买回家的长豆除了可以煮粥、热炒外，还可以拿来腌渍！这次要教你如何在家自制酸豇豆，做好的酸豇豆除了能搭配肉末快炒，做成酸香可口的下饭菜外，也可以加进炖煮料理中增添风味。
腌酸豇豆
食材
长豆 500g
玻璃瓶（容量1800c.c.） 1个
腌料
盐巴 80g
冷水 1000c.c.
八角 2粒
大红袍 15g
姜 30g
朝天椒 2条
蒜头 10粒
*** 步骤：
1起一锅不放油，下姜片煸香，接着放入蒜片、辣椒、大红袍、八角干炒香后，倒入水跟盐煮开并放凉备用。
温馨小提示：大红袍是花椒的一种，如果买不到大红袍，用一般的花椒也可以。
2长豆用水洗净后擦干，放在阴凉处让水分完全蒸发后，不用切将长豆直接放入消毒完的玻璃罐中。
温馨小提示：长豆不用切，若是切开会增加豆子跟酱料接触的表面积，豆子腌起来会较咸。
长豆一定要确定表面完全没有残留水分，有任何一点生水残留，都可能生菌导致腌渍失败。
3步骤1的酱汁放凉后，倒入装有长豆的罐子至9分满，将盖子旋紧，置于阴凉处7～11天左右，产生酸味后即可食用，开封后要放入冰箱冷藏保存。
料理应用：酸豇豆炒肉末
食材
酸豇豆 300g
猪绞肉 300g
朝天椒 2根
蒜头 3颗
姜 10g
调味料
盐巴 少许
白胡椒 少许
香油 1大匙
米酒 1大匙
砂糖 1小匙
*** 步骤：
1取出腌好的酸豇豆切段，长度约为1公分左右。
温馨小提示：若腌好的酸豇豆有点太咸，可先以饮用水洗掉一些盐份。
2起锅下油，放入猪绞肉炒至上色后，放入蒜末、姜末、朝天椒、酸豇豆拌炒均匀。
3下盐、白胡椒粉、糖、酱油调味，起锅前倒入香油、米酒拌匀即可。
各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。
大厨教你这么做干煸豆角，营养又好吃鲜香爽口，麻辣过瘾
By 学做到的懒阳
用料- 四季豆 500克
- 蒜 4瓣
- 花椒粒 适量
- 干红辣椒 几颗
- 姜 几片
- 油 适量
- 盐 鸡精 适量
1、豆角去筋掰断洗净沥水
2、油温三到四成热下豆角，转中小火浸炸
3、炸至外皮稍黄起泡，捞出沥油
4、锅留底油，下入葱姜蒜炒香
5、根据口味下入花椒和辣椒炒香
6、下入豆角，调入一点盐和鸡精，翻炒均匀后出锅
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酸豆角炒五花肉，好吃解馋又下饭晚上下班回家，路过菜市场时忘记买菜了，到家打开冰箱一看，里面除了一袋酸豆角外啥菜也没有，这咋做饭，总不能清炒酸豆角吧？还好，下面冷冻室里有前两天买的五花肉，看了看这两样毫不相干的菜，干脆搭配一下，来个五花肉炒酸豆角吧。 下面说说这道酸豆角炒五花肉吧，我以为这是自己自创的一道菜，晚饭后在朋友圈发了一下，结果以为四川的朋友回复到：“酸豆角炒肉你没吃过呀，这可是我四川的经典名菜，酸辣爽口、肥而不腻，超级下饭！”这时我才知道，原来这才是有出处的，怪不得那么好吃呢。
By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 400克
- 豆角 200克
- 蒜末 适量
- 蚝油 适量
- 姜 2片
- 花椒粒 1匙
- 香叶 2片
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 鸡精 1匙
- 藤椒油 1匙
- 热水 适量
- 花生油 适量
1、腌制好的酸豆角取出清洗干净，是从超市买的袋装的，规格500克/袋，浸泡片刻捞出备用。
2、酸豆角切段，加入烧开水的锅中，焯水1~2分钟捞出沥干水分，此步骤是为了去除腌制的酸豆角中大量的盐分。
3、五花肉冲洗干净，用刀切成薄厚均匀的片状，葱切斜状，姜切片，大蒜去皮用刀拍碎备用。
4、起锅加入花生油，油温7成热倒入切好的肉片，大火煸炒至表面微黄，再加入姜片，花椒粒，香叶炒出香味。
5、老抽上色，生抽蚝油提鲜，翻炒均匀。
6、再将焯过水的豆角倒入，翻炒均匀，加入少许热水，盖盖慢炖5分钟左右入味。
7、大火收汁，加入拍碎的大蒜，鸡精，藤椒油调味即可，因为酸豆角，酱油，蚝油中就含有盐分，就再没有放盐，觉得口味淡可以酌情添加。
8、这道好到又下饭的《酸豆角炒五花肉》就做好了，是不是特有食欲？喜欢就快来动手做起来吧！
小贴士其实大家在做菜的时候，不一定非要按部就班的按照食谱来做，有时把家里能用到的食材随意搭配一下，做出来的菜可能会有意想不到的效果。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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#名厨汁味，圆中秋美味#豆干豇豆炒五花肉最近豇豆很好吃哦，烧一道很家常下饭的菜，平时餐桌上也是不错的小炒！
By yo_77
用料- 豇豆 200g
- 豆干 4块
- 五花肉 50克
- 小米椒 1个
- 蒜瓣 3个
- 小葱 1根
- 花椒粉 1小勺
- 大香粉 1小勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
1、准备好食材
2、豇豆下锅煮8分熟
3、将豇豆和豆干切条
4、热油五花肉煸炒至金黄色
5、倒入生抽蚝油，翻炒
6、然后撒入花椒粉和大香粉，倒入豆角
7、最后撒盐翻炒两下就可以出锅啦！
8、好吃又美味的一道家常菜
小贴士豆角生炒的话不容易熟，提前水煮一下更好炒
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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夏天，必吃的6种家常豆，简单易学，营养美味，全家老少都爱吃夏季炎热，夜市上的烤肉串、涮羊肉成为了夏天的标志，可是夏天比较湿热，大鱼大肉虽然美味，但吃多了容易发腻。
老一辈常说：“夏天吃豆，胜过吃肉”，豆类不仅可以像肉类一样补充人体营养，而且比肉类更加健康，还含有丰富的蛋白质，夏天适量的吃些对身体也有好处。下面，和大家分享6种豆类的做法，有喜欢的赶紧学起来吧！
一、毛豆
毛豆是一种常见的蔬菜，在夏季，大排档上的毛豆和花生米是必不可少的，清脆爽口又解馋。
做法：【卤水毛豆】
1.准备适量的毛豆，放入清水中多清洗几遍，洗干净上面的灰尘和杂质，剪掉毛豆的两头，很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了，这样很难入味，把两端剪掉味道很容易就能渗进去。
2.锅内加水，开大火把水烧开，倒入小苏打，加入一勺食盐，加小苏打会使毛豆不会变色，把毛豆倒入锅中，水再次烧开后转中火煮6分钟，把毛豆倒出来放在冷水中过凉。
3.切点小米椒粒、大蒜末，再倒入7成热的油激发出香味。
4.准备适量的香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。把锅烧热不用放油，放入大料，开小火慢慢地翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊，闻到大料的香味以后，加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。
5.20分钟以后把锅中的料渣沥出来，倒入适量的食盐，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料，把卤水倒入毛豆中，放入蒜末、小米椒搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，让毛豆充分入味。
6.好了，一道鲜香美味的卤水毛豆就做好了。
二、绿豆
绿豆在日常中很常见，夏天炎热，可以吃点绿豆解解暑，用绿豆煮粥，或做成冰镇豆沙都很美味。
做法：【冰镇豆沙】
1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌，均匀浸泡3-4个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂方便绿豆起沙。
2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制15分钟，一直把水熬干。
3.15分钟以后，把煮熟的绿豆取出来，趁热加入20克冰糖搅拌均匀，喜欢原汁原味的朋友，可以不放冰糖，再加入适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。
4.把绿豆倒入打浆机内，把绿豆和冰糖充分打碎，直至打成细腻、没有颗粒的绿豆糊就可以。
5.打完以后倒入碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇30分钟，不喜欢凉的就可以直接喝了。
6.好了，一道清凉解暑的冰镇豆沙就做好了。
三、豌豆
豌豆是一种常见的食材，清脆爽口，深受人们的喜欢，夏天用豌豆做一道疙瘩汤，营养又开胃。
做法：【豌豆疙瘩汤】
1.准备豌豆200克，剁成碎粒放在盆中。小葱一根，切成葱花、姜末，和豌豆放在一起。加入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。
2.面粉要根据碗豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。
3.准备西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。
4.锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后加入适量的清水，水煮开后转小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手把丸子挖入锅内。所有的丸子下锅以后，开大火把水煮开，用勺子搅动一下防止豌豆丸子粘锅，丸子定型以后放入五香粉2克，食盐3克，再煮2分钟。
5.2分钟以后丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，放入青菜叶翻匀以后即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，淋入少许芝麻香油，美味即成。
6.好了，一道味道鲜美的豌豆疙瘩汤就做好了。
四、豆角
豆角是夏天的应季蔬菜，无论凉拌还是炒制都非常的美味，青脆爽口，看着就很有食欲，下面和大家分享一道常见的豆角焖面。
做法：【豆角焖面】
1.准备五花肉100克，切成薄薄的肉片。生姜一小块切成姜片。洋葱一小半切成洋葱丝。豆角一把，切成3厘米左右的段放在盆中，准备湿面条300克备用。
2.锅内烧油，烧热以后，热油充分滑锅后倒出再倒入凉油，热锅凉油防止炒肉时粘锅，倒入五花肉片小火煸炒，放入两粒八角，慢慢煸炒出猪油，把五花肉炒亮、炒成透明。
3.倒入洋葱、生姜翻炒几下，抓入干辣椒2克，快速翻炒出香味以后倒入蚝油2克、生抽3克，老抽2克，翻炒化开调料，加入一勺半清水，盖上锅盖把水烧开，再倒入料酒3克，小火煮2分钟左右。
4.再加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，搅拌化开调料以后放入豆角，把面条均匀地铺在豆角上面，盖住锅盖小火焖煮10分钟左右。焖煮的过程，一定要保持小火。
5.10分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收汤汁并且焖熟，用筷子搅动面条拌匀，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀即可装盘。
6.好了，一道劲道又美味的豆角焖面就做好了。
五、扁豆
扁豆虽然一年四季都有，但夏季的扁豆最鲜嫩，用扁豆炒一盘家常菜，好吃又解馋，全家人都爱吃。
做法：【小炒扁豆丝】
1.准备一把扁豆，洗净后切成细丝放在盘里备用。红椒去籽后切成宽条备用。
2.准备五花肉一块，切成薄片。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片备用。
3.锅内烧水，放入一勺植物油，防止扁豆中的营养流失，并保留翠绿的色泽，水烧开后放入扁豆，快速焯烫30秒钟倒出来，用清水冲凉降温，保持清脆的口感。
4.锅内烧油，倒入肉片炒到肉片发亮出油，炒出猪油菜的口味更香，肉片又不会腻，放入一把红干椒继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。倒入一点老抽上色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝，加入适量的蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅了。
5.好了，一道简单好吃的小炒扁豆丝就做好了。
六、红豆
我们都知道红豆属于粗粮，营养高又美味，在家常中很常见，用红豆做一道小点心，解馋又清凉。
做法：【红豆山药饼】
1.准备铁棍山药1根，切成均匀长段，把外皮削去放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。
2.准备黑豆50克、红豆50克，提前一天放在清水中浸泡，可以减少煮制的时间。
3.锅中烧水，把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火煮30分钟，把黑豆、红豆煮熟、煮软。30分钟以后，关火捞出备用。
4.锅内再烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟，蒸熟后取出放在盆中。
5.用勺子摁压成山药泥盛放在碗中，加入白糖两勺，少许植物油拌匀，加入红豆、黑豆抓拌均匀。
6.准备一个盘子，铺一层保鲜膜。在案板上涂一层植物油，植物油能防止山药粘在案板上，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型，摆放在盘中，剩余的原料也按照此 *** 做好。
7.好了，一道香甜软糯的红豆山药饼就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
7月，吃豇豆正当时，很多人只吃果实，其实叶子才是宝，别不懂吃导语：7月，吃这菜正当时，很多人只吃果实，其实叶子才是宝，别不懂吃！
俗语说：“小暑过后，一日热三分”。小暑节气后，一年之中最热的“三伏天”也即将来临。很多人不喜欢夏天，因为夏天太过湿热，长期生活在湿热的环境中，人体也会出现很多的不适。但是，夏天也是很多人最喜欢的一个季节！因为夏天不仅热情奔放，充满活力，景色也特别美丽，到处都是郁郁葱葱、繁花似锦的一片。
对于吃货朋友来说，喜欢夏天的原因很简单，那就是可以吃到很多新鲜营养的时令果蔬！夏季，炎热多雨的气候，特别适合植物的生长！所以，每到夏天，都有很多新鲜的果蔬上市！夏季的蔬菜不仅新鲜营养，种类繁多，价格也特别便宜！如果生活在农村，那就更美了！在自家的房前屋后，种上几棵豆角、茄子、辣椒等蔬菜，一个夏天都不用买菜吃！随吃随摘，既新鲜又方便！
婆婆在农村，也有一块小菜地。虽然地方不大，但是蔬菜种类很齐全，有茄子、豇豆、辣椒、西红柿、黄瓜、丝瓜，还有一些大葱和香菜。在这些蔬菜中，我家更爱吃的就是豇豆了！豇豆口感鲜嫩，营养丰富，食用 *** 也很多样！不管是清炒、凉拌、蒸食，还是做馅蒸包子吃，都特别好吃！你知道吗？豇豆全身都是宝，不仅果实可以食用，叶子也非常好吃！并且，相比于它的果实，豇豆叶子的营养价值也毫不逊色。
研究发现，豇豆叶含有丰富的膳食纤维、叶绿素、维生素C、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、健脾和胃、润肠通便、美容养颜、消暑去火等功效！那么，豇豆叶怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，豇豆叶的美味做法！
【蒜末炒豇豆叶】
准备食材：豇豆叶、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.摘回家的豇豆叶，放入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分，将豇豆叶中间的梗抽出来。
2.锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将豇豆叶放入锅中，焯水1分钟后，将豇豆叶捞出，放入凉水盆内过凉，然后捞出，挤干水分。
3.热锅烧油，放入蒜末和小米辣炒香，将豇豆叶放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后，关火，加入少许鸡精，滴两滴香油，翻拌均匀后，出锅装盘，即可食用。
烹饪小贴士：
1.鲜嫩的豇豆叶可以不去梗，老一点的豇豆叶，需要将梗去掉，这样吃起来口感才更鲜嫩。
2.在炒豇豆叶时，可以加一些豇豆一起炒，吃起来更是别具风味！
这菜全身是宝，只吃果实太可惜，叶子鲜嫩营养，随手一炒，真鲜美！您喜欢吃吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
豇豆别只会炒着吃，这2个做法比吃肉还香，开胃又解馋，步骤简单豇豆别只会炒着吃，这2个做法比吃肉还香，开胃又解馋，步骤简单
豇豆的营养价值很高，也是夏秋季的当季菜，经常吃可以解暑降温，健脾胃，它丰富的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助润肠通便，对身体非常好。
平时大家喜欢怎么吃豇豆呢？估计很多人都是炒着吃吧，要么就是晒干豆角或泡酸豆角，其实还是鲜嫩的更好吃。我家豇豆更爱这么吃，麻辣鲜香，咸香入味，一个人就能吃一大盘，开胃又解馋，比吃肉还香呢。
下面我就把2个豇豆的做法分享给大家，喜欢吃豇豆的朋友快学学，一顿2斤豇豆都不够吃。
【炝拌豇豆】
准备新鲜豇豆、生姜、蒜瓣、小米椒、食盐、白糖、生抽、香醋、干辣椒、花椒、藤椒油、香油、鸡精。
1、买一些新鲜豇豆，不要太粗或太细的，粗细均匀，用手捏起来很硬实的，这样的比较新鲜。豇豆生长阶段打了很多农药，所以回家后不能只用清水冲一冲，放入盆中，加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后浸泡10分钟。
2、食盐、食用碱，能去除豇豆表面的细菌、农残，这样更干净。泡好的豇豆捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分。
3、起锅，倒入适量清水，加入一勺盐、一勺油，倒入豇豆煮3分钟，煮熟后捞出，用冷水过凉，捞出沥干。
4、把豇豆切掉头尾，从中间撕成两半，再切成合适的长段，放入盘中备用。生姜切末，蒜瓣切末，小米椒切圈，干辣椒切段，再准备一些花椒。
5、把蒜末、姜末放在豇豆上，起锅倒入适量油，加入一把花椒、干辣椒段，小火炸出香味，浇在姜蒜末上激发出香味。
6、加入适量盐，糖，生抽，香醋，藤椒油，香油，鸡精，拌匀就可以食用了。吃起来麻辣鲜香，咸香入味，特别开胃。
7、这种做法的口味并不辣，如果重辣的口味，可以再加一些辣椒油。
【麻酱豇豆】
准备豇豆、芝麻酱、食盐、生抽、香醋、香油、蒜瓣、小米椒、熟芝麻。
1、豇豆摘洗干净，还用上面的 *** ，拿食盐、食用碱浸泡一下，再冲洗干净，切成长段。
2、起锅烧水，水开后加入一勺盐、一勺油，倒入切好的豇豆段，煮3分钟后捞出，倒进冷水中过凉，这样口感更爽脆，还不会发黄。捞出豇豆沥干水分，摆入盘中。
3、蒜瓣切末，小米椒切圈，烧一些热油泼进去，香味出来后加入适量生抽、香醋拌匀。
4、另取一碗，加入2勺芝麻酱、1勺香油，用勺子搅拌成细腻的芝麻酱，倒入调好的料汁搅拌均匀，最后浇在将都上即可。
【技巧总结】
1、豇豆要用食盐、食用碱浸泡，这样才能去除农残，吃得更放心。
2、豇豆要用开水煮熟，煮的时候要加食盐、食用油，能让豇豆提前入味，而且保持翠绿的颜色。另外焯水后要过凉，豇豆才不会变色，而且口感更爽脆。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
豇豆这样做太香了，拌饭拌面都好吃，10分钟搞定，口感脆嫩真馋人豇豆是夏天最常见的蔬菜，每次去市场买菜，都要顺手捎上一把，它的价格便宜，味道清淡，营养十足，炒食或者凉拌都别有一番滋味，吃起来爽脆消暑，清热去火，因此而深受人们的喜爱。
我家人也特别爱吃豇豆，入夏后，我三天两头就会把豇豆端上桌，豇豆可以腌制成酸辣开胃的小菜，也可以用来蒸面条，还可以搭配瘦肉或者鸡蛋，炒成可口的开胃菜，用来拌面拌饭都很合适。豇豆是富含维生素的碱性食材，蔬菜纤维的含量特别高，天热时适量吃一些豇豆，能够促进消化，对身体很有益处。
今天想要给大家分享的豇豆做法比较特别，我之一次做这道菜的时候，就被它的脆嫩口感惊艳了，10分钟就搞定的懒人快手菜竟然也能这么好吃，连平时有些挑食的孩子都对这道菜赞不绝口，下面，咱们就一起来看看它的具体 *** *** 吧！
【豇豆炒鸡蛋】的具体 *** ***
【食材准备】：
豇豆、鸡蛋、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
【 *** 步骤】：
1、 这道菜需要用到的主要食材就是豇豆和鸡蛋，这两种食材搭配在一起，随手一炒就特别美味了，除此之外还需要准备一些大蒜用来提鲜增香，如果喜欢吃辣的话，还可以添加一些小米辣，吃起来香辣开胃。
2、 在烹饪豇豆的时候一定要把豇豆做到全熟，不熟的豇豆容易 *** 肠胃，造成食物中毒的现象，豇豆去掉豆筋切成长段，放入开水中煮5分钟，水中加入少许盐和油，这样煮出来的豇豆颜色翠绿不发黄，营养也不易流失，豇豆煮至7成熟捞出过凉备用。
3、 将煮好的豇豆切成小丁，鸡蛋中加入少许料酒、盐、白胡椒去腥，搅打成蛋液备用，大蒜切末，食材全部处理好就可以开始炒制了。
4、 锅中烧热少许油，把一半的蒜末倒入锅中，开小火把蒜末煸炒至微微发黄，再把准备好的豇豆丁倒入锅中，和蒜末一起翻炒2分钟。
5、 豇豆丁炒香后，把准备好的蛋液倒入锅中，蛋液入锅后不要着急翻炒，轻轻晃动锅柄，等待蛋液自然凝固，这样蛋液就能裹满豇豆丁。
6、 蛋液微微凝固后就可以开始翻炒了，豇豆裹着蛋液经过翻炒之后颜色金黄，鲜香馋人，锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，调味料炒匀后把剩下的一半蒜末倒入锅中，吃辣的话就把辣椒圈也倒入锅中，所有食材一起翻炒均匀即可关火。
这样一道色香味俱全的豇豆炒鸡蛋就做好了，豇豆本身的口感是比较爽脆的，裹上了鸡蛋之后吃起来脆嫩鲜香，舀两勺这菜拌米饭或者拌面条，别提有多好吃了，我家每次做这菜主食都要多准备一些。
夏天天热食欲差，宁可少吃肉，也要多给家人吃应季的新鲜蔬菜，这道豇豆炒鸡蛋就是很不错的选择，做法简单，清淡营养，多吃不腻，全家都喜欢！
简单卫生还好吃，吃一次想三天在粗糙厨房里，探寻美味， *** 美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！
自己不喜欢咬豆角时候，豆角磨擦牙齿的感觉，估计孩子也不喜欢这种感觉吧，所以每次炒豆角，都没人吃，为了吃豆角，只能想办法做点儿能接受的吃法了
By 安安果栋
用料- 长豆角 3根
- 鸡蛋 4个
- 豆腐 2片
- 小白菜 几片
- 盐 3克
- 油 适量
- 虾皮 适量
1、1.豆腐用刀背压成豆腐碎；2.豆角用水煮下，切成小丁；3.小白菜切碎；4.鸡蛋打散，放入豆腐碎，豆角丁，小白菜丁，放入适量虾皮，加入适量盐
2、电饼铛刷油，倒入混合好饼液，用烙饼功能，上下盘加热，两面煎黄，可以直接切块出锅，也可以撒上孩子爱吃的肉松，卷起来，切段，抹上盖子爱吃的番茄酱，营养美味的早餐十分钟搞定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韭菜、白菜靠边站，夏天就该吃这菜，营养极高，包饺子吃特香导语：韭菜、白菜靠边站，夏天就该吃这菜，营养极高，包饺子吃特香！
大家好，我是傻姐美食，每年的7、8月份进入三伏天，入伏后应该如何避暑？ *** 流行语：“伏，就是趴着别动，三伏就是三十天都趴着，别动，千万不能顾涌，一顾涌就冒汗，恭喜大家今年可以趴四十天”。
三伏天雨水多，对农作物生长很有益处，昨天刚刚摘了一大堆长豆角，今天来到菜园一看，又有很多，吃都吃不完。住在农村就是好，有着自己的小菜园，这个季节有着吃不完的蔬菜，把吃不完的新鲜蔬菜，拿到集上去卖，很快就会卖完，自己种的蔬菜吃着也放心。
老话说得好：“夏天多吃豆，赛过吃肉”。长豆角现在正是大量上市的季节，鲜嫩美味，营养极高，价格也比较便宜，2块钱一斤，夏天要常给家人吃，平时总是凉拌、蒸包子吃，总这样吃孩子们也会吃腻，我就换了种口味，今天我们来包豆角饺子，你吃过豆角饺子吗？
【长豆角鲜肉丁饺子】所准备的食材有：长豆角、五花肉、盐、玉米油、蚝油、味极鲜、老抽、食用碱、香油。
1、五花肉买回来以后，用锋利的菜刀切成小肉丁，肉丁不要太小，大概像小拇指盖大小就行，肉丁吃起来比肉馅口感会更香一些。把切好的小肉丁装入盘子内，放入1勺蚝油、少许老抽上色、1勺味极鲜、适量的香油，用筷子搅拌一下，腌制30分钟。最近猪肉的价格涨得特别快，今天在超市买了一斤五花肉22块钱1斤，您那里猪肉什么价格？
2、采摘回来的新鲜长豆角，把带有虫卵的地方去掉不要，用清水多洗几遍。锅内放入适量的清水，用小勺撒入一勺食用盐，用漏勺搅撒，使盐融化，放入长豆角，大火煮开后，再煮20秒就可以，捞入盛有凉水的盘内过一下凉。
3、过凉后的长豆角沥干水分，用菜刀切碎，切得大小要均匀，装入大钢盆内。热锅放入3勺玉米油，把油熬热，放凉后倒入长豆角内，可以使豆角的水分不流失，一定要放熟油，这样吃起来口感鲜香。
4、把五花肉馅放入豆角内，放入适量的盐，适量的香油，用一次性筷子翻拌均匀。把和好的面团分成长条，揪成大小相同的剂子，用擀面杖擀成薄皮，用小勺夹入菜馅，捏成饺子。
5、铁锅内放入多一点的凉水，盖上锅盖，大火煮开，调中火，把包好的饺子放入，盖上锅盖煮开，在锅边打入一碗凉水，煮2个开锅就可以，焯水后的豆角很容易熟，煮过火豆角会影响口感，用漏勺捞入碗内。
好吃的豆角猪肉馅饺子就熟了，鲜嫩多汁，一口咬下去，汤汁往外流。不同的烹饪 *** 会获得不同的口感，你们喜欢吃豆角馅的饺子吗？长豆角还有哪些美味的做法呢？欢迎大家留言分享您的烹饪经验，让更多的朋友学习受益吧，今天的分享就到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
