现在买的豆芽吃着总感觉有股子怪味，像塑料的味道。我前几天没事刷到种豆芽的视频，就学着种了，再试一下。
这是我第二次种，之一次是疫情被封控期间，那时候根本买不到菜，家里刚好有绿豆，就试了一下，结果没成功<泪奔> <泪奔>
这次很成功，记录了一下它的生长规律
这是7月24日晚上泡的绿豆
泡了一晚上的样子。
我把准备好的盒子拿出来，里面垫上湿纸巾，把泡好的绿豆倒进去
7月25日下午6点的样子，长的还挺快的，小芽都露出来了。
7月26日上午10点，绿豆皮有的都撑掉了，来张侧面的看看，今日给它冲了些水
7月26日下午6点，哈哈我又拿出来看了一遍，真的肉眼可见的生长啊
7月27日早上9点，起床后我迫不及待的想看看它的样子，哇哦！太给力了！看来我的豆芽快成功了<呲牙><呲牙>
长的真不错呢！我又给冲了一遍水。7月27日晚上7点又看了一遍<捂脸><捂脸>
这两张是7月28日早上10点钟拍的。豆芽的根系都长出来了，不过还不够高。再等等。冲了一遍水又放进去了。
然后7月29日也就是今天，早上有事出去了，忘记看它了，晚上回来做饭时想起来了，拿出来一看，涨疯了<大笑><大笑>盖子都顶起来了
上图是7月29日晚上7点多拍的。真的太成功了！
家里刚好有韭菜，这些有点少，配着韭菜炒
来吧，看看成品。
吃起来真的挺不错的，没有别的味道，正宗的豆芽味<大笑><大笑>
教你自发豆芽，学会4个技巧，4天就发好，绿色健康无添加，味鲜美教你自发豆芽，学会4个技巧，4天就发好，绿色健康无添加，味鲜美
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『教你自发豆芽，学会4个技巧，4天就发好，绿色健康无添加，味鲜美！』
豆芽是一种常见的蔬菜，用豆子发芽得到的，有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等多种，口感脆嫩，营养丰富，尤其是夏天应该多吃豆芽。夏天气温高，人们都贪凉，喜欢吃雪糕、吹空调，容易让寒气侵入体内，会损耗阳气，不利于健康，所以要及时补阳气。
豆芽是发芽的豆子，阳气旺盛，经常吃有助于升阳气，阳气胜则身体健。市场上的豆芽很便宜，一斤才几毛钱，但我还是建议大家自己发豆芽。
为了让豆芽长得粗壮，商家们会用化肥发豆芽，吃这种豆芽是不利于健康的。
自己发豆芽的 *** 简单，4天就发好了，绿色健康营养高，味道也鲜美，比买的豆芽好多了。但想发好豆芽，也需要掌握一些技巧，今天我就教大家如何发豆芽，喜欢吃豆芽的快学学吧，再也不用买着吃了。
【自发豆芽】
1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。
2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。
3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。
4、每天给湿布上浇2次水，之一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2~3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。
自发豆芽的技巧
发豆芽很简单，只需要水就行了，想要豆芽发得快，而且长得粗壮，这几个技巧要记住：
①豆子要提前浸泡，充分泡涨，这样容易破皮，发芽速度快。
②豆子要放在能漏水的容器里，要保持湿润但不能积水，不然豆子就会腐烂。
③豆子不能见光，不然会变色，变色的豆芽味道很苦。每天都要坚持浇2遍水，只要把纱布打湿就行了。
④豆芽想要长得粗壮，发芽后在纱布上放一个盘子或其它重物，豆芽就会长得又粗又壮。
自己发的豆芽，没有添加任何东西，只有水，是真正的绿色食品，非常健康。发豆芽最适合的温度是20~30℃，所以夏天发豆芽长得很快，4天就能吃了。如果你也喜欢吃豆芽，就自己动手发一些吧， *** 就这么简单。
你的绿豆芽发成豆苗了吗？是这一点没注意！做好了五天就能采收这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
绿豆芽，性凉，在发芽的过程中会增加很多维C，部分蛋白质会分解为绿豆含量七倍的氨基酸，营养价值很高。
全部所需：
两把绿豆，清水，透气的遮光布，发豆芽容器
过程：
之一步：泡绿豆；两把绿豆用清水浸泡一夜。
第二步：发豆芽；将泡好的绿豆放在容器的沥水层，用湿布包严实，放在不透光处。
每天给湿布上多喷几次水，待长出根2cm左右时，在容器底部盛水，水不要没过豆子。以后就每天喷几次水保持布的湿润状态就可以了。
第三步：采收豆芽；豆芽生长迅速，到第五天，就会把湿布撑开，这时候就可以采收了。剪掉根部，轻轻一提豆芽就 *** 了。
小贴士：
1） 盖绿豆的布要厚一点，豆芽生长承受的压力大长的会粗一些。
2） 豆芽生长需要黑暗的环境，光线太亮就长成豆苗了，这一点一定要注意。如果放在封闭黑暗的柜子里，把柜门开个缝，方便透气。
散文：生豆芽儿生长第三天
作者：豆荚儿
每年冬天，我都会生豆芽儿，生黄豆芽儿。这个本事是和舅妈学的。早年间，舅妈生豆芽儿卖，绿豆芽和黄豆芽两种。舅舅活着的时候，夏天去工地施工，冬天就负责给舅妈挑豆。
舅妈一天生不多，二斤绿豆，五斤黄豆，生出来的豆芽儿够装满一个胶皮车的槽子，集市上一两个小时卖掉，一天能赚三四十块钱补贴家用，挺好的。
舅妈是勤快人，总说，这日子抓挠点，就够生活了，不是还有两个儿要娶媳妇吗。虽然舅舅赚的钱足够养家，但是娶了个能干的媳妇，也不好说什么，又不能看着媳妇忙里忙外不伸手，只是这天天挑豆的活太磨人。
舅舅一个大老爷们，每天得有一两个小时的时间是盯着黄豆过来的。黄豆里的豆荚儿、豆瓣，死豆，将它们一一挑出来就是舅舅一天的任务。这活干久了，都练出火眼金睛了。明明完好无损的豆子，舅舅一眼就能认出哪颗豆是不发芽的。舅舅叫这种豆子为死豆，舅妈会过，死豆挑出来不扔，死豆也是豆，多了还能换豆腐。
舅舅和我家住得近，年年夏天去建筑工地施工，我母亲就有大半年见不到弟弟。到了冬天，舅舅闲了，有时间便来家陪我母亲喝茶。每次舅舅来，都是忙活活的，和母亲说得最多的一句话就是，这不，刚挑完豆。母亲急着倒茶给舅舅喝，这不，就等你了，茶都泡过了。
因为舅妈，我多少也学到了点生豆芽儿的知识。早些年，北方一进入冬天，主菜主要是白菜、土豆、萝卜，能换个口味的，豆芽儿就是首选了。我只生得了黄豆芽儿，绿豆芽儿就是不行，任舅妈怎么教，都是赔了种子。每次扔掉，搞得我对那小小的绿豆又爱又恨的，白瞎了我的那些心思。
黄豆就好，我对黄豆没一点成见， *** 生， *** 成全，得舅妈真传，生出来的黄豆芽儿真没丢舅妈的脸。而且，我和舅妈生的豆芽儿不同的是，我的黄豆芽儿是不加任何添加剂的。舅妈的豆芽儿，讲究个卖相，我是生了自己吃，豆芽儿不管高矮胖瘦，好好长就行，即使豆芽儿生了根，有个好牙口，根也不剪，一样吃。
主要是，自己生的豆芽儿环保。现在每年三十，桌子上一定有道菜，爆炒黄豆芽儿。炒这道菜，肉是不用说了，烧油时，一定放几段干辣椒，红红的，添香还添彩儿。即使现在不似从前，这道菜依然于一帮红肥绿瘦的俊男靓女间受到青睐，那数点鹅黄和嫩白永远勾着人的眼眸，加之数年来的口味相随，人人都有吃上几口的欲望。
有时候，嫌烦，也懒得生。这几天，我又开始生豆芽儿了。特殊时期，物流受限，而且，菜价高得叫人心跳。黄豆是入秋时备下的，不是从市场里买的精选豆，是从个人家手里买的，不是很干净，挑豆的过程也挺有乐趣的，也能像舅舅那样认出死豆。死豆不能吃，也不扔，沤个花肥也是好的。
挑好豆子，进入生豆芽儿的环节，之一道工序便是烫豆。这一步非常关键。黄豆的自我保护感是很强的，皮肉裹得瓷实，不把皮烫开，芽儿很难长出来。这样，水温就很关键。但是，太热，豆又容易受伤；太温，豆皮又撑不开。舅妈告诉我，这水吧，手伸进去，烫，但是还能受得了，这种程度才行。这是舅妈的经验，至于水温究竟是多少，她没管过，她自信，她的手就是尺。
我随着舅妈。黄豆烫过，泡上大半天，完全泡开了，几乎能看见迫不及待地往外拱的芽儿了，再进入下一步。将泡豆芽儿的水控净，蒙上厚一点的湿布，盖上盖子，放个热乎的地方，生豆芽儿就算是成功了一半。接下来的活就是按部就班了，每天早晚冲水两次，给黄豆一个舒爽的生长空间，便只管等着吃豆芽儿了。
这个期间的豆芽儿，想什么时间吃就什么时间吃。随着豆芽的生长，生豆芽的容器会越来越满，不一定非等长长了吃，好就好在，你吃着它长着，就感觉那豆芽儿盆像是聚宝盆。一斤黄豆能出七八斤豆芽儿，什么概念，在这个非常时期，想想就划算。
之前教孩子们认识厘米，为了让他们建立厘米的长度观念，设计了一项实践作业——发豆芽。孩子们很感兴趣。有的孩子刚刚学了PPT的 *** ，还用PPT来写观察日记。虽然做得很简单，但还是很有趣的。
1、温水浸泡
黄豆芽的生长过程很简单，首先需要选取饱满有光泽的黄豆，如果是干瘪的黄豆是不会发芽的，然后将种子用清水清洗干净，并且放入水中浸泡一段时间，直到到它吸水膨大，这样才能够进行后一步的发芽工作。
2、避光生长
将黄豆均匀的洒在铺有湿润毛巾的容器中，容器需要是比较宽大的类型，然后再在黄豆芽的表面盖上一层薄薄的湿毛巾，使其避光生长，很快它就能慢慢的生长出小芽来，发芽的过程中要每天在黄豆芽洒水。
3、适宜环境
在黄豆芽发芽的过程中，还需要做好控温措施，更好将温度控制在20-24℃之间，如果温度过低，它的长势会很缓慢，温度过高的话，黄豆芽很容易腐烂，一般情况下养护5-7天左右黄豆芽就完全生长出来了。
黄豆芽是一种由黄豆种子在水中或湿润的环境中发芽而成的蔬菜在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既能有很好的体验，还可以有不一样的参与感，谢谢您的关注！
前言
黄豆芽（学名：Glycine max sprout），是一种由黄豆种子在水中或湿润的环境中发芽而成的蔬菜，属于豆科植物。黄豆芽的外观呈淡黄色，有着细长的茎和小巧的叶片，有着清香的味道和脆嫩的口感。黄豆芽是一种常见的食材，可以生食或烹调，有利于增加饮食的多样性和营养。本文将从黄豆芽的形态特征、生长 *** 、食用 *** 三个方面进行简要介绍，并重点分析黄豆芽的营养成分和对人体健康的益处，以期提高人们对黄豆芽的认识和利用。
黄豆芽的形态特征
黄豆芽是由黄豆种子发芽而成的蔬菜，其形态特征如下：黄豆种子：是一种圆形或椭圆形的种子，表面有不同颜色的斑点或条纹，大小约为0.5-1厘米。一般选用无病虫害、无霉变、无裂口、无虫蛀、无异味、无污染、无添加剂、无转基因等优质种子作为发芽材料。黄豆芽茎：是一种细长而柔软的茎，长度约为5-10厘米，直径约为1-2毫米。茎上有着绒毛状的毛发，可以增加吸水能力和保湿能力。
黄豆芽叶：是一种小巧而娇嫩的叶片，长度约为0.5-1厘米，宽度约为0.2-0.5厘米。叶片呈心形或卵形，边缘有微波状或锯齿状。叶片上有着淡绿色或黄绿色的色素，可以进行光合作用。黄豆芽根：是一种细小而白色的根系，长度约为0.5-1厘米，直径约为0.1-0.2毫米。根系主要用于吸收水分和养分，支持茎叶的生长。
黄豆芽的生长 ***
黄豆芽是一种可以在家中自制的蔬菜，其生长 *** 如下：准备材料：选择优质的黄豆种子，准备一个透明或半透明的容器（如玻璃罐、塑料盒等），准备一些清洁水（如自来水、矿泉水等）。浸泡种子：将黄豆种子放入容器中，用清洁水覆盖，浸泡8-12小时，让种子充分吸水，软化外壳，促进发芽。
沥干种子：将浸泡后的种子沥干，放入一个有盖的容器中，保持适当的湿度，避免阳光直射，放在温暖通风的地方。翻动种子：每天翻动一次种子，使其均匀受水，防止发霉变质，促进均匀发芽。收获黄豆芽：一般在3-5天后，黄豆芽就可以收获了。收获时，将黄豆芽用清水冲洗干净，去除杂质和残留的种子，即可食用或保存。
黄豆芽的食用 ***
黄豆芽是一种常见的食材，可以生食或烹调，有利于增加饮食的多样性和营养。以下是一些常见的黄豆芽的食用 *** ：凉拌黄豆芽：将黄豆芽用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，放入碗中。加入适量的盐、醋、酱油、香油、蒜末、辣椒油等调味料，拌匀即可。这是一道清爽开胃的凉菜，可以提高食欲和消化。
炒黄豆芽：将黄豆芽洗净沥干水分，备用。在锅中烧热油，下入葱姜蒜末爆香，再加入适量的肉丝或虾仁等配料翻炒。然后加入黄豆芽，快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，出锅前淋上一点香油即可。这是一道简单易做的家常菜，可以保持黄豆芽的脆嫩和清香。黄豆芽汤：将黄豆芽洗净沥干水分，备用。在锅中烧开适量的水或高汤，下入适量的肉片或鱼片等配料，煮至熟透。然后加入黄豆芽，继续煮约2分钟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。出锅前撒上一些香菜或葱花即可。这是一道滋补养生的汤品，可以补充水分和营养。
黄豆芽生长记｜小学生如何写植物生长观察日记小学生怎么写植物生长的观察日记呢？有三点：1、要按时间先后顺序来写，但也没必要天天写，可以按变化跳着写，三到四个阶段即可。2、记录下植物每个阶段的显著变化，和之前比有什么不同，多用一点些比喻句和拟人句。3、别忘了写出观察后的收获和感悟。
请欣赏我四年级的习作《黄豆芽生长记》：
9月27日 周日 阴天
今天，我抓了一把黄豆扔在一个装了三分之一水的小罐子里，准备发豆芽。黄豆圆圆的，摸起来很光滑，到了晚上有的黄豆已经开始脱它身上的衣服了。小黄豆呀，你一定要快点长大啊！
9月29日 周二 阴天
今天一大早我就迫不及待地跑去看我可爱的黄豆宝宝。“哇，它们长胖啦！”罐子里喝了一晚上水的黄豆宝宝们肚子圆溜溜的，椭圆的身体也比以前大了一大圈，豆子一侧有一个像“小嘴唇”的口子微微地鼓了起来，有的已经顶出一个尖尖的、白白的角，露出星星点点的小胚芽。而昨天黄豆宝宝皱巴巴的衣服好多都被它们撑破了，浮在水面上，我赶紧去换盆新水，再找出一张干净的毛巾打湿后盖在豆子上。
10月1日 周四 小雨
今天是第5天，小黄豆长得真快，大部分长出了嫩芽，我量了一下，长的有三四厘米长了。小小的嫩芽千姿百态：有的紧紧地贴着豆子妈妈，像一个害羞的小孩儿；有的高高翘起，好奇地打量这个世界；有的嫩芽居然还弯成了一个问号，有趣极了！
妈妈对我说：“豆子发出嫩芽后，要在上面压一个重物，这样长出来的豆芽又粗又长，而且味道很好。”我搬出在河边捡的鹅卵石轻轻地放在罐子里，期盼着豆宝宝们的华丽变身。
10月4日 周日 阴天
又过了两天，当我拿开豆芽身上的石头时，彻底惊呆了。一粒粒黄豆摇身一变，长成了一根根粗壮的豆芽，我量了一下，最长的有差不多13厘米了！而且压在石头下的豆芽明显比石头边缘的要大得多。其实人也一样啊！如果不给自己压力，哪有动力？哪能取得成功？这次发豆芽，真的是收获满满。
语文老师点评：孩子，你本次的作文相当成功！那些比喻拟人好生动有趣，文章最后悟出的道理特别好，为你点赞！
快乐学习，不负韶华，我是七宝，感谢收看！
上游?夜雨丨熊子谦：小豆芽成长记小豆芽成长记
熊子谦
前段时间，我开始种黄豆芽。我先抓了一把黄豆，把它小心翼翼地放进装了小半瓶水的矿泉水瓶里。我观察到黄豆一颗颗沉入水底后，一些小泡泡就从水底往上冒了。我有些怀疑，那些又小又硬的黄豆真的能够萌发出小豆芽来吗？
过了一天，我看见那些黄豆好像是被什么东西胀破了一点点，而且被胀破的那一点也开始变白了，眼看马上就要冒出嫩芽来了！并且，黄豆的样子也比昨天变大了一些，已经有豌豆那么大了！真是太神奇了！
又过了一天，我放学后就赶紧跑去观察矿泉水瓶里的泡黄豆，惊喜地发现小豆芽已经冒出来了！妈妈建议说，现在应该把这些黄豆取出来，不然就会被泡坏了。我先还不愿意，后来还是同意把它们全部取出来放在了一个盘子里。我开心极了，我想再看看以后又会变成什么样子。
一连过了好几天，小豆芽都没有什么大的变化，除了黄豆的芽苗长高了一点点之外，其它看起来都跟之前的样子差不多。大概在第五天的时候，我突然发现那些芽苗变绿了，绿得很新鲜的样子。虽然它们都还只是浅浅的绿色，但是跟之前相比已经大不一样了。
又过了几天，芽苗就变得越来越绿了，已经变成了深绿色。我还看见有的芽苗连接在了一起，我觉得太神奇了！因为之前，我还从来没有看见过有种子长出来的芽苗连接在一起的样子，看来它们已经成为“好朋友”了。
我非常喜欢这次的观察实验，简直是太神奇、太有趣了！只要有合适的阳光、空气、水分，即便是一颗平凡普通的种子，也一定能够顽强、茁壮和坚韧地长成它理想中的模样。
（作者系重庆市人民小学四（2）班学生 指导老师：周静渝）
版面欣赏
玉茎金芽留芳华 ——豆芽生长记作者：wlh
春暖花开，本是到户外踏青赏春的好时光。因防疫、抗疫赋闲在家，时不时想找些事来做以打发时光。这不，看上绿豆了，“逗你玩吧？”好，“逗你玩！”于是，急不可耐地开始了一次生豆芽的历程。
自绿豆入水浸泡始，历经暗黑封冻，长期潜伏，惊蛰过去仍无生命萌迹。绿豆还是绿豆，它们依然静躺于底部镂眼的碗中，近乎执拗地拒绝衍变，只略微地将干灰的豆皮呈现出比较清润的状态送入你的逼视中。
是否豆种不优？还是器皿不妥？要么 *** 不当？抑或气温不和？怀疑、比对、参考、改进，按捺住焦急的等待，屏气凝神的观察，慢慢地，每一粒豆子膨胀发福，自然原始的冲动终于在无声的天日更替中悄然酝酿、雏形渐成。
换水、浇水、控水，每天两到三次机械操作，不厌其烦更乐此不疲，周而复始多少回，好歹熬过了冷暖无序的料峭春寒。这些天阳光明媚、温度回暖，碗中裂开的豆瓣们脱胎换骨，此起彼伏地挣脱豆皮的包裹，探身、伸腿、露胳膊，白胖的幼芽蜷曲着、扭捏着地触迹摸路，定位后畅通无阻地将细长的茎芽往上延送，大有扬眉吐气、茁壮成长之势。
只不过，润洁的玉茎渐无粗壮胖硕之像，它们越冒尖越苗条，柔畅细滑似天鹅般伸长脖颈优雅地向远处探视张望。鹅黄的芽叶细嫩饱满、润泽丰盈，高高低低、参差错落，两片丫形昂首于细茎之上，一如密集的长颈鹿们悠闲舒展地觅食于丛林，又似聚群的蝴蝶抖身展翅，翩翩欲飞向蓝天。端详良久，静谧之中仿若见到其灵动的生气在蓄积、在迸发……
绿豆变豆芽，母体同根却特性迥异，不仅外形改观，内质差别亦殊。然生长条件并不苛刻繁琐，清水滋养且温度适宜，即顺应自然而勃勃旺盛。倘若条件不备，那它即在你漫长等待、焦急渴盼中步履缓慢、姗姗来迟。无论怎样情形，你皆会感慨生命的孕育和衍生何其不易！
豆芽终长成，欣喜之情无以言表，手捧碗底小心翼翼移于临窗斜照的阳光下。那朗润透明的肌体，那挺拔流畅的线条，那清丽温和的色泽，那亭亭玉立的形姿，是邻家少女初长成的模样啊，越看越眼含温情爱不释手了！
然它毕竟是绿豆芽，再清丽脱俗终究也不能作为绿植长时间与人赏心悦目，它终有它与生俱来的使命与归宿的。只是其未来变数姑且放弃不管，付诸自然去吧，当下更好！正是：
春暖豆萌发，
玉茎挺金芽。
柔韧力蓬勃，
时光留芳华。
（文章为原创，部分图片来自互联网。 ）
