俗话说：“世界火锅看中国，中国火锅看四川。”
火锅已经成为了中国人最常见的一种就餐形式，以前大家就餐吃饭往往都会选择吃炒菜，而如今很多年轻人聚餐吃饭更愿意选择吃火锅。
在中国各大城市的街头巷尾到处都是火锅店的身影，有四川火锅，广东打边炉，潮汕牛肉火锅，鱼火锅，羊肉火锅等各种火锅品类都深受食客们的喜爱。
尤其是在天气寒冷的冬季，各大火锅店到了饭点基本上都是高朋满座，在商场里的火锅店更是需要排队等候就餐。
其实不仅仅中国人喜欢吃火锅，隔壁的韩国人也喜欢在冬季吃火锅，在韩国的大街小巷里，到处都是部队火锅的身影，风靡韩国的部队火锅男女老幼都爱吃。
按道理来说中国人这么爱吃火锅，韩国部队火锅来到中国，应该会很受欢迎才是，但是实际情况却是截然相反，韩国部队火锅中国人却不买账，不少韩式部队火锅店纷纷关门歇业。
风靡韩国的部队火锅，为啥在中国却没市场呢？面对这个问题，不少中国食客吐槽道：走错地方了。
产品缺乏竞争力
中国人吃火锅的历史距今有1900多年了，据说从三国时期古人就以“铜鼎”来煮食物吃，将各自食材放入鼎中一起煮，然后配以各自蘸料一起吃，这就是火锅的前身。
经过1900多年的发展，到了现代中国人的火锅品种丰富，从南到北都有不同的吃法，比如海南可以吃到椰子鸡火锅，在广东可以吃到打边炉，潮汕牛肉火锅，在北京可以吃到老式铜火锅，在内蒙可以吃到羊肉火锅等等。
火锅的食材更是琳琅满目，就连火锅的锅底都让人数不清，有大家爱吃的清油锅底，牛油锅底，番茄火锅，菌汤锅底，三鲜锅底，筒骨锅底等多达上百种风味各异的锅底。
而韩国的部队火锅呢？
从头到尾都是甜辣酱的味道，没有丰富的锅底，也没有丰富的蘸料，更没有丰富的食材，相对于中国餐饮市场的五花八门的火锅品种而异，韩国部队火锅产品缺乏竞争力，在中国市场火不起来也就不足为奇了。
性价比低
部队火锅在韩国街头巷尾是一种平民化的美食，价格比较实惠，但是来到中国市场后，却摇身一变，成为了中高端的火锅，人均消费价格要100元以上。
之前朋友请吃部队火锅，两个人点了一个套餐花费了198元，关键里面东西没多少，只有辣年糕火锅锅底，里面食材是午餐肉，年糕，芝士，香菇，豆腐，金针菇，上海青，火腿片，拉面，还有一份蒜香炸鸡，一份芝士味薯条。
与其说是吃火锅，倒不如说是在吃一份乱炖版的泡面，2个人吃下来根本吃不饱，感觉性价比太低了，还不如去街边吃89元一位的自助火锅，最起码菜品酒水不 *** 供应，吃起来也更爽。
饮食口味差异大
韩国人很爱吃部队火锅是因为这种部队火锅的口味符合当地人的饮食习惯，部队火锅主要便是以甜辣口味为主，跟韩国的泡菜口感类似。
部队火锅的起源就是当地人将美军丢弃的罐头和本地的泡菜，辣酱放入锅中一起煮着吃，结果当地人发现口味很不错，于是这种吃法便流行了起来。
甜辣汤做火锅锅底，吃起来甜甜的口感，这种饮食口味中国人并不爱吃，中国人宁愿爱麻辣口味的川味火锅，也不愿意吃甜辣口感的部队火锅。
各地饮食差异不同，导致很多美食在发源地很流行很火爆，但是去了外地市场，往往便是生意冷清，没市场，面对丰富多彩的中国火锅，韩国部队火锅确实走错了地方。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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想健康又想美味，吃韩式部队火锅就对啦换个口味，今天吃个火锅，暖和
By 小媛M
用料- 韩式辣椒酱 2大勺
- 辣椒粉 2勺
- 洋葱 半个
- 辣白菜 80克
- 娃娃菜 半颗
- 金针菇 适量
- 豆腐皮 一张
- 年糕 50克
- 土豆 半个
- 午餐肉 少半个
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 蜂蜜 1勺
- 香油 1勺
- 辣椒粉 2勺
- 乌鸡卷 适量
- 肥牛卷 适量
- 方便面 1包
- 鸡蛋 1个
1、洋葱块和娃娃菜铺底
2、加入年糕，金针菇，豆腐皮，午餐肉，土豆，（午餐肉煎一下会很好吃）
3、加入自己喜欢吃的火锅丸子和辣白菜，然后加入适量的开水，菜的一半就行。
4、小电锅插电煮开，加入调好的酱料（韩式辣酱两大勺，生抽一勺，蚝油一勺，辣椒粉两勺，蜂蜜一勺，香油一勺，适量的盐，清水适量搅拌均匀）
5、加入自己喜欢吃的乌鸡卷和肥牛卷
6、肉快熟的时候放入方便面和鸡蛋，（有芝士就更完美了）
小贴士1.如果口味重的话可以多放一点韩式辣酱或者盐进行调味！ 2.火锅里面的菜很多样的，可以根据自己的口味进行调整。 3.适合自己的口味很重要！
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韩剧美食系列-部队火锅面·家里吃火锅最爽在家吃火锅是一件极其幸福的事情，看韩剧里面男女主在家煮部队锅，幸福满满。无论你是一个人还是与家人，吃饭一定要要幸福满满的，用上大喜大韩式火锅酱，很快就吃上部队锅~
By 大喜大创意厨房
用料- 大喜大韩式火锅专用酱 1袋
- 方便面 1袋
- 午餐肉/脆皮肠 100g
- 年糕 100g
- 金针菇，洋葱，大葱 少许
- 韩式泡菜 50g
- 自己家剩下的食材 少许
1、大喜大的部队火锅酱是 韩国本土的配方，口味最为正宗地道！
2、准备一些食材，最基础的是这些，其他可以加的都可以随便加的，大葱切段，洋葱切片。
3、锅底加入洋葱片，大葱段，韩式泡菜垫底。再把午餐肉，脆皮肠，年糕，金针菇，铺到锅中，加入之火锅专用酱
4、开始煮，大约10分钟
5、放方便面！直接放面饼，也可以加点调料进去（建议是用韩国的泡面更地道）
6、关火闷熟，直接开饭
7、加芝士片味道会更好，也可以加鸡蛋！
小贴士大喜大旗舰店做各种优惠活动，赶紧去享受更多的美味产品吧！除了大喜大烤肉酱还有牛肉粉，料理酱等众多的产品等你来拿！
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用一顿热气腾腾的部队火锅，让全家人都满足吧！部队火锅是一道韩式浓汤火锅，有荤有素，汤底十分浓郁醇厚。天冷的时候，一家人围着吃上一顿热气腾腾的部队火锅，那种感觉温暖又惬意。浓郁的汤底，不仅让肉类的味道极其鲜美，就连拉面和年糕也能让你吃得欲罢不能哦！
最重要的是，它做起来，真的好简单！
【韩式部队火锅】（4人份）
配料
午餐肉1包（400克），金针菇1把，香菇12朵，牛肉片200克，茼蒿或蒿子秆1把，韩式拉面1块，芝士片2片，年糕条180克，豆腐1盒（400克），韩式辣酱100克，大蒜1头，洋葱1个，辣椒粉5克，酱油（生抽或海鲜酱油）40克，糖20克，辣白菜400克。
*** 过程：
1、整个部队锅的 *** 非常简单，稍微费点时间的就是各种原材料的处理。原材料品种比较多，我们需要注意准备好，并把洋葱切丝、大蒜切成蒜片、辣白菜切成小块、香菇切花刀。同时，还要把午餐肉切片、豆腐切片。
2、材料准备好以后， *** 过程就很简单了。电火锅先不加热。将洋葱、蒜片铺满锅底。然后将辣白菜均匀的铺在洋葱和蒜片上（辣白菜如果有汤汁也一起倒入锅里）。
3、接着，将豆腐片、午餐肉片、香菇、年糕条、金针菇按顺序均匀的铺在锅里。加入水。水加到与食材齐平或者比食材稍微低一点就行了，不用完全没过食材。
4、把韩式辣酱、辣椒粉加入到锅里。最后，倒入酱油、糖，就可以开火啦。将电火锅盖上锅盖，开大火加热，水开后继续煮3分钟。
5、煮好以后，打开锅盖。在锅中央放上拉面饼并压实，使面饼完全浸在汤汁里（除了图中的干面饼，那种湿的火锅拉面也是非常不错的选择）。
6、在面饼上铺上2片芝士片。再将蒿子秆和牛肉片都均匀的铺在表面。盖上锅盖继续煮3分钟。
13、煮好以后，揭开盖，就可以吃了！吃的时候，可以切断电源将火锅端上桌，也可以用小火持续加热使它保持沸腾。
TIPS：
1、这道部队火锅，因为韩式辣酱、辣白菜、酱油都有咸味，因此不用加盐味道已经足够浓郁了。如果你口味比较重可以往汤中添加少许盐调节味道。
2、芝士片是部队锅里非常重要的一道调味料，选择一般的汉堡用芝士片就可以。在熬煮的过程中芝士片会融化在汤汁里，使汤汁增添一份浓郁醇厚的口感，更具风味。
3、这道火锅中，有荤有素，也有拉面、年糕等主食，一锅下来不仅美味也足够填饱肚子。当然你喜欢的话还可以配上一碗白米饭，浓郁的汤汁搭配米饭也是非常美味的哦！
#安佳万圣烘焙奇妙夜#韩国部队火锅天气冷了，自己在家做一锅暖暖的部队火锅吧~
By leamyzh
用料- 六月鲜辣椒酱 4勺
- 白糖 1勺
- 生抽 4勺
- 洋葱（小） 1个
- 大葱 2小段
- 韩国泡菜 150克
- 黄豆芽 150克
- 火锅组合包 500克
- 蛋饺 5个
- 虾 8只
- 厚切牛肉片 130克
- 香菇 3朵
- 白蘑菇 10朵
- 鹌鹑蛋 12个
- 绿叶青菜 3大颗
- 泡面 1块
- 芝士片 2片
1、准备好基本食材及调味料 碗里为四勺生抽和一勺白糖
2、先调灵魂酱汁:4勺生抽+4勺六月鲜辣椒酱+1勺白糖，搅拌均匀
3、虾去虾枪，虾线，虾脚 香菇切花刀 大葱滚刀切段 青菜一切二段 洋葱切长条
4、热锅倒油后放洋葱和大葱炒微黄出香味
5、加入韩国泡菜炒半分钟
6、再加入黄豆芽，炒半分钟
7、倒入火锅锅子铺满底部
8、加入适量清水或高汤，以等会加入其他食材，液体没过食材即可
9、加入调好的酱汁
10、再依次铺入食材（易熟的食材晚一点再放），盖盖子开火
11、煮开后，再放入香菇和牛肉片，青菜
12、再次煮开后确保所有食材都熟了后，放入泡面及芝士片，关火
13、天冷了，来锅热腾腾的韩国部队火锅~享受生活
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冬天吃部队火锅，暖身又暖心部队火锅是韩国的一种火锅，源于朝鲜战争期间，是居民由于物资短缺而发明的一种解馋吃法。演变到现在，火锅中通常会放些香肠、午餐肉、洋葱、辣白菜等。 甜辣酱是必不可少的调味品。这是部队火锅的关键部分，也是部队火锅的真正意义所在。我今天用的就是买的现成的酱包，一次放一袋，省事，味道佳！
By 泥鳅的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 午餐肉 6片
- 方便面 1包
- 豆腐 6片
- 金针菇 100克
- 韩式火锅专用酱 1袋
- 洋葱 半个
- 香菇 3个
1、准备食材。午餐肉、洋葱和豆腐切片备用，金针菇、香菇和娃娃工洗净。
2、砂锅中放入适量的水，倒入一袋韩式火锅专用酱。
3、放入切好洗净的洋葱、香菇，火腿烧开。
4、再放入豆腐、金针菇、娃娃菜煮至菜变软。
5、最后放入方便面煮软出锅。
6、成品图
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为啥韩国人爱吃的部队火锅，在中国却不受欢迎？网友：走错门了为啥韩国人爱吃的部队火锅，在中国却不受欢迎？网友：走错门了！
每个国家都有自己独特的美食，就比如我们的邻居韩国，比较出名的有辣白菜、年糕，还有部队火锅，韩国人都非常爱吃。
之一次听说部队火锅时，我以为是韩国部队里吃的火锅，知道真相后却让我大跌眼镜。
之所以叫这个名字，不是和韩国部队有关，而是和美军有关。朝鲜战争时，美军登陆韩国作战，他们的物资十分丰富，有不爱吃或已经过期的食物都直接扔掉，可见有多浪费。周围的韩国人会把美军扔掉的食物捡回家，加上韩国辣酱煮一煮，逐渐形成了这种独特的美食。
韩国部队火锅里有拉面、辣白菜、年糕、火腿、豆腐、鱼丸等食材，汤色红，味道甜辣，到底好不好吃，只能说“仁者见仁智者见智”。
说到吃火锅，中国人估计是更爱吃火锅的了，可是为什么这种韩国部队火锅，在中国却很少见，几乎没什么市场呢？
在中国，国外的美食很多，比如炸鸡、汉堡、披萨、牛排等，都混得很不错，但大量韩国火锅店都倒闭了，为什么不被中国人接受呢？主要是下面几个原因。
1、竞争力太弱
说到中国的火锅，一天都说不完，全国各地都有特色火锅，比如羊肉火锅、牛肉火锅、麻辣火锅、三鲜火锅、鱼火锅、牛蛙火锅等等，而且种类还在不断增加，哪个都比部队火锅要好吃。
在中国，最有名的火锅就是重庆火锅，特点是“麻、辣、鲜、香”，全国人民都爱吃。而且菜品丰富且新鲜，荤素搭配，好吃又营养。但部队火锅的食材少，味道单一，不是腌菜就是冷冻食物，无法和中国本土火锅相比。
2、性价比太低
味道单一、食材品种少也就罢了，部队火锅的量还少，根本让人吃不饱。分量少也行，只要价格便宜还是有人吃的，但它的价格还不便宜，48~98一人份，比咱们的火锅还贵。
本地的火锅店，98元都够3个人吃了，而且食材丰富。我家附近有一家串串火锅，5毛钱一串，这些钱都能吃200串，而且米饭免费，都比部队火锅要好。
3、不是中国人喜欢的口味
韩国风味的美食，口味都是又甜又辣的，只符合韩国人的饮食习惯，在中国就显得有些不伦不类了，和麻辣火锅比起来不够香，和三鲜火锅比起来又不够鲜，所以不是中国人喜欢的口味。
而且火锅讲究现涮现吃，部队火锅时提前煮好的，有点像一锅大乱炖。
4、历史背景让人瞧不上
上面说了，部队火锅产生于朝鲜战争时期，是韩国居民用扔掉的食物做成的，材料和做法都很简单，所以部队火锅很被一些人瞧不上，被贴上“穷人餐”的标签。
部队火锅，被一些人嘲笑是“火锅界的耻辱”，确实不像火锅，更像是一碗加了料的泡面，和我国的传统火锅格格不入。在中国不受欢迎也是情理之中的事儿。所以说，部队火锅来中国，算是走错门了。
欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
美国媒体公开说：部队火锅是剩菜剩饭做的，韩国网友为何不生气？《 *** 》的美食栏目发了一个食谱，描写的是“韩式部队火锅”，并介绍称这道菜起源于朝鲜战争，最早是用“美国陆军剩余的口粮”制成。
我们应该知道部队火锅对于韩国的重要性，几乎是他们拿来招待客人的必备大餐，那么有人公开说他们的美食是剩菜剩饭做的，他们不生气？
韩国网友还真没生气，还评论说要感谢美国，这到底是怎么一回事？
由于韩国的历史不长，所以部队锅的来历很容易追溯。正如《 *** 》所说，部队火锅来自于朝鲜战争时期。
1950年6月25日，朝鲜人民军以突袭方式越过线组织国军队参战，其中以美国军队为主力，扩大侵朝战争。本就因二战而困苦不堪的当地民众，继而因持续战事面临食物更为匮乏的情况。
于此同时，美军为了解决补给问题，将大量的物资运往韩国，其中就包括了大量的午餐肉罐头。罐头是美军非常常见的食物，因为它保质期长，食用方便，还有着高热量补给。然而这些午餐肉罐头却非常不受欢迎。
这些午餐肉罐头是在二战期间生产的，质量参差不齐。一些罐头已经出现变质、铁锈、腐烂、变色等情况。另外，由于生产过程中添加了大量的化学防腐剂，这些罐头的味道和口感也相对较差，不符合士兵的口味。尽管如此，由于罐头便于储存和运输，美军依然大量供应，以保证战争期间的口粮供应。
于是就出现了这样的情况：据一位曾在朝鲜战争中服役的美国老兵回忆，在战场上，美军士兵会用手榴弹或者火箭筒将这些罐头当成靶子进行训练。
而此时的朝鲜当地人民却因为战争的洗礼一穷二白，美军丢弃的午餐肉罐头对他们来说却是难得的美食。当地人会去美军的驻地附近寻找被遗弃的罐头，有条件的也会用有价值的物品跟美国大兵进行交换，如果没有贵重物品，也可以用妇女的身体去换取这些美军不吃的罐头。
当地人得到这些罐头后，回去用辣白菜和其他能找到的食物一起煮熟，就成了最早的部队锅。当然，时至今日，所有食材都已经是新鲜的，但是这段历史确实并不光彩。
其实评论区中也有外国网民提出批评，认为美媒宣传这道菜是在显示其种族主义和帝国主义。然而，韩国网民却并没有同他们一样愤怒，反倒为这道韩餐获得关注而高兴，甚至有人反驳称“没有韩国人会认为部队锅是被美国‘占领’的象征，韩国人感谢在美国帮助下摆脱贫困”。
说到这里，大家应该理解韩国人为啥不生气了，因为即使美国媒体说的再难听，这件事确实是事实，无法进行太多反驳，本来也就是这么一回事。当时穷怕了饿怕了，吃点人家不要的也属无奈。
但是后来让我惊讶的是，某些中国同胞怎么还不乐意了。
某中国V用现在部队火锅的做法，去反驳这段历史，这就有点没必要了。过去的部队锅没有方便面，就是美军临期或过期的午餐肉，加辣白菜和面条一起煮，别的就有什么放什么，比如豆腐，吃这种部队锅长大的一代对此进行了改良，才有了今天加方便面的部队锅。
如今的部队火锅确实跟那时候不一样了，但是部队火锅的来历不会因此而改变。
后来，美国在朝鲜半岛南部承认了韩国 *** ，并对其进行了支持和保护。此后，美国和韩国一直保持着密切的军事和政治关系，包括美国在韩国驻军和向韩国提供安全保障等。这些举措得到了韩国人的认可和感激。
在韩国人眼中，这些都是美国为韩国的自由和繁荣做出的重要贡献，因此韩国人对美国有着深深的尊重和感激之情。韩国与美国的文化交流也非常密切，美国文化在韩国广受欢迎。
在韩国，很多人通过学习英语、追看美剧和电影等方式接触和喜爱美国文化，这些因素也促进了韩国人对美国的尊重和信任。
所以现在即使美国媒体揭开了这个“伤疤”，韩国人也只会“欣然接受”，还会感谢美国。
风靡韩国的部队火锅，起源于美军丢弃的剩菜罐头，为何能传承下来火锅作为一种美食，不论是在冬天还是夏天都深受食客们的欢迎，中国的火锅多种多样，食材也是非常丰富，但是作为邻居的韩国，人们最经常吃的部队火锅，不论是原材料还是 *** *** 都十分简单。
即便如此，部队火锅在韩国也是主要的食物之一。那么部队火锅的名字和部队有何关联，简单的做法又为什么能够得到韩国人的青睐呢？
豪华版方便面
韩国部队火锅的起源和美国有关
其实部队火锅并不是韩国最初就有的一种食物，1945年日本战败，第二次世界大战结束后，苏联和美国以38线为界，分别向朝鲜和韩国派遣了驻扎军队。
当时的美国不论是经济实力，还是军事实力都非常强大。而刚刚被控制的韩国，各方面的条件都比较差，甚至比不过朝鲜。
美军伙食
作为世界级别的强国，美国在投资军费方面也是毫不吝啬，从武器装备，到后勤补给都非常完善，美军常吃的午餐肉供应量极大。
午餐肉作为美军在二战期间前线常备的军粮，不仅方便味道也不算差。但是不管是什么食物，吃久了总会厌烦，所以驻扎在韩国的美军，经常会有吃不完的午餐肉，而且有很大一部分都被美军丢掉了。
二战美军
被丢弃的午餐肉，成了韩国民众改善生活的食材
富裕的美军可以随手丢弃吃不完和快过期的午餐肉，而当时的韩国民众，在日常生活中基本上没有肉可以吃。很多底层的民众只能是勉强度日。
在这样的背景下，很多韩国人开始去美国军队驻扎的军营外围，去捡取美军丢弃的午餐肉。
这些被捡回来的午餐肉，韩国的底层民众并没有直接食用，而是拿来和其他食材放在一起，加入韩国特有的辣酱来一起炖煮，单从形式上来看，韩国的部队火锅更类似于东北地区的乱炖。
在当时那个物资匮乏的年代，午餐肉在韩国象征着营养和富足，也让不少人的生活得到了一定程度的改善。所以部队火锅在最初被发明出来的时候，就是用美国扔掉的食材来进行 *** 的，午餐肉的重要程度不言而喻。
韩国的经济得到改善后，部队火锅仍然被保留了下来
随着韩国经济的不断发展，人们的生活水平有了质的飞跃，虽然和中国相比，食材和食物仍然算不上丰富，但是也不再需要拿美军丢掉的午餐肉来做饭了。
不过虽然韩国的经济有了明显的提升，但是做法简单的部队火锅并没有被遗弃，反而传承到了今天。再加上1997年韩国爆发了金融危机后，国家开始倡导健康饮食政策，讲究"身土不二"，意思就是韩国人应该吃适应韩国人体质的食品，而不是一味地向西方学习。
在这种爱国情绪的推动，以及当时的经济背景下，韩国本土的食物开始逐步复兴。
而作为具有代表性的部队火锅，也是在这个时间段重新获得了新生，并且逐渐在国内流行开来。不仅如此，因为食材逐渐丰富，部队火锅也随着时间的推移进行了诸多的改良，最明显的就是食材方面。
如今 *** 部队火锅的食材也越来越丰富了，年糕，泡菜，辛拉面，金针菇等等，和最初的部队火锅有所不同，靠着丰富的食材，现如今也能称得上是真正的火锅了。
即便食材逐渐丰富起来，但是部队火锅的灵魂并没有发生改变。
至今为止，韩国仍然是除美国之外，消费午餐肉最多的国家。除此之外韩国原本就是以米饭和泡菜作为核心食物的，所以随处都可以买到的午餐肉，和 *** 简单便捷的部队火锅，和这两者的风格都很搭。
部队火锅是时代的产物，出于健康考虑不宜食用过多
可以说部队火锅就是韩国一个时代的产物，除了能够填饱肚子之外，也承载着历史。不过虽然部队火锅是韩国众多美食中的一种，但是这种食物并不适合过多地食用，因为部队火锅本身就是多盐，多卡路里的食物。
泡面和泡菜这两种食物放在一起进行 *** ，吃一顿部队火锅，一天所需要的钠含量会严重超标，长时间食用势必会给身体造成负担。所以部队火锅虽然流行，但实际上违背了当初 *** 推崇的健康饮食。
韩国的部队火锅，最初只是穷人们用来改善生活，填饱肚子的食物，虽然出身并不高，但是这并不影响它成为一道美食，也许这一食物并不健康，但是油脂和碳水本来就是大多数人都无法拒绝的，或许这也是部队火锅能大受欢迎的原因之一。
韩国的部队火锅真是用美军的剩菜做的吗？我在河南开封吃过一种用小鱼熬的汤。一碗10来块钱，大概有20条左右的小鱼，跟足浴吃脚皮那种差不多大。
店内外几乎都是老年食客，围坐在一起吹牛喝汤，不吃鱼。因为汤可以无限续，索性就把这里当茶馆了。
鱼由于是整条带内脏，吃着微苦。
开封地处黄河边，史上多灾多难。我就想着用小鱼而不用大鱼，也许是苦难记忆的产物。
正琢磨着，抬头望见墙上有介绍。说是开封经常被黄河淹，水退去以后，人们就在小水滩里捡没来得及游走的小鱼吃。
（跑个题，开封百姓是真的惨。古代打仗只要打到开封，攻城方就扒河堤淹城。开封城底下埋了好几个开封城了。）
这个故事也许跟各地乾隆朱元璋赞不绝口的小吃来历一样，属于杜撰。但苦难美食确为各地皆有之。
重庆火锅最早是穷人捡屠宰场扔掉的牛下水，放锅里煮煮吃。
看着有些猎奇的炒鹅卵石是穷人的下酒菜，为的是嗦个味儿。更甚者还有喝白酒嗦生锈铁钉的记载。
再比如猪油拌饭。
挖一勺猪油盖在热腾腾的米饭上，再浇少许酱油。按照古代标准，能吃上白米饭就不是一般人。可这是我朋友口中上世纪90年代的美食。至今描绘起来仍直咽口水。
老北京就更别提了，除了鲁和淮扬，一众北京小吃基本都是穷人乐。
豆汁是做绿豆粉的副产品，约等于焯完肉的水。却是穷人特别是苦力在夏天的美味解暑饮品。
炸灌肠，一种淀粉食物，完全没有肉。我原以为是肉搅碎了灌进肠衣。咬下之一口就直接愣了——这比火腿肠还过分。
而推荐我吃的北京朋友在一头坏笑。
可老北京穷人却把它当肉吃，因为弹弹的有点肉感。为了进一步像肉，还要切地一头薄一头厚，保证两头口感不一。再蘸上味重的蒜汁，力求一个以假乱真。
即便如此，我怎么也吃不出肉味来。许是旧社会老没肉吃，把味道给忘了，吃着才无比美味。
其他诸如炒肝儿，卤煮……兹要涉及内脏，大抵是穷人捡或低价购入材料做的料理。以作肉的平替。
为什么卤煮给这么多肺？肺最不值钱。
北京有个习俗：大年初四吃折箩。
啥是折箩？头天的剩菜收在一块儿，第二天热热做成烩菜。《我爱我家》里和平她妈就爱吃折箩。
是折箩好吃吗？穷人家初一到初三剩下的菜舍不得扔，拾到拾到，初四再吃。
这是一家人的折箩，还有百家折箩——瞪眼食。
商户把从城里各处饭馆收来的折箩丢一个大锅里加水加调料炖。成百上千人的口水就在这一锅。
来吃的穷人带上主食，围在这锅满汉全席南北大菜前依次往锅里捞取。商家则按捞取次数收钱。
那为什么叫“瞪眼食”呢？
商家规定捞上来不管是什么都不能再放回去。而这一锅里有肉有菜，谁都想要肉不要菜，可不得把眼睛瞪大看个仔细？
说回部队锅。
我不确定是美军吃一半的菜还是美军扔掉的完好的菜。
但纠结这个不重要，我知道很多人就是为了看韩国的笑话罢了。
如果是辱韩的答案，往往会再延伸耻笑一番。若非所愿，就直接耍赖皮：“我就问是不是剩菜做的，你说‘是’或‘不是’就完了。你跑题了。”
我想说啊，苦难记忆各国皆有之，有什么好嘲笑的呢？扪心自问你祖辈吃饱饭才几年？你爹那辈恐怕还没肉蛋自由吧。咱国家现在还多少农民月入不到1000，你是不是也要笑话他们？
有人说:是，都有苦难记忆呀。但韩国人现在把部队锅当美食呢。
看看我上面写的这些，哪个消失啦？
重庆火锅是不是比旧社会更火了？且主打食材还是那几样过去没人要的：毛肚黄喉鹅肠。
豆汁虽然喝的人不多口碑也不好，但现在也卖钱了。至少我在北京喝一个5块钱，比早点摊的豆浆还贵。而且它还是北京网红打卡美食。
瞪眼食把食材来源变干净就是乱炖或烩菜。
其实部队火锅能被流传下来，甚至所谓“发扬光大”，其根本原因还是这东西味道本就不错，只是食材来源渠道不佳。
而树皮和土这些有尊严的食物实在是没法吃，当然发扬不了了。
又有人说:韩国人嘲笑我们了，我们就要反击。
我至今为止遇到的外国人都挺友好。但也不否认存在嘲讽歧视中国人的外国人。
但这些是没素质的人，你不能用没素质回击。好比有人在你面前随地吐痰，你能立马也吐一口么？别人坏，你也学坏？那我怀疑你本来就坏。
再者，你也不能总是虚空索敌给自己找不痛快。
如果有人当你面无理无据说中国不好，你当然可以奋起反击，我也会这么做。但现在没出现这么个人，你幻想这人出现，然后生闷气来互联网对着同胞输出负面情绪，有必要么？
更别提个别人或团体，也代表不了整个国家。
为什么你不能想着一个说中国好话的人，然后友善对待他们呢？
老一辈教导我们:严以律己，宽以待人。
严格对待自己，可以提升自己。宽厚对待他人，促进社会和谐；少置气，也有利身心健康。
还有人说:我们不是嘲笑吃部队火锅，是嘲笑韩国人给美国人当狗。
这个联想就扯太远了。相当于我在家点燃了煤气灶你说我要征服火星。
再者说，就算韩国是被美国人奴役，这个社会谁不是被奴役被剥削呀。地主买办剥削就比美帝强了？这你还分个内外？
我怎么不见你嘲笑朝鲜给谁当狗呢？
还是双标。
反美的多以左人自居。而那些曾经吃美军剩菜的韩国人，都是无产者，贫苦百姓。一边想着赤旗插遍全球，一边嘲讽挖苦穷人？
我替韩国百姓问一句，你们真配得上以解放者自居？
说到底，假左派，真极端。
不如看看韩国人自己怎么说的
这一段来自电影《铁雨》，前情是韩方特工郭哲宇带着朝鲜特工郭铁雨找寻朝鲜秘密挖掘的地道，结果一路查到首尔议 *** ，然后铁雨同志就在这里看到了如此多的部队火锅店，发出了如上的感慨。
