其实在咱们平常的时候，青椒和茄子搭配起来做成的美食也比较多，但是这些美食都是比较家常，特别常见的做法，可能很多朋友都吃过很多次。所以今天就来跟大家分享一道青椒搭配茄子非常不一样的做法，青椒茄子饼，吃起来酥香可口，营养丰富，绝对是青椒搭配茄子更好吃的做法之一了，如果你对此也感兴趣，咱们就一块看一下青椒茄子饼的具体烹饪步骤吧�?/p>
【青椒茄子饼�?/strong>
【 *** 食材】茄子，青椒，鸡蛋，香肠，食盐，十三香，蚝油，面粉，食用�?/p>
【 *** 步骤�?/p>
1�?/strong>下面要带大家一起烹饪的美食是青椒茄子饼，吃起来酥香可口，营养丰富，绝对是茄子，更好吃的做法之一了，一起来准备一下它的烹饪食材吧，准备一根茄子，两根青椒，适量的食盐，一根香肠，一勺十三香，两个鸡蛋，一勺蚝油，50克面粉，适量的食用油，食用油可以不用特别多，稍微少一点即可。准备完这些 *** 食材之后咱们就可以开始青椒茄子饼子烹饪了�?/p>
2�?/strong>先将准备好青椒洗干净，然后清�?~3遍，多清洗一遍可以将它清洗得更加干净，清洗完成之后咱们将其取出控干表面的水分，然后捏着辣椒梗用力往里一推，再快速往外一拉，就能够将辣椒梗和辣椒籽完整地去掉了，去完之后咱们再将青椒切成细丝，细丝要细，这样吃起来口感才会比较好，切完之后将它放到一个大碗中备用�?/p>
3�?/strong>接下来咱们再将准备好的茄子取出，将茄子的头部和尾部全部去掉，然后再将茄子切成薄片，接着切成细丝，茄子细丝和青椒细丝要差不多粗细，全部切完之后将它放到青椒细丝中，接着再把准备好两个鸡蛋取出来，将它打到茄子丝中�?/p>
4�?/strong>用筷子将鸡蛋，茄子丝，青椒丝充分搅拌。等到它们均匀地混合到一块之后，咱们再来处理一下其他配菜。将准备好的香肠先从中间切开，将其切�?~6瓣，切完的香肠小丁直接放到装有茄子丝的碗中，接下来就可以开始调味了�?/p>
5�?/strong>向碗中加上适量的食盐，十三香，蚝油，并将它们充分搅拌均匀，搅匀之后再多次少量地放入50克面粉，并继续搅拌，将其搅成糊状面糊，搅好之后咱们先将它放到一旁，接下来取出电饼锅，先将电饼锅烧得热一点，然后再刷上食用油�?/p>
6�?/strong>油也热了之后就将面糊放进去摊成一个小饼，在放面糊的时候用筷子夹着一点放进去就行了，不要全部放进去了，用小火先烙10分钟，底面烙至定型之后翻一下面再烙4分钟，两面都烙熟需要的时间大约�?分钟。两面都熟了之后咱们将其取出，美味的青椒茄子饼就做好了，你喜欢吗�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、青椒丝和茄子丝都要稍微细一点，这样吃起来口感和味道更好�?/p>
2、在烙饼的时候全程保持小火�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span> 大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！ 今天才知道，原来炒茄子不能直接下油锅，难怪以前炒的油腻还发黑。茄子作为家常菜的常驻嘉宾，隔三差五就会出现在我们的餐桌之上，油炸和红烧还好一些，看不出发黑的现象，但是一到清炒、清蒸、炖煮， *** 做、 *** 黑，白醋也淋了、也提前杀水了，但是茄子该黑还是黑、该油还是油，到底是哪个环节出了问题�?/p>
直到今天我才知道，炒茄子不能先放油，之一步就错了，难怪吸油还发黑。炒茄子前要多做�?步，从根本上破坏茄子的海绵收缩体，这样炒出来不腻不黑，香软还下饭�?/p>
【油焖茄子�?/strong> 1.首先，我们把茄子洗干净、切成长段，放入蒸锅中蒸10分钟，茄子提前蒸一下，能够直接破坏里面的海绵收缩体，这样炒的时候不吸油不变黑�?/p>
2.猪瘦肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末�?/p>
3.青椒去籽后切成滚动块；大葱破开、切成葱花；大蒜拍扁、切成蒜末，放在一起备用�?/p>
4.10分钟以后我们把蒸熟的茄子取出来，稍微晾凉一点、切成均匀小块备用�?/p>
5.锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，滑锅主要是为了防止炒肉末时粘锅。把肉末倒入锅中煸炒一会，肉末炒香、炒变色以后加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油�?/p>
6.倒入葱花、蒜末，再放入适量的高汤，没有高汤的话用清水也可以，加入老抽3克调色、食�?克、白糖少许提鲜，开小火�?分钟，把汤汁熬至浓郁鲜香�?/p>
7.然后倒入茄子和青椒翻炒一会，加入一点鸡精、继续翻炒至青椒断生，淋入一点明油提亮色泽，即可装盘上桌�?/p>
阿飞有话说： 茄子蒸熟以后再炒，不会大量吸油，吃着不腻口�?/strong> 好了，这道软嫩鲜香的油焖茄子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！ 青椒炒茄块，虽然做着简单，但是吃着却特别美味，快来跟我一起做吧！ 以下是我在家做的青椒炒茄子的做法和所用到的食材，希望能对想要自己在家做美食的你有所帮助�?/span> 1.我在家做的青椒炒茄子所需要用到的食材：油、盐、西红柿、青椒、茄子�?/p>
2.开火，锅里放油，先把切碎的西红柿放进锅里反复翻炒变成西红柿泥之后，再把切成滚刀块的茄子和青椒依次放进锅里翻炒，然后加入少许的盐翻炒均匀，最后再加入适量的清水大火收汁�?/p>
3.等锅里的汤汁收干之后，好吃的青椒炒切块就可以盛出来吃啦！ 看起来特别的不错吧！如果你喜欢的话，那就快来关注《柚子 *** 的趣生活》跟着我一起做吧！ 好奇的朋友们，也可以跟着上面的步骤一起试试看哦！味道是真的很不错的哦�?/span> 本文由《柚子 *** 的趣生活》原创，欢迎关注，带你一起长知识�?/span> 大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！ 茄子可以说是从小吃到大、百吃不厌的家常菜了，无论是红烧、鱼香、还是清蒸、煎制都各具风味，但要说最适合夏季的吃法，还得�?strong>清炒 【清炒茄子�?/strong> 1.青茄子一个，去蒂削皮后切成丝�?strong>用清水泡上以免茄子氧化变�?/strong>�?/p>
2.西红柿半个，切成小块；青椒、红椒各一个，去籽后切成丝装盘待用�?/p>
3.大蒜切成片，葱白切成片，抓一小把红干椒放盆里待用�?/p>
4.锅里烧水，加入少量白醋，加白醋是为了防止茄子变黑，水开后把茄子倒入锅内，焯�?分钟捞出茄子，控干水分备用�?/p>
5.锅内倒油，倒入葱、蒜、红干椒翻炒出香味，先加入西红柿翻炒，再加入青红椒翻炒，炒西红柿的目的是为了汤汁粘稠、色彩鲜艳、茄子更不会变黑�?/p>
6.然后加入茄子翻炒，同时加入食盐，鸡精，白糖，白糖不宜过多，以吃不到甜味为宜，如果汤汁不够粘稠，可勾入水淀粉。出锅时淋入芝麻油，装盘即可�?/p>
好了，美味的清炒茄子做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！ 紫皮茄子备用切块，用盐腌制青红辣椒切条锅里少许油下茄子翻炒这样下青椒辣椒，盐，鸡粉继续翻炒倒入蚝油，老抽，一点水焖几分钟出锅太香了，好吃�?/p>
茄子不油炸也可以很好吃，做一道青椒炒茄子，鲜嫩可口巨下饭
青椒炒茄子，是一道香辣可口的湖南菜，也是许多人更爱的家常菜之一。茄子是一种低热量、高营养的蔬菜，富含纤维素、维生素和矿物质，对于调节肠胃功能、减轻体重等方面有着不错的效果。而青椒则是一种富含维生素C和胡萝卜素的食材，具有促进免疫力、抗氧化等作用，常常被视为蔬菜中的佳品�?/span> 传统的青椒炒茄子通常会先将茄子油炸，这样茄子的口感和香味都会更好，但油炸过程中也会使茄子吸收过多的油脂，不太健康。家常做法则更为简单，只需要将茄子煎炸一下，就可以得到同样的效果�?/span> *** 青椒炒茄子的食材有青茄子、青椒、小米辣、蒜头和豆豉等。调料汁是由生抽、蚝油、盐、香醋、糖和水混合而成的，可以根据个人口味进行调整�?/span> 做法非常简单，首先将茄子洗净去皮，切成大小适中的块状。将调料汁调制好备用。接着将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高后放入茄子块，煎至两面微焦，盛出备用�?/span> 在同一锅中，放入蒜头和豆豉，炒香后加入青红辣椒和少许盐，继续翻炒。将煎好的茄子块放入锅中，炒匀后倒入调料汁，翻炒约一分钟。最后撒入少量鸡精，翻炒均匀即可。这样做出来的青椒炒茄子香气四溢，口感丰富，不仅能够下饭，还能够为身体提供充足的营养�?/span> 除了青椒炒茄子，茄子还可以做成很多其他美味的菜品，例如茄子烧肉、茄子红烧鱼等等。在 *** 茄子菜品时，可以使用一些健康的烹饪 *** ，例如不炸油，而是选择烤、煮、蒸等 *** 。这样可以减少摄入的油脂，让茄子菜品更加健康营养�?/span> 总之，青椒炒茄子是一道非常简单易做，但又美味可口的家常菜品。通过煎炸茄子和炒配青椒等做法，茄子的口感更加鲜美，青椒的香味更加浓郁，调料汁的味道更加均衡。如果你喜欢吃茄子，不妨尝试一下这道青椒炒茄子，相信你会被它的美味征服�?/span>
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青椒和它是绝配，大火一炒就出锅，没有肉却比肉还香，好吃这个季节的时令蔬菜特别多，除了豆角茄子，丝瓜毛豆等等，青椒也是当下最常见的一种蔬菜。它因为自带鲜辣味，很多时候，我们更喜欢拿它当作配菜，用来搭色或者调味，可以让菜品的颜值和味道都大大提升。当然青椒完全可以做主角，而且荤素百搭。比如青椒炒肉，青椒炒鸡蛋，这些都是特别受欢迎的家常菜。青椒素炒，吃法就更多了，几乎可以炒一切，比如青椒炒大葱，真的是别有风味�?/span>
大葱和青椒这两种食材，既是蔬菜也是调味品。它们都含有丰富的维生素C，对于增进食欲，促进消化都有好处。这两种食材搭配，吃法特别简单，大火一炒就出锅，各自的鲜辣味混合在一起，夹杂着豆豉的香味，虽然只是一道素菜，但是比青椒炒肉更香。夏季食欲不好，可以试试这道菜，简单好吃超开胃�?/span>
青椒豆豉炒大�?/h1>
【食材】青椒、大葱、豆豉、红尖椒、大蒜、盐、白糖、生�?/span>
【具体做法�?/span>
1，青椒和大葱分别清洗干净。然后把青椒去籽去蒂，切成小块。大葱竖着对半切开，再切成小段�?/span>
2，热锅凉油，放入蒜粒、红尖椒和豆豉，小火炒出香味。红椒非常辣，不喜欢吃辣的可以不放，喜欢吃辣的也可以多放几个�?/span>
3，把青椒块倒进来，调更大火快速翻炒，将其炒至5分熟�?/span>
4，接着把大葱倒进来，然后加入盐、生抽、一点点白糖调味，大火快速翻炒均匀�?/span>
5，青椒和大葱都非常好炒，不要炒太久，青椒七八分熟就可以关火出锅了�?/span>
微辣咸鲜的一道青椒炒大葱就完成了，全程旺火快炒，两分钟就上桌。青椒脆，大葱甜，混合着豆豉的香味，微辣咸鲜，特别开胃。虽然只是一道简单的素菜，但是味道真的很棒，无论是配米饭还是配面食，都美味！
青椒炒大葱烹饪小贴士
1，豆豉是这道菜的灵魂调味料，量不需要太多，能起到增香的效果就好了，多了会有苦咸味�?/span>
2，青椒和大葱特别好炒熟，为了保持其新鲜口感，全程需要大火快炒。炒至七八分熟就可以了，炒过头就会失去食材本身的鲜味了�?/span>
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
夏日绿茄青椒肉糜打卤面……秒光版夏季里做一道荤素搭配的打卤面，不仅轻松上手，孩子也非常喜欢。这道码子配馒头拌饭都很�?/p>
By 石头麻麻Sandy
用料- 青椒 1�?/li>
- 面条 半袋
- 西红�?一�?/li>
- 黄豆�?1�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 蚝油 2�?/li>
- 老抽 3�?/li>
- 生抽 3�?/li>
- 绿茄 5根（小）
- 肉糜 300�?/li>
- 沙葱（小葱） 一大把
- 蒜瓣 4�?/li>
- 大葱 半根
1、上图是一部分，配料里面写的比较全。偏爱番茄的可以多准备一个，喜欢辣的就换成辣椒，我家娃不吃辣所以我就放了一个青椒，成品完全不辣�?/p>
2、绿茄去皮切小块，去皮烧出来的酱比较软糯，青椒切块。大小有大拇指甲盖那么大就好（其实开心就好）
3、肉糜里放少许生�?/p>
4、少许白胡椒�?/p>
5、少许玉米淀�?/p>
6、顺时针方向搅拌均匀，腌�?0分钟。我觉得肉糜肥一点更好�?/p>
7、趁腌制的时候，洗沙葱（小葱）我用的比较�?/p>
8�?0分钟后，下锅炒肉糜了
9、肉糜炒至变色后盛出，不用担心不熟一会还要炖�?/p>
10、煸香大葱、大蒜、小�?/p>
11、一堆沙葱，此时香气四溢
12、下入青椒，翻炒再翻�?/p>
13、倒入茄子继续翻炒
14、下入全部肉糜翻�?/p>
15、番茄可以去皮切块，因为自家小农场的番茄已经过熟了，我就直接放了整颗下去（去皮、去蒂）喜欢酸甜口的可以再放一颗。按自己口味来就�?/p>
16、来一勺豆瓣酱，增加酱香味�?/p>
17、我放了一勺，不需要很多，酱味太重反而不好吃�?/p>
18、三勺老抽，两勺蚝油，老抽用来上色，蚝油提鲜！
19、加一碗水炖上18分钟，番茄全部融化了…�?/p>
20、拌面的话汤汁要稍多一些，炖的时候多关心一下，我最后收汁比较浓稠。中间根据自己喜好加盐（因为调料的味道都不一样，所以盐根据自己的口感酌情添加）起锅前放一些鸡精�?/p>
21、成品码子，可以准备烧水下面�?/p>
22、面下好以后，捞出到碗里沥干水哦！一勺两勺三勺�?往里加码子吧……拌匀
23、开动�?.娃娃疯狂吸入秒光
小贴�?/strong>很简单色一道菜码，可以搭配个糟虾�?夏日里的简单美味！试试�?/p>
青椒的营养功�?/strong>1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失�?/p>
2.解热、镇�?/p>
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用�?/p>
3.增加食欲、帮助消�?/p>
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化�?/p>
4.净化血�?/p>
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果�?/p>
青椒的饮食禁�?/strong>眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食�?/p>
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