By 宝儿123
用料- 白萝卜 1根
- 泡椒 3个
- 白砂糖 30克
- 白醋 适量
- 海鲜酱油 适量
- 冰糖 30克
- 盐 60克
1、萝卜一根我喜欢这种口感好的不太辣的萝卜
2、洗干净后去皮准备切成你想要的样子
3、今天我就切成连刀片吧
4、切好后撒上盐，搅拌均匀腌制出水，这个需要等30分钟左右
5、把出过水的萝卜片清洗干净，一定要好好洗哦，不然会有太多盐份在里面会影响味道的，洗净后沥干水后，放到干净的容器里，一定要有盖子的那种方便保存把我们所有的调料都放里面搅拌均匀就好了，多腌一会儿会更好吃
6、爽脆可口，我给到的调料配方可以根据你自己的口味去增减的哦，我喜欢甜的所以糖会比较多，如果你喜欢酸的或者辣的都可以多加哦祝你好胃口
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天多吃萝卜，教你糖醋萝卜的腌制 *** ，酸甜可口爽脆好吃大家好！今天我要向大家推荐一道美味可口的家常小菜——糖醋萝卜！这道菜色香味俱佳，口感脆爽甜，绝对是你下饭的更佳选择。无论是作为一道家常菜，还是搭配米饭一起享用，都能让你的味蕾得到极大地满足。接下来，让我为你揭开糖醋萝卜的腌制 *** ，让你也能在家轻松 *** 出这道美味佳肴！
首先，我们需要准备新鲜的萝卜。选择萝卜时，要挑选表皮光滑、色泽鲜艳的，这样 *** 出来的糖醋萝卜才会更加美味可口。接下来，我们需要将萝卜削皮，并用刨丝器将其切成细丝。这样切出的萝卜丝不仅口感更佳，而且能够更好地吸收腌制汁，让糖醋萝卜更加入味。记得将切好的胡萝卜丝用清水冲洗干净，然后沥干备用。
接下来，我们需要 *** 糖醋腌制汁。取一个碗，加入适量的白糖、白醋和盐，然后搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。如果你喜欢更加甜蜜的口感，可以适量增加糖的用量。如果你喜欢更加酸爽的口感，可以适量增加醋的用量。调制好的腌制汁应该是甜中带酸，口感适中，让人回味无穷。
现在，我们将切好的萝卜丝放入腌制汁中，用筷子轻轻拌匀，确保每根萝卜丝都能充分腌制。然后，将腌制好的萝卜丝放入冰箱中冷藏一段时间，让其更好地入味。当你感到饥饿时，就可以取出腌制好的糖醋萝卜，享用这道美味佳肴了！它的脆爽口感和甜酸味道一定会让你欲罢不能，忍不住一口接一口。
无论是作为家常菜，还是搭配米饭一起享用，糖醋萝卜都能给你带来绝佳的味觉体验。它的 *** *** 简单易行，所需材料也非常常见，你可以随时在家 *** 。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道美味可口的糖醋萝卜！
夏天要多吃萝卜，教你酸甜萝卜的腌制 *** ，酸甜可口，爽脆好吃大家好！今天我要和大家分享一种简单又美味的腌制 *** ——酸甜萝卜！这道菜色泽鲜艳，口感酸甜可口，绝对是夏日餐桌上的一道亮点。无论是作为开胃菜还是配菜，它都能为你的餐桌增添一抹清新的风味。快来跟着我一起学习 *** 这道美味的酸甜萝卜吧！
首先，我们需要准备新鲜的胡萝卜。选择那些色泽鲜艳、质地坚实的胡萝卜，它们会让你的酸甜萝卜更加美味可口。将胡萝卜洗净后，用刨刀将其刮成薄片或者切成细丝，这样可以增加腌制时的入味度。接下来，我们需要准备一些白糖、白醋和适量的盐。这些材料将为酸甜萝卜带来独特的口感和味道。记得准备一个干净的玻璃容器，用来装盛腌制好的酸甜萝卜。
现在，让我们来揭开酸甜萝卜腌制的秘诀！首先，在一个大碗中，将切好的胡萝卜片或丝放入其中。接下来，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，然后静置片刻。这样可以让胡萝卜释放出水分，增加腌制的入味度。接着，将白糖和白醋加入碗中，再次搅拌均匀。记得尝一尝，根据个人口味调整糖和醋的比例。最后，将腌制好的胡萝卜倒入玻璃容器中，轻轻拍实，确保每一片胡萝卜都能充分入味。
最后，让我们为酸甜萝卜增添一些辣味吧！你可以选择加入一些切碎的辣椒或者辣椒粉，这样会让酸甜萝卜更加开胃。将辣椒均匀撒在腌制好的胡萝卜上，然后轻轻拌匀。记得尝一尝，根据个人口味调整辣椒的用量。最后，将玻璃容器密封好，放入冰箱冷藏一段时间，让酸甜萝卜充分入味。当你感到饥饿时，拿出一些酸甜萝卜，享受它带来的清爽口感和丰富的味道吧！
无论是作为凉菜还是下饭菜，酸甜萝卜都能为你的餐桌增添一份清新的风味。它的 *** 过程简单易行，口感酸甜可口，绝对是夏日必备的美食之一。快来尝试 *** 这道美味的酸甜萝卜吧！记得与我分享你的 *** 成果哦！
之一次尝试酸甜红皮萝卜，没想到这么好吃冬天的白萝卜品质比夏天好很多，红皮萝卜口感更好而且颜色也漂亮
By 猫舍的厨房
用料- 红皮萝卜 500g
- 盐 两勺
- 5°白醋 150g
- 凉白开 100g
- 白砂糖 100克
- 泡椒 两小根
1、红皮萝卜的口感比白萝卜好，所以不需要去皮，洗净，稍微处理下外表即可
2、去头去尾，切片，放两勺盐抓匀，腌制10-15分钟杀杀水，然后用清水冲洗干净
3、吃不惯萝卜的涩味的可以开水里烫一分钟
4、沥干水分备用
5、 *** 腌萝卜水：100g凉白开100g白砂糖150g白醋两小根泡椒剪开，搅拌均匀
6、把萝卜放入腌水，不完全没过也可以，萝卜还会再出一些水分。
小贴士1.这次用了5°的白醋所以加了用量。 2.白砂糖可以先用料理机打粉，方便融化。
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酸酱萝卜条这样做，营养又美味自己学会了腌萝卜条，那么以后家里的凉菜冷盘就不用买了。送上酸酱萝卜条，朋友们喜欢的可以参考一下哦，这是比较清新的版本。
By 牛妈厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 萝卜 1根
- 菜椒 1份
- 生姜 1块
- 酱油 2茶匙
- 醋 1茶匙
- 白糖 半小匙
- 盐 2大匙
1、备好如图所用食材。
2、将萝卜去皮切成条状，然后加入细盐，腌制半小时左右。
3、腌出来的汁水要沥倒控干。
4、然后加入白糖。
5、再将菜椒丝姜丝配到里面。
6、再加入六月鲜原汁酱油提味提色。
7、最后再加入清香的米醋调味。
8、拌至食材均匀挂味之后，冷藏入味数小时即可以吃了。
9、一份脆口清香爽脆的酸酱萝卜条完成。
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腌萝卜咸菜，老妈用了多年的配方，清脆爽口味道正，给肉都不换每年入冬前，北方好多家庭都会买上几根萝卜做萝卜咸菜。在十几二十年前，人们往往是买芥疙瘩做咸菜，如今种芥疙瘩的少了，人们发现用萝卜做咸菜也好吃。所以，
初冬时节，萝卜甚是畅销。人们三五成群，拎着两袋萝卜回家，也是一大景观。
用萝卜腌咸菜，只需要一晒一腌，步骤简单，重要的是配方。只要配方到位，腌制出来的咸菜味道就错不了。北方的老年人早晚爱喝粥，从腌咸菜的坛子里取一碟萝卜咸
菜下粥，清脆可口很是下饭。再或者就着刚刚烙熟的饼吃，两口饼一口咸菜，吃着也是美美的。
如同大多数北方人，我家老母亲每年初冬也会做萝卜咸菜，做一次，可以吃至少半年甚至更久。老妈做的萝卜咸菜，既肉乎又清脆，这得益于晒的功底，味道正，让人有
不停筷子的冲动，这来自于她的配方。母亲有固定的配方，每年腌制咸菜时都要把配方纸拿出来，防止有丢落的地方。
今年，我把过程拍了几张图保存下来，连同配方一起分享给大家。
萝卜咸菜的腌制
【食材】：白萝卜或青萝卜10斤、盐1斤（可减少至8两）、酱油2斤、醋2斤、白糖半斤、姜半斤、蒜7两、尖椒半斤、白酒8两。
【具体 *** *** 】：
1、新鲜的萝卜买回家后，洗干净沥水待用。
2、把萝卜切条，条的大小没有固定要求，自己看着合适就好。
3、把切好的萝卜条摊开，在太阳底下暴晒。因为萝卜的水分很大，所以需要晒至少两天。
4、这是晒了将近两天的萝卜条，很明显，萝卜条已经失水变得有些抽巴了，晒到这个程度就可以腌制了。
5、把姜和蒜都切片，尖椒切圈或小块儿状。把晒好的萝卜条再清洗一下表面的灰尘，晾干，一定要晾干再生水，然后全部倒进一个大的容器里，再把所有的配料都放进去去，搅拌均匀后放到腌菜坛，密封保存，一个月后开吃。
【成诗有话说】：
1、腌制食物一定要腌制满一个月再吃，不然会摄入对身体有害的亚硝酸盐。
2、从坛中取咸菜时，要用无油无水的筷子，以防止咸菜变质。
泡酸萝卜条，酸辣脆爽我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
冬天菜园子里全是萝卜，赶集的萝卜也才卖几毛钱一斤，超级便宜。 炖萝卜、炒萝卜吃腻了，不如做个酸辣开胃的萝卜条，当零食或下酒吃都不错
By 湘野红姐
用料- 萝卜 1500克
- 盐 60克
- 白醋 300克
- 清水 500克
- 白糖 30克
- 蒜 2个
- 小米椒 8个
1、将白萝卜切成1厘米的方条
2、加盐拌匀腌1小时，去掉萝卜的辛辣味
3、起锅做醋水，加白醋、清水和白糖烧开以后，放凉
4、倒掉腌萝卜的水，加蒜片、小米椒拌匀，装进玻璃罐里
5、倒入放凉的醋水，密封1天，就能开吃啦
6、酸辣脆爽，很开胃
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妈妈经常用的萝卜腌制 *** ，步骤简单，酸脆爽口，香辣开胃又下饭每年一到这个季节，家家户户都会提前腌制一些萝卜，腌制萝卜的 *** 多种多样，每个人的口味不同腌制的 *** 也各有不同，今天小玲就分享妈妈经常用的腌制 *** ，步骤简单，酸脆爽口，香辣开胃又下饭，不用等时间腌好就能直接吃
食材清单
白萝卜、白糖、白醋、香醋、生抽、蒸鱼豉油，姜、蒜、小米辣、盐、高度白酒
详细步骤
1：首先把两根白萝卜放入盆子里面，加入清水把白萝卜清洗干净，把萝卜皮上面的黑点削掉，萝卜皮的营养价值非常的高，留着就可以啦，再切去头部，再去尾对半切开，分成四份，
2：取一份改刀，之一刀和第二刀切得比较浅第三刀再切断，这样切会保持萝卜的脆爽，还可以快速地腌制入味，每片之间大约在两毫米的厚度，切好以后装入大一点的碗里，碗中再加入100克的白糖，用白糖杀萝卜水不辣还非常的脆爽，再用手抓拌均匀，让每片萝卜都沾上白糖，然后腌制三十分钟，腌出萝卜里面的水分
3：接下来我们来准备配料。洗干净的小米辣，用刀切去头部，再切成圈。去皮的大蒜用刀切成片。生姜也切成片，切好以后装入盘子里面备用
4：我们再来调一下料汁，碗中倒入50毫升的白醋，50毫升的香醋，150毫升的生抽。再加入20毫升的蒸鱼豉油、10克的盐，搅拌均匀，我们的料汁就调好了
5：时间到了，萝卜里面腌出了很多的水分，我们利用一块纱布，把萝卜里面的水分挤干净，尽量要挤得干净一些。再装入一个无水无油的大碗里面，挤干水分的萝卜变得透明了，而且非常的软，再倒入我们切好的配料。料汁也倒进来。用手抓拌均匀，往里面加入10克的高度白酒，再次地用筷子搅拌均匀，我们的萝卜就腌好了，颜色非常的诱人，吃的时候取一双无水无油的筷子，吃多少夹多少，喜欢吃香油的还可以淋上香油，是不是非常简单
这样腌制的萝卜酸辣爽口，开胃下饭，配米饭配面条配馒头都非常的好吃。一次做得多可以密封起来放到冰箱里冷藏保存。喜欢你也动手试一试吧，我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也可以一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期节目再见
醋萝卜虽然看起来很普通，每天早餐前来一小碟，开胃又酸爽！这个春节宅家里没出门，也没法去超市买菜，还好年前腌了一大罐萝卜，吃法很多，可以当凉菜，下面条当调料，炒饭当配菜，酸酸辣辣好吃开胃还刮油，一口咬下去能听到脆脆的声音，特别下饭，太适合过年大鱼大肉吃腻的朋友了。今天就来分享这道简单又好吃的醋萝卜，同样的 *** 也可以用来腌制的一些蔬菜，如果你也喜欢吃酸酸辣辣的腌菜，这道小吃你们绝对不能错过了，在家闲着无聊的宝宝，赶紧收藏起来试试吧。
醋萝卜
By 狮子座的BLUE
配料：
白萝卜 500克、米醋 2袋、干辣椒 1个、糖 适量
烹饪步骤：
1.白萝卜，更好是这种红顶小白萝卜，个人觉得这种萝卜腌制更好吃，洗净，去头去尾
2.切成小条
3.将切好的萝卜条放入一个大容器中
4.干辣椒，切碎放入
5.加适量白糖
6.放入两袋米醋，盖上保鲜膜，腌制2小时差不多就可以吃啦 但是根据多年经验，腌制第三天的时候是更好吃
烹饪小贴士：
1.萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。2.萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能更大地吸收萝卜所含的营养。1.从萝卜的顶部至3～5厘米处为之一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，味道极佳。2.萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。3.萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选；做菜可炖块、炒丝、做汤。
你喜欢醋萝卜吗？
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冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦，北方的冬天萝卜就是餐桌常驻菜。今天做个简单开胃的酸甜萝卜，酸甜脆爽，吃了停不下来，早餐搭粥简直太棒啦！过年吃的太油腻，做点清爽小菜清清肠胃吧！
By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白萝卜 2个
- 醋 90克
- 白糖 80克
- 生抽 30克
- 味精 2克
- 白开水 200克
- 小米辣 3个
- 蒜 3瓣
- 盐 2匙
1、白萝卜两根削皮切掉头尾。
2、白萝卜一切二，二切四。
3、切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
4、腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。
5、蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。
6、除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。
7、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
8、盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的继续冷藏，可以保存5-7天。
9、酸甜可口的腌萝卜就做好啦，味道真的棒，一定要试试。
小贴士萝卜要选择这种白色的水萝卜，不要颜色发绿的那种。放盐腌制要把水份杀出来，不然会有苦味。腌制更好过夜，更入味。祝大家成功！
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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