简单方便又好吃
By xiao小乐
用料- 面筋 一块
- 胡萝卜丝 适量
- 黄瓜丝 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
- 米醋 2勺+
1、胡萝卜丝
2、黄瓜丝
3、面筋切丁
4、放在一个盆里
5、1勺耗油
6、1勺酱油
7、2勺米醋
8、拌均匀即可！
小贴士因为调料里都有盐，就不要加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自从学会凉拌面筋，就没有不想吃饭的时候准备面粉300g、盐3g面粉里边加水边拿筷子搅使面粉和水成絮状然后和成面团盖好，醒面20分钟醒好的面团，加水开始洗面筋面团充分的在水中揉搓，水混了，就把面浆倒入另外一个容器中，不断重复此步骤直到洗面的水变清。面筋就算是洗好了重复洗出的面浆混合在容器中，静置6小时到时间了再考虑要做什么吧因为，这会儿只想吃“面筋”面筋里加入1g酵母，与面筋充分揉匀封盖好，等30分钟将面筋放入平盘里铺平上蒸锅，大火上汽转中火，蒸20分钟时间到，取锅盖，面筋蒸好了放置常温后切开你看~摸一下松软，尝一下筋道切成块儿备用今天就想吃凉拌哒~调制一个料汁加入喜欢的食材，颜色搭配开，浇上料汁……哇哦……都别过来，我一个人可以吃完
凉拌面筋最简单的做法，喜欢吃面筋的学起来在北方面筋是很有名的一道菜，无论是烤面筋还是凉拌面筋都一样，凉拌好的面筋在凉菜中卖的也是比较贵的，8元一斤，这是2块钱的面筋，现在还没有开始凉拌。
把面筋切成方块状，然后准备好辣椒和蒜就行。没有凉拌好的面筋卖的比较便宜，2块钱就能弄一大块，就像是豆腐一样。
烧一锅开水，然后把面筋放进去煮一下，毕竟面筋是生的，要凉拌的话就得用开水煮熟。
一边煮面筋，一边把蒜捣成蒜泥，然后再用小碗 *** 调面筋的调料。
面筋煮熟之后捞起来再过下冷水即可，就像是做捞面一样，过冷水可以增加面筋的劲道。
往锅里倒入一些油，把油烧开，这油也是用来凉拌面筋的。如果家里有植物油的话，直接放一些植物油就行了。
油烧开之后倒入面筋里，然后把之前用小碗准备好的调料也倒进去，再搅拌均匀即可。调味料有酱油，鸡精，耗油，盐，芝麻酱等。
搅拌均匀之后，盛入盘里。一盘带有芝麻酱香味的凉拌面筋就做好了，这种菜可以当作下酒菜，做法也简单，味道又不错，家里来了客人都可以做上一盘。
自制松软面筋块，不费力洗面，200克面筋粉能做1锅，全家都吃不完自制松软面筋块，不费力洗面，200克面筋粉能做1锅，全家都吃不完。这两天天气比较热，总是吃凉皮，里面的面筋总是吃不够，今天咱们就自制面筋来吃，不用洗面直接做，面筋粉可以做烤面筋、烤麸等等，好吃又简单。
准备食材：
温水、酵母粉、谷朊粉、黄瓜、大蒜、白糖、盐、生抽、陈醋、麻汁
具体做法：
1.我这是290g温水里面加了3g的酵母粉，咱们把它搅化开。
2.再准备上200g的面筋粉，这个面筋粉一般在网上或者超市能买到，学名又叫做谷朊粉，咱们用这个和好的酵母水来和面，把表面揉光滑就行了，上面放上一层保鲜膜让它去发酵。
3.大约过了一个小时，咱们的面筋发好了，发到原来的三倍大咱们再准备一个模具，我用的是梯笼，所以说底下铺了一张油纸，发好的面筋不用排气，咱们直接把它放到模具里面，直接凉水上锅，水烧开之后蒸上30分钟。
4.这个时间咱们切一下蔬菜，我们家调凉菜，这个黄瓜和大蒜是少不了的，切点黄瓜再打点蒜蓉。
5.蒸了那么大一会，咱们看一下面筋蒸好了没有，长了满满一大盆，蒸的还不错。
6.面筋蒸好之后先不要急着出锅，焖上半个小时，或者是彻底凉透，这样它不容易塌陷也不容易回缩，咱们把它取出来。
7.这个面筋能炒着吃炖着吃煮着吃，现在咱们就简单的拌一下，做一个凉拌面筋，看这里面的气孔特别的饱满，再横着切成面筋块，这次咱们先吃这么多，这些吃不完的，直接把它晒干，或者是放冰箱冷冻，可以保存一个月。
8.放上黄瓜丝，蒜蓉，一勺糖，两勺盐，两勺生抽，四勺陈醋，最后浇上麻汁，简单的搅匀就能吃了，爱吃辣的可以放点辣椒，装盘即可开吃，这个面筋真的太好吃了，又松软又入味，平时我做洗面面筋的话，一斤面只能洗出来那么一点点，这次用200g的谷朊粉就能洗出一大盆，这个做法是非常的方便，以后我们家做面筋就用这个 *** 了。
凉拌面筋，做法简单，好吃极了，夏日餐桌必备美食,菜谱
很多人都吃过烤面筋，香辣筋道的凉拌面筋你吃过吗？做法特别简单大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
面筋是一种植物性的蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 ，做法也比较简单，一般是将面粉加入适量清水，少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。
面筋的做法有很多种，可以炒，也可以凉拌，口感非常筋道，在夏季天热的时候，凉拌面筋就成了餐桌上的一道常见的美食。
今天给大家分享凉拌面筋好吃又家常的做法，喜欢自己动手做菜的朋友，有空可以试试。
下面请看我们的具体操作
准备面筋一小块，先切成条，再切成小方丁，放入盘中。
青椒一个切成菱形片，用来配色。
大蒜几粒，拍扁切成蒜末，放入盆中，西红柿半个切成菱形块，和蒜末放在一起。
等食材都准备好以后，我们开始把面筋焯一下水。
起锅烧水，加入一勺食盐，加入食盐可以增加面筋的底味，加入少许植物油，加入植物油可以避免面筋焯水时变色。
等水烧开后，下入面筋和青椒，用勺子翻动几下，使面筋受热均匀，开中火煮一分钟左右。
即可倒出控水拔凉，然后挤干水分，倒入拌菜盆中。
盆里倒入蒜末和西红柿，加入食盐2克，味精0.5克，白糖0.5克提鲜，加入红油，芝麻油各适量，加入南德1克，用勺子搅动，颠盆拌匀，使面筋和调料充分的融合在一起。
全部拌匀以后，即可装入盘中，再淋上少许芝麻酱，放上少许葱花用来点缀。
好了，这道香辣筋道的凉拌面筋就做好了，不喜欢吃辣的可以不放红油。
下面是所用到的食材和调料
食材：面筋，青椒，大蒜
调料：食盐，味精，白糖，红油，芝麻油，南德
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
天气慢慢热起来了，就想吃点清爽一点的食物，比如凉拌面筋。像我这样特别爱吃面筋，最直接的 *** 就是把黄瓜切成丝，浇上辣椒油什么的，就这样可以吃掉一大盘。
By 安小厨的大胃
用料- 高筋面粉 600克
- 酵母 6克
- 盐 6克
- 清水 300克
1、在高筋面粉中加入清水和盐揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛30分种，以免表面变的干燥。
2、将松弛好的面团放入盆中用清水进行搓洗，要一直洗到最后很小一团且筋度比较高有延展性的时候就可以了，剩下的面团就是面筋。
3、将锅里里水过滤一次，剩下的水可以做留着做凉皮。
4、把洗好的面筋加入酵母让其融合均匀，装入碗中盖上保鲜膜在温暖处进行发酵2小时左右
5、发酵好的面筋入蒸锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块备用。
6、切成小块的面筋。选自己喜欢的调料加上黄瓜丝或者豆芽，按照自己喜欢的口味进行调制。
小贴士【洗面筋剩下的水怎么用？】静置一夜，把表面上一层黄色的水倒掉，再加入少量清水，搅拌均匀就成了 *** 凉皮的面浆了，放入披萨盘中蒸熟就是凉皮啦！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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10道凉拌面筋，口味各异，好吃入味，做法简单，大家可以收藏了#暖冬生活记#10道凉拌面筋，口味各异，好吃入味，做法简单，大家可以收藏了。
麻酱面筋，麻酱味浓，咸鲜微甜，面筋吸满了麻酱汁，拌饭拌面特别好吃。
1.面筋改刀切成块或者条，放入清水中洗一下，再挤掉多余的水分，纳入盆中（也可以用开水稍微烫一下，再过凉水，挤掉多余的水分，）。
2.调一个麻酱味汁，碗中加入适量芝麻酱，再来点花生酱，加入少许香油，充分搅拌均匀稀释一下，再调入盐、酱油、白糖、香醋、胡椒粉、蚝油、味精，充分搅匀，可以再加点辣椒红油，拌匀。
3.将调 *** 好的麻酱味汁倒入面筋中，再次充分拌匀，即可装盘。
黄豆芽拌面筋，酸辣味美，清脆爽口，做这道菜用到的黄豆芽在汆水的时候，不能夹生也不能煮透，必须煮到刚刚断生，同时还带着清脆。
1.黄豆芽摘洗干净，下入开水锅中，加点碱面，加点食用油，汆煮断生，迅速捞出过凉水，控净水分备用。
2.面筋改刀切粗条，也下入锅中烫几秒，迅速捞出冲凉，挤掉多余水分备用。
3.拌菜盆中加入粗辣椒面，干辣椒节，姜蒜末、用热油炝一下，再加入盐、一品鲜、香醋、味精、香油，搅和均匀，最后加入黄豆芽和面筋，香菜，翻拌均匀，即可装盘。
腌蒜苔拌面筋，用腌制好的泡椒蒜苔拌面筋块，你吃过吗？喝稀饭的时候来一盘，你能吃几碗饭？
1.摘洗干净的蒜苔，改刀切成段，开水锅里烫一下，捞出冲凉控水备用。
2.准备点小米辣，对半切开，准备适量泡野山椒和泡野山椒的水，泡野山椒也切一下，更容易入味。
3.准备一个保鲜盒来泡制蒜苔，盆中加入适量白糖和等量的米醋，再倒入适量泡野山椒水，加入适量盐，放入泡野山椒、小米辣、姜蒜片充分搅匀，放入蒜苔，倒入保鲜盒，放入冷藏腌制三天以上。
4.面筋改刀切成块，开水锅里烫一下，捞出冲凉挤掉水分，放入拌菜盆中，再舀一勺腌蒜苔和小米辣，调入酱油、味精、香油、辣椒油、香菜充分拌匀即可出锅装盘。
凉拌面筋，凉拌面筋你一般都是怎么拌呢？可以试试这款凉拌面筋。
1.面筋改刀切成块，汆一下水再来凉拌的面筋更好吃。
2.盆中加入面筋、熟豆芽、黄瓜丝、红椒丝、蒜末、盐、生抽、味精、香醋、香油、辣椒油，香菜、充分拌匀即可装盘。
黄瓜拌面筋，清脆的黄瓜拌上易吸汁的面筋，再来上点油炸花生米、木耳，这种搭配最下酒。
1.黄瓜洗净拍几下，改刀切成块，面筋同上面几道菜一样汆水冲凉，再挤掉水分，一起放入盆中。
2.调味加入盐、一品鲜酱油、味精、少许白糖、香醋、香油、辣椒油、蒜泥、充分拌匀，加入油炸花生米再次拌匀，，即可装盘。
干拌面筋，干拌主要是用炒香的酥辣椒节碾碎成粉，再加入调味拌匀的凉菜菜品。
1.面筋记得改刀切成块后，下入开水锅中汆烫一下，再挤掉水分，纳入盆中备用。
2.准备适量干辣椒节，清洗干净，下入净锅中，加点花椒粒，小火慢慢炒香炒酥，碾成碎末备用。
3.开始拌菜，盆中调入盐、鸡精味精水、一品鲜酱油，焙好的辣椒面、香菜段，充分拌匀，装盘即可。
川味凉拌面筋，这道凉拌面筋的特点是，色泽红亮，酸辣爽口，用川式家常凉菜的拌菜手法。
1.面筋用手撕成块，同样汆水冲凉，挤掉多余水分，纳入盆中。
2.接着加入黄瓜丝，加入油炸花生碎、调入盐、味精、香油、花椒油、红油，充分拌匀，装入盘中，美味即成。
菠菜拌面筋，菠菜脆嫩，清淡爽口，老少皆宜。
1.菠菜摘洗干净，下入开水锅中，加点食用碱面，少许色拉油，汆断生，捞出泡冷水中，再挤掉多余水分，改刀切成段备用。面筋切成块，汆一下水，捞出冲凉，挤掉水分。
2.面筋哥和菠菜一起放入拌菜盆中，调入盐、味精、香油，充分翻拌均匀，装入盘中，加点小米辣圈点缀，美味即成。
红油手撕面筋，这道红手撕面筋有种吃辣条的感觉，香辣味浓，略带回甜。
1.面筋用手撕成块，下入开水锅汆烫一下，凉水降温，挤掉多余水分备用。
2.空盆中加入辣椒粉、白芝麻、五香粉、少许胡椒粉、鸡精、味精、盐、白糖、小茴香，搅和均匀，淋几滴白酒拌一拌，泼上七成的热油，油可以用素香料炸一下，再泼在拌好的干料中，再倒入手撕面筋充分拌匀，装入盘中，美味即成。
花式凉拌面筋你最喜欢哪款呢？觉得还不错的话，点赞关注，这里还有更多好吃的下饭凉菜。
大厨教你凉拌面筋的家常做法，香辣筋道又开胃，下酒又下饭大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
面筋是一种植物性的蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 ，做法也比较简单，一般是将面粉加入适量清水，少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。
面筋的做法有很多种，可以炒，也可以凉拌，口感非常筋道，在夏季天热的时候，凉拌面筋就成了餐桌上的一道常见的美食。
今天给大家分享凉拌面筋好吃又家常的做法，喜欢自己动手做菜的朋友，有空可以试试。
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准备面筋一小块，先切成条，再切成小方丁，放入盘中。
青椒一个切成菱形片，用来配色。
大蒜几粒，拍扁切成蒜末，放入盆中，西红柿半个切成菱形块，和蒜末放在一起。
等食材都准备好以后，我们开始把面筋焯一下水。
起锅烧水，加入一勺食盐，加入食盐可以增加面筋的底味，加入少许植物油，加入植物油可以避免面筋焯水时变色。
等水烧开后，下入面筋和青椒，用勺子翻动几下，使面筋受热均匀，开中火煮一分钟左右。
即可倒出控水拔凉，然后挤干水分，倒入拌菜盆中。
盆里倒入蒜末和西红柿，加入食盐2克，味精0.5克，白糖0.5克提鲜，加入红油，芝麻油各适量，加入南德1克，用勺子搅动，颠盆拌匀，使面筋和调料充分的融合在一起。
全部拌匀以后，即可装入盘中，再淋上少许芝麻酱，放上少许葱花用来点缀。
好了，这道香辣筋道的凉拌面筋就做好了，不喜欢吃辣的可以不放红油。
下面是所用到的食材和调料
食材：面筋，青椒，大蒜
调料：食盐，味精，白糖，红油，芝麻油，南德
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嗨！小伙伴们大家中午好，最近的气温有点高，这一热吧人就容易没胃口，上午的时候就想着中午吃啥，想来想去也没想到有啥特别想吃的，无意间看到柜子里的谷朊粉了，就是它了，说干就干，找盆倒水放谷朊粉……不一会就煮了一锅的面筋
煮面筋的功夫赶紧调个料汁，大蒜切末放入碗中，加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺熟芝麻，少许花椒粉，适量盐，鸡精，白糖，泼上烧热的植物油，随着滋啦一声响，那香味立刻就出来了，给它搅匀，加入生抽，香醋，芝麻油，两小勺芝麻酱搅匀放一边备用就可以了。
这时候面筋也煮熟了，给它放凉水中过凉挤去水分
切条后放入大碗中，加入切好的胡萝卜丝还有黄瓜丝，倒上刚才调好的料汁，翻拌均匀装入盘中就可以了
简单开胃的凉拌面筋就做好了，有它连主食都省了，一次吃过瘾，大家喜欢吃面筋吗？我是咸阳赵姐，感谢大家的阅读，祝您生活愉快！
