• 牛肉250�?/span>
• 口蘑10�?/span>
• 蒜瓣3�?/span>
• 洋葱50�?/span>
• 青椒1�?/span>
• 红椒1�?/span>
• 食用油适量
• 食盐2�?/span>
• 鸡精2�?/span>
• 生抽2�?/span>
• 料酒3�?/span>
• 黑胡椒汁2�?/span>
• 辣椒粉半�?/span>

【烹饪步骤�?/span>

1. 将牛肉洗净，切成约2厘米见方的块，用料酒、生抽、食盐腌�?5分钟�?/span>
2. 将口蘑洗净，切成薄片；洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块�?/span>
3. 在热锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，捞出备用�?/span>
4. 再次加热锅中的食用油，放入蒜瓣炒香，然后加入洋葱块和口蘑片翻炒出香味�?/span>
5. 加入煸炒好的牛肉粒，加入适量的黑胡椒汁和辣椒粉调味，翻炒均匀�?/span>
6. 最后加入青椒块和红椒块，继续翻炒均匀后盖上锅盖焖�?分钟即可�?/span>

在烹饪过程中要注意以下几点：首先，牛肉要选用瘦肉含量高的部位，以保持口感鲜嫩多汁；其次，口蘑要挑选新鲜的，口感更加鲜美；第三，调料的加入要适量，过多会掩盖食材本身的鲜美，过少则味道不够浓郁；最后在装盘时，将菜肴盛放在盘子里即可。装盘即可�?/p>

总的来说，黑椒口蘑牛肉粒不仅是一道营养美味、口感独特的家常菜，更是一道中西方文化交融的佳肴。通过精心调配食材和调料的比例以及掌握烹饪技巧，一定可以烹饪出一道色香味俱佳的黑椒口蘑牛肉粒，让家人朋友尽情享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴。同时也能感受到不同文化的美食在中华大地上交融的奇妙体验�?/span>

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>

俗语�?strong>“家有一老，如有一宝�?/span>，无论有钱没钱，转阴以后，建议给家中的老人，多吃这4样，营养丰富、增强体质，恢复快身体好�?/p>

一、萝卜炖牛肉

1.鲜牛�?斤不用洗，直接切成大块，充分保留牛肉原有的香醇�?/p>

2.萝卜去皮后切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上�?/p>

3.砂锅中加入半锅清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热，煮出里面的血水，经常用勺子撇去浮沫，直至煮到没有血水溢出来，这样炖出来的汤才清香，然后盖上锅盖转小火慢�?0分钟�?/p>

4.40分钟以后把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融�?/p>

5.10分钟后加入少许食盐调味即可，不需要其他复杂的调料，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了�?/p>

二、糯米鸡蛋饼

1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了�?/p>

2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热�?/p>

3.看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面�?/p>

4.然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5�?分钟，米饼两面都呈金黄色时就可以吃了�?/p>

三、鸡汤豆�?/h1>

1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段�?/p>

2.锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮沫，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗�?/p>

3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料�?克、盖上锅盖，小火�?0分钟左右�?/p>

4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒�?克、鸡�?克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味�?分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味�?/p>

四、清炒莴�?/h1>

1.准备莴笋两根，把外皮和里面白色粗纤维削干净，清洗干净后先斜刀切成段，再切成菱形薄片；再切点红椒片，用来搭配颜色�?/p>

2.起锅烧水，加入适量的植物油和食盐，既能锁住营养、保持色泽还能增加底味，水烧开以后倒入莴笋，快速烫10秒钟就可以了，焯水的时间过长吃着不脆，倒出来以后快速过凉，同样是为了保持脆感�?/p>

3.碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉，少许鸡汁增鲜，加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀，再淋一点香油备用�?/p>

4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒充分炒出香辣味，倒入莴笋、红椒快速翻炒几下，淋入料汁继续翻炒，汤汁收紧后立即出锅，整个过程速度要快成菜吃着才够清脆，一道清脆爽口清炒莴笋就做好了�?/p>

（曹�?/span>

彩椒牛肉粒怎么做？彩椒牛肉粒的做法

彩椒牛肉粒是一道美味的家常菜，主要食材是黄牛肉、青指椒、黄椒、红椒等。做法简单，先将牛肉切块腌制，再用油炒香姜丝，倒入牛肉滑油变色，加入香酱、白糖炒匀，再加入彩椒和韭黄翻炒，最后加入味精调味即可。彩椒牛肉粒色彩鲜艳，口感嫩滑，酱香中略带甜味，可随意搭配配菜�?/span>

主料

• 500g牛里�?/li>
• 1�?/span>青椒
• 1�?/span>红椒
• 1�?/span>黄椒
• 少许淀�?/li>
• 适量食用�?/li>
• 1�?/span>生抽
• 1�?/span>料酒
• 3g黑胡�?/li>

彩椒牛肉粒的做法

1.牛里脊洗净顺着纹理切成块状备用

2.切好的牛肉放入料酒，生抽，淀粉和食用油搅拌均匀，腌�?0分钟

3.三色椒洗净切成丁状备用

4.热锅冷油，放入腌制好的牛肉大火炒至变�?/p>

5.倒入切好的三色椒，炒至表面微微变�?/p>

6.加入盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅

做法�?/p>

1、牛肉切方块用嫩肉粉，适量生粉，少少生抽，料酒腌上

2、炒锅放油烧热后，下姜丝炒出香味，倒入牛肉滑油变色后铲�?/span>

3、锅里留少少油，舀入干黄酱，适量白糖炒匀（也可用甜面酱，就可不加白糖了）

4、倒入滑过油的牛肉粒翻炒匀，再倒入彩椒和韭黄翻匀，加入适量味精调味起锅

5、色彩很鲜艳诱人，牛肉嫩滑，酱香中略带甜�?/span>

6、配菜可以随意搭配，如玉米粒，胡萝卜粒，青豆�?/span>

青椒小炒牛肉�?/p>

·镜头一，主角登场，鲜嫩的牛肉已经切成薄片，每一片都透着诱人的红色�?/p>

·镜头二，热锅热油，加入切好的姜蒜，爆炒出香味�?/p>

·镜头三，将牛肉片放入锅中，加入少许生抽，快速翻炒，直到每片牛肉都被酱油包裹�?/p>

·镜头四，加入切好的青椒，继续翻炒，让青椒的清新与牛肉的鲜香完美融合�?/p>

·镜头五，最后加入盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀，待牛肉片熟透后即可出锅�?/p>

·镜头六，小炒牛肉装盘。每一片牛肉都保持着漂亮的色泽，青椒点缀在周围，让整道菜更加诱人�?/p>

画面解说：现在让我们一起品尝这道美味的小炒牛肉，一口咬下，牛肉鲜嫩多汁，青椒的清新味道与牛肉的鲜香完美结合，让人回味无穷�?/p>

这是一道简单易做又美味的家常菜，无论是搭配米饭，还是面条，都是更佳的选择结尾�?/p>

今天的小炒牛肉就到这里，感谢您的观看，如果您喜欢我们的视频，请记得点赞、分享和关注我们的频道，我们下期再见�?/p>

开饭啦！今天又是简单又美味的一餐�?/p>

·线椒斜切成圈，牛肉洗净顶丝切片。牛肉内加入生抽、黑胡椒、淀粉抓拌均匀腌制15分钟�?/p>

·起锅烧油，牛肉炒�?分熟后盛出备用�?/p>

·锅留底油，大蒜炒香后加牛肉和青椒翻炒，加入生抽、蚝油各一勺，大火翻炒均匀即可�?/p>

·豆腐改刀切成小块，番茄丁切十字花刀，开水烫一下，去皮�?/p>

·随后将番茄切块后改小丁。打入两颗母鸡蛋，加少许白醋和盐搅拌均匀�?/p>

·空碗内加生抽、番茄酱、醋、白砂糖、淀粉、半碗水充分搅拌�?/p>

·油热后倒入鸡蛋和豆腐，煎至金黄后盛出�?/p>

·番茄炒软出沙，将鸡蛋豆腐加入，淋入酱汁煮至浓稠即可出锅，随后撒上葱花�?/p>

孩子们吃饭啦�?/p>

牛肉和青椒一直就是很好的搭配，无�?从口感还是色泽上都非常有食欲。孕�?妈在怀孕期间要保证饮食的均衡，摄入 足够的营养成分，青椒炒牛 *** 有补�?益气、强筋健骨的作用，特别适合缺铁 性贫血、体虚气短的孕妇食用，另外这 道菜中含有的维生素成分也非常适合�?儿的成长发育�?/p>

用料

牛肉250�?/p>

青椒150�?/p>

�?�?/p>

生抽2汤匙

料酒1汤匙

盐适量

食用油适量

�?/2汤匙

淀�?平匙

步骤1

准备好所需食材（牛肉、青椒、姜、生 抽、料酒、盐、食用油、糖、淀粉）

步骤2

牛肉洗净切丝

步骤 3

调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和 一汤匙食用�?/p>

步骤 4

抓拌均匀后腌�?0分钟（注意腌制时 间，不然会不入味�?/p>

步骤 5

青椒和姜分别切丝备用

步骤 6

锅中放油烧热，小火炒香姜�?/p>

步骤 7

再放入腌制好的牛肉炒至断生盛�?/p>

步骤 8

另起锅倒油烧热，放入青椒丝快速翻 （注意速度小心青椒真的焦啦）炒变软

步骤 9

按照个人口味调入适量�?/p>

步骤 10

再放入炒好的牛肉�?/p>

步骤 11

混合翻炒均匀即可

步骤 12

装盘 走秀一�?/p>

小提�?/p>

1．牛肉可以选择里脊部位，腌制后口感 更嫩�?/p>

2．因为是孕妇食用，不能太 *** （一�?要注意），所以青椒我用的是稍微带�?辣味的，如果是能吃辣的普通人群可�?用杭�?/p>

3．调味料根据自己的口味添加即�?/p>

辣椒干炒去水�?出虎皮入底味

牛肉腌制高温快速煎�?即要保持外焦香只要七八分�?还要锁住牛肉水份

后正常炒制调�?装盘上桌后碟底不泄水

无多余的酱汁 干香 爽弹

将牛肉切成薄片，加入蚝油和辣椒炒制，口感鲜嫩可口，不腥不柴，非常下饭�?/p>

在牛肉中加入一勺红薯淀粉，搅拌均匀。然后加入一勺食用油，拌匀后腌�?0分钟�?/p>

将油加热至高温，然后放入腌制好的牛肉，快速翻炒，直到牛肉变色，大约炒�?0秒后即可盛出备用�?/p>

加入青辣椒，用大火翻炒，直到辣椒变软，大约需要炒�?-3分钟�?/p>

接着加入炒好的牛肉，加入蚝油和生抽，快速翻炒均匀，让调料充分融入到牛肉中，即可出锅享用�?/p>

这样炒制的牛肉又嫩又入味，大人和孩子都非常喜欢�?/p>

青椒小炒牛肉丸，超下饭�?/p>

青椒小炒牛肉丸，你们有没有遇见过像我一样的情况，平时打火锅剩下的牛肉丸，还在冰箱里面存着，今天就用它来教大家做一道下饭神菜。饭来了，吃饭吧�?/p>

·牛肉丸改刀切片，青红辣椒用刀拍，用手撕的 *** 炒出来辣椒更加的入味，口感会更好。芹菜切成一段段�?/p>

·接下来把牛肉丸先焯水，去除冰箱的异味。热锅下油，把牛肉丸带走一遍油，如果在家用煸炒的方式把它炒香�?/p>

·牛肉丸倒出锅里还有一些底油，直接下青红辣椒，下一点点的盐，开小火把辣椒炒软，接着下芹菜，把辣椒炒至微微的起虎皮状就可以出锅备用�?/p>

·重新起锅，锅里下点底油，下几颗蒜米，少许的豆豉，还有桂林辣椒酱，炒香出味后放入辣椒还有芹菜牛肉丸。辣椒酱本来是自带咸味的，不需要下盐，给点蚝油鸡精胡椒粉味道刚刚好。翻炒均匀勾点水淀粉，大火炒出锅气�?/p>

这一道色香味俱全的青椒炒牛肉丸就好了。点赞支持一下！