大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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海鲜一直都是粤菜中非常重要的一些食材，而其中的大虾、花甲、生蚝以及螃蟹，应该是更受欢迎、最平民的一些海鲜了。
每年的秋冬季节，正是海鲜大量上市的时候，这个时候的海鲜也正是最肥美的时候，关键是它的 *** 也是更低的时候，正适合吃货们大快朵颐。
这个时候正是吃海鲜不可错过的绝佳时机呀。
在广东，海鲜的做法一般都是清蒸的比较多，但是也有一些其他的做法比较受欢迎。
今天就跟大家分享一道广东美食--虾仁豆腐的家庭做法，这一道家常菜做法是很简单的，吃起来不油不腻，有一股鲜甜的味道，而且荤素搭配，营养丰富，很适合老人小孩子吃呀。
豆腐的嫩滑、虾仁的鲜甜，它们搭配在一起，简直是天作之合，吃过的人一般都会喜欢上这一道美食的。喜欢的不妨先收藏起来， *** 节可以试一下呀。
【虾仁豆腐】
材料：大虾、嫩豆腐、葱、生姜、大蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉
【详细做法】
1.买回来的虾，先处理一下，把虾壳、虾线、虾头都去掉，虾头留下备用，然后在虾背上开一刀，方便入味。把嫩豆腐切成小块备用，豆腐可以用多一点。葱、生姜、大蒜也都切好备用，葱白跟葱叶分开。
2.锅里放水烧开，然后倒入切好的豆腐焯一下水，大概焯水1-2分钟。焯水是为了去除一下豆腥味，也可以让豆腐结实一点，不容易碎。焯好水的豆腐，捞起来沥干水分备用。
3.锅里放一点花生油，把葱白、生姜、大蒜放下去炒香，然后把虾头放进去翻炒，可以用锅铲挤压一下虾头，方便虾黄流出来。最后倒进适量的清水，开大火烧开。
4.大火烧开后，继续煮2-3分钟分钟，然后转小火，把里面的葱姜蒜跟虾头，一起捞出来扔掉。
5.把准备好的虾仁跟豆腐倒进去，放入盐、白糖、胡椒粉、生抽，轻轻的搅拌均匀后，继续中小火煮3-4分钟，让豆腐更加入味。时间到了之后，加进适量的水淀粉，放入葱段，等汤汁变得浓稠后，就可以出锅了。
6.这一道鲜甜美味的广东美食就做好了，吃起来味道很不错呀，豆腐又嫩又滑，虾仁又鲜又甜，很适合下饭呢，刚上桌就被吃掉了大半碗。
今天这一道清淡营养又好吃的虾仁豆腐就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
By 小雨点儿0
用料- 日本豆腐 2袋
- 虾仁 适量
- 青豆 适量
- 姜丝 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
1、准备虾仁
2、虾仁洗净，用料酒、姜丝、盐、蒸鱼豉油、淀粉，搅匀备用
3、日本豆腐切成块状，摆入盘中
4、豆腐上放上虾仁和青豆
5、大火蒸5分钟
6、蒸好了，直接上桌。
7、细节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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虾仁豆腐，广东人很喜欢吃的一道菜，鲜甜美味又营养，做法超简单大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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猪年到，猪年到，今天已经是年初6了哦，相信大家天上飞的、地上走的、水里游的都吃了不少，是不是已经吃腻了呢？肚子里油水大多看见大鱼大肉就没胃口？每逢佳节胖三斤？
这些都不是问题，今天豆腐跟大家分享一道广东非常出名的一道菜，虾仁豆腐，做法简单又营养，全程不用一滴油，不油不腻全家爱，鲜甜又美味，大家可以做着给家人试一试，老人小孩都很喜欢的一道菜！
豆腐营养丰富，又嫩又滑，口感非常棒，虾仁鲜甜美味，高蛋白低脂肪，吃在嘴里一股鲜甜味，丝毫没有油腻的感觉。
在广东很多人都喜欢这道菜，豆腐的嫩滑，虾仁的鲜甜让人无法拒绝，念念不忘。
虾仁豆腐鲜甜嫩滑不油腻
做法简单，全程不用一滴油
虾仁豆腐：
用到的材料有：新鲜虾、日本豆腐（鸡蛋豆腐）、盐、生抽、蚝油、水淀粉
下面是虾仁豆腐的具体做法：
1.日本豆腐从中间切断，然后切成大块，摆入盘中备用。
2.菜市场买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，洗干净后，铺在豆腐上面备用。
3.锅里放水，大火烧开后，把虾仁豆腐放进去大火蒸4-5分钟左右，就可以出锅了。
4.蒸出来的水分倒进锅里，放生抽、蚝油、少许盐烧开，然后倒进少许的水淀粉勾芡，把调好的料汁浇在虾仁豆腐上面就可以上桌开吃了。
注意：
1.日本豆腐又 *** 蛋豆腐，一般在超市或者卖豆腐的地方都会有，可以在当地问一下。
2.虾仁更好是用鲜活的新鲜虾，用冰冻虾味道会差上许多。
3.虾仁跟豆腐都是很容易熟的食物，所以蒸的时间更好不要大长，以免影响口感。
4.最后的料汁可以根据个人口味调配，看个人喜欢。
虾仁和豆腐，绝配哈！二者结合，味香、 *** 、低脂高蛋白，易消化，含钙量多，实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味 虾仁，营养丰富，肉质鲜嫩松软、易消化，豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有 *** 所需的八种氨基酸，而且比例也接近 *** 需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
By 西马栀子
用料- 豆腐 200克
- 鲜虾 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 仲景香菇酱 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
1、 准备好所用原料。
2、 把豆腐切成 *** 。
3、鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。
4、 锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
5、再将豆腐片，一片一片下入锅中。
6、煎至两面金黄，表皮结壳。
7、将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。
8、烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。
9、加入清水，没过豆腐，
10、再加入虾仁，大火烧开。 11 12 勾入薄芡，淋入香油即可。
11、 盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
12、 盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
小贴士豆腐一定要煎出壳，香菇酱有咸味，就不要再添加盐了。
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这豆腐的新伙伴——虾仁豆腐煲连吃3天了！明天还想吃其实，做菜是一件很有趣的事。同一样食材，用不同的 *** 烹饪，会有完全不一样的味道。今天的虾仁豆腐煲，味道鲜美，营养丰富 。
By Hxj0102
用料- 北豆腐 一小块
- 虾仁 45克
- 芹菜 2根
- 盐 2小勺
- 红糖 1小勺
- 老抽 几滴
- 味达美臻品特级生抽 少许
1、1小块老豆腐，2根芹菜，适量虾仁，加入味达美臻品特级生抽，就成就了一道美味的菜肴。
2、锅里放油烧热，依次摆入豆腐块，煎至两面金黄
3、移入奶锅，放入几滴老抽
4、2小勺盐
5、1小勺红糖，大火烧开后转小火焖烧20分钟左右
6、虾仁挑去虾线，放开水里烫一下，变色即可盛出备用
7、芹菜已经，切成小段
8、时间到，加入芹菜段烧2分钟左右
9、加入虾仁略烧一下
10、起锅前加入少许味达美臻品特级生抽，大火收汁
11、盛盘喽，鲜美没话说
12、成品图
小贴士喜欢滑嫩口感的豆腐就要选南豆腐，但是煎的时候千万要注意，否则很容易碎哦！煲的时间越久，香味更浓。但是虾仁一定要最后放，略烧一下就好。
北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
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虾仁豆腐，做法简单又营养，全程不用一滴油，不油不腻全家爱大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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猪年到，猪年到，今天已经是年初6了哦，相信大家天上飞的、地上走的、水里游的都吃了不少，是不是已经吃腻了呢？肚子里油水大多看见大鱼大肉就没胃口？每逢佳节胖三斤？
这些都不是问题，今天豆腐跟大家分享一道广东非常出名的一道菜，虾仁豆腐，做法简单又营养，全程不用一滴油，不油不腻全家爱，鲜甜又美味，大家可以做着给家人试一试，老人小孩都很喜欢的一道菜！
豆腐营养丰富，又嫩又滑，口感非常棒，虾仁鲜甜美味，高蛋白低脂肪，吃在嘴里一股鲜甜味，丝毫没有油腻的感觉。
在广东很多人都喜欢这道菜，豆腐的嫩滑，虾仁的鲜甜让人无法拒绝，念念不忘。
虾仁豆腐鲜甜嫩滑不油腻
做法简单，全程不用一滴油
虾仁豆腐：
用到的材料有：新鲜虾、日本豆腐（鸡蛋豆腐）、盐、生抽、蚝油、水淀粉
下面是虾仁豆腐的具体做法：
1.日本豆腐从中间切断，然后切成大块，摆入盘中备用。
2.菜市场买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，洗干净后，铺在豆腐上面备用。
3.锅里放水，大火烧开后，把虾仁豆腐放进去大火蒸4-5分钟左右，就可以出锅了。
4.蒸出来的水分倒进锅里，放生抽、蚝油、少许盐烧开，然后倒进少许的水淀粉勾芡，把调好的料汁浇在虾仁豆腐上面就可以上桌开吃了。
注意：
1.日本豆腐又 *** 蛋豆腐，一般在超市或者卖豆腐的地方都会有，可以在当地问一下。
2.虾仁更好是用鲜活的新鲜虾，用冰冻虾味道会差上许多。
3.虾仁跟豆腐都是很容易熟的食物，所以蒸的时间更好不要大长，以免影响口感。
4.最后的料汁可以根据个人口味调配，看个人喜欢。
炎炎夏日，胃口不佳，来份低脂下饭的蟹黄虾仁豆腐吧
By 爱吃饭的可可
用料- 青虾 约200g
- 豆腐 1块
- 葱姜 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 约30g
- 白胡椒粉 1/3汤匙
- 盐 约1g
- 糖 约4g
- 玉 *** 约50克
- 火腿肠 2根
1、虾洗净剥壳去虾线，火腿肠切小丁，玉 *** 洗净。
2、豆腐切一厘米见方小丁。
3、上述食材焯水2分钟，备用。
4、热锅冷油下姜末，爆香。
5、加入两勺咸蛋黄酱。
6、炒至起泡。
7、加入所有食材，翻炒3-5分钟。
8、加入淀粉水，勾薄芡。
9、加盐、糖、葱花，翻炒均匀。
10、撒上胡椒粉，出锅，开吃。
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厨师长教你虾仁豆腐的家常做法，虾仁不老鲜嫩，豆腐细腻滑口大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常快手菜“虾仁蒸豆腐”的家常做法，这是一盘既简单有非常营养的虾仁吃法，特别适合在特别劳累，不想做饭的时候做，不用煎不用炒，直接上锅一蒸简单又营养，也能更大化的保留虾的营养成分不流失，还能免除厨房的油烟高温之苦，不管是平时做给孩子吃，还是待客都是一个不错的选择。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
【虾仁蒸豆腐】
1.首先，我们准备嫩豆腐一块，切成均匀厚片，摆放在盘中备用，嫩豆腐容易碎，放的时候要轻一些。
2.大虾500克，去掉虾头，剥掉虾壳，在虾仁的背上划一刀，把虾线挑出，把处理好的虾仁，放入清水中洗净后捞出控干水分准备腌制。
3.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
4.准备猪肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，生姜一块切成姜末。
5.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，先把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅之后倒出热油，加入凉油，把肉末倒入锅中，快速炒散炒出油脂。
6.倒入姜末，翻炒均匀，加入剁椒酱20克，炒出香辣味，再加入少许的白糖提鲜，味精1克，翻炒均匀后起锅，把酱料均匀浇在豆腐上，再摆上腌好的虾仁备用。
7.锅内烧水，放上篦子水烧开以后，把摆好盘的虾仁放入锅中，开中火蒸8分钟，把虾仁、豆腐蒸熟、蒸入味。
8.8分钟以后，打开锅盖，虾仁表皮泛红，豆腐 *** 细腻，色泽红润、口感香辣，再放上少许葱花美味即成。
好了，这道香辣下饭的虾仁蒸豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
总有朋友私信跟我说，平时吃的菜品多了，有的时候想换口味，却又很容易想不到吃什么好，其实菜品很简单，家常菜谱注重的是营养美味和做法简单，其实豆腐、鸡蛋、大虾这类的食材是非常适合在家里面烹饪的，不但营养跟得上，还熟得快。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿大虾和玉子豆腐，给大家分享一道既简单又美味的吃法【玉子豆腐蒸虾仁】，做出来嫩滑美味，好吃又下饭，喜欢吃虾和玉子豆腐的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾500克，玉子豆腐4根，鸡蛋2只，生姜1块，大葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油2汤匙，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙
详细做法如下：
之一步：用刀把玉子豆腐从中间切开，再把豆腐挤出来，然后切成约1.5厘米厚的小段，切好之后，在盘子上面摆上一圈备用，剩下的边角料放中间。
第二步：基围虾清洗干净之后，把虾头去掉，再剥掉虾壳，取出虾仁，把虾仁放到盘子里面，加1茶匙胡椒粉，加1汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制去腥备用！
第三步：碗中打入2只鸡蛋，用筷子搅散成蛋液备用，再准备比鸡蛋液多一点的温水，放入1茶匙食盐，搅拌均匀，把盐搅化，然后把鸡蛋液跟温水搅拌均匀，再倒到装有玉子豆腐的盘子里面。
第四步：等蒸锅上汽之后，把装好鸡蛋液玉子豆腐的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟，把鸡蛋蒸至凝固。
第五步：蒸5分钟后，等鸡蛋微微凝固之后，把盖子打开，再把腌制好的虾仁放到凝固的鸡蛋上面，铺平后再盖上锅盖，继续蒸5分钟。
第六步：生姜、大葱、红椒切成细丝，等蒸好之后，在中间放上葱姜辣椒丝，用热油爆香，再淋上2汤匙生抽，美食即成。
这样一道做法简单，营养美味的【鸡蛋豆腐蒸虾仁】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【鸡蛋豆腐蒸虾仁】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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让人闻香止步的#一学就会快手菜#虾仁玉子豆腐老人牙口不好的或者家里有小宝宝的朋友们可以做这道虾仁玉子豆腐，软软的好消化，咸鲜适口
By 厨神丸子
用料- 玉子豆腐 2条
- 鲜虾仁 50g
- 味极鲜酱油 1勺
- 小葱 1根
1、将玉子豆腐一分为二切开，从包装中挤出来
2、切成片状摆在盘中
3、每片豆腐上放一枚虾仁，放入蒸锅上锅蒸，用中大火
4、十几分钟后即可出锅，判断是否熟了看虾仁就可以，只要虾仁变红了就可以出锅了
5、我用小葱炸了点儿葱油，混合了勺味极鲜，一起淋入盘中即可，我觉得玉子豆腐和虾仁本身就带点咸味，所以生抽不要放太多哦
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