豆角和茄子是绝配，入夏以后要常吃，咸鲜回甜，好吃到汤汁不�?/strong>
夏天到，很多瓜果蔬菜都会迎来大丰收，比如说豆角、西红柿、茄子、西葫芦等等，这些夏季的时令蔬菜一般都是自然成熟，水分充足，口感脆爽，比其他季节要好吃不少，而且价格也十分便宜�?/p>
夏天里的茄子和豆角是一年之中最鲜嫩、更便宜的时候，所以每次去菜市场买菜都少不了要买上一些，豆角烧茄子是这两种食材最完美的搭配，豆角脆爽、茄子软糯，吃起来咸鲜回甜，特别下饭�?/p>
相信很多朋友都会喜欢吃豆角烧茄子这道菜，自己在家多少也做过，自己做的豆角烧茄子和饭店的味道相比，可能要差上一些。其实，豆角烧茄子这道菜想要做得好吃，除了豆角和茄子的处理，调料也是非常关键的，把几种调料搭配好，才能炒出咸鲜回甜的味道�?/p>
下面为大家分享豆角烧茄子这道夏季时令美食的做法，教你如何做到豆角脆爽入味、茄子软糯不吸油，口味咸鲜还回甜�?/p>
---【豆角烧茄子�?--
准备食材：豆�?00克、茄�?00克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量�?/p>
做法步骤�?/p>
1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油�?/p>
2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用�?/p>
3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用�?/p>
4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用�?/p>
5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用�?/p>
6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下�?/p>
7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下�?/p>
8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材�?/p>
9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘�?/p>
小贴士：
1、炸茄子想要不吸油，茄子以后用清水打湿表面�?/p>
2、调料汁时，各种调料的比例要掌握好，口味咸鲜回甜�?/p>
3、最后加入蒜末可以起到增香提味的作用�?/p>
茄子烧豆角有人焯水，有人直接炒，都错了，看饭店大厨怎么�?/strong>我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享�?0后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见�?/span>
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、茄子烧豆角是一�?/span>家常�?/span>�?/span>原料主要�?/span>茄子�?/span>豆角�?/span>干辣�?/span>�?/span>蒸鱼豉油�?/span>
2�?今天老刘就来分享一下“茄子烧豆角”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
茄子、豆角、大蒜、面粉、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、水淀粉、肉�?/span>
4、先把处理好洗干净的长豇豆切五厘米长的小段，放入盘中备用，茄子去蒂以后切成段，再切成条，放入盆中，再在茄子条上放上一勺面粉，用手给它揉抓均匀，裹上一层面粉以后，油炸时不容易吸太多油
5、油温七成热，放入茄子，油温一定要高，否则表面的裹粉容易脱落，炸制表面焦黄就可以盛出沥干油放入盘中备用。油温降至五成热，把长豇豆放入锅中过油，三十秒就可以捞出来和茄子摆在一�?/p>
6、再把蒜子压扁斩成蒜末、干辣椒切段。小碗中放入生抽、少许老抽、蚝油、白糖三小勺提鲜、一勺甜面酱，搅匀后备用，盐就不用放了，调料都是咸的�?/p>
7、热锅倒油，先放入肉糜煸炒出油脂，再放入蒜末、干辣椒煸香，再放入豆角茄子开大火翻炒均匀，炒匀后把拌好的料汁也放进去，开大火翻炒入味，把茄子和豆角的水分炒干，最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了
8、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成�?/span>
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跟外面卖的一样好�?，并不难学哦，一起来学习吧～
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 豇豆 4�?/li>
- 长茄�?1个（较大�?/li>
- 大蒜 3�?/li>
- 干辣�?4�?/li>
- 生抽、盐、鸡�?适量
- �?少量
1、准备食材：茄子切成小段、豇豆切成小段、大蒜和葱切沫（往拍了）、小米椒切圈，干辣椒不用�?/p>
2、油热，倒入茄子炸至金黄（多倒点油，茄子吸油�?/p>
3、炸至这个成色，控油捞出备用�?/p>
4、锅中加少量油，炸豇豆至金黄�?/p>
5、炸至这个成色放锅一边，下入葱花、蒜末及干辣椒翻炒两下，再下豇豆�?/p>
6、加入调料：生抽、鸡精、盐，翻炒均匀，即可出锅了，又有口福了�?/p>
小贴�?/strong>1.茄子和豇豆都切成中段，好看； 2.茄子吸油，需要多放点油，茄子需炸软，豆角炸干即可；
豇豆的营养功�?/strong>豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经�?
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效�?/p>
主治呕吐、痢疾、尿频等症�?/p>
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茄子炒豆角：食材便宜味道好，够香够味，一不小心多吃两碗饭豆角茄子碰撞在一起，竟如此美味！软糯鲜香，回味无穷，绝对的米饭杀手，这道菜拿肉给我都不换�?/p>
收藏本菜�?/p>
茄子炒豆�?/p>
图文 |零下一�?511
紫皮茄子1个豆�?50克姜2片蒜2瓣干辣椒4个盐2克鸡�?克生�?勺蚝�?�?/p>
1. 姜、蒜切末，干辣椒湿水切小段�?/p>
2. 取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁�?/p>
3. 豆角去除头尾，切成约5cm的段�?/p>
4. 锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒�?/p>
5. 将炸好的豆角盛出控油�?/p>
6. 茄子切成�?cm的段�?/p>
7. 将茄子入锅油炸后盛出控油�?/p>
8. 锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香�?/p>
9. 将油炸过的茄子和豆角倒入锅内�?/p>
10. 加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅�?/p>
11. 成品图�?/p>
小窍门：
1、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐的用量要少放一些�?/p>
2、茄子和豆角都很容易熟，入锅油炸时间不宜过长�?/p>
3、所有食材入锅后要小火焖一两分钟，这样才能充分吸收味道�?/p>
�?�?�?/p>
~~ By 零下一�?511 ~~
�?�?�?/p>
~~ 菜谱推荐 ~~
初秋的茄子更好吃，真正的米饭杀手！
8款家常盖浇饭，彻底征服你的胃�?/p>
红糖 / 苦瓜 / 鸡翅 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花�?/ 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 黄瓜 / 鲫鱼
摊鸡�?/ 蓑衣黄瓜 / 下饭�?/ 养颜�?/ 啤酒�?/p>
我所有的朋友都是吃货
♥♥�?/p>
茄子炒珠豆角你这么做，不怕你不上�?/strong>干饭人必备的一道菜
By 迷茫的青�?
用料- 茄子 2�?/li>
- 豆角 适量
- 大蒜�?1�?/li>
- 玉米淀粉水 半碗
- 耗油 1�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- �?1�?/li>
- 味精 1�?/li>
- 胡萝卜丝 适量
- 葱花 适量
1、胡萝卜切丝，茄子切条，豆角切段，准备一个大蒜沫和适量葱花，小半碗玉米淀粉水�?/p>
2、切段的茄子撒入一小勺的盐巴，把茄子的水分腌出来，大概6分钟左右，用手把水分沥干�?/p>
3、锅中烧热油，倒入珠豆角快速翻�?发分钟，加入适量盐，继续翻炒2分钟�?/p>
4、珠豆角炒至翠绿色就可以先出锅，放着备用�?/p>
5、锅中另起热油，倒入沥干后的茄子，快速翻�?分钟，加入适量盐，不要太多哦，继续翻炒1分钟�?/p>
6、将胡萝卜丝和珠豆角倒入锅中和茄子一起翻�?分钟�?/p>
7、接着加入一勺酱油，一勺耗油，切好的蒜沫，快速翻�?分钟�?/p>
8、接着倒入调的玉米淀粉水，快速炒，不然很容易粘锅哦，炒至水分完全吸收即可�?/p>
9、放入适量味精，撒入葱花�?/p>
10、美味又下饭的茄子炒珠豆角就完成啦�?/p>
茄子的营养功�?/strong>味甘、性凉，入脾、胃、大肠经�?/p>
1.治胃�?/p>
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用�?/p>
2.抗衰�?/p>
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义�?/p>
3.降低胆固醇保护心血�?/p>
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用�?/p>
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜�?/p>
茄子的饮食禁�?/strong>脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃�?
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食�?
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度�?
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入秋茄子豆角两样一起炒，美味又下饭，素菜也可以很好�?/strong>我家经常炒豆角吃，有时清炒，有时放点肉丝，或者干脆凉拌。昨天看到冰箱里还有一根茄子，突发奇想用茄子炒豆角会是什么味道？马上动手炒了一份。儿子说：妈妈今天烧的豆角太好吃了。这个新鲜的搭配还是挺成功的�?/h1>
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。茄子中维生素P的含量很高，�?00克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血�?/p>
茄子炒豆角味道出奇的鲜美。茄子和豆角都提前炸一遍，然后放入锅中简单翻炒几下就好了。明明两样食材都是正经的素菜，炒成一盘却莫名有种荤菜的口感，吃起来的感觉就像豆角烧肉。解馋又美味，您还不赶紧试一试？
【食材�?/h1>
茄子、豆角、小米椒、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、糖、盐
【做法�?/h1>
1�?茄子和豆角分别洗干净。豆角切段，茄子切滚刀块备用。大蒜、姜、小米椒分别切好备用�?/p>
2�?锅内烧热油，把茄子和豆角分别放入热油中炸至变色。捞出备用�?/p>
3�?锅中留少许底油，把切好的小米椒、蒜、姜放入锅中大火爆出香味�?/p>
4�?倒入炸好的茄子和豆角，放入少许生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，然后再用淀粉勾个欠，淋入锅中，大火收汁即可�?/p>
好吃又简单的茄子烧豆角就做好了，虽是家常菜，但是味道真的太香了，超级下饭呢�?/p>
【小贴士�?/h1>
1�?油热以后再下入豆角和茄子，一次不要放太多，否则油温太低炸出来的东西就不好吃�?/p>
2�?豆角要炸到表皮微微皱起就可以捞出来了�?/p>
3�?茄子炸到表面金黄的程度就可以了�?/p>
本文由呲食塘原创，欢迎关注！
豆角和茄子都是我喜欢的食材之一，平时做饭，烧茄子、炒豆角这类美食都比较容易出现在餐桌上，但是把两种食材放在一起烹制还是很少做过，今天就来做一道软烂鲜香的长豆角烧茄子。这道菜用来下饭当真是美极了�?/p>
长豆角烧茄子
准备食材：茄�?�?长豆�?00g 葱花5g 蒜末5g 剁椒�?g
*** *** �?/p>
1、首先把长豆角洗净切段（稍微长点）
2、再把茄子洗净切成长条
3、炒锅烧油，放入茄子煸炒i
4、放入豆角继续翻�?/p>
5、放入剁椒酱
6、放入葱花和蒜末翻炒
7、放�?毫升生抽
8、放�?g�?/p>
9、放�?g白胡椒粉
10、放�?g鸡精
11、放入几滴香油翻炒均匀
12、放入适量的水，盖上锅盖焖5即可分钟待豆角和茄子焖熟后收干汤汁即�?/p>
13、出锅， *** 完成
普普通通一道菜，一下多吃了两碗饭，又多了一道下饭美食�?/p>
解馋下饭的豆角烧茄子，烹饪简单，味美鲜甜，老少皆宜的下饭菜解馋下饭的豆角烧茄子，烹饪简单，味美鲜甜，老少皆宜的下饭菜
豆角烧茄子是一道富有浓郁地域特色和独特风味的家常菜，尤其在中国的北方地区，更是家喻户晓。这道菜以豆角和茄子为主要食材，通过独特的烹饪技巧和调味方式，创造出一种鲜香可口的风味�?/span>
豆角烧茄子源于中国的民间烹饪，体现了普通百姓的智慧和创意。豆角富含各种维生素和矿物质，茄子则含有丰富的膳食纤维和多种营养物质。两者搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养价值高。这道菜可以根据个人口味进行调整，比如添加辣椒、蒜等调料，使得味道更加丰富多样。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞�?/span>
豆角烧茄�?/strong>
【美食优点�?/strong>
1.口感丰富：豆角和茄子在烹饪过程中都能保持鲜嫩的口感。茄子烧熟后会变得细腻滑嫩，口感丝滑。而豆角的纤维质地和爽脆口感为菜品增加了一份嚼劲。豆角烧茄子的搭配使得菜品既有茄子的细腻口感，又有豆角的爽脆口感，给人带来丰富的口感享受�?/p>
2.风味独特：豆角烧茄子的烹饪 *** 一般会使用一些调味料和调料，如姜蒜、酱油、盐等，使菜品味道更加丰富。茄子的特殊味道和豆角的清香相互融合，互相衬托。烧制过程中，茄子会充分吸收调料和周围食材的香味，使菜品更具风味独特的特点�?/p>
3.美观色彩：豆角烧茄子的菜品色彩丰富多样，给人以视觉上的享受。茄子的紫色和豆角的绿色形成了鲜明的对比，使菜品更加诱人。同时，茄子的软嫩质地和豆角的细长形状在摆盘时也起到了装饰效果�?/p>
4.简单易 *** ：豆角烧茄子的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪步骤和材料。只需将茄子和豆角切片或切段，加入调料和酱汁煮熟即可。适合家常烹饪和新手厨房的人�?/p>
【食材配备�?/strong>
- 豆角�?50 �?/span>
- 茄子�?�?/span>
- 蒜：3�?/span>
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 料酒�?�?/span>
- 生抽�?�?/span>
- 老抽：半�?/span>
- 糖：4�?/span>
- 盐：2�?/span>
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤�?/span>
- 豆角洗净，去掉头尾，切成�?1 厘米长的段。茄子去蒂，切成�?1 厘米厚的片。蒜、姜切末备用�?/span>
- 锅中加水，烧开后放入豆角和茄子焯水，捞出沥干水分备用�?/span>
- 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味�?/span>
- 加入焯水后的豆角和茄子，翻炒均匀�?/span>
- 加入料酒，炒匀后加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀�?/span>
- 加入适量水，淹没食材的一半，盖上锅盖，用中小火煮�?5 分钟�?/span>
- 打开锅盖，用筷子轻轻戳一下茄子，如果能够轻易戳透，说明已经煮烂。这时可以勾芡收汁，使汤汁更加浓稠�?/span>
- 起锅装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用�?/span>
烹饪技巧：
- 在煮豆角和茄子时，可以先加一些盐，这样可以使食材更加入味�?/span>
- 在勾芡时，可以使用水淀粉勾薄芡，这样可以使汤汁更加浓稠，口感更加顺滑�?/span>
- 如果想要更加鲜美的口感，可以在起锅前加入一些菌菇或者肉类�?/span>
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，它的性味是甘、是凉的，归经归在胃经、脾经和大肠经，主要的功效是清热活血和消肿的作用。多食用茄子，也有一定的保健作用�?豆角是一种良好的蔬菜选择，含有大量的膳食纤维，能减少排泄物在有利于缓解便秘。膳食纤维还可以作为益生菌的食物来源，促进它的生长、繁殖，调节肠道功能，提高免疫力，能够增强饱腹感，有利于体重调节，有助于降低体内坏胆固醇，起到降低血脂的作用。而且豆角也不宜升血糖�?这个季节正是豆角、茄子大量上市的季节，我们就用他俩来 *** 一道美味佳肴吧�?/p>
By 馨心�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 茄子 2�?/li>
- 豇豆 1�?/li>
- 太太乐鲍汁蚝�?2�?/li>
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱�?1�?/li>
- 太太乐鲜鸡汁调味�?1�?/li>
- 太太乐蔬之鲜调味�?2�?/li>
- 小葱 1�?/li>
- �?3�?/li>
- �?6�?/li>
- �?3�?/li>
- �?1�?/li>
- 淀�?适量
- 食用�?700克（实际用量不到100克）
1、茄子去蒂清洗干净，豇豆清洗干净，调味料�?/p>
2、茄子先切成段，再从中间切开，再切成条�?/p>
3、切好的茄子装盆备用，豇豆切段装盘备用�?/p>
4、茄子中加入适量淀粉，抓拌均匀是茄子表面裹上薄薄一层淀粉�?/p>
5、葱切段、姜切丝、蒜切片�?/p>
6、锅中烧油，油温八成热倒入茄子开始炸制�?/p>
7、一边炸茄子，旁边这个火上烧水，水开加入少许盐，放入豇豆段焯烫一下，焯烫豆角加入盐是为了保持豆角的翠绿。焯烫好的豆角捞出沥干水分装盘备用�?/p>
8、茄子炸至金黄捞出控油装盘备用�?/p>
9、碗中加�?克太太乐鲍汁蚝油�?勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油�?勺鲜鸡汁�?勺醋�?克白糖�?克蔬之鲜和适量淀粉搅拌均匀�?/p>
10、炸完茄子的锅中留适量底油，放入葱姜蒜爆香�?/p>
11、倒入调好的料汁，搅拌均匀�?/p>
12、放入茄子和豇豆，翻炒均匀，小火炖2-3分钟出锅即可�?/p>
13、美味鲜香超级下饭的一道家常菜就做好了�?/p>
14、成品！
15、成品！
小贴�?/strong>茄子裹上淀粉再炸，可以减少茄子在油炸的时候吸收过多的油分；豆角在焯水的时候加入少许盐，会更加翠绿�?/p>
茄子的营养功�?/strong>味甘、性凉，入脾、胃、大肠经�?/p>
1.治胃�?/p>
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用�?/p>
2.抗衰�?/p>
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义�?/p>
3.降低胆固醇保护心血�?/p>
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用�?/p>
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜�?/p>
茄子的饮食禁�?/strong>脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃�?
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食�?
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度�?
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#点亮超燃美食之旅#茄子炒豆�?/strong>茄子豆角这两者混合起来竟然更好吃，以前我只喜欢土豆炖茄子，和土豆炖豆角，现在我又多了一道爱吃的菜了
By 鲍小小喵
用料- 茄子 一�?/li>
- 长豆�?半斤
- 蒜瓣 三瓣
- 线椒 一�?/li>
- �?半勺
- 蚝油 一�?/li>
- 鸡精 适量
- 生抽 一�?/li>
- 姜丝 适量
- 腊肠 一�?/li>
1、茄子切长条，姜切丝，蒜切片，豆角切段，线椒切段，切好的茄子泡在清水，免得氧�?/p>
2、热锅下油，油温五成，下茄子�?/p>
3、茄子微微变软倒入豆角
4、豆角表皮炸出虎皮质感即可，一定要炸好，否则豆角容易吃中毒
5、捞出来控油
6、锅里留少许油，爆香姜蒜和辣�?/p>
7、倒入豆角和茄子，翻炒
8、倒入生抽一�?/p>
9、蚝油一�?/p>
10、盐半勺鸡精适量，翻炒均匀
11、放入切片的腊肠，翻炒一分钟即可
茄子的营养功�?/strong>味甘、性凉，入脾、胃、大肠经�?/p>
1.治胃�?/p>
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用�?/p>
2.抗衰�?/p>
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义�?/p>
3.降低胆固醇保护心血�?/p>
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用�?/p>
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜�?/p>
茄子的饮食禁�?/strong>脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃�?
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食�?
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度�?
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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