我相信，很难有人能抗拒零食吧？
就算是从油炸换成了无油的，甜腻换成了低糖的，酥脆换成了高纤的，零食爱好者哪怕让满足感打点折扣，也不能放弃上瘾的这一口。
不过说到低糖低卡呢，现在便利店也有很多产品，宣称是热量低、健康还营养，其实啊，里面都有着很大的“迷惑性”。
身边有朋友就因此交了不少智商税，所以今天让我揭开这层纱，说说看似健康，却是“热量地雷“的常见零食。
粗粮饼干
这几年粗粮饼干还是挺热门的，在大超市里只要和“天然”、“粗粮”挂钩的产品都能引起不少注意，商家也经常用粗杂一类的词语来给自己的产品贴上“健康”的标签。
粗杂粮有一个更大的特点：膳食纤维较多，所以吃起来口感也比较粗糙。
那么为了保证有好的口感，产品往往会添加大量的油，我看了很多家粗粮饼干的配料表，大部分产品都是小麦粉排之一，植物油排第二，中间还会加入蛮多糖，而真正健康的粗杂粮粉往往排名靠后。
商家还会把这样的零食标明“营养代餐”，但实际上空白热量偏高，这样的“伪粗粮”饼干大家要警惕。
比如下图这款饼干，100克饼干中，有33克是脂肪，100克这样的饼干提供的脂肪占一个成年人全天脂肪需要量的一半以上。
100克饼干是多少呢？一般一片饼干大约10-15g，我们无意识吃的时候，10片饼干分分钟就没了。
同理还有蛮多类似的套路，比如各种花式燕麦片、水果麦片，全谷物玉米片等等产品，除了杂粮成分，往往添加了过多的糖，大家买的时候要擦亮眼睛。
当然还有一个识别的办法，真正的粗杂粮因为少油、少糖，表面看着光泽感不强，也相对粗糙一点，如图。不过吃起来也没有常规的那么惊艳啦，大家偶尔吃一吃解馋就可以，可以按自己的喜好选择。
乳酸菌饮品
小小一罐的乳酸菌，几口就没了，有些小伙伴可能喝着喝着就喝光了一整排……
不过，这尝起来酸酸甜甜的，并不是酸奶，而是水、白砂糖和少量乳粉的甜饮料。
如下图这一款产品的营养成分表，碳水化合物占比是15.7%，远远高于纯酸奶的碳水含量，空白热量添加过多，不仅热量容易超，还往往会导致有益的微量营养摄入不足，给健康带来隐患，属于“帮倒忙”。
同理还有果粒酸奶、风味酸奶等，本质上都是奶味饮料，往往乳制品成分少，主要是水、糖和添加剂。
牛肉干
牛肉干听起来应该是高蛋白的产品啊，怎么就热量地雷了呢？
类似上图的牛肉干，除了牛肉以外，还加了不少油、糖和盐，配料中仅接在牛肉后面的就是油和糖，这就导致热量密度相当高，因为产品的水分含量少，体积小，稍不留意，就容易吃超了。
而且有时候大家买的时候不留意，错买成了肉脯，里面有不少的油和酱料，热量也差了不少。大家买的时候，可以选下面这种的，或者是已经分装成小包的，这样吃的时候就不容易摄入过多热量。
果蔬脆片
目前的蔬果脆片，有很大一部分是采用VF（低温脱水）技术加工的。
这种技术以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以植物油为热介质，采用低温真空油炸的方式处理，使食物在极短的时间内迅速脱水干燥。虽然方便食用，原料也是健康食材，但因处理 *** 特殊，导致脂肪含量较高，大大增加了食品的热量密度，减脂的小伙伴要特别注意，别被商品的包装欺骗了。
以上的零食有你爱吃的吗？还想让我们测评什么内容，记得留言评论让我知道哦～
六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿操作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。
花式燕麦
传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……
真相：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。
避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。
鲜榨果汁
传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！
真相：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。
《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。
而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。
避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！
沙拉酱
虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！
真相：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。
而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！
避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味；在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。
粗粮饼干
听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？
真相：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量更好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。
在某 *** 购物软件销量更好的粗粮饼干中，配料表之一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！
我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？
避坑指南：不吃或者少吃。
果蔬干
传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。
真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。
这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。
而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？
避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。
黑芝麻糊
传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。
真相：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在之一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！
有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。
避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。
来源：北京青年报
有哪些看起来热量不高，实际热量却很高的食物？你可能不信，就算是食物，也会「骗人」。
有太多太多食物，穿着「健康食物的外衣」迷惑一众健身党，实则是一枚不折不扣的热量炸弹。
我们分别列举一些比较典型的食物，方便大家避坑避雷。
一、水果麦片
一杯酸奶+适量的水果麦片，是很多健身达人的早餐标配，看起来也健康又美味。
许多商家也对这种麦片冠以“轻食”、“代餐”的概念，给人一种低热量又营养丰富的感觉。
图片来源 ***
可是有很多水果麦片，热量并没有你想象得那么低。
我们随机选择了一款销量比较高的水果麦片。
从商家给出的营养成分表来看，这款麦片的热量为1885kJ/100g，相当于450.5kcal/100g。
产品实拍图
按照商家建议的每次食用量50g计算，那么每次摄入的热量也有225.25kcal，相当于吃了一杯半的冰激凌。
除了热量超高，这些水果麦片的糖含量也不容小觑。
按照官方建议每餐食用50g来计算，每次摄入的糖量有31g，相当于吃下去了7块方糖（4.5g/块）。
而根据膳食指南建议，每天的糖分摄入不宜超过50g，更好控制在25g以下。
这样一顿水果麦片早餐吃下去，就已经接近一天的糖分摄入量，名副其实的「一日之计在于晨」了~
如果长期大量摄入过多高糖分的食物，不仅会导致你的体重增加，也会导致罹患糖尿病的风险增加。
对于一些爱美女性来说，它对皮肤带来的副作用（出油、痤疮、面色暗淡）更是不容忽视。
动图来源SOOGIF
根据临床验证，长期摄入高糖食物会引起体内胰岛素上升，从而导致 *** （IGF-1）升高，而IGF-1则会 *** 皮脂腺分泌增多、角化过度，从而引发痤疮。
如果是对食材管理和皮肤管理都有要求的小伙伴，先别着急把早餐替换成类似的轻食，不妨先从「控糖」开始吧~
二、果蔬干果蔬热量不高，那么果蔬干的热量应该也还可以接受吧？
NO！
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果蔬干在干燥过程中，水分除去，糖分富集，因此热量会大大上升。
另外，由于干燥后水分减少，重量变轻，果蔬干带来的饱腹感是要远远低于果蔬的，这也会间接导致你不知不觉中摄入了超高的能量。
以苹果干为例，一个250g苹果带来的饱腹感，需要100g苹果干才能满足。
而100g苹果干的热量（1605 kJ），是一个苹果（133kJ)的12倍。
就像成功不能一蹴而就，长胖也并非一朝一夕就能达成。
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现在市售的果蔬干主要有2种工艺：冷冻干燥和真空油炸。
真空油炸果蔬干目前比较常见。
在真空油炸设备中，油的沸点会降低至100℃以下，在这种设备中炸出来的果蔬干会保留新鲜果蔬的亮丽色泽，口感也会更加酥脆。
给人一种「健康食品」的错觉。
图片来源 ***
但外表再明艳亮丽，也无法掩盖它是油炸食品的事实。
在油炸过后，果蔬干会吸收一部分油脂，导致脂肪含量大大上升。
以常见的波罗蜜果干为例，冻干波罗蜜的脂肪含量一般在1.8g/100g，而真空油炸波罗蜜的脂肪含量却高达12g/100g，是冻干波罗蜜的6倍多。
它的热量更是不得了，高达1792kJ/100g。
按照普通牛奶糖90kJ/颗的热量来算，吃了100g油炸波罗蜜干，相当于吃了20颗牛奶糖。
可谓是真正的甜蜜骗局了。
冷冻干燥 *** 的果蔬干，可以较好地保留其中的营养成分，而且脂肪含量较低。
但受工艺成本限制，售价会比较高。
而且它的热量仅仅只是略微低于真空油炸的果蔬干，依旧不宜多吃。
我们要劝诫各位：想要身材好，新鲜果蔬少不了。
三、全麦面包想不到吧，都那么难吃了，全麦面包的热量仍旧不算低。
真想给它颁布一个减肥届的「最皮王者」奖~
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很多减肥达人会把精制白土司换成全麦面包，觉得它又低热量又顶饱又富含膳食纤维。
这里有两个误区：
1. 全麦面包的热量并不比白面包低多少
找来同事小A的全麦土司和小B的普通土司。
对比营养成分表，发现全麦土司的能量为1210kJ/100g，而普通土司的能量为1374kJ/100g，两者差别并没有很大。
也就是说，全麦面包的热量并没有你想象的那么低。
2. 很多全麦面包，其实并不是真正的全麦面包
即使已经那么难吃，你买到的全麦面包，还是有可能是「伪·全麦」面包。
随手在楼下的便利店买了一款“全麦面包”，它的配料表里之一位赫然列着“小麦粉”。
而真正的“全麦预拌粉”却排到了第4位，甚至还排在鸡蛋的后面，足以见得添加量有多低。
为了提升口感，还加入了食用油脂、黄油、果葡糖浆，这些也是妥妥的热量提升利器。
因为全麦粉的量太少，为了让面包看起来更像全麦面包，商家还机灵地加入了可可粉来调色。
产品实拍图
这样的全麦面包，根本算不得是什么真全麦，仅仅只能算是长得像全麦面包的伪减肥食物。
忍不住让人感慨一句：吃的不是全麦面包，是减肥的心情啊~
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当然，市面上也有血统纯正的全麦面包。它们的配料里只有全麦粉、水、盐、酵母。
产品实拍图
但由于口感不讨喜，这样的全麦面包往往比较难买；更重要的是，它们的味道真的不太美好，口感非常粗糙，后味甚至有些泛酸，能接受的人不多。
不过嘛，真·全麦面包也有它的优点：
- 富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动；
- 热量低，是普通白面包的1/2；
- 因为口感太差，往往不会多吃，也算是间接达成减少能量摄入的成就了。
蔬菜沙拉本身不算是高热量食品，沙拉酱才是热量的大头。
有很多小伙伴觉得吃沙拉已经足够痛苦，为了弥补自己，会疯狂添加沙拉酱。
这就是你光吃不瘦的原因。
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以常见的凯撒沙拉酱为例，按每次添加30mL来计算，能量有458kJ，相当于喝了一罐可乐。
更何况大多数人都是无法做到只加30mL沙拉酱的。
常见凯撒沙拉酱营养成分表
而大家公认健康的油醋汁，相对普通的沙拉酱而言确实热量较低。
但由于没有绝对的配比，每个餐厅的油醋汁都不太一样，也很难保证绝对的低热量。
我们在网上大致搜索了几款油醋汁，热量分别从258kJ/100g到546kJ/100g不等，更高可以相差2倍多。
如果对热量有绝对追求的小伙伴，在吃沙拉时，更好选择低脂的油醋汁，或者干脆少放一些~
五、牛油果我身边就有这样的朋友，为了减肥，每天变着花样的给自己做各式牛油果美食：
牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果酱三明治。
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我好奇问过她，为什么就死磕牛油果，不尝试一些其他的水果。
她的理由很直接：
牛油的营养丰富，只要一颗就能提供很多必需营养，而且没什么甜味，吃起来就觉得很低热量。
就像是水果界的压缩饼干一样，让人安心。
动图来源SOOGIF
诚然，牛油果的糖分确实是低，但是它的脂肪含量高达 15%。
数据来源USDA
由于相同重量的糖和脂肪相比，脂肪供能是糖的两倍多，因此牛油果的热量（167kcal/100g）并不算低。
折算下来，一颗牛油果的热量差不多是一杯珍珠奶茶的热量。
以上这些伪健康食物，都是我们身边人踩过雷的血泪教训。
希望能帮助到各位减肥人群。
其实，对于减肥党来说，与其在饮食上小心翼翼，担心在这个食物上翻车，担心在那个食物上踩雷，不如管住量+迈开腿，有节制的吃搭配一些运动。
毕竟，食物会欺骗你，可运动流下的汗水不会骗你。
动图来源SOOGIF
参考文献：
1.中国居民膳食指南
2. 部分热量数据来源《中国食物成分表》、美国农业部官网
热量高的食物会很抗饿吗？热量高的食物会很抗饿吗？不一定！奶油蛋糕，甜甜圈，糖果饮料这类都是热量很高的食物，少量就能达到一餐的热量，但是它们并不抗饿！
假设你午餐没有正常吃饭，而是吃了一些蛋糕甜品，虽然看起来热量已经摄入得挺高了，但是你很可能很快就又饿了！这是因为蛋糕、糖果等这些是高生糖的食物，它们会引起血糖的突然升高，然后又会 *** 胰岛素的大量分泌来降低血糖，血糖骤升又骤降之后，你就更容易会感觉到饿！
再比如含糖的雪碧可乐，热量都不低，但因为果糖不像葡萄糖那样会快速升高血糖，所以含很多果糖的可乐雪碧之类饮料尽管含有不少热量，饱感却不高，所以喝了饮料也不抗饿，过会还是非常想吃东西。
影响食物抗饿的因素有哪些？
人吃东西的欲望会受到很多方面因素的影响，包括血糖水平、胃的排空状态、肠道中分泌的激素和脂肪组织分泌的激素等，这些综合影响我们对食物的欲望。
1、胃的排空速度
如果吃进去的食物非常容易消化吸收，很快胃就排空了，那么饥肠辘辘的感觉也就更快来临了。
2、血糖浓度
正如前面所说，在吃入一些甜点、喝进甜味饮料后，不知不觉中摄入了大量糖分，造成体内血糖迅速上升，而血糖浓度越高，人体就越能获得饱腹感，但是这些高生糖指数的食物也让血糖在迅速上升之后迅速下降。所以，通过摄入高糖高热量食物获得的饱腹感，持续的时间并不长。
3、心理因素
各式各样的心理因素都可能会影响到饱腹感的高低，比如心情好的时候和心情不好的时候，对食欲、饥饿的感知也是不同的。
不同的食品，带来的饱感是不一样的
仔细回顾一下，相信不少人都有过这样的进餐经历：有些食物吃一点就觉得很饱，有些食物吃很多都感觉不到饱，这是因为食物种类能够影响到饱腹感的强弱。
美国营养学家对含有同样能量的17份食物进行研究后发现，在热量同等的情况下，脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而蛋白质含量较高的食物则容易让人觉得饱。此外，食物的饱腹感还和其中的膳食纤维含量有密切关系，纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物，饱腹感强。
这里就要引出食物的饱腹指数了，它是指食用相同热量的不同食物所产生的不同饱腹感，即饱腹感强、热量低的食物饱腹指数高；饱腹感弱、热量高的食物饱腹指数低。
饱腹感强的食物往往具有这些特点
1、蛋白质、膳食纤维含量丰富，脂肪含量低。
在含有同样热量的情况下，食物中蛋白质含量和膳食纤维含量越高，饱腹感就会增强。这样的食物餐后血糖反应较小，可以稳定血糖水平，就能让饱腹感更持久。比如优质蛋白质食材鸡蛋、鸡胸肉的饱腹感就比较好。同时黑米、紫米、燕麦、糙米、红豆、芸豆这类粗粮膳食纤维丰富，营养素密度高，饱腹感维持也较长。
2、含水量高，热量密度低，体积大。
比如蔬菜大多体积大、热量密度低，而且90%都是水分，它们不仅可以填饱你的胃，还可以让你从心理上感到自己吃得很满足。
3、吃起来费劲的，有比较多的刺，比较坚硬的壳的食物。
这样进食速度就快不起来。细嚼慢咽也可以延长进食时间，给大脑充足的时间感受到饱。比如一些刺比较多的鱼、吃起来费劲的螃蟹，无形中可以延长吃饭的时间，从而更好的感受饱。
所以，糕点、饮料、甜点、薯片、饼干、糖果等热量高的食物，反而是在低饱腹指数食物清单中的。尤其对于减肥期间，需要在控制热量的时候，还能维持较好的饱腹感，更加是不建议选择的~
这些看起来热量不高的食物，其实热量超高01 糖炒栗子
6个糖炒栗子的热量等于一碗米饭，6个栗子约50克，热量约117大卡，而每碗100g米饭约116大卡，再加上糖炒栗子时，含有少量糖分和油脂，6个糖炒栗子远远已经超过了1碗米饭的热量。
咔咔吃半天，一招回到解放前
02 啤酒
啤酒被称为“液体面包”，一瓶瓶装啤酒约为600ml，热量约为228kcal；1个馒头50g，热量约为113kcal。1瓶啤酒相当于2个馒头的热量。
冰镇啤酒配上烧烤，完美！
?03 汤圆
9个汤圆＝25g油。每100克汤圆含13.6克脂肪，3个汤圆约含8克油，确实抵得上一碗米饭的热量。如果一顿吃掉9个汤圆，约摄入25克油脂。
你喜欢吃芝麻、豆沙还是肉馅的？
04 桃酥
一片口感酥脆的桃酥，热量相当于2个馒头。一片桃酥能够产生热量205kcal，相当于吃2个拳头般大小的馒头。酥这个字几乎和油划了等号，放的油足够多才会变酥酥。蛋黄酥，榴莲酥，曲奇什么的，都建议少吃一些。
面粉、油和糖的比例能达到2:1:1，想吃要悠着点
05 牛油果
牛油果是高热量水果，脂肪含量高达15.3%，热量高达171大卡/100克，比米饭高多了。
减肥人士避一避啦
06 沙拉酱
吃轻食减肥习惯搭配各种沙拉酱，但其实沙拉酱的热量很高，以市面上最常见的某款沙拉为例，100克含有500多大卡的热量。很多人在减脂期喜欢吃沙拉，为了让沙拉的味道变得更好，就会淋上大量芝麻酱、沙拉酱等，反而热量更高。
这样吃沙拉不会瘦，瘦的只有钱包
07 水果燕麦片或坚果燕麦片
减肥的小伙伴可能早餐会吃各类燕麦片。但实际上，只有吃纯燕麦片热量才低，加工过的冲泡类水果燕麦片、坚果燕麦片或者一些即食早餐燕麦片糖分含量非常高。
想要热量低，就得克制一下
08 全麦苏打饼干
全麦苏打饼干的热量每100g高达506大卡。虽然全麦苏打饼干是饼干中热量更低的，但减肥的朋友们还是要注意，它的油脂含量和糖分都比较高，不建议吃太多。
一般的苏打饼干，油脂含量在30%~50%不等
09 粗粮饼干
听着好像是低脂、低糖、高纤维，自带健康光环。然而事实是，100克中有500大卡热量。真实无添加的粗粮饼干口感很差，不仅“扎嗓子”，而且无糖无奶，寡淡无味。但市面上售卖的粗粮饼干，口感很好的原因是里面添加了大量的油脂、氢化植物油、动物油、糖、奶等辅料，所谓的粗粮，其实一点也不粗，热量极高。
自己煮杂粮粥、杂粮饭，更健康~
10 黑巧克力
每100g黑巧克力的热量高达544大卡。虽然钠和糖分的含量低于牛奶巧克力和白巧克力，但是黑巧克力的脂肪含量（尤其是饱和脂肪的含量）还是很高的。虽然有研究显示黑巧克力能抑制食欲，但这绝不等于说它就是“减肥食品”。
还是那句话，黑巧再黑，它也是巧克力
说了这么多，不代表什么都不能吃，只要消耗量大于摄入量，一样能瘦。问题是怎样在过了嘴瘾的同时，还能健康的瘦呢？那就运动吧。
饼干相信大家都吃过，一袋饼干两口就解决了，肚子饿的时候一袋吃完以后没过一会儿又会感觉到饿。但是如果你吃的是军用压缩饼干，小小的一块饼干，至少能让你多坚持两天。军用压缩饼干究竟是用什么做的？为什么比普通饼干扛饿？
压缩饼干的历史比我们想象的要久，俗话说“兵马未动粮草先行”，古代行军打仗长途奔袭过程中，要想让战士们不挨饿，足够的干粮非常关键。上世纪初，一艘横跨大西洋的英国帆船在比斯湾的一座海岛附近触礁搁浅，船员们饥渴难耐，就用船里仅剩的面粉、白糖、黄油混合在一起，用火烤熟了吃，这就是最早的“饼干”。正是因为海湾的名字“比斯湾”，所以这种食物被叫做“biscuit”。后来，这种食物进入军队，逐渐发展成为用面粉、糖和奶油制成的干粮。
正因为压缩饼干一开始只是军队携带的干粮，所以最初它就是以扛饿为目的生产出的，直到后来，民间也开始对这种体积小又扛饿的小零食有了需求，但是这毕竟是少数人的需求。企业要盈利，必须要保证足够的销售量，所以必须开始对压缩饼干的口味进行改良，所以压缩饼干的味道也越来越好。
在原料上压缩饼干其实没什么特别的，主要是面粉、白砂糖、油脂和乳制品。通过冷粉工艺调粉以后，经过辊压烘烤以后再粉碎压缩做成的。为了让它看起来不那么像“砖头”，看起来更美味，会加入一些果仁果脯。经过压缩做成的压缩饼干，质地非常紧密，含水量也特别低，100g压缩饼干中的水分含量只有5%左右。对于减肥人士来说，压缩饼干更是纯纯的“热量炸弹”。100g压缩饼干热量在450大卡以上，碳水化合物含量接近65g，相当于三碗大米饭。而且一般的压缩饼干都是真空包装，保质期比较长，所以一般来说压缩饼干都是作为应急食品。
在市场上，我们能买到的压缩饼干都属于民用版本，我们并不能买到真正意义上的军用压缩饼干，因为那些都是由特定的工厂按照特殊标准生产出来以后，向军队供应的。由于不执行市场标准，所以不能上市销售。民用版本没有军用那么苛刻的扛饿要求，所以往往热量比军用版本低，口感也要比军用版的好。一些厂家为了追求销量，还针对不同的人群开发出了不同的版本，像是有些版本就用赤藓糖醇代替蔗糖。
看过电影长津湖的朋友想必对当时战士们的口粮印象深刻，因为美军的狂轰滥炸，我军很难保证后勤供应，在冰天雪地里，一口“炒面”都是奢侈品，冻得发黑发硬的土豆都被当成宝贝。到了战争的后期，我们的后勤也只能勉强供应上，这时候开始出现了一种用面粉混合麸糠，做成一种又硬又小还便于携带的食物，这就是我军最早的“压缩饼干”。
用这种“压缩饼干”充饥，很多战士的牙都硌掉了，不少战士出现了消化不良、便秘等问题。等到战争胜利以后，我们开始着手研制更营养、更可口的压缩饼干。等到对越自卫反击战的时候，一线的战士们已经可以吃上我们自己生产的压缩饼干了。
九十年代以后我国经济迅速发展，为了让战士们在最短的时间内达到更佳状态，我国相继研发出多种野战口粮让战士们在野外吃的更好更健康。今天的压缩饼干和当初的已经大不一样了，不仅会添加牛磺酸、维生素和矿物质，营养更加均衡，口感也更加松软。
普通的饼干在水里泡上几分钟，很快就会吸满水开始膨胀，军用压缩饼干究竟有多扎实呢？国外曾经有人拿军用饼干做过实验，他们把几块压缩饼干同时放进锅里加水煮，水开以后，饼干丝毫没有膨胀的迹象，只是表面稍稍吸了点水。等到煮了半个小时以后，饼干才开始出现膨胀，最后变成满满的一锅糊糊。
当我们把压缩饼干吃进肚子里以后，由于质地较硬，短时间内并不能完全消化，在消化过程中饼干也会不断吸水膨胀，所以能给我们提供长时间的饱腹感，身体也能从不断的消化过程中获得营养。
随着食品科学的不断发展，人们对于吃的追求也越来越高。为了让战士们在野外能够吃到更好更美味更健康的食物，后来我们又研发出了自热米饭、自热面条等一系列方便食品，让战士们在野外也能吃上热乎可口的饭菜，不再像以前只能啃硬邦邦的压缩饼干。
一块小小的压缩饼干，从只扛饿到好吃营养健康，反映出我军野战单兵口粮的不断进步。如今不管是爬山越野，还是在景区游玩，很多朋友都会习惯性地在包里装上几包压缩饼干。当然了，如果把这个当成零食，一天吃上好几袋，体重也会涨得飞快。那么，你吃过压缩饼干吗？你能接受这种应急食品吗？
饼干测评 第①弹（减肥友好）包含卡路里计算在减肥期间总有些时候会感觉坚持不下去了，感觉饿着肚子生活没意思，想要暴饮暴食放弃减肥，这个时候这些分装小饼干就是我们的救星！其实当你实在太饿的时候你可以选择这种分装的饼干小小的来一块不会对你的减肥大业有什么影响，也能适当的给自己放松一下。别把自己逼太紧，减肥不是一时的！
御之味岩烧芝士饼干
（581千卡/100g）每包差不多17.2g
这款如果从热量来说的话确实有点高，但味道还是很不错的奶味很浓，硬脆的口感饼干每片都很薄喜欢芝士口味的朋友可以冲！偶然来上一包还是不错的。
FKO咖啡饼干（508千卡/100g）
每包差不多13.2g＝67千卡
这个牌子的咖啡饼干有好几种味道 拿铁，摩卡，卡布奇诺，焦糖，原味等口味饼干也是薄脆的口感带着点咖啡的苦味和香味不喜甜的朋友可以试一试。
法丽兹（香草柠檬味）511千卡/100g
每包差不多8.8g≈45千卡
饼干的热量其实都还蛮高的，但一小包作为加餐的话还是可以的。这款饼干我也挺喜欢的，而且它有好多味道。两片酥饼干中间夹了馅料饼干很香甜度也刚刚好。
卜珂巧克力榛子西饼 515千卡/100g
每块大约6.5g≈33千卡
这款饼干是属于硬的口感 饼干巧克力味很浓 也可以吃到碎的榛子价格也很划算可以入。
本期测评结束，下一弹再见！
压缩饼干不能直接吃，否则会被胀死？过来看看吧！别再暴露你的无知了压缩饼干大家都不陌生了吧！部队里面的压缩饼干没有吃过，但是小卖铺的压缩饼干相信大家也是尝过的，不过那个不能称之为压缩饼干，也就是普通的小零食，就是将普通的饼干打碎，然后加入一些油、糖水等粘合剂，再压成块状，部队里面的可不一样，里面都是满满的干货，部队里面的压缩饼干就算放在水里煮，几个小时顶多也只能煮掉外面的一小层，这个和零食可不一样，里面都是高营养的东西！
有人说压缩饼干吃完不能喝水，因为在胃里，压缩饼干会被泡开，这个时候胃里会很胀，如果吃的多了，会被胀死，对于这样的说法，只能说太无知了，压缩饼干压缩体积是为了便携，将高能量食物进行压缩，提供给作战部队，在行军任务的时候，给士兵提供身体消耗所需的热量，吃压缩饼干的时候喝水，只是水带来的饱腹感，可不是在胃里将压缩饼干泡开了！
所以这样的说法还是很无知的，在网上，很多人还说压缩饼干很难吃，除了能管饱，能提供能量，没有别的作用，真的是这样吗？其实并不是，这完全是对压缩饼干的误解，就拿部队里面的09压缩干粮来说吧！口味像奶油饼干，口感也是非常棒的，就是吃了比较容易发胖，对于战士来说，这个就没关系了，毕竟人家经常训练，不用担心这样的问题！
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盘点日常生活中经常吃的零食热量！零食，大概是这个世界上最治愈人的东西了吧！零食对于女生来说不仅仅只是吃的，也是精神寄托。但我们在吃零食的时候，有没有想过零食的热量有多高。这就是为什么有些妹子天天喊着减肥，却瘦不下去的原因。
1、威化饼干
100g威化饼干热量就有537大卡了，对比热量消耗，相当于你要慢走112分钟，跑步25分钟
2、麦丽素
3颗麦丽素的热量在61大卡，相当于吃1只60g的螃蟹哦，这样讲来小伙伴是不是错过了一只螃蟹哈哈。
3、大白兔奶糖
大白兔奶糖谁不爱呀，小编从小吃到大。但是小白兔奶糖热量很高哦，甜份也很高。3颗大白兔奶糖的热量在71大卡，相当于你吃两盘黄瓜哦。
4、小熊饼干
一盒小熊饼干大概是50g，但热量在270大卡，相当于你吃11个小馒头哦，吃完1包小熊饼干，就免去一顿午饭啦。
5、巧克力
巧克力是所有女孩子都爱吃的东西吧，但是3块小巧克力的热量就在101大卡了，相当于你吃5只小龙虾哦。好吃也要适量哦。
看完这篇文章，你们还敢放肆吃零食吗！适量的吃是可取的，加上适当的运动是没有什么问题的。
今日话题：还想了解哪些零食热量，欢迎留言给小编哦。
无糖饼干吃不胖？医生算了一笔“热量账”，惊掉下巴钱江晚报·小时新闻 通讯员 张弛 杨芳丽 记者 何丽娜
随着大家健康理念的提升，很多小伙伴都将抗糖提上了日程，不管是超市还是各大网店，都会打“无糖”的旗号：无糖饼干、无糖饮料、无糖口香糖……那么，“无糖”食品真的就可以肆无忌惮地吃吗？
今天，我们就拿不含糖的苏打饼干来深扒一下。
苏打饼干，是大家认为最少糖的饼干。我们在超市任意拿起一款某品牌的香葱苏打饼干，以低糖、清淡、易消化为主打。
配料表：小麦粉、植物油、洋葱粉、碳酸钙、盐、食品添加剂等，图片中可以看出饼干确实不含糖。但细看一下，这样的饼干每100g饼干中能量1980千焦，其中脂肪20g、糖2.5g、钠480毫克。下面的小标注提示每份25g，约4片饼干，本包装含32份。
这是个什么概念呢？医生算了一笔“热量账”
4片饼干相当于495千焦。相当于约60g的鸡蛋1.3个，约200ml牛奶，约20g花生米，约40g面粉做的馒头1.3个，约1斤大白菜，约半斤苹果的热量。
如果一份足量早饭是200ml牛奶、60g的鸡蛋一个，40g面粉做的馒头1个，200g的苹果一个，但其实这就只能抵12片这款苏打饼干的量。
苏打饼干也好，无糖饼干也好，就算是再标榜“无糖”的食物，也不代表我们就可以“放肆”吃。
那么，饼干要怎么吃才健康呢？
杭州市红会医院内分泌代谢病科刘颖慧主任医生说，首先尽量要选择一些低脂、低糖、低热量、松脆度低的饼干，购买时可以查看包装外的成分和营养标签，选择一些杂粮饼干或高纤维的饼干，如含有麸皮成分的饼干就可以查看膳食纤维的含量。
每次吃饼干要控制量，因为饼干主要还是碳水化合物，不能贪嘴，每次以2-3片为宜。它是不能作为主食来吃的，长期吃不仅会营养不良，也会是一些慢性病的隐形帮凶，有高血糖、高血压、肥胖、心血管病的人更不宜多吃。
另外，吃饼干的 *** 也是有讲究的。平时尽量不要把饼干扭一扭、泡一泡再吃，这样不仅加快了饼干消化的时间，也会使血糖升高，如果是糖尿病人那就更糟糕了。
吃饼干的时间也很有学问。在碰到饭点没法正常进食时，可进食适当饼干，并搭配一些蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等；平时饭前饭后1小时内是不建议吃饼干的。糖尿病人当出现低血糖症状时，如头晕、心慌、手脚发抖、饥饿感明显等情况，或怀疑自己有低血糖时，可进食4片饼干，如总热量控制的情况下两餐中间可以适当进食饼干。
而不管是含糖饼干还是无糖饼干，吃多了都容易上火，所以千万不能嘴贪。
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