* 素大米 * ， * 素大米 *

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-13 49 0

微量 *** 素即能致癌！做好这4点，避开 *** 素

我是大医生，和我一起学健康，涨姿势~

吃花生、瓜子时，如果碰到味道发苦的你会怎么办？很多人会吐掉继续吃，而有些人则不以为然。

其实，上面两种做法都错了！

吃到苦味或哈喇味的果仁要立即吐掉，并用清水漱口，因为它们中很可能存在一种危险的 *** —— *** *** 。

* * 有多毒？

它被世界卫生组织的癌症研究机构确定为1类致癌物，毒 *** 比 *** 大68倍，仅次于肉毒霉素。

食物放久了，难免会发霉，这主要归咎于霉菌。这些霉菌中，有可能会产毒的 *** 、寄生曲霉，也有酿造用的红曲霉，无毒的黑根霉等。

其中， *** *** 正是 *** 和寄生曲霉的代谢产物。在毒 *** 上， *** 和 *** 物 *** 见了它，也会“自叹不如”。

喜欢看谍战片的人，都应该知道 *** ，就是抓住 *** 时抹一点在嘴唇上就能丧命的 *** 。而 *** *** B1的毒 *** 是它的10倍。

更可怕的是， *** *** 的稳定 *** 很强，一般温度难以将其杀灭，即使用100℃的温度进行20小时的灭菌，也不一定能将其彻底去除。

微量 * * 即致癌

“黄毒”进入 *** 后，在肝脏中存留最多（是其他组织 *** 的5~15倍），因此对肝脏的损害也更大。

一般来说，体内 *** *** 如果达到1毫克/公斤以上就可诱发癌症，而这仅相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的 *** *** 。

如果大量摄入 *** *** ，急 *** 中毒分分钟找上门！急 *** 肝炎、肝细胞脂肪变 *** 、胆管增生……

好就好在，通常霉菌产生的 *** 量较低，只有严重霉变的粮食才可能含有大量 *** 。

大家最该担心的，是日积月累之下的慢 *** 中毒，甚至致癌 *** 。

微量持续摄入，可造成慢 *** 中毒、生长障碍，引起纤维 *** 变，诱发肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌等，还可能导致畸胎。

* * 更爱哪些食物？

它最喜欢藏在发霉的、特别是淀粉含量高的食物。

01花生

花生对 *** *** 的敏感 *** 很强，如果发霉了，洗得再干净也没用，一定要扔掉。且 *** *** 在花生受潮的情况下生长更快。

因为花生本身富含油脂，而 *** *** 又易溶于油脂，假如胚芽有 *** ，胚乳部分肯定也有 *** 。

就算把胚芽去掉了，剩下的 *** 仍然会影响 *** 健康。

02玉米、稻米等粮食

在收获、贮存粮食的过程中，容易发生霉变而遭到 *** *** 的污染，尤其是在雨季。

其中，玉米的胚部体积大，含水量高，再加上含糖也较多，在温暖、湿润的环境中易受污染。

凡表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色、变质的谷物都有可能被 *** *** 污染，在食用前应仔细挑选，剔除霉变粒。

03核桃、杏仁、瓜子等坚果

坚果一旦变质，也可能会产生 *** *** 。

*** *** 味道发苦，假如在吃坚果类零食时，感到味苦，一定要马上吐掉并漱口。

剩下的零食也更好丢掉，因为 *** 菌是以孢子形式传播的，食物之间极易牵连霉变。

04土榨油

自制油或“土榨油”更好？安全隐患更大！

首先，食用油原料没人把关，如果用了霉变的玉米、花生和菜籽等，很容易导致 *** 素感染。

再则，如果榨油设备清洗不干净，同样会造成食用油发生霉变。

同理，家庭自制的发酵食品也容易被污染。大家需谨记：切勿因小失大！

05鲜奶

如果牛吃了被 *** *** B1污染的饲料和食品后，在其体内会转化为 *** *** M1，并存在于乳汁中，可导致其加工的奶及奶制品 *** 现 *** *** M1污染，但其毒 *** 程度远比B1小得多。

这样做，避开 * *

目前，对于已有食品中的 *** *** 还没有行之有效的解决办法，各个国家一般采取销毁食物的方式。在生活中注意一些细节，也能有效避免 *** *** 的危害。

1、一旦霉变，扔扔扔！

谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色；
花生轻微变黄甚至发黑、味苦；
甘蔗瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，闻起来有霉味或“酒糟”味；
红薯表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬、发苦。

这些迹象都表示食物霉变了，及时扔掉，要记得别喂给家里的猫猫狗狗猪猪 *** 。

2、保持干燥、通风

花生、核桃等更好买带壳的，晒干后用保鲜盒等密闭储存。

在保存食物时，要记得低温、通风、干燥（温度更好在20℃以下，相对湿度在80%以下），并避免阳光直接照射；不用塑料袋装。

另外，别一次 *** 屯太多，更好买小包装的。一旦霉变了，整包整袋都毁了，这对吃货来说可是灾难……

3、彻底清洗餐具

筷子、菜板等厨具的裂纹中容易藏匿食物残渣，让 *** 菌有机可乘，因此清洗时应先泡一泡，软化上面的食物残渣，洗后要沥一下水，放在干燥、通风处晾干。

筷子要头朝上放，菜板可悬挂或立起来，不要贴墙放置或平放在台面上，每次使用前更好再用流水冲洗一次。

4、多吃新鲜蔬菜

研究证明，叶绿素有助于降低 *** *** B1的吸收率。

嗯，又给了你一个吃蔬菜的理由……

吃到霉变的坚果零食一定不要偷懒，吐掉再用清水漱口。坚果、大米等出现轻微变黄甚至发黑、味苦、皱皮等情况，一定要扔掉。

温馨提示

*** 菌生长的最适宜温度为26℃~28℃，温度越高， *** 菌生长越快，而一旦在温度28℃~33℃、湿度80%~90%的环境中， *** 菌很快能分泌 *** 。所以说，这种 *** 适宜在温度高又非常潮湿的南方生存。

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大医生会及时为你解答

——

这样的大米竟会诱发肝癌？该重视了！有一种果断扔掉

一日三餐中

各种主食是必不可少的食物

扮演着非常重要的角色

?米饭、馒头、面条

等等

能迅速赶走饥饿

?不过最近

关于大米致癌的新闻

在网上持续发酵

引起了众多人的关注

内容显示

有人称吃发黄的大米会诱发肝癌

千万不能吃

? *** 新闻截图

那么

事实果真如此吗？

一起来看

发黄的大米真的会致癌？

很多人说“大米发黄一定不能食用，其中含有 *** *** ”。

其实，从原理来看，该理论存在“误区”，并不能说所有“大米变黄都是由于产生了 *** *** ”。

?首先，有些大米本身就颜色偏黄，比如偏向糙米的大米，还有“含有类胡萝卜素”的黄金大米等。

其次，不是所有储存了很长时间的大米都会发生霉变、产生 *** *** 。大米在储存过程中只要合理保证温度、湿度以及光照程度（避光），并不会发霉变质。

所以，大米发黄并不一定全是含 *** *** 。

但是，如果大米发霉变质，一定要扔掉，如果长期吃这样的大米的确存在致癌风险。

?大米如果储存不当，的确容易滋生霉菌物质并且产生 *** ，最常见的就是 *** *** 和黄变米 *** ，这两种物质会导致大米变黄且聚为团块状，产生霉变气味。

世界卫生组织下属的癌症研究机构将 *** *** 划定为“一类致癌物”，它是一种毒 *** 极强的物质， *** *** B1的毒 *** 是 *** 物 *** 的10倍，是 *** 的68倍； *** *** 被摄入后，主要会 *** 动物和 *** 的肝脏组织，严重者甚至会导致出现中毒 *** 肝炎，甚至死亡。

大米一般可以存放多久？

一般大米的保质期根据加工和包装方式不同存在一些差异，真空包装的大米保质期一般能达到12—18个月，普通包装大米一般在6—12个月之间，对于散装大米并没有明确规定。

值得注意的是，大米的存放时间越长，营养物质流失越严重，如果储存不当，滋生霉菌的可能 *** 就越大，给 *** 健康带来威胁。

?因此，建议购买合格的小包装大米，更好3个月内可以吃完，最久不超过半年，从安全和营养摄入角度看，缩短储存时间才能降低安全风险。

平常吃大米要注意什么？

1、主食要多样摄入

每一种食物都会存在这样那样的“卫生风险”，建议在吃主食的时候，可以多样谷物共同摄入，粗细（杂）搭配，增加燕麦、玉米、薯类、杂豆类等的摄入量和摄入频次，可以吃的更加营养。

?2、注意储存大米的方式

家里储存大米要隔热且防潮，应将大米储存于干燥、阴凉且通风的地方，关注储存温度和湿度，降低“ *** ”等霉菌物质的滋生风险。

推荐大家可以将大米放入密闭的储物罐中于橱柜避光存放，保持环境清洁，拒绝污染。

如何避免 *** *** 侵袭？

1、如果家里的大米、玉米、花生、豆类、坚果等谷物粮食已经发霉变质，哪怕只长了一点霉斑，其余部分同样不可食用，一定要赶紧扔掉。

同理，也不要试图通过加热的方式去除霉菌 *** ， *** *** 一般在280—300℃的高温下才能够被 *** ，日常烹调加热根本达不到此温度。

?2、筷子、案板等厨具、餐具在每次用完之后请完全洗净并且通风干燥；筷子应该定期更换（竹木筷子建议每3个月更换一次），定期煮沸消毒；如果家里的筷子和案板等餐具上已经出现霉斑，一定要赶紧扔掉。

3、购买小包装食用油，并且要注意温度、湿度和光照，避免油脂 *** 变质。

4、任何食物都要尽量吃新鲜的、卫生的，已经变质的食物再便宜也不要买，现吃现买更好。

?当然，生活中发霉变质的食物并不全都是 *** 菌导致，霉菌有很多种，同样也是生物学中常见的一类微生物，不要以为吃了就会致癌，而过于恐慌；有些霉菌物质会制约食物，但并不会直接威胁 *** 的健康安全。只不过由于我们生活中比较难判断，所以发霉的食物都别吃就行。

综上所述

“发黄的大米”并不一定

就是 *** 变质所导致

要看是不是自己买的品种本身就发黄

大米更好三个月内吃完

超过了也不是一定得扔掉

只不过营养差一点

如果储存不当变质的可能 *** 更大而已

葑门横街出现黄斑霉变大米？业内人士的说法更让人吃惊

苏州人每年消耗粮食要70亿斤，其中有50亿斤粮食要靠外地输送。尤其是大米，据说主要产地在苏北、东北。但最近天气比较热，有市民向记者反映，他们买到的 *** 前面都长了奇怪的黄斑，怀疑这大米有问题。

例如市民王阿姨最近在葑门横街上买的大米看着就有些蹊跷： *** 尾部都有 *** 的斑点，细细看，这些斑点呈现黄褐色，王阿姨觉得是这是霉斑，不敢吃了。

带黄褐色斑点的大米真的是发了霉吗？随后看苏州记者来到市场上调查。

记者在横街上的粮油店里看到现在市场上 *** 的大米品质很多， *** 也相差巨大。便宜的2块5一斤，贵的要卖到将近5块钱一斤，而有些品牌的生态大米更是卖出了十多块钱一斤的高价。不过奇怪的是，不论是便宜的还是贵的，几乎所有的大米都有那种黄褐色斑点。老板解释说，这样的黄斑其实是大米的胚芽。那么事实果真如此吗？

记者带着大米找到了业内人士朱雪珍，她一看这些大米，就判断这些黄褐色的斑点就是大米的胚芽。为了证实自己的话，她还拿出自己家的大米以及糯米来看，上面也有类似的斑点。她说，这些胚芽富含营养元素和膳食纤维，说明大米质量更加好。

不过朱雪珍也说，市场上确实有 *** 商家卖的发黄大米是霉变的，尤其是 *** 便宜的大米。

大米发霉，就含有 *** 素，大量食用，可引发急 *** 肝炎、出血 *** 坏死等 *** 反应，严重的会致癌。记者在大米市场调查，很多商贩也证实了市场上确实有发霉大米的存在。在外地就曾曝光过，有工厂购买受潮发霉的大米，用机器抛光加工以后当新米销售的新闻，外观上很难看出来。

那市民怎样才能识别大米是否霉变，怎么才能买到新米呢？

朱雪珍介绍，首先可以闻一下气味，发霉大米有霉味和仓库的味道。此外，市民购买米的时候不要贪便宜，大米的成本一般在两块钱一斤，所以售价低于2.3元一斤的米就要注意了。最后还可以抓一把米用力捏，坚硬结实的米是质量比较好的，而容易碎裂，出现粉化的大米千万不要买。

家中大米有了这些迹象，不要再吃了，常吃可致肝癌

#清风计划# 老百姓开门七件事：柴米油盐酱醋茶，其中米是我们最常见的主食。对于粮食的储藏也是相当的重要，在以前为了防止老鼠偷食人们也是想尽了各种办法。在如今，虽然鼠害少了，但不 *** 就可以高枕无忧，因为大米储藏不当，出现了以下这些迹象，问题同样严重！

大米出现这些迹象，不要再吃了！不开玩笑

没错，就是因为储藏不当，导致的生虫霉变等等。打开米袋子，扑鼻而来的是一股霉味，抓起一把米，发现大米已经不再圆润，甚至是多了一些白道沟纹，泛白而挂灰…，如果将这些米放置水里淘洗一下，还会在水面漂浮一层零星的 *** ，种种这些，都 *** 着：大米已经发霉，不可再食！

遇到发霉的大米，不要再发扬勤俭节约的好习惯，也不要简单的以为大米经过高温的水煮就能达到杀菌消毒的效果，要立刻丢掉！这并不是玩笑，因为研究发现，粮食（尤其是大米、小麦、玉米）中因为储藏不当，受潮等原因，最容易发霉累积 *** ，最常见的就是 *** *** 和黄变米 *** ，它们会导致大米变色，粉成团状，一捏就碎，往往还伴有刺鼻的霉味！

如果继续食用这些霉变的食物，很容易导致急 *** 中毒事件的发生，出现呕吐发热，黄疸，腹水等。如果长期食用，则会导致肝脏的长期受损而罹患肝癌！因为它到肝脏后会产生代谢物：环氧化物，可干扰DNA的正常转录；除了肝癌，还会诱发胃癌、直肠癌、 *** 癌以及肠道肿瘤等等，你说严重不严重？！

再来解答一个问题，有人说高温的蒸煮总可以 *** 这些 *** 吧？你太小瞧 *** 素了，它耐高温， *** *** B1的分解温度超过280℃，家中炒菜都没可能到这个温度，即便达到了，这个温度下还会产生新的致癌物：苯并芘。

我是 *** 疗君，我们建议大米一次不要买太多，够吃就行，储存时放在通风干燥的位置或者装进密封的罐里，遇到发霉变质的大米，千万不要图省钱继续食用，万一得病代价太重了。若觉得文章对你有用，别忘了帮忙点赞、评论、转发和收藏哦，您的每一个支持，对我都至关重要，为我提供更大的创作动力！（本文 *** 均来源于 *** ，如有侵权请联系删除，谢谢）

*** 素比 *** 还伤人？食物发霉了，别不舍得扔

每年都会有很多人因为癌症而失去生命，所以它是一种非常可怕的疾病，尽管很多人在癌症前期难以发现明显症状，但是每当有一些不适症状出现的时候，到医院去检查就已经是中期或者晚期，在治疗方面也会有很大的难度，给身体带来很大痛苦的同时，也严重影响到生命。

但是，其实有一些癌症是因为 *** 素而导致的，下面我们就是说说哪些食物容易藏着 *** 素？

*** 素的致癌 *** 很强吗？

*** 素是一个非常强的致癌物质之一，它往往会隐匿在我们平时常吃的食物中。在2005年左右就发生了一个规模比较大的 *** 素急 *** 中毒事件，中毒的人数有很多，而且还导致了100多人死亡，这些人群都是食用了同一种玉米，后来在这种食物当中检测出了 *** 素，b1的含量非常高，而这也是非常罕见的一个中毒事件。

当出现 *** 素中毒的时候，一般情况下都会出现恶心、呕吐、发烧等一系列症状，有些比较严重的还会引起暴发 *** 肝功能衰竭，甚至还会导致患者死亡，不管是长期摄入剂量比较低的 *** 素，还是在很短的时间段内就摄取了大量的 *** 素，都会导致非常严重的后果，除了会诱发肝癌以外，在很多的动物实验身上也发生了一些 *** 肿瘤，比如说纤维瘤等。

*** 素都隐藏在哪里？

*** 素一般情况下都会出现在发霉的食物里，尤其是一些淀粉含量比较高的食物，比较常见的就是花生和玉米。一旦食物发生霉变以后就不可以再吃了，因为这里边的 *** 素含量是非常高的。

另外，我们平时所吃的大米、小米和豆类等发生霉变以后，也会出现 *** 素，这些食物一旦发生霉变，一定不能再食用。

在日常的生活中，很多家庭使用的筷子都是木制的。但如果筷子清洗过后没有及时晾干，这样就会滋生 *** 素。所以，使用筷子前，一定要注意观察上面是否会出现一些异样，如果有的话就需要及时的更换筷子，不能够再继续使用了。

更好可以每隔半年更换一次筷子，用完以后也要及时清洗干净，放在通风条件比较好的地方，或者也可以直接选择用铁制的筷子。

芝麻酱和花生酱里边含有的 *** 素也比较多，因为部分商家会用一些不太好的原材料 *** ，如果使用了发霉的花生或芝麻酱，就会给身体带来很大的伤害，所以在生活中购买食品时，一定要多加注意。

*** 素爱“藏”在哪？这5个物品中很常见，别舍不得扔

一女子连续咳喘了三十多天，吃了各种咳嗽 *** 都不见好转，到医院检查显示，肺部长满了 *** 菌。医生通过问诊发现，这位女子时常接触并食用已经霉变的玉米。

* 素的毒 * 到底有多强？

*** 菌会生成有很强致癌 *** 的真菌 *** 物质—— *** 素。

被称作“超级致癌物质”， *** 素是国际组织机构公认的Ⅰ级致癌物质，它具有肝毒 *** ，被 *** 吸收后可诱导抑癌基因突变，常与肝癌疾病的发生密切相关。

众多研究表明，一个人如果长期接触含 *** 素的花生、玉米、大豆等食物，其罹患肝癌的风险会大大增加。另外，暴露于 *** 素当中还可能会增加胃癌、结直肠癌、 *** 肿瘤、卵巢肿瘤、胎儿畸形等发生几率。

*** 素容易藏匿在哪些地方？

生活中，这种“超级致癌物”主要存在于一些食物以及饲料中。以下是一些可能藏有 *** 素的地方，人们要提高警惕。

1.谷物、谷物制品及豆类：玉米、小麦、大米、大麦、花生、榛子、核桃、夏威夷果等等，如果它们表面有黄绿色的霉变物质，很可能就是被污染了。

2.干果以及干货：如葡萄干、枸杞、桃肉干等等，如果表面有变色或味道变了，都可能是产生了 *** 素。

3.花生油、玉米油、瓜子油等粮油的制品：如果它们精炼工艺不足，或者原料保存不当都可能出现 *** 素超标的问题。尤其是一些乡间花生油的小作坊，更是 *** 素超标的重灾区，人们日常购买食用油一定要选择正规渠道。

4.饲料和饲料原料：日常用于喂养牲畜的玉米饲料、豆粕等等，如果保存不当也容易被 *** 菌侵袭。

5.家里用旧的木筷子、木质砧板：这些木质的餐具用久了也容易出现 *** 素。

如何远离 *** 菌

日常，人们想要远离 *** 菌及 *** 素，可以采取以下的预防措施：

食品储存和处理：确保食物储存在干燥、清洁、通风良好的环境中。避免潮湿和受潮的环境，尽量避免食物长时间暴露在高温和高湿度的条件下。定期清洁和消毒储存容器和食品存储区域。

食品选择：选择健康的、无霉斑的食物。检查食物外观，避免食用有霉斑或异味的食物。

合理使用防霉剂：对于需要使用防霉剂的食品，应按照使用说明和规定的浓度使用，避免过量使用防霉剂。

饲料管理：对于家畜和家禽的饲料，应选择质量可靠的供应商，定期检查饲料是否有霉变，并遵循正确的饲喂和贮存 *** 。

防止霉菌扩散：保持环境卫生，尽量减少室内潮湿和发霉的条件。定期清洁和消毒潮湿区域，如浴室、厨房等。

个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、保持身体清洁等。

如果怀疑食物或环境中存在 *** 素，应及时咨询专业机构或健康部门，遵循他们的建议及指导。

远离 *** 素，让宝宝和全家人都能吃的更健康

我们经常会写一些给宝宝做辅食时的注意事项，比如要生熟分开，饭菜一定要烧熟了才能给宝宝吃，主要都是为了预防被有害微生物感染。

但有一类危险分子，就是有害菌产的 *** ，它们可没那么容易应付，不是清洗干净、高温烧烧就能干掉它们的。

这其中，更大号头目之一就是 *** *** 了，相信大家都听过。它离我们的生活可不远，很多食物都容易被它污染。

为了让大家吃的更安全、更健康，今 *** 要来科普一下 *** 素这个坏家伙，让宝宝和全家人都能吃的更健康。

毒 *** 大，高温不易分解

*** 素是某些真菌（ *** 和寄生曲霉）的代谢产物，它也是真菌 *** 中肝毒 *** 最强、致畸 *** 最强的 *** 。

其实 *** 素种类很多，其中 *** *** B1被国际癌症研究机构归为“1级致癌物”。

*** *** 的主要损伤对象是肝和肾。如果一次 *** 摄入大量 *** ，可能会引起厌食、腹痛、呕吐、黄疸等急 *** 症状，严重者甚至死亡。

如果是长期食用一些 *** 素污染较低的食物，一时半会儿可能没有啥症状，长久可能影响孩子营养吸收，导致免疫力下降、易患肝癌等。

那食物感染了 *** *** ，是不是高温煮沸杀杀菌，就能放心吃了？

太天真！

有学者做了一项实验，拿着被 *** 素污染的花生做样品，想知道多高的温度才能完全消除 *** *** ，结果是：160°C、180°C、200°C的高温下分别让 *** *** 减少了61.6%，83.6%， *** .7%。

200℃的高温都没有完全去除哎！

咱们平时煮沸也就100℃

黄曲霉素大米图片，黄曲霉素大米图片-第1张图片-

*** *** 也太顽强了吧！

当心被 *** 素污染

*** 素普遍存在于各种农作物中，如玉米、小麦、大米、棉籽，还有花生、核桃等各种坚果。（尤其在一些湿度高、气温高的热带地区，以及粮食加工贮藏还比较落后的国家、地区）

另外，如果猪 *** 吃污染了 *** 素的饲料，人们也可能会因吃了它们的肉或奶而间接摄入 *** 。

老实说，很多食物中都难免残存一些 *** *** ，完全避免是不太可能的。国家会对相关食物进行严格检测，使 *** 控制在一定安全范围内。

FDA(美国食 *** 监局)也认为，偶尔不小心吃进去一丢丢 *** *** 对人的一生几乎没什么风险。

大人对 *** *** 耐受 *** 较高一些，但对于脆弱的小孩子，咱还是要谨慎再谨慎呀！所以下面这件事就非常重要了。

别买不明渠道的粮油、坚果、肉制品、奶制品，也不要热衷于所谓的农家自榨油和自制坚果产品等，认准正规生产的产品。

比如自榨油、现挤牛乳等等，虽然看起来很新鲜，可还是会存隐患。

因为你无法保证原料是否已经被 *** 污染，肉眼看上去没有发霉，我们也不能确保它们就安全，毕竟在家里没办法检测含有多少 *** 。也无法保证加工、储藏方式足够科学能让霉菌不会继续繁殖和产生 *** 。

但正规渠道购买的，都是经过严格检测的，吃起来也更放心。

别傻了！这不是节约，是“自虐”

如果发现食物已经长霉了，千万别图节约，想着去掉发霉部分继续吃。

肉眼能看到霉，说明霉菌已经繁殖到一定境界了生根发芽了。去掉发霉部分，剩下的部分很可能也已经被霉菌、 *** 污染，只是肉眼看不到而已。

尤其是发霉粮食、坚果类。想想 *** 素的毒 *** ，可别为了珍惜那点钱，拿生命去冒险啊！

保命要紧

对于已经发霉的食物，妈妈们要注意：

1.不要去闻，将它装进袋子里，丢入有盖的垃圾桶；

2.检查存放发霉食物的地方及周围物品，及时清洁。

（因为霉菌会形成孢子漂浮在空气中，等找到合适的食物，它们就能够再次获得生长繁殖机会。）

所以啊，防止食物发霉，建议妈妈们不要一次 *** 购买太多粮食囤着（尤其是玉米、大米、小麦、花生等），还要注意干燥、低温保存。

除了关注食物本身，妈妈们别忘了厨房的卫生哦。吃完饭，如果让餐具连同食物残渣堆在那很久才洗，可不就是欢迎细菌、霉菌来光临么。

别偷懒啦，菜板、筷子、抹布这些用品更好每次用完认真清洗晾干，还要记得定期消毒哦。

接触发霉玉米也能生病？一图告诉你 *** 菌的 ***

来源:人民网

编者按：近日，因接触发霉玉米，在武汉务工的小刘肺部长满真菌这一新闻冲上热搜。经医生检查，这是由于她的肺部长满了 *** 菌，引发了真菌感染。该女子回忆，当时她主要负责将晾晒的玉米收进袋子中，有些玉米可能淋雨霉坏，而她没有做任何防护措施。

对此，武汉市第四医院呼吸与危重症医学科住院医生郭蒲剑表示：“她肺上的感染和一般的肺炎不是很相似，她是慢 *** 的咳嗽、低烧，肺部病变的范围比较广、比较大。”

郭蒲剑称， *** 菌存在于一些 *** 或是受潮的谷物，她当时没有戴口罩也没有做好防护，吸入了一些霉菌真菌，真菌可能在她的肺上产生了定植。有呼吸道基础疾病的病人，外出更好做一些保护 *** 措施，注意周围环境卫生。

据了解， *** 菌的菌丝生长时会产生 *** ，其孢子可扩散至空气中传播，浸染合适的寄生体，产生 *** 素。粮食产品，如花生、大米、玉米、坚果等最容易滋生 *** 菌。此外，鸡鸭等家禽或 *** 等家畜如吃了霉变的食物，产的蛋和奶也可能有 *** 素存在。 *** 素毒 *** 有多强？日常生活中怎样才能避开它的危害？下图告诉你！

筷子、案板会长“ *** *** ”有毒能致癌？洗干净后还能用吗？

听说发霉的筷子和案板会滋生能致癌的 *** *** 。有一家人患了癌症，原因就是家里用的筷子和案板长期不更换，污染了 *** *** ！

说筷子和案板是厨房的致癌魔 *** ，这有点危言耸听了。

什么是霉菌？我只知道食物变质会发霉。

霉菌是自然办普遍存在的一类微生物，特别喜欢在温暖潮湿的地方生长，引起常见的“长生”现象。

其实多数霉菌并不影响健康，不少还被用于食品工业中，比如酿酒用的红黄霉等。

*** *** 是什么？为什么大家都说它很危险？

黄曲老 *** 是 *** 和寄生曲霉霉菌在适宜条件下所产生的 *** 。

*** *** 是个大家族，有B1、B2、G1、G2、M1、M2等多个成员。

其中B1是家中老大，毒 *** 最强也是最常见，是需要大家重点防范的对象。

还真的有毒，我得赶紧换案板和筷子

别急，霉菌生长是一回事，产毒又是另一回事。霉菌产毒需要的条件还是比较苛刻的， *** *** 也不例外。

霉菌的产毒需要哪些条件呢？

首先，生长的霉菌种类要对，比如 *** 和寄生曲霉，而且它们还必须携带产毒的基因。

其次，要有适宜的基质。营养丰富的食品往往更适合作为霉菌生长和产毒的温床。

另外，适宜的温湿度、酸碱度等条件也必不可少。

那案板和筷子符合它生长条件吗？

最容易生长 *** *** 的食物有大米、花生和玉米等，而筷子和案板对于曲霉而言并不那么“好吃”，想让它产生 *** *** 没那么容易的。

霉菌产毒的关键：长霉，一定得是 *** 或寄生曲霉等菌种；霉长对了，才会有毒的能力；能力有了，还得有适宜的温床。否则， *** *** 绝不会无中生有。

案板和筷子产毒的条件不够，所以没他们传言的那么可怕。

不过还是要注意的。无论筷子和案板长出来的是哪种霉菌，“发霉”的毕竟还是不卫生。

怎样才能防霉呢？

绞杀霉菌的绝技就是反其道而行。

1、你喜温湿我 *** 。筷子盒应该通风、有出水孔，避免存水。案板要选用不易吸水的材质，比如塑料或竹制案板，用完后要及时清洗和晾晒。

2、你要养来我不供。筷子、案板等用完后要清洗彻底，不要有食物残留。

我国大米砷超标还会致癌？辟谣：会致癌的大米肉眼可辨别，别大意

#315全民季#

就在昨日， *** 广播电视总台2023年3·15晚会如期举行，揭露了一波又一波的消费陷阱。其中，“假泰国香米”令人咋舌。

晚会披露，市面上火爆的“泰国香米”，其实并非产自泰国，而是产自安徽。而之所以会散发出特有的香味，是因为不法人员在其中添加了香精，相关人员还称：“老鼠到我这里面干什么，熏都把它熏跑了。”

*** 截图

其实，早在2010年，3·15晚会就对一些企业违规使用大米香精，加工假香米做过深入调查报道。十多年过去了，仍然有企业在违规添加香精。

那么，假香米除了欺骗消费者高价卖出之外，是否会对身体有害呢？

一、大米添加香精，是否对身体有害？

首先，我们需要明确一点，在大米中添加香精属于违法行为。

我国《食品添加剂使用卫生标准》当中明确规定：在食品 *** 过程中，不许以掺杂、掺假等目的而使用食品添加剂，试图掩盖食品本身或加工过程中的质量 *** 。

其中，大米加工期间禁止添加香精等食品添加剂。而部分食品加工时虽然可使用香精，但有严格的规定，包括成分、用量、使用范围。

另外，大米中违规添加的香精，很难被 *** 消化，大部分会存留在肝脏、肠道，对 *** 造成持续 *** *** ，长期食用，无疑会造成严重伤害。

如：

1. *** 消化 *** ，导致恶心、呕吐、腹泻等症状；

2.诱发过敏反应，如头痛、皮疹、呼吸困难等，甚至可能诱发严重的过敏 *** 休克；

3.损伤神经 *** ，引起头晕、嗜睡、疲乏、注意力不集中等症状；

4.增加患癌风险，若香精为工业香精，其中的 *** 、丙烯酰胺等物质，可引起致癌、致畸等反应。

而一些 *** 商家甚至利用香精来掺杂劣质大米或过期变质大米，食用这种大米，带来的健康隐患更大。

所以，大家一定要注意避免购买这些“香精”大米。