大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒等。
2、 今天老刘就来分享一下“青椒炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青红椒，鸡蛋，白醋，食盐
4、先把青红椒去蒂去籽切辣椒丝备用，碗中打入四个鸡蛋，放入少许白醋，一小勺食盐，搅拌备用
5、锅中不要放油，放入青红椒煸炒，炒干水气把辣椒的香气炒出来，然后盛出备用。热锅倒油，放入蛋液炒成蛋块，稍微炒焦点，炒好以后把蛋块放入盘中备用
6、热锅倒油，放入青红椒翻炒，再放入少许食盐、小半勺味精翻炒入味，然后放入蛋块一起翻炒，炒匀就可以出锅了
7、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
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1、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒
2、 今天刘嫂就来分享一下“青红椒炒蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
线椒、鸡蛋、味精、食盐、生抽、香醋
4、青椒炒鸡蛋到底是先炒辣椒还是先炒鸡蛋呢，很多人之一步就做错了，今天教你正确做法。刚买回来的辣椒根部去掉，切斜片，放入盘中。大碗中打入八个鸡蛋，放入一勺味精、少许食盐，顺着一个方向搅拌均匀
5、锅中水汽烧干后放入青红椒，放入一勺食盐，食盐能使辣椒快速炒软，炒软炒香的辣椒倒入蛋液里，再次搅匀。锅中倒入多一些的食用油，把鸡蛋液倒入锅中，先不要动它，慢慢烧制定型
6、定型以后再给鸡蛋翻个面，再用铲子把鸡蛋铲碎一点，这样做的青椒炒鸡蛋开胃又下饭，出锅前淋入少许生抽、香醋，翻炒均匀就可以出锅了
7、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
青椒炒鸡蛋这是家家都喜欢吃的再普通不过一道家常菜，很多人在炒的时候，不是青椒有夹生，就是鸡蛋没有裹在青椒上。
炒鸡蛋时就多这一步，鸡蛋不会炒老，青椒还能快熟。
青线椒一把，清洗干净以后，先去掉青线椒根不要，斜切成辣椒圈，放在盘中。
准备4个鸡蛋，打入碗内。
鸡蛋碗中加入食盐1克，加入一点水淀粉，用筷子快速打散，加一点水淀粉鸡蛋吃起来口感嫩还滑，炒的时候还不容易老。
锅里加水，水温在90度左右，倒入线椒圈，焯水20秒捞出，捞出控干水分。线椒焯一下水在烹饪的过程中不但好保持生熟一致，还能去除线椒的辣味，焯水出来的青线椒没那么辣。
把线椒和鸡蛋倒在一起，加入鸡精1克，十三香1克，然后搅匀。
锅里加入少许油，把油烧至七成热，也就是热油开始冒烟时，倒入鸡蛋翻炒。
鸡蛋遇热油快速凝固，然后翻过来煎另一面，就这样，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而青椒也不会夹生。
是不是特别简单，只需要把青线椒简单的炒一下水，不但能减少线椒的辣味，线椒还不会夹生，鸡蛋还嫩滑好吃，到这里，简单家常的青椒炒鸡蛋就做好了，喜欢这个 *** 的可以试试哟。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注。
辣椒炒鸡蛋，鸡蛋嫩青椒脆香！
大家好，今天来教大家做一道非常下饭的青椒炒鸡蛋，这样做出来的青椒丝特别脆。鸡蛋外焦里嫩，而且做出来有一股香香的酱香味。
·首先用了四个母鸡蛋，青椒切成这样的小丝。青椒选用这样的菜椒，一按这个头就可以取出来了，把它对半切，就可以切出这样的丝了。大家也可以选用螺丝椒。这个香料比较重点，葱白、蒜还有豆豉都是增香的。
·之一步、鸡蛋一定要嫩，加入水淀粉调味，加入一勺食盐，胡椒粉去腥增香，把它打散。
·之一步、炒鸡蛋。起锅烧油，把油烧到冒烟，马上倒入鸡蛋液。炒到鸡蛋液也是有讲究的，慢慢的把中间的蛋液慢慢的这样滑，现在是开中火，鸡蛋把它两面煎到像这样有点焦黄就可以出锅了，关火。
·第二步、炒青椒。开火，往里面加入少量的食用油，接着倒入青椒，加入少许的食盐入下底味。现在开始开中大火慢慢煸炒，青椒一定要炒到外焦里脆，不要把它炒没了。青椒炒到断生了加入配料，把配料的香味给炒出来。
·这青椒表面微微起虎皮，先加入鸡蛋，最后淋入少许生抽，提味提鲜，开中火爆炒一下就可以出锅了，关火出锅。
大厨教你线椒炒鸡蛋的正确步骤，线椒不夹生，鸡蛋全都裹在线椒上大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
线椒具有解热、镇痛，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，还含有较多的维生素B和其他微量元素，对肝脏组织损伤有修复作用，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
线椒炒鸡蛋是一道常见的家常菜，口感鲜辣过瘾，很适合下饭，喜欢吃辣的朋友们千万别错过了，下面就介绍这道菜具体的 *** *** 。
【线椒炒鸡蛋】
1.首先我们准备一下食材，线椒一把，先切去根蒂，再改刀切成圈备用。大葱白一段，先破成四半， 再切成葱粒，生姜一小块，也切成小粒，和葱放在一起。
2.在盆中打入四个鸡蛋，加入食盐1克，给鸡蛋入底味，胡椒粉1克、陈醋3克，使鸡蛋口感更鲜嫩，用筷子搅拌打散备用。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟时，倒入鸡蛋液，轻轻搅动使鸡蛋液均匀受热，鸡蛋液遇热快速定型，快速颠锅翻炒几下即可倒出，炒鸡蛋时间不宜过长，容易炒老。
小技巧：炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入蛋液，鸡蛋会迅速定型。
4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜爆出香味，然后倒入切好的线椒圈，开中小火颠锅翻炒一分钟左右，把线椒炒断生，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，接着开始调味。
5.加入食盐1克、白糖少许、生抽5克从锅边淋入，开大火，快速翻炒给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道香辣爽口的线椒炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
“辣椒炒鸡蛋”的升级做法，上桌后连渣都不剩，简单美味超解馋大家好，我是美食原创作者：橘子姐，今天分享“辣椒”的新吃法
辣椒是咱们老百姓饭桌上最常见的一道家常菜，特点就是够辣，够爽，够下饭，当然最重要的是很实惠啦，辣椒最常见的就是炒鸡蛋，上次去朋友家，她发明了一种新吃法，我尝了之后，也深深的喜欢上了，我俩一致觉得比炒肉还美味，特地向朋友请教了秘方做法，今天分享给大家，下面看看是怎么做的吧
1、这是400克的辣椒，洗净之后，沥干水分
2、把辣椒的头掰掉
3、切成辣椒圈
4、加一勺盐
5、打入两个鸡蛋，把鸡蛋搅散，和辣椒融和在一起
6、再加一小碗的面粉，分次少量的加入到盆中，边倒边搅拌
7、面粉的量不适合放的太多，粘稠度像这样就可以了
8、锅中放油，油温烧到5成热的时候，把辣椒放进去，开中小火慢慢煎
9、全程大概煎4分钟左右，煎至两面金黄，即可出锅
10、这盘菜味道是相当的不错，大家值得一试哦
烹饪技巧：
1、煎辣椒的时候，刚下锅时不要用铲子翻动，因为在面糊没有定性的时候，会沾铲子，底部煎至金黄的时候，端起锅子给它翻过来，面糊全部煎至定型的时候，再用铲子把辣椒分成小块
2、全程火候一定要控制好，中小火最为合适，避免煎糊哦
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（图片和文字，橘子姐版权，禁止盗用）
By 一尾茶
用料- 尖椒 3个
- 鸡蛋 3个
- 白胡椒粉 少许
- 盐 1小勺
- 美极鲜酱油 少许
1、准备食材：尖椒洗净，鸡蛋两个（喜欢吃鸡蛋的可以多放几个）
2、尖椒切碎（越碎越好，方便后续煎鸡蛋入味定型。
3、鸡蛋液里方白胡椒粉，美极酱油，和盐调味。倒入辣椒碎搅拌均匀。
4、锅中热油，倒入辣椒鸡蛋液。
5、稍许煸炒，待鸡蛋金黄微教后即可出锅。
6、香喷喷还开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨做的青椒炒鸡蛋，多了这一步，鸡蛋嫩滑青椒不夹生，吃着更香大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
青椒炒鸡蛋这是家家都喜欢吃的再普通不过一道家常菜，很多人在炒的时候，不是青椒有夹生，就是鸡蛋没有裹在青椒上。
炒鸡蛋时就多这一步，鸡蛋不会炒老，青椒还能快熟。
青线椒一把，清洗干净以后，先去掉青线椒根不要，斜切成辣椒圈，放在盘中。
准备4个鸡蛋，打入碗内。
鸡蛋碗中加入食盐1克，加入一点水淀粉，用筷子快速打散，加一点水淀粉鸡蛋吃起来口感嫩还滑，炒的时候还不容易老。
锅里加水，水温在90度左右，倒入线椒圈，焯水20秒捞出，捞出控干水分。线椒焯一下水在烹饪的过程中不但好保持生熟一致，还能去除线椒的辣味，焯水出来的青线椒没那么辣。
把线椒和鸡蛋倒在一起，加入鸡精1克，十三香1克，然后搅匀。
锅里加入少许油，把油烧至七成热，也就是热油开始冒烟时，倒入鸡蛋翻炒。
鸡蛋遇热油快速凝固，然后翻过来煎另一面，就这样，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而青椒也不会夹生。
是不是特别简单，只需要把青线椒简单的炒一下水，不但能减少线椒的辣味，线椒还不会夹生，鸡蛋还嫩滑好吃，到这里，简单家常的青椒炒鸡蛋就做好了，喜欢这个 *** 的可以试试哟。
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大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
辣椒有好多品种，其中含有维生素C、铁等元素，在南方经常看见的蔬菜，辣椒具有开胃、暖身，素炒、荤炒都让人喜欢。
今天和大家分享一道“线椒炒鸡蛋”，口感鲜嫩，还有清香，喜欢的朋友一起看看吧。
1.下面开始准备食材
准备线椒一把，斜切成辣椒圈备用。
准备鸡蛋四个，搅拌均匀备用。
2.下面开始处理线椒、鸡蛋
锅中加入清水，水温在90度左右，倒入线椒，焯水20秒后捞出，控干水分。
再把线椒和鸡蛋倒在一起，加入食盐，鸡精，十三香，然后搅拌均匀。
3.下面开始 ***
锅中加入少许油，油温烧至七成热时（也就是开始冒烟），倒入鸡蛋翻炒。
当鸡蛋变为凝固的时候，翻至另一面煎，就这样，鸡蛋就能充分地裹在线椒上，而线椒也没有夹生的。
好了，一道常见的家常菜线椒炒鸡蛋就做好了。
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辣椒的好吃做法，教你一道尖椒炒鸡蛋，香辣解馋又营养尖椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，选用了香辣的尖椒和滑嫩的鸡蛋来搭配，不仅在于清爽和鲜香的味道，更胜于它涵盖多种食材的营养，让尖椒和鸡蛋相互补充，辣椒的好吃做法，教你一道尖椒炒鸡蛋，香辣解馋又营养，好吃又滋补！
尖椒炒鸡蛋的做法也不复杂，只需要准备好新鲜的尖椒和鸡蛋和一些常见的调料，就可以 *** 出一道香气四溢、色泽诱人、口感丰富的美味佳肴。下面就来介绍一下尖椒炒鸡蛋的详细做法和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 尖椒：选择新鲜的尖椒，表皮干净无虫洞，无裂口或者霉变，手感坚硬有弹性。更好选择红皮圆头的那种尖椒，因为这种尖椒很有香气，而且不会太苦。尖椒是一种很好的食补食物，含有丰富的维生素C、钾、硒等营养素，可以清热解毒，美容养颜。
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，表皮干净无裂口或者霉变，手感坚硬无软化。更好选择大大的还没长芽的那种鸡蛋，因为这种鸡蛋很有香气，而且不会太腥。一般4个左右的鸡蛋就够四个人食用了。鸡蛋是一种高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的氨基酸、铁、锌等营养素，可以补气血，润肺止咳。
- 调料：盐、油、水等。这些调料可以根据个人喜好增减或调整用量。
做法步骤
- 准备好食材，将尖椒洗净切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 锅中倒入适量的油，大火烧至五成热，下入鸡蛋液快速滑散，至表皮微焦即可捞出沥干油分备用。
- 锅中留少许底油，转小火，下入尖椒段快速翻炒，加入适量的盐和水调味。
- 翻炒至尖椒变软变黄时，加入之前滑好的鸡蛋拌匀。
- 盛入盘中即可享用。一道尖椒炒鸡蛋就做好了。
小贴士
- 鸡蛋要打得均匀，这样可以更容易滑散，也可以更好地与尖椒融合。滑散时要用大火快速滑散，不要滑得太老太干，要保持鸡蛋的金黄色和香气。
- 尖椒要切成段，这样可以更容易炒制，也可以更好地与鸡蛋融合。炒制时要用小火快速炒制，不要炒得太久太干，要保持尖椒的红润和鲜度。
- 盐要根据个人喜好调整用量，可以适当增加或减少盐的用量，以达到自己喜欢的口味。也可以根据喜好加入一些其他的调料，如醋、芝麻油、香菜等。
