孩童时期就很喜欢大果粒酸奶，现在依旧爱喝，但是价格越来越贵，而且有添加，慢慢地喝的也少了。现在有了宝宝，为了丰富宝宝的饮食，吃的更健康，给宝宝自制了大果粒酸奶，做法简单，料足味美，浓浓的超好喝，而且健康无添加哦！
By 潼年食光
用料- 纯牛奶 600ml
- 儿童酸奶菌 1小袋
- 冠利樱桃果酱 适量
1、所有材料准备好。
2、将牛奶倒在一起。
3、加入儿童酸奶菌粉，搅拌均匀。
4、启动酸奶模式，发酵12小时。
5、取出适量倒入碗中。
6、加入冠利樱桃果酱搅拌均匀即可。
7、做好的大果粒酸奶，口感醇厚，酸甜可口，比买的还好喝！
8、成品图
小贴士这款樱桃果酱，大颗粒的果肉料足味美，酸甜可口，做烘焙，做酸奶，都很适合。
纯牛奶的营养功效减肥、洗脸、防晒伤、改善肤质
纯牛奶的饮食禁忌菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性饮料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做烤箱自制酸奶，好吃不腻，每次做的都不够吃现在烤箱功能真的是很多，自己在家做各种美食很方便，今天试了试新入手的小馋猫烤箱，发酵功能做的酸奶，真的很好用！
By 米俐儿
用料- 奶粉 150克
- 双歧杆菌 一袋
- 糖 60g
- 凉白开 750克
1、准备好食材备用
2、奶粉加入三分之一水搅拌均匀，再加入余下的水搅拌均匀
3、准备好的白糖放入碗里
4、加入两勺奶搅拌均匀，再倒入余下的奶拌匀
5、牛奶过筛两三次，使其细腻
6、菌粉倒入碗里
7、先用一勺奶把菌粉化开，再倒入余下的奶拌匀
8、静置十分钟
9、放入长帝小馋猫烤箱里发酵功能八小时
10、我一般都是在晚上做，早上起床就做好啦
11、非常的浓稠
12、冷藏口感更好，放入自己喜欢的果干，美容又养颜
小贴士做酸奶容器要无油无水 菌粉不要用热水，会烫死
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1斤面粉，2袋酸奶，锅里一炸，个个焦脆又香甜，咬一口满嘴直爆浆大家好，我是：为爱下厨
教你省心、省力，的做法与技巧
让饭菜充满浓浓家乡的味道
让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食
做出充满爱的美食，做法简单还快捷
《酸奶 *** 花》
打入2个鸡蛋，加入3克的酵母，25克的白糖，倒入60克温水搅拌，搅拌2-3分钟，让白糖酵母乳化和分解。
加入350克小麦面粉，搅拌成絮状，加入20克植物油。
揉成光滑不沾手的面团，不用醒面，直接揉成长条状，切成几个等份大面团。
面团向内揉搓，揉成小馒头，馒头表面刷油，涂抹上食用油，裹上保鲜膜松弛10分钟。
加入200克酸牛奶，加入130克的纯牛奶，40克的白糖、白糖根据口味添加。
白糖和牛奶筷子搅拌均匀，加入15克玉米淀粉，筷子搅拌一下。
牛奶倒入锅内，大火熬制沸腾冒泡，转小火继续小火熬制。
酸奶和牛奶熬制黏稠，关火自然放凉备用。
碗内放入保鲜袋，倒入酸奶馅料，可以做面包、麻花、烧饼、甜点、等等多余放入冰箱即可。
松弛10分钟以后，面团去除保鲜膜，松弛让面团松软有弹性。
面团擀杖按压，擀成一张大饼，挤出酸奶馅料，面片叠起边缘按压一下。
再一边卷起来，两边捏紧封口，轻轻揉搓一下。
麻花揉成长条状，两边反方向揉搓上劲，揉成小麻花。
麻花根本打结捏紧封口，麻花沾水浸泡。
裹上一层面包糠，放入大盘备用，直接油炸即可。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小麻花。
麻花全程小火慢炸，炸至两面金黄，筷子多次翻面。
炸至麻花蓬松鼓起，外皮焦脆，捞出控油。
酸奶麻花自然放凉，咬一口满嘴爆浆，孩子爱吃还不挑食。
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为爱下厨
好吃又简单的《酸奶 *** 花》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
健康小零食
By 香子xiangzi
用料- 老酸奶 30克
- 奶粉 120克
- 蔓越莓 适量
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面粉里加1盒酸奶，不用烤不用炸，好吃不上火，出锅儿子吃撑了教你用酸奶做早餐，清香松软，入口即化还补钙，儿子早餐就馋它。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。早餐连吃了两天自己做的油条，虽说挺好吃，但还是感觉有些油腻，决定换一下口味。我家早餐主要以清淡为主，毕竟早上起床后，胃是空的，吃点清淡食物胃会更舒服。晚饭过后，儿子说早上想吃酸奶松饼，正好我也是这么想的，想法不谋而合，这道早餐可是儿子最喜欢的，隔三差五就想吃，清香松软，好吃又补钙。今天就把酸奶早餐分享给大家，简单易学，大人孩子都爱吃。
酸奶松饼需要准备的食材：酸奶、鸡蛋、面粉、白糖
具体做法：
之一步：碗内打入两个公鸡蛋，加一小勺白糖，甜度根据自己口味掌握，个人觉得稍微加一点，能中和掉酸奶的酸味，只剩奶香味，味道更棒。
第二步：接着加入一大勺面粉，倒入一小盒酸奶，（酸奶是成板的那种，一盒有100克，最普通的原味酸奶）不要用过厚的酸奶，无法调成面糊。
第三步：用筷子顺着一个方向不停搅拌，搅至没有面粉颗粒变成稀面糊就停止，醒发5分钟。如果面粉不小心加多了，继续加点酸奶调节，切记不要加水。
第四步：平底锅预热，不需要加油，锅热后调成最小火，（锅一定要烧热，否则会粘锅，还有一定要最小火，全程都是小火烙，不然特别容易糊）不要用电饼铛，因为松饼很薄，电饼铛的温度不适合。用勺子舀入面糊，勺子要慢慢倒入锅中，直接倒成圆饼形状，圆不圆就看您的技术了，做松饼最难的就是这一步了。
第五步：烙至一面定型，用铲子翻个面，伴随着奶香味越来越浓郁，两面金黄装盘盛出。需要着重注意的是，全程火候一定要控制好，如果觉得温度过高，可以先关火，只要温度控制好了，保证都能做成功。
一共做了两大盘，这样就能看出松饼很薄了，做好的同时豆浆也打好，一顿简单营养的早餐就完成了，酸奶和豆浆都有很好的补钙作用，特别适合孩子吃。每次做酸奶松饼儿子都能吃撑了，几天不吃就馋得慌，就是这么好吃。
面粉里加1盒酸奶，不用烤不用炸，好吃不上火，出锅儿子吃撑了。酸奶松饼不但香软还很Q弹，对折都折不断，比现在流行的蛋糕还要好吃，家里有酸奶的快试试这个做法吧，保证吃一次就上瘾。关于酸奶松饼就分享到这里了，这种做法比酸奶蛋糕好吃又简单，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有酸奶简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
自制超厚奶皮酸奶酸奶含蛋白质、乳酸菌、多种维生素、钙等 有补钙、润肠通便、降低胆固醇，还有防止细胞老化，美容皮肤的作用 酸奶中的乳酸菌可提高人体免疫力 预防疾病 今天来用奶粉自制酸奶
By 糖豆哲宝宝
用料- 奶粉 150克
- 菌粉 1包
- 40度温水 800ml
1、酸奶机容器用开水烫一下，擦干
2、舀150g奶粉放入容器
3、倒入一半温开水，搅拌均匀
4、倒入菌粉，再倒入剩下的温水搅拌
5、放入酸奶机
6、盖上盖子
7、发酵10-12小时
8、时间到了，端出来
9、哇塞，奶皮超厚的哦
10、冷却后，舀一些到碗中
11、放入白砂糖搅拌至糖融化，洒一些酸奶麦片。剩下的酸奶装进分杯放冰箱冷藏储存，随吃随拿，每天享用美味酸奶
12、搅拌下，开吃啦啦啦～
小贴士也可把奶粉换成3或4盒纯牛奶。时间的话，不能低于8小时，想更浓些就是10-12小时
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2杯牛奶，1瓶酸奶，自制柔嫩的奶油奶酪，再也不去买了看了许多教程，如果要做芝士蛋糕，一般都有一个很关键的食材，就是奶油奶酪，也叫做奶油芝士。单独购买，价格在20~30之间，算不上很贵，但也不便宜。自己在家，用牛奶和酸奶就能做出新鲜的奶油奶酪，刚做好的奶油奶酪，用来抹面包非常好吃。
我们需要准备的食材有：
酸奶200克，牛奶550克
没错就准备这两个食材就好，我们开始做新鲜的奶酪吧。
只需要选择在超市冰柜里面，随便能买到的原味酸奶就行。
牛奶呢就用普通的纯牛奶，不用特地去买全脂牛奶，当然啦低脂和脱脂牛奶是不可以的。
这两种奶混合在一起之后开始加热搅拌，更好搅拌别停，会糊锅。
把锅里的牛奶煮沸之后，你会看到有一些白色的，像豆腐渣一样的东西析出来了。这个就是乳脂。
继续加热3分钟，然后关火静置10分钟以上，白色的乳脂会变得越来越多。
准备一个碗，一个漏勺，一块纱布铺在漏勺上面。
把析出乳脂的牛奶倒进去，把乳清给滤出来，这些黄黄的乳清可以直接喝，不过不怎么好喝。
把纱布给裹起来，扎紧，放入冰箱冷藏1小时。
同时析掉剩余的乳清，揭开纱布，就是比较粗糙的奶油奶酪啦。
这个奶酪已经可以用了。
如果你家有电动打蛋器和淡奶油，还可以做下一步。
把这个奶油奶酪碾开，加入2勺淡奶油打均匀，可以让奶酪变得更加细腻一点。
找一个盒子，铺上纱布，再把打好的奶酪装进去。
压实抹平，包好送冰箱。
冷藏2小时以上，就能得到一块像豆腐一样的奶酪。
加工之后的奶酪不会像刚做好那么粗糙，变得细腻许多。
口感也更加嫩滑，用来抹在面包上面超好吃的。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
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酸奶还在外面买？老刘教你在家做，过程详细简单，看完你也会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
2、 今天老刘就来分享一下“自制酸奶”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲜牛奶1000克、原味酸奶50克
4、先把酸奶机中的玻璃容器和盖子以及等会用的勺子，用刚刚烧的热水消毒下，这样保证无菌的条件下，等会酵母菌才能充分发酵，然后把消毒好的容器和勺子用纸巾擦干净
5、再在玻璃容器中倒入1000克鲜牛奶，再放入50克原味酸奶，用勺子朝一个方向搅拌均匀，再把玻璃容器放入酸奶机中，盖上盖子发酵10个小时，时间到时拿出酸奶容器
6、打开看见酸奶已经凝固说明酸奶发酵成功，放在冰箱冷藏两个小时口感更佳。冷藏好后拿出用勺子舀一点放入杯中，再放点蜂蜜搅拌均匀，然后放入切好的圣女果和芒果，瞬间变成水果酸奶。配上水果口感更佳
7、酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
说到酸奶，相信大部分人都爱喝。不仅和牛奶一样有丰富的蛋白质，而且也是补钙的首推食物之一。相比牛奶，酸奶经过发酵后，有丰富的益生菌，食用后可以促进肠道蠕动、调节便秘。不过，现在市面上的酸奶种类繁多，甚至有的酸奶都不是酸奶，还掺杂着一些不知名的添加剂、防腐剂等，价格高不说，关键还不安全。自家做酸奶其实非常简单，用原味酸奶或菌粉做引子都可以，至于工具不必纠结，只要有一个持续保温的环境就可以，没有酸奶机的话，使用烤箱、电饭煲等都是可以的。
自制的酸奶非常浓稠，而且是那种自然发酵而成的浓稠，一点不像无良商家加了浓稠剂的口感，非常好喝。今天分享这款酸奶的做法是懒人法，无需用到酸奶机酸奶杯，只需要一个电饭煲就好，只需要把所有接触到的器具彻底的消毒好，做一份成功的酸奶并不是大问题。牛奶只能用纯牛奶或全脂牛奶，不能用牛奶饮料代替。牛奶与酸奶的比例是4:1，酸奶中的益生菌会自己繁殖，一点点酸奶就可以把牛奶都变成酸奶。做好的老酸奶同时可以加入蜂蜜、果酱、各种你喜欢的水果、葡萄干等，味道更美味。还有一点小提醒，喝酸奶的更佳时间是饭后2小时左右，此时胃酸被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。
食材
纯牛奶200克、原味酸奶50克、白砂糖20克
做法
1.将牛奶倒入奶锅里，加入白糖搅拌均匀，小火加热至白砂糖融化（白糖可以根据自己口味增减）
2.等牛奶温度降到40度左右（没有温度计就用手摸摸碗，跟手的温度差不多或有点点温暖就行，温度只能低不能高，高了会把酸奶中的益生菌烫死）
3.加入50g酸奶搅拌均匀
4.将容器放入滚水中，高温消毒，倒入酸奶液
5.电饭煲中倒入温水，调试至保温档，保持锅内温度持续在37度左右，将装有酸奶的容器浸泡在温水中（保温是为了让牛奶混合液体可以维持在一个均衡的温度发酵）静置6小时，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止
*** 好的酸奶可以马上食用，也可以放入冰箱冷藏。加入喜欢的水果、谷物搭配食用，味道更佳。
小朋们都是非常的爱吃，要注意下的是酸奶是适合一周岁以上的小朋友才可以做，一周岁以下的宝宝还是不要吃，宝宝的肠胃还没发育成熟适应不了酸奶这个东西
学会了这种电饭煲版的酸奶，真是又好吃又不费电，超节能。我这里做的发酵时间有5个小时，所以有点像豆腐脑，如果喜欢顺滑细腻口感的，请适当缩短发酵时间。自制老酸奶食用方便，食材安全，不添加增稠剂等。牛奶经发酵后，所含的脂肪酸比原料奶增加2倍，更容易被人体消化吸收，营养更丰富。同时这款老酸奶还可以根据个人的口味DIY属于自己的味道，更适合全家人享用
小贴士
1.确保发酵前容器内是无水无油无菌状态，否则会影响酸奶发酵的最后成果；
2.细砂糖的比例可以根据个人喜好酸甜度添加或减少；
3.厚实的内胆因为有很好的储温效果，所以关闭电源后，牛奶也能在里面保持恒温持续发酵；
4.做好的酸奶可以放进冰箱冷藏保鲜，风味会更加哦
5.做好的酸奶因为没有添加剂，所以必需冷藏保存，更好的三天内吃完，不能放太久。
6.注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量；
7.电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水；
8.加热发酵的时间长短，一般取决于发酵容器内的温度，一般温度高一些的发酵时间短一些，夏天比冬天发酵所需时间也要短一些，所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的，容器保温效果好，时间就短，容器保温效果差，时间就长，如果是冬天，中途可能还要换热水，这个就要自己调节了。反正以我做酸奶的经验来说，用电饭煲冬天4-5小时，夏天3-4小时，用酸奶机夏天6-8小时，冬天10-12小时（发酵时间最长不要超过12小时）
9.其实酸奶 *** 的原理说白了就是个恒温发酵，不用电饭煲，家里可选择的也很多，电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等，都可以用来做酸奶，这就要大家发挥自己的聪明才智，懂得如何一物多用了。
喝不完的酸奶新吃法，用它做的曲奇真酥香，自家吃送人都很棒我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
冰箱里有一瓶原味酸奶，天冷，不敢喝凉的，正好用它做曲奇吧！
此方参考了台湾孟老师的曲奇方子，因为酸奶比较稀，所以减少了一点儿用量；手上没有柠檬，所以把原方中的柠檬皮屑也减掉了，原打算换成橙皮屑，结果橙子蔫了，索性就不用了。
这个曲奇的口感酥香，黄油没有打发至蓬松，只是加了材料搅拌均匀而已，所以口感微脆。挤成S形状，形似8，这要是过节时烤一盘包装好，送亲戚朋友，寓意“发发发”，是不是挺有心意的？
---【酸奶杏仁粉曲奇】---
【材料】 无盐黄油100克，糖粉70克，原味酸奶55克，奶粉20克，低筋面粉100克，杏仁粉20克
【 *** 】
1. 材料准备好；
2. 黄油切块称重，室温下软化，手指轻轻一按能有明显的指坑；
3. 用刮刀将糖粉和黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打均匀；
4. 原味酸奶分4次加入黄油中，每次都完全融入后再加下一次；
5. 搅打好的黄油糊不能油水分离；想要口感酥脆，搅打均匀即可；想要口感更酥可多打一会，黄油糊呈浅白色；
6. 面粉和奶粉筛入黄油糊中；
7. 用刮刀切拌均匀，倒入杏仁粉；
8. 用刮刀翻拌均匀，混合即可，不要过度搅拌；
9. 10齿花嘴放挤花袋里，装好曲奇糊；
10. 花嘴离烤盘0.5公分高，垂直挤出S花纹；
11. 送入预热好的烤箱中层，上下火160/130度，20分钟，焖5分钟出炉；
12. 曲奇稍晾一会儿，变硬取出，凉后入盒保存。
【苹果私房话】
1. 黄油一定要软化后再使用，但也不要软化过度，用手指轻按有指坑就可以了；
2. 糖粉用刮刀和黄油搅拌，防止打蛋器搅打时糖粉飞溅；
3. 烤的时间和温度根据烤箱实际情况和曲奇大小来调整；如果出炉时颜色太浅或者用手一按还软软的，可再继续烤几分钟。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
