导语：南瓜更好吃的7种做法，步骤简单，香甜美味，每天轮换着吃
立秋过后新鲜的老南瓜也上市了，南瓜营养价值非常高，也是我们生活中最常见的一种食材，颜色金黄，口感香甜。南瓜本身自带糖分，我们煮粥时即使不放糖，煮出的粥口感也非常香甜，孩子都喜欢吃。
我家两个孩子都喜欢吃南瓜，最近我也是变着花样的用南瓜给他们做各种各样的美食，孩子每天都吃得美滋滋的。南瓜中含有大量的胡萝卜素，对孩子眼睛的发育有保护的作用。并且南瓜中含有大量的纤维素，有助于孩子肠胃蠕动加快，多吃南瓜还能增强孩子的免疫力，秋季孩子也需要更多营养的摄入，赶快给孩子做一些南瓜的美食吧！今天就来给大家分享一下南瓜更好吃的7种做法，一周不重样，每天轮换着吃，家人们赶快动起手来吧！
┄【南瓜早餐饼】┄
1、准备一块老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸笼把南瓜蒸15分钟蒸至熟透。
2、准备一把小香葱切碎，切碎后的小葱花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理机，加300毫升纯牛奶，然后打成南瓜糊。
3、然后把南瓜糊和小葱倒在一起，再往盆内加入150克面粉，用筷子搅拌至无颗粒状，加入2个土鸡蛋，适量食用盐，如果面糊过于浓稠，就在加点纯牛奶，最后搅拌成酸奶状的糊糊即可。
4、电饼铛加热后加入适量油，油热下入一勺面糊，把面糊摊均匀，烙至两面金黄就可以出锅了。
用南瓜和面粉一起做早餐饼，香甜柔软，又加入了纯牛奶和鸡蛋营养又解馋，孩子非常喜欢吃哦！
┄【南瓜蒸饺】┄
1、首先往盆内加入300克普通面粉，加入开水150毫升，搅拌成絮状后加入油15毫升，然后下手揉成面团，用烫面来做蒸饺更大的好处就是，饺子放凉后也不会发硬。揉好后盖上盖子醒发20分钟。
2、接下来准备一个碗打入4个鸡蛋，少加点盐，搅拌后放入锅中来炒，炒好后盛入碗中备用，再准备一点虾皮放入锅中炒好后盛出备用。
3、准备一大块洗净的南瓜，用擦丝器把南瓜刮成丝，南瓜丝不要刮得太细了。
4、再来一小把洗净的韭菜切碎，半个红椒切成丝放入盆中。先在盆里加入食用油搅拌均匀，这样可以防止韭菜和南瓜丝出水，然后加入调料五香粉、盐、蚝油、香油再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀，这个南瓜馅料就调好了。
5、面团醒好后取出揉一揉，搓成长条切成小剂子，最后擀成饺子皮形状就可以啦！
6、然后取一张面皮包入调好的南瓜韭菜馅料，包成自己喜爱的调料放入蒸笼，水烧开后放入蒸笼，开大火蒸5分钟左右。
7、南瓜搭配韭菜鸡蛋这样做的蒸饺太香了，带着一股南瓜的香甜味，再搭配上韭菜和虾皮的鲜香，这几种搭配在一起营养也非常丰富，孩子超级喜欢吃哦！
┄【南瓜馒头】┄
1、准备一块老南瓜削去外皮，南瓜洗净后切成薄片。
2、南瓜片放入蒸笼把南瓜蒸至熟透，南瓜泥蒸至软烂后取560克南瓜泥在大盆中，然后加入白糖30克。
3、接下来用擀面杖把盆里蒸熟的南瓜压成南瓜泥，南瓜泥刚开始会有点烫手，一定要把南瓜泥放到温热的时候再加入酵母粉8克，然后再多次加入普通面粉2斤，最后下手揉成稍微硬点的面团，多揉搓一下面团揉光滑，这样做出的馒头会更加的细腻，口感更好，吃起来更有嚼劲，最后再封上一层保鲜膜，把面团发酵1个小时左右。
4、面团发好后，取出揉10分钟左右，先揉成长条状，再切成大小相同的面团，最后把小剂子揉搓光滑，揉成窝窝头形状即可，最后再把窝窝头醒发20分钟左右。
5、馒头醒发好后拿在手上轻飘飘的，看起来胖乎乎的，说明醒发好了。
6、馒头放入蒸笼后冷水放入蒸锅，开大火烧开，冒烟气后转中大火蒸15分钟，蒸好后先不要急着掀开盖子，把火关掉再焖5分钟后出锅。
南瓜馒头这样做蓬松柔软，不会塌陷不会变形，馒头吃起来更有层次感哦！
┄【南瓜发面烧饼】┄
1、南瓜去皮洗净后取300克南瓜切成块，放入蒸笼把南瓜蒸熟。
2、蒸熟后的南瓜倒入盆中，加入白糖25克，把南瓜捣成泥，南瓜泥不烫手时才能加酵母粉3克，搅拌均匀把酵母粉化开，加入一个土鸡蛋，一点点盐，搅匀后加面粉450克，再加入玉米油15毫升，揉成面团盖子一层保鲜膜把面团发至2个小时。
3、面团发好后取出揉5分钟左右，搓成长条，切成小面团，最后把小面团整理成圆形，最后再轻轻按压成小饼的形状，盖上一层保鲜膜醒发30分钟。
4、面团醒好后拿在手上掂一下轻飘飘的，取擀面杖在水里轻轻地沾一下，然后再面团中间点一下，再准备好的芝麻里面再沾一下，最后再面团中间沾上白芝麻就可以了。
5、电饼铛内不用放油，把小饼直接放入电饼铛里，选择馅饼模式，盖上盖子上下两面都煎3分钟，煎至两面发黄就可以出锅啦！
南瓜饼这样做外焦里软，香甜美味，好吃还不油腻，饼子放凉后可以放入保鲜袋保存，第二天一加热味道还是很棒哦！
┄【糯米南瓜饼】┄
1、南瓜切块放入蒸笼，南瓜蒸熟后倒入盆中。趁热先加入一勺白糖，把南瓜捣成泥，接着再加入糯米粉，最后揉成不粘手的面团就可以了。
2、先在手上少抹一点油，把面团都分成大小相同的剂子，然后把小面团揉圆在掌心压扁。
3、盘子里准备适量的生芝麻，把面团的正反两面都沾上芝麻，这样我们南瓜生胚就完成了。
4、准备电饼铛平底锅都可以，先用刷子涂抹上一层油，然后放入小饼，开中小火慢煎，煎至底部微微发黄翻面，煎至鼓泡时再给饼子翻一下面，南瓜饼就可以出锅啦！
南瓜饼这样做香甜软糯，吃起来一点不油腻，孩子太喜欢吃了，喜欢了一定要动手做做哦！
┄【南瓜豆腐汤】┄
1、准备一块南瓜和豆腐，先把南瓜切成薄片，放入蒸笼把南瓜蒸10分钟左右即可。
2、做这个汤一定要用嫩豆腐，有些地方叫水豆腐，嫩豆腐切小块。
3、再准备金针菇撕成小条洗净备用，5个虾仁切成小块。
4、南瓜蒸熟后直接取出倒入锅中，取铲子把南瓜按压成泥，做这道汤南瓜泥越碎越好，用料理机把南瓜泥打碎更好，直接往锅里加入开水，煮开后把豆腐、金针菇、虾仁都放进锅中，烧开后开中火煮6分钟。
5、最后加调料胡椒粉、食用盐，用铲子搅拌均匀。再撒上一把小葱花就可以出锅啦！
南瓜和豆腐这样来做汤，特别适合干燥的秋季，老少皆宜，赶快动手做起来吧！
┄【南瓜糯米丸子汤】┄
1、南瓜切成薄片放入盘中蒸熟，南瓜蒸熟后取出放一个盆中，然后把南瓜捣碎按压成泥。
2、趁热在南瓜泥里面加入糯米粉，下手揉成面团，搓成长条，切成小面团。
3、搓好的小丸子放入碗中，碗里撒上适量糯米粉，端起碗摇晃一下，这样可以防止糯米丸子粘连在一起。
4、可以多做一些放入保鲜袋在冰箱里冷冻起来。
5、水开后下入小汤圆，再下入一些枸杞，煮至小汤圆飘起，2分钟后加入3勺红糖，2勺米酒。
6、准备1个土鸡蛋搅拌均匀备用，大火煮开后先加入少许红薯淀粉水，再铺上鸡蛋液，煮至粘稠就可以出锅了。
好了今天给大家分享了7款南瓜最常见的做法，你最喜欢哪一种吃法呢？南瓜在你们的家乡还有哪些特色的做法呢？欢迎在评论区留言分享，如果你觉得这篇文章对你有所帮助欢迎转发点赞一下，感谢你的支持！
红薯新吃法，这做法真是头一次见，好吃解馋，孩子特别爱吃在咱们平常的时候用红薯做成的美食非常多，比如说红薯粥，烤红薯，蒸红薯，红薯馒头等等。今天跟大家分享一个非常新颖的红薯做法，红薯小零食，这道红薯小零食做出来之后外面有一层香酥的外皮，里面香甜可口。绝对是小孩子们的更爱，这道红薯小零食的做法特别简单，可谓是一学就会。 *** 教程就在下面，一块去看一下这道红薯小零食的 *** 过程吧。
【红薯小零食】
【 *** 食材】红薯，白糖，鸡蛋，糯米粉，面粉，白芝麻，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是红薯小零食，做起来特别简单，吃起来外酥里软，香甜可口。先来把做红薯小零食的 *** 食材全部准备好，首先准备一个稍微大一点的红薯，要准备黄瓤的，这样吃起来比较甜。然后再准备大概10克左右的白糖，两个鸡蛋，100g糯米粉，50g克面粉，一小碗白芝麻，适量的食用油就可以了。将这些做红薯小零食的 *** 食材都准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先将准备好的红薯处理一下，把红薯泡在清水中，大概泡20分钟，泡完了之后将其取出，然后用削皮刀削去外皮，接着将其切成薄片，把切完的红薯薄片放到一个蒸盘中，或者是一个比较大一点的容器中，放到容器中之后，咱们将其冷水上蒸锅。红薯片切得比较薄，而且红薯也比较容易熟，所以蒸20分钟就可以将红薯蒸得非常软烂了。
3、红薯蒸熟之后，咱们将其取出倒入到另一个大碗中，然后加入准备好的10g白糖，将其捣成泥，尽量捣得细腻一点，捣好之后咱们再向碗中打入两个鸡蛋，然后快速搅散，一直搅拌到红薯泥和鸡蛋液完全混合到一块之后咱们再进行下一步。
4、向碗中加入100克糯米粉，然后继续搅拌，一直搅拌成大一点的絮状之后咱们就开始下手揉。将红薯泥和糯米粉揉成一个比较柔软的面团，然后再放在案板上搓成长条，长条要稍微粗一点，搓完之后咱们再将其揪成差不多大小的小剂子。
5、将每个小剂子都整理成正方体，整理好的正方体放到一旁备用。把准备好的白芝麻放到一个小盘中。然后将正方体的红薯泥面块放到芝麻中，让它每一个面都能够均匀地裹上白芝麻。
6、平底锅先烧得热一点，然后再倒上食用油，接着把做好的红薯泥小方块放进去煎一下，用小火慢慢煎，煎至里面变黄之后翻一下面继续煎，一直煎到红薯小方块6个面都变黄了之后就可以出锅装盘了。一道特别美味的红薯小零食就这样完成了，你喜不喜欢吃呢？
【小贴士】
1、红薯泥要尽量捣得细腻一点，这样吃起来口感好。
2、红薯芝麻小零食的每一个面都要煎到焦黄，然后再出锅。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
红薯全身是宝，别只吃根茎，叶子才是宝，鲜嫩营养，包饺子吃真香导语：这菜全身是宝，别只吃根茎，叶子才是宝，鲜嫩营养，包饺子吃真香！
头伏将至，天气越来越热了，知了也在树上叫个不停！夏天虽然是一年四季之中最热的一个季节，但是在很多人的眼中，夏天却是他们更爱的一个季节！有人喜欢夏天，是因为夏天的美丽景色；有人喜欢夏天，是因为夏天热情奔放；而作为吃货的我，喜欢夏天的理由却很简单，那就是可以吃到很多新鲜营养的时令果蔬！
大家都知道，夏天是植物生长最繁茂的季节，也是时令果蔬种类最多的季节。每到夏季，菜市场上的果蔬种类，总是琳琅满目！除了黄瓜、茄子、油菜、豆角、西红柿等常见的蔬菜之外，还有一些营养价值比较高的“小众蔬菜”，开始走进人们的餐桌！而农村常见的红薯叶，就是其中的一种！
说到红薯叶，在农村生活的朋友，对它肯定特别熟悉！红薯叶又叫地瓜叶，是我们常吃的红薯的叶子。记得小时候，妈妈经常会让我去地里摘红薯叶，回家喂给猪吃。长大以后，随着养生意识的提高，才发现，红薯叶可是一个难得的“宝贝”！研究发现，红薯叶中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、膳食纤维、碳水化合物、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素，被誉为“蔬菜皇后”。
夏季常吃红薯叶，不仅可以补充人体所需的营养物质，还有很多的食疗保健作用。在日本，红薯叶又被称作“长寿蔬菜”！红薯叶作为一种有机蔬菜，如果被丢弃或当成牲畜的饲料，那就太可惜了！下面，厨娘就与大家分享一下，红薯叶的美味做法！
【红薯叶三鲜饺子】
准备食材：红薯叶、饺子皮、鸡蛋、虾米、葱、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将红薯叶的梗摘下来，不要丢掉，可以留着单独 *** 美食，将红薯叶放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡10分钟后，清洗干净。
2.锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的红薯叶放入锅中，焯水30秒后，用漏勺将红薯叶捞出，放入凉水盆内过凉，然后捞出，挤干水分。
3.将红薯叶切成碎，装入盆中，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散，热锅烧油，将蛋液倒入锅中，用铲子搅动一下，将鸡蛋炒成鸡蛋碎后，关火，自然放凉。
4.鸡蛋碎放凉后，装入盛有红薯叶的盆内，加入提前用温水泡软的虾米，加入适量的葱末，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅。
5.取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将饺子皮拎起，捏紧收口，将菜馅包起来，锅内加水烧开，将饺子下入锅中，大火煮至饺子皮鼓起后，饺子就煮熟了，即可出锅。
这菜被称“长寿菜”，营养极高，包饺子特香，现在正当季，别错过！您喜欢吃红薯叶吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
土豆别炖肉了，切一切教你做特色早餐，营养好吃过瘾，孩子超爱吃土豆是一种很普通的蔬菜，我们经常用它来炖肉吃，孩子们特别爱吃的薯条，也是用土豆做出来的，但是，用土豆来做早餐，不知道大家试过没有？
因为早上一般是大家很忙碌的时间段，赶着上班的上班，赶着上学的上学，所以早餐是尽量能简单就简单，尽管如此大家也别将就哦，今天我来分享一款营养好吃又简单的早餐饼做法，比包子简单，比油条吃着香，喜欢吃土豆的朋友可以试试。
食材准备：土豆两个，白糖，三勺糯米粉，豆沙馅，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备两个大土豆，洗净后削掉皮，然后再切薄片，如果不喜欢吃土豆的朋友，其实也可以换成南瓜、红薯、香芋等，还可以混着做哦，也是非常好吃。
第二步：切好的土豆片，用大一点的盘子装好铺平，准备一个大锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把土豆片端进去放蒸架上，盖上锅盖调大火把土豆片蒸熟，大概15分钟左右，尽量蒸烂点，切的时候也可以切薄一点，这样容易蒸烂。
第三步：土豆蒸烂后，关火端出来，然后加入适量的白糖，甜度按自己的喜好来加吧，加了糖后用擀面杖把土豆片捣成土豆泥，越细腻越好，捣好后加入3勺糯米粉，粉量根据情况来加，加到能揉成柔软光滑的粉团就可以了。
第四步：土豆粉团揉好后，准备适量的豆沙馅，可以先把豆沙馅分开一小团一小团，加多少自己决定。然后用手抓一小团土豆粉团，揉圆后捏成碗形，加入豆沙馅，再包起来揉圆，放一边备用。
第五步：准备一个不会粘的平底锅，把做好的饼坯放进锅中，加少许花生油或食用油，调中小火边煎边用个大勺子把饼坯压扁。
第六步：之一面用小火慢煎3分钟左右就差不多了，用筷子把土豆饼翻过另一面，然后继续小火慢慢煎，要时不时动一下，让饼受热均匀一点，这样煎出来的饼更香更漂亮哦。
第七步：把土豆饼两面煎至金黄熟透就可以出锅了，因为是加的糯米粉，容易粘在一起，所以大家每一锅别煎太多，有空隙翻面转动就行，不然粘在一起了会比较麻烦哦。
这一款香喷喷的土豆豆沙煎饼就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯香甜，吃着特别过瘾，配上一碗白粥或豆浆牛奶，营养好吃，孩子们特别爱吃。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
端午节将至！这6道家常菜，好吃好做，又下饭，一上桌就被抢光端午节将至，怎么能少得了适合家宴、待客的菜？
适合端午家宴的6道家常菜，个个好吃好做，待客有面儿，接地气。难得假期休息，一家人聚在一起，唠唠家常，享受舌尖上的美味。
不妨试着做一做，简单好吃又下饭！
一、【糖醋排骨】
酸甜可口，下饭神器，好吃到停不下来。
1.准备食材
准备一块精排，都砍成小块。然后，放葱段、姜片 、加盐、胡椒粉、呲进去五毛钱的料酒。抓拌均匀，腌个十来分钟，码个底味。
排骨腌好以后，五成油温下锅炸一下，这一步是便于达到外焦里软的口感。不炸的话，煸炒也可以。一直炸的黄兰兰的，带着焦边，就管出锅了。
2.炒糖色
锅里再稍微来一点油，挖进去一勺白糖，炒个糖色。微微变黄，把排骨倒进去，颠锅翻炒，裹匀糖汁。沿锅边烹进去半勺白醋，把酸味激发出来，有酸有甜，才叫糖醋排骨。
然后，舀进去两勺水，再放进去一点番茄酱调色。开大火炖煮20分钟，把汁收浓，把排骨烧入味。等汁收黏，差不多都裹在排骨上面了。
放入葱姜蒜子，葱姜的香味出来以后，翻匀即可。
二、【蜜汁叉烧肉】
泛着油花的叉烧肉，香气一阵阵的往鼻孔里钻。
1.准备食材
先调个腌料：洋葱切成片、生姜切成片、大葱切成段、小香芹切成段，全部放在一起。加入少许食盐、倒入半罐啤酒，充分的抓揉出蔬菜汁，再浸泡一会。
猪前腿肉，用这种雪花的，吃起来更酥香。
2.把猪肉腌一下
直接切成条，切好以后用擀面杖敲打一下，把里面的纤维打散。然后加入3勺叉烧酱、2勺海鲜酱 、2勺蚝油、少许食盐、糖可以多一点、鸡粉、十三香，倒入刚刚准备好的蔬菜汁。再加入两勺蜂蜜起酥增色。
给猪肉做个全身 *** ，让料汁充分渗入进去。用保鲜膜封住，放在冰箱中冷藏腌制12个小时，做出来的叉烧肉才好吃。
3.上锅蒸
12个小时的腌制猪，肉色泽红润、鲜香浓郁。把它取出来，放入上大气的蒸锅里面。中火蒸10分钟，把肉蒸至六七成熟。
接着，我们调一个脆皮水：碗中加入2勺叉烧酱、2勺蜂蜜搅拌均匀，再加一点热水谢开，简易版的脆皮水就调好了。
10分钟以后把蒸好的猪肉取出来，刷上一层脆皮水。烤箱230度烤29分钟，再次刷上脆皮水。多刷几次，烤出来的表皮更加的酥脆香甜。
三、【麻辣虾尾】
麻辣鲜香，肉质鲜嫩还入味，一盘不过瘾。
1.准备食材
麻辣龙虾酱料配比：碗中放入一勺豆瓣酱、一勺香辣酱、再放入一块火锅底料和一勺蒜蓉辣酱，这也是饭店做麻辣虾尾常用的酱料配比。
准备几根青、红线椒，切成圈，用来配色增味。
2.把龙虾焯一下水
烧半锅开水，倒入虾尾汆煮一下，去去腥。然后把虾尾倒出来，用清水冲洗干净，沥水备用。锅内烧油，放入葱姜蒜粒，开小火爆出香味。
放入麻椒，翻炒几下，倒入调好的酱料。炒出红油，然后再放辣椒段，辣椒段晚一点下锅，能防止炸糊。加入适量的蚝油增鲜，沿锅边，淋入半罐啤酒，倒入虾尾，再加入一勺清水。
3.大火收汁
开大火翻炒，让虾尾吸收汤底入味。再放入几片十香叶，增加风味，把十香的香味炒出来。
加入味精、白糖、胡椒粉调味，酱料都是咸的。然后盖上锅盖转中小火，焖煮10分钟，把虾尾焖熟，焖入味。10分钟以后，转大火，快速收一下汁，美味即成。
四、【香菇焖鸡块】
1.准备食材
准备一只三黄鸡，去把鸡肉剁成均匀小块，放入盆中。加入清水浸泡10分钟，去除里面的血水。然后把鸡块倒出，沥干水分腌一下。
生姜切成片，大葱切成段，和鸡块放在一起。抓入两粒八角，几粒干辣椒，一小撮花椒，再倒入一点料酒，去除腥味。加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟给鸡块入味。
准备一下炝锅要用的料头。生姜切成片，大葱切成大段，大蒜切去根部，一起放入盆中。几根青线椒，一根红椒，分别切成圈。鲜香菇几个，洗干净，在上面打上十字花刀，这样成菜更加漂亮。
2.开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜蒜，抓入两粒八角 一小撮青麻椒，几片香叶。开小火一起翻炒，把料头的香味炒出来。
再放入鸡块，转中火煸炒出里面的水分。鸡块炒香以后，加入老抽2克，生抽5克，继续翻炒1分钟，鸡块上色后。倒入料酒8克，生抽3克，鸡精3克，胡椒粉2克，翻炒化开调料。再放入几粒冰糖，沿锅边加入清水，水量以没过鸡块为准。
大火烧开以后，转小火闷煮八分钟。把鸡块焖至八成熟，放入准备好的香菇，搅拌均匀。然后盖上锅盖，再煮五分钟，让鸡块吸收香菇的鲜味。
汤汁粘稠以后，放入辣椒圈快速翻炒几下，最后撒上一把熟芝麻，放上一根香菜，美味即成。
五、【托烧豆腐】
外酥里嫩，酸甜可口，久放还不回软。
1.准备食材
老豆腐一块，切成小方丁。接着，我们调一个脆皮糊：盆中放入两把红薯淀粉，加入一把半面粉，用清水化开 调成酸奶状的面糊，再淋入半勺色拉油，继续搅匀备用。
然后，把切好的豆腐块，放进去。用手托着给它拌匀，让脆皮糊均匀裹在豆腐上面。
2.把豆腐炸一下
锅内烧油，油温五成热时。把豆腐块一个一个放入锅中，开小火慢慢炸，豆腐定型以后，有粘在一起的抖散。豆腐炸至金黄以后，先捞出来。
然后，把油温升高至六成热，倒入豆腐复炸一遍。20秒钟即可，捞出来控油。
3.开始烹饪
锅内留少许底油，放入蒜末爆香。加入一勺白醋、一勺白糖、一勺番茄酱，把番茄酱炒化，淋入一点清水。再加入少许食盐，把香甜味激发出来。
芶入少许水淀粉，把糖醋汁收浓。然后倒入炸好的豆腐，大火快速翻匀后，即可出锅。
六、【小炒四季豆】
非常简单的日常小炒，下饭特别棒。
1.准备食材
准备一把四季豆掐去两头，择好以后，用清水淘洗干净。然后，斜刀切成段。准备五毛钱的五花肉，打掉肉皮，切成片。
线椒切成段，小米椒切成圈，大蒜切成碎粒，方便炒出香味。
2.开始烹饪
把锅烧热，把五花肉片放入锅中，多煸一会，把里面的猪油炒出来。肉片煸香，煸至焦黄以后，先盛出来。
然后用煸出来的猪油炒菜，倒入蒜末、小米椒、线椒，炸出香辣味。
然后倒入四季豆，开大火煸炒2分钟。加入一点食盐，增加底味。四季豆断生返青以后，倒入肉片。淋入生抽提鲜，颠锅翻匀。加入鸡粉、白糖、十三香调味。
沿锅边淋入一点清水，让四季豆更好地入味，美味即成。
端午将至，分享6道家常菜！有荤有素，好吃好做又下饭，全家夸你是大厨。
（之一美食编辑：开心）
自从知道红薯可以这样吃，我家早餐都不买了，比包子和馒头都香导语：自从知道红薯可以这样吃，我家早餐都不买了，比包子和馒头都香！
日子在忙忙碌碌中平淡，生活在粗茶淡饭中生香，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，有烟火味的简单生活，正是我最向往的。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
上周末休息去丈母娘家拉了一车好吃的回来，红薯和芋头各装了一大筐，有个家在农村的丈母娘可真好，水果蔬菜都不怎么用买了！说起红薯可是我的更爱，下班回家吃完晚饭后，我经常会烤上几块，烤好的红薯散发着诱人的香气，撕下外层薄薄地裹着糖油的红薯皮，里面黄灿灿的红薯瓤真的是太馋人了，每次虽然吃了晚饭，我还是会忍不住再吃上一块，太香了！
红薯的营养非常丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪、和各种维生素及矿物质，有润肠通便、补脾益胃、益气生津、增强免疫力等功效，冬天经常吃红薯对身体十分有益。其实红薯不但烤着吃香甜好吃，用它和鸡蛋加面粉一起做成红薯油条更是蓬松酥脆好吃，可能很多人都没吃过，下面我就分享一下具体做法：
1.准备两根红薯洗净后上锅蒸熟，然后撕掉外皮放入盆中碾成细腻的红薯泥，为了节省时间，也可以将红薯去皮切成薄片后再上锅蒸。
碾细的红薯泥晾凉后加入1~2个鸡蛋、5克酵母粉、300克面粉，面粉不要一次加太多，边加边搅拌，搅拌至不粘手时，再下手揉成光滑的面团，然后将面团上均匀地抹一层食用油，盖上保鲜膜放到温暖的阳台或暖炕上醒发至两倍大。最后加入植物油，可以锁住面团内的水分，防止面团表面变干，另外，还可以使做好的油条更蓬松暄软。注意，这一步调面时是不需要加水的。
2.面发好后取出放到案板上（案板上要撒适量的面粉，防粘），不需要揉面，将面团按扁后再用擀面杖擀成长方形的饼，然后切成宽4~5公分的条，每两条再摞到一起，中间用筷子压一下，使两条面块粘到一起，然后再捏紧两头，防止炸的时候散开。油条的长短根据自己的喜好，可以长一点也可以短一点，不过太长了不方便入锅炸。
3.锅内加入多一些的油，油温烧至6成热时，放入红薯油条胚炸制，炸至一面金黄后再翻面炸，直到炸至油条变得胖胖地、都鼓起来了，而且全都浮起来时，红薯油条就熟了，控油捞出装盘即可，香酥脆的红薯油条就做好了，用来做早餐吃实在是太馋人了！
油条我们经常吃，但是用红薯做成的油条很多人没吃过，红薯油条比普通油条吃起来更加松软好吃，而且加红薯做出的油条炸的时候不吸油，好吃不油腻，特别美味，大人孩子都爱吃，太香了！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
“十月萝卜赛人参”，教你5种好吃做法，简单美味，天天吃都不腻十月萝卜赛人参！金秋十月、天气干燥，萝卜作为应季蔬菜甘甜可口、肉脆多汁，是少有的清肺润燥、消食养胃的良药，相比较人参的大补元气，2块一斤的萝卜在调节人体机能方面有着异曲同工之妙。
正所谓“十月萝卜收，医生大撒手”，进入十月、多吃萝卜保平安，分享5种好吃做法，简单美味、天天吃都不腻。
一、萝卜丸子
1.青萝卜一个，先切成细丝，再切成丁放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水，生抽5克，蚝油5克，抓拌均匀给萝卜丁入味。
2.然后放入一把面粉，适量的干馒头碎增加香酥的口感，调成能挤成丸子的稠面团就可以了。
3.锅内烧油，油温5成热时，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，小火先把丸子炸定型，大约炸2分钟，丸子表面微黄后捞出控油。
4.然后升高油温至6成热，把丸子倒入锅中再复炸一遍，这样既能吐出多余的油脂，又能把丸子炸的外酥里嫩，复炸的时间不要太长，30秒钟即可捞出。
5.经过复炸的丸子色泽更加焦黄、口感酥脆，控过油以后盛入盘中，就能享用了。
二、萝卜炒粉条
1.红薯粉条一把，提前用开水烫软，红薯粉柔中带筋、非常顺滑，烫软以后捞出剪成段，淋上老抽把底色调匀，再淋入适量的植物油继续拌匀，既能防止粘连，炒出来颜色还均匀。
2.青萝卜一个，把外皮削干净、切成丝，开水下锅汆煮一分钟，去除辛辣味和萝卜的青气，萝卜断生以后捞出，用清水冲洗过凉。
3.热锅凉油，放一点五花肉片煸炒出油脂，这样成菜更香，加入葱花、姜末、八角。干辣椒继续炒出香辣味，然后加入生抽、料酒，倒入萝卜丝，放食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，大火翻炒1分钟给萝卜入味。
4.萝卜炒香以后加入少许清水，倒入粉条多翻一会，让粉条充分吸收菜汤入味，最后撒上小葱段，翻匀后美味即成。
三、萝卜炒腊肉
1.准备腊肉一块，放入锅中蒸20分钟，蒸发掉里面的盐分让腊肉变得软嫩，这样吃起来口感好还不会齁咸，蒸好以后取出来打掉肉皮，切成均匀薄片。
2.青萝卜一个，把外皮削干净，切成菱形片；线椒、小米椒都切成圈，为菜品增色；再切点葱、姜、蒜爆锅用。
3.烧半锅开水，把腊肉放进去汆煮一下，冲淡盐味同时把腊肉煮软，一分钟以后捞出，控干水分。锅内烧油，五成油温倒入腊肉快速滑油10秒钟，腊肉滑香以后捞出控油，经过滑油的腊肉外酥里软、风味独特。
4.锅中留底油，加入八角、葱姜蒜一起爆香，倒入萝卜片大火翻炒，蒸发掉多余的水气，然后加少许食盐，让油脂渗入到萝卜里面吃着更香，再放入线椒和小米椒继续炒出香辣味。
5.萝卜炒断生以后加入生抽5克提鲜、白糖少许、味精2克、鸡粉2克、食盐2克、十三香2克调味，淋入半勺清水化开调料，然后倒入腊肉，快速翻炒至香味融合，淋入明油提亮色泽，一道咸香脆爽的青萝卜炒腊肉就做好了。
四、萝卜炖牛肉
1.鲜牛肉2斤不用洗，直接切成大块，充分保留牛肉原有的香醇。
2.萝卜去皮后切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上。
3.砂锅中加入半锅清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热，煮出里面的血水，经常用勺子撇去浮沫，直至煮到没有血水溢出来，这样炖出来的汤才清香，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
4.40分钟以后把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后加入少许食盐调味即可，不需要其他复杂的调料，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。
五、萝卜丝面条
1.青萝卜一个，洗干净后切成稍微粗一点的萝卜丝，切好以后不要粘水，直接撒上面粉拌匀，然后稍微淋点清，再裹一次面粉，面粉尽量裹厚一点，煎出来吃着才香。
2.番茄去蒂、切成块；适量的黄豆芽淘洗干净；一把油麦菜切成段备用。
3.锅里烧油，充分滑锅以后倒入热油、加入凉油，把萝卜丝撒进去摊匀，小火慢慢煎，怕糊的话可以经常往锅边淋油，以免煎好以后翻过来煎另一面，把萝卜丝煎至金黄酥香，打散、倒出备用。
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入倒入番茄炒出红汁，倒入黄豆芽，加入食盐、味精调味，转大火把豆芽炒断生，然后沿锅边加入清水，放入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香可以多一点，大火把汤汁烧开，放入面条，用筷子经常搅动防止粘连。
5.面条全部飘起来、煮熟以后放入煎好的萝卜丝、油麦菜，继续煮出萝卜的香味，淋上芝麻香油美味即成。
之一美食编辑：小雅
红薯切成丁，打2个鸡蛋，简单一做，就能做的酥脆香甜，太棒了大家在平常的时候是怎么吃红薯的呢？很多人的回答都是煮着吃，蒸着吃，烤着吃。除此之外还有很多红薯的做法，做出来之后也非常美味，就比如说今天要跟大家分享的红薯小饼，这样做出来的红薯小饼外酥里糯，香甜可口，绝对是更好吃的红薯做法之一了。而且这样的红薯小饼做法非常简单，很快就能够将其学会并完美地做出来了，所以就一块看一下它的 *** 过程吧。
【红薯小饼】
【 *** 食材】红薯，鸡蛋，白糖，面粉，食用油
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是红薯小饼，吃起来外酥里糯，香甜可口，绝对是更好吃的红薯，做法之一了。一起来准备一下红薯小饼的 *** 食材吧，准备1~2根红薯，红薯特别小的话就多准备几根，特别大的话就少准备几根，接着准备两个鸡蛋，10克白糖，100克面粉，多一点食用油就可以了。做红薯小饼不需要用到很多食材，就上面提到的这几种，都准备好了之后即可开始烹饪。
2、先将准备好的红薯取出，将红薯放到水中清洗一下，因为红薯表面的泥土比较多，所以要先将红薯的表面冲洗干净，冲洗完了之后将其切头去尾，接着再将红薯去皮，红薯外皮去得干净一点，因为红薯皮非常影响口感，所以不要让它有任何残留。红薯削完皮之后，咱们将其放到案板上，先用刀切成厚片，厚片的厚度在一厘米左右。
3、接着咱们再将红薯片切成条，最后切成小碎丁，红薯小碎丁可以稍微小一点，全部切完之后将它们放到一个大碗中。这个时候取出准备好的两个鸡蛋，将两个鸡蛋打到碗中，并将它和红薯丁搅拌均匀，搅匀之后再进行下一步。
4、把准备好的10克白糖取出来放到里面，将其搅拌均匀，然后再加入100克面粉。加面粉的时候不要一股脑地全部倒进去了，这样容易使面粉凝结成团，就不好搅拌成面糊了。咱们需要将面粉一点一点地往里倒，边倒边搅拌，这样才能够充分搅成糊状。
5、红薯面糊做好之后先将它放到一旁，接下来咱们将炒锅烧热，多倒上一点食用油。一直用中小火慢慢加热，这样做有一个非常大的好处，那就是不会将油温烧过头。等到食用油被烧到差不多五成热的时候，先取出一把勺子放进去烫一下。
6、勺子烫好之后将其取出，然后把红薯丁面糊舀到勺子里面并将它摊平。接着咱们再将勺子和面糊放到油锅里面炸，一直炸到面糊定型，定型之后稍微晃动一下，让红薯丁面糊脱离勺子，然后再 *** 一个。将所有的红薯面糊都做成这样的小饼，用筷子不时地翻面，炸至金黄酥脆即可控油捞出，全程大约6分钟。
【小贴士】
1、红薯丁不要太大。
2、先将勺子放到油锅中烫一下会使勺子表面沾上一层食用油，防止面糊糊底，而且这样做还有一个好处，就是勺子自带温度可以让面糊更快定型。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
我家早餐超简单的吃法，1碗剩饭1根红薯，出锅真香，孩子吃不停嘴平时吃早餐，不知道大家是选择自己在家做呢，还是在外面吃？
喜欢在家做早餐的朋友，可以试试这一款简单营养的吃法，所需要的食材非常简单，也可以随意搭配，出锅真的很香，孩子都吃不停嘴，而且做法超简单哦。
食材准备：红薯1根，剩饭1碗，30克面粉，白糖适量，牛奶半碗，食用油。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备一碗剩饭，一根被风吹得有点干的红薯，这样的红薯是更好吃的，如果直接煮来吃，会有番薯糖流出来，红薯洗净后，把它切成薄片。
第二步：切好的红薯片放到盘中，准备一个锅，锅中烧开水，然后放一个蒸架，再把红薯片端进去放在蒸架上，盖上锅盖，把红薯片蒸烂，蒸的时间跟你切的红薯片厚薄有关，所以想要快的，可以再切薄一点。
第三步：蒸好的红薯片倒入大碗中，再把准备好的剩饭一起倒进去，然后加30克面粉，白糖适量，喜欢吃甜的多加一点，最后准备小半碗牛奶，一起加进去，牛奶要慢慢加，边加边用擀面杖把它充分搅拌均匀。
第四步：红薯剩饭搅拌至能揉成团就可以了，别加太多牛奶哦，太湿了不好做的，搅拌好后，手上抹点油，然后把搅好的红薯剩饭揉成一个个小团，大小按个人喜好吧。揉之前手上一定要抹油哦，因为米饭是会粘手的，不抹油揉不成团。
第五步：红薯饭团揉好后，准备一个不会粘的平底锅，锅中下少许油烧热，然后把红薯饭团一个个放进去煎，调小火慢慢煎，边煎边翻面，这样受热均匀一些，想要更快速煎好，大家可以做成饼形，这样只需要翻两面就很快可以煎好了。
第六步：红薯饭团煎至表面金黄酥香就可以关火出锅了，大家也可以选择用烤箱或空气炸锅来做，做成扁扁的饼形，更好吃哦。
这一款表面金黄酥香、里面软糯香甜的红薯剩饭丸子就做好了，喜欢的朋友试一下，有一股淡淡的奶香味，加上红薯香味，味道很好，孩子们非常喜欢吃，配上一壶豆浆或牛奶，一道营养美味的早餐就搞定了，很简单吧。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
自从红薯学会这样做，我家三天两头做着吃，营养好吃，孩子超喜欢导语：自从红薯学会这样做，我家三天两头做着吃，营养好吃，孩子超喜欢！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
红薯也叫地瓜，是我们日常生活中常吃的美食，小孩子喜欢用它做烤红薯，老人喜欢用它做红薯粥，还有的朋友用它发面做红薯发糕，真是咋做咋好吃，真香甜！红薯营养很高，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，有利于润肠通便。另外，红薯中铁和钙的含量也特别高，常吃红薯对身体十分有益。
烤红薯是小孩子们爱吃的美食，可是有的朋友觉得烤红薯麻烦，而且还有的朋友家里没有烤箱，所以一般都是蒸和煮着吃，往往孩子都不怎么爱吃。那么没有烤箱，怎样做红薯简单快速，孩子又爱吃呢，今天我就分享一个红薯的好吃做法，简单快速又美味！
红薯一般分为两种：黄瓤和白瓤，黄瓤红薯一般体形较细长，表皮颜色呈淡粉色，里面的瓤呈黄色或桔黄色，煮熟后呈红黄色，这样的红薯含糖量多，吃起来汁多味甜，口感细腻，甜度高；白瓤红薯外形偏胖，里面的瓤呈白色或粉白色，这样的红薯淀粉含量较高，吃起来面面糯糯的，粉香浓郁，适合蒸着吃。
黄瓤红薯和白瓤红薯营养都很丰富，也都香甜美味，各有优点，可以根据自己的喜好去选择。做蜜汁红薯我喜欢用黄瓤红薯，做出来更香甜好吃：
1.先将红薯用刷子刷洗干净，然后去掉头尾口感不好的部分，再切成一公分厚的片，然后切成手指粗细的条备用。
2.取一个电饼铛，上下盘预热后均匀地刷一层油，放入切好的红薯条，将红薯条上也刷一层油，然后盖上盖子进行烙制，烙制的过程中要时不时地打开盖子，用筷子翻一翻面，让红薯条受热均匀，以免糊锅。
3.大约烙制3分钟左右，看到红薯条烙至表面金黄时，加入2勺蜂蜜、半勺生抽，然后再撒入一把黑芝麻，翻拌均匀，让每根红薯条都均匀地裹上黑芝麻和蜂蜜，即可出锅装盘了。
香喷喷甜蜜蜜的蜜汁红薯就做好了，做法简单，营养又美味，一口一块吃着真过瘾，孩子特别喜欢吃。
买回的红薯吃不完怎么办？分享一个保存红薯的小妙招：取一个黑色的避光塑料袋，再将每个红薯用纸巾包裹起来，放进塑料袋子里，排净袋子中的空气，扎紧袋口放到通风干燥处保存即可，这样保存红薯不烂不发芽，保存的时间久。
我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
