大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡爽口的“香菇青菜鸡蛋面”。
清汤面是中华面食小吃，顾名思义就是基本不加啥佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。今天用冰箱里现有的蔬菜做美味清汤面，有香菇，小青菜，鸡蛋，干面条就可以。香菇肉质肥美，小青菜颜色鲜亮，加个煎鸡蛋，火腿肠，颜色鲜亮，看着超级有食欲，做法简单，步骤详细，看一下具体是怎么做的吧。
【香菇青菜鸡蛋面】
材料：香菇 青菜 鸡蛋 干面条
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 味精 生抽
做法：
1. 将洗净香菇放到案板上，用刀切去蒂部
2. 用刀切薄片，切好放入盘中
3. 火腿肠一根剥去肠衣，用刀切成薄片，切好放入小碗中
4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
5. 起锅加入植物油，打入鸡蛋 *** 煎鸡蛋
6. 煎至金黄定型翻面煎一面，煎至金黄后盛出到盘中
7. 不用洗锅加入植物油，加入香菇翻炒
8. 炒出汁水，倒入蒜片和火腿肠大火翻炒，
9. 加入清水，大火煮
10. 大火煮开，加入食盐，味精和生抽
11. 继续煮1分钟，下入干面条
12. 煮两分钟后，加入煎鸡蛋和小青菜
13. 在一个大碗中加入老干妈其它也行，不加也可以，舀两勺汤汁
14. 将面条和蔬菜舀入碗内，倒入汤汁
15. 香菇青菜鸡蛋面，美味即享
温馨提示：
1、 大蒜切片，火腿肠切片，香菇洗净去蒂切薄片
2、 香菇不用焯水直接炒，炒软炒香，
3、 加入清水大火煮开，加入食盐，味精，生抽简单调味
4、 干面条下锅煮两分钟，加入煎鸡蛋和青菜
5、 10秒即可出锅享用
一个人不知道吃啥，可以试试清汤面，按照上述步骤做的香菇青菜鸡蛋面，香菇肉质肥美，小青菜颜色翠绿，干面条湿面条都可以，劲道爽滑，做个煎鸡蛋，汤鲜味美，好吃不油腻。喜欢吃面条一定要试试，简单好做，步骤详细，绝对零失败，希望您能够喜欢。
神兽要归笼，心情美美哒，今天做一个西红柿牛肉面今天做西红柿牛肉面给孩子们补充蛋白质，他们即将面临升学考试，需要更多的营养。卖牛肉的老板说这是上脑，但我不确定是不是这个部位。请问有没有懂行的家人可以给我解答一下？
将菜洗净切好备用。将牛肉切成大块，这样吃起来才过瘾。
将牛肉和姜片、料酒一起放入冷水中煮，再加入几个鸡蛋。番茄这样去皮又快又干净。打去浮沫后捞出清洗干净。
加入花椒、拍碎的胡椒粒，将牛肉炒香。加入洋葱、大葱和八角一起煸炒。
加入香菇和番茄一起煸炒至出沙。加入盐、调味料、生抽，倒入开水转高压锅，上气后中小火煮15分钟。没打开锅盖时，满屋子都弥漫着香味，捞出渣滓。
另起一锅，水开后煮面，等面煮熟后加入青菜一起煮。
一碗诱人的牛肉面就做好了。有没有想尝一尝的？我的两个孩子已经迫不及待地开始享用了。他们先吃了两个香菇，然后又吃了肉和面。美味的食物根本不用喂，连汤也不放过。
烩面片。
这两天天气，你看来上一碗烩面片美着么，吃起来不但汤香面筋而且还配菜丰富，具体在家应该如何操作，小彭今天分享给大家。
·先准备自己喜欢吃的配菜，韭菜切段，西红柿切小块，豆腐干切条。做烩面片，菜也没有什么固定的，喜欢吃啥就放啥，然后再打两个鸡蛋，烩面片的原料也准备齐了。
·接下来再把宽面斜刀切成小菱形，然后再用手抖散，面片也就准备好了。起锅烧油，先炒两个鸡蛋，炒好后盛出备用。
·锅里加少许底油下入葱花炒香，再下入辣椒面炒出红油，倒入西红柿不拉两下炒出汤汁。紧接着再倒入其他配菜翻炒均匀，调味加入盐，五香粉，少许胡椒粉和一点生抽，调料翻炒均匀后再加入适量开水。
·开大火把汤汁烧开，然后下入切好的面片，再次烧开以后把面片煮上一会，面片快下熟时，再倒入青菜和刚才炒好的鸡蛋，最后再来一点鸡精调味，临关火前再倒入韭菜段搅匀，烩面片就做好了。
这两天下雨天气，吃上一碗汤香面筋又煎活，喜欢的朋友赶紧也动手做起来吧。
相约安徽 向春而行丨安庆迎江：一碗火了15年的肉丝面前进社区水岸花都小区内这家很不起眼的小面馆儿——老张肉丝面，凭店里的一碗肉丝面火了15年，很多老前进大队的人，天蒙蒙亮就来吃面了。
这家面馆开在前进社区水岸花都里，小区居民是这家面馆的很重要的一部分客人。
老张家的招牌是肉丝面，新鲜的肉丝炒制之后加入他家的独门酱料，所以这面吃起来很香，而且炒制过程中放入了很多青菜，所以面很有营养。最开始的时候这家店连个名字也没有，老板只注重把面做好，并不是很在意这些细节，后来因为老板姓张，所以食客们自发给他家的面馆取了一个名字——老张肉丝面。
肉丝面入口异常鲜美，而且吃完后也不会觉得口渴口干，是因为面里的汤真的是用纯正高汤熬成的，没有加任何的添加剂，就连味精这样的调味料也很少加，要想熬制这样的高汤，每天大概要熬四五个小时，所以食材里的营养都都进入到汤里，面才会特别好吃。（迎江区文化和旅游局）
陕南姑娘在西安独自打拼，为了攒钱买房而努力。各位朋友们，今天是我自己动手做饭的第十九天，今天我要做一道酸菜肉丝面，非常开胃。
·先将青椒和泡椒切丝备用。将猪肉切成丝，提前腌制15分钟，更入味。以下是具体的配料，最后用油锁住水分，再用肥肥的手抓匀。加入老家的泡菜，这是一道简单的家常菜。
·起锅热油，浅浅地滑一下锅，油热后倒入肉丝，大火翻炒1分钟，炒至变色后捞出备用。
·锅中留底油，放入辣椒丝和酸菜，大火翻炒30秒。将炒好的肉丝倒入锅中，大火翻炒，只需要再放一点鸡精和小葱，就可以出锅了。看着就让人口水直流。
·将水烧开，煮一些面条，也可以用挂面，口感也不错。煮面的同时调一个料汁，加入适量的油泼辣子、醋和生抽，最后加入2勺煮面的汤。面条快熟时，加入一些绿叶蔬菜。
这辈子没有开面馆是我的遗憾。这碗酸菜肉丝面一定会让人无法拒绝。真的是谁吃谁迷糊！好好吃饭，认真生活。@左佐的做饭日记。
家常版香菇肉末汤面，一口气喝掉一大碗，做法简单，营养又美味家常版香菇肉末汤面真是美味无比。
·将猪肉和香菇泡发后剁成碎末，对于像我儿子这样喜欢吃料多的人，可以多放一些香菇肉末。
·在锅中加入适量的油，先将肉末和香菇翻炒，然后加入姜末、盐、生抽，继续翻炒至颜色均匀。
·加入一小碗水淀粉，用淀粉和清水混合，继续煮至浓稠。最后加入适量的白糖，搅拌均匀即可。
·将炒好的肉末和香菇倒入汤锅中，再加入清水，烧开后放入盐、味精、胡椒粉和老抽、生抽等调味料，然后放入干辣椒面，根据个人口味添加或不添加。
·再加入适量的猪油，放入香菜和葱花。
·我使用的是老家带过来的日晒工艺的面条，喜欢吃这种宽面。将面条放入开水中烫2分钟，等到面条浮起来就可以捞起了。如果想要做汤面，可以加入一些青菜或者空心菜，味道会更加鲜美。整个过程只需要2分钟，非常简单方便。
·最后将香菇肉末倒入碗中，再将煮好的面条放入碗中，搅拌均匀即可享用。如果想要做拌拌面，也可以将面条和香菇肉末一起拌匀，味道同样美味。
你看这个汤是不是非常好喝？我可以一口气喝掉一大碗。
天热不知道吃什么，那就来一碗酸汤面，酸辣开胃，太好吃了吃一次就会爱上的酸汤面，酸辣过瘾做法简单真的太香了！
准备食材：面、鸡蛋、青菜
做法：
1??先来调酸汤面的料汁：碗中加入蒜末、葱花、辣椒面、芝麻，淋入两勺热油，再放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、少许糖和盐，搅拌均匀
2??放几大勺煮面的汤搅拌均匀，放入煮好的面、煎蛋、青菜即可
今天汝州市天气晴朗，阳光明媚。
连续下了好几天雨，终于出太阳了。
中午出来外面找吃的，一边走一边晒太阳，全身暖暖的，格外舒服！
十字路口上的钢结构雨棚设计是一个亮点，
能遮阳挡雨，值得点一百个赞！
从广成东路往下，随心所欲的走，
走到建兴街，眼前一亮，
这不是银杏树吗？
放眼望去整条街两边都是，绿油油的
像小纸扇的叶子随风轻轻舞动。
可惜了，我错过了季节！
如果是秋天，树叶变黄了，整条街的银杏树叶一片金灿灿，应该会很美吧！
我一直有个念头，要去看一看满树金黄的银杏树，这次是遗憾地错过了！
在银杏树街上点了一碗手工蔬菜面，
我点了小碗的，老板娘可能看我长得面黄肌瘦的，给我下了大碗的。
父亲说这里的人脸色都粉红粉红的，特别是小孩子的脸蛋白里透红，甚是可爱！
不知是不是饮食不同的原因？
我拼尽全力还是没能吃完，
我觉得这里的份量太足了！
像汝州人的热情一样，满满的！
吃完往回走的路上，
听到后面有个女的在喊我，
一回头，看到
老板娘骑着电动车追了几百米找到我，
说我们漏掉了一个水壶，
还说要微信退还我多付大碗的2块钱。
我只拿回了水壶，谢绝了她的退款。
人和人相处可以非常简单
她有她的待客之道
我有我的宾客礼仪
阳光透过翠绿的树叶缝隙
洒下一地的光斑
灿烂一路！
够饭儿下面就为大家介绍两种浇汁煲煲面的做法浇汁煲煲面是一道口味独特的快餐，它以面条和多种蔬菜、肉类为主料，加上独特的浇汁烹制而成。下面就为大家介绍两种浇汁煲煲面的做法。
做法一：
将面条煮熟后捞出，加入适量的植物油和香油拌匀，放置5分钟左右备用。
在锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜头、辣椒等调料炒香。
加入适量水或高汤，烧开后加入煮好的面条，转小火慢慢煲煮。
在面条上淋入适量的酱油、醋、芝麻酱、花生酱等调料，根据个人口味调整味道。
将蔬菜和肉类切成适当大小的块状或片状，加入锅中一起煲煮。
最后将面条和蔬菜、肉类拌匀后即可食用。
做法二：
将各种蔬菜和肉类切成适当大小的块状或片状，炒熟备用。
在锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜头、辣椒等调料炒香。
加入适量水或高汤，烧开后加入煮好的面条，转小火慢慢煲煮。
在面条上淋入适量的酱油、醋、芝麻酱、花生酱等调料，根据个人口味调整味道。
在锅中加入炒熟的蔬菜和肉类，一起慢慢煲煮。
最后将面条和蔬菜、肉类拌匀后即可食用。
吃面条不养胃反伤胃？医生提醒：记住这4点，胃病好一半刘先生今年40出头，是一家医药公司的销售经理，疫情这几年工作更是忙得厉害，吃饭也没有规律。
早在30多岁的时候，他就被确诊了萎缩性胃炎，平时一直有服药。但由于他饮食太不规律，一次在和客户的业务交谈中腹痛不已晕倒了。
好在同事及时把他送到了医院，抢救及时并没有性命危机，但也是在这次晕倒中发现刘先生的胃病已经发展成了胃癌。
问诊时医生发现，刘先生为了图快和方便，经常吃方便面、热干面和凉面等食物，而或许正是这种饮食习惯加速了胃癌的出现。那吃面条到底是养胃还是伤胃呢？
一、吃面条到底是养胃还是伤胃？
我国饮食习惯上来说，北方以面食为主，南方以米饭为主，对于偏好吃面条的人群来说，吃面条到底是养胃还是伤胃呢？得分情况！
作为一种精细的食物，烹饪的软烂一点的面条更好吸收，有助于减轻肠胃负担。而且，面条中含有中性的淀粉、蛋白质，一般面食 *** 过程中需要加入弱碱性的小苏打，可以帮助胃酸分泌多的人群中和胃酸，起到保护胃黏膜的功效。因此对于胃酸分泌过多、胃溃疡等患者来说，适当食用面条可以养胃。
但对于萎缩性胃炎患者及健康人来说，天天吃面反而可能会伤胃。萎缩性胃炎患者一般胃酸分泌比较少，经常食用含碱面的面条不利于胃部健康。另外，经常吃面可能会减弱消化功能，更容易被消化系统疾病盯上。
二、关于吃面还有哪些常见误区？
面条是我国很常见的一种主食，而且面条的做法多样，各种炸酱面、拌面、牛肉面等颇得人们的偏爱，不过人们对于吃面存在不少误区。
- 蔬菜面/鸡蛋面/杂粮面营养更高？
很多人以为蔬菜面、鸡蛋面、杂粮面等中营养物质更丰富，对人体更好。但其实蔬菜面在 *** 过程中只是添加了少量的蔬菜粉，而鸡蛋面中也只是添加了少量的鸡全蛋粉，带“精”字的杂粮面，其实也没有多少营养。光靠吃这些面并不能补充足够的营养，还需要搭配其他蛋肉和蔬菜。
- 吃面比吃米，更有营养？
爱吃面的北方人明显比爱吃米饭的南方人又高又壮实，那是不是意味着吃面比吃米更有营养呢？
其实面食和米饭的主要成分都是碳水化合物，其中的蛋白质、脂肪、能量占比相差不多，如果光吃面食和米饭的话，营养都不高，重点是烹饪时要多搭配其他一些富含营养的蔬菜来一起食用。
- 吃面先喝汤，营养不浪费？
很多人吃面时习惯性先喝汤，认为汤中的营养也不少，但其实相比较营养物质，汤水中更多的是碱和钠，并不适合经常直接食用。
三、这两种面条要少吃，有害健康
对于爱吃面条的人来说，几乎每天都要吃点面食，但在面条选购时要注意，下面这两种面条要少吃，并不利于身体健康。
1、高纳挂面/方便面
高钠的挂面和方便面等面条，保存的时间更久，但在烹饪过程中人们还会加入调料，由于本身这些面条中就含有盐，经常食用这些面条很容易导致钠摄入过多。建议买面条时更好选择无钠挂面，或者烹饪时少放点盐。
2、含有碳酸钠的挂面
有些挂面中添加了碳酸钠，以便提升面条韧性、减少发酵酸味，但碳酸钠会破坏小麦中的营养成分。而且含碳酸钠的挂面吃多了可能会破坏人体胃液的酸碱平衡，引起消化系统疾病，因此不建议选购含碳酸钠的挂面。
四、消化科医生几大养胃秘诀
消化科医生指出，不同病症的人群想要养胃，可以遵循下面几大秘诀。
- 胃溃疡患者
患有胃溃疡的人群，建议要多吃有营养、易消化的食物，例如豆制品、鸡蛋、鱼肉等高蛋白质食物，以及富含维生素的各类蔬果。而且，饮食上要定时定量，尽量选择蒸、炒、炖等的烹饪方式。
- 消化不良患者
食欲差、消化不良的患者，尽量要用餐规律，同时适当 *** 足三里穴和中脘穴，以便更好的改善消化不良。
- 慢性胃炎
慢性胃炎患者想要养胃，要尽量清淡饮食，同时做到早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，同时还要适当运动，建议每周运动三次。
- 反酸、烧心症状人群
被反酸、烧心等症状困扰的人群，建议吃饭不要吃太饱，七分饱为宜。吃完饭也不要立马就躺下，睡觉时尽量选择左侧卧，左侧卧胃的位置较低，这样食管高于胃，防止胃酸反流。
吃面条对部分人群来说，适当食用或可以养胃，但其实真正想要养胃，还要需要保证饮食营养均衡的，单靠吃面条的营养并不够。选购面条时尽量避免高钠的挂面和含碳酸钠的面条，并且要学会一定的养胃技巧。
参考资料：
<1>《这2种面条吃不得，再便宜也不能买？》.中国搜索.2021-07-28
<2>《吃面养胃还是伤胃？答案可能和你想不一样~这样煮面，筋道又营养》.福建中医药大学国医堂.2021-01-30
<3>《喝粥、吃面条，到底是养胃还是伤胃？真相可能吓你一跳！》.新华网.2017-12-28
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