刘湘林 - 仁化县柑橘产业协会党支部书记、秘书长，丹霞贡柑（广东）有限公司执行董事
“仁化贡柑、丹霞贡柑、丹霞贡柑·山货皇，就类似于贡柑品质的国标、省标及企标。三级品牌运营，根据品质标准匹配合适的渠道重点经营，以更好的畅通全产区果品销售，实现产区果品产值更大化”
说起丹霞，大家会想到壮美的世界自然文化遗产丹霞山，其坐落在广东省仁化县。在绝佳的自然生态环境中，孕育了自古闻名的“丹霞贡柑”，相传其自武则天开始，至明清都是宫廷贡品，唐代诗人张九龄有诗句“江南有丹橘，经冬犹绿林。”就是对丹霞贡柑产业盛况的描述。
而在今天，好特产并不愁卖，如何“优品优价”是个难题。
广东省仁化县的新农人刘湘林，现任仁化县柑橘产业协会党支部书记、秘书长，丹霞贡柑（广东）有限公司执行董事。新农人新思维，公司创新采取“以果入股，保本增益”的方式，与农户分担风险，利润分红，为丹霞贡柑的溢价销售提供了新出路。
硕士毕业原本从事植保技术工作的他，如何与丹霞贡柑结下不解之缘？“以果入股，保本增益”究竟有哪些好处？让我们跟随刘湘林，来听听丹霞贡柑的故事。
以下为刘湘林接受《农参》专访对话内容（有删节）。
Part1 不凡的丹霞贡柑
2014年，植物保护专业硕士毕业的刘湘林在深圳一家上市企业从事研究柑橘栽培技术与相关前沿解决方案的应用推广相关工作。2017年，他因为公司的安排派驻到了国内更大的贡柑产区仁化县，负责带队开展实体农业服务中心运营。
“2018年的时候，公司投资方向调整要求回公司总部任职，但当时团队仁化贡柑产业的工作有了一定影响力及客户基础，产业链基础好有很大发挥空间，我觉得放弃太可惜了，就坚持留下自己进行继续运营。”
丹霞贡柑因何得名？
“以前是以产地命名，叫仁化贡柑，后来希望通过品牌升级在更好畅通销售渠道的同时，实现“好果好价”即品牌溢价，产区 *** 及农业主管部门借助世界自然遗产地——丹霞山的影响力，提出了“丹霞贡柑”的命名，并对其进行大力的推广开展了许多品牌提升工作。”刘湘林解答道。
丹霞贡柑，果珍不凡！2020年丹霞贡柑（北京）品牌发布会上，北京新发地张玉玺董事长在推荐时给与这样的评价。
说到丹霞贡柑的优点，刘湘林觉得实在太多了，说都说不完，说坊间现在有这样的说法“不到长城非好汉，不吃贡柑会遗憾”。他列举了丹霞贡柑的“六个不凡”。丹霞贡柑环丹霞山周边种植，每到柑橘成熟时，漫山遍野赤红一片，有“色如渥丹，灿若明霞”的美称。这是之一个“名字不凡”。
丹霞贡柑历史悠久，历代都是皇家贡品，这是“历史不凡”；仁化县处于温带和热带交界的黄金气候生态带——北纬25度，水土资源丰厚，昼夜温差较大，对柑橘的甜度和着色极为有利。“皮薄核少，肉脆化渣，甜而不腻，口感爽脆，易剥皮不脏手，好吃不上火，富营养更健康”，刘湘林介绍说，丹霞贡柑受北回归线优异的气候环境滋养，并且微量元素丰富，这是“生长不凡”。
其次，仁化县已逐渐发展成“全国贡柑之一县”，种植规模及产量稳居全国之一。2018年被农业农村部授予中国贡柑特色农产品优势区称号，贡柑种植面积达20多万亩，是名副其实的“产业不凡”。经过多年的培育和改良，2015年被评选为广东省名特优新农产品区域公用品牌，2019年获得国家“农产品地理标志”登记证书，2021年在第四届上海·全国优质农产品博览会上揽获金奖，2022年入选国家地理标志农产品保护工程，丹霞贡柑的品牌也“不凡”。
刘湘林骄傲地说：“不是所有的贡柑都叫丹霞贡柑”，其有明显高于贡柑统货的品质标准。近年来，在当地 *** 及主管部门的大力支持下，仁化贡柑产业大力推行标准化种植，节肥减药，坚持绿色生态防控，建立了丹霞贡柑品控中心，是现阶段国内唯一的现代化、智能化、高效化的丹霞贡柑认证分选场，执行严格的分级和科学卫生的包装运输，最终赋予丹霞柑橘的“品质不凡”。
这“六个不凡”是丹霞贡柑的铭牌，面对全国各类柑橘的激烈竞争，刘湘林开始思考如何将丹霞贡柑的品牌打出去，让种植出优质贡柑的农民获得实实在在的收益。
Part2 “以果入股，保本增益”创造包容性的企业模式
仁化县柑橘产业协会于2020年组织成立，提升产业化经营的组织化程度，增强市场竞争力促进柑橘产业标准化、专业化、品牌化建设。担任协会党支部书记、秘书长的刘湘林发现，协会在丹霞贡柑的标准化种植和前期品牌推广上起的作用很大，但是到了销售环节就显得有些乏力。
“由于协会的性质决定了不能作为经营交易的载体，协会获取的公益经费及通过公共资源沉淀的渠道资源等如何有效的帮助产业进行品牌溢价销售？如何让产业更多的主体共同参与、共同助力产业提升，如何共同享受到品牌溢价红利？”他想到通过协会核心管理层组建销售营销中心，主导成立平台公司进行销售业务的对接。
“有了公共属性的公司做代表，农户知道我们在积极地探索前端销售的机会，大家的积极性就被调动起来了。”刘湘林说，这样一来就提升了凝聚力，有助于发挥集体的力量，相比于农户个体，营销公司会更好维护丹霞贡柑的品牌形象，更加具备品控意识及更好的供应链能力，对接高标准、大批量的销售渠道就更有信心了。
然而营销工作只做前端是不够的，后端市场也很重要，获得了销售渠道，优质的丹霞贡柑供应得上吗？如何调动种植户的参与积极性？
刘湘林说，如果像一般的公司那样筹集资金，很多农户是不愿意参股的。对此，他重新思考了营销公司的理念：“我想创造一个更加公益化、有包容性的企业，让更多的种植户能够低成本、低风险地参与进来，实现产品更高利益的转化。”
经过讨论，公司提出了“以果入股”的形式，由董事会筹集运营资金进行销售体系搭建，进而解决优质果品及优秀团队以及运营经费的问题。号召农户参与丹霞贡柑销售项目，通过建立企业标准分级筛选，参与种植户将规定数量符合相关标准的果品入股营销公司，公司对接渠道销售后按照入股比例进行分红。
“种植户他首先有一个心理障碍，就是觉得资金的风险太大，但如果用果来替代，他可能就会愿意尝试，同时也解决了优质果供应的问题。”刘湘林认为，应当考虑到种植户的心理诉求，增强农户对公司的信任是开展合作的之一步。
有了“以果入股”的收购形式，种植户难道直接把果子卖给公司就万事大吉了吗？会不会受市场价格波动的影响，少赚钱或者亏钱？
刘湘林解释说：“我们的目标是“保本增益”，所有入股的果子由公司设置一个标准保底价，按营销团队要求进行分配采购后销售，并明确保底价不低于种植成本价”。营销公司的资金能够抵御一部分市场风险以保障种植户收益，同时专业营销团队的销售及借力公共品牌溢价和相关 *** 的帮助，销售订单及利润都将较个人有更大的突破。
以柑橘为“轻资产”，既解决了优质果的货源问题，又大大降低销售公司采购端风险，减少了仓储压力等，团队可以集中精力进行销售攻坚。营销公司面向仁化县内柑橘产业协会会员就开展优质管理的农场主募集优质柑橘，如今参与“以果入股”的单位已有17家，种植基地面积达到8000亩。目前已经进行了首期100份20万斤的筹果作为平台公司初始股本，并在去年完成了之一轮的销售工作。
另外，为了更好地探索完善丹霞贡柑的全产业链，公司在董事会的组织上也下了功夫。“我们的5个董事各有特长，有做规模生产的，有做分选加工的，有做农事服务的，有做电商的，这样一结合，就能够带来更丰富的资源，优化整个产业链的成本。”刘湘林介绍说，董事会筹集的一部分资金用于营销费用，全权负责公司运营相关工作，统筹基地种植标准种植，完善农业社会化服务配备等，旨在提升县域内柑橘产品品牌影响力和品牌溢价能力。
“以果入股，保本增益”的创新募资形式大大减轻了农户的资金负担和心理负担，同时为丹霞贡柑的优质果品资源提供了保证。与传统合作社的模式相比，营销公司的利润点更高，抗市场风险能力更强，销售渠道更广，管理也更加规范。刘湘林相信，随着公司逐渐步入正轨，丹霞贡柑的销量一定会有明显的改善。
Part3 “丹霞贡柑”要成为贡柑的名片
说起贡柑，由于产区及管理的不同品质会存在差异。如何实现丹霞贡柑的品牌记忆点，这也令刘湘林感到有些焦虑：“你问消费者贡柑，他之一时间会想到什么？这些要素是不是通过丹霞贡柑带入消费者，会不会将好贡柑之一时间与丹霞贡柑联系起来等等，这就是品牌的力量与价值。”刘湘林说，近年来，各贡柑产区地方 *** 及相关主体都在做品牌推广及销售升级，力争让自己的品牌在消费者端有更大的品牌影响力。丹霞贡柑在这方面的思考和工作也须进一步加强。
营销公司的丹霞贡柑品牌为“山货皇”，逐步实现产地贡柑三级品牌运营。大产区必然存在不同品质果品，仁化贡柑、丹霞贡柑、丹霞贡柑·山货皇，就类似于贡柑品质的国标、省标及企标。三级品牌运营，根据品质标准匹配合适的渠道重点经营，以更好的畅通全产区果品销售，实现产区果品产值更大化。营销公司的目标及使命则重点是让“丹霞贡柑”成为贡柑的一张名片，“山货皇”成为丹霞贡柑的一点明珠。
“推广很重要，但是说到底，让农民实实在在地赚到钱才行。”刘湘林说，“以果入股，保本增益”的模式就像车轮，一轮必须跟上一轮，要想实现稳定的运行，首先要保持好和农户的信任感，让农民看到真实存在的销售渠道，他们才会放心地加入。
刘湘林谈到了渠道升级的重要性，现在的丹霞贡柑募集量和销售渠道还都比较薄弱，募集基地的面积在整个仁化贡柑产业中占比较小，而且合作的销售渠道不够优质稳定，平台的号召力不够，未来提升的空间还很大。
“我们也需要跟一些大的连锁店建立合作，这就需要更多品质稳定的优质果品，我们现在做了五个种植示范基地，提升单个基地优质果率，将来的销量也会更高，然后再去有针对性地制定标准。”刘湘林解释说，在没有明确的价值导向的时候，平台制定的标准不一定准确，再者大家都觉得自己的方案更好，也影响效率；打通渠道后，实现高溢价销售后，再反推更多种植基地执行科学的种植方案，利用自下而上的传导机制完成整个产业链的升级。
“既要让企业在市场化环境下保持活力，又要兼顾公益性，是挺难的。”刘湘林表示，公司成立不满一年，在运营方面遇到的困难还是很多，要平衡“以果入股，保本增益”的包容性和公司的盈利性，在公司的制度设计上还需要继续摸索和改进。
当前，仁化县举全县之力巩固和提升“丹霞贡柑”区域公共品牌，建立高标准品控中心严格出品标准，建设电商小镇等以着重培养打造一支本土农产品营销专业化团队，以柑橘产品为市场开拓切入口，通过沉淀、筛选优质果品销售渠道资源以畅通农产品销售。当前，仁化县已经有三家基地获得柑橘出口相关资质，刘湘林表示，仁化县地理位置优越，交通便利，到广州、深圳港口、香港约350公里，将来有望发展丹霞贡柑的出口业务，让丹霞贡柑走向世界。
仁化县贡柑种植面积达20万亩，总产量约32万吨，总产值约18亿元，带动了全县两万余农户，丹霞贡柑日益成为当地带动乡村振兴发展、引领脱贫致富的核心产业。丹霞贡柑的“甜蜜出圈”离不开刘湘林这样的新农人在柑橘产业的耕耘和探索，勇于尝试创新经营模式，给丹霞贡柑这一古老的字号带来新的生机。
号称橘中的“爱马仕”？这几种橘子好吃不上火！冬季常见如果要问冬天是什么味道？
“橙子味~”则是映入脑海的之一想法。
每次吃橙子时，剥开表皮瞬间，视觉和嗅觉都会收到强烈的信号提示。
鲜亮的颜色，扑鼻的香味，总是让人在拿到它的之一时间，就忍不住想要剥皮尝鲜。
要知道，橙子中的维生素C含量较高。
而维生素C刚好又可抑制胆固醇转化为胆汁酸，使胆汁中胆固醇的浓度降低，从而减少得胆结石的几率。
除此之外，橙子还有预防感冒、助消化、缓解女性压力、护发美容的功效。
冬天不知道吃什么水果的朋友，选橙子准没错。
现如今市面上的橙子种类比较多，下面推荐几款比较受大家欢迎的橙子。
冰糖橙
俗话说：“北有冰糖心，南有冰糖橙”。
冰糖橙，一直被人赞作“冰糖泡”！这个甜蜜多汁的小橙子，就像在糖水里泡大一般，口口甜蜜。
而且，冰糖橙甜滋滋的、水润润的~只要一口便会被其鲜嫩清甜的滋味所虏获。
这对于喜欢吃橙子但又怕酸的人来说，是个不错的选择！
皇帝柑
皮薄如纸，这个形容词是为皇帝柑量身定制的。撕开薄皮，柠檬?柑橘的清香扑鼻而来，整个人顿时神清气爽！
咬一口，汁水一瞬间在口腔里迸发出来。一股股的清爽不断冲击着口腔，肉质细腻脆口，吃起来特别有feel。
说皇帝柑是秋冬的西瓜也不为过也，干燥的唇舌瞬间都被治愈了！
爱媛果冻橙
最近非常火爆的网红“爱媛橙”，号称橘中的“爱马仕”。
表皮呈橘黄色，个头也偏大，圆鼓鼓的肚子，被汁液撑得饱饱的，捏一下就晃晃悠悠。
切开后，果皮是真的非常薄，比其他的几种橙子都薄很多。而且果汁多到溢出来，果肉也是一粒粒的，像果粒橙！
耙耙柑
耙耙柑作为“柑橘界的皇后”，光是名字，听着就很美好，“春见春见，相见之时，皆是春”。
不仅是名字，耙耙柑的口感也如初春一般甜蜜清新，果肉一咬即破，丰盈水润在口中绽放，瞬间被强烈的幸福感所包围！
耙耙柑好吃还易剥，手指一扣一掰，就在清脆的撕裂声中除下了整块果皮，没有满手的汁水，也不用怎么用力，好剥程度5颗星。
现在正是柑橘水果大批量上市的时候，趁着这股新鲜劲儿，大家赶紧吃起来，
历史上的女皇帝-武则天爱的“皇帝柑”就是它！清甜多汁不上火皇帝柑的果皮很薄，不用费什么力气，就可以轻轻松松徒手撕下，特有的清香一下子钻入鼻孔，空气里多了几分甜香气，迫不及待地塞一口，甜香的汁水马上在口腔炸开，从嘴巴到鼻腔，通透的顺滑感分外醉人，好清爽！和普通橘子不一样，皇帝柑温和，清甜止渴，吃了不用担心上火，是柑橘类鲜果的一股清流，怕吃柑橘上火的朋友，完全可以放心吃；围炉夜话吃柑橘，是我们在天干物燥的冬季享受的小生活。
今天小史哥为你带来广西南宁武鸣的皇帝柑，它被称为“中国之一柑”，新鲜上市。
皇帝柑是橙与橘的自然杂交品种，能同时吃到橙子和橘子的味道。它像橙子一样肉质饱满，又像橘子一样清香爽甜。最棒的是，因为皇帝柑含糖量没有橘子那么高，所以它不！上！火！
皇帝柑的果肉是琥珀色的，像果冻一样透亮爽滑，颗颗都是饱满，水分比较多
咬上一口，果肉脆嫩，清甜清甜的，一点也不酸，对于不吃酸的小史哥这个是很好
包着果肉的内膜也很透薄，整个皇帝柑咀嚼起来就爽口无渣，感觉是比较实惠，没有多余的东西拿出去甩了
皇帝柑个头虽然不大，但汁水非常充足，只用两个就能榨出满满一杯果汁。皇帝柑的来头不小。小小的个头有着强大的内涵，让我吃了不能忘记
传说，它是武则天极为喜爱的一种水果，下令要求每年按时上贡，成为唐朝时的宫廷 *** 水果，因此皇帝柑也叫“贡柑”。（果皮黄绿相间，是品种特性，并不是没有熟透）
这么美味的皇帝柑，离不开它的产地广西武鸣。武鸣地处亚热带，阳光充足、雨量充沛、夏长冬短，皇帝柑的糖分得以很好的堆积。
它营养也很丰富哦。
富含多种维生素、蛋白质、粗纤维，可以帮助消化，顺气活血。
皇帝柑上白色的络，也可以帮助理气化痰。Tips：柑橘果肉外裹着一些白色的网状，称为“络”。
柑皮和橘皮一样，可以拿来泡水喝，有助于养胃、祛寒。
皇帝柑果皮较硬，比橘子难剥，但比橙子好剥很多。
小史哥找到一个剥起来比较轻松的小妙招，按照削苹果的方式，环形剥皮，就又快又顺。
剥上一大碗，抱着吃，根本停不下来！
广西武鸣皇帝柑 5斤装只需要15.9元他来了他来了
清甜多汁不上火，当年武则天更爱的皇帝柑上市啦！秋冬时节,正是“中国柑王”皇帝柑上市的季节。对于皇帝柑的忠实粉丝来说，11月、12月不止有各种购物节，在这个季度，更期待的应该是皇帝柑的上市吧，想想就让人垂涎欲滴…
皇帝柑果型圆润，色泽青绿饱满，皮薄易剥，黄金果肉，肉厚汁多，气味酸甜。未见柑果，先闻其香，所谓柑香不怕藏得深。甘甜挑逗着舌尖，瞬间让人觉得精神倍爽！！
皇帝柑的个头不大，但是果汁超多，果肉饱满，看着果汁往外溢出，就会忍不住流水！！
除此之外，皇帝柑营养价值也是极高的。皇帝柑含有大量维生素C，而现在正值秋冬时节，气候多变，就应该多补充维生素，特别是提高人体免疫力的维生素C。皇帝柑便是秋季补充维C的更佳水果。此外，皇帝柑还含有大量维生素B、矿物质、叶酸以及胡萝卜素等等。
适合的土壤和昼夜温差才能培育出果肉饱满，多汁的皇帝柑，在皇帝柑的早季里，尤以广东德庆产地的为上品。
皇帝柑可以说全身都是宝，所以在吃法上也有一些讲究，建议在剥食时，不要只吃瓤肉，连着其外白色的“络”一起吃更益于健康，其络具有败赌抗癌、理气化痰的作用。此外，其皮也可适当晒干保存当药用。
皇帝柑以前也并不是叫皇帝柑，叫什么我们也不得而知，只知道它清甜多汁，富含营养，自身还带有一个古老的传说。
皇帝贡柑的传说
相传，当年武则天
派遣大臣前往康州礼拜六祖
当地乡亲以柑相赠
大臣回京后献给武则天品尝后赞誉有加
遂令德庆县每年进贡
贡柑之名由此而来
因是皇帝极其喜爱的水果
贡柑又称“皇帝柑”
连1000多年前武则天都爱得不行的皇帝柑，现在竟然有机会能尝到，难道还不赶快行动吗？
德庆皇帝柑
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皇帝柑的营养价值
皇帝柑的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
灵山皇帝柑
皇帝柑的功效与作用
皇帝柑的营养价值非常高，而且皮薄肉厚、汁多味甜，只要吃过一次你就会爱上它。同时，皇帝柑还具有一定的保健功效。中医认为，橘络具有通络化痰、顺利活血的功效，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，对肿瘤患者久咳引起的胸肋疼、气滞不舒等症状也有辅助治疗作用。
现代营养学研究则发现，由皇帝柑等柑橘类食品提取的橘络提取物，具有败毒抗癌、理气化痰的作用，对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者有很大的好处。因此专家建议，吃皇帝柑的时候不要只吃橘瓤，要连白色的橘络也一起吃掉。
灵山皇帝柑
皇帝柑买回来吃完后，可以将橘皮收集起来，晒干，制成陈皮。陈皮具有理气化痰、燥湿、理气安神的功效，可以用来 *** 各种美味的菜肴，如陈皮鸭，不光可以增加食欲，还能治疗胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症状。
此外，还可以将橘皮收集起来放在床头，橘皮的香味有理气安神助睡眠的作用，对于有睡眠障碍的人尤其有益。肿瘤患者化疗期间常常会有恶心呕吐、睡眠差等毒副反应，此时若在床头放一些橘皮，其挥发油能帮助消除这些症状。
导读：
灵山皇帝柑
皇帝柑的选购
皇帝柑比普通橘子个头要小但比砂糖橘个头要大，多为绿色，熟透了会逐渐变黄，但比橘子要绿，皮较为光滑和薄，紧致，并有股特殊的 *** 的味道，这是其它橘子没有的，肉质较紧，肉的颜色带有微微的淡绿色，一般都清甜可口汁多。
皇帝柑的食用禁忌
专家还特别提醒，皇帝柑含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良 *** ，脾胃虚弱的人不能多吃，否则“易伤脾胃，聚湿成痰，痰湿交结，妨碍正气”，有消化道溃疡的患者应格外注意。
皇帝柑为痰湿之物，吃太多会上火。此外，皇帝柑中的糖分含量很高，糖尿病病人吃，尤其要慎重，千万不能贪多，而且当天饭量要适当减少，不然血糖会升高非常明显。
面
大概是最适合来“暖冬”的美食之一了吧
北方人对面条的偏爱
几乎辐射到了每种特色美食与时令之中
而今天说到的无极饸烙
作为滹沱河流域一道别具风味的小吃
已渐渐成为一道有民间味道的文化胜景
更是河北人记忆中不可多得的家乡味道
▽▽▽
河北非物质文化遗产，匠心美味
2012年，无极饸饹 *** 技艺
被列入河北省非物质文化遗产名录
同时无极人又在传统手工 *** 荞麦饸饹
技艺的基础上不断研发，这款家庭版的饸烙面
便是浓缩了几代无极人的匠心手艺
和沉淀多年的家乡美味
一碗好吃的饸烙面，必定是面条劲道
沿袭传统的揉面工艺
经12道工序手工压制
面条粗细均匀、柔中有韧
吃到口中才知道那种弹性韧性
筋道耐嚼的口感有多迷人
不管吃着柔嫩爽滑的饸饹面
还是喝上一口滋补的清汤
香浓的温热顿时让人元气满满
每喝一口，都让你唇齿留香，回味绵长
夹着韧，带着热，吃一口暖半天
并且无添加剂
无防腐剂
无食用胶
吃起来绝对地安全放心
精心选材，低糖营养
中国人食用荞麦已经有1千多年的历史
在中国古代，荞麦是重要的粮食作物和救荒作物
岁月轮回，朝代变迁，现在，人们生活水平提高
可荞麦并没有因此而“销声匿迹”
相反，如今的它凭借其
丰富的营养、奇特的口感重新受到国人的宠爱
它的口感微苦，但营养价值十分丰富
是粮食中仅有的黑色作物，可以降三高
咀嚼后还有杂粮的余香
无极饸烙面选用的是
高寒地区无虫害、无污染的优质荞麦
以其匠心手艺，锁住了荞麦中的营养成分
更降低了升糖指数，是糖尿病友的优质主食
礼盒包装，颜值营养兼备
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皇帝柑
果肉金黄，高糖低酸，清甜可口，香蜜浓郁
被中国果品流通协会授予“中华名果”
“GG中国柑土”等荣誉称号
皮薄好剥，根本不用切，直接用手剥开
果肉脆脆的，一口咬下去就像咬爆了一袋果汁
冬季气候干燥，又易受雾霾困扰
这时候吃高糖低酸，清新水润
不易上火的皇帝柑补水清肺再合适不过了
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新品层出不穷，谁都想种爆款！看看哪一个柑橘品种最适合你？说实话，现在柑橘的品种真的太多了，有时候老品种都还没有完全认清，新品种就又出来了……似乎种柑橘的果农们都很关心一个问题，种什么容易成为爆款？
这次学农君只挑了8个当下最热门的品种进行介绍，看看你最看好哪一个品种？以及哪一个柑橘品种最适合你！
沃柑
目前最火的一个品种，从2016年武鸣之一次挂果到现在，每年价格基本都能够达到5元/斤以上，特别是前段时间在北京某超市，5个沃柑就卖到了90元！
沃柑能得到广大消费者喜爱，主要有以下原因：
- 品质好，糖度达到了13%，酸度维持在0.8%左右，糖酸比很适合当下消费者口味；
- 丰产性、早结性好，保果也比较容易；
- 晚熟性好，最长可以保持到第二年5月份，可以错峰上市。
这三个优势中，之一个保证了消费者对它的喜爱，第二个保证了丰收，而第三个保证了沃柑的差异性，可以避免与更多品种的正面竞争。三个优势的结合，也是现在沃柑大火的重要原因。
但是除了优势，沃柑作为新品种缺点也不小：
- 沃柑容易感染溃疡病，平时必须特别小心呵护，更消耗人力；
- 沃柑挂果期很长，如果没有精细的水肥管理，就很容易出现树势衰退；
- 对温度特别敏感，如果不做好防冻工作，-1℃就能将沃柑冻伤。
金秋砂糖橘
提到砂糖橘大家都比较熟悉了，这里学农君就不进行太多的介绍了。今天就点一下砂糖橘的孩子——金秋砂糖橘。
金秋砂糖橘是以爱媛30号作为母本、砂糖橘作为父本培育出来的新品种，它拥有比普通砂糖橘更加早熟的特点，也能更早地打入市场。
红美人
红美人也叫爱媛28或者爱媛38，是当下比较热门的品种，在2017世界柑橘产业峰会柑橘拍卖会上，红美人更是以61.5元/斤的价格成交！
作为当红品种，红美人的优势比沃柑更加明显——果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，平均果重200克，易剥皮。含糖15°，含酸0.5°以下，无核，口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳。
总的来说，红美人是一个非常有潜力的早熟杂柑品种。但是为什么红美人没有像沃柑一样得到大规模扩种呢？这还是跟它品种特质有关系。
- 红美人对环境的要求很高，需要向阳、避风、土壤肥沃、排水灌水等条件良好的环境；
- 对病虫害的抗性很弱，对黑点病、溃疡病等尤为明显；
- 由于丰产性很强，所以红美人需要疏花疏果，不然很容易形成大小年，造成树势衰弱。
红美人贵，贵在它独特的口感，也贵在它需要更加精细化的管理，这也是它没有大面积推广的原因。所以，种红美人之前，想清楚到底自己有没有能力给她更多的呵护和管理，如果不行，选其他品种吧！
耙耙柑（春见）和丑柑（不知火）
耙耙柑（春见）和丑柑（也叫不知火）是兄弟品种，很多人会把他们两个混淆，但是其实它们还是有区别的。
耙耙柑成熟期大约在12月中旬，而丑柑成熟期在2月份（目前也有反季节栽培，成熟期可以调到7、8月份）；在口感上，丑柑要比春见更酸，也更加脆爽。
伦晚脐橙
伦晚从名字上就能看出，它属于晚熟品种，虽然是脐橙，但却比较容易剥皮，肉质也紧密脆嫩，化渣性好。
另外，伦晚抗冻性、抗病性、抗逆性都比较强，栽培起来难度也相对更加简单一些。因为是3-4月成熟，所以能够看到花果同树。
w-默科特
默科特是现在比较低调的一个好品种，属于晚熟品种——2月成熟，最晚可以挂果到5月。它味道偏酸甜、品质好、果皮紧，而且核少，更容易受到消费者的喜爱。
虽然默科特抗低温的能力要优于沃柑，但是它却更容易受到风害、日灼和冻害，需要格外注意。
贡柑（皇帝柑）
贡柑又叫皇帝柑，相传是朝廷贡品，它是橙和橘的自然杂交品种。
纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。
好品种怎么选？
上面介绍了八大品种，就会有果农觉得没提到他关心品种，但是柑橘品种那么多，新品种还层出不穷，很难一一给大家介绍完。所以，学农君给大家以下几个方向，帮你判断品种。
好吃
这点是最重要，一个品种好不好吃，直接决定了它到底是不是一个好品种。毕竟，不好吃的话其他方面也没办法弥补。
- 糖度：就是甜不甜，一般甜度能达到13-15就已经算不错的了；
- 酸度：除了柠檬外，酸度不能太高，保持在0.6-1就可以；
- 糖酸比：就是糖度和酸度的比例，能在15-25之间更好；
- 风味：优先考虑气味浓郁、香气大的；
- 化渣性：水分充足、纤维梢的品种往往更受欢迎。
好看
除了好吃，就是好看了。主要有三个方向考虑
- 颜色：果子红色（比如砂糖橘）、金黄色（比如沙田柚）等颜色更容易受到市场欢迎；
- 亮度：外表亮度好的要比颜色灰暗的更有市场；
- 果实大小：果实其实并不是越大越好，根据目前市场的情况，其实中等果往往更受欢迎。
耐储运
说了好看、好吃两个硬件，接下来就是耐储运了！如果果子采摘更方便，可以避免果子被伤，而且货架期更长，其实对于果农来说，是更容易种植的好品种。
成熟时机好
为什么沃柑、砂糖橘能火，除了它们味道好，还有一个重要的点就是他们上市的时间很好。那么什么时候是更好的成熟期呢？
- 更好的成熟期是年后3-5月上市，这时候可以避开高峰期；
- 其次是过年和国庆前上市；
- 最后才是10月底-12月底上市，但这时候竞争也是最为激烈的。
其他方面
- 食用的方便性：方便剥皮的更容易受到大家欢迎；
- 健康标准：现在大家会更注意品种营养是否丰富，吃了是否容易上火；
- 抗性：抗病、抗逆性是否良好；
- 丰产性：主要从挂果量、花芽分化和落花落果几个方面考虑。
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皇帝柑具有橙与橘的双重特点，皮薄肉脆，无渣少核，清甜爽滑，酸甜比适中，能同时吃到两种味道，特别受欢迎，被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。
皇帝柑也叫“贡柑”，相传武则天派遣大臣前往新州礼拜六祖，当地乡亲以柑相赠，武则天尝后盛赞，遂令每年进贡，贡柑之名由此而来。
皇帝柑的营养价值极高，富含蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷等多种营养物质，是补充营养的上等水果。秋冬季节天气干燥，而皇帝柑极具消滞止渴作用，能有效补充人体所需营养和水分。
皇帝柑中还富含维生素C，具有非常好的美容效果，补水效果极佳，可以让皮肤更加水嫩光滑，同时还有助于抑制黑色素的形成，延缓衰老，非常适合爱美的女性食用。
现代营养学研究发现，由皇帝柑等柑橘提取的橘络提取物，具有败毒抗癌、理气化痰的作用，对慢性支气管炎、冠心病、癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。专家建议，吃皇帝柑时，不要只吃橘瓤，连着其外白色的“络”一起吃对身体更有益。
同时皇帝柑的膳食纤维含量相当高，多吃可促进排便，防止便秘。丰富的膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动，同时利用皇帝柑中的果胶还可降低胆固醇发病的机率。
皇帝柑好吃，但也不能过量哦。据研究，每天吃3个皇帝柑，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。
吃太多的话，是可能会导致上火的，一次性不要吃太多的皇帝柑，同时皇帝柑中的糖分比较高，对于糖尿病患者们来说，要注意少吃或者是不吃，避免血糖明显升高。另外，脾胃虚弱、消化道溃疡患者要少吃。
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广西皇帝柑
在干燥深秋时节，最最让人期盼的时令美味，当然少不了水润清甜的皇帝柑啦~
她细腻无渣、没有纤维感，清甜多汁，入喉入心，清爽开胃！补水神器，好吃不上火！
正宗广西皇帝柑！秋冬时节，正是皇帝柑上市的时候。现在果子才是好吃的时期！
相传当年武则天派遣大臣前往新州礼拜六祖，当地乡亲以柑相赠，大臣回京后献给皇帝品尝。武则天尝后赞誉有加，遂令新兴县每年进贡，贡柑之名由此而来。因是皇帝极其喜爱之水果，新兴贡柑又称皇帝柑。新兴贡柑的特点是皮薄肉脆，色清淡，无渣少核，入口清甜爽滑，深受广大民众的喜爱。
纯正贡柑果形靓丽、果色金黄＋青、皮薄核少
最近同事蛋蛋去了一趟广东，带回一款武则天都爱吃的水果 - 皇帝柑！
看他拍的视频，那汁水多的像瀑布一般，淙淙往下流，真是让人震撼不已！
带回来的样品被同事拿来模仿，结果汁水瞬间炸开，我这无辜吃瓜观众被洒了一身清柑香甜味~
迫不及待剥一个，它的皮和白纸一样薄到惊人，但质感偏硬，不容易扣破果肉。
去掉经络，晶莹剔透的果肉就露出来了，像果冻一样粒粒饱满，水润光泽。
不同于爱媛的嫩，皇帝柑皮薄，多汁，清甜，口感还很脆！
一瓣瓣吃不过瘾，大咬一口，一股充沛清爽感袭来，肉质细腻脆口，不会齁甜，给喉咙带来非常舒适的体验。
没想到看着和青黄青黄的，但吃起来一点都不酸！
而且随便测测糖度都有12.9°，比西瓜的甜度还高！
办公室两天不到，二十斤就被抢着吃光了！比橘甜蜜，比橙好剥，实在难抵诱惑，可以说是人见人爱了~
够甜够脆爽，传奇女皇武则天也爱它
早在唐代，武则天尝过乡亲相赠的蜜柑后欢喜不已，大加赞赏！从此年年上贡。因此，这款蜜柑被称为“皇帝柑”，又称“贡柑”。
说起来蜜柑距今已有1300多年的种植历史，并一直久负盛名！
中国果品流通协会还特地给予它“中华名果“、”中国柑王”“中国之一柑”等荣誉。
千百年皇帝柑主产地都是广东，属于这儿的名、特、优产品，一直深受到大家的热爱~
在世界公认的黄金气候生态带（北纬25度）上，有个闻名世界的自然地理奇观—丹霞山。
它位于广东韶关，森林覆盖率高达77.3%，属于5A级无污染自然风景区。
今年5月，丹霞皇帝柑被评选全国农产品地理标志保护产品。
这可是大小、色泽、口感等各方面达到严格要求才有可能万里挑一被选中。
而我们寻觅的300亩瀑布皇帝柑，便来自于丹霞山脚下。一方水土养一方果，你想想口感...
苛刻的种植，贡品一样完美！
丹霞山脚下的种植基地用有非常好的采光条件，充足日照很好的增长水分和糖度。
外表虽绿，味道却是清甜无比，汁水在口腔里迸发，这滋味是没有任何橘子能比拟的！
多汁爽脆的蜜柑除优质的地理环境，同样也离不开细心种植的匠心农人~
种植基地主人是一位90后新农人 -小刘。
基地代代传承，现已有50多年种植历史。
小刘大学毕业回家就深耕于皇帝柑，并下决心一定要把果园做大做好！
他说：“蜜柑就像水果皇帝娇贵的狠，一旦生病那一整棵树、一片地都不能再种果子。”
“要常检查每一颗果树的成长情况，可得精心的伺候着，浇水、施肥、手工除草，样样不得马虎。”
为了不喷洒驱虫剂和农药，他在果园养了几百只走地鸡，它们可以提供天然的农家肥，更利于蜜柑生长。
百亩瀑布皇帝柑坚持树上熟，不撒药水保鲜、不打甜蜜素，保持自然生长。
这样长出来的皇帝柑能像真正贡品一样完美！每一果树都硕果累累，特别饱满圆润，而且多汁清甜~
随便找一个蜜柑捏，那个汁水像瀑布一样疯狂往外涌出，这么好的品质实在太诱惑！
↑韶关产地实拍
靠着对蜜柑最淳朴的了解就开始在推广，好产品一传十，十传百，刚开始不到2周就卖出四万斤果子！
后来不仅帮自家售卖好果，更联合合作社帮助其他贫困农户一起推广蜜柑，共度疫情的滞销难关。
很多人都认为超市买水果远比线上新鲜，其实从采到入库超市起码十多天，还有遭陌生人按捏和果园打蜡，难以分辨是否新鲜。
而丹霞山脚下的皇帝柑清晨采摘后，下午就能发货送往你家。
这期间会初步筛查出坏果，然后将新鲜饱满的蜜柑运至基地进行清洗、烘干、筛选、包装。
使用专业级选果机进行筛选，这样大家收到的果子大小相符，十分美观。
阿姨们将选出的精品果加上网套保护，这样瀑布柑不容易碰撞磨损，保持最初模样直到见到你。
已经尝鲜下单的吃货都纷纷给出赞美的评论：“皮薄易剥”“正宗实惠”“全家喜爱”“水分超足”。
广州中医药大学之一附属医院林丽珠教授曾说：“皇帝蜜柑营养丰富，连着白色的“络”一起吃更益于健康。”
中医认为皇帝柑络具有通络化痰、顺气活血的功效。
剥下来的果皮晒干后不仅可以净化空气祛除异味，还可以泡茶清火呢~
色香味兼优，营养无比丰富~武皇都爱吃的皇帝蜜柑一点都不贵！
爆汁纯甜，基地现摘现发，到家不过3天左右时间，保证新鲜。
PS：
