寒冬温室收“葱”忙

民勤县大坝镇八一村村民正在日光温室里采摘沙葱。

春节临近，在零下12摄氏度的甘肃省武威市民勤县，寒风灌进脖子，冻得人直哆嗦。白茫茫的大雪落在田间地头，盖住了田垄里残留的玉米茬。放眼望去，少见人影。“农民都在日光温室里忙活哩！”有人告诉记者。

跟随沙葱收购商，记者来到民勤县更大的沙葱种植基地——大坝镇八一村。村民甄世泽的第二茬沙葱正好迎来了采收期，温室内务工的妇女们组成临时“采收队”，忙着采收、过秤、包装。温室沙葱赶上了节日市场，每斤6元的销售价格，让种植户收获了新年“开门红”。

沙葱并非葱，其外形酷似韭菜，色泽深绿，听说原本是生长在干旱荒漠里的野生植物。近年来，沙葱人工栽培技术逐渐成熟，市场行情较好，种植沙葱的农户也多了起来。

100斤、300斤、500斤……看着登记本上快速递增的销售数据，甄世泽按捺不住心中喜悦：“头茬沙葱是去年12月底采收完的，一个棚纯收入1.4多万元。”

甄世泽告诉记者，这几年，他除了经营一座日光温室和拱棚外，还种植三四亩露地沙葱，每年仅沙葱带来的收入有10多万元。

不过，眼前这个憨厚、淳朴、勤劳的庄稼汉，曾是村上“出了名”的贫困户。“当时父亲和妻子都身患重病，两个孩子又在上学，家庭负担很重，那时真的有点绝望。”面对家庭不幸，他也曾尝试摆脱困境。2012年，甄世泽在 *** 扶持下，建起了一座日光温室，种植西红柿。然而，由于经验不足，加上市场行情低迷，一年下来勉强“保本”，给他火热的心上浇了一盆冷水。

“这个家庭再不能遭受半点打击。”同样为甄世泽发愁的还有民勤县档案局帮扶干部赵明元。“我们建议他种植沙葱，这种作物种一次可以产几茬，适合劳动力少的家庭。当时八一村的温室沙葱种植已经成功，经验丰富，市场价格也相对稳定。”赵明元说。

“我不想让 *** 兜底，当低保户。我身强力壮，能吃能干，得凭自己的双手摆脱生活困境。”有了镇村干部和帮扶干部“撑腰”，甄世泽决定再“闯一次”。

扶贫先扶智。赵明元的帮扶方式很特别：每次去甄世泽家，他只拿一沓沓种植技术资料，有些是他从网上下载的，有些是他从农技人员那里找来的。

2014年，甄世泽的温室沙葱收入1万多元，为这个家庭带来了希望和动力。在各方帮扶下，甄世泽还改造了日光温室，扩大了种植规模，收入年年攀升。

如今，生活日渐好转的甄世泽不仅购置了小轿车，还在县城购买了楼房。“沙葱帮我脱贫致富，也改变了我们村的生活状况。”甄世泽的话语中充满自豪。

和甄世泽一样，八一村有很多贫困户都通过种植沙葱走上致富路。目前，全村有100多户农户从事沙葱种植，产品销往甘肃金昌、武威、兰州等周边城市和海口、成都、北京、广州等地，建立了稳定的营销 *** 。

冬天气温低，露地沙葱种植少，市场对温室沙葱的需求量更加旺盛，八一村的村民也因此忙得停不下来。据了解，温室沙葱年棚均收入达3.5万元以上，露地沙葱年亩均收入达8000元以上。八一村里一条因种植沙葱而脱贫致富的幸福路正铺展开来。（记者 何欣禹 文/图）

《 人民日报海外版 》（ 2020年01月24日 第 02 版）

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

吃在银川：沙葱的美味，只有吃过的人才知道，来银川，不吃一份吗

沙葱，学名蒙古韭。

这是西北沙漠里特有的美食，更是沙漠对生活在西北这片土地的人们的馈赠！

以前在农村，每年到了四月五月吃沙葱的季节，总能听见家家户户串门闲传，“谁家歘沙葱去了~”、“哪儿的沙葱好吃~”、“我们明天歘沙葱去~”等等。歘来后，留足自己吃的，或者给四邻要好的分一点，再多余的，一般都拿到街上卖，换点钱回来。

又或者，懒得去歘沙葱的人还有没空去的人，就会大早就逛就在集市边，顺着吆喝声：“刚歘的沙葱喂！”寻去，要知道，这个要是去晚了就没了，因为抢手啊，而来购买的人，总会拿起一根沙葱塞到嘴里，尝一下，再决定要不要买。至于真会尝出来老嫩还是做个样子，这个就不知道了，反正都这么做样子的！

银川人歘沙葱从来不叫拔,为什么叫歘,那时因为这个字有迅疾的意思,读起来风嗖嗖的带些虎气，颇有气势。似乎慢一点就会被西北风抢走一般。在如今这个不知道曾经有过饥饿的年代，沙葱究竟意味着什么?一种野菜？一种风味小菜？一种果腹之物？

这一点父辈们大体是清楚的，有时闲聊会听到他们念叨，说在那个年代。大米是不常见的，只有逢年过节时才有。七十年代的农村，凡是吃的，都不会浪费。野草可以饱腹，挖回来混着杂粮又是一顿。

如今在盛宴上，更是有它翠色的身影。这时候的沙葱，不再是果腹之物，而是一种高档的风味野菜，多少人上饭馆就是为了点上一份沙葱。

最多的是拌凉菜。蒜泥，红油辣子，陈醋一拌，香脆鲜香；

腌菜做的人少了，因为谁还会缺那一口吃的？放着新鲜的不吃，谁会吃那腌的？也就是那个物质匮乏的年代人们才想着回味过去，才会吃。

沙葱羊肉包饺子或者包包子。这已经是传说中的美味了，十多年都没见过有人做，更不要说卖了。

倒不是说沙葱有多么地好吃，只是因为心底那份情怀难以割舍。只要看见那清凉的翠色，便打心眼里喜欢，无由来地喜欢。

沙葱这种野菜,不像那种叫发菜和地软的野生植物。发菜和地软凡被人搂了去，那一块地皮定是多年寸草不生，沙化。

沙葱却不，欻了又生。欻了又生。让人歘得安然又暗生敬佩。可能身处沙漠的人们就是需要这样的植物来安抚那份苍凉无助的心吧！

其实，沙葱作为北方牧民的主要绿色蔬菜，除了冬季，春夏秋都有，只不过是老嫩之分而已！现在大棚技术那么发达，冬天也能吃上新鲜的沙葱。野生的口感韧一些，温棚里的就嫩一些。

不管如何，来银川不吃一份沙葱？说不过去！

这里是银川！发现美食！感受美食！

我是威记！谢谢阅读关注！

吃在广西：五月来桂平，红薯苗，空心菜，苦脉菜，菜心，你吃哪样

吃在银川：简单家常赛大餐-银川人的吃和辣有关

野生沙葱露地种子直播驯化栽培技术，提高种植农户收入

沙葱是生长在腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠边缘的一种无污染的野生蔬菜。野生沙葱是纯天然绿色保健食品，它营养丰富，口味独特，吃法多种多样，既可凉拌，又可炒食，还可做馅、腌渍等。据营养专家测定：沙葱植物蛋白、膳食纤维含量丰富，还有人体所需矿物质、维生素等多种营养成分，经常食用对治疗高血压、高血脂以及健胃消食、滋阴壮阳、便秘等均有良好的功效。

近年来，随着社会经济的飞速发展，人们的生活条件得到了极大的改善，对日常饮食多样化需求标准越来越高，绿色、有机、无公害和保健功能的沙葱受到越来越多消费者的青睐。但野生沙葱因受沙漠干旱气候等因素限制，季节性生产及产量都十分有限，难以满足广大消费者的需求，因此开发露地沙葱种植的前景十分广阔。为此，近几年民勤县采用露地驯化栽培的方式种植沙葱，有效填补了沙葱市场季节性销售的空档。露地沙葱5月下旬至8月中旬可收割4~5茬，667m2产量2000~2500kg，年效益达到8000~10000元，有效促进了农户增收。笔者根据多年沙葱露地栽培的实践经验，在基本掌握沙葱生物学特性的基础上，总结出露地沙葱栽培管理技术，以供生产者参考。

1 生物学特性

沙葱属百合科多年生草本植物，新根呈白色，老根呈黄白色，缩短鳞茎，根茎部略膨大，植株呈直立簇状，一般株高15~20cm，叶片细长呈圆柱状，叶色深绿，叶表覆一层灰白色薄膜，叶鞘白色，圆筒状，叶片含纤维素极少，伞房白色花序，花茎长15~25cm，种子呈半椭圆形。沙葱属喜光照植物，弱光条件下，生长缓慢，色泽变浅。

沙葱耐瘠薄能力极强，在空气湿度（30％~50％）和通透性较强的湿润土壤就能生长。野生沙葱在降雨后能够迅速生长，干旱时停止生长。沙葱的抗寒耐旱能力很强，在沙质荒漠化环境中，半年不降雨仍能顽强存活，在遇雨后便能迅速生长。沙葱在不同生育时期对温度的要求不同，叶片可忍受的低温为-4~-5℃，当温度降到-8~-10℃时叶片枯萎，地下根茎在-45℃也能顽强存活。沙葱发芽期更低温度3~5℃，生长期的最适宜温度是12~26℃。温度在26~30℃时开始抽苔开花，在温度达到35℃以上的长时间干旱条件下，沙葱叶片纤维素多，食用性变差。

2 栽培管理技术

2.1选地、整地、施肥和做畦

选择土层深厚，地势平坦，土壤肥沃，排灌方便的沙壤土地块，前茬作物以禾谷类、豆类作物为好，应避开以葱蒜为前茬作物的地块。地块选定后，要清除残株杂草，拣净上茬地膜，摊平垄沟或田埂，及时深翻晒垡。尽管沙葱耐瘠薄能力强，对地力要求不高，但人工驯化栽培的沙葱，在其生长期内多次收割，所以对养分的需求量大，故在播种前必须施足基肥。一般在结合秋翻时667m2施优质农家肥5000kg，深翻25~30cm，晒至立冬前后，浇足冬水，促使有机肥充分发酵腐熟，有利作物吸收利用。春季结合耕地667m2施磷酸二铵30kg、尿素20kg、 *** 钾10kg。沙葱适宜采用平畦露地栽培，小畦一般以畦长30m、畦宽5m为宜，分畦耙耱平整后再盖上5cm厚的细沙，浇水坐实待播种。

2.2播种

2.2.1种子收集与处理：每年9—10月根据野生沙葱果实成熟情况，分批对种子进行采收，采收时要选择果实外皮黄色变干，花梗干枯的果实采收。采收后进行充分晾晒，待果实干透后对种子进行筛选，去掉果皮和秕瘦种子。在播种前选择阳光充足的晴好天气，将沙葱种子暴晒1～2d。晒种时，应把种子放到纸上或布上晾晒，不能直接放到水泥地或石板上晒种，以免烫伤种子。

2.2.2播种时间：根据当地气温，一般在５月中下旬当地温稳定在5℃以上播种为宜。

2.2.3播种 *** ：采用条播法，行距20~25cm，667m2播种4~5kg。播种深度2.0cm，为使播种均匀，应采用微型精量播种机进行播种，播种后及时浇水。由于沙葱籽发芽出土时破土能力差，在播后苗前，必须保持土壤松软湿润，要看天气、土壤墒情和种子发芽顶土情况适时浇水，促使沙葱出苗，提高其出苗率。

2.3苗期管理

沙葱播种的第1年主要是培育营养宿根，为来年生产做贮备，不收割产品。主要管理措施：（1）中耕除草。出苗后，及时进行除草松土，以利保墒。（2）水肥管理。当沙葱苗高长至10cm左右时，结合浇水667m2追施尿素10kg左右，之后要适当控制浇水次数，中耕松土，促进生根，防止徒长。5—9月是沙葱的收获期，每茬收获后要及时随水追肥，每次667m2施尿素10~15kg。10月下旬浇足“封冻水”。

2.4收获期管理

沙葱栽植的第2年进入收获期，其管理措施直接决定沙葱栽培的成败和生产效益，因此细化落实田间管理技术就成为栽培成功的关键。

2.4.1清茬后施有机肥：每年开春后，在土壤消融前及时清理上年残留的茎叶，并将其移至田外进行焚烧，可消灭一部分在枯叶残株上的病虫源。清茬后667m2施完全腐熟的有机肥3000~5000kg，有机肥要捶细均匀撒施在畦面，施肥厚度以不埋没沙葱叶分杈为宜，以利于土壤保墒保温、促进根系生长和分裂。

2.4.2除草浇水：4月下旬至5月上旬要及时浇“返苗水”，为防除稗、藜、苋、荠类等一年生杂草，在浇水前667m2用仲丁灵48%乳油150g稀释成100~200倍液，对畦面进行均匀喷雾，喷后及时灌水。注意灌溉只能用清洁井水，不能用河水浇灌，要求田间不积水。发现有多年生杂草要及时进行人工连根拔除，以免蔓延受害。

2.4.3补施化肥：在前期施足基肥的基础上，每茬沙葱收割后，结合浇水每次667m2施尿素8~10kg或氮磷钾复合肥10~15kg，全生育期追肥3~4次，注意追肥必须在每茬沙葱采收后浇水前撒施或随水冲施，在沙葱叶片生长阶段不能施肥，以免肥料触叶伤苗，影响产品品质。

2.4.4病虫害防治：沙葱病虫危害较少，发病较轻，主要以预防为主。常见的病害主要有灰枯病，在浇头水之前要用50%多菌灵500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。虫害主要有葱蓟马，可用20%的吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或48%毒死蜱乳油1500倍液喷雾防治。

3 适期采收

在沙葱生长期内每茬收割的时间以相隔1个月左右为宜，一般每年收获4~5茬，8月下旬停止采收。为防止收获刀口创伤面大造成感染，要用剪刀于沙葱叶分杈处平口剪齐，剔除黄叶、去其黄尖，整理扎把，用塑料袋包装待销售。沙葱叶片含水量高，货架期短，通常在干燥通风的地方能存放2~3d，如冷藏在0℃左右的条件下可存放7~10d。因此，收获后要及时运送市场销售，产品外销需要冷藏车运输，以减少损耗造成损失。

4结语

综上诉述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙，转发、点赞、关注一下笔者，谢谢！

日光温室沙葱优质丰产栽培技术，能大批量生产沙葱，品质同野生

沙葱别名为蒙古葱、野葱、山葱，百合科葱属多年生草本植物，具有耐旱、耐寒、耐风沙、耐瘠薄等特性。近些年来，随着人们健康意识的提高，对绿色蔬菜的需求越来越高，沙葱便成为广大消费者美食中不可缺少的配菜。但是，野生沙葱资源的匮乏，远远不能满足人们生活的需要，采取先进的栽培技术势在必行。经过几年的驯化、试验，民勤县沙葱栽培技术已形成。

1 植物学特性

沙葱具根茎略膨大，鳞茎柱形，外皮撕裂成松散的纤维状，簇生。叶浓绿，呈细长圆柱形；叶鞘白色，圆柱状；叶表皮有一层白色薄膜。花鲜淡紫色或紫红色，伞房花序，花苔长约15-25 cm，花期6-8月。根白色或黄白色。种子半椭圆形、黑色，具有较长寿命。

2 土壤选择

沙葱适宜土质深厚沙壤土，需在地表拌入细沙，以40m3/667m2的用沙量，浇水后不裂口为宜，沙土要选干净无污染的。

3 整地、施肥、掺沙

在前茬作物收获后，清理干净残枝败叶，深耕晒土，细磨整平。在深翻土地时，施腐熟的农家肥4000-5000公斤/667m2，施磷酸二铵20公斤/667m2。对选好的土地深犁三遍，用旋耕机进行旋耕，使沙土与土壤掺匀，浇足底水，耙耱平整后分成小畦，每667m2分为25～30个小畦。

4 适时播种、科学定植

4.1 种子直播

沙葱采用种子直播全年均可进行，但3～5月份为更佳播期。播种 *** 有开沟条播或穴播，更好选择穴播，穴播便于收割。民勤日光温室沙葱种植采用宽窄行形式播种，宽行15cm，窄行10cm，穴距5cm，穴孔径3cm，孔深2cm，每穴种子用量25～30粒，播种后轻压种穴，使种子与土壤紧密接触，后盖沙，一般10～13d即可出苗。条播法直播时，行距10～15cm，播种深度1-2cm，每667m2播种量2.50～3.50kg。为了下籽均匀，条播采用金属罐摇摆法，即在罐底打上许多稍大于沙葱籽粒的小孔，装入一定数量的种子来回摇播两遍，这样即便于分行控制播种量，又可防止时稀时稠，使沙葱出苗、生长整齐一致。

4.2 育苗移栽

（1）育苗。目前沙葱育苗主要采用塑料大棚、小拱棚及日光温室。播种前将种子放入-5℃的冰箱内冷冻一周，待育苗设施内温度达到12-20℃时，将种子均匀撒在苗床上，然后覆盖1-2cm厚的细沙，浇水时从苗床一角缓慢灌水，以防种子被冲。出苗前将苗床进行加温，使苗床温度达到20～25℃以利发芽；齐苗后要加强温度管理，通过通风措施控制温度，白天20～25℃，夜温10～15℃以上，生长200～260天即可移栽。

（2）移栽。沙葱采用育苗移栽栽培时，一般在春秋两季进行，但大多选择春节，多用撮栽 *** 为主。移栽时，选择无病虫害的健壮苗，从分叉处以上1-2cm处剪留叶片，放置阴凉处待用。在日光温室内，用锄头开沟，沟深10cm左右。然后按照行距10～15cm，撮距5cm，进行移栽，每撮以15～25株左右的用量为宜。移栽时，边栽边压土，深度以深度以不超过叶鞘或以原来自然生长的深度为准，过深影响分蘖，过浅容易散撮。移栽后，按照土壤湿度决定是否浇水，过干影响成活率，要及时浇水。

5 加强管理，促进生长

5.1 肥水管理

日光温室沙葱栽培，每年3～6月份是旺盛生长时期，这个时期的浇水量要按照气温和土壤湿度决定，每浇1次水以浇透为宜。2～4月，整体温度较低，约20～25d浇1次水。到5月份气温升高后，10～15天浇一次水，整个生育期灌水6～7次，7月份以后，停止采收, 停止灌水, 贮存根部营养。避光遮阴 *** 休眠,休眠时间为2～3个月，在此期间不需其它管理。

5.2 温度管理

沙葱生长需要的地温10℃以上，若地温连续3d低于10℃以下，沙葱很容易进入冬眠状态，一旦进入冬眠，很难解除休眠状态。因此，在沙葱栽培中要及时拉放布帘、关闭风口，做好保温措施。另外，在冬季生产中，充足的光照是沙葱生产成败的关键，冬季日照时间短，必要时棚内需用电灯泡补光、补温。

5.3 分期培沙

分期培沙是沙葱生产的关键技术，培沙主要是防止植株倒伏和促进根系生长及分裂。沙葱收割后分期撒1层2～3cm厚的细沙，每次培沙厚度以不埋没沙葱叶分杈为宜。

5.4 中耕除草

杂草容易吸收土壤养分，尤其日光温室杂草生长快，要及时拔除。一般在出苗20d左右，拔出杂草有利于沙葱生长健壮。

5.5 病虫害防治

在几年的沙葱种植实践中没有发现虫害，仅有少量病害。沙葱主要病害为灰枯病。

沙葱灰枯病防治 *** ：通风降温的同时，采用多菌灵 5000倍液或可杀得 2000 倍液喷雾。

6 适时采收、包装销售

沙葱生长至25cm以上就可采收，收割期一般20～25天左右收割一茬为宜，这样可以很好的满足地上地下养分的周转。收割时，在沙葱叶分杈处用剪刀收割，收割后摘除黄叶，扎把或塑料袋、包装箱打包销售。

叶长炼：沙漠深处的“沙葱大王”

20座试验棚、50亩露地沙葱，10多年追寻路，叶长炼实现了从传统农民到“沙葱大王”的转身，在大漠深处把“小沙葱”做成了大产业，也让民勤沙葱种植逐渐走向规模化、产业化，带动更多群众致富奔小康。

叶长炼是大漠深处之一个“吃螃蟹”的人。10年前，他在技术专家的帮助下，采用冷 *** 的 *** 破解了沙葱冬季休眠难题，并在日光温室安装喷灌设施，完成了野生沙葱人工培育驯化，种出了民勤县历史上之一棚“家养”沙葱。

小沙葱大产业，群众增收致富有门路。2010年，叶长炼筹资30多万元，采取“一托一”模式，修建日光温室20座，成立产销专业合作社，建立沙葱培育基地。同时，在 *** 的大力支持下，叶长炼积极向群众传授沙葱种植经验，动员和引导周边群众种植温室沙葱，为日光温室沙葱产业蓬勃发展奠定了坚实基础。

“今年也是我种植沙葱的第九个年头，它节水、省时、省力、省工。我种的6座日光温室、5亩地露地沙葱，一年下来，收入在17-18万元之间，效益非常可观。”民勤县大坝镇八一村村民叶财香看着长势喜人的沙葱高兴地说。

在叶长炼的带动下，越来越多的村民学会了沙葱种植技术，沙葱产业发展得红红火火，叶长炼却并没有满足，他走南闯北，到大城市、大酒店、企业对接销路，开展沙葱营销，拓宽沙葱销售渠道，沙葱销量和产业效益得到大幅度提升。

“ 目前，我们八一村温室沙葱发展到218座，露地沙葱达到700亩，棚均年收入5-8万元，露地沙葱亩均收入达到1万多元，带动本村劳动力就业1500多人（次），年销售收入达到2500多万元。”大坝镇八一村副书记、副主任甄作军自豪地说。

“沙葱”品牌效应逐渐凸显，沙葱产业成为大坝镇乃至全县特色产业之一。目前，民勤县沙葱种植面积达到了3500多亩，成立沙葱专业合作社7个，沙葱种植大户有15个。全县从事沙葱种植户有268户，辐射14个镇，带动务工农户3000多人，年销售收入达到3000万元以上。

“目前，我们沙葱种植面积越来越大，技术逐渐成熟。为带动更多老百姓增收致富，我们不断提升沙葱品质，保持绿色有机沙葱品质优势，在做大做强做优做精上下功夫，千方百计提升沙葱综合效益。”叶长炼说。

让野沙葱华丽变身、不断向沙葱要效益的叶长炼，从来没有停止奔跑。他始终致力于野生沙葱的人工驯化、反季节种植、种子培育、规模化种植、合作社经营、科技推广和产业化示范引领，为地方经济发展作出更大贡献。

“作为新时代劳模，我要在民勤这片热土上勤勤恳恳、扎扎实实，不断创新，在乡村振兴战略实施中，发扬劳模精神，带动周边群众增产增收。”叶长炼表示。

记者：张小芳 李异炳

编辑：裴艳春

责任编辑：陈达程

卖50元一斤仍供不应求，沙葱这种野菜想尝尝吗？

近日，“沙葱卖50一斤仍供不应求”成为 *** 热搜话题。有网友直称“价格太贵，吃不起”，也有网友好奇“沙葱是个什么葱？”对于沙葱，你了解吗？为何价格会如此之贵？今天就聊一聊沙葱。

生长在西北荒漠的野菜

植物学者史军向新京报记者介绍，沙葱是一种长在西北荒漠地带的野生沙葱，是蒙古葱的通俗叫法，在甘肃、宁夏、内蒙古等地广泛分布，长期以来是一种重要的野菜。“为了应对沙漠极端天气，沙葱生长非常迅速，一般一场雨后2-3天地下茎就能萌发，15-20天之后就可以长到开花的高度了。”史军说。

公开资料显示，沙葱属于百合科，属长日照喜光植物，耐旱、抗寒，在10℃-40℃的温度范围内都能成活，在明代中药学家李时珍的药学经典《本草纲目》中就有记载。

长在西北戈壁的沙葱，在其他地区的商超中却是价格昂贵，近期就有媒体报道，有商超售卖的沙葱价格达50元一斤。食安科普作者云无心在微博称，沙葱是生鲜产品，产地价格便宜，但要突破时空限制，冷链物流加损耗，价格自然就贵了。

这些沙葱美食可以尝尝鲜

在西北地区，沙葱由于葱香味浓郁，口感稍辣，经常被用于炖煮羊肉，改善膻味的同时，使得羊肉更具风味。此外，沙葱还有这些吃法。

凉拌沙葱

凉拌沙葱是常见的沙葱吃法，做法也简单：将沙葱淘洗干净，放入开水锅中煮几分钟；然后捞出放在盘子里晾凉，放入盐、醋、蒜、辣椒油搅拌即可。

腌沙葱

腌沙葱是西北地区人们经常吃的下饭佐餐菜。做法是将沙葱洗净，用盐水焯烫捞出，沥干水分，然后放入密封罐中，放入盐、醋，也可加入切碎的米椒，腌制三天即可。

沙葱炒鸡蛋

沙葱炒鸡蛋也是西北地区常见菜，只需准备沙葱、鸡蛋两种食材即可。做法有两种，一是将沙葱洗净剁碎，和鸡蛋液搅拌均匀，放入盐，摊成鸡蛋饼；另一种是将沙葱切段备用，先炒鸡蛋，后放入备葱，翻炒几分钟即可。

新京报记者 刘欢 图片来源 好看视频截图

编辑 李严 校对 卢茜

牛羊吃的沙葱上海一斤卖50，内蒙牧民7分地大棚一年产8茬，新出路

沙葱好多人有可能是之一次听说，它是西北的特产，作为一种野菜吃起来味道有点像韭菜，常见的吃法有凉拌、炒肉、腌肉和包饺子，在内蒙大草原的上的牧民还会把它做成沙葱酱，它不仅是一种食材还能入药，在北方地区常见于野生，随着数量的稀少，沙葱的价格在一些大城市一斤卖50还供不应求，有位内蒙的牧民认为商机不错，把野生沙葱移栽进了大棚里。

小沙葱大产业，成了内蒙阿左旗沙产业的重要组成部分，成为当地牧民致富的亮点，现在的牧民也从游牧方式定居下来，李安成搬迁到巴彦霍德后，尝试开始种植沙葱，沙葱生长速度十分快，一般情况下从小苗长到25公分差不多就一个月的时间，基本每隔两周到三周左右就能收割一次，一年下来能够收割7-8茬。市场上沙葱的价格比较稳定，一般情况下每斤都维持在10元，有些一线城市更是卖到50元一斤。

李安成说沙葱相比较其它作物具有节水、省劳、省时和省力，为了做好沙葱产业，在当地 *** 的协助下李安成还经营7个设施大棚，每个设施大棚棚内面积6分地，每个大棚沙葱一年收8茬，光是一年的纯利润就超过了3万元，这相比他刚开始搬迁来种玉米强太多，这一个棚的沙葱相当于过去十亩地的玉米收入，玉米收购价格每斤1元，而沙葱价格更低也在10元一斤。

沙葱的种植并不难，难在就是日常的管理，李安成刚开始也是外行，好在当地有专门提供技术指导的专业合作社，销售方面李安成也没有顾虑，合作社方面都是统一收购，销往呼市、包头等其它地区，经过3年的种植李安成也积累了很多经验，李安成说每年的4-8月份是沙葱的种植季节，沙葱价格的一路上涨，购买种子的价格并不便宜，购买时不要贪图便宜小心上当，一定要到正规的地方购买。

沙葱是一种多年生的草本植物，一年种植多年收获，具有很强的分蘖能力，看着之一年只有几颗叶子，到了第三年就已经成为一大丛了，沙葱的叶子和大葱一样都是圆圆的，叶子含水量比较大，但你绝对想不到，沙葱却喜欢生长在草原上相对干旱的沙土地，从名字就能看出来，它也非常耐旱，生长过程只需少量的水分。

李安成说大棚内栽种沙葱不同于露天，大棚最难管理的是光照，沙葱作为一种喜光植物，在大棚栽种光照不足只能采用人工补光，激光植物补光无疑是更佳选择，每个大棚每晚补充光照8小时，一个大棚仅需一台，一个月下来也只需8度电，李安成还给其它地区的种植户们建议，沙葱喜沙土，在有些地区种植土壤会出现板结而开裂，这时只要给根茎周围撒上2-5厘米的细沙即可。

大草原上，牧民们对沙葱情有独钟，常常会用沙葱和大尾羊肉做成包子招待客人，人们将沙葱、手扒肉和烤羊腿定为待客佳肴，它不仅是纯天然绿色食品，在《本草纲目》中记载沙葱还能除瘴气恶毒、壮阳之功效，被好多城里人称为“菜中灵芝”，卖到50元一斤也不那么新奇了，各位网友你见过沙葱吗？欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢文章的点个赞关注一下我。

鄂尔多斯神奇美食沙葱

蒙古韭

鳞茎密集地丛生，圆柱状；鳞茎外皮褐黄色，破裂成纤维状，呈松散的纤维状。叶半圆柱状至圆柱状，比花葶短，粗0.5-1.5毫米。花葶圆柱状，高10-30厘米，下部被叶鞘；子房倒卵状球形；花柱略比子房长，不伸出花被外。

主要分布于中国、俄罗斯、哈萨克斯坦和蒙古西南部；在中国分布于新疆（东北部）、青海（北部）、甘肃、宁夏（北部）、陕西（北部）、内蒙古和辽宁（西部）。

生长于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。蒙古韭的叶及花可食用，地上部分可入药，各种牲畜均喜食，为优等饲用植物。其具有耐风蚀、耐干旱、耐瘠薄的特点，营养价值和药用价值极高，是一种生态价值和经济价值兼具的重要荒漠植物。

沙葱菜兼有葱郁韭两面三刀种风味，性甘平，能祛风寒，除湿热。因其味葱韭皆俱，故吃法不少，纯天然吃法是将精选洗净的原料在清水中氽一下，加少许精盐、清油，当凉菜吃，清香可口；

热炒可与鸡蛋配伍，品味高于韭菜炒鸡蛋；

如果想长年品尝这一野味，则可加浓盐水，腌制成咸菜，随吃随取，经年不坏。

沙葱羔羊是内蒙古大草原上的至尊极品羊肉，产自放养在长有密集野生沙葱的草场常年吃沙葱长大的沙葱羔羊。沙葱羔羊肉，肉质美嫩，味香不膻，久煮不老，食而不腻，有很高的营养价值，是牧民餐桌上招待尊贵客人的上乘羊肉。

温室小沙葱 致富大产业

1月12日，民勤县大坝镇八一村村民在日光温室大棚中收割沙葱。 沙葱种植是甘肃省武威市民勤县大坝镇八一村的特色产业，该村从2008年起在日光温室大棚里试种原本在当地沙漠戈壁中野生的沙葱，通过不断摸索试验取得成功。 目前全村共有沙葱日光温室大棚274个，人均年收入可达到两万多元，小小沙葱成为帮助村民稳定增收的致富产业。 新华社记者 马宁 摄

1月12日，民勤县大坝镇八一村村民在日光温室大棚中将收割的沙葱装袋。 沙葱种植是甘肃省武威市民勤县大坝镇八一村的特色产业，该村从2008年起在日光温室大棚里试种原本在当地沙漠戈壁中野生的沙葱，通过不断摸索试验取得成功。 目前全村共有沙葱日光温室大棚274个，人均年收入可达到两万多元，小小沙葱成为帮助村民稳定增收的致富产业。 新华社记者 马宁 摄

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

石家庄小壁林区：野葱郁郁葱葱，防护、生态保护示范、环保教育功能一个都不能少

春夏之交，位于石家庄城区西北的石家庄市小壁林区绿意葱茏，在二月兰、杏花、海棠等春花植被换上翠衣的时候，林地里的经过驯化、长势喜人的野葱也是郁郁葱葱。

野葱又名沙葱、麦葱、山葱。分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、 *** 、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在山坡及草地上。野葱茎细而圆，实心，直径约2-3mm，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道更好，是极佳的调味品。

不只是野葱，小壁林区绿化改造24年来培育驯化推广了近百个耐沙耐旱乔灌草品种，还保存了近几年从城区街道绿化提升移植的树木品种，细分有春季花开飘香的金银花，百花争艳的山桃花、丁香花、海棠花、二月兰、香槐花等景观区；夏季彩叶灿烂的金叶榆景区和黄金槐景区，还有香桑果培育扩繁景区；秋季景观靓丽的银杏林，火炬树、黄栌红叶景观林及沙地果树驯化培育景区；冬季常绿的油松林、沙地柏常绿灌林区。

据介绍，能在小壁林区被驯化推广的植被，是指能在林区的沙土地上生根，不需要特殊和高成本管护安全两年越冬的植被。这样的植被才能被扩繁推广，成为林区的“主人”。24年来，林区驯化过很多品种，城区的绿篱大叶黄杨、新疆杨、胡杨就属在林区不能生存之列。而沙地柏、卫矛、山杏、山皂角、桑树、碧桃等多个品种经过驯化在林区得到了推广。

石家庄小壁林区是集防护、生态保护示范、环保教育为一体的沙生植物科普园区。管护中心在做好绿化改造同时加强林区湿地资源和生物多样性保护，对适应林区生长的灌草继续做好扩繁和特定保护措施，充分发挥野生灌草的绿化和生态保护示范效果。也使得滹沱河生态区小壁示范段的生态功能更具完善。小壁林区一直秉承着生态的思维方式、管理模式管理着林区。小壁林区能够生存、发展也得益于它良好的生态环境，从而为石家庄北部滹沱河沙滩地生态恢复和绿化建设更好发挥示范作用。

（燕都融媒体记者蔡艳荣/文 通讯员 张鹏/ 图）

标签： 野生 图片 沙葱 开花 月份