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韭菜炒鸡蛋这样做韭菜入味不出水，鸡蛋滑嫩，看大厨怎么 *** ！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7a9n33c77u00efv6d30","duration":156.666,"width":960,"height":540,"file_size":27736122,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c50114c381454acdbd14e310cab861ed","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":156.666,"file_size":16964194,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e2f4177697e9ddcf5f49703badccf59d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
韭菜炒鸡蛋的家常做法，味道鲜美，不出水不油腻，真是太下饭了韭菜炒鸡蛋，也是每个家庭里最普通最家常的一道下饭美食了吧，做法很简单，也是懒人的更爱，
这么简单的一道家常菜，是不是还有不会做的呢，如果还有，那就跟我一起来学做这道菜吧，
准备食材：
韭菜一把，鸡蛋4个，葱半根，
配料：
配料简单，只用了盐，个鸡精，
*** *** ：
1、把鸡蛋打入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液，备用，
2、韭菜处理干净，清洗一遍，然后切成段，备用，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入打好的鸡蛋液，刚倒进来，不要动，等鸡蛋定型，在慢慢翻炒，炒好后，盛出备用，
4、起锅烧油，倒入葱和韭菜，翻炒20秒，加入盐，鸡精，翻炒均匀，赶快倒入炒好的鸡蛋，翻炒30秒，就可以出锅了，由于韭菜比较好熟，倒入锅中迅速翻炒，几下就可以出锅，不然韭菜就要出水了，那样就不好吃了，
好了，韭菜炒鸡蛋就分享完了，你学会了嘛，
快点试试吧，你一定做的更好吃，
喜欢就点赞关注一下啊，欢迎收藏转发，谢谢您的支持。
本文章属于本人原创，
韭菜炒鸡蛋的家常做法，4个鸡蛋加1把韭菜，鸡蛋全都裹在韭菜上{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c83usc3c77u9r03sghlg","duration":111.503,"width":960,"height":540,"file_size":17066461,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ab4747612df94310aeb569129257e463","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":111.503,"file_size":10818861,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"4fc1508548ca569856aa3f62ce1a2117","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
老公做的韭菜炒鸡蛋，真的是绝了，好吃的很，能吃三碗米饭赶快学起来吧，学会了做给心爱的人吃
巨好吃的韭菜炒鸡蛋
今天来做一道韭菜炒鸡蛋
韭菜和鸡蛋这样做，美味可口！
只要5分钟轻松搞定！快去试试吧！
食材：
韭菜|鸡蛋
做法：
韭菜切段，碗中打入4个鸡蛋，加盐、鸡精，一勺生抽搅拌均匀备用；
锅中倒油热，倒入鸡蛋，翻炒熟即可出锅！
锅中多点油，鸡蛋炒出口感更佳！
韭菜中含有大量的维生素和矿物质
鸡蛋也是含有丰富营养的食材！
这两种食材搭配在一起！
真的是美味又营养！
家常韭菜炒鸡蛋，韭菜翠绿不出水、鸡蛋滑嫩不老的技巧全在这
韭菜炒鸡蛋怎样才能翠绿不出水？厨师长分享诀窍，这才是正确操作
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
韭菜炒鸡蛋可以说是一道极其简单的国民菜，清新翠嫩的韭菜和嫩滑鲜香的鸡蛋搭配在一起堪称绝配，尤其是春天、正是韭菜最鲜嫩的时节，这道菜更是占据的了家家户户的餐桌。
但是就是这样一款大众菜肴，还是有很多人炒不好，不是出水了、就是鸡蛋炒老了、要么就是韭菜塌蔫变色了，到底怎样才能炒出一盘清香翠嫩不出水的韭菜炒鸡蛋呢？今天我就给大家讲解一下这道菜的正确做法，你所需要的技巧，看这一篇就够了。
【韭菜炒鸡蛋】
之一步：准备食材
首先，我们把韭菜洗干净，切成2厘米左右的段。红椒切成丝，为菜品增色。
准备四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味，放入少许水淀粉，加水淀粉鸡蛋吃起来更加滑嫩，用筷子快速打散。
另外切一点葱花备用。
第二步：炒鸡蛋
锅内烧油，不停的滑锅，油温烧至6成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀定型，随便翻炒几下就熟了，我们把鸡蛋倒出来控油备用。
第三步：烹饪
锅内加少许底油，把葱花放进去爆香，倒入韭菜段和红椒转大火继续翻炒，韭菜断生以后，加入一勺食盐快速翻几下，再放入炒好的鸡蛋，翻匀后即可出锅装盘。
技术要点：
1.打鸡蛋的时候加水淀粉，能使鸡蛋吃起来更加滑嫩；
2.韭菜下锅后一定要大火爆炒，食盐一定要在韭菜断生以后再放，以免韭菜大量出水，口感不够脆嫩。
好了，一道简单家常的韭菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
教00后简单家常菜，韭菜炒鸡蛋，营养又健康，有手就会做韭菜炒鸡蛋是一道营养丰富又能减肥的美味佳肴。只需两种食材，营养价值极高。韭菜温补肝肾，助阳固精。它富含维生素、钙和铁，能增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。 *** 简单，非常实用。韭菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，润肠通便，还能控制食欲，减少热量摄入。鸡蛋富含蛋白质、维生素B和D，能增加饱腹感，有助于控制食欲，减少热量摄入。
韭菜炒鸡蛋不仅美味，还有益健康。赶快动手做起来吧！点赞、收藏、关注，不错过更多美食分享！
我是生活美丫，分享我做的家庭美食，色香味俱全的韭菜炒鸡蛋菜谱，喜欢可以关注和收藏哟！<送心><送心><送心>
家常菜—韭菜炒鸡蛋，简单美味！老公和孩子们都特别喜欢吃，我也经常做来吃。<耶><耶><耶>
孩子们不喜欢吃辣，只好分开炒了
那么又香又辣、又嫩又绿、又细又下饭的韭菜炒鸡蛋，是怎么做到的呢？
又香又辣、又嫩又绿、又细又下饭的韭菜炒鸡蛋
香辣韭菜炒鸡蛋菜谱具体做法如下：
1、准备食材：5个初生蛋、5个朝天椒、半个蒜米、一把豆鼓、3块钱韭菜（本地阿姨种得又香又细、又嫩又绿，5块一斤）、油、盐、生抽。
5个初生蛋、5个朝天椒、半个蒜米、一把豆鼓
2、韭菜洗净，沥干水分，切段备用。
又嫩又绿又细的韭菜洗净、沥干水分，切段备用
3、朝天椒、豆鼓洗净，沥干水分，切碎备用；蒜米剥衣，拍扁切碎备用。
朝天椒、豆鼓洗净、沥干水分，切碎备用，蒜米剥衣、拍扁切碎备用
4、鸡蛋磕在碗里，打散成鸡蛋液备用。
鸡蛋打成鸡蛋液备用
5、炒锅洗净、控干水分，倒入食用油。待油热后，倒入鸡蛋液，拿筷子或者锅铲捣开成蛋块或蛋碎，盛出备用。
鸡蛋液炒成蛋块或蛋碎备用
6、炒锅加油，油热后倒入朝天椒和蒜米，小火爆出香辣味和辣椒油，再倒入豆鼓炒出香味，转大火倒入韭菜，快速翻炒，加入盐和少许生抽，韭菜变色一软，立马起锅装盘，上桌开吃。<耶><耶><耶>
色香味俱全的韭菜炒鸡蛋
又香又辣、又嫩又绿、又细又下饭的韭菜炒鸡蛋就做好啦！<耶><耶><耶>
又香又辣，舌尖上的美味！
这么简单的一盘菜，老公添了两碗米饭。真的是舌尖上的美味，色香味俱全啊！<爱慕><爱慕><爱慕>
家人爱吃的韭菜炒鸡蛋，解馋味美，嫩鲜解馋，大人小孩都爱吃家人爱吃的韭菜炒鸡蛋，解馋味美，嫩鲜解馋，大人小孩都爱吃
烹饪，是一种生活的艺术，也是一门精彩的科学。它让我们的味蕾得以品尝各种美妙的风味，同时也让我们感受到创造的乐趣。在这篇食谱中，我们将一同探索一道简单美味的韭菜炒鸡蛋的烹饪 *** 。这道菜以韭菜的独特辛香和鸡蛋的醇厚口感为主，佐以少量的调料，营造出简单而美味的菜肴。下面的内容将详细介绍每一个步骤，使你在家中也能轻松烹饪出这道韭菜炒鸡蛋。
韭菜炒鸡蛋
主料：
- 韭菜：200克
- 鸡蛋：4个
辅料：
- 食盐：3克
- 鸡精：1克
- 鲜酱油：半勺
烹饪过程：
- 准备阶段：将韭菜洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
- 炒制鸡蛋：在热锅中倒入适量的花生油，加热至中火，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋在锅中均匀分布，炒至鸡蛋刚刚凝固，将其盛出备用。
- 炒制韭菜：在锅中再次加入少量的花生油，加热后将韭菜段倒入锅中，用铲子翻炒均匀，炒至韭菜变色。
- 混合炒制：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与韭菜一起翻炒均匀，使韭菜和鸡蛋能够充分混合。
- 调味：在锅中加入少量的酱油、食盐和鸡精，快速翻炒均匀，使韭菜和鸡蛋能够充分吸收这些调料的香味。
- 出锅：将锅中的菜肴盛入盘中，即可享用这道美味的韭菜炒鸡蛋。
在烹饪过程中，火候的控制非常重要。过高的火候可能会使鸡蛋和韭菜烧焦，而火候不足则可能导致烹饪时间过长，影响口感。因此，建议在烹饪过程中根据实际情况调整火候。
此外，调料的添加也要注意适量。过多的调料可能会掩盖食材本身的味道，而不足的调料则可能导致口感不佳。因此，建议在烹饪过程中根据个人口味适量调整调料。
最后，这道菜的出锅时间也非常关键。如果出锅过早，可能会导致菜肴还未完全熟透，而如果出锅过晚，则可能导致菜肴过熟。因此，建议在烹饪过程中密切关注锅中情况，及时出锅。
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韭菜炒鸡蛋,很多人之一步就错了,教你正确做法,鲜嫩入味好吃下饭韭菜炒鸡蛋是一道传统中式家常菜，口感鲜嫩可口，颜色翠绿红白相间，非常美味。今天我们就来详细解答一下，韭菜炒鸡蛋怎么做好吃。
一、材料准备
1、鸡蛋：要选新鲜的，品质好的鸡蛋，大小适中。
2、韭菜：要选嫩且外形翠绿的，更好是购买到新鲜的韭菜。
3、调料：盐、生抽、料酒、味精、鸡精、葱、姜、蒜，白胡椒等。
二、焯水
将韭菜放入沸水中焯水，焯水的时间不要太长，否则会影响口感。焯水的目的是去除韭菜的生味，使韭菜更加鲜嫩可口。
三、炒鸡蛋
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。
2、放入适量的油，使鸡蛋液在锅中散开，煎至两面金黄色即可，煎过程中用筷子将鸡蛋液不断搅拌，以便均匀受热。
3、将煎好的鸡蛋取出切成小块备用。
四、炒韭菜
1、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入韭菜煸炒，煸炒时可以适量加入生抽和料酒，使韭菜更加鲜美。
2、放入煎好的鸡蛋块，继续翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀。
3、最后可以加入适量的白胡椒粉翻炒一下，使其更加香鲜。
四、成品
将炒好的韭菜炒鸡蛋装盘，可以根据个人口味撒些葱花作为 garnish，即可上桌享用。
小窍门：
1、焯水韭菜的时间不要过长，否则会影响口感。
2、鸡蛋搅拌时不能太慢，要使其中携带的气泡更多，口感更加松软。
3、炒韭菜过程中适量加入少量水，可使韭菜更嫩滑，口感更佳。
4、可以适量加入番茄、豆腐等食材来丰富口感。
总之，韭菜炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，无论是在味道还是在口感上都非常好，如果您如上述 *** 来 *** ，相信一定可以做出美味可口的韭菜炒蛋。
