小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说，小河虾都非常适用。
最近天热了，朋友圈好多人在晒美味的皮皮虾。不怕大家笑话，我连皮皮虾都没吃过。不是买不起，而是我们这儿就从来没有卖皮皮虾的。但是身在全国有名的五大淡水湖之一的地方，皮皮虾虽然吃不到，却能吃到 *** 低廉的小河虾，买5块钱的小河虾可以够吃2顿的。是不是非常羡慕小编？
今天 *** 正好要喝酒，小编将用小河虾和韭菜来爆炒一道下酒菜，味道非常鲜美，而且韭菜男人多吃，可以 *** 。给 *** 吃是再合适不过了！下面小编把这道菜做法分享给大家，简单易做快来学学吧！
爆炒韭菜小河虾
【食材】韭菜200克、小河虾200克、生姜丝4克、红干椒3克、蒜片3克、盐适量、胡椒粉少许
【做法】1、准备好所需食材，韭菜提前理好洗干净切三厘米长的小段。韭菜叶和韭菜根尽量分 *** 。小河虾要多淘洗几次，红干椒、生姜、蒜片都切好备用。
2、炒锅加入食用油烧八成热，倒入小河虾翻几秒钟后放入蒜姜丝、蒜片、红辣椒一起爆炒2分钟。在这一步骤里，好多人喜欢先爆炒红辣椒、生姜、蒜片，这样姜味会特别重，盖过了虾的鲜味。但小编觉得先爆炒虾，可以更好的将虾的鲜香味逼出来，而后加上姜蒜去腥味，却不会让这道菜吃起来特别辣。
3、加入盐翻匀。
4、因为韭菜根比韭菜叶熟的慢一些，接下来先加入韭菜根快速翻炒半分钟，然后再加入韭菜叶继续炒半分钟。
5、炒好快关火时，撒入胡椒粉即可关火装盘。
这盘好吃的韭菜炒小河虾就爆炒出来了，今天 *** 吃着这道菜，一直夸还是在家吃菜香。
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韭菜炒河虾口味浓郁多汁，或清淡爽口。对儿童或身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食材：新鲜河虾 *** 克、韭菜50克、鲜红椒三只、
调料:油、盐适量、生抽少许
做法：
1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;
2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;
3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。
小注：一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。用淡盐水很容易将虾清洗干净。河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。儿童不吃辣椒的可以不放。
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** 。
韭菜炒虾仁
【食材】
虾仁100克，韭菜100克、青红彩椒、葱段、姜片、
【调料】
盐、鸡精、料酒、白糖、水淀粉、食用油、
【 *** 步骤】
1、韭菜择洗干净切长段，青红椒切粗丝。洗净的虾仁由背部切开，挑去虾线，装入碗中。
2、 碗中加少许盐、料酒、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。热锅热油，倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀。撒上姜片、葱段，炒出香味。淋入适量料酒，炒匀，至虾身呈亮红色。放入青红椒丝，炒匀，至其变软，放入切好的韭菜。
3、大火快炒至断生，转小火，加入少许盐、鸡精，撒上适量白糖，用水淀粉勾芡。关火后盛出炒好的菜，装入盘中即可。
小贴士：
韭菜炒的时间不宜太长以免影响口感。
每年的四月到五月，这是虾的季节。虾的壳薄而柔软，营养价值非常丰富。它富含蛋白质，镁，磷，钙和其他营养素。对于钙人或其他人来说，河虾是一种罕见的钙补充剂。通常，多吃虾可以增强 *** 的免疫力，促进生长发育，抵抗过早衰老，并给 *** 带来巨大的好处。
今天，编辑将与您分享带韭菜的炸虾。这是一种营养又美味的自制菜肴。它以韭菜和大虾为主要成分。经过简单的翻炒，这种食物具有非常可口的味道和独特的风味。 。韭菜和虾是营养成分。这两种成分的结合具有滋补 *** 和 *** 的作用。当然，除了其治疗作用外，它还不能与自己的美味分开。这也受到许多男人的影响。朋友的欢迎。这道菜 *** 相对简单，时间短。仅需几个简单的步骤即可完成。喜欢吃虾的朋友可以自己做。
配料准备：河虾，韭菜，姜，大蒜，料酒，糖，盐，食用油
步骤：
1.购买新鲜的河虾，用清水将其清洗几次，将其内的杂质和沉淀物洗净，放入盆中，然后倒入清水，加一勺盐，将其浸泡五分钟，虾虾充分吐出腹部的杂质，洗净虾并沥干水分使用。大虾的尖端很刺眼，进食时很容易粘在嘴上。更好将尾巴和头部的胡须一起切掉。
2.清洁韭葱后，切下较老的根，然后将其切成约3cm的长段，然后将它们放在盘子上。拍打大蒜除去表皮，然后切成碎末，姜末也切成碎末备用。
3.加热锅，在锅中倒入适量的食用油，将排干的水倒入虾中，翻炒直至虾变色，倒入适量的料酒，继续搅拌几次，然后然后在炸河虾时，在煎炸过程中会有点水。清除河虾后，其中的水和油将被倾倒而不再使用，这也是清除鱼的关键。
4.再次将适量的食用油倒入锅中，在油加热时加入生姜和大蒜，在中小火上炒至香；
5.炒香后，倒入切碎的韭菜，在高温下炒约一分钟。韭菜很容易煮。不要将韭菜炒太久。韭菜经过长时间的油炸后会失去其独特的风味。 ，倒入炸河虾，再次翻炒，然后翻炒5秒钟。
6.然后加入适量的盐和少量白糖。白糖可以起到新鲜的作用。再次在火上搅拌，并均匀打开所有调味料。然后你可以把火关掉然后直接熄灭
7.放出锅并将其放在盘子上。这道滋补美味的韭菜河虾已经准备就绪。它具有各种颜色和风味，味道特别鲜美。一盘不足以吃。
提示：
1.如果在家中有孩子，则应注意，虾的尖端非常刺，进食时容易卡在嘴里。需要切断尖的尖端，也可以确保孩子进食。
2.将虾在盐水中浸泡一会，可以有效去除虾中的杂质。
3.韭菜炒时很容易出水，因此河虾应炒后备用。
趁着春天的尾巴，抓紧来品尝一下这道大虾炒白菜吧大家好，我是龙丹河畔的美食家老王，今天和大家分享一道大虾炒白菜的做法，简单易学又营养鲜美，希望大家能够喜欢。
所需食材：对虾，白菜，韭菜，葱姜蒜。
具体步骤如下：
步骤一：
大对虾三个洗净，去除虾须，切成小段。也可用小虾代替。
步骤二：
大白菜半棵洗净切成小块备用。
步骤三：
韭菜一小把洗净控水，然后切成小段。
步骤四：
起锅烧油，加入葱末姜丝蒜片爆香，然后加入大虾翻炒，然后加入料酒去腥，用勺子挤压虾头挤出虾油。之所以用大对虾就是利用虾头的虾油的鲜味。
步骤五：
加入白菜翻炒，期间先不要加水，炒至白菜变软，让白菜充分的吸收虾油。
步骤六：
加入少量清水，与白菜齐平即可，中火继续翻炒，同时加入食盐调味，最后大火收汁，出锅前加入韭菜翻炒，然后即可出锅。一款鲜美的大虾炒白菜就做好了。
注意事项：一定要用勺子挤压虾头挤压出虾油；水不要加入太早，让白菜充分的吸收虾油的鲜味。
韭菜炒河虾，要的就是这个家常口儿先洗净河虾，剪去虾嘴起锅烧油，把虾放下去炸，把虾里的水分炸干即可捞起用炸虾的底油爆香姜蒜，之后倒入青椒红椒，再加入紫苏酱翻炒辣椒炒断生后，倒入河虾，反复翻炒然后倒入料酒、生抽去腥最后放入韭菜，翻炒一下河虾与韭菜翻炒30秒，即可出锅
好吃下饭的韭菜炒河虾，几分钟就学到手生活是晨起幕落，日子是财米油盐，烟火气里的平淡与真实，怎能少了这道简单的韭菜炒河虾？
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜 300g
- 河虾 500克
- 油 适量
- 盐 1勺
- 鸡精 适量
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 花椒 10粒
- 干辣椒 5个
1、今天买的新鲜的河虾！个头都挺大的呢！
2、河虾去掉虾头，清洗干净，沥干水分备用！
3、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成丝。干辣椒切成段备用！
4、韭菜清洗干净，切成段备用！
5、锅烧热，倒入适量的油，放入河虾翻炒片刻至河虾颜色变红，外壳酥脆，盛出备用！（我把处理好的河虾全部都炒了，放在冰箱冷藏保存，慢慢吃，以免放的时间长了变质！）
6、起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！
7、放入大约500克左右河虾翻炒均匀！
8、放入韭菜段翻炒均匀！
9、放入一勺盐调味！
10、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
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15、成品图
16、成品图
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韭菜的营养功效味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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【每日学一道菜，美味佳肴我最行-韭菜炒河虾】#挑战30天在头条写日记##每天学会一道菜#??每天学一道菜，简单又美味！今天要教大家做的是超级简单的【韭菜炒河虾】，鲜嫩可口，营养丰富，赶快来学习吧！
1. 食材准备：新鲜河虾500克，韭菜1小把，大蒜2瓣，生姜适量，葱花适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油适量。
2. 处理河虾：将河虾用清水反复冲洗，然后用剪刀剪去虾须、虾腿，再用清水浸泡10分钟，去除虾腺和泥土味。
3. 韭菜摘洗：将韭菜摘洗干净，切成段备用。
4. 大蒜、生姜切末，葱花备好。
5. 锅中加入适量食用油，油热后加入姜末、大蒜末炒香。
6. 加入河虾翻炒，炒至河虾变红，再加入适量料酒，去腥提鲜。
7. 加入韭菜段翻炒均匀，炒至韭菜变软。
8. 调入适量盐、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀，炒至菜肴入味。
9. 出锅前撒上葱花，完成！
这道【韭菜炒河虾】简直是美味得不要不要的，口感鲜嫩，营养丰富，不管是作为家常菜还是下酒菜，都非常合适。赶快动手尝试起来吧！ #每天学一道菜 #韭菜炒河虾 #美食爱好者
5分钟就搞定的韭菜炒虾仁，大人孩子都爱吃！
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韭菜炒虾仁
图文 |一溪月
虾适量韭菜适量小米椒一个玉米油适量蒜片适量花椒几粒盐适量鸡精适量开水小半勺
1. 虾适量。
2. 洗净，去头，去壳，挑去虾线。
3. 适量盐，生粉，白胡椒粉。
4. 抓匀稍腌。
5. 适量水烧开，腌过的虾仁放入，焯至变红捞出。
6. 凉水洗净备用。
7. 韭菜洗净切成三指段。
8. 锅内适量油烧热，蒜片，花椒炒香。
9. 韭菜放入翻炒两下，倒入小半勺开水。
10. 虾仁和红椒放入。
11. 适量盐，鸡精调味儿。
12. 翻炒均匀关火盛盘。
13. 成品。
14. 成品。
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~~ By 一溪月 ~~
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春吃韭菜正当时，乡里河虾味鲜美，韭菜炒河虾简单美味又营养韭菜炒河虾是一道经典好吃的家常快手美食，“春寒还料峭,春韭入菜来”，初春是韭菜更佳食用季节，春韭最鲜美，养生正当时，用韭菜和河虾一起配炒，堪称绝配，虾肉鲜美多汁，韭菜浓香可口，河虾相对于基尾虾来说口感更鲜嫩，肉质松软容易消化，营养也非常丰富，大人小孩都能吃，这道菜不仅营养丰富而且看着养眼，还是一道很好的下酒菜，下面让小编为大家分享这道春天的美食。
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韭菜炒河虾：韭香浓郁、虾肉鲜美。
主料：新鲜河虾 *** 克
配料：韭菜 50 克、 干辣椒5颗。
调料：色拉油、 盐 适量、 生抽少许、料酒、生姜、陈醋。
*** 做法：
①在河虾里加适量盐，浸泡10分钟，这样能去除虾的泥腥味，同时还可以除掉表面的脏东西，浸泡后再用清水洗一遍即可。
②洗好的河虾沥干水分，先将河虾剪去尖嘴，胡须等，韭菜切小段，干辣椒切成小段，姜去皮切成姜丝备用。
③先将炒锅洗干净坐锅烧热 ，放少许色拉油烧热，下生姜丝、鲜红干辣椒爆香，也可配些鲜红辣椒丝提鲜。
④接着下河虾开中小火煸至变红色时淋入料酒除腥味，点适量陈醋炝锅增香，然后开始调味，分别放入食盐少许、鸡精5克、生抽少许。
⑤最后倒入切好的韭菜开大火翻炒，约3分钟炒至断生后撒入香葱段，翻炒均匀出锅装盘。
经验总结：
*** 购买河虾时，更好是选择新鲜活嘣乱跳的，个太大的河虾也不要买，大个河虾壳厚比较老，吃起来糙口，一般挑选小河虾更佳，或小米虾，直接下锅生炒，吃起来非常鲜嫩。
*** 购买回来的河虾先用清水冲洗干净，也可以用淡盐水，很容易将河虾清洗干净。
⑶将干净的河虾控干水分，用剪刀剪掉河虾的胡须、虾爪和头部的尖刺，这样吃的时候不容易扎嘴。
⑷韭菜炒至断生就可以装碟了，别炒太久，炒久后的韭菜会出水，不但影响成品的卖相并且口感也不好。
