现在越来越多的企业开始注重商标的注册，商标是商品的生产者、经营者在其生产、制造、加工、拣选或者经销的商品上或者服务的提供者在其提供的服务上采用的，用于区别商品或服务来源的，由三维标志、声音、文字、图形、字母、数字、颜色组合，或上述要素的组合，具有显著特征的标志。一个好的商标名称字对于一个品牌或产品的重要 *** 不言而喻，给商标起名就好比是给人起名字，要给消费者留下一个深刻的好印象，可是道理我们都懂，就是取不好一个商标名称字，因为在全国已注册的商标多不胜数，商标不能重复使用别的公司的名字。如果你还在烦恼如何起商标名称的话，那么可以看看智周知识产权顾问给大家分享的8个商标起名技巧，一起来了解吧！
1、商标名称大全-借助褒义词起名
“褒义词”是含有嘉许、夸奖、美好、吉祥等感 *** 彩意义上的词，运用得当可增加商标的寓意内涵，满足大家对于商标名称好寓意的查找。如“美飘”用于染发剂，“飞天”用于风筝。但褒义词也不可滥用，如老人保健品用“飞天”（有“ *** ”含义）、“钢铁”用于面包等就很不妥。大家还可以借助吉祥寓意的字来取名，也是同样能为商标公司起到一个好名字的。比如：富、吉、禹、祥、新等字。
用褒义词的商标有：美的、美团、贝茵美、吉利、吉佰利、伊利、千吉、金六福、福临门、喜临门、团结、茶颜悦色、合众电子、爱奇艺、幸福印象、爱上咖啡、太阳神、神舟、米奇、酷奇、伊百丽、美莱、丽都、新飞冰箱、新东方、益鑫泰、 *** 、支付宝、宝洁等等。
2、商标名称大全-日常生活用品起名
有些公司在注册之前先有其图形商标，在延伸商标名称注册，比如：锤子公司，就是借助图形商标得到，使其商标名称非常有寓意内涵，体现出了整体的品牌形象。
其它借助日常生活用品取名的，还有蛋壳公寓、筷子兄弟、筷乐、厨八鲜、味厨、好厨餐饮、一勺一味餐馆、金勺、银匙餐饮、上座海鲜、堂座餐饮、九炉分座餐饮、黄大锅、海底捞、优衣库、汽车之家、半球、星牌、小米、大米先生、衣见钟情、衣衣不舍、壹盏灯等等。
3、商标名称大全-加入地理名称
地名除了可作为构词元素用以构成新的语言符号之外，在现今社会中，地名的指称作用更是映射到了品牌文化之中。地名在品牌领域内的使用，是地名功能在语言学、符号学、品牌学上的扩展和延伸。
比如“蒙牛”是融入 *** 的简称，“馋湘伴、湘盐、同湘忆、茶湘星城、湘慕、湘聚祥…”是融入湖南的简称。在 *** 的商标中有：中华、红塔山、玉溪、南京、金上海、大前门、白沙、 *** 、人民 *** 、香格里拉、黄鹤楼、新石家庄、长白山、黄果树、黄山、石狮、皖烟、云烟、贵烟等；在酒类商标中有茅台、泸州老窖、长城、青岛、杏花村、苏酒、皖酒、京酒、双沟大曲等。这些最初以出产地命名的商标，往往具有很长时间的品牌发展史，从而形成了自己独树一帜的品牌文化与内涵，具有良好的社会口碑。
4、商标名称大全-加入数字
这类商标名称是由数字与文字的组合构成的。有些是由数字与文字的连体而组成的。数字命名的商标易识、易记。因为 *** 数字全 *** 用，而切易于推广。数字商标几乎涵盖了0至9的所有 *** 数字，如一品沙拉油、双狮牌瓷砖、三星电子、555 *** 、七喜汽水、三九胃泰等等。另外在中国，九是最至尊的数字。在当代中国社会中，8也是被人民奉若神明的数字，所以有志于命名的企业可在数字上下好功夫。
用数字词的商标有：零点乐队、三一重工、三菱、四方财富、五粮液、五菱、六神、六间房、七匹狼、八味坊、九鼎投资、十月红、百度、味千、万德福、万味香、尚食亿、233网校等等。
5、商标名称大全-加入动物、植物
顾名思义，就是把动物或者植物名作为商标名称，也称之为形象法。这种是比较常用的创意 *** ，不仅亲切感十足，还可以让消费者记住商家的商标名称，也间接的达到了快速宣传的效果。像“红牛”，听名字就会让人觉得力量十足；还有“宝马”，古代有汗血宝马，现在有宝马牌汽车，就直接让人觉得安全可靠。
尽管使用动物商标的产品很多，有龙、虎、豹、狼、兔、金鸡、孔雀、熊猫等，但是成为世界级名牌的额却寥寥无几。实际情况也许是因为世界 各地居民对动物的喜爱差异很大，难以找到让所有人都接受的品牌，如果你想用动物命名，那么更好应该选择人们喜欢的宠物，而且被世界各地接受为宜，而且品牌的选择也应与其商标设计达到一致。命名要有冲击力和亲和力，还要注意适应 *** 。
商标名称中加入动物的品牌：鸿雁电器、七匹狼、 *** 、骆驼、宝马、悍马、捷豹、雪铁龙、 *** 、大红鹰、鸭鸭、红蚂蚁、红蜻蜓、红蜘蛛、报喜鸟、富贵鸟、 *** 马、雀巢、米奇、灰鼠、千里马、金鱼(洗洁精)、KT猫、蒙牛、小天鹅、白象、雕牌、白猫、小鸭圣吉奥、小熊猫、天猫、仙鹤蚊香、加非猫、鱼骨、小肥羊、肯德鸡、金猴、金丝猴奶糖、啄木鸟、狗不理、蓝猫、搜狐、搜狗、森马、小天鹅。
用植物做商标，是指用大千世界中的植物作为商标名称。其特点是常使人联想到美好的自然风景。在国人心中有美好寓意的植物商标取名还有牡丹、荷花、梅花、兰花、菊花、海棠之类。植物商标要与其产品相适应，要功能、神志结合如一。取动植物名称应当注意与使用商品的特征联系紧密，不可相悖。如“河豚”商标用于人用 *** 品，则使人怀疑其 *** 品的安全 *** ，而用“青松”（轻松）则较好。
商标名称中加入植物的品牌：瓜子二手车、毛豆新车、梅花、葡萄、牡丹、菊花、兰花、苹果、两面针、雪莲面粉、丝路牡丹、牡丹源、梅花酱肉、蜜之梅、木览菊、绵竹酒、海棠湾、如意海棠、富贵竹等等。
6、商标名称大全-加入颜色
颜色词可以使语言表达具体准确、形象生动，颜色运用得当往往能产生意想不到的变化，从而形成自己独特的品牌文化与内涵，十分利于品牌的传播。
用颜色词的商标有：红蜻蜓、红牛、红动中国、红星二锅头、绿健、绿色家园、绿世界、蓝精灵、蓝宝石、蓝天豚、天之蓝、梦之蓝、蓝月亮、黄焖鸡米饭、白鸽、白猫、江小白、脑白金、白领丽人、紫云英、紫锦、紫金、紫玫瑰、竹叶青、金利来、金猴皮鞋、银盈通、银星、银光、银河、粉黛尔 *** 等等。
7、商标名称大全-英文谐音取名
很多人记英文单词会通过中文的谐音来记，其实用这种形式为商标名称起名也会凸显一种别致感。并且利用英文谐音来为商标起名，本身就带有英文的对外发展 *** ，有利于品牌传播。以下是推荐的好寓意的英文谐音商标名称。
（1）瑞伊——ray-e：瑞伊的谐音为ray-e，两个单词结合起来十分好听。Ray的本义是光芒，中文谐音发音通“瑞”， *** 着品牌能散发自身的光芒，瑞有吉祥之意。E为“一”， *** 着开始，说明公司不忘初心。
（2）爱芙斯——airforce：air的发音通中文的爱之义，寓意该品牌的宗旨是爱，希望能给顾客带来爱意。“force”本义是指巨大影响力，与“芙斯”发音相类似，是希望该品牌在行业领域内有大的发展。
（3）润通——runto：“run”读起来与“润”同音，本义是奔跑的意思，希望该品牌一直在奔跑，从未被超越。To作为英文词汇 *** 着介词，有给予之义，也是希望该品牌能够给顾客欣喜，让顾客满足。
（4）朗尼——onnie：朗一般是指明亮的意思，寓意品牌能够有一个光明的未来。其中的“lon”谐音读起来类似于“long”的发音， *** 着中国龙，寓意尊贵，说明品牌能够有大的影响力。
（5）康威——convey：convey本身含义是指传递，寓意该品牌能把自身品牌的价值传递到顾客心中。 *** 义指健康， *** 着品牌发展顺利，威本义是指威力、威严，寓意着品牌传播度广，在受众心中的地位高。
（6）其它：德诺deleno、阿瑟姆asem、吉佛geoff、沛索perfso、韵尔克wilk、欧拉o *** love、筏粒farsun、瑞尔sunpor、婕蜜jamie、瑟尔seener、玛格 *** rg、特诺techen、安纳anah、佳妮jiani、李拓leadtop、安柯钠ancona、洪基heojeo、宝博boloni、艾缇empsty、灵纳lena、欧朗olelon、威森诺wisuno、普瑞p *** e、英切invech、舒泊superfit、耶科yescom、琳华lynnhua、韵姿zwinz、栖蒙ximeng、桑威sunovi、沐科amcor、纽瑞newr *** 、瑞伲refine、伊瑞embra、姬治george、布倪brilli、瑞华royal等。
8、商标名称大全-双音节叠字词
无论是通俗的口语，还是端正的书面用语，到处都能见到叠字词。双音节叠字词有以下几种类型可以选择，分别是：AA式、ABB式、AABB式、ABAC式，BBA式等。
两字的AA式，已经被很多企业所用了，比如：钉钉、派派、脉脉、探探、达达等。
但是为了不仅既能易于发音和记忆，还能增加商标申请注册的通过率，智周知识产权顾问推荐ABB式、AABB式、ABAC式，BBA式双音节叠字词策略；
ABB式： *** 上的团购软件——拼多多、企业信息查询工具——企查查；
ABAC式：婴幼儿玩具——奇智奇思、哔里哔里、职来职往；
BBA式： *** 借贷信息中介平台——人人贷、综合 *** 网上购物商城——当当网；
AABB式：智能玩具——娃娃亲亲。
注意商标取名不能与著名商标擦边：当然在给商标取一个好名字时大家还需要了解，不要试图与驰名商标或者著名商标擦边，这样会浪费时间与精力，使得人们重新取名。
商标起名要有好的辨识度：一般情况下，企业在商标起名时，总是希望一下子就能起出好名称，即便是没有头绪，也要起得与众不同。以“特仑苏”为例，这款牛奶如果没有投放巨额的广告进行曝光，用户很难能够分清这个“特仑苏”到底是卖什么的。因此，商标名称不仅要起得有个 *** 、还要起得具有产品辨识度，没有个起名的框架策略，则难度特别大。
如果您的企业商标名称还未定，或者商标名称一申请就被驳回，不妨试试今天的商标起名策略，相信研究其中，一定会有惊喜的发现。
称霸全国！黄焖鸡凭什么做到？高成 时拾史事 未经授权严禁转载搬运
忽如 *** 春风来。
以2013年为起点，黄焖鸡米饭开启暴走模式。
短短几年，全国各省都已“沦陷”，就连 *** 自治区都开了黄焖鸡米饭。
通过百度地图可以得知：上海有2595家，北京有2262家，深圳有1123家，成都有829家。一年多前，也就是2016年年底，全国总量已经突破4万。如果一家店算2个人，从业人员少说也有8万。
这是黄焖鸡米饭的百度指数：
与沙县小吃、兰州拉面的指数对比
之前我们讲过，上世纪80年代，沙县小吃、兰州拉面就已经走出 *** 。当时他们俩还很年轻，阴差阳错在厦门相遇，从此奠定一生“情缘”。每家沙县小吃附近，总有兰州拉面紧紧相随。不知怎么，最近几年突然了黄焖鸡这个“小三”。
它是什么来历？
为什么如此火爆？
有哪些弱点？
让我们一探究竟！
黄焖/鸡米饭？
你是读
黄焖/鸡米饭？
还是
黄焖鸡/米饭？
估计之一种更多，因为比较顺口！如果是第二种，还得稍稍停顿一下。这五个字，“黄”是什么意思？“黄”指颜色，吃过的都知道，色泽金黄；“焖”是一种烹调手法，有没有发现，后厨总有几排砂锅，里面的汤汁、鸡块正在沸腾，散发出一种迷人的香味？“鸡”当然指鸡肉，；“米饭”就是米饭，没什么好说的。
可见，无论是“黄”还是“焖”，都指鸡块；饭没有被焖，是另外盛给你的。因此，鸡与饭是并列关系，正确的读法应该是黄焖鸡/米饭。虽然知道了正确读音，但日常生活中还是将错就错吧，免得拗口。
那么黄焖鸡来源于哪里？它是川菜？湘菜？粤菜？淮扬菜？还是其他地方的？有人感觉：黄焖鸡属于南方菜系，实则不然，黄焖鸡的真实身份是鲁菜。对于这道菜的起源，有许多种说法：
清朝末年，济南府开了家小店，唤作“福泉居”，其主打菜就是黄焖鸡；四十多年后，黄焖鸡被改良，当地顾客吃完，纷纷叫好。又过了二十多年，公私合营，成立了“泰丰园”饭店，由原来“福泉居”的路鹏鹤担任掌案师傅，在此期间，路师傅将黄焖鸡 *** 手法教给了儿媳孟氏。
又过了几十年，孟氏外孙杨晓路看好快餐业前景，苦心专研酱料配方，80年代出生的他，一直想让黄焖鸡走出酒店，被更多消费者熟知。2011年，他的之一家门店开业了，名字叫“杨铭宇黄焖鸡米饭”，杨铭宇是杨晓路的儿子，他要像对待儿子一样经营饭店；2013年，“杨铭宇”品牌加盟店超过3000家；2016年，突破6000家；2017年4月，正式进入美国洛杉矶。
还有一种说法，称 *** 时期，济南有一家叫“吉玲园”的知名饭店，当时生意遇到了困难，已经好几个月没有新菜品了。为了扭转颓势，厨师们苦思冥想，推出主打菜“百草黄焖鸡”。可谁也没有想到，黄焖鸡瞬间火遍全城；军阀韩复榘品尝后，赞不绝口。
毫无疑问，黄焖鸡起源于山东济南，但具体是怎么来的，莫衷一是。
反正每个品牌都说自己最正宗。
横扫全国
那么黄焖鸡为什么能“称霸”全国，与沙县小吃、兰州拉面三足鼎立？
1. *** *** 简单，容易 *** 。走在大街上可以发现，黄焖鸡的品牌很多，除了“杨铭宇”，还有“朱记”“美善阁”“食必思”等几百种。在济南，黄焖鸡是一道很普遍的名菜，掌握 *** 的厨师很多，并非某个家族的专利。当杨铭宇黄焖鸡不断开拓市场，其他厨师见了，也决定效仿：“他能干！我们也行！”于是纷纷打出自己的招牌。
*** 一份黄焖鸡，最核心的是酱料，虽然不同品牌有区别，但也不会相差十万八千里。最基本的酱料配方不难掌握，甚至网上都有。正常人，学个半天就OK了。正因为门槛低，简单易学，黄焖鸡米饭才有机会 *** 式增长。但“杨铭宇”的酱料还是有独特之处，规定必须是杨晓路本人配制，其他员工不行，配一次往往需要两三个月，然后用汽车等交通工具送往全国各店。外人可以模仿，但做不到一模一样，总会有差距。
2.利润高。一碗米饭，一个砂锅，里面有酱料、几块鸡肉还有一点香菇、青椒之类的素菜。卖多少钱？迷你13，小份16，大份20，有些地方甚至更高。因为 *** 简单，两夫妻就能驾驭，不用请厨师，也不用雇其他人，人工成本降低了。店面30平米，小一点也没关系，可以送外卖。至于利润，每碗黄焖鸡大约40%-50%，就算小份的，一天卖个100碗不是很难，利润就是100×7=700元，一个月30天，700×30=21000元， *** ，是不是美滋滋？
3.口感好，契合饮食习惯。一份热腾腾的黄焖鸡端到你面前，肉质鲜美、嫩滑，散发出迷人的香味，你工作了一上午，早已饥肠辘辘，于是迫不及待地拿起筷子，并用调羹把汤汁撒在米饭里。那感觉，真是回味无穷。好味道，才有回头客，这是餐饮业的基本规律。中国人吃正餐喜食米饭，而黄焖鸡米饭恰好契合。面包、汉堡什么的，不是国人习惯的午餐形式。
4. *** 准确。黄焖鸡米饭的目标顾客主要是白领与 *** 。白领平时在写字楼工作，饭点到了，常常为吃什么而苦恼。去酒店？费用过高，不划算。去肯德基、麦当劳？也要几十块钱，而且以油炸食品为主，火气大，不健康，满脸痘。吃路边几块钱的盒饭？会不会是黑作坊生产的，不卫生？这时，20元左右的黄焖鸡成了更优选择。 *** 适中，味道尚可，一碗饭一道菜，有荤有素，像传统的正餐。对于 *** 来说，快放学的时候，可以用美团、饿了么点外卖，十分钟过去，即将回到寝室，“喂？同学！你的黄焖鸡米饭已经送到，我放在楼下了！”如此一来，不仅能改善伙食，还不用去食堂排队了。
黄焖鸡的烦恼
俗话说：“水满自溢，月圆则缺”，黄焖鸡米饭火爆的背后，一些问题也逐渐显露。
1.菜品单一。“一只鸡的传说，一道菜的餐厅”，这是黄焖鸡米饭的宣传语。虽然有香菇黄焖鸡、腐竹黄焖鸡、土豆黄焖鸡……但换来换去，万变不离其宗。可是，再美味的食物，经常吃，总有腻的时候，当味道熟悉的不能再熟悉，你还剩多少动力？许多商家意识到这个问题，就不只是焖鸡了，还焖猪、焖鸭、焖牛、焖兔。这样的话，招牌就有些片面，明明焖了那么多动物，还叫“黄焖鸡米饭”；如果改个招牌，知名度就下降了，毕竟“黄焖鸡米饭”早已广为人知。还有一点，猪肉、牛肉的 *** 大于鸡肉，成本提升了，涨不涨价？涨了，顾客会不会不来？不涨，利润会不会压缩？
2.黄焖米老鼠。早在2013年，南京就爆出黄焖鸡的食品安全问题：食材随意摆放，鸡腿肉来自黑作坊，当时200家门店有 *** 家停业整顿。2016年12月，河南开封丁先生吃完黄焖鸡，竟然直接呕吐；住院后，水米未进，实在是没胃口。为什么呢？因为他发现有一块黄焖鸡毛茸茸的，还长有牙齿。按理说，鸡是没有牙齿的，这到底是什么？上网一查，崩溃了，极有可能是老鼠的头部。黄焖老鼠？不！叫“黄焖米老鼠”更好听一些。事后，开封市鼓楼区食 *** 监局做检测，结果是“有鸡肉成份”，人家问你有没有老鼠，你说里面有鸡，根本是答非所问。这块毛茸茸的东西到底是什么呢？有关部门避而不谈。
2017年8月，江苏盐城一家黑作坊被查处，里面的卫生状况极其糟糕：工人不戴手套、 *** 工作服，抠完鼻子、抠完脚，然后摸摸食物，为了压低成本，鸡肉都是劣质或者冒牌的，砧板用到发霉也不更换。老板承认：他们是黄焖鸡米饭的供货商之一。有些门店本身也不干净，为了牟取暴利，他们把僵 *** 肉卖给消费者；后厨脏乱差现象也时有发生。
3.无序加盟。如果一条小船装满黄金，几万人看见了，一哄而下，结果会怎样？当然是沉了！开一家黄焖鸡，主要有两种 *** 。之一种是加盟，你给某个品牌交加盟费，总公司就把秘制酱料给你运来，然后按照固定 *** 就可以做了。第二种 *** 是培训，花个几千块，了解 *** 流程以及配置酱料的 *** ，学成之后，你可以自立门户，创建新的品牌。前面我们说了，黄焖鸡 *** 简单、利润率又高， *** 不是梦想，如果位置选得好，十万都不在话下。重利面前，想从事这行的投资者绝非几十几百，而是成千上万。
为了赚取更多加盟费、培训费，许多品牌肆意扩大门店数量。普遍的心理是：我们不拓展门店，其他品牌就会，钱都被他们赚走了。于是黄焖鸡米饭越来越多，一条大街上出现好几家，彼此抢生意，顾客自然也被分流了。盲目扩张的结果就是多败俱伤，大家都挣不到钱。面对可能的风险，一些老板根本无所谓，一家店，我收10000加盟费，一百家，我就能赚100万，等钱捞够了，卷铺盖走人。对于这个问题上，开兰州拉面的化隆人更有头脑，他们规定：数百米内范围，不准开第二家兰州拉面。
去年，“杨铭宇”在美国洛杉矶开了之一家分店。正常情况11点营业，21点关门。有不辣、微辣、加辣三种口味供顾客选择，单价9.9美元，折合人民币60多。对此，美国人褒贬不一，有的反映良好，说下次还会来，有的说闻起来像家里的 *** 。排队时间太久也是问题，有人足足等了三小时才吃上，换我早就不吃了。
读完美国人的评价。
再到评论区谈谈你对黄焖鸡的看法吧！
你喜欢吃吗？
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*** 将军，瘾君子， *** 少帅 教科书为何称他“民族英雄”
埃及人在修金字塔的时候，中国人在做什么？世界上各个文明都在？
日本人的起源是哪里？
被邀请出席新中国开 *** 典的帮会大佬
新疆是先有了汉族还是 *** ，最早是哪个民族在新疆生活
死人是怎么结婚的？——聊聊神秘的冥婚背后
*** 战争中， *** 是怎么失去南京的呢
都说英语是世界的通用语言，那么，中式英语也一定要有属于他的位置。
我们大多数中国人虽然不会一口流利的英语，但是作为一个有文化包容的国家当我们在用中式英语讲话
与歪果仁交流时，歪果仁也是能听懂哒～
今天，小编就给大家分享最新潮的“混血英语”。
举个栗子
tree new pee=吹牛皮
Gay yes=给爷死
hold low shade low=活到老 学到老
granny peace=关你屁事
怎么样？cool不cool？学会Ta，你就是这条gai最靓（沙雕）的崽儿
《混血英语宝典》使用范例
根据发音，请大声念出以下英文：
joy bar bar, how earth!
真实意思：
叫爸爸，好儿子
以下内容可能包含上海，北京，四川，福建等全国口音，也有可能与你身边学中文的歪果仁口音达到99%的相似程度，请谨慎开口。
好啦，正文来咯！！
别看中文！别看中文！别看中文！
先自己读英文哦～
当你和小伙伴讨论“屁是谁放的”时
-Need pee choose learn
你的屁臭死了
-Pee bulls or found
屁不是我放的
-pee juicy knee found
屁就是你放的
-Pee jean bulls or found
屁真不是我放的
-I she found she found bar
爱谁放的谁放的吧
当你和小伙伴互吹彩虹屁
-How *** de pee
好美的屁
-Knee yes
你也是
当你和小伙伴讨论“中午吃什么”
-Hall men jimmy fan
黄焖鸡米饭
-You shall rose get fan
鱼香肉丝盖饭
当你的爱豆有了女朋友
-Zoom face??
怎么肥四？？
-Word sing how lay
我的心好累
-Word sing year how lay
我的心也好累
当你的爱豆找了一个你喜欢的女朋友
-How pay
好配????
当你的爱豆找了一个你不喜欢的女朋友
-Cheese or learn
气死我了
-Shame wine year
什么玩意儿
当你的塑料姐妹假惺惺夸你
-Knee gender new bee
你真的好牛批
-Duck boo bee
大可不必
当你和小伙伴看古装剧
-Jean you chains
君要臣死
-Chain facebook
臣非死不可
当你问小伙伴吃什么水果
......
-Me hotle
猕猴桃
当你想要去买窝窝头
-War war teo
窝窝头
-E quire chain skr~hey hey~~
一块钱4个，嘿嘿～～
当你的城市降温了
-Tear how learn
天好冷
-You young more cool
有羊毛裤
当你和小伙伴看到了这篇文章
-How *** de winds
好美的文字
-Gay war come come
给我康康
当你和你的兄弟互相问候
-Leans nag?
你是哪个？
-Was lean bar bar
我是 *** 爸
看了这么多
你笑批了（shall pee learn)吗？
如果你也学到了（shadow low)
请跟我一起活学活用
（whore share whore young)
巩固一下今天的知识点，请大声朗读以下英文并联想出中文意思。
Fun needle gold pee
hand hands loud louds
如果你还有什么优美动听（沙雕）的词汇，在大家在评论区积极留言哦～
喜欢请多多关注学府翻译哦~
*** *** 间满大街的小jūn肝，会像当初鸭爪爪一阵风吗*** 之间， *** 满大街冒出了小jūn肝餐厅，先别说这玩意究竟好不好吃，神奇的是，这个字竟然拼音打不出来，问度娘，才知道，只能造字！
原来，这是方言用字。 拼音：jūn 。（四川成都方言）鸡、鹅、鸭的胃。 见《汉语方言大词典》，经搜索，收入七万多汉字的UNICODE超大字集（字库）也没有该字，字库里没有的字无论用什么输入法也不能把该字打出来的。
知道它的来源和意义后，再来看看， *** 满大街到处都是，几乎每个餐饮广场都有，如长春南路不仅有一家，长春南路的友好时尚购物中心4楼餐饮广场也有一家，在水区长青二队美食街，也有两家（下图1.2），扫街哥也曾吃过几次，其实就是串串，味道都很一般，
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长青二队美食街有两家小jūn肝
看到 *** 间的小jūn肝，就想起了前年 *** 最火的鸭爪爪，现在大街上基本消失了，真是一阵风啊。去年 *** 满大街的重庆小面、黄焖鸡米饭等，现在也没几家了，感觉这些餐厅，都是一阵风。
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螺蛳粉真是少有的用主食带动一大票周边的美食。为了吃粉，诞生了丰富的配菜组合，为了喝汤，还诞生了虎皮全家桶。
上街头找食，我除了想这家店好不好吃外，还好奇：这个食物是什么时候诞生的？
细较下来， *** 大街小巷的平民美食“巨头”大多历史悠久：
桂林米粉在秦代已有，肉夹馍凉皮诞生于秦汉时期，沙县小吃可追溯到衣冠南渡，隆 *** 脚饭有一 *** 历史，兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年间，黄焖鸡米饭在 *** 已是历史传统名吃。
陈晓卿在做《舌尖》的功课时，发现人们热爱的美食逃不过这三点：主食、油脂、肉类。这些街食巨头正好全中。
那有没有什么人气美食，没那么悠久的历史呢？
影视剧行业规定建国后不许成精，受到这个启发，那依据1949年划一道线吧！于是成了这个系列的由来，一时没想到什么名，就直白定了“ *** 国美食”。
找了一圈后，发现49年后，还诞生了不少人气美食，挖掘它们的历史，有谈食话时代的趣味。
而开篇的之一个美食，是我曾经一天三餐吃了一周的螺蛳粉。
柳州跟桂林一样，也是喀斯特地貌，水网密布，水热条件极好，年均降水量1450毫米，年均气温20℃，是螺蛳繁殖的乐园，这里还杂居着田螺、石螺（坑螺）、河螺（青螺）等美味品种。
田螺，属田螺科，许多淡水鱼喜食，体内易生长寄生虫；坑螺，对水质要求极高，螺肉脆弹，螺味最浓，品质更好的在两广，秋天是更佳赏味期；河螺，属田螺亚科，氨基酸丰富，煮汤鲜美；
早年物质不丰富，当地农民经常下水摸螺，补充日常饮食的蛋白质不足，也贩卖到城里，补贴些家用。
螺蛳在城里卖，一般都做成炒螺。生螺自己炒的话，又要清洗泥沙，又要去 *** ，很是麻烦，对于城里工人来说，还是买现成的炒螺方便。工人下班带回家的热门熟食里，炒螺绝对是前列。
桂柳地区炒螺习惯添加酸笋爆炒，酸辣口，一口螺，一口笋，真是欲罢不能。
柳州城聚居着西南地区庞大的工人群体，因为它很早就是我国华南工业重镇，也是广西工业的名片，一度还成为华南仅次于广州的工业城市。20世纪50年代，湘桂铁路和黔桂铁路汇聚在此；一五计划和三线建设，则形成了三大支柱工业：机械工业、有色冶金工业和木材加工业。
图为柳江汽车作业场面，展示在柳州工业博物馆。柳州工业博物馆陈列了柳州各个时期的工业， *** 期间，柳州曾试制出过战斗机，该战斗机后来加入了美国飞虎队。
围绕着工人的生活区，也发展出各色城市生活业态，菜市和夜市就是典型，而孵化出螺蛳粉的城中区青云菜市，则是当地最老牌的夜市之一。
青云菜市为马路市场，在 *** 量较大的街巷形成的市集。不同于农村市集，只有每月固定的赶集日才人群 *** ；城市的马路市场已经固化成常年市场，为了螺蛳粉提供了孵化的场所。
下班后的工人带回家的除了炒螺，还有米粉。柳州高湿高热的环境里， *** 的白米饭着实让人很难下咽，受青睐的主食，都是些汤汤水水-米粉与粥，它们口感顺滑，一呼噜就下肚了。我刚到广西实习时，作为习惯中晚餐都吃大米的湖南人，惊讶这里三餐都吃米粉与粥，见识到这个邻省的异域画风了。
相比其他南方省份，广西也有着更多的米粉选择。说到嗦粉，湖南绝对榜上有名，郴州鱼粉、常德牛肉粉、长沙炒码粉、邵阳米粉，也都是响当当的，但基本都是汤粉；而广西，干拌的，汤水的，浇汁的，一应俱全，叫得上名号的有：桂林汤粉卤粉、南宁老友粉、生榨米粉、宾阳酸粉、卷筒粉、生料粉、牛巴粉、干炒河粉等等。在广西呆了三年，我也成了 *** 一枚。
上左：桂林米粉；上中：老友粉；上右：生榨米粉；下左：卷筒粉；下中：宾阳酸粉；下右：生料粉；
70年代，人们习惯吸完螺，就汤嗦粉，螺蛳与米粉组cp已有雏形。到80年初，青云菜市的个体户干脆就直接卖起螺蛳粉，螺蛳粉在菜市开始了悄然蜕变。
这种马路菜市应该是许多八零后、九零后的童年记忆，是城市烟火气的 *** ，但也容易被当地 *** 视为脏乱差的典型。据说现在的青云市场难再有当地人小时候的味道了。
为啥会在菜市变化呢？这是以我个人经验推演的。我小时家里也曾卖过炒螺贴补家用，一般人吃熟食是一时兴起，而卖熟食的吃熟食，是为了不卖隔夜菜。一两次还行，但是多了就会想吐，要每天换着花样，哄着嘴吃下去，搭配点其他小吃，才会有“嘈嘈切切错杂弹”的间奏 *** 。
而要做到足够多的尝试，对于一般人家很难，而在菜市，这就不成问题。螺蛳粉最终加了木耳和萝卜 *** 脆、酸豆角和酸笋的酸脆、腐皮的绵软、炸花生米的香酥，这咔嚓咔嚓、咯吱咯吱的配菜组合，遍尝广西米粉家族，真的独一份。
螺蛳粉真是少有的用主食带动一大票周边的美食。为了吃粉，诞生了丰富的配菜组合，为了喝汤，还诞生了虎皮全家桶。
螺蛳汤也在暗暗进化，原来的主角螺蛳，变成了边角料；而原来的边角料汤汁，倒成了主角。除了螺蛳作为鲜汤的基底，卖家还会添加猪骨，来丰富口感，再淋上红油的香辣，终于练就了螺蛳粉“鲜，酸，爽、辣、烫”的味道。
熬汤的食材多为动物骨头，如 *** 猪鸡骨；骨头价贱，可反复熬煮，一般小商贩多批量进货骨头；（网图画质太 *** 请见谅，一般 *** 不会特别去拍汤底）
螺蛳粉乘着个体户创业的东风，也扩散到柳州市的各大夜市，进入大街小巷。
那时柳州街头小巷，不难见到这样的画面：一个老阿婆，支起铁片围起煤炉，烧蜂窝煤，架上一口小锅，煮沸水烫粉烫青菜，旁边张着几张小桌；又或者夫妻拉着三轮车，载着煤炉，找个有 *** 的地方，支开几张桌子，开卖。
1988年6月，柳州 *** 局颁发了之一块螺蛳粉的个体 *** 营业执照，标注“主营螺蛳粉”，螺蛳粉算是有了官家的盖章。
2000年前后，螺蛳粉行业竞争加剧，市面上冒出了危及螺蛳粉品牌的海克斯科技—“螺蛳精”，只要一包，不用熬，只要调，就能兑出一锅螺蛳味道的汤，这省钱又省工，偷用“螺蛳精”慢慢成为 *** 。
据我的柳州友仔说，十八岁前就吃过一次螺蛳粉，那次正好中彩，吃了螺蛳精调的汤，肠胃敏感的他做了 *** 战士，之后就再没吃过了。
再有人气的美食，也扛不住无序的卷诶……
2010年后，柳州市开始寻求城市转型，从二产独秀切换到二三产齐头并进。
多年以来，柳州的三产不敌南宁的省城经济，也不敌的桂林的旅游经济，急的很，于是决定从美食入手，急切的目光落到了螺蛳粉身上。
就在广西这个米粉王国，螺蛳粉也不见多大优势，论地利，不如老友粉有南宁的省城曝光；论天时，不如桂林米粉有天下游客的尝鲜；论人和，缺少 *** 粉的一眼缘，少有人会把螺蛳和粉联系起来，最有意思的是，就如夫妻肺片没有夫妻， *** 饼没有 *** ，螺蛳粉也没有螺蛳！更要命的是，螺蛳粉还有拒 *** 千里之外的招牌臭味！
而改名也不合适，毕竟特色就是螺蛳。
*** 的路，在何方呢？
着眼做大螺蛳粉产业，柳州市首先从纯洁螺蛳粉的味道入手，勒令螺蛳粉上下游商家不得掺假，否则重罚， *** 局每年重点关注。经历几轮整治，螺蛳粉终于回到了当年熟悉的味道。
接下来的，就是走出柳州，走出广西，毕竟全国市场才是星辰大海。
柳州市最开始走的是官方推介路线。
2010年，柳州市制定“螺蛳粉进京项目”；2011年，柳师傅螺蛳粉北京之一形象店开业。2012年2月，螺蛳粉被列入柳州“十大旅游名片”；5月，螺蛳粉亮相于《舌尖上的中国》之一季之一集“自然的馈赠”；9月，柳州国际水上欢乐节，趁势主推首届柳州螺蛳粉美食节，用“万人品尝螺蛳粉”创下吉尼斯纪录。
柳州国际水上欢乐节自2011年起，每年“十一”期间举办。柳州市对柳江的治理效果超乎我的意料，工业城市最难控好水质，而柳江就很清澈。记得有年洪水期间，我坐绿皮车经过柳州，近观柳江，江面居然没有堆积很多杂物，水也不是太浑浊，当地能提出做水上狂欢，背后下了硬功夫的。有天夏日黄昏，我在柳江边闲坐，见到不少本地人在畅游柳江，大叹水质真好，我那十八线小镇的家门口的湘江都少见此景。
而对于广西外的人来说，我跟身边的朋友聊起螺蛳粉，之一次入坑，却基本都是在大学的美食街。
桂柳人去到广西外谋生，一般都会选择开粉店，大多夫妻店或兄弟店，螺蛳粉店像微生物般扩散到各大城市，渗透进生活区和校园的美食街，加入了沙县小吃、兰州牛肉面、黄焖鸡米饭的队列。
早在2006年，我就被 *** 带入坑，而她是她闺蜜带入的坑，我后来去到上海，也不断拉身边的朋友入坑。我在上海常吃的那家店，也从早期进店直接有座，到后来需要排队等座，甚至换了店址，也仍要提前前往。螺蛳粉那招牌臭味，成了穿街走巷的寻粉暗号。
2012年移动互联网高速发展，也带动了网红美食的发掘。上海清明前后才有的青团，占了全网娱乐媒体高地的地利，成了首批网红美食之一。接连着，一二线城市的美食陆续被捧成网红。螺蛳粉因为出身于广西柳州，一直潜伏着“ *** 发育”。
青团，皮为糯米粉，拌进了艾草汁，馅多为豆沙或莲蓉，不甜不腻。为清明前后的传统小吃，大约始于唐朝，原用于祭祖。
而我当时笃定螺蛳粉会有爆红的一天。螺蛳粉天然有着话题体质，恨的恨死，爱的爱死，恨的是那股绕梁不绝的臭，爱的是那一口入魂的鲜，这正好对网红话题套路的胃口。然而要等它爆红还需要再等几年了。
说回诞生地柳州，螺蛳粉正积蓄更深的力量。
我的柳州朋友说，当地人配螺蛳粉的，不止有常规的配菜，还有虎皮鸭脚和炸蛋，这些食材炸过后，表面蓬松，海绵结构质地，噗地摁入螺蛳汤，就立马咕噜饱吸汤汁，入口就是个鲜汁小 *** ，外地粉店绝难吃到！
左：虎皮鸭爪；右：炸蛋（荷包蛋的海绵宝宝版）；真不知哪个天才，想到把鸡蛋炸成这样来搭配螺蛳粉，需要宽油猛火，才能让鸡蛋膨胀的如此松软。
柳州本地人除了日常嗦螺蛳粉，更地道的是，吃螺蛳田鸡煲，用螺蛳汤熬软土豆和莴笋块，汤汁沙绵，紧裹食物，鲜辣入味，一边醒着鼻涕喊辣，一边又停不下来，吃完后，整个人像是从水里捞起来似的。
新的变种还有螺蛳鸡和螺蛳猪手，拳头大的猪手，表面炸酥，卤煮入味，肉质又软烂多汁，一口下去，满口 *** ，骨头自然脱落，胶质满唇，一般点两个才肯消停。短 *** app搜索这些美食，看得我的胃都直挠痒痒。
左：炸后的猪手；右：卤煮后的虎皮猪手；最 *** 的莫过于螺蛳粉火锅，来了个螺蛳粉配菜全家桶，油脂、碳水齐 *** ，吃完连自己都会被螺蛳粉腌入味。
柳州的螺蛳，彻底成了汤底工具人，但却成了柳州美食的专属味型。美食上发现一种味道的难度，不输于天文上发现一颗小行星，柳州美食算是有了自己的螺蛳宇宙。
与此同时，有一股暗流也潜入了柳州。
2016年的一天，跟一个柳州同事约吃螺蛳粉，他安利了我螺蛳粉速食，他在想吃又来不了店里时，就会拆一包速食解解馋，这速食包是他回家时从柳州带过来的（这个品牌现在已是螺蛳粉巨头之一了，不给广告费就不说啦，哈哈哈，反正上某宝到处是他家广告）。我也下单了几包，除了需要鲜食的蔬菜，基本味道与线下店差别不太大，特别是那股酸笋臭味，够劲，当然也可以选择不加，这样你就不会成为行走的生化 *** 了。
螺蛳粉跟其他地方美食一样，搭乘上美食速食化的风潮，而这背后的推手也是柳州市 *** 。
2015年，柳州市在当地兴建了螺蛳粉产业园，螺蛳粉产业园考察也成为了当地 *** 调研的必备项目。当地 *** 还推进螺蛳粉标准体系建设， *** 了《柳州螺蛳粉餐饮地方标准》和《柳州螺蛳粉预包装地方标准》。这时，螺蛳粉已经成了百亿产业。
图为新华社记者黄孝邦拍摄的袋装螺蛳粉生产线。
螺蛳粉丰富的配菜体系也推动了上游的酸笋、酸豆角和腐皮等配套加工产业，2017年柳州将贫困村土特产引入“螺蛳粉文化节”，带动农民为螺蛳粉厂商提供配菜，实现增收脱贫。
咨询了柳州前同事，早年柳州当地农民只能卖卖甘蔗、卖卖玉米，赚点初级农产品的辛苦费，现在可以靠螺蛳粉多一笔收入了。
2018年，柳州螺蛳粉地理标志证明商标，获得核准注册。这个商标申请历时3年多，要求预包装螺蛳粉只能在柳州产。这个 *** 我国参考自法国的产区地理保护 *** ，如只有产自香槟地区的气泡酒才能叫香槟，而获得我国地理标志证明商标的美食有：阳澄湖大闸蟹、五常大米、宁夏枸杞、赣南脐橙等；
螺蛳粉有了自己的专属标识，万事都具备，只欠东风来。
地理标志是种知识产权，一般采用“地名+品名”形式，使用地理标志是有专用权，不过不是商标专用权，而是标识的专用权。该知识产权起源于法国，现在已成世界各国地理标志的保护模式。
再往后，就是一般网友熟悉的，李子柒拍螺蛳粉 *** 工艺，爆红国内外 *** 平台。如火星掉入干草堆，螺蛳粉终于迎来了它的网红话题时刻。
螺蛳粉成为微念旗下网店的爆款单品，不过为贴牌生产， *** 厂商也算是柳州的大厂。
而柳州朋友说，螺蛳粉产业更大的爆发，借的更大的东风，却是 *** 这三年。
应对封控的居家囤货，成了许多人的刚需。让厨艺小白学厨，既费工夫又翻车难吃，还不如买速食包来的舒心，味道好还选择丰富，网红螺蛳粉合情又合理地进入了网友的囤货清单。
想起之前有网友问螺蛳粉怎么英译，回答里有个信达雅的译名——“lots of fun”。它神似桂柳话的发音，是谓信；入坑体会到的快乐，是谓达；“臭”味相投，以“臭”会友是谓雅。
螺蛳粉终于从一个地方街边小吃，成长为 *** 级的网红美食，形成牵连数十万人就业的美食产业。
柳州市期待的二产独秀转为二三产齐头并进，已实现，还有了自己的网红双雄：“遇强则强，动力不详”的五菱神车和“lots of fun”的螺蛳粉。
网红双雄都非常的接地气，深耕民众需求。有网友调侃：别的车，是你养车，而五菱，是车养你。许多商贩在发达后会买很多车，但仍会为五菱留一个停车位。而螺蛳粉进入万千家庭，也拉动一大票周边美食，带动上下游配菜供应从业者发家致富。
有过一周每天三餐螺蛳粉战绩的我，若再去柳州，一碗螺蛳粉肯定满足不了我，更想体验当地的螺蛳宇宙啊。
特别感谢鋆哥在柳州的 *** 支持！
资料来源：
- 广西柳州市人民 *** 门户网站；
- 柳州文史·柳州工业博物馆
- *** ·螺蛳粉词条；
- 《舌尖上的中国》之一季之一集
- 李子柒·听说爱吃螺蛳粉的朋友，都很可爱阿！
暴赚30亿！我国 *** 日韩，竟靠这个河南土特产？文 | 文史充电站
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前几天，蜜雪冰城将分店开到悉尼的消息在网上传的沸沸扬扬，甚至直接惊动了当地电视台连番报道，网友纷纷为其竖起大拇指点赞，称赞其走出国门，打开市场，好样的。
其实早在去年，雪王就已经在韩国开了多家分店，并直接干翻了当地的咖啡企业。
如今，雪王在海外的分店也早已突破1000家。
那么为什么国内卖30的奈雪还在亏，3块的蜜雪冰城不仅一年卖出2亿杯，而且直接走出国门，走向世界？
今天小编就带着大家走进雪王背后的故事。
01
东南亚市场全面开花
春节期间，我国游客除了在祖国的大好河山游玩之外，也有很多人选择出国游，看一看世界的美好。
在这些出国的国家中，尤数泰国更受欢迎，这其中的缘由除了当地的特色美食景点之外，还要说一说泰国人民的热情好客。
当我国游客抵达泰国机场后，之一眼看到的就是泰国的副 *** 和 *** 长热情的笑脸，工作人员高举着欢迎我国游客，永远欢迎中国家人来旅游的横幅，那“宾至如归”的感觉，网友看了都要说一声开心。
当时，网友们和游客都为当地的体贴而感到暖心。
但也有眼尖的网友发现了一个熟悉的身影，这胖嘟嘟圆滚滚的不就是我们的超级网红雪王嘛，只见一群身穿黑色短袖的工作人员，拉着“蜜雪冰城欢迎家人们来此旅游”的横幅。
该网友评论，当时看到雪王时顿时就有一种“老乡见老乡，两眼泪汪汪”的感觉。
同样的场景在印尼也出现了，去往当地旅游的我国游客就受到了来自雪王得盛情款待，并且有300多家门店任你选择，不怕出门在外喝不到来自家乡的奶茶。
按照正常发展来讲，当品牌开阔海外市场时，一般都会给自己起一个比较洋气的名字，但“蜜雪冰城”依旧一如既往的接地气，在走出国门后也不忘本，用汉语拼音的“mixue”来作为自己的品牌名字。
02
风靡日韩
在去年的11月，雪王带着自己韩语版的神曲，一路杀到韩国，在当地开起了分店，在它开业当天，排队的人直接占满了整条街，与隔壁空无一人的奶茶店形成了鲜明对比。
据有关消息显示，雪王在韩国开业前三日的营业额达到了日均两万，由此可见，当地人民这对于珍珠奶茶的痴迷了。
除了韩国，那日本的市场必然也是不能放过啊，于是就出现了“不远 *** 奔向你”的热血台词。
关于网友关心的 *** 问题，雪王贴心的表示，自己能有什么坏心思呢，只不过是想卷走同行罢了。
而我们可爱的雪王，也成功成功日本新晋顶流网红，走在街上发个宣传海报，都能喜提 *** 熊抱和贴脸吻，雪王瞬间化身为羞答答的小公主。
等到没人时，才恢复自己的高冷人设，开启“东京时速”。
前几天雪王悄悄地现身悉尼，顿时就引起了当地人民的热烈欢迎，只见店门口依旧是熟悉的长长得到队伍，就连当地电视台也慕名前来进行报道，这阵仗也是惊到了隔壁的几家奶茶店。
看到此 *** 后，网友纷纷惊呼，雪王的魅力就是大，不过它是什么时候在海外开了这么多家店的，成功将自己变成了“国际品牌”。
除了上面几个国家，在新加坡、迪拜等国家也可以看到雪王熟悉的身影。
其实一直到去年6月的时候，蜜雪冰城就已经在海外开了1000多家门店，而且有雪王经过的地方，不仅会留下熟悉的歌曲，还有那熟悉的口头禅“卷死同行”。
03
蜜雪冰城发家史
但也有网友提出疑惑，明明蜜雪冰城在国内发展的很好，而且还以“低价高质”卷死国内各 *** 茶店，堪称“奶茶界卷王”，其销量和分店数量，一骑绝尘赶超其他多家奶茶店，那么它为何又要急着咋子海外闯出一番天地呢？
其实啊这也很简单，之一个理由就是因为兜里有钱，这要说到资金问题，就不得不提他的发家史了。
相信大家都会唱蜜雪冰城的主题曲，有些歌曲只听了几秒，却已经深深的印在自己的脑海里， *** 的旋律 *** 爆火的背后，就是简单到有些简陋的营销创意与多年极致 *** 价比 *** 起来的人心。
三元的甜筒，四元的柠檬水是许多青年与 *** *** 的快乐回忆，当卖30的奈雪还在亏，喜茶也在比谁更贵的时候，蜜雪却说让我先卖60亿。
而纵观蜜雪冰城的发家史，会发现创业失败占了大半部分，他的开端原本只是路边的一家刨冰店，在1999年才有了蜜雪冰城这个名字，不过这之一个招牌，名字就被打错了，甜蜜蜜的蜜变成了秘密的密。
虽然大家都看出来招牌上有错字，不过也没人去改，因为装招牌的老板说优惠200块钱，看来雪王的省钱也是初心不改啊。
当店里的生意慢慢变好的时候， *** 悄无声息的来了，于是便关门了。
之后就开始改做饭店，就这样持续着装修和 *** 的过了十年，也迎来了最重要的转折点。
一次，张红超发现商场某家冰淇淋店门口大排长龙，出于好奇，他也去买了一支彩虹帽冰淇淋，结果付账时却震惊了，一只小小的冰淇淋就敢要20元。
他的心里顿时就有了一个大胆的想法。
04
两个爆款畅销全国
张红超想法很简单，那就是要做出彩虹帽冰淇淋的平替，于是他埋头调试研究，终于做出了摩天脆脆冰淇淋。
这也是它的之一款爆款产品，他的定价为两元，在蜜雪的饭店吃饭的话，还免费赠送一元冰淇淋券，相当于只花一元就可以吃到冰淇淋，这也迅速吸引了南来北往的年轻人和 *** *** 。
那段时间的生意好到什么程度呢，就连那机器的运转都跟不上顾客递来的零钱，所以为了扩大经营，从亲戚朋友到隔壁邻居都纷纷开起了加盟店。
但即使是搞加盟店，张家兄弟俩都没有把割韭菜的刀指向加盟店和广大顾客，就像现在的冰淇淋虽然涨价了，但也是贵了一块钱，一口下去还是熟悉的味道。
为了店内产品的多元化，张家兄弟又开始到各家奶茶店开始探店，品尝他们的招牌，分析人家的产品，而蜜雪冰城的第二个爆款柠檬水也正是在此期间诞生。
而在喜茶和奈雪相继把奶茶的标杆拉到了30元后，蜜雪冰城依旧不忘初心，店内的产品定价基本都不超过十元。
对加盟商来说，选择蜜雪的门槛并不高，对于顾客来说，便宜大碗，好喝解渴，而对蜜雪来说，不仅挣到了钱，还打造了自己的品牌。
为了让全国诸多的加盟店都能统一品质，将蜜雪的招牌打的更加响亮一点，他们搭建了一个集运营、研发、仓储、物流的完整产业链。
其实在此之前，张家兄弟就考虑过原料品控的问题，这也是加盟模式经常会遇到的问题。
在之前其他家的事例报道中，可以看到不少加盟商为了从中牟利，会自己寻找厂家去购买更便宜的小料之类的，张红甫为了避免这一现象的出现，便暗中搞了一次摸底调查。
也正是因为这次调查，所以便有了蜜雪冰城的完整供应链，甚至连爆款柠檬水的柠檬都是自产自销。
所以，这也是为什么市场上没人去做山寨蜜雪冰城的店，也没人为了销量和它去打 *** 站，因为根本就找不到比他还便宜的原料了。
05
卷哭同行
除此之外，大家都知道，一般开在机场或者高铁站附近的都会涨价，但是蜜雪冰城却丝毫没有涨价，就和街边店的 *** 一样。
这才有了将加盟店铺满全国的实力，因为没有中间商赚差价，所以也控制住了成本，而且用自己自己的仓储和物流，也提高了赚钱效率，才可以吸引更多的加盟商。
在此期间，蜜雪冰场从之前的1000家到1万家门店，仅用了6年时间，而从1万家再到后来的2万家门店，也仅仅用了两年时间而已。
与此同时奈雪还在连续几年的亏损，而均价八元的蜜雪不仅年入65亿，还早已打开了海外市场。
雪王可谓是站着把钱数，把竞争对手馋到哭。
从雪王在日韩的火爆，不由得想起了之前日韩品牌轰轰烈烈的进军我国市场，却纷纷没落的惨状。
当年韩国的本土品牌“咖啡陪你”，因为韩剧的热播而爆火，并迅速在我国开了多家店，甚至放出了要在2015年达到5000家电的豪言壮语，但这话前脚刚说出去，后脚就被爆拖欠长假货款、多家门店都纷纷关店。
后根据一加盟商所言，原来对方只给了一个品牌名字和基础的员工培训、选店址，至于原料什么的概不负责，造成各个加盟店都是 *** 经营的状态，顾客在上家办的卡，到了下家就不能用了，所以这“咖啡陪你”在我国的口碑是越来越烂。
除了韩国的咖啡，来自日本的老字号吉野家牛锅丼，在我国也是生意惨淡。
虽然他不搞什么加盟那一套，但是 *** 却虚高，一碗简单的饭就要价40，网友纷纷表示还不如去吃一碗20元的黄焖鸡，不仅吃得饱，还超多肉。
而蜜雪对于在国外的加盟店，也丝毫都不懈怠，所有原料都要求从总部统一采购，标准模范化管理。
稳扎稳打、不忘初心的蜜雪冰场，这才可以做到在国内卷死同行，在国外的店铺也越来越多。
而蜜雪冰城成功的真正核心，就是最简单的好好做好产品，踏踏实实的走到今天，而好产品和物美价廉正是广大顾客最想要的！
甘肃要为“兰州牛肉拉面” *** ？与“兰州拉面”有啥关系？著名的兰州拉面，哦不，更精确地说是“兰州牛肉拉面”，可能要 *** 了。
近日，甘肃省 *** 办公厅提出的将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入 *** 规划的建议，已列入甘肃2023年度 *** 工作计划调研项目，接下来就是 *** 调研、论证、起草等工作。
其实，类似的新闻很多。2015年，江苏省扬州市质监局发布了“扬州炒饭”新标准；2016年，广西柳州市对柳州螺蛳粉制定地方标准；2023年，天津市餐饮行业协会为从业者提供煎饼的“正宗范本”。此次兰州牛肉拉面 *** ，算是更上一层楼。
如何理解甘肃省的这个行为，不妨从兰州拉面的渊源说起。
兰州拉面、沙县小吃、湘赣木桶饭、重庆鸡公煲、黄焖鸡米饭，这些遍及全国的小吃快餐，某种程度上已经成了一种地方名片。不过，全国都以为兰州拉面是兰州美食，其实外地人去兰州就会发现，在兰州，没有兰州牛肉拉面。兰州本地人只认可“兰州牛肉面”，没有拉字。有趣的是，此次甘肃 *** 的条例中使用的是“兰州牛肉拉面”这一表述，把牛肉面、拉面都纳入进来。
为什么会这样？
原来，火遍大江南北的“兰州拉面”，是青海人经营的。 *** *** 初期，青海化隆人马贵福，和曾在 *** 开面馆的朋友韩录，听说许多 *** 在南方吃不到想要吃的餐，心中一动。1988年8月，两人赶到厦门，在火车站附近开了家“ *** 拉面馆”。作为一种西北美食，要想打出旗号，化隆显然太小了，没有知名度，兰州是西北更大的城市，于是，他们就给自己的拉面取名“兰州拉面”。其实，那时的化隆本地人都还不知道什么是拉面。
中国的产业 *** 有一个同乡 *** 的特征，大批化隆同乡听说其成功经验后，纷纷效仿，在全国各地开设“兰州拉面”。依靠 *** 价比和良好的口味，兰州拉面获得了极大的成功，由此，“无中生有”，和福建的沙县小吃，成了全国知名小吃。根据兰州拉面行业协会数据，目前全国开设兰州拉面馆达3.5万余家，带动60多万人就业，年营业额约650多亿。
所以，可以说青海化隆拉面生在厦门，长在全国，打响的却是兰州的旗号。其实这样的例子不少，在江浙沪一带，就有很多“重庆鸡公煲”，但在重庆根本没有这一道菜，更别说以此为名的餐馆了。
青海人做的兰州拉面火了，兰州人自然会动心思。现在小型拉面馆虽然多，但参差不齐，卫生条件、口味都难以让人放心。一个很自然的想法就是确立本地品牌，提升产业集中度，促进当地相关行业发展。柳州螺蛳粉、天津煎饼大致都是这个思路。
但这样做就遇到一个问题，那就是申请品牌很难。
从2005年开始，重庆火锅协会便开始申报重庆火锅集体商标和地理标志，但未能注册成功。这是因为重庆火锅的原料分散在全国，不是重庆特产商品，不符合申报地理标志的要求。而且，重庆是一个省级地名，火锅也是一个行业通用名词。
如果通用名词成为一个商标、品牌，这个品牌就失去了区别于其他品牌的特征，不具备商标“显著 *** ”的特征。而且，反过来说，当兰州拉面成了商标，那么这3万多家兰州拉面店， *** 之间就成了侵权。所以，重庆火锅、兰州拉面、沙县小吃，都没办法注册商标。
一个办法是增加一个新品类，那就是兰州牛肉拉面。兰州牛肉面商标，不但增加了牛肉面，避开了“兰州拉面”，而且还增加了拼音，申请的商标是“兰州牛肉拉面Lanzhou Ni *** ou Lamian及图”，思路是将商标设计成独特的图案，放弃了文字和字母的专用权。但即便如此，也是一波三折。2007年9月，兰州商业联合会向商标局提起“兰州牛肉拉面Lanzhou Ni *** ou Lamian及图”商标注册申请。2010年3月28日该商标被核准注册。其后，2017年11月商标欠缺显著 *** 或者具有误导 *** ，从而对该商标予以无效宣告。但是，兰州商业联合会向北京知识产权 *** 提起行政诉讼。2018年8月， *** 作出裁定，“兰州牛肉拉面”商标维持注册。客观地说，虽然这个商标借力了兰州拉面，但商业意义是打了折扣的。
另一个办法，就是通过当地标准、当地 *** ，借力打力，突出牛肉面概念，也可以促进当地产业的发展。所以，各地 *** 标准，是一种宣示行为，是为了表明“这种小吃是我们这里的”，是地方产业竞争的一种举动。
不过，这样做也有不少问题。
各地颁布的标准，都会逐渐往地方标准上演变。比如，2002年，扬州市烹饪协会就曾发布过扬州炒饭标准，当时制定发布的标准只是一份行业标准，只是一份参考，并没有任何的强制 *** 。到了2015年，扬州市质量监督局发布的扬州炒饭标准，就属于地方标准，有一定的强制 *** 。相关部门将会给部分餐饮企业授予《扬州炒饭标准 *** 指定单位》的称号，如果这些企业不按照标准来炒饭，将会被摘牌。
不过，烹饪是一个个 *** 化很强的过程，根据不同时令、不同食材，针对不同人群，千变万化。要通过一个标准来统一，就会影响到创新。可以想见的是，当某家推出新产品，比如“XX扬州炒饭”，竞争对手就会举报，称其不合规。没有了创新，在消费者日益讲究体验、花样的时代，就会逐渐落后。
而且，地方规范，只能约束当地，“兰州牛肉拉面” *** ，能约束甘肃省内，但却约束不了青海，约束不了其他地方。想要把兰州拉面也管起来目的很难达到，却可能 *** 本地的创新发展。
其实，市场从来是在不断分化的，重庆火锅虽然不能申请商标，但在重庆，在全国，火锅的品牌非常多，有些也非常有名。从大类上说，海底捞已经是全国知名品牌了。在重庆，德庄、小天鹅等也很有名，甚至还有近几年突然变火的品牌，可见竞争激烈、档次区分也是清晰的。
所以，已经大行其道的品类，市场自然会出现分化，但要想整体 *** 提升，却非常难。 *** 在这个过程中，既然能做的不多， *** 能起到的作用也不大。
? （本文仅为作者个人观点，不 *** 本报立场）
吴旭
吃货必须要知道的那些词儿俗话说“民以食为天”，又说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，吃在中国人眼中，是头等大事，马虎不得。过去老黄县人见面打招呼，张口就是“你什喽？”日常生活中，关于吃的词儿也是异常丰富多彩，作为一个吃货，了解这些词则是入门的必须。
“蒸”，是以蒸汽加热，使经过调味的原料变熟或酥烂入味的烹调 *** ，南方的蒸菜比较多，如湖北的天门九蒸，办个婚宴、寿宴，一锅就蒸出来了。“清蒸”是指不放酱油蒸，这样可以更大限度地“存其本味”，新鲜的鱼最适合清蒸了吃，黄县人喜欢清蒸镜儿鱼（即鲳鱼），江浙一带多清蒸淡水鱼，如草鱼、鳜鱼等。广东人则对清蒸鱼有着 *** 般的虔诚，认为清蒸是对一条鱼的更高规格礼遇，能更好地保持鱼的鲜甜味道。
粉蒸肉
“粉蒸”，是南方常用的蒸制 *** ，肉切条腌渍，米炒好磨成粟米状，加入五香粉等调味，以米粉裹肉上屉蒸熟，米糯而清香，肉嫩而不柴，口味可以偏辣，也可以偏甜， *** 菜品有粉蒸肉、粉蒸排骨等。“蒸”也是加工米、面食的 *** ，如蒸饽饽、蒸包子、蒸米饭。黄县有句俗语叫“不蒸馒头蒸口气”，形象地说明了蒸的机理。“烀”，是添加少量的水，盖紧锅盖加热，半蒸半煮地把食物弄熟。过去农家蒸饽饽的时候，箅子底下经常会烀一锅地瓜，拣好的人吃，剩下的喂猪。烀与蒸相比，食材有时是会直接与水接触的。“熥”，是把凉了的熟食蒸热。比如把饽饽熥一熥，饽饽原本就是熟的，热透了就行了。熥与蒸的区别在于，蒸是要把生食变成熟食，而熥只是把熟食加热。但在黄县话里，有时会说“熥碗咸菜”，则是把生咸菜蒸熟成为熟咸菜，这点又与蒸相通。“热”，在黄县话里指加热食物，如把饭热一热。热与熥都是把熟食加热，但熥是要通过水蒸气的作用，而热有时可以直接把饭菜倒在锅里、炒瓢里加热。“哈”和熥一样，也是用水蒸气把凉的熟食加热，如把馒头哈一哈。不过哈是不需要烧火加热的，只是利用蒸汽的余热，比如蒸完馒头，把菜放锅里哈一下。“馏”也是用蒸汽把凉了的熟食蒸热，如把馒头馏一馏。黄县人把窝窝头叫做“气馏”，看来有时馏也近于蒸。
“煎”，是把锅烧热放少量底油，放入调好味的原料，先煎一面上色，再煎另一面，煎至色泽金黄。像黄县海域出产的小黄花，最适合盐渍之后在平底锅里煎了吃，肉会更加紧实。孩子生病了，给他煎个鸡蛋吃，也算是慰劳病号。潮汕名吃煎蚝烙是在面糊里加上蚝仔（小个的海蛎子）煎熟。
生煎馒头
上海的生煎馒头则是把生包子连煎带蒸地弄熟，煎的时候平底锅里要放少量水。头顿吃剩的饺子，下顿再吃，不是弄点热水“”一下，就是锅里弄点油“煎一煎”，黄县的煎饺只放油不放水。“贴”，是将原料先用调味品拌渍，然后用少量油及中小火煎一面至熟。贴菜的特点是一面香酥，一面软嫩。贴与煎的烹调 *** 基本相同，但贴是下锅后只煎一面，如锅贴火腿。贴也用在加工面食，用玉米面或小米面做成薄饼状，贴在锅的周围连烤带蒸而熟，如贴饼子。贴出的饼子一面焦酥，一面松软，比单纯蒸熟的好吃多了。
锅贴
锅贴和煎饺有点像，但它两面是不封口的，所以只能一面儿“贴”，如果像煎饺一样翻动，馅儿就掉出来了。
“炸”，是把食物放在沸油里弄熟，如炸饽饽疙儿。炸与煎只是油多少的问题。煎相当于抹澡，而炸则相当于泡澡了。“软炸”是将调好味的食材挂糊，放入低温油锅，炸到外脆内嫩，如软炸虾仁。“干炸”的油温要比软炸高，炸出的菜品内外干香酥脆，如老黄县名菜之干炸里脊。
酥肉
过去婚宴上必备的酥肉，也是炸出来的，五花肉切长片，养好了挂芡下油锅炸，一定要复炸一次才酥脆，吃的时候蘸白糖，香香甜甜，与婚礼的喜庆气氛很搭。另外，黄县话里“炸”也有用开水焯一下的意思，如拌菠菜之前把菠菜炸一下，是指把菠菜放水里烫一下。氽（tǔn）也是用油炸，但似乎火不急，氽有“漂浮”之意，以之来形容油炸食品在油锅里载沉载浮，特别形象，如油氽花生米。
“焙”，是用微火烘食品，如做椒盐的花椒需要事先焙一下。焙需要的热量很少，有时为了防止焙糊，还要用到瓦片等热的 *** 导体。过去没有味精的时候，海边人就把海肠在瓦片上焙干研末，以之作为调味品，这也是胶东菜得以风行的不传之密。“烘”，是用火或电使食品变熟、变热或干燥。烘和焙意思相近，有些面包房干脆就叫烘焙房。
“晃”，是黄县话独有的说法，把面粉加上少许水搅拌，再倒进沸水中煮熟，黄县话称之为“晃”，如晃鼓儿汤。“摊”，是把糊状的原料倒在锅中摊开成为薄片，比如摊煎饼。“淋”，是黄县人的说法，指把调好的面糊倒入有油的锅内摊平烙熟，如淋鸡蛋饼。摊重点在摊平，有时还要用到耙子等工具；淋重点在淋匀，面糊不要太厚。“烙”，是把面食放在烧热的锅上加热使熟，如烙馅儿饼。在黄县话里一般用“炼”代替，比如黄县面食的 *** 北马杠儿头火烧，就是炼出来的。有时为了受热均匀，锅里还要放上洗净的砂子。炼与烙基本同义，但多了点翻过来覆过去的意味，更加的生动传神。
“（zhào）”，指把煮熟放凉的面条团成一个个“面胎儿”，吃时放入开水中烫热，这称为“一”。“料”，的做法和差不多，是把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来。与“炸”同义，如用芹菜拌花生，要先把芹菜“料一料”。普通话里称之为“焯（chāo）”，不管蔬菜还是肉类都适用。而肉类焯水黄县话称为“冒”，是炖煮之前的一道工序，把肉类、骨头等放锅里煮开，倒掉血水，以去除脏腥味儿。黄县人炖棒儿骨或排骨之前一般都要冒一冒。南方人喜欢把大块的带皮五花肉放清水里煮一下，然后再切了炒菜，软糯鲜香，肥而不腻，用黄县话说这也是“冒”。
回锅肉
四川名菜回锅肉之所以叫回锅肉，也是先冒一下，再切片回锅炒的。
“烫”，是淮扬菜的烹饪手法，把食材用热水冲淋，然后沥去水，加入作料拌食。
烫干丝
如《舌尖上的中国》第二季《心传》中的扬州烫干丝，就是淮扬菜的 *** 之一。“煮”，是将原料置于汤汁或清水中，烧沸后再用小火烧熟的一种烹调 *** 。煮菜的特点是汤宽汁浓，味道清鲜，淮扬菜的另一道看家菜就是煮干丝。煮的做法各地均有，而叫法不同，
白斩鸡
广东人口中的“白斩”就是白水煮，不放任何调味品，把鸡、肉等放在水里煮熟后，捞出 *** ，切块装盘蘸作料吃。以清淡爽口，不 *** 食材的本味为佳，吃的就是原汁原味，白斩鸡是粤菜的 *** 菜之一。“白灼”也是广东人的叫法，把生的食物在煮滚的水或汤烫熟，称为“灼”。白灼最能突出食材的清鲜，如白灼基围虾。北方则多为“盐水”，就是将食材放入盐水中煮，黄县人常吃的“盐水大虾”，就是盐水做法，只有新鲜的大对虾才适合做盐水大虾，“口儿”不好的就只能红烧。南京的盐水鸭是把腌制过的鸭子放盐水中煮熟晾干，也属于盐水系列。“煮”还有另外一个意思，就是把面食放在有水的锅里烧，如煮饺子、煮面条。“涮”是用火锅把汤烧开，然后把肉片等放在开水中烫一下就取出来蘸作料吃，如冬天常吃的涮羊肉。在黄县话里，涮有一个义项是指把衣物等放在水里摆动，而最正宗的涮羊肉吃法也是用筷子夹片肉在沸水中摆动几下即可，老了就不好吃了。白灼和涮都算是煮，只不过时间很短而已。“汆（cuān）”，一般是先将汤或水用旺火煮沸，再把食物放到沸水里稍微一煮，加上作料，水开即起锅。用汆法 *** 的菜肴汤多而清鲜，质嫩而爽口。黄县人最喜欢用针娘鱼汆鱼丸子，味道特别鲜。
“熬”，是把蔬菜等炝锅煸炒，然后加水煮，如熬萝卜丝儿。熬菜的特点是半汤半菜。过去农村冬天最常吃的就是熬大白菜，满满一大盆，大家各自舀到碗里，连汤带菜一起吃。“熬”还有一个意思就是把粮食放在水里，煮成糊状，如熬小米稀饭。在黄县话里，熬菜的“熬”读作“aō”，熬饭的“熬”读作“aó”，从读音上就可以区分出来。煮是把水作为介质，加热的是食物。而熬是把水融入食物之中，成为食物的一部分。“煲”，是广东人的说法，其原意是壁较陡直的锅，后引申为用煲煮或熬，如煲汤煲粥。老火靓汤是粤系饮食文化的标志。
“焖”，指主料经油炸或煎炒后，在锅内放入调料和汤，紧盖锅盖，用微火把食物煮熟或炖熟，从颜色上讲，可分“红焖”和“黄焖”，
红焖羊肉
红焖所用酱油和糖色比黄焖多，颜色为深红色，如红焖羊肉；黄焖菜呈浅黄，比较接近原色，如黄焖鸡。从用料上讲，有“酱焖”，就是在煎炒时要加上面酱，对一些腥味较大的鱼，如鲅鱼、梁鱼等，海边人家一律酱焖。加油焖制称为“油焖”，如鲁菜 *** 菜品之一的油焖大虾；加醋焖制称为“醋焖”，如醋焖海鲫鱼。
酥锅
淄博名吃酥锅的做法其实也是一种醋焖，荤素食菜放锅里加醋焖制，鱼刺骨头都酥软了，离火放凉，随吃随取，酥烂醇香，酸爽不腻，是春节期间家家必备的一道凉菜，所谓“穷也酥锅，富也酥锅”。“炖”，是把肉类等加水烧开后用文火久煮使烂熟，如小炖肉。“清炖”就是直接加水炖，汤中不放酱油，如家常做的清炖排骨。“油炖”是先下热油煎，再加水炖，比如海鱼多用此法，炖出来汤是奶白色的。炖与焖相比，炖似乎加的水更多，炖出来的菜一般都是连汤带水的。“煨”，是将调好味的食材放在容器内，用小火慢慢地煮。煨制的菜品熟烂，味醇厚，汤汁甚美，如煨牛肉。煨和焖的烹调 *** 基本相同，两者的区别在于煨比焖加热时间更长，一般多利用炉火的余热进行长时间烹制。
“扒”，是先将原料煮到半熟，再用油炸，最后用文火煮烂，
扒猪脸
如扒肘子、扒猪脸。扒菜的特点是味道香醇酥烂，略带汤汁。“?”，用微火使鱼、肉等菜肴的汤汁变浓或耗干，如鲁菜 *** 菜之一的?大虾，辽宁的铁锅?大鹅，上海的?芥菜。?与扒最后一道工序是相同的，不过?更多了一点把汤汁?干的意思，锅里水烧干了用黄县话说就是“?干锅喽”。
“烩”，是将多种食材一起用旺火快炒，炒菜后加少量的水和芡粉。烩菜的原料一般都要经过初步的熟处理，也可以配一些质地柔嫩、极易成熟的生料，如烩虾仁。另外，“烩”也指把面食和荤菜、素菜混在一起加水煮，有饭有菜，饭菜同食，如老黄县的吃食烩火烧、烩片片。
“塌”，是将腌渍入味的肉片等挂芡炸好，然后下锅翻炒，加少量水，最后收汁而成。因菜塌尽汤汁，故质酥嫩而味醇厚，如老黄县的 *** 菜之一就是塌肉片。“熘”，是将食材炸或炒后，加上作料和淀粉汁炒制，如老黄县菜中的熘肝尖。“醋熘”则是加入适量的醋后进行熘炒，成菜酸味突出，如老黄县家常菜醋熘白菜（不少人写成醋溜白菜，是不对的）、醋熘土豆丝。“滑熘”是把肉、鱼等切好，用淀粉拌匀，热锅温油滑开，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠，如用鲅鱼做的滑熘鱼条。与塌相比，熘不需要加水收汁。“糟熘”与滑熘基本相似，不同的是在调味汁中必须加入白糟或红糟汁，所以菜品糟香浓郁。
糟熘三白
糟熘三白是山东名菜，最初以鸡脯肉、桂鱼片、冬笋片为三白，外观洁白素雅，肉质软嫩清鲜，甜中带咸，糟香扑鼻。传入北京后，改以鸭脯肉、鸭掌、鸭肝为三白。“焦熘”又称炸熘，将加工整理的食材腌渍入味，挂糊下油锅炸至酥脆或外脆里嫩，再浇淋调味芡汁，或入锅与调味芡汁翻拌均匀。
菠萝咕咾肉
焦熘的 *** 菜品有松鼠桂鱼、咕咾肉、焦熘里脊等。“软熘”主要用来做鱼，将鱼用水煮熟或用气蒸，要做到火旺，水沸，气足，短时间内加热至断生，再浇上味汁即成。
西湖醋鱼
*** 菜是西湖醋鱼，味汁中必不可少的有糖、醋和姜，与鲜嫩的鱼肉融合，会产生近似螃蟹肉的滋味，醋香，鱼香，鲜甜，淡淡的蟹味，如西湖潋滟的波光和空蒙的山色，名列杭帮菜之首，也是实至名归。
“酿”，是将肉、鱼、虾等剁碎做成的馅儿填或塞入掏空的柿子椒、冬瓜等里面，然后蒸或用油煎。黄县人喜欢用柿子椒做酿，用香菇做酿更加香滑。也有用油炸的，
炸藕盒（又称炸藕夹）
如我们常吃的炸茄盒、炸藕盒，即为酿菜之一种。“羹”，通常是用蒸、煮等 *** 做成的糊状食物，比较嫩，如蒸给小孩子吃的鸡蛋羹，里面也可以加肉、菜。海边人喜欢将海胆打开一个口子，打上一个鸡蛋蒸了吃，这是羹还是酿？
“烹”，是先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出，如鲁菜 *** 烹虾段。烹的特点是外香脆里软嫩，略带汤汁，鲜醇不腻。“炒”，是把食物放在锅里加热并随时翻动使熟，炒菜时要先放些油，如炒鸡蛋，炒花生炒瓜子之类则是干锅炒。“清炒”是把蔬菜等在旺火上迅速地炒熟，少加或不加辅料，如适合夏天吃的清炒苦瓜。
辣炒蛤
“辣炒”是炒的时候要放干辣椒，黄县人夏天喜欢吃的辣炒蛤，就是辣炒的 *** 。“滑炒”与滑熘差不多，都是用热锅温油将上浆的主料滑开，再另炝锅，只不过滑炒的芡汁少，滑熘的芡汁多，滑炒的时间也要短一些。而与炒相比，烹用的时间更短，更注重大火热油，以保持食材的鲜嫩。“爆”的特点是旺火速成，就是原料用滚油稍微一炸或用滚水稍微一煮，然后再与配料快速颠炒，如老黄县菜的爆肚丝。也指把 *** 肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料，如爆肚儿、爆双脆。
爆炒墨鱼卷
“爆炒”是爆与炒的结合，即用滚油快速翻炒，追求的是脆嫩的口感，因此食材要切成薄片，或是提前剞花刀，有时还要预先入水氽烫或过油，鲁菜中的爆炒腰花和爆炒墨鱼卷即属这种。爆炒又分几种，“芫爆”也称盐爆，就是加入香菜段爆炒，不勾芡，口感咸鲜爽脆，还带着香菜的香味，如黄县人常吃的香菜梗炒乌参。“酱爆”是爆炒的过程中加入豆瓣酱，菜品色泽红润，酱香浓郁，如北京菜的酱爆鸡丁。“油爆”是将食材先过油再下锅爆炒，如上海菜里的油爆虾。“葱爆”是将食材腌渍入味后，下油锅加入大量葱丝爆炒，如羊肉馆必备的葱爆羊肉。而“炮”则是指食材不预经处理，直接用锅在旺火上迅速炒，如炮羊肉。“煸”，是把葱、姜或肉丝等放在热油里炒，“煸锅”就相当于黄县话里的“炝锅”“爆锅”。“干煸”又称“干炒”，是原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，热油旺火不断煸炒而成，如川味名菜干煸包菜，粤菜名吃干炒牛河。而“烧”要先用油炸，再加汤汁来炒或焖炖，如烧茄子。“红烧”则是把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色，如红烧肉。“葱烧”与红烧大致相似，只是必须加葱段，川菜里有葱烧鹿筋，
葱烧海参
鲁菜里有葱烧海参。“干烧”则是油炸过的主料放入汤汁中烧制，吸尽汤汁而成，如干烧刀鱼。“烧”与“爆”相比，要温和得多，用时也较长。“烧”还有一个意思就是“烤”，如叉烧肉、炭火烧烤。
“煿”，是把食物放在锅上或炉子上加热弄熟，比如冬天常吃的煿小干鱼儿。同时黄县话里“煿”也有“煎”义，比如“煿俩儿鸡蛋吃”，就是锅中略放油而煎熟。而“煨”除了指小火慢煮，还有一个意思是把生的食物放在带火的灰里使烧熟，比如把地瓜放在灶膛的余烬里捂着，就是煨地瓜。“焗”，是粤菜的烹饪手法，指利用热气使密闭容器中的食物变熟。
盐焗鸡
比较常见的盐焗鸡，是将整鸡经过腌渍、晾干后用锡纸包裹，埋入灼热的盐粒中使之成熟。“烤”是将食物挨近火使热或熟，如烤地瓜。烤是近火而不就火，煨则必须要有余烬，而煿是直接接触，比如煿地瓜片，就是将切好的地瓜片直接放在锅里或炉子上加热。烤算是最原始的烹饪 *** 了，从燧人氏“钻燧取火，以化腥臊”到现在，至少也有几 *** 的历史了。根据烤制方式的不同可以分为明炉烤，就是直接架在炭火上烤，如我们常见的烤串；暗炉烤，是将食材挂在密闭的烤炉里烤熟，比如著名的北京烤鸭；煨烤，是将带壳或外面包了东西的物料，直接放在炭火里烧熟，
叫花鸡
比如金庸笔下丐帮的拿手菜叫花鸡，就是带毛用泥糊住烤的。烤有时也称为“炙”，如熏炙肉，采用的是先熏后烤的做法，别有一番风味。
“拌”，是把生的原料或晾凉的熟原料，加入各种调味品，然后调拌均匀的做法。拌制菜肴具有清爽鲜脆的特点，如开春的樗芽儿拌豆腐，如最宜下酒的黄瓜拌肴儿、拌海蜇皮儿。而“炝”是将菜肴的原料放在沸水中略煮，取出后再加入以花椒油为主味的调味品来拌，
炝莴笋
如夏天常吃的炝土豆丝、炝莴笋。
腊肉
“腊”，是冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。比如南方人常吃的腊肉，会有一种特殊的风味，丰富，复杂，若有若无，是鲜肉不能代替的。而“熏”是用烟火熏食品，使带有烟熏味，且便于保存，并不一定要风干。黄县人常用鲅鱼做熏鱼，取其肉多刺软。
“卤”，是用盐水加五香或用酱油煮，
卤豆干
如卤肉、卤豆干，黄县人喜欢吃的“肴儿”其实也是卤肉的一种。也指用肉类、鸡蛋等加淀粉做成的汤汁，用来浇在面条等食物上，黄县话叫“卤儿”，如黄县大卤面是地方 *** 面食，不少人写作“打卤面”，这是错的，“大”字更能体现卤儿里内容的丰富。“冻”，是鱼类、肉类等煮出的汤汁凝结成的半固体。比如黄县人最喜欢吃的猪蹄冻儿，做起来跟煮肴的过程差不多，只是要将煮烂的猪蹄拆解开，然后连汤带骨的凝结起来。老黄县几乎家家户户过年都要打冻儿，作为常备的冷盘招待客人。海边人家过年则会用鱼做成鱼冻来待客。
“酱”，指用酱或酱油腌渍蔬菜，如酱黄瓜纽儿。也指用酱油煮肉类等，如过年时常做的酱牛肉。“腌”，是把鱼、肉、蛋、蔬菜、果品等加上盐、糖、酱、酒等，放置一段时间使入味。在黄县话里，腌渍的时间长了叫“腌”，如腌咸菜；腌渍时间短了叫“养”，如炸里脊之前先要把肉养一养。而“杀”是黄县人特有的说法，指短时间内用盐或酱油把菜蔬腌一下，比如杀点黄瓜下饭——这相当于四川的“洗澡泡菜”了。
宁波三臭（臭苋菜梗、臭菜心、臭冬瓜）
“臭”，是南方人喜欢的腌制 *** ，把蔬菜或鱼类、肉类在淡盐水或臭卤中腌制，使之变臭，再进行烹制，如徽州菜的 *** 臭鳜鱼，湖南长沙的臭豆腐，江浙一带的臭苋菜梗、臭千张。用酒泡制食品叫“醉”，如南方人特别喜欢吃的醉虾和醉蟹。北方人喜欢用盐水腌活蟹子，称为“呛”，海边人家的呛蟹子可做一冬的就头，下酒下饭都可以。而“糟”是用制酒剩下的酒糟腌制食品。比如糟鱼，是腌后用酒糟渍之，再经烹烧而成的鱼。
上海糟鸡
用浦东九斤黄 *** 的上海糟鸡，过去是民间宴请中的必点菜，做法和白斩鸡差不多，斩块后放糟卤里浸泡几个小时，口感脆嫩，鲜香、糟香在舌尖上萦绕。
“酥”，是先在油锅中煎一下，然后放入高压锅加酱油、醋等作料压酥压烂，是以醋作为主要调味料，经小火长时间的加热，令原料骨肉酥软、鲜香入味的一种 *** 。这种 *** 对付肉少刺多的鱼类是最为有效的，老黄县人吃海鲫鱼（学名斑鰶），一般都是酥着吃。
刺身
“刺身”，是把生的鱼类、贝类切成薄片，蘸辣根儿吃，黄县人称之为“杀生”，直接点明了要求食材的鲜活。“风干”，则是把食材放在阴凉的地方，让风吹干，如风 *** 、风干牛肉。如果说杀生吃的是即刻的生猛，风干食品则品尝的是时间的滋味。
“砂锅”，是将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富，如砂锅鱼头、砂锅豆腐。
干锅掌翅
“干锅”，是相对于火锅而言的，火锅汤汁较多，用于涮烫各种食材，而干锅汤汁较少，一般是作为菜品直接上桌食用，特点是麻辣鲜香， *** 菜如干锅鸭头、干锅兔等。吃完之后也可加上汤涮菜吃，一锅两用，经济实惠。
“水煮”，是将鱼片或肉片等放入豆瓣酱炒好的汤汁中煮熟，盛入焯好的蔬菜打底的碗中，浇入炸好的麻辣油即好，
水煮鱼
如风靡全国的水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉。“酸菜”，系列是以酸菜为主要辅料制成的菜品，分为东北酸菜和四川酸菜两个菜系，前者如酸菜白肉，
酸菜鱼
后者如酸菜鱼。
“椒盐”，是将花椒粒炒香之后，磨成颗粒状粉末，再加入经过炒制的食盐即为椒盐，加入炸好的主料中即可，如椒盐虾、椒盐排骨。“孜然”，是以孜然为主要调味品加入肉类煸炒，炒出的菜品带有浓郁的孜然香味，如孜然羊肉、孜然脆骨。
“葱油”，是将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。菜肴上桌前将葱油淋在蒸好的主料上，可以增加菜肴的清香味，如葱油鲤鱼、葱油鸡。“姜汁”，可用于凉拌菜，姜、醋味浓，咸鲜微辣， *** 菜品是姜汁螺片、姜汁松花蛋；也可用于热炒，根据不同菜肴需要，酌加豆瓣酱或辣椒油，但不能影响姜、醋的味道， *** 菜品有姜汁可乐鸡。
姜母鸭
“姜母”，就是陈年老姜，适合炖汤，风靡一时的姜母鸭是闽菜的 *** ，锅里加入芝麻油，把大量姜片煸香，再倒入鸭块翻炒，然后放入炖锅中炖煮，滋而不腻，温而不燥，咸鲜中带有一丝丝姜的辛辣，适合秋冬季吃。
“蒜泥”，一指捣成糊状的蒜，像黄县人吃肴、吃饺子、吃酱牛肉，都要掂蒜泥蘸食，拌黄瓜、拌海蜇皮儿等一些凉拌菜更离不了蒜泥；一指菜的味型，是以蒜泥、酱油、红油等调制的凉拌菜，重点突出蒜的辛香，
蒜泥白肉
如川菜中的蒜泥白肉。有些人（特别是南方人）不喜生食大蒜，说是吃后口腔中会有蒜臭，但做熟的大蒜则不存在这些问题，将蒜切末与主料混和炸制，或是将蒜末等入锅中煸炒，再将炸好的主料放入翻炒，这种做法称为“蒜香”， *** 菜品有蒜香排骨、蒜香小龙虾。“蒜蓉”，是将蒜瓣先切成片，再用刀剁碎成 *** 状，然后用油小火炒熟，色泽金黄，味香浓郁。以蒜蓉为主要辅料炒制的菜品有一种蒜的焦香，如蒜蓉莜麦菜。
“剁椒”，是以辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，也可当作作料做菜。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜的招牌菜，剁椒鸡块、剁椒鸭肠也让人垂涎三尺。“泡椒”，是以辣椒为主要材料的泡菜，以之作为主要调味品的菜系便是泡椒系列，具有独特的辣中微酸、酸辣鲜爽的口感，泡椒凤爪、泡椒牛蛙、泡椒板筋是 *** 菜品。“红油”，是把辣椒炒至干脆舂碎，油烧至八成热浇入即可。红油多用于凉拌菜，
夫妻肺片
川北凉粉
川菜中的夫妻肺片、川北凉粉即为红油味型的经典。
麻辣小龙虾
“麻辣”，指以麻椒和辣椒为主要调味品，味道又麻又辣的菜系，如麻辣小龙虾（简称“麻小”）、麻辣鸡块，物美价廉的麻婆豆腐也是属于麻辣口儿的。“酸辣”，是以辣为基础，再用醋、胡椒粉等作料调和，使之形成醇酸微辣、咸鲜味浓的风味，如鳝鱼粉丝、酸辣粉。“香辣”，是以豆豉酱和辣椒为主要调味品炒制出的菜品，味道以香辣为主，如香辣蟹、香辣虾。
“拔丝”是把油炸过的山 *** 、苹果、地瓜之类的食物放在熬滚的糖锅里，颠翻几下，挂上糖浆即成。吃时用筷子夹起来，糖遇冷就拉成丝状，如拔丝山 *** 、拔丝地瓜、拔丝苹果。“蜜汁”，指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经熬、蒸等 *** 使菜品质地软糯香甜，如蜜汁藕、蜜汁火腿。“糖醋”，是以糖、醋为原料，调和成糖醋汁后，烧热后浇到炸好或煮熟的主料上，
糖醋鲤鱼
如糖醋鲤鱼、糖醋里脊。
“陈皮”，是以中 *** 陈皮为主要辅料烧制的菜品，味道鲜香浓郁，有健脾开胃、和味顺气、燥湿化痰之功效，
陈皮鸭
*** 菜品为粤菜的陈皮鸭，川菜的陈皮牛肉。“五香”，是指在烧煮食物时加入的数种香料，通常有花椒、大料、 *** 、小茴香、豆蔻、肉桂、草果等，实际上并不止于五种，烧出的菜浓香咸鲜，自然辛香，比较常见的有五香豆腐干、五香牛肉等。“鱼香”，是川菜传统味型之一，成菜具有鱼香味，是以泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品炒制而成，如鱼香肉丝、鱼香茄子。
荔枝肉
“荔枝”，以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调成荔枝味型的调味汁，切成十字花刀的猪瘦肉下锅炸至八成熟，再放入油锅中加入调味汁翻炒即可，比如闽菜的 *** 荔枝肉。“怪味”，是用盐、酱油、红油、花椒面、麻酱、醋、白糖等调和在一起，形成咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香等混和口味，因其集众味于一体，各味平衡而又十分和谐，故以“怪”名之，
怪味鸡
*** 菜品有怪味豆、怪味鸡。
中国菜传统的命名 *** 是有规律可循的，无非包括几项内容：主料、主要辅料、烹饪 *** 、味型。这些词儿并不仅只 *** 食品的加工方式，还与美食的“色、香、味、意、形、养”有关，与美食的味觉记忆有关。把这些词儿搞明白了，吃货们对于美食，就不仅可以知其然，而且可以知其所以然：美食是如何加工的，什么样的食材适用什么样的烹饪 *** ，用什么样的作料和味型才相得益彰……老子说：“治大国若烹小鲜”，美食之道，确实不可小视啊。
部分 *** 引自 *** ，著作权归原作者所有
01
滨州就是山东的冷知识
滨州是山东省16个地级市之一，也是沿海地市七兄弟之一。但是滨州在山东的存在感很低，低到很多山东人都不知道有这个地级市。滨州医学院是山东比较知名的院校，主校区却在烟台。滨州邹平的魏桥集团，是世界500强企业，滨州沾化冬枣甜脆可口，可滨州的知名度却低于邹平和沾化。
02
山东关于吃饭的方言很有趣
说到吃饭，山东人的方言用词可以用“灵动”一词形容。饿了叫“饥困”，做饭叫“揍饭”，吃饭叫“逮饭”（烟台），吃面条叫“喝面条”，闻味道叫“听一听”味道（威海荣成）。
03
山东省内只有球球号
山东人的 *** 号的发音是“球球号”，而且全省很统一。但是到了省外，外地人都念“ *** 号”。一说法是山东人对“Q”的发音是对K的本土方言转化，即kiu→qiu，音节更简单易读。
04
山东有很多容易念错的地名
有句俗语叫<山东秀才念半边>，但有些山东地名，连山东秀才都念不对。比如芝罘、临朐、兖州、莒县、乐陵、桓台、郯城、单县、郓城、邹城。真不是念zhi bu、lin ju、chong zhou、lv xian、le ling、yaun tai、dan xian、jun cheng、zhou cheng。其实正确的读音是芝罘 (fú)、临朐（qú）、兖（yǎn）州、莒（jǔ）县、乐（lào）陵、桓（huán）台、郯（tán）城、单(shàn)县、郓（yùn）城、邹(zōu)城。
05
你吃过的水果罐头可能来自临沂
临沂平邑县的地方镇是罐头之乡，生产了全国超三成的水果罐头，其中最有名的就是“黄桃罐头”。所以，你平常吃过的水果罐头很可能来自临沂。
06
中国最长的城市道路和中国更大的门牌号在济南
济南经十字是中国最长的城市道路，长达90公里，其沿路的门牌号更大到33999号。因为济南堵车严重，经十字也被网友称为“全国更大的临时停车场”。济南以经纬命名的路和地理上的经纬相反，即经路连接东西，纬路连接南北，此处的经纬来自纺织中的“长者为经，短者为纬”。
07
济南的甜沫是咸的
济南的甜沫是一种粥，味道不甜是咸的，略有辣味。据说甜沫最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，味道咸、鲜、香，后来叫着叫着就成了“甜沫”。
08
山东“古惑仔技校”蓝翔是河南人创办的
山东人不是人人都会开挖掘机炒菜。大家熟知的蓝翔技校是河南人开的。
09
泺口黄河铁桥的设计师是詹天佑
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山东人和 *** 也有一段渊源
世界 *** 的起源地是山东淄博。在春秋战国时期，齐国故都临淄便兴起了一项运动，名为蹴鞠，并在中国流行了两千三百多年，于唐宋时期达到鼎盛。这个蹴鞠就是古代 *** ，临淄现在就位于山东淄博，还建有临淄 *** 博物馆。在中国 *** 职业化之后, 山东泰山队在1995年夺得足协杯冠军，也是中国足坛之一支三次夺得双冠王（联赛和足协杯）的球队。
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台儿庄古城是全国更大的古城
山东枣庄市的台儿庄古城，是国内规模更大的古城。
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济宁是一个散装地市
济宁市的知名度远不如他的属县，比如孔子故乡曲阜、孟子故乡邹城、水泊故地梁山、九州之一兖州、大蒜之乡金乡，鱼米之乡鱼台，唢呐&石雕之乡嘉祥，盛产鸭蛋的微山湖。一般在外地的济宁人，介绍自己都是“山东+县名”，比如山东曲阜。此外，济宁还很错乱——济宁的飞机场叫“曲阜机场”，而曲阜机场在嘉祥，兖矿集团不在兖州在邹城。
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孔子身高超过2米
大家眼中的孔圣人都是儒雅谦逊的老头。但是这个老头身高九尺六寸,按西汉尺23.1厘米计算,是221.76厘米，可不是文弱书生。孔子不仅身高卓越，武功和酒量都不错，还是儒家文化的创始人，可谓是春秋时期妥妥的斜杠青年。
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你的快递很可能途径临沂中转站
临沂古称为琅琊，这里出国诸葛亮、王羲之、颜真卿这类的大人物。现在的临沂还是物流之都，快递量远超济南位居山东top1，有“南义乌，北临沂”之称。
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以土出圈的山东台是全国唯一一个央视备用电视台
山东电视台让外省人加重了“山东人很土”的感知，这是因为山东台播出了土味太重的选秀节目和 *** 广告（红会福娃娃、蓝翔技校），所以很多山东年轻人不喜欢看山东电视台，甚至有段子说到“你对山东人说山东不好，那不行；但你对山东人说山东台不行，那他可以和你一起吐槽”。但是在人们娱乐选择过多的今天，电视用户群体越来越下沉到老年人用户，山东台的土味其实更受欢迎。另外，山东台可是全国唯一一个央视备用电视台，属于国家之一战备频道。
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山东济南，中国青岛，世界潍坊，宇宙寿光
这是一条广为人知的顺口溜。追溯其来源，济南作为省会，在山东当然是大哥的位置，所以有山东济南；青岛啤酒享誉全国，销量之一，所以有着中国青岛之称；潍坊每年都有国际风筝节这类国际 *** 活动，另外潍坊风筝销量占全球85%，所以叫世界潍坊；寿光作为中国蔬菜之乡，其蔬菜 *** 也搭载航天飞船在天空旅行了一圈，所以称之宇宙寿光。
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盛产调味三姐妹葱姜蒜
山东是果蔬种植大省，也是葱姜蒜的重要产区。在山东，章丘是大葱之乡，金乡是大蒜之乡，平度是生姜之区。山东大葱能长到2米多，比姚明还高。网上很火的黑蒜是经过发酵过的大蒜，口味独特，营养成分比普蒜高，可谓是蒜中贵族，济南商河便是产地之一。
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山东的钻石和蓝宝石储量丰富
山东矿产资源丰富，还盛产宝石和钻石。临沂的胜利1号金刚石露天采矿场是 *** 更大的金刚石原生矿，金刚石储量丰富。这个金刚石就是钻石的原石。中国出土的4颗特大钻石均来自临沂沂蒙山。此外，山东潍坊昌乐县的蓝宝石储量达到数十亿克拉，与泰国、澳大利亚、斯里兰卡并称世界四大蓝宝石矿区。昌乐也被称为蓝宝石之乡，也一直举办国际蓝宝石节，可谓加固了“世界潍坊”的地位。
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够级是省级娱乐游戏
山东人喜欢打牌，尤爱够级，上至花甲老翁下至垂髻儿童。够级是一个四人游戏，两两组队，俗称“对门”或“对家”，在不同的地市有不同的玩法，甚至不同的街道和乡村都有不同的够级规则，甚至很多地方会组织“够级大赛”。在山东学车的宝贝们，不会打够级基本就告别社交圈了，甚至会遭到质疑：“安阳来~恁连够级都不会奥~”。
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沂源猿人是已知最早的山东人
1981年，在淄博沂源土门镇（今南鲁山镇）发现了一块古猿人头盖骨化石，考古学家将其命名为“沂源猿人”。沂源猿人不仅是山东也是整个黄河中下游地区最早的古人类，和北京周口店人生活在同一时期。但是一些科学家认为现代人类是非洲智人的后代，而沂源猿人和周口店人是直立人，不是 *** 人的直接祖先。所以，沂源猿人虽然是已知最早的山东人，但和现代山东人并没有直接亲缘关系。
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潍坊有世界上更大的无轴摩天轮渤海之眼
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北京烤鸭来源于鲁菜
鲁菜是中国最古老的菜系，是中国八大菜系之首，主要 *** 有济南菜、孔府菜和胶东菜。烟台的福山是鲁菜之乡，是鲁菜的主要发源地之一。鲁菜但是因为 *** 太复杂，现在知名度被川菜湘菜粤菜远远赶超了。大家喜欢的北京烤鸭也属于鲁菜菜系，相传是山东厨子带到北京的。鲁菜和山东菜不同，主要面向上流社会，是宫廷菜、官府菜的 *** 。山东家常菜也常常使用煎炒烹炸炝溜焖等鲁菜烹饪技巧，但是大部分山东人没吃过正宗的鲁菜。
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全国连锁的黄焖鸡米饭是济南的
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山东每个县都有自己的特产酒
山东人爱喝酒能喝酒的名声在外，无论是白酒还是啤酒，山东的销量都是全国之一。据统计，2021年，山东人单日人均饮酒量为83.1ml，稳居全国之一，相当于每人每天要喝掉3.8两45度白酒或4瓶500ml的啤酒。注重餐桌礼仪的山东人尤其钟意白酒。在山东的每个县都有自己的特产白酒，虽然名声不大，但是在当地还是很受欢迎的。除此之外，山东也是全国之一批生产啤酒和红酒的省份。
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青岛618路值得一坐
青岛618路从太清宫到仰口，路线面朝大海，背靠崂山，有76处大大小小的弯道，花1块钱便可以得到<悬崖公交+崂山美景>的双重 *** 。
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山东曾被称为“中国的缩影”
在《中国地理 *** 》总第507期（2003.01）中，专刊标题用了明黄粗黑体概括了山东的特点：山东，中国的缩影。
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江北水城是山东聊城
山东聊城被称为江北水城，有“中国北方的威尼斯”之称。但是房价很高，也被本地人吐槽为“淹城”。
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烟台的水果很哇塞
烟台很适合种水果，比较有名的有栖霞苹果、莱阳梨、朋友圈里的樱桃。除此之外，烟台还是世界七大优质葡萄海岸之一，是 *** 唯一的国际葡萄·葡萄酒城。
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日照没有春秋只有冬夏
日照是山东的一个地市，和李白没有关系，不盛产香炉，日照绿茶还不错。日照的名字来源于“日出之光先照”，作为一个东部沿海城市，太阳照到的时间比较早，所以取名为日照。日照的季节也很独特，春天和秋天很短，可以让你体验一秒入夏和入冬。
30
青岛原来的名字很“骄傲”
青岛旧称为胶澳，是 *** 唯一经历过两次世界大战炮火的城市。即墨在青岛的正确叫法为“jǐ mēi”。青岛人把下水道井盖叫古力盖，这源自德语“GUL *** ”。
31
山东装备有多齐全
山东是全国甚至全球唯一一个拥有全部41个工业大类的省份，比如海尔、潍柴、魏桥等知名企业。如果把山东比作王者里的英雄，就是廉颇，特肉抗打。虽然山东的制造业和工业很发达，但是山东的高新技术产业却比较落后，可以说是互联网荒漠。近年来，山东也在寻求产业结构转型，未来可期。
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参考文献：
红、黄、啤、白“百花绽放”，山东为什么这么强？ - 国酒地理的文章 - 知乎 https://zhuanlan.zhihu *** /p/528541227
（ *** 来源于 *** ，侵删）
六年级之一单元知识总汇教学详案一、新学期开学之一课，课前讲话：
夜来南风起，小麦覆陇黄。同学们，一场 *** 让这个假期变得漫长而有意义，在经过了这个超长假期之后我们又于麦熟季节相聚在校园里。老师想问大家一句：孩子们，你们还好吗？
白日不到处，青春恰自来！在仅余的小学时光里，老师想用《人民日报》中写给青年的信中几句话与大家共勉：“你的梦想有多雄奇，中国就有多美丽。”“愿你们不负青春韶华，牢记国家使命，为梦想昂扬而上，超越自我，做学习生活的主人！”
在假期中我们把本册书的前五个单元学习完了，在之一周的时间里我们会对这五个单元复习，希望同学们紧跟老师的步伐，在复习周的时间里查漏补缺。下面请同学们拿出你的笔记本，开动你的小脑筋，开始之一单元的复习吧。
二、之一单元整体复习
（一）复习多音字（出示课件）
正 脉 哄 咽
教师：同学们，本单元 *** 现了几个多音字，我们打开课本在课文中找一找这个多音字所在的句子，读一读句子并把这个多音字准确。
生：找句子，读句子。
教师：谁来给大家读一读这些句子？（指名读）我们听一听这位同学读的对不对，然后进行纠正，如果都读对了，我们就给予他掌声。
生：读句子。
教师：我们把这个多音字的其他读音也标注出来，并像老师一样画出大括号，写出拼音和组词。（教师在黑板上写一个多音字的例子，其他的让 *** 自己总结自己写。）
生：写。（ *** 写的过程中，教师巡视 *** 写的情况）
教师：指名订正另外的读音和组词。
教师：哪位同学来说一说我们怎样就不会用错这个多音字的读音了？生：说 *** 。（教师相应引导）
教师：对说的比较好的 *** 进行总结
*** ：1，通过查字典搞清楚这个字的不同读音的不同含义，指导使用。
2，平时说话一定要注意，说准确，让习惯变成自然。
教师：请把这几个多音字总结到你的笔记本上，并写出区别读音的 *** 。
教师：同学们写完了吗？写完后我们一起来读一读。
生：齐读。
（二）复习易读错的字（出示课件）
蜜饯 掺和 唾沫 翡翠 札札 栖息
吞噬 一钹 僧人 黄焖鸡 擢素手 弄机杼
教师： *** 读一读。
生：全班 *** 读。
教师：指名读。（找程度比较差的孩子检查他读的对不对）
生：读。（有错误的教师相应指导）
教师：同学们，他们读的对吗？哪个词有错误？你是怎么记住它的读音的？
生：讲自己记住易读错字音的 ***
教师总结 *** ：1、准确的读出拼音，认准声母韵母等。
2、多总结常见的易读错字。
3、理解不同读音的不同含义也可以正确认读。
教师：大家把 *** 总结在笔记本上
总结完之后齐读。
（三）复习词语（出示课件）
1、热情、自傲、饺子、万象更新、鞭炮、眨眼、通宵、间断、万不得已、截然、燃放、小贩、摆摊儿、彼此、贺年、骆驼、恰好、一律、彩绘、分外
2、腊八粥、感觉、沸腾、何况、搅和、资格、可靠、罢了、 要不然、猜想、肿胀、惊异、粉碎、总之、染缸、解释、浪漫、奈何
教师：我们来看看这些词语，词语中包含了本单元学习的会写生字。我先找几名同学来读一读，看看能否读准确。
生：读。（读错的及时让 *** 更正了，并多读几遍正确的）
教师：个别的容易出错的我们都会读了，现在我们分组来读，注意把字音都准确，哪个组有读错的我们及时给他更正了。
生：分组组，一组一组接龙读。
教师：读我们都读对了，能否写对呢？现在给大家3分钟时间记一记，背一背，3分钟后我们开始听写。
生：用自己的 *** 记忆。
教师：时间到了，开始听写。（教师听写）
生：写。
教师：听写完毕，同桌互换一下，对照着书上的词给同桌进行评分。我们同桌之间比一比，看谁听写对的多。
生：同桌之间互相点评。
教师：全班进行订正，找出错的比较多的词语重点讲如何有效的记住它，互相讲解 *** 。并教导 *** 把自己错的字用红笔圈在书上，提示自己这写字自己曾经写错过，以后可以重点复习。
（四）复习四字词语
万不得已 截然不同 万象更新 日夜不绝
悬灯结彩 哄堂大笑 一无所有 能歌善舞
各形各色 行善积德 随心所欲 优哉游哉
身无分文 开山鼻祖 两面三刀 青面獠牙
别无所求 师传身授
教师：“四”字格是汉语成语的常见形式，它结构灵活，体现汉语言声调特有的节奏和音乐美从内容来看 ，也是汉语言文化的精华所在，闪动着智慧的火花。我们来读一读这个单元的“四字词语”，开火车读，要求每个同学声音响亮，把字音读准确。
生：开火车读。
教师：谁来说一说你所知道的词语的意思？自己熟知哪个说哪个。
生：举手说自己知道的词语的意思。
教师：先指导他说的词语的意思对不对，再问：你能用这个词语造一个句子吗？
生：造句。
（其他四字词也是这种 *** ，如果有说不到的词语教师进行解释，并继续让 *** 造句。）
（五）复 *** 义词和反义词（出示课件）
近义词
规矩——规定 特别——尤其 气象——景象
充足——充分 间断——中断 娴熟——熟练
淘气——顽皮 的确——确实 热闹——喧闹
沸腾——鼎沸 搅和——搅拌 预备——准备
反义词
充足——缺乏 美好——丑陋 娴熟——生疏
热闹——冷清 浓稀——稀薄 松劲——鼓劲
糊涂——清楚 反抗——顺从 可靠——可疑
承认——否认 粉碎——完好 敦厚——刁滑
教师：学好近反义词对准确我们表达文意起到至关重要的作用。让我们以同桌互读的方式快速说出这些词语的近反义词。
生：说。
教师：我们在 *** 的时候经常遇到我们没有见过的或者不熟知的近反义词让我们去写，我们怎样才能准确无误的写出来呢？说说你们自己的经验和 *** ？
生：全班交流。
教师：指名 *** 说自己的 *** 。
总结 *** ：1，平时注意积累
2，课下练习可以查字词典
3，近义词可以寻找与原词中一个字一样的词语，反义词就需要知道原词的意思，找出与之意思相反的词语的意思。
（六）复习词语补充（出示课件）
（红红）的对联 （神秘）的笑
（各色）的年画 （有名）的老铺
（咆哮）的江水 （急速前进）的激流
（一面）小鼓 （两只）筷子
（年轻）的僧人 （雄浑）的歌声
教师：这个单元中有很多优美的短语，我们一起来读一读。
生：全班读。
教师：老师来对大家的掌握情况进行提问。老师说之后大家一起回答就行。（主要关注基础知识欠缺和学习成绩不稳定的孩子）
生:听老师提问并抢答。
教师：看来大家对词语搭配掌握的特别棒了。大家再想一想这个词语搭配还有没有别的搭配 *** ？你想说哪一个就说哪一个，鼓励多种搭配。
生：思考并回答。
（七）复习词语归类
（1）含有“万”字的成语
万象更新、万古长青、万劫不复、成千上万
（2）表示欢乐喜庆的四字词语：
张灯结彩、载歌载舞、兴高采烈、普天同庆
（3）表示变化大的四字词语：
截然不同、万象更新、变化无穷、变化莫测
教师：我们这个单元还有一些很有意思的词语，一起来看一看含有“万”字的成语，这些成语都是什么意思？
生：说意思（谁知道哪个说那个，及时给予表扬）
教师：你是怎么记住他们的呢？说说你的 *** ？（叫一些程度比较好的孩子来总结 *** ）
生：说 *** 。（教师指导）
教师：你还知道别的含有“万”字的成语吗？积累下来。
生：举手说其他的含有“万”字的四字词
教师：指导 *** 记下来。
教师：还有两组，大家以小组为单位，按照刚才老师带领大家学习“万”字四字词在小组内互相学习并交流、积累下来，我们看哪个组学的最棒！
（八）复习课文主要内容
教师：课文内容理解就是概括文章的能力训练，我们抓住主要内容才能知道文章主要讲什么，“准确”，“简洁”是概括文章的基本要求。
同学们，你们都是采用什么 *** 牢记住每一课的主要内容的呢？
大家在小组内交流自己的复习 *** ，互相交流记下来的笔记，一会儿每组派一名同学发言，我们一起来评价。
*** ：生生在组内评价或补充。
教师：总结，并对认真记录笔记，回答正确的 *** 给予肯定。
教师总结 *** ：
1、采用总结每一篇文章的主要内容。
2、采用找关键句，中心句，概括段意等 *** 来概括文章内容。
（九）复习背诵内容
1.古诗三首：《迢迢牵牛星》《十五夜望月》《寒食》
2.寓意吉祥的传统习俗
腊八煮粥：又称“福寿粥”，寓意增福增寿。
倒贴“福”字：寓意幸福已到、福气已到。
过年时吃鱼：寓意年年有余、鱼跃龙门。
过年时吃年糕：寓意万事如意年年高。
建筑上雕刻蝙蝠：寓意福从天降、幸福绵延。
3.日积月累《长歌行》
教师：这各单元中我们学到了很多古诗词，打开课本，我们一起来对这三首古诗词和《长歌行》读一读，注意读的要有韵律。
生：之一遍读。
教师：我们再来读一读，这一遍读要边读边想一想每一句诗句是什么意思。
生：第二遍读。
教师：再来读，这一遍要把每一个字是怎么写得看清楚，尤其是自己曾经默写错误过的。
第四遍，把书本合上，全班一起背诵。
生：一起背诵。
教师：打开练习本开始默写。
生：默写。
教师：默写完毕，从后往前收上来，（教师下课可以让程度较差的同学来判程度较好的同学的默写，让程度较好的来判程度差的默写）
教师：读一读几个中国传统知识，了解它们。
三、总结
教师：本节课我们对之一单元的各项知识点进行了复习，大家课下还要消化吸收，尽快查漏补缺。明天我们的课上将要复习的是第二单元的内容，今天课余时间提前对第二单元的复习内容提前预习。
四、作业：
1、再次复习之一单元内容，对课上内容总结，写到笔记本上。
2、复习第二单元，并找出第二单元中的易读错字和易写错字，把他们整理到笔记本上，下节课我们找同学来交流。
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