医生：要想脑子好，这种蛋每天要吃上5、6个才好

临近高考，多给孩子吃它，益智健脑，促进骨骼发育，学习好身体棒

临近高考，多给孩子吃它，益智健脑，促进骨骼发育，学习好身体棒！

小学生快要期末考试了，还有小初中的，中学生的要中考了，而且今年中考据说教育体制改革，只能50%的升学率，而且还不可以复读，高中生面临着高考，总之这段时间，做为学生，就是面对着不同的考试，才能迎接快乐假期哈。

做为家长，虽然不用考试，但是也同样面临应对孩子们考试的压力，要做好孩子们的后勤工作，那么在临近高考的时候，更要让孩子们吃得更营养全面，那就多给孩子吃它，不仅可以益智健脑，还能促进骨骼发育，让孩子不仅学习好还要身体棒哟，要知道现在体育成绩也是非常重要的呢。

下面就将具体 *** *** 同大家一起来说一下，喜欢的朋友不妨动手一起做起来吧，超级简单，一学就会，好吃又营养。

【蒜蒸排骨】

食材用料：猪排骨2斤、洋葱半个、葱半棵、姜1小块、蒜半头、生粉2大勺、八角1个、花椒粒1小把、香叶3片、罗勒碎适量、蚝油1勺、米醋4勺、黄豆酱1勺、红烧酱油1勺、食用油1大勺、盐适量

*** 过程：

1、首先我们先将所需的调味品都准备好，这样会更方便在操作中使用，如图所示。

2、开始处理一下排骨部分：排骨提前用冷水多浸泡清洗几次，将里面的血水的残留脏物都彻底清理干净，然后锅中倒入水，水的用量要可以盖过猪排骨，将清洗好的排骨放入冷水锅中，同时在锅中放入切好的葱段、姜片、八角1个、1小把花椒粒，米醋2勺，混合均匀后，开启大火将其烧开，如图所示。

3、烧开后，将烧开后的一些杂质用勺子撇出去，将汤汁撇干净，继续煮十分钟左右，然后将煮过的排骨捞出来待用，如图所示。

4、在捞出来的排骨中，放入切好的葱段、姜片、香叶、豆瓣酱1勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、米醋2勺、罗勒碎适量、食用油1大勺，如图所示。

5、将上述放入的调味品同排骨开始混合 *** 均匀，将每块排骨都让其可以无锡瓣沾裹上调味品，开始进行腌渍最少半小时，想要入味深，更好腌渍时间久一点，如图所示。

6、将腌渍好的排骨取出，每块排骨上均匀的给其沾裹上一层生粉（玉米淀粉），如图所示。

7、不沾锅无水的情况下，倒入适量底油，将其加热后，放上包裹好生粉的排骨块，均匀的码放到不沾锅中，开启小火进行煎制至两面金黄色，如图所示。

8、准备蒸盘，先在蒸盘底层铺上一层切好的洋葱块，同时将蒜切成末待用，如图所示。

9、将前面我们刚煎制两面金黄色的排骨块，均匀的码放到铺好的洋葱上，如图所示。

10、继续在码放好的排骨块上，撒上切好的蒜末，然后将前面我们腌渍排骨的料汁一同均匀的淋在排骨块上，如图所示。

11、开始进行蒸制了，放入蒸锅中，开启大火蒸30分钟（蒸制时间具体还要根据你所用排骨大小来灵活操作），蒸好直接打开锅盖即可，如图所示。

12、蒸好，可以取出来上桌啦。

13、鲜嫩多汁，酥烂可口，味道浓郁，太下饭了。

<小贴士>：

1、排骨一定要提前多浸泡冷水进行清洗几次，这样才能完全将里面的血水清洗干净。

2、蒸的时候，记得锅里多放点水，以免排骨还没蒸熟烂，水烧开了哈。

3、开始煮排骨的时候，放入醋的作用，一方面是可以去除排骨的肉腥味，另一方面也可以 更好保留排骨的钙质元素。

4、开始煮的时候，冷水下锅直接煮即可，这样在蒸制的时候，时间就可以缩短了。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦

学生吃什么补脑？考妈不妨试一试！

孩子高中了，营养特重要，我隔三差五给他做这早餐，补脑效果特好

中高考倒计时！送你一份健康锦囊

中高考迎来了倒计时

备考期间

孩子压力太大失眠怎么办？

如何舒缓压力？

如何让孩子吃得更有营养？

健脑保健品到底能不能吃？

……

针对家长们最为关心的问题

这份考生健康锦囊请收好！

考前心理压力大、失眠怎么办？

每年到了6、7月份，各类考试接踵而至，其中以中高考最为紧张。很多孩子会出现头痛、失眠、心慌、出冷汗、睡眠质量下降，还有记忆力、注意力减退等情况。其中最为多见的是睡眠的问题，孩子入睡困难，早醒后彻夜难昧，从而影响第二天的学习。

之所以出现这些问题，医生表示主要跟现在的孩子学业负担重、心理压力大有关，加之中高考是人生中比较重要的节点，家长的过度紧张也会影响孩子的情绪。

如何缓解紧张、焦虑情绪，改善睡眠状况，医生提出几点建议：

1、及时对孩子进行心理疏导

越紧张烦恼时，孩子越容易发脾气、焦虑，出现这些现象，家长要及时和孩子交流谈心，到了最后一个月，成绩的好坏一方面取决于以往的学习和积累，更主要的取决于心理的调节，放下心理包袱，放松心情，减轻压力反而能轻装上阵，超长发挥。

2、家长要以身作则

父母的承受能力对孩子的影响非常大，不要因自己紧张的情绪影响孩子，要积极营造轻松的家庭氛围，父母淡定，孩子就会放松很多。

3、适当陪孩子锻炼

运动是减轻压力更好的 *** 。尽管考前时间紧张，作业量大，但是要给孩子留出适当的体育运动时间，锻炼更好放在上午进行，避免睡前太过兴奋。在陪孩子的运动过程中，能有效增进家长与孩子间的交流和理解。运动方式建议选择适当慢跑、跳绳或者打八段锦、易筋经，可以强健体魄、缓解紧张情绪。

4、养成良好的睡眠习惯

考前一周，就要开始留意培养好的睡眠习惯。可以每天晚上用热水泡脚，睡前喝一杯热牛奶，促进睡眠。适当提早上床，但不要过早，一般9点半—10点半，过早上床睡不着反而会引起紧张情绪。

5、失眠较为严重，可提前服用安眠药

如果失眠实在严重，可以因人而异，根据医生的推荐选择短效安眠药。不少人选择在考试前一夜服用，对此专家表示，临时使用，如果剂量使用不合适，会影响第二天考试的正常发挥，建议考生务必从考前一周开始服用，便于掌握合适的剂量，既保证了睡眠，第二天又有充足的精力应对学习和考试。

考前如何让孩子吃得更有营养？

很多家长觉得孩子备考辛苦用脑多，应当好好“补一补”。医生表示，如今孩子过敏体质居多，免疫力较弱，如果擅自改变饮食习惯，吃些以前没吃过或不常吃的大补之品，一旦进补的食物引起孩子过敏，出现皮肤瘙痒、腹泻等症状，反而会影响复习和考试，得不偿失。

一日三餐建议这么吃

早餐：上午学习时间长，对考生的体能消耗较多，早餐要营养充足，应该包括谷类、奶类、动物性食物以及水果蔬菜。

午餐：要多样化，均衡膳食，注意选择富含优质蛋白质的食物，脂肪类食物也不可少。

晚餐：复习期间，孩子一般睡得比较晚，晚餐要丰盛些，可以参照午餐，食物要多样化，至少保证三五种蔬菜。晚上10点左右可以适当加餐，不可过于油腻，推荐牛奶、酸奶、水果、小米山药粥等容易消化的食物。

总而言之，考生复习期间饮食清淡，有营养才是正确之道。考试的紧张情绪会影响孩子的消化吸收功能，过于油腻伤脾胃，也不要过于辛辣 *** ，此类食物容易导致孩子心浮气躁，从而影响睡眠。如果孩子食欲不好，可以多吃些富含维生素B族的食物，如杂粮、动物肝脏。随着天气渐渐转热，孩子可能胃口不太好，家长在做开胃的凉拌菜时，一定要注意生熟分开。

不可轻信“健脑”保健品

备考期间用脑过度，不少家长寻求保健品给孩子补脑，对此，专家表示不建议给孩子吃“健脑”保健品。针对“健脑”保健品提到的特殊功效，主要含有多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA成分，它们在神经系统形成的早期，有益于神经组织和神经纤维的发育，并非具有直接补脑和提高智力的作用。

此外，有些“健脑”保健品可能含有兴奋神经的成分，过多服用，可能引起兴奋，短期有效，但长此以往会影响孩子睡眠和休息，加剧孩子的疲劳感。

来源： 江苏城市频道

马上高考了，6道补脑高中生早餐，含卵磷脂和锌，补脑又保护视力

马上高考了，6道补脑高中生早餐，含卵磷脂和锌，补脑又保护视力。早餐是人一天中最重要的一餐，也是获取营养更好的一餐。营养丰富的早餐可以满足人体一天所需要的营养物质，可以让人精力充沛的迎接一天的生活和学习。现在距离高考的时间越来越近了，考生们都在努力的复习。推荐6道补脑高中生早餐，含卵磷脂和锌，补脑又保护视力。

早餐如何搭配？

优质营养早餐必须有碳水化合物（米，面或是粗粮），维生素（蔬菜或是水果），蛋白质（牛奶或是鸡蛋）等三种缺一不可。

6道补脑高中生早餐

1、全麦面包+果汁+草莓+鸡蛋

全麦面包满足了碳水化合物的需求，然后果汁和草莓都是满足了维生素的需求，鸡蛋含有优质蛋白和卵磷脂，满足了蛋白质的需求。这份早餐是营养丰富又美味的早餐。这个早餐做法也比较简单，全麦面包可以买现成的，再煮一个鸡蛋，榨点果汁差不多十几分钟就搞定。

2、生煎包+黑米粥+萝卜片

这份早餐里面有生煎包，生煎包是很多人爱吃的早餐，香咸软。这份早餐你满足了蛋白质和碳水化合物的需求。然后搭配上那个黑米粥，黑米营养比大米更高，碳水化合物，还有淀粉，维生素等。搭配的开胃爽口的萝卜片，这种搭配肯定是很多人爱吃的一种早餐。

3、吐司面包+牛奶+鸡蛋

这份早餐有吐司面包，牛奶还有鸡蛋，这种搭配也是简单又好吃的。家里没有高考生的家长要多给孩子喝点奶，特别是早上牛奶和鸡蛋面包这样搭配，能补充蛋白质，卵磷脂，维生素，钙，碳水化合物等多种营养物质。早上买吐司面包，然后再热一杯牛奶，煮两个鸡蛋，这样就轻松搞定了。

4、西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一种中式早餐，也是很多人爱吃的一种早餐，早上起来炒一个西红柿鸡蛋，然后煮一把挂面，再加点青菜，这一道营养又美味的西红柿鸡蛋面就煮好了，全程时间不到15分钟。鸡蛋含有丰富的卵磷脂，蛋白质，青菜含有丰富的维生素，西红柿也含了维生素，这三种搭配是营养又美味。

5、白粥+白馍+水果+煎鸡蛋+凉拌黄瓜

这个早餐是白米粥，然后配上了白面馒头，还有这个煎鸡蛋，凉拌黄瓜，还有水果，就是苹果和圣女果。白粥和白面馒头都完满足了碳水化合物的需求，水果和凉拌黄瓜满足了维生素的需求，鸡蛋里面含有蛋白质和卵磷脂，这样的早餐也算是美味的早餐。

6、馄饨+牛奶+芒果+桃子

这样的早餐组合也是很不错的，馄饨是很多小孩子都爱吃的，早餐配上牛奶补充了优质的蛋白质和碳水化合物，还有芒果和桃子就是维生素的补充。这样的早餐肯定是会受很多高中生的欢迎。

总结

马上高考了，6道补脑高中生早餐，含卵磷脂和锌，补脑又保护视力。六道早餐，有中式，西式的各种都有，其中每天都有碳水化合物，维生素，蛋白质的搭配组合。一般是主食搭配牛奶或者果汁，然后水果以及蔬菜类的，这样子搭配。作为家长，可以根据自家孩子的喜好来选择搭配早餐，尽量满足孩子的爱好和身体所需要的营养。我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

建议：家中有高中生的多吃3种核桃，强健补脑，轻松备考

　　建议：家中有高中生的多吃3种核桃，强健补脑，轻松备考

　　天气愈发的寒冷，每日天还是蒙蒙亮，最早奔波在路上的就属高中生了。高中三年是最辛苦，也是最值得回忆的，在学校同学们三年一起寒窗苦读，经历风雨，为了自己的梦想在奋斗。那么我们家长朋友作为最得力的后援团，营养方面必须跟上，每日的营养搭配必须均衡，维生素、蛋白质、脂肪等等缺一不可，高中最是用脑的时候，坚果就是高中的必需品。

　　今天给大家推荐一款高营养的坚果——核桃，被称为“万岁子”。俗话说“核桃山中宝，补肾又健脑”，核桃是最常见的坚果，但是很多人不喜欢吃核桃，因为核桃入口很涩，表面的皮又不容易去除，而且吃起来外面有硬硬的壳，不是很方便。

　　核桃含有很丰富的营养素，还有人类所需要的微量元素。它含有一定量的脂肪，能够储存热量，是维持大脑功能的能源之一。

　　下面就给大家介绍几款核桃的做法!

　　一、 核桃酥

　　准备食材：低筋面粉100克、泡打粉、小苏打、糖、黄油或者猪油、蛋液、核桃

　　 *** 方式：

　　1、 可以选用熟的原味的核桃，也可以将生的干核桃放入烤箱上下150度烤10分钟，然后将熟的核桃去壳碾碎备用;

　　2、 将面粉、泡打粉和小苏打混合过筛，更加的细腻;

　　3、 黄油融化备用;将所有混合的粉末放在盆中，在中间扣一个洞，加入糖、黄油和鸡蛋液，将所有的东西都混合均匀，揉成一个面团;

　　4、 接着将碾碎的核桃末倒入面团中，继续混合揉均匀;

　　5、 将面团分成10个相同的等分，先搓圆再拍扁放在烤盘上面;

　　6、 烤箱上下火180度预热，烤15分钟，中途看一下颜色，太深可以降低温度。

　　7、 烤好后，等彻底凉了再装起来。

　　二、 琥珀核桃仁

　　准备食材：核桃、冰糖、芝麻

　　 *** 方式：

　　1、 先将核桃去壳，取出果肉，在烤箱里面上下火150度烤10分钟;

　　2、 锅里放入少量清水，加入冰糖，小火慢慢融化，不停地搅拌，变成琥珀色，锅底的糖泡泡从小泡变成大泡，就可以放入核桃仁，翻炒让上面都裹上糖浆，盛出备用;

　　3、 另起锅，加入少量玉米油，(不要用菜籽油，菜籽味很重会盖住核桃芝麻的香味)加入芝麻，接着再把核桃倒进去，两者充分混合均匀;

　　4、 冷却后再装罐。

　　三、 核桃豆浆

　　准备食材：黄豆、红枣、大米、核桃

　　 *** 方式：

　　1、 黄豆、大米清洗干净，红枣去壳切成小块，浸泡两个小时以上，核桃取肉;

　　2、 将泡好的所有食材连同水倒入豆浆机;

　　3、 再加入大米、核桃仁和红枣，接着加入适量的清水，到豆浆机的更高水位;

　　4、 打好的豆浆，过滤出渣渣，吃的时候可以加入冰糖。

　　这3种核桃的 *** 方式，可以给家中有上学的小伙伴做起来，喜欢的可以点赞、转发起来!(丹丹)

7种益智食物，安神补脑，为备战高考的同学们加油

每年1次的高考，又要到来了，很多家长，都希望孩子们能够保持良好的记忆力和注意力，以更佳的身心状态迎接高考。那么，如何选择益智食品呢？咱们人体的大脑，重量约占体重的2%，但是，却会消耗机体20%的能量和营养，而大脑需要的能量和营养物质，主要来自于氧气和食物。氧气，可以从新鲜空气中获取，不必担心；因此，食物，便成了大脑能量补给的要点。科学研究发现，共有7类食物，被证实具有安神补脑的功效。咱们现在就来详细介绍。

具有益智安神作用的第1类食物，是深绿色蔬菜，比如，甘蓝、菠菜等，这类蔬菜富含B族维生素素，尤其是叶绿素，在大脑的生物化学反应中，起着非常重要的催化作用，同时，还有抗炎和抗氧化效果，是维持良好认知功能的关键物质。蔬菜可以做成沙拉或菜汤，能够更大限度地保留其中的营养物质。

第2食物，是各种浆果，比如，草莓、蓝莓、黑莓、樱桃等，这类水果，都富含花青素，可以阻止自由基引起的大脑损害；这些水果中，还含有抗氧化成分，可以减少炎症，改善大脑的健康。

具有益智安神作用的第3类食物，是各种坚果，比如，山核桃、杏仁、腰果、花生等，坚果富含必需脂肪酸、维生素E、镁、B族维生素等成分，其中，镁对脑功能的作用非常重要。研究表明，习惯食用坚果的人，大脑功能会有显著改善。

具有益智安神作用的第4类食物，是富含欧米伽脂肪酸的种类，这类脂肪酸对维持细胞膜完整性以及细胞膜内外的物质交换，至关重要。机体所需的脂肪酸，欧米伽6脂肪酸与欧米伽3脂肪酸的更佳比例是2比1至4比1，饮食结构西化以后，欧米伽6脂肪酸的摄取已经较为充分，因此，益智安神需要注意补充欧米伽3脂肪酸。这类食物主要包括橄榄油、亚麻籽油、三文鱼、金枪鱼、鲑鱼等，需要注意的是，橄榄油中的脂肪酸容易被高温破坏，因此，不宜用于炒菜。

具有益智安神作用的第5类食物，是十字花科蔬菜，比如，西兰花、花椰菜等，这类蔬菜富含B族维生素、类胡萝卜素，有助于降低同型半胱氨酸的水平，而同型半胱氨酸与认知能力下降、脑萎缩、痴呆症等具有相关性。研究发现，先天性甲基化不足的人，同型半胱氨酸水平升高，而甲基化是人体重要的生物化学反应，甲基化障碍会导致多种疾病，约20%到30%的慢性疾病患者，存在甲基化障碍。

具有益智安神作用的第6类食物，是香料，比如，小茴香、孜然、肉桂等，这些香料不仅让食物变得有滋有味，而且还富含多酚，能够吞噬脑部斑块，减轻炎症，预防认知障碍，同时促进记忆力改善和大脑健康。

第7类，是各种瓜籽，比如，葵花籽、南瓜籽等，这些食物富含维生素E、锌、欧米伽脂肪酸、胆碱等成分，具有抗氧化功能，可以预防认知能力下降。

看到这儿，大家可能会产生疑问，咋就没提肉呢？实际上，如果是大自然中的动物，不论是牛肉还是羊肉，都含有丰富的锌、镁、铁、氨基酸等成分，对大脑健康是有益的。但是，咱们现在吃的肉，主要是集中化饲养而来，存在的主要问题，是饲料中含有大量的抗生素，此外，肉类食物含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，以及过量的铁，容易导致氧化损伤；如果是加工肉类，还含有防腐剂和添加剂，这类食物，是不利于大脑健康的。

维护大脑健康，益智安神，还应该避免摄入2类食物。第1类，是酒精类饮料；第2类，是含有精制糖的加工食品或饮料。

爱谁，就把健康传给谁。

你的健康，我的关注。专业人员以科学与人文视角观察健康，包括快报、细节、提醒、释疑、观察、观点、史话等系列，内容为作者魏宏岭及团队原创作品。拒绝未经许可的一切形式的盗用及转载，否则将依据相关法律予以追究。

#谣零零计划#

建议家长：高考在即，记得囤这5款零食，营养又解压，常吃好处多

建议家长：高考在即，记得囤这5款零食，营养又解压，常吃好处多

随着气温的升高，马上就要迎来最受孩子们关注的高考。每年这个时候，就是高三学生最辛苦、压力更大的时候，每天的生活都被读书和复习功课占满。

而在这个高压的特殊时期，家长们要做的就是让孩子吃饱喝足休息好，没有任何后顾之忧，这样他们才能精神满满地去复习功课，发挥出自己更大的能力考出自己心仪的成绩。

今天就为大家介绍5款适合高考期间吃的小零食，解馋又解压，营养好吃味道棒，建议家长们多囤点给孩子吃，常吃好处多。

1.七度方益颜糕

眼看着离高考的时间越来越近，孩子们都在紧张地备考，压力非常大，也很容易产生疲劳乏力的状况，这个时候家长们就要提前准备七度方益颜糕，为孩子的身体补充营养。

它是采用红豆、红枣、花生、枸杞等多种谷物粗粮搭配而成，纯食材的组成没有掺杂一丝化学合成剂，孩子吃着也更放心。吃上一块七度方益颜糕，就能直接感受到香醇浓厚的谷物味道在唇齿间流连忘返！

现代 *** 工艺的加持，使得七度方益颜糕的口感更加细腻软糯，经过低温脱水技术的烘焙与研磨，更大程度上保证食材原有的新鲜和营养。火龙果色的小块状一口一个，满满的营养往身上窜！

2.山药芝麻脆饼

其实每天学习也是一个很累的事情，特别是在下午的时候，又困又饿也静不下心去好好看书，所以给孩子准备点营养又好吃的饼干也是很有必要的。

而山药芝麻脆片是用山药、芝麻为主要食材 *** 而成，又添加少量的面粉，吃起来香酥脆口，表面还有满满的一层芝麻粒，营养解馋的同时饱腹感也很强。

这种独立包装的山药芝麻脆饼孩子们吃着也非常方便，不管是馋、饿、疲惫，随时随地撕开袋子就能直接吃，搭配上一杯黑豆浆，既能垫一下肚子，又能给身体补充营养，孩子吃饱才能精力充沛的去学习！

3.红枣夹核桃

红枣香香糯糯的，好吃又能解馋，也是最常见的一种滋补营养品。核桃也是公认的补脑健康小零食，而红枣夹核桃就将红枣和核桃奇妙搭配在一起，既满足口感，营养更是双倍吸收，最适合高考前的孩子们经常吃。

值得一提的是，红枣夹核桃是现代工艺加工，保留食材口感和营养，吃进嘴里香甜软糯的红枣味道中还夹杂着核桃的清甜，双重好滋味，直接勾起你挑剔的味蕾，一口一个，幸福感直接拉满！

4.香酥小黄鱼

俗语常有“身体累多吃肉，脑袋累要吃鱼”，尤其是对于每天用脑力活动的高考生们来说，如果每天都能吃点鱼肉，对身体可是大有益处。

不过高中生基本都在学校住宿，自己也没办法煮饭。带一点这种香酥小黄鱼去学校直接吃，方便食用的同时也营养也不会有丝毫的降低。

小黄鱼是由人工精心去除鱼刺和鱼脑，经过现代恒温烘烤而成，非油炸0添加，吃起来又酥又脆，大口吃肉更过瘾！

5.三川归黑豆浆粉

现在的孩子们为能够挤出时间学习，经常会忽略早饭，吃点面包就草草事。但是对于正在快速成长期的高中生们来说，这样的营养是远远不够的，建议家长们给孩子买点三川归黑豆浆，热水一冲就可以直接喝，简单快捷，方便食用。

而且三川归黑豆浆粉的原材料只有黑米和黑豆两种，单一透明的食材只为给你最简单、最纯粹的享受。采用现代化微米级研磨技术将食材磨制成细粉状，粉质细腻无颗粒感，喝起来顺滑细腻更好吸收。

不管是早上没时间吃早饭还是下午学累，都可以冲一杯三川归黑豆浆粉饮用，三两分钟就能让你喝上一杯传统黑豆浆，带你走进儿时回忆里的味道！

马上就要迎来高考，努力备考的同时也不要忘及时给身体补充营养，建议家长们，多给孩子准备点这5款美食，解馋又营养，助力高考不紧张！

学生最该吃的补脑食物，提神、增智、抗疲劳！（附食谱）

初中、高中学生学习压力比较大，且每天大脑超负荷运转。作为家长，学习上可能无法帮到孩子，那么在饮食上怎样帮孩子补充营养呢？

今天，就告诉大家10种补脑食物，同时附上10道相关的食谱，吃了既能强身健体又能开发大脑，激发创造力和想象力。

先从遵循“合理膳食、均衡营养”的原则开始：

之一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。

第二，摄入足够蛋白质， 蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。

第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。

第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。

中学生补脑的更佳食物

鱼

功效：鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

推荐食谱：鱼头豆腐

原料：

鱼头1只，豆腐6小块，草菇（其他蘑菇均可），葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。

做法：

1.鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。

2.砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。

3.将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。

南瓜

功效：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

推荐食谱：南瓜虾丸汤

原料：

鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。

做法：

1.虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。

2.南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

3.锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

香蕉

功效：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

推荐食谱：香蕉吐司卷

原料：

吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

做法：

1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。

3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。

4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。

5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。

花生

功效：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。

实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。

推荐食谱：红枣栗子花生饭

原料：

大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。

做法：

1.栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。

2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。

牛奶

功效：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

推荐食谱：鸡蛋牛奶羹

原料：

鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

做法：

1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。

2.倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。

芝麻

功效：芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是 *** 脑组织和神经的主要营养成分。当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。

推荐食谱：芝麻核桃豆浆

原料：

黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：

1.备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

2.核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。

3.豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

海带

功效：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

推荐食谱：海带鸡蛋丝

原料：

海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。

做法：

1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。

2.将黄瓜去皮切丝。

3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。

4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。

5.摆盘后即可食用。

鸡蛋

功效：实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋

原料：

鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。

做法：

1.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。

2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

小米

功效：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

推荐食谱：银耳小米粥

原料：

小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量。

做法：

1.银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米。再加入银耳。大火烧开，转中小火。

2.经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分钟左右即可食用。

玉米

功效：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

推荐食谱：玉米猪肝汤

原料：

甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。

做法：

1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。

2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。

3.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

4.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。

其他助眠食物

食醋：有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安睡，可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目，不久便会入睡。

糖水：若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素，此物质进入大脑，可使大脑皮层抑制而易入睡

水果：过度疲劳而失眠的人，临睡前吃苹果、香蕉等水果，可抗肌肉疲劳;若把橘橙一类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。

面包：当你失眠的时候，吃一点面包，能使你平静下来，催你入眠。

鲜藕：藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效。可治血虚失眠。

食法：取鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效。

莲子：莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效。近年来，生物学家经过试验证实，莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进胰腺分泌胰岛素，进而可增加5羟色胺的供给量，故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。

大枣：大枣味甘，含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、黏液质、钙、磷、铁等，有补脾、安神的功效。每晚用大枣30～60g，加水适量煮食，有助于入眠。

莴笋：莴笋中有一种乳白色浆液，具有安神镇静作用，且没有毒性，最适宜神经衰弱失眠者。使用时，把莴笋带皮切片煮熟喝汤，特别是睡前服用，更具有助眠功效。

这些食材和菜谱爸爸妈妈们都学会了吗？赶紧做给孩子吃吧！

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