酸辣藕片是一道美味的家常菜，口感酸辣爽口，非常适合夏天食用。下面就来介绍一下它的 *** *** 。
藕片适量、葱姜蒜适量、红辣椒2个、青椒1个、鸡蛋1个、白醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、油适量。
1. 藕片洗净，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀。
3. 将藕片放入鸡蛋液中腌制10分钟。
4. 将葱姜蒜切成末，红辣椒和青椒切成丝备用。
5. 锅中放油，烧六成热，将腌制好的藕片放入油锅中炸金 *** 捞出备用。
6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红辣椒和青椒丝煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和白醋，煮沸后勾芡，加入炸好的藕片翻炒均匀即可。
1. 炸藕片时，油温不要太高，否则容易炸糊。
2. 酸辣口味可根据个人口味调整白醋和糖的比例。
3. 可以加入适量的花生米或者芝麻增加口感。
酸辣藕片是一道营养美味的家常菜，富含多种维生素和蛋白质，适合各个年龄段的人食用。大家可以按照上述步骤尝试 *** ，享受美味。
酸辣藕片是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来看看酸辣藕片的做法吧！
1. 藕1根
2. 胡萝卜1根
3. 红椒1个
4. 青椒1个
5. 葱姜蒜适量
6. 盐适量
7. 醋适量
8. 糖适量
9. 酱油适量
10. 淀粉适量
1. 将藕、胡萝卜、红椒、青椒切成细长的薄片，葱姜蒜切成末备用。
2. 将藕片放入锅中焯水，变色捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，烧七成热，将葱姜蒜爆香。
4. 加入胡萝卜、红椒、青椒翻炒。
5. 加入醋、糖、盐、酱油，翻炒均匀。
6. 加入焯水后的藕片，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后加入淀粉水勾芡。
8. 撒上适量的葱花即可。
1. 藕片焯水的时间不要太长，以免煮烂。
2. 炒菜时要保持火力不要过大，以免糊底。
3. 可以根据个人口味适量调整酸辣的程度。
酸辣藕片是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富， *** 简单，适合家庭日常食用。大家可以按照自己的口味加入适量的调料，享受美味的家常菜。
