鼠曲草是一种常见的野菜，也是一种药用植物。在中国南方，它被广泛地食用和使用，被誉为“山珍海味”。而在日本和韩国，它也是一种备受欢迎的食材。那么，鼠曲草的吃法有哪些呢？下面我们来了解一下。
1. 鲜食
将鼠曲草摘下来，洗净后可以直接食用。用开水烫一下，再加一点盐和醋，味道非常清香，口感鲜美，有利尿、清肝明目、健脾开胃的功效。
2. 腌制
将鼠曲草洗净后，切成小段，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，放置一段时间后即可食用。腌制后的鼠曲草口感更加鲜美，营养价值更高。
3. 炒食
将鼠曲草洗净后，切成小段，加入适量的油和调料翻炒，可搭配蘑菇、肉类等食材，口感更佳。
4. 煮汤
将鼠曲草和其他食材一起煮汤，可以增加汤的鲜美和营养价值。尤其是在夏季，用鼠曲草煮汤，有清热解毒、消暑解渴的作用。
总之，鼠曲草不仅美味可口，而且营养价值极高，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。但是，需要注意的是，鼠曲草有一定的毒性，应该在烹饪前充分清洗和烫煮，以确保食用安全。
鼠曲草，又称“鼠尾草”，是一种常见的草本植物，具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效。鼠曲草不仅是一种药用植物，还可以作为食品使用。下面就让我们来了解一下鼠曲草的食用 *** 。
一、鼠曲草的选购
在选购鼠曲草时，要选择色泽鲜艳、质地柔软、无虫害、无霉变的鼠曲草，避免选择过于老化、干枯、变色的鼠曲草。
二、鼠曲草的烹饪 ***
鼠曲草可以作为主料，也可以作为辅料，烹饪 *** 多种多样，下面介绍几种简单易做的 ***
1、鼠曲草炒蛋
将鼠曲草洗净切成小段，打入鸡蛋，加入适量盐和味精，搅拌均匀后下锅煎炒，即可食用。
2、鼠曲草炒肉片
将鼠曲草洗净切成小段，将瘦肉切成薄片备用，将姜蒜切末备用。热锅加油，放入姜蒜末爆香，加入瘦肉片煸炒变色，加入鼠曲草翻炒均匀，加入盐、味精翻炒均匀即可出锅。
3、鼠曲草炖鸡汤
将鼠曲草洗净备用，鸡肉洗净切块，姜蒜切末备用。将鸡肉块加入开水中焯水备用。热锅加油，放入姜蒜末爆香，加入焯水后的鸡肉块煸炒均匀，加入鼠曲草、适量清水煮沸后转小火炖煮30分钟，加入盐、味精调味即可出锅。
三、鼠曲草的注意事项
1、鼠曲草不宜过量食用，过量食用易引起肠胃不适。
2、鼠曲草与某些食物搭配会产生不良反应，如鼠曲草不宜与芹菜、胡萝卜等同食。
3、鼠曲草不宜与某些药物同服，如与利尿剂、降血压药等同服，易影响药效。
以上就是鼠曲草的吃法及注意事项，希望能对大家有所帮助。
