者配方自己起名开个店面才是小白投资最小的一种方式，当然肯定有人说技术都不用学，自己网上搜索就能知道，这个完全可以自己决定，但不管哪种即使失败了损失也不会太大。
*如果你正在考察项目，想要加盟品牌获得一些品牌的帮助和扶持，那么请记住，销售嘴里的“品牌形象店”、“品牌明星店”类似的名词一概不要相信，没有看到实体店的大概率是皮包公司，没有人脉没有经验一个品牌要打造保证挣钱的形象店怎么会落入你的手中。
*考察的餐饮公司如果打造很阔气，不同类目的样板间比比皆是，不同品牌的不同产品，杂乱且相关性，饮品、小吃等等都有，加盟费3万-10万不等，那么一定要谨慎选择！
*可以考虑加盟品牌，但是你要自我判断你的投入和对应的扶持和品牌价值是否匹配你支付的加盟费用。
几万加盟费用不多，但是后续的物料、店面 *** 费、房租、装修等等，开起来一家像样的餐饮店没有20万根本起不来，前期如果不挣钱呢？赔几十万都很正常，所以做生意前一定要做好赔本的思想准备，不要孤注一掷，听信他人，盲目自信。
加盟一些知名品牌，投资成本高，利润低受限制大这些你要接受，而且位置的重要性占比非常大，但是当你找到好的位置之后，这些位置很容易被老加盟商或者 *** 商抢走，最后只能百忙一场。
太多的内幕也发表不出来，普通大众创业前一定要保持清醒的大脑，没有经验没有技术可以自己摸底打工感受后或许成功机率会高很多，总归一句话：投资有风险，创业需谨慎！
你们觉得呢？如果有知道其他行业套路的可以评论区分享一下，大家相互避雷…
餐饮特许加盟或将爆发，厚道餐饮全产业链帮扶解决加盟商痛点齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张召旭
味道齐鲁·2020“影响山东”饮食业榜样企业味蕾复苏盛典之山东厚道餐饮管理有限公司
2020年年头，一只叫“COVID-19”的黑天鹅，给全国大江南北布上了阴霾，对餐饮行业造成了史无前例的严重影响。亏损、关店、裁员、 *** ……餐饮行业迎来了大洗牌。
在此背景下，有危也有机，作为餐饮招商加盟行业的新兴中坚力量，山东厚道餐饮管理有限公司总经理王启玉表示，国内餐饮特许加盟会在未来几个月内迎来发展史上更大的一次狂潮。
黑天鹅冲击下 特许经营品牌优势凸显
在王启玉看来，经过这次疫情，餐饮特许经营的优势也将会更加凸显。
以前很多人觉得自己能力不足以做其他行业时，餐饮业才会成为选项。然而，在疫情的冲击下，现金流、私域流量、新零售、直播等新概念冲击着餐饮人，有人意识到餐饮赚钱逻辑变了。小店小品牌很难抵抗风险了，接下来会是品牌化的时代。这一切意味着餐饮行业的门槛，已经变得越来越高了。经过疫情的教训后，很多餐饮创业者已经意识到新创立一个品牌不如选择加盟一个成熟的品牌方来得划算和保险。
后疫情时代餐饮行业已经迎来了一轮大洗牌，强者会变得更强，而弱者的结局只有被淘汰，这对于大多数用心经营的餐饮人来讲，实际上是好事情，因为任何保持良性循环和良心增长的市场，对于身处其中的人而言，都是巨大的机会。
门槛越来越高选择加盟优秀品牌更有保障
“对长期合作的加盟商我们已在之一时间减免了之一季度的管理费，湖北区域减免半年。”王启玉介绍，二三月份，很多直营店和加盟店只能以外卖为主。对此，厚道餐饮公司聘请专业具有国家级认证资质的外卖高级运营师，迅速组建自己的外卖运营团队，在疫情期间大力扶持加盟商的外卖，让加盟商把外卖做起来把损失降到最小，疫情期间厚道餐饮可以说把“厚道”两个字做到了极致。
王启玉介绍，一般来说，成熟的餐饮品牌，必须拥有盈利可观的直营店面。因为加盟商选择加盟，本质就是为了复制成功的开店经验，不做直营店就开始招商的公司就是拿加盟商当小白鼠，成功与否全凭加盟商个人能力。厚道总部有9大中心18个分管部门，旗下所有项目先通过公司自己的研发中心进行项目产品的研发定向，通过大数据选址中心进行项目商圈选址评估，利用供应链中心进行项目货源整合，通过门店筹建中心进行店面的筹建跟踪，通过培训中心进行技术落地培训，开业后通过品牌中心协助进行店面宣传推广，线上外卖团队帮助店面找到线上盈利模型，后期店面正常运营后还会有巡店中心进行店面的质检抽查等。为合作商进行一站式无忧服务，解决加盟商的所有痛点。通过总部实际开店找到线上外卖和线下实体店的盈利模型，这才是真正的赚钱模式的复制，这也是厚道餐饮独有的优势。
特许经营的连锁餐饮品牌自身在市场上就具备一定的知名度，不需要加盟商再花费大力气做品牌推广和营销投入。加上开店初期的帮助，如店铺选址、设计、装修、开业促销等，加盟者可以用很短的时间、很小的代价，学习到成功的经营管理经验与知识。
2019年，厚道还邀请了国家级演员范明为品牌代言，并进行了全网强势宣传；厚道旗下品牌，一家以鲍汁为主题的特色吃鸡店妙小鸡鲍汁焖鸡、新式潮馍痴馍肉夹馍、以鲜卤现捞鲜拌为主题的新式热卤卤小馋、以营养蒸菜为主题的蒸优鲜，每一个品牌都有自己独特的市场优势，每一个品牌的定位都是让高端食材平民化，让大众以实惠的价格享受到高价值感产品和就餐氛围。
针对当下消费者最关心的食品安全问题，厚道在质量控制环节也做了大量的工作。厚道有自己的独立加工厂，为保证加盟商产品质量的稳定性和安全性，全部由公司统一配送，全程冷链配送到店，监控数据实时更新，为加盟商全程保驾护航。
王启玉介绍，大量餐饮店倒闭，反而留下了相当的市场空间等待填补。所以疫情后，当餐饮业缓过气来之后，仍然会有不少餐饮店面冒出来。在疫情尚未得到完全控制，消费者对餐饮食品安全、专业性要求更高的大背景下，依靠品牌方完善的“开店指导”，更安全保险。
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
餐饮加盟的几种模式在餐饮行业的经营中，连锁经营是餐饮扩张的重要经营模式。而餐饮连锁经营主要分为直营和特许经营，我们通常称特许经营为加盟。
一、加盟是当前餐饮及零售行业的主流经营模式，其优势主要有以下几方面：
对于品牌商的优势
1. 品牌商可以有效的整合加盟商的资金、商业地产、人脉等资源，以最小的成本进行模式的扩张；
2. 餐饮业属于劳动密集行业，员工管理难度大，加盟模式的经营权全部掌握在加盟商手里，加盟商自负盈亏，有效的减少了管理成本。
对于加盟商的优势
1. 可以直接使用公司已经成熟的品牌形象和经营模式，在很大程度上减少了投资开店的风险；
2. 加盟品牌商系统一的供应链，品牌营销，培训体系和服务支持体系，为加盟者在开店经营方面提供了更好的支持。
二、餐饮加盟模式，通过借助品牌方和加盟商各自的优势，在共同的努力下实现商业共赢。目前市场上存在的加盟模式，主要有以下几种：
1.区域加盟
区域多店加盟：加盟商被授权在规定区域，规定时间内开设规定数量的加盟店。加盟商需亲自参与经营，不得 *** ，不能招收二级加盟商。
区域二级加盟：加盟商在制定区域内享有招收二级加盟商的权利，有权利支配加盟费，但需要给品牌方提供较高的加盟费。
2.单店加盟
加盟商被赋予在一定时间，某个地点开设一家加盟店的权利。
类直营模式：在此模式中，品牌商在日常运营中发挥主导作用，加盟商出部分资金，活动部分利润。
合营模式：双方共同出资，日常运营由加盟商主导，但品牌方会提供设备、统一供货、培训、运营支持等服务，双方共享利润。
供货模式：加盟商出资，并负责日常运营，品牌供货并从中获得利润，加盟商自负盈亏。
品牌加盟模式：双方的合作仅仅在开店，共享品牌，从投资到日常运营都有加盟商主导，加盟商自负盈亏，品牌方赚取加盟费。
一般合营模式和供货模式比较常见，类直营多是国际性品牌，品牌加盟模式管控程度比较弱，容易陷入快招骗局。
3.创新型加盟模式
员工内部加盟：提供给员工自主经营一家餐厅的机会，加盟的员工享有和外部加盟商一样的权利，是独立运营加盟店的老板。
众筹拓店模式：通过众筹方式获取资金和商业地产，解决了拓店中的资源问题，但也面临着财务不透明，缺乏监管等问题。
托管模式：品牌利用自身的管理团队直接运营加盟店，加盟商除去店面投资费用外，另外付出一定比例的管理费用。
以上就是目前市场上存在的餐饮加盟模式。了解加盟模式，对有意向投资开店的朋友来讲，可以根据自己的情况结合品牌的情况做好评估，更好的选择适合自己的加盟方式。
餐饮 *** 的5种方式，总有一个适合你俗话说民以食为天，口罩时期终会过去，很多投资人有打算投资餐饮领域， *** 店也就成了大家的首选，品牌效应已经具备，做起来也比较得心应手。那么加盟餐饮连锁店都有哪些方式呢？今天小编给大家总结了5种常用的合作方式，希望能为你的餐饮 *** 之路保驾护航！
加盟合作
加入方进行相应的投资，连锁店总部或餐饮管理公司进行管理为主的合作方式，出资后，连锁店总部负责提供品牌和技术支持，并对餐饮分店进行管理。具体是由加入方投资，根据总部的指导完成分店的选址、设计、装修、筹备、开业和促销活动等工作。开业后餐饮分店的管理方式为以总部为主共同进行管理，也就是说由总部派出总经理，加入方派出副总经理，总部派出财务经理，合作方派出财务副总经理。合作的期限一般是五到六年左右，总部在合作期间除一次性收取加盟费外还会抽分店一定的税后利润。这种方式的优点是有总部经营管理的成功经验，能够确保餐饮分店也能成功经营；缺点就是，利润空间也会相应地变小。
特许加盟
即加入方进行投资和管理的合作方式。具体的做法是，加入方在总部的技术指导下进行分店的选址、设计、装修、筹备、开业和促销活动等工作事项，在后期的运行及管理中，总部也会进行相应的指导。期限一般是五年左右，总部一次性收取一定的加盟费外，每月还会抽加入方营业收入大概2%——5%的特许费用。它的优点是投资、经营都是加入方自己说了算，可以保证加入方对分店的独立管理。缺点就是加入方没有专业管理经验，有可能分店的运行会受到影响。
合资
即总部和加入方一起出资，除实际出资额外，总部还会以品牌技术和品牌管理占有分店一定比例的股份，一般是在20%——30%之间。具体的做法是，加入方在总部指导下对餐饮店面的选址、设计、装修、筹备和开业等项工作筹划，总部也会在分店以后的运营和管理中进行技术的指导。总部一次性收取一定的加盟费外，每个月还要收取加入方营业收入的2%——5%左右的特许费用。这种方式的好处是双方都是实际投资，真正做到利益共享和风险同担。
承包
这种方式是加入方有现成的餐饮店，由总部以承包的方式接手，经营总部的餐饮品牌，总部会根据加入方餐饮店的实际面积、装修档次和具体地段支付对方一定的费用，或者双方按一定比例来划分该店的经营利润。
托管
合作方把他的餐饮店托管给总部。即总部会一次性收取合作方托管费后，每个月还会再收取餐饮店营业收入的2%——5%左右的管理费用。合作期限一般是五年左右。托管和特许加盟有相似之处。特许加盟是总部出品牌由合作方管理，托管是合作方出餐饮店总部管理经营。
由此说明， *** 店不管是以上哪种经营方式进行合作，都是以总部出品牌为基础的前提下，除了投资外，总部还会以公司的品牌、技术及管理抽取餐饮分店的部分利润。合作期间，总部会负责分店的前期筹划，人员管理、技术培训等全面的管理标准，还要在合作方经营中全过程进行指导和合理化建议。
感谢您关注阿田餐饮，真心期待与您的合作。
火爆的餐饮加盟手册餐饮行业作为经久不衰的行业，一直是大众首选的投资项目之一，餐饮加盟手册怎么设计需要注意哪些呢？ 重点是：主要体现招商的概念,展现自身的优势,吸引投资者的兴趣.。
扫描二维码或点击阅读原文，立即报名
单枪匹马小店将进入微利期，优质企业将借助品牌和规模优势，赢得更多红利。
4月20日~21日，《从0-1放加盟实操班》2期课程，带你打造加盟招商体系。
餐饮老板内参 大鱼君 /文
上周，《从0-1放加盟实操班》之一期课程正式结课。
来自近40家餐饮品牌的学员从这里毕业，还有行程最远的学员从台湾赶来学习，准备开始为自己的品牌筹划搭建加盟体系。
在课堂上，我们了解到很多还在从0-1阶段摸索加盟模式的品牌遇到的问题：
1、拥有良好资源，需要搭建加盟体系辅助品牌的建立。
比如上期学员中有调味品供应企业想要自建终端餐饮品牌；有专注研发食品安全系列产品、拥有众多会员的集团想要完善自己的销售模式。
2、品牌起步阶段，想把好生意快速复制出去。
比如有的品牌在本地深耕数十年，咨询加盟的人络绎不绝，但因缺乏经验不知道如何把门店模型复制出去。
3、发展速度飞快，迈出之一步后寻求完善加盟体系。
同样也有品牌已经发展了几十家门店，在面对多区域发展和多方咨询意向后，发现招商体系仍有环节亟待优化。
做餐饮不容易，做好餐饮更难，如果能让加盟商跟着你一起做餐饮还能赚到钱，其实是难上加难。
根据美团点评发布的数据显示，已关闭餐厅的平均寿命周期只有508天，新诞生的品牌死亡率是73%。如何活过508天，如何成为生存下来的27%？
近两年很多知名品牌也倒下了，我们认为一个企业真正的核心壁垒并不是它的技术也不是它的模式，真正的核心壁垒应该是它的体系。
无论直营还是加盟，模式决定了成败，体系才能保障扩张。
4月20日~21日，《从0-1放加盟实操班》第2期即将开课，同样计划进入加盟市场的你将学到什么？
加盟体系设计：从加盟模式到招商体系建设
聚焦到从0-1阶段，大鱼餐饮学院特约讲师王冬明认为：这一阶段前期需要一系列准备工作，餐饮老板们要找准自身优势、优化好单店盈利模型，在设计好适合自己的合作模式基础上再开展招商准备......
成功的加盟模式有经验可循，有体系可参考。
课程将围绕“洞察加盟商需求”、“搭建 *** 体系”、“招商及签约落单”、”加盟商开店辅导“四大主题，拆解如何起步放加盟，涵盖加盟合作方式、赢利点规划、前期需要准备的资料、加盟落单全流程等多个关键节点，理清 *** 体系中的环节和技巧。
以实际操盘的品牌为案例，拆解那些选择 *** 模式的品牌是如何从0-1起步发展的，便于加深对 *** 模式的理解。
讲师介绍
老师辅导品牌案例
往期回顾
1、授课现场
来自近40家餐饮品牌的负责人参与课程学习。不仅可以收获课程干货，还有同行餐饮人的经验萃取及跨区域、跨资源的合作机会。
2、落地参考：工具+表格
课程将提供15套工具表格，包括《特许经营合同》、《加盟店物资准备表》、《品牌营运管理手册》、《商圈调查分析表》、《新店开业筹备表》等多套工具供学员在落地过程中参考使用。
组建专属线上学习群，提供随时与讲师沟通的机会。
课程信息
时间：2019年4月20~21日（周六、周日）
地点：北京
费用：5680元/人（含两天午餐）
限时早鸟价：4980元/人，立省700元，截至4月13日24：00恢复原价
现场更有表现更佳学员可获得由老师专门赠出的知名餐企营运手册一套。
适用人群：计划进行扩张 / *** 起步阶段 / 想要完善招商体系 的餐饮老板、创始人、合伙人及职业经理等
咨询课程请联系班主任：
王老师 17611263896（微信同号）
小餐君 18510934632（微信同号）
小班授课，名额有限，扫码立即抢位！
· end ·
统筹｜段明珠 编辑｜王梅梅 视觉｜王梅梅
内参热门
点击关键词，直达历史精选
小龙坎造节 | 如何避免被山寨|64家餐厅迎宾测评
呷哺2018财报|“黑店”不行了|如何做好熟客生意
年赚7000亿超市|海底捞首份年报|最能搞事火锅
商务合作：明明：18689669219（同微信）
宋宋：15801484702（同微信）
转载联系：首席小秘书 微信 neicanmishu
课程咨询：小餐君 18510934632（同微信）
“大嘴猴”跨界奶茶行业，500多名加盟商缴纳近亿 *** 费却无法运营国际品牌大嘴猴在占领了年轻人的衣柜后，又将眼球瞄准了奶茶。2019年起，品牌授权方南京蒽久餐饮管理有限公司（以下简称南京蒽久公司）通过多种渠道，发布了大嘴猴奶茶加盟广告，大规模的宣传吸引了全国500多名加盟商的入驻。然而，这些加盟商在缴纳 *** 、加盟费用后，却收到了授权已到期，无法开店的通知。
很多加盟商因授权到期出现经营难题。 图片来源/受访者供图
2023年4月初，多名大嘴猴奶茶加盟商向上游新闻（报料邮箱：cnshangyou@163.com）记者表示，从2019年 *** 至今，经历过11次大规模 *** ，等来的是品牌授权公司人去楼空。“感觉已经无路可走。”多名加盟商称，经统计目前有500多名 *** 商近亿元费用打了水漂。
“大嘴猴”跨界招揽奶茶加盟商
2019年，国际品牌大嘴猴玩起了跨界，在经销服装、箱包等日用品的基础上，入局茶饮市场，并创建了独立的大嘴猴奶茶品牌，同时在奶茶店里出售大嘴猴品牌的周边产品。对于这次跨界，曾有业内人士接受媒体采访时表示，大嘴猴依托品牌影响力以及在多个方面的差异化改变，包括产品创新、空间设计、IP形象等拉近了与消费者的黏性。
上游新闻记者注意到，大嘴猴奶茶的茶饮门店，空间设计上与大嘴猴品牌相呼应。店内茶饮品包括水果茶、奶茶、咖啡等，定价在12到29元之间。部分门店开业之初，大嘴猴奶茶总部曾进行过大规模的宣传，很快引起了消费者的市场共鸣。至今在多个订餐软件上还能找到用户发表的“儿时的记忆”“被大嘴猴所吸引”等评论。
实际上，利用品牌流量和关注度增加品牌附加值，已经成为越来越多国际品牌的营销方式。大嘴猴之所以选择茶饮，在业内人士看来与奶茶的毛利值有很大关系。“奶茶店毛利更高能达到85%，如果原料好的话，至少在60%左右。”多名从事茶饮物料的经销商称，利用自身IP效应很容易打开局面，加上足够的市场需求和空间，是大嘴猴涉足茶饮市场的重要因素。
南京蒽久公司向加盟商出具的授权书。图片来源/受访者供图
对于一个新品牌来说，快速提高市场占有率，实现门店普及至关重要。为此，2019年前后，大嘴猴奶茶开始在全国进行加盟招商。费用从20万元到60万元不等。“加上门店装修和员工工资等费用，投入至少在200万左右。”厦门加盟商刘先生表示。
加盟商们选择大嘴猴奶茶的理由，无疑也是看重大嘴猴的品牌知名度，希望借助品牌影响力在当地奶茶市场分得一杯羹。
授权到期 *** 商 *** 遇难题
跟着大嘴猴入局茶饮市场后，加盟商们才发现事情存在诸多蹊跷，而想要回加盟费用时却遭遇了授权到期无法开店和授权公司人去楼空的 *** 难题。
一名李姓加盟商回忆，2019年3月，他在看到了大嘴猴奶茶的招商广告，在招商广告页上面预留了 *** 号码后，同年3月11日接到了一位姓宋的招商总监 *** 。宋总监称，奶茶项目很火爆且有高额回报，公司还会要求明星代言增加品牌知名度，并邀请李姓加盟商前往南京考察。
2019年3月12日，李姓加盟商到达南京后，宋总监向其发送了南京蒽久公司地址。“当时那边人很多，南京蒽久公司说他们是大嘴猴奶茶国内唯一授权商。经过考察，第二天我缴纳了25万元加盟费用。收款账户为上海蒽久餐饮管理有限公司。”李姓加盟商说。
钱交了开店却没那么简单。在筹备期间李姓加盟商发现很多加盟商遇到了装修、设备、价格、物料和原料为三无产品等诸多不合理的问题。感觉被骗后，2019年6月，李姓加盟商与南京蒽久公司协商退款，事情还未解决却看到了大嘴猴国内运营主体“红纺文化有限公司”向南京蒽久公司发出的解约函。
上游新闻记者看到，红纺文化有限公司称，南京蒽久公司在 *** 大嘴猴奶茶招商过程中存在不实宣传；店铺形象及装潢设计等未进行统一规划且未经审批；为签约用户提供的原材料和相关设备品质低劣等情况。因此自2020年3月31日起，终止与南京蒽久公司合作。且大嘴猴餐饮的管理权已于2019年8月20日起，由上海乐悠悠餐饮管理有限公司全权负责。
红纺文化有限公司发布函件称，解除南京南京蒽久公司的授权 *** 。图片来源/受访者供图
“在和红坊文化有限公司协调中，他们并不承认我们之前交的几十万加盟费用，并提到想要继续加盟要再交6到7万元给上海乐悠悠餐饮管理有限公司。如果不签，一年后品牌加盟权作废。”多名加盟商称，协商不欢而散。当他们2020年4月再到南京蒽久公司退钱时，发现已经人去楼空。从2019年起，前后经历了11次大规模 *** ，但都没有得到解决。
一些已经开店的加盟商还透露，南京蒽久公司提供的物流和设备价格要比市场价格高两到三倍。据加盟商提供的交易记录显示，食材的费用也全部汇入了南京蒽久公司账户。据2019年9月，南京官方媒体报道显示，经统计从南京蒽久公司签订的加盟商达500多人，累计收取的费用近亿元。
南京蒽久公司已被列入失信名单
多名加盟商介绍，南京蒽久公司负责人失联后，他们将南京蒽久公司及为南京蒽久公司出具大嘴猴奶茶授权的红纺文化有限公司告上法庭。
上游新闻记者梳理中国裁判文书网看到，涉案判决及裁定有67条。多为加盟商起诉退还加盟费用案件。多份判决书显示，南京市江宁区人民法院审理查明，南京蒽久公司成立于2018年11月16日，股东为上海蒽久餐饮管理有限公司。2019年3月起，加盟商（原告）与被告南京蒽久公司签订了《服务合同书》，约定：加盟商经营南京蒽久公司下设的PaulFrank?Tea（大嘴猴奶茶）门店，应支付品牌授权费。由南京蒽久公司代收，品牌授权费持续有效。南京蒽久公司提供运营指导和管理培训两方面内容。主要包括营建、开店、管理及店面后续运营等方面的运营指导和咨询；以及管理、操作流程、物品采购、设备使用等方面的理论和实操培训2019年8月21日，红纺文化有限公司向被告南京蒽久公司出具《许可协议终止函》，另查明，“PaulFrank?Tea”案涉项目未在商务部进行备案。
庭审中，红纺文化有限公司辩称：加盟商提起的诉讼请求基础是违约，合同具有相对性，加盟商的违约之诉的相对人应该是南京蒽久公司；其与南京蒽久公司是不同的法律主体，均是独立的公司法人，加盟商主张其承担连带责任无法律依据。
南京市江宁区法院审理后认为，本案中，加盟商尚未开设店铺，涉案协议实质未履行。红纺文化有限公司并非案涉合同相对方，且与南京蒽久公司为不同的法律主体，加盟商要求红纺文化有限公司承担共同还款责任依据不足，法院依法不予支持。最终法院作出南京蒽久餐饮管理有限公司返还加盟商合同款、品牌授权费的判决。
上游新闻记者注意到，在相关诉讼案件中，南京蒽久公司均未应诉。目前，因未履行判决，该公司已被列入失信公司，其股东上海蒽久餐饮管理有限公司也已被法院列为限制高消费企业。此外，工商登记信息显示，上海蒽久餐饮管理有限公司于2023年3月29日被吊销。
在诉讼期间，有细心的加盟商发现，上海蒽久餐饮管理有限公司与后续接手 *** 的上海乐悠悠餐饮管理有限公司的股东存在交集。工商登记信息显示，上海蒽久餐饮管理有限公司股东黄某，曾任上海乐悠悠餐饮管理有限公司大股东上海某餐饮公司股东，且红纺文化有限公司也为上海乐悠悠餐饮管理有限公司股东之一。而黄某退出上海蒽久餐饮管理有限公司和上海某餐饮公司的时间，均为大嘴猴奶茶授权纠纷产生时。
加盟商先后进行了11次大规模 *** ，但仍未解决问题。 图片来源/受访者供图
截至4月6日，上游新闻记者通过多种方式，多次通过联系南京蒽久公司、上海蒽久餐饮管理有限公司、上海乐悠悠餐饮管理有限公司相关负责人，红纺文化有限公司、大嘴猴奶茶运营人员以及股东黄某，均未就此事得到回应。
对此，北京京本律师事务所主任连大有律师认为，因为品牌授权被取消，导致无法继续履行协议，南京蒽久公司要对加盟商赔偿损失，对于未开店的业主主要涉及退费问题。对于股东重合问题，连大有律师表示，如果能够查明南京蒽久公司股东为逃避责任而重新成立公司，继续从事授权经营活动，涉事股东也应承担相关责任。
大嘴猴品牌解约风波仍在继续
上游新闻注意到，除了加盟商因授权问题引发 *** 外，连日来“大嘴猴”品牌与中国 *** 商宏联国际贸易有限公司（以下简称宏联公司，其中国地区运营主体为“红纺文化有限公司”）“解约”风波也正在发酵。
据多家权威媒体报道，2023年2月21日，保罗弗兰克有限公司（以下简称保罗公司）在大嘴猴官发布《声明函》称，保罗弗兰克有限公司是“大嘴猴”品牌在全球的唯一的知识产权权利人。与宏联公司签订授权协议后，宏联公司拿到部分品类的使用许可，从事中国大陆地区（公司所指中国区）的授权业务。但保罗公司发现宏联公司及其关联公司非但不按照《主许可协议》相关条款的规定履行被授权方相关产品及经营信息的汇报、申报义务，另还存在诸多重大违约、违规甚至违法行为。其中包括伪造、变造保罗公司知识产权及授权文件，伪造保罗公司授权文件在电商平台开设店铺非法牟利；恶意抢注保罗公司商标、域名；在未经许可的产品/服务渠道或区域内授权他人销售，生产及销售未经审批或者审批不通过的产品等。2022年9月23日，已正式向其发函告知解约正式生效。
保罗公司同时提到，已委托中国律师事务所对相关责任人提起诉讼。上游新闻记者注意到，其中就包括红纺文化有限公司的股东之一青岛新红坊集团有限公司。
而对于保罗公司的解约声明，宏联公司通过红纺文化有限公司官方微博回应称，2020年12月，宏联获悉保罗公司成为“大嘴猴”品牌的新权利人。宏联是大嘴猴品牌在中国区所有商标权和著作权的独占许可方，有权转授权，有效期自2015年1月1日至2030年2月28日，且宏联已按协议约定全额付清15年的独占许可使用费。目前双方正在诉讼阶段，仲裁裁决且裁决生效前，双方协议依然有效，并未解除，对保罗公司及宏联公司依然具有法律约束力。
据了解，目前双方关于协议效力及履行的争议已提交至美国仲裁庭，相关仲裁程序正在进行中，尚未裁决。
对于红纺文化有限公司是否有权将大嘴猴奶茶品牌对外授权，招揽 *** ，若认定红纺文化有限公司存在侵权，奶茶加盟商是否可以向红纺文化有限公司继续 *** ？4月6日，保罗公司相关工作人员回应上游新闻称，近期也有商户询问此事，情况属实，目前已由法务部门进行回应处理。同时保罗公司相关负责人还在回应媒体采访时表示，保罗公司已全面启动直接面对中国区域的品牌授权业务，优化“大嘴猴”在中国市场的品牌运营。
上游新闻记者 时婷婷
编辑：杨波
责编：范永松 邹渝
审核：冯飞
#餐饮加盟轻投资门槛低，总部全程帮扶。恭喜甘肃张掖朱老板成功签约餐饮金牌项目去 *** ，预祝生意兴隆，财源广进。带店培训结束，客户非常满意，签约成功，砸金蛋、赢好礼，客户店铺爆单，客户正在公司考察项目中。
作者 | 餐饮老板内参 内参君
继喜茶、乐乐茶后
奈雪的茶正式开放加盟
今日（7月20日），新茶饮品牌奈雪的茶官宣正式推出“合伙人计划”，进入“直营+加盟”新阶段。
目前，通过奈雪官方公众号及点单小程序均可进入“奈雪的茶合伙人”申请入口，可以获知意向合伙人的资质要求、投资预算以及申请流程。
此次，奈雪“合伙人计划”开放城市包含江苏、江西、广东、贵州、河北、辽宁等地，在奈雪公布的“合伙人计划”政策中，针对合作年龄、学历背景、从业经验、资金、资源等方面均提出一定期望及要求。其中，“单店合伙人”需拥有2年以上餐饮行业直接运营及管理经验，并需保证每天不低于6小时，每月不低于130小时亲自带店时间，门店员工则要求为至少5名及以上员工。
在投资预算方面，奈雪此次开放加盟的品牌合作费用为6万元，开业综合服务费为4万元，培训费、保证金均为3万元，其余装修费、设备费用等则根据实际门店落地情况而定。综合估算前期投资约为98万元。此外，奈雪对于门店面积的要求明确限定为90-170平的范围。
截至今年7月，奈雪的茶在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超过7000万。此次推出“合伙人计划”，奈雪的茶表示，“为了让更多消费者更便利地体验奈雪的产品和服务。”
奈雪并非之一家从直营转向“直营+加盟”模式的新茶饮品牌：
今年4月，乐乐茶宣布开放加盟；去年11月，喜茶官宣开放加盟，随后在今年3月，喜茶再度宣布开放海外事业合伙人申请。
从2022年，一批“餐饮直营党”多米诺骨牌般接连“倒戈”，或是开放加盟，或是开放以“联营模式”、“合伙人模式”为代表的新加盟。
为什么一众品牌从不坚持直营了？这几年餐饮市场发生了些什么变化？品牌顾虑的品控问题在今天能被妥善解决了吗？文化输出折损的顾虑还存在吗？
这要回到源头来说。
“摆脱割韭菜之名”
加盟模式存在已久，但名声欠佳。不仅直营品牌不待见它，许多加盟商也对加盟模式颇有怨言，“纯纯割韭菜”，“还我血汗钱”。
被诟病的传统加盟模式可以说是一桩粗放直接的一锤子买卖。
品牌方从有意向的加盟商那里收取高额“加盟费”，卖出品牌一定时间内的使用权以及一些产品配方，从此往后便撒手不管，卖出去的品牌泼出去的水，两方赚钱与否，各凭本事。不论加盟商有没有挣到钱、把自家品牌做砸，便都没有了后续。
后来也出现了一些合作关系更长久的加盟模式。品牌方在卖出品牌使用权和产品配方时，附带规定，产品原料得从我们这进。
把原料捆在品牌方手里的行为，在品牌方的视角里，是加强品控；在经营不善的加盟商的视角里，是品牌方“生吞活剥”了加盟商，又赚加盟费，又赚原材料钱。双方矛盾急速激化。
但谁也没有办法否认，加盟是借助外部力量、撬动杠杆高速复制门店的良策。开加盟店，是品牌方和加盟方共同的性价比选择。供方求方共同的需求促使这个饱受争议的模式一直红火下去。
在市场竞争压力增大的背景下，加盟这个“抱团”的方式还更加兴盛了，演绎出多种多样的新加盟模式。
新加盟模式的诞生
对于品牌来讲，加盟带来的好处有：
1、借助规模效应，打响品牌知名度。对于品牌声量而言，放加盟可以让品牌规模在短时间内迅速铺开规模，提升品牌知名度。
2、接力开拓新战场，寻求新机遇。一个门店能够辐射到的范围终究是有限的，当品牌在本地门店数量饱和时，本地需求势必减弱 。此时，放加盟可以开拓其他区域市场，外出寻求新机遇。
3、借助门店规模提高品牌议价能力。原材料、房租、人工三座大山带来的压力与日俱增。放加盟可以提供的新盈利模式，以及放加盟后规模的扩大，品牌对于原材料等议价能力也随之提升。
对加盟商而言，加盟的好处：
1、挣钱得利，加盟商加盟一个品牌最根本诉求就是挣钱，如果一家店势能不错的话，可以做到开分店、区域 *** 的级别 。
2、省去“从0到1”的模型打造，站在“巨人”的肩膀上做餐饮。对于新入行的小白而言，加盟可以跨过“从0到1成立一个品牌”这道坎，在短时间内入行。加盟跨进餐饮行业后也可以总结一些经验，为自己之后创业做准备。
3、放加盟的一些品牌多存在于大城市，有着成熟的模型和运营经验。加盟商可以学习到这些经验，随后返乡利用信息差，到下沉市场开店。
加盟有双方共赢的可能。因此，在以上诸多好处的加持下，品牌方和加盟方积极研究调整加盟模式。
目前的新加盟模式主要有：门店合伙制、托管式加盟、内部加盟、组团加盟、0元加盟、直营特许等等。
新旧之差在于：新加盟削弱了“加盟商的痕迹”。
新加盟模式大盘点
华莱士、半天妖、可斯贝莉所采用的都是“内部加盟”模式。即先内部加盟，由员工分管不同环节，根据对门店不同贡献度分配持股比例，集体持股、交叉持股，形成一种共赢的局面；再外部加盟，由门店众筹、员工合伙、直营管理。
◎图源： ***
值得一提的是，东北烧烤老大哥-木屋烧烤去年12月份也曝光出加盟信息。据媒体报道，木屋烧烤目前已经开始进行内部加盟试点，对在木屋烧烤工作5年以上的优秀员工、店经理、技术人才开放加盟。
喜茶、库迪咖啡等一些新茶饮和咖啡品牌采用的是“合伙人计划”。在这个计划中，品牌方无一不是从“门店选址”，到“装修施工”，再到“项目验收”各个环节都严加把控。
对于加盟商的选取考量也有着超高的要求。要求加盟商有“餐饮从业经验”和“验资环节”后，还要经过层层考试、为期X个月的审核，种种通过后，才能成为品牌的加盟商。
瑞幸选择了0加盟费的新模式。在下沉市场放开联营合伙人名额，但资质审核同样严苛。甚至出现了许多想要加盟瑞幸的网友，到处求助“瑞幸加盟面试题”，以求提前能做好准备。还有面试通过的人，也纷纷在网上晒出了“加盟攻略”。
还有一部分品牌选择特许经营模式。和“合伙人计划”不同的是，特许经营需要备案，两年一店，相关法律对合同内容有所规定，也要做到充足的信息披露。
爸爸糖创始人在一次发言中说道：“现在的品牌方和加盟商都在互相嫌弃。”可以看出现在的加盟模式不比之前纯纯割韭菜，相互能看对眼才是重中之重。
以前对于品牌方而言，放加盟就像是养猪，现在就像是在养儿子。养猪的时候只要肥了就可以卖，但是养儿子的话就是一个长期投入了。
