在家做饭的时候，我们会考虑到这样一个问题，烹饪用什么油？这个问题一直困扰着很多人，因为当我们去市面上选择的时候，会有各种各类的烹调油摆在面前，令我们无从下手。烹调油种类不同，对人体产生的效果也会不一样，所以说在选择的时候一定要更加的谨慎注意。下面就来盘点一下各类烹调油。
很多朋友们都知道油和油是不同的，其主要区别在脂肪酸，也在耐热性。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。有的烹调油饱和脂肪酸多，而有的烹调油不饱和脂肪酸多。这就造成了他们对身体健康产生了不同的影响。饱和脂肪酸耐热性高，应该少吃一点，因为少吃能够降低胆固醇，从而避免许多心管疾病的发作。如果本身吃肉就比较多的话，就不要再食用椰子油、黄油、猪油了，因为肉类产品本身就包含着很多的热量。
单不饱和脂肪酸相对饱和脂肪酸来讲，对心管健康还是相对比较友好的。其中最为突出的就是橄榄油，因为橄榄油中富含很多的油酸，单不饱和脂肪酸占比非常的高。很多人没有将橄榄油作为烹调油的原因之一，是很多人认为特级初榨橄榄油中的一些氧化成分容易被破坏，误以为橄榄油只能用来凉拌。其实橄榄油的耐热性还是比较好的，所以说橄榄油也能作为烹调油来进行食用。
除了橄榄油，还有一些比如油茶油、山茶油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油、牛油果油、双低菜籽油、低芥酸菜籽油、菜籽油等，这些都是单不饱和脂肪酸占比较高的一些烹饪油。
除了单不饱和脂肪酸还有多不饱和脂肪酸。它作为烹饪油更大的缺点就是不够耐热，在高温的条件下，很容易产生一些致癌物质，所以说它的用法具有很大的局限性，只能用作凉拌。
多不饱和脂肪酸中最为常见的就是n-3脂肪酸和n-6脂肪酸，在生活中，n-6脂肪酸普遍存在于我们日常所食用的食物中，所以人体平常一日三餐从外界摄取的n-6脂肪酸就已经足够了。与n-6脂肪酸相比，人体从外界摄取的n-3脂肪酸就很少了。这两种脂肪酸摄取的比例失衡会造成身体出现健康问题，同时也是慢性炎症以及慢性疾病在近几年升高的原因之一。
少吃n-6脂肪酸且不耐热的油，比如红花籽油、核桃油、葵花籽油、玉米油、大豆油、棉籽油、芝麻油、稻米油等这几类烹饪油中亚硝酸占比较高，通常不建议做常用的烹饪油。
多吃n-3脂肪酸的油，比如亚麻籽油、紫苏籽油、牡丹籽油、胡麻油、沙棘籽油、火麻仁油等在使用的时候要严格控温，主要用来凉拌。
以上就是简单的介绍跟我们生活息息相关的多种烹饪油，它们的使用需要在特定的条件下才能够食用，因为这会对我们的身体健康产生影响，大家在生活中一定要多加的注意，希望这些能够帮到大家。
5L的葵花籽油赶紧抢一桶回家吧！今天59.89还包邮#炒菜油59.89元抢购一桶5升的葵花籽油，这是一个不可错过的机会。家人们，别再去打麻将了，快来抢这个十斤装的葵花籽油。厂家为了提高店铺销量排名，直接拿出一大单让大家享受福利。赶快拼手速，今天只需要59.89元就能买到十斤葵花籽油，而且还是5升的一大桶，不是5斤装的。许多人都已经尝过了，在超市里买一桶这样的葵花籽油要花一百多元。现在只要59.89元，还等什么呢？关键是，这个油是物理压榨的，更好地保留了原材料的营养价值。它采用优质的葵花籽压榨而成，用来炒菜、煮饭都非常香，用来煎、炸、煮也很营养。用这个油炒的菜不会冒烟也不会起沫，赶快抓住这个机会，这可不是天天有的活动。
来源：舟山日报-舟山网
俄乌冲突导致葵花籽油断货涨价？
记者探访我市各大市场 葵花籽油目前价格平稳
目前俄乌两国局势紧张，有专家表示，两国作为玉米和葵花籽油主要出口国，或将影响国内食用油等价格。那么舟山的情况如何？记者昨走访了多家超市和粮油批发市场等，了解到目前市场上葵花籽油等食用油价格均相对稳定。
乌克兰盛产玉米、小麦、大麦和大豆等粮食，是世界头号葵花籽油出口国，其与俄罗斯均是我国葵花籽油进口来源国。有消息称，俄乌冲突切断了葵花籽油的进口渠道，很多葵花籽油经销商已悄悄把批发价涨了三四成。即使这样，销售仍很火爆。
昨天上午，记者在定海乐星超市粮油食品区域看到，货架上摆着不同品种食用油，不少品种推出促销活动，其中不乏葵花籽油。2.5升装的鲁花浓香葵花仁油原价65元，活动促销价为60元；4升装的鲁花压榨葵花仁油促销价，也比原价下调十几元。“现在食用油价格变动不大，没接到调价通知。”销售人员林女士告诉记者。
定海凯虹广场城市超市的粮油区，货架上同样摆满不同品牌食用油。眼下临近三八妇女节，超市推出促销活动，其中也包含葵花籽油。原价105.9元的多力黄金3益葵花籽油5L装，促销价为95元，5L装的压榨玉米油促销价也仅85元。“价格和年前差不多，搞活动嘛便宜点。”正买油的市民何林娣说。
记者随后又走访了定海华之友和好鲜生等多家超市。销售人员均表示，没接到葵花籽油品牌商调价通知，目前供应量充足，消费者尽可放心。
市和粒粮油批发市场负责人王国亮告诉记者，到目前为止，批发市场没接到工厂端要求葵花籽油、玉米油等调价要求，“葵花籽油在舟山销售总量不大，且市场上食用油种类较多，是属于可替代品，所以对零售端价格影响并不大。”
本文来自【舟山日报-舟山网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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彩色油葵开出“致富花”在初秋的云南安宁，赏花是一种浪漫。近期，温泉街道甸中村的彩色油葵也“浩浩荡荡”地开了。这200余亩的彩色油葵?，不仅给游客带来了视觉享受，也成为了甸中村村民的“致富花”?。
甸中村四面环山，村庄和农田都被四周的群山环抱。在无尽的绿意之间，农田里正在绽放的彩色油葵成了甸中村最亮丽的风景。浅绿色、明黄色、红色，这些颜色特别的彩色油葵，朵朵花盘迎风招展，只待客来。
2021年，甸中村与云南农业大学滇台研究中心合作，研发出了绿巨人、波尔多红酒、盆栽小矮人等9个新型品种。目前，甸中村种植了6种。与普通向日葵相比，彩色油葵颜色多样、一枝多头、花型新颖，更具观赏性。
因为油葵这道独特的风景线，甸中村迎来了大批游客。村内配套设施也在不断完善，努力为游客带来更好的体验感。甸中村委会监委会委员田云瑞说，村里建了旅游服务驿站，为游客提供了吃喝和休息的地方，并完善了停车场，方便游客自驾游停靠。
除了观赏性，作为油料作物，油葵也为甸中村带来了不错的经济效益。2022年，初次种植油葵的甸中村，采收葵花籽后榨出的葵花籽油全部售出，为村民继续种植油葵增强了信心。目前，总体效益能达90万元左右。
2021年，甸中村村集体将村内210.47亩土地实行规模化流转。村集体统筹规划，统一供种、统一管理、统一经营。现在进入盛花期的油葵，就是甸中村探索彩色经济致富路上一次成功的尝试。
田云瑞介绍，一方面村民可以从流转土地的地租获得一部分收益；另外一方面，村民到这里务工也会获得一部分收益。总体来说，村民每年从此能获得约60万元的收益。
为了增加村集体收益，甸中村今年别出心裁，把适合盆栽的品种进行大棚培育。盆栽笑脸、小矮人等几个品种颇受顾客喜爱，目前已经有不少顾客通过微信下单购买。游客也可以在赏花之余，带上一盆回家。
目前，彩色油葵经济已经逐步走上正轨。田云瑞表示，下一步，甸中村也将不断完善基础设施、完善油料加工技术，再就是线上线下结合让销售渠道多元化，打开销售渠道，让村民的彩色“致富路”更为平坦宽阔。
油脂步入9月回落，是否就此反转？
步入9月后，三大油脂均走出一轮回撤，短期多头上行势能受阻，那么后期油脂的走势回如何呢？咱们分别就三个油脂作一下简单的分析；
1.豆油：供应边际收缩，基本面逐渐转强，颇受资金青睐。现货方面，华东地区贸易商报价相对偏低，带动油厂放低基差。隔夜原油大幅上涨，国际油脂获得支撑，国内方面预期在中秋及国庆消费档口，豆油期现价格或也难出现较大的回撤。关注8200-8100附近支撑。
2.棕榈油：截至8月底马棕增库增超200万，增幅22.54%，大幅超出市场预期利空，中印油脂库存高位且国际葵油冲击，马棕出口低于预期。昨日资金多空翻转，空头氛围浓重。国内预期9月到港量也依然较大，终端需求依旧偏清淡，增库趋势不变。关注7300-7250附近支撑。
3.菜油：国内基本面中性偏弱，但加菜籽超预期减产调整对未来菜系支撑转强。当前没有太明显的趋势，关注另外两大油脂走势对于整体市场的影响，预计菜油会跟随。关注8850-8750附近支撑。
综合来看，油脂内部出现分化，豆油相对偏强，棕榈油基本面转弱，菜油中性；近期受国际葵花籽油冲击和棕榈库存增加，油脂回落走弱。
后期关注周三凌晨将要公布的USDA9月供需报告，市场预期利多，关注是否利多，如果利多，利多程度和原油及汽柴油低库存支撑下对于油脂市场是否能够带来较好的提振。
如果利好超过近期葵油和棕榈带来的利空，后期油脂继续维持偏强运行，其中豆油预计率先拉高。否则近期继续维持偏弱势能，甚至跌破关键支撑会有一波不弱的下行空间。个人观点，仅供参考。
量大价优 印度单月葵花子油进口量激增新华社北京1月28日电 多名熟悉印度进口葵花子油业务的官员证实，印度1月进口葵花子油将涨至破纪录的47.3万吨，接近近期月均进口量的三倍。
2022年4月13日，顾客在印度新德里一家市场内购物。新华社发（贾韦德·达尔摄）
据路透社27日报道，印度近期葵花子油进口量激增，一方面缘于俄罗斯、乌克兰这两大葵花子油出口国加紧清理库存，另一方面是因为眼下葵花子油比豆油更具价格优势。
印度是全球更大植物油进口国。在2021年11月至2022年10月，印度每月平均进口大约16.1万吨葵花子油。
去年11月，黑海港口农产品外运协议有效期延长以来，俄乌加快消化积压的库存。按一名新加坡贸易商的说法，俄方目前给出的葵花子油价格颇具竞争力，而乌方因压榨能力受限，正在同时出口葵花子油和葵花子。
另一方面，葵花子油相对豆油的价格优势扩大。据路透社报道，去年11月最后一周至12月初，每吨葵花子油比豆油便宜大约100美元，两者价差为2022年2月以来更大。
“这使葵花子油对印度买家来说更有赚头。”印度市场调研机构GGN研究所管理合伙人拉杰什·帕特尔说。
一名不愿公开姓名的印度植物油进口商告诉路透社记者，印度 *** 眼下对进口葵花子油实施“零关税”，直至2024年3月。这一优惠政策也增加了葵花子油的吸引力。
这名进口商同时表示，葵花子油进口量增多将抑制印度的棕榈油进口，“在印度南部，葵花子油可能会取代棕榈油”。（刘秀玲）
来源： 新华社
家人们葵花籽油又来大福利了，57.9到手10斤，赶紧带...只需要57.9元，您就可以把10斤装的葵花籽油包邮到家，真是太划算了！
各位家人，不要再打麻将了，赶紧来抢购这10斤装的一大桶葵花籽油吧。为了提升本月店铺总销量排名，厂家决定拿出100单作为福利活动。这是难得的机会，大家要抓紧时间抢购。这一大桶油是整整10斤的，而不是5斤装的哦。我相信很多人都吃过这个油，也有很多人买过这个油。
如果在超市购买，这么一桶油的价格要100多块钱呢。这款油是物理压榨的，可以更好地保留原材料的营养价值。它的执行标准是GB10464，全部采用优质葵花籽压榨而成。用它来炒菜做饭，真的特别香。如果用它来煎炸烹饪，不仅营养丰富，还不失营养。用这个油炒菜，不会冒烟，也不会有异味。
这个价格，这个月的福利活动可不是天天都有的哦。错过了这个机会，下次可能就没有这么优惠的价格了。赶紧打开下方的小黄车，拍下这一桶油吧！
优质葵花籽油，59.9到手10斤 手慢无@DOU+小助手葵花籽油优惠来袭，59.9元抢购10斤！手慢无！
家人们抓紧时间抢购！这款大桶装的葵花籽油由厂家直发，只需59.9元包邮到家。它采用传统的物理压榨工艺，精选优质葵花籽，保留了原材料的营养价值。执行标准为G *** 10464，完全可以放心食用。
大家都知道葵花籽油营养丰富，可以用来煎、炸、炖、煮、炒。用这款油炒的菜，不会冒烟也不会有异味，只有200份哦。优惠活动仅限今天，拍完就下架了。快来下方的小黄车抢购吧！手慢无！
今天厂家为了冲店铺总销量排名，直接拿出100单葵花籽油，59.9元10斤包邮！别再打麻将了，赶紧来抢十斤装的一大桶油！这种物理压榨技术能更好地保留原材料的营养价值，59.9元就能买到10斤优质葵花籽油，真的太划算了！平时在超市买这么一大桶油至少得花百八十块，而今天只需要59.9元，这么好的机会千万别错过！赶紧去拼手速，今天只需要59.9元，而且还包邮，真的是太划算了！这么满满的一大桶油，可不是五斤哦，是十斤装的！大家平时都买过吃过吧，它的味道真的很棒，营养还丰富，而且不冒烟不出名，用它去煎、炒、烹、炸、炒菜做饭真的是特别的香！今天厂家拿出的福利价，活动可不是天天都有的，赶紧去看看，如果59.9元就能买到，赶紧下单吧！
资讯内容仅供参考，关注头条号，粉丝周末（节假日顺延）可看每周粮油市场后市走向。
【国内豆菜粕价差继续走扩】本周粕类价格震荡回调，在四季度菜籽供应宽松及9-10 月大豆到港季节性减少的预期差下，菜粕走势弱于豆粕，短期内豆菜粕价差继续走扩。9 月 14 日，2401 合约豆菜粕价差 877 元/吨，周环比扩大 121 元/吨，月环比扩大248 元/吨，同比缩小 33 元/吨；2405 合约豆菜粕价差 472 元/吨，周环比扩大 60 元/吨，月环比扩大 95 元/吨。沿海地区豆菜粕现货价差 830～840元/吨，周环比扩大 20～60 元/吨，月环比扩大 260～270 元/吨。
【进口菜籽压榨利润有所回升】本周加拿大菜籽收获上市，价格下跌，人民币汇率有所升值，进口成本大幅回落，与国内菜油菜粕价格下行部分抵消，进口菜籽压榨利润有所回升。9 月 14 日，加拿大 11 月船期进口菜籽 CNF 报价 628 美元/吨，合到港完税价 5480 元/吨（9%进口关税、9%增值税），比上周回落 255 元/吨，对郑商所2401 合约盘面压榨利润-165 元/吨，比上周回升 35 元/吨，广东现货压榨利润310 元/吨，比上周回升 75 元/吨。
【CBOT大豆期价收盘上涨】9 月 14 日，芝加哥期货交易所（CBOT）大豆期价收盘连续第二个交易日振荡收涨，其中基准合约收高 0.8%，主要是因为国内供应紧张，天气对美国大豆作物的影响存在不确定性。截至收盘，大豆期价上涨6.50～10.75 美分/蒲式耳不等，其中 11 月期价收高 10.75 美分，报收 1360.50美分/蒲式耳；1 月期价收高 9.50 美分，报收 1375.75 美分/蒲式耳；3 月期价收高9.25 美分，报收 1385 美分/蒲式耳。
【美国干旱监测报告：大豆干旱面积进一步扩张】美国干旱监测周报（U.S.Drought Monitor）显示，上周衡量美国大陆地区干旱程度以及面积的指数连续第8 周增长。其中美国大豆和玉米作物位于干旱地区的面积继续扩张，不过随着收获到来，目前天气对作物产量的影响正在减弱。截至 2023 年 9 月 12日，美国大豆作物处于干旱地区的比例为 48%，一周前 43%，去年同期 23%。
【截至9月7日当周美国大豆净出口销售70.4万吨】美国农业部发布周度出口销售报告，截至 9 月 7 日当周, 2023/24 年度美国大豆净出口销售 70.4 万吨。当周大豆出口装船 40.8 万吨，前一周 51.4 万吨。截至 9 月 7 日， 2023/24 年度（始于 9 月 1 日）美国大豆累计出口销售 1664 万吨，比上年同期减少 34.2%。 【2023/24年度中国累计采购美国大豆667万吨】截至 9 月 7 日当周，中国（大陆）净新增采购 2023/24 年度美国大豆 29.5 万吨，上周为 73.5 万吨。2023/24年度美国对中国（大陆）大豆销售总量 666.8 万吨，同比减少 49.4%。当周对中国装运大豆11.6 万吨，前一周为 14.3 万吨。截至 9 月 7 日，2023/24 年度累计对中国装运大豆11.6 万吨，上年同期 16.7 万吨；未装船数量 655 万吨，上年同期1301 万吨。
【加拿大统计局调低油菜籽产量预期至1737万吨】加拿大统计局周四表示，预计2023/24 年度加拿大油菜籽产量 1737 万吨，低于 8 月底预估的 1756 万吨，同比减少 7.1%，创下 9 年来的次低产量。预计油菜籽单产同比下降 9.8%至 35.0蒲/英亩；收获面积同比增加 3.0%至 2190 万英亩。
【2022/23 年度乌克兰葵花籽油出口达到 560 万吨 同比增加 25%】乌克兰植物油加工商协会（Ukroliyaprom）表示，2022/23 年度（9 月到次年 8 月）乌克兰油籽及制成品出口量同比增长，尽管物流瓶颈可能影响到该国作为全球头号供应国的地位。该协会称，2022/23 年度乌克兰出口葵花籽油 560 万吨，同比增加 25%。
【保加利亚议会同意解除对乌克兰谷物的进口禁令】周四，保加利亚议会决定允许从乌克兰进口谷物。今年 4 月份，波兰、匈牙利、斯洛伐克、罗马尼亚和保加利亚等五国临时禁止从乌克兰进口谷物、油籽和其他农产品，禁令将在 9 月 15日到期，但是除了保加利亚之外，其他四国均要求延长进口禁令。
【马来西亚棕榈油期价多数上涨】9 月 14 日，马来西亚衍生品交易所（BMD）毛棕榈油期价连续第二日反弹，外部市场上涨带来支持。印度棕榈油进口需求保持强劲，厄尔尼诺天气可能威胁未来棕榈油生产，也为棕榈油价格上涨提供助力。截至收盘，毛棕榈油期价上涨 43 令吉/吨至下跌 1 令吉/吨，其中基准 2023 年11月毛棕榈油期价收盘报价 3759 令吉/吨，较前一日上涨 33 令吉/吨或 0.89%。
【印度炼油协会预计202/23年度食用油进口量达到创纪录水平】印度炼油协会（SEA）周四公布的统计数据显示，2023 年 8 月份印度植物油进口量为 186.6 万吨，比去年 8 月份的 140.1 万吨提高 33.1%。其中食用油进口量为 185.2 万吨，比去年同期的137.5万吨提高34.7%。其中，棕榈油进口112.8万吨，环比高3.9%，创 9 个月来新高；豆油进口 35.8 万吨，环比提高 4.6%；葵花籽油进口 36.6 万吨，环比提高 11.8%，创 7 个月来新高。2023/24 年度头 10 个月（即 11 月至 8月），印度食用油进口量为 1397.5 万吨，比去年同期的 1107 万吨提高 26.2%。炼油协会预计全年食用油进口量很可能达到 1600～1650 万吨的创纪录水平。印度食用油进口的当前更高纪录是 2015/16 年度的 1510 万吨。
【印度食用油库存达到创纪录的374万吨 同比提高58%】印度炼油协会（SEA）周四表示，随着进口激增，9 月 1 日印度所有港口的食用油库存达到创纪录的146.4万吨，比一个月前的94.9万吨增长54%，比去年同期的61.1万吨增长139%。印度国内食用油库存总量达到创纪录的 373.5 万吨，比 8 月 1 日的 328.5 万吨提高13.7%，比去年同期的 236.6 万吨提高 57.9%。
【美国 *** 气象机构预测今年北半球冬季很可能出现强厄尔尼诺】美国国家海洋大气管理局（NOAA）周四发布的月报称，厄尔尼诺现象贯穿整个北半球冬季并持续到明年 3 月份的几率超过 95%。报告还表示，今年 11 月到 2024 年 11 月份期间出现强厄尔尼诺的几率提高到 71%。
