如何轻松保存螃蟹，分享1个小技巧，轻松延长保存时间

如何轻松保存螃蟹，分享1个小技巧，轻松延长保存时间。大家好，我是吃货一粒ju，祝大家开心每一天。

每年的中秋佳节正是螃蟹成熟的时节，今年正好赶上国庆节和中秋节一起，很久都没有和父母团圆，我早早就订好了票回家和父母团圆，顺便还买了很多螃蟹带回家吃。虽然不便宜，但是一年一度吃螃蟹季怎么能错过？

这时候的螃蟹黄满膏肥、肉质肥美，几乎随便挑一挑都有很饱满的肉，母蟹的蟹黄也很成熟了，营养价值也高，特别适合老人和孩子吃。我自己也比较喜欢吃螃蟹，每年都盼着这个时节能够好好吃一顿，只是吃起来特别费时间，有时候一顿是吃不完的，再加上量比较大，就涉及到煮熟没吃完和活着的螃蟹如何保存的问题了。

煮熟的螃蟹如何保存？

很多人喜欢将煮熟没吃完的螃蟹直接放在冰箱里保存，吃不完的螃蟹是不可以直接放在冰箱里的，因为冰箱内比较潮湿，很多细菌会在高蛋白物质——蟹黄中迅速繁殖，如果不小心吃了变质的蟹黄，会造成拉肚子的情况。

可以将煮熟的螃蟹放凉后，用保鲜袋扎紧，放在冰箱的冷冻箱内保存，这样不管什么时候吃螃蟹，螃蟹口感依旧比较新鲜。但是吃了一半的螃蟹还是尽快的吃完比较好。

没死的螃蟹如何保存？

有些人因为家庭因素，买回来的螃蟹量很多，吃完一顿还剩下一部分螃蟹没有烹饪，还是活着的。但是也不能直接放在冰箱里，虽然温度比较低，螃蟹不会很快就死亡变质，但是2天后螃蟹肯定慢慢就死了，死掉的螃蟹是不宜食用的。

具体的保存步骤如下：

【原材料准备】：桶、清水、螃蟹。

之一步：

找一个水桶，加入少量的清水，然后将螃蟹松绑，将螃蟹放入水桶中，水面到螃蟹的嘴部即可，不用太多的水。

第二步：

螃蟹在桶里能够保持自由活动的状态，等到晚上，将桶里的水倒掉一半，然后加入一些新鲜的清水。

第三步：

每天晚上都重复第二步的动作，到了第四天的时候，可以放一点肉碎沫在桶中。

第四步：

如果实在是吃的慢，到了第七天就需要将桶里的水全部换成干净的清水，然后再重复以上动作。

【贴心小提示】

1、这个 *** 放一周没有问题，如果想要更长时间的保存螃蟹，建议将螃蟹煮熟后，参照煮熟的螃蟹保存法去保存。

2、买回来的螃蟹一定要进行松绑，并且能够自由活动，否则影响到螃蟹的呼吸，螃蟹很容易死掉。

3、在水桶中，只能放占底面积一半的螃蟹数量，因为螃蟹需要足够多的活动空间，才能延长保存时间。一个水桶不够的话需要准备多个水桶。

3、在一周之前，换水一定要换一半留一半，因为螃蟹需要一直在自己熟悉的水域里，从而也能延长存活时间。

#10月吃什么##又到吃螃蟹季#

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5种很难过期的食物，反而越放价值越高，别再当垃圾扔了

蒸螃蟹时，直接上锅蒸就废了！多做这1步，蟹肉鲜香入味不流黄

导语：蒸螃蟹时，直接上锅蒸就废了！多做这1步，蟹肉鲜香入味不流黄

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今年的“秋老虎”格外厉害，简直热出了天际，但也不妨碍我喜欢秋天，因为秋天有我更爱的美食，它就是梭子蟹。每年立秋后，正是吃梭子蟹的季节，宁可不吃肉也不能错过这美味，美食能抵消一切高温带来的烦恼，大口吃蟹肉的感觉不要太过瘾了。

小编生活在海边，更大的福利就是能吃到最新鲜和最实惠的螃蟹，靠海吃海的口福是很多人所羡慕的，这几天家里三天两头就会吃一次螃蟹过过瘾。这不今天一大早老妈又买梭子蟹了，大螃蟹35元一斤，小螃蟹20元一斤，顺便和大家分享下蒸螃蟹的小技巧，怎样才会不断腿不流黄，鲜香好吃呢？跟我学起来吧。

梭子蟹更大特点就是特别鲜，鲜到心坎里了，好吃到停不下嘴。大家买螃蟹的时候一定要选鲜活的，还有一些刚刚死掉的螃蟹价格会便宜很多，为了口感好尽量少买，海鲜绝对是一分钱一分货，吃就吃好的，还要看下螃蟹腿，如果腿脱落的比较多，尽量少购买，新鲜活蟹很少掉腿。至于肥瘦，现在基本都很肥，因为正是吃梭子蟹的季节，立秋后的公蟹更好吃，比母蟹要肥一些，根据自己喜好选择。

接下来就是今天要讲的重点，蒸螃蟹的正确做法，最忌直接上锅蒸。首先把螃蟹刷洗干净，绑蟹腿的皮筋剪掉，然后像我图片这样，用一根铁签从嘴部戳一下，或者找根针在螃蟹嘴两边扎两针，这样螃蟹放入蒸锅中就不会挣扎了，螃蟹腿也就自然不会掉了，这就是要多做的1步。多数人都是洗干净直接放入蒸锅中，难怪断腿流黄，影响美观和口感。

蒸螃蟹时，冷水上锅还是热水上锅？多数人错了，难怪蟹肉不肥美。螃蟹放入蒸锅中也需要注意一点，那就是蟹肚朝上，这样蟹黄或者蟹膏就不会流出，蟹盖朝上是不不对的哦。还有记得要冷水上锅蒸，蒸海鲜都是要冷水的，热水会导致蟹肉收缩，吃着腥味重。海边人蒸螃蟹都不放姜片或者花椒，原汁原味最鲜，可以稍微撒一点点盐，这样鲜味会翻倍。蒸的时间也要把握好，火候过大容易导致肉质发老，火候太小蒸不熟影响健康，盖上锅盖，大火烧开，蒸15分钟即可，它和大虾一样变红就是熟了。

这样蒸的螃蟹不断腿、不流黄，肉质鲜美，好吃极了，这时再调一碗姜汁，肠胃不好的一定要搭配姜汁哦，吃完螃蟹注意不要吃生冷食物或者喝冷水，以防肠胃不适。

这次买的梭子蟹太完美了，个个顶盖肥，这是掰开的蟹肉，是不是看着都流口水，一口吃下去别提多过瘾了，吃螃蟹的季节别错过了哦。

梭子蟹这三个部位不能吃，蟹肠、蟹肺、蟹嘴这些地方比较脏，记得去除。蒸螃蟹小技巧就分享到这里了，先用针在螃蟹嘴部扎几针然后冷水上锅蒸，这样蒸熟的螃蟹保准好吃。大家当地梭子蟹多少钱一斤呢？如果您也有蒸螃蟹小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

家里买了螃蟹，一时吃不完，用这2种 *** 保鲜会更久

随着人们生活水平的提高、经济水平的进步，大家越来越开始注重生活的品质。于是逢年过节互相拜访时，也开始拿上了“螃蟹”，这种曾经饭桌上的奢侈品，作为礼物互相馈赠。

不过螃蟹好吃，营养丰富，却对鲜活度要求很高，坏掉的螃蟹很臭，还容易导致拉肚子，只有新鲜的才好吃。很多人都不知道怎样保存螃蟹才能更鲜活，认为冰箱是万能的保鲜盒子，直接把螃蟹塞冰箱冷藏室。

其实不能啥都往冰箱里塞，冰箱保存螃蟹是有技巧的，用错了效果反而不好。经过科学实验研究发现，把螃蟹直接搁在冷藏室，会让新鲜的螃蟹彻底死亡。大家也都清楚，死螃蟹根本不能吃，会对身体不好。那螃蟹应该怎样保存才对呢？小皮熊给大伙分享2个 *** ，一个复杂，一个简单。

1、复杂一点的螃蟹保鲜大法：

当大家拿到螃蟹吃不完时，千万不要直接搁在冰箱，学会下面的 *** ，相信你的螃蟹即便放了一周，也会是新鲜甚至还是活的。具体操作如下

首先，如果大家送的螃蟹，或者是买到的螃蟹是用绳子捆着的，而且量比较大。先给螃蟹松绑一下，让它自由活动，再把解绑后的螃蟹放到一个塑料桶里面。桶里加点水，不能是热水，自来水就可以，水位刚好到螃蟹的一半，差不多是嘴巴的位置，不能没过螃蟹，否则会螃蟹会缺氧。

其次，要勤快给螃蟹换水。晚上睡觉前给螃蟹换下水，倒掉一半的水量，然后再加入一半干净的水，还是到螃蟹嘴巴位置。反复操作，螃蟹可以坚持好几天，如果怕螃蟹瘦了不好吃，可以喂点饲料或者碎火腿肠，每天坚持换水，一个星期螃蟹还是活的。

办法虽然有点笨，又有点复杂，但是为了吃一口美味，这点麻烦还是值得的。

2、简单一点的办法

螃蟹是可以用冰箱保鲜的，但是不能直接放进去，要注意 *** ，用得好了就是保鲜利器，用不好只能加速美味的螃蟹变质，冰箱保鲜螃蟹分为冷藏和冷冻。

①冷藏保鲜

买回来的螃蟹用绳子或者扎带把螃蟹的脚捆住，防止它乱跑，再找一个干净的保鲜盒，把螃蟹放入保鲜盒内，最后还要盖上一条湿毛巾，给螃蟹提供潮湿的环境，冰箱的温度一定要控制在5-10℃之间。这样做可以也只能短期保存，更好尽快吃掉。

②冷冻保鲜

有些人觉得直接把活螃蟹冷冻不保鲜，毕竟螃蟹有很多寄生虫，冷藏又保存不了多久。就选择先把螃蟹煮熟，再放冰箱冷冻，这样就不用担心螃蟹是否还鲜活的问题，还能随吃随拿。但是其实这样做很容易引起腹泻，因为煮熟再放进冰箱的螃蟹，比较容易受到细菌侵蚀，导致自身变质。

如果要把螃蟹先煮熟再冷冻，更好用盒子装上，再密封一层保鲜膜，隔绝外部的细菌，这样就能保存很久了，或者用带密封盖的保鲜盒装。

建议家里可以多准备一些冰箱保鲜盒，可以分类装不同的食材，不仅隔绝了互相污染而且冰箱更整齐了，找东西也方便。尽量选择带有沥水片的保鲜盒，能够沥掉海鲜或者肉类中的水分，可以保鲜更久。

注意事项：

要想保证螃蟹的鲜活，一定要给螃蟹解绑，让螃蟹可以在桶内活动自如。其次不能放过多的螃蟹到一个桶里面，那样可能会拥挤。最后每天记得一定要换水，保持水干净螃蟹才能更鲜活。学会了这个 *** 吗？如果学会了就赶紧上手试试吧，这样以后的螃蟹就可以好好保存了。

保存螃蟹，直接放冰箱容易滋生细菌，老渔民教你3招，放7天也鲜活

进入农历八月，中秋节成了人们盼望的重要节日，除了吃月饼以外，懂吃的人心里开始惦记另一样美味——螃蟹。正所谓“秋风起，蟹脚痒”，螃蟹是一种时令性很强的食物，螃蟹的一生中，大部分时间都蛰伏于洞中或是潜藏于水中，而秋天则到了螃蟹最为肥壮的时候，人们对于螃蟹的描述也不吝华丽的辞藻，以白壁形容蟹膏，以软玉来比喻蟹肉。吃蟹，自古以来都是，秋天不可错过的雅事。

相传代美食家李渔，一生嗜蟹。据说每年从螃蟹开始上市一直到断市之日，他家中的七七四十九只大缸里始终装满了螃蟹，用鸡蛋白来饲养催肥。他每天都要吃螃蟹，并且由于担心季节一过，再难吃到螃蟹，于是每年还会用花雕酒来腌制醉蟹，留到冬天来吃。

中秋节，拉开了吃螃蟹的序幕，此时亲朋好友间经常会互相赠送，那么就不可避免出现家里的螃蟹一下子吃不完的现象。而吃螃蟹，我们一般都是要吃鲜活的，因为一旦死掉，便会很容易滋生细菌等有害物质，如果再食用很容易引起腹泻甚至食物中毒。所以保存螃蟹是一件很重要的技能。有的人会将螃蟹直接放进冰箱里，那么经常会发现第二天就全部“死掉”了，扔了可惜，不扔也不敢吃，真的是非常为难。

我的一位叔叔是从事海产生意的，每年也少不了要与螃蟹打交道，所以关于螃蟹的养殖与保存很熟悉，之前我也曾特意向他请教过。所以今天就将他总结的3个保存螃蟹的技巧分享给大家，爱吃螃蟹的朋友一定要牢记，别因为操作不对，浪费了美味，毕竟无论是哪种螃蟹，价格都不便宜呢，下面就一起来看看吧~

第1招：冰箱保存法

如今家家户户都有冰箱，这可是食材保鲜的重要工具。吃不完的螃蟹也是可以通过冰箱来保存的，不过在保存螃蟹的时候不同于其他食材，不能直接就放进去。我们需要将螃蟹捆绑牢固，避免其活动消耗体力“变瘦”，然后摆放到盘中或是其他的容器里边。接着我们准备一块毛巾，将毛巾浸湿，然后覆盖到螃蟹上边，冰箱的温度调节到5-8度左右就可以了。

这个 *** 虽然能让螃蟹维持鲜活，但不适合长时间保存，更好在1-2天内吃掉。

需要注意的是，我们要保持毛巾的湿度，以免使螃蟹在低温的冰箱里，由于脱水而死掉。

第2招：泡沫箱保存

这第2个 *** 与冰箱的原理类似，适合家里的冰箱已经放满了食材，那么我们平时在购买一些冷冻食物的时候，都是用泡沫箱来包装的，这时候我们可以将其留下，在保存螃蟹的时候就可以派上用场了。

我们同样需要将螃蟹捆牢，泡沫箱内需要提前放入冰冻来维持低温，然后把螃蟹摆放到泡沫箱中，在泡沫箱的顶部我们可以放上一块湿毛巾或是浸湿的茅草，来维持湿度，并且保持内部的低温。然后我们还需要将泡沫箱放到阴凉的地方，切忌不要阳光直射。这个 *** 可以将螃蟹保存2-3天，不过我们每个几个小时就需要检查一下内部的冰袋是否融化，并且及时更换。

第3招：水养保存

前2招可以短时间保存螃蟹，而且如果时间长了，则难免会将螃蟹“饿瘦”，所以想要更长时间保存，并且保证螃蟹的肥美，我们可以使用这第3招，水养法，养得好的话，可以放十天半个月甚至更长。

具体做法：我们首先选择家里比较深并且四壁光滑的容器，这样可以避免螃蟹爬出逃走，为了以防万一，我们也可以在容器的顶部覆盖上一层网纱。然后我们将螃蟹放进去，螃蟹的密度不能太高，也就是容器中的螃蟹不能太多，否则很容易由于氧气紧缺而窒息。

接着我们加入一些水进去，一般来说自来水的话，接出来以后更好先放4-5个小时，然后再加进去，如果是淡水蟹的话直接用清水就可以了，若是海蟹，则需要加一些盐进去。水的量注意别没过螃蟹。然后我们需要把容器放到阴凉处，同样要避免阳光直射。

在保存期间，我们更好保证每天换一次水，因为在螃蟹以及活动的过程中，水中的杂质会比较多。更为重要的是，在保存期间，别忘了给螃蟹投喂一些食物，比如鸡蛋清，芝麻碎等都可以，否则螃蟹也会“饿瘦”而变成空壳蟹哦。

【小茉莉有话说】

1、蒸熟以后的螃蟹，同样不能隔夜食用，因为其蒸熟以后，更容易滋生细菌等有害物质，所以我们更好吃多少蒸多少，以免造成浪费。

2、与此同时，衍生出来一点需要注意，我们在处理螃蟹的时候也不要一股脑全都处理了，因为在清洗的过程中难免会损伤到螃蟹，就必须在当天吃掉了。因此我们处理的时候也要提前做好计划，吃多少，处理多少。

3、当然所有的保存技巧都有一个前提，那就是挑选出活力足，体力好的螃蟹，这样的螃蟹更适合长时间保存。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发！

螃蟹怎么蒸才正确？蒸多久才会熟？窍门都在这里

肥美的大螃蟹为我们的餐桌增加了不少鲜味。但是吃螃蟹也有很多窍门，如果处理不当，不但影响口感，有时甚至还会引起食物中毒。

“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。从苏轼的这首诗中就足以看出螃蟹的鲜美，确实是不吃螃蟹会辜负了肠胃。

螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。

除此之外，多食螃蟹还能预防肿瘤，抗结核，还具有清热解毒的功效，这些保健功效不可小觑。

螃蟹烹饪 *** 有许多，但是最原汁原味的的吃法莫过于清蒸了。但看似简单的清蒸螃蟹，也有很多学味，很多人不是蒸老了，就是蒸不熟。所以，螃蟹季，我们就来谈谈清蒸螃蟹的正确做法吧。

清蒸螃蟹

食材：

螃蟹、姜、醋、大蒜

操作：

1.早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。

死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道，口感不好，再者细菌的繁殖是极快，不知道死了多久了，吃了后可能会拉肚子。

2.将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。

3.上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

4.根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。

螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！

小贴士：

1.蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。

2.蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。

用冷水蒸螃蟹，国内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！

编辑 / 孙超慧

资料/实用小百科

螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉

螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉！』

对于吃货来说，把家里囤满自己喜欢吃的美食，是最幸福的一件事。进入秋天，又到了吃螃蟹的时候，在家里多囤一些螃蟹，天天吃岂不美哉？

想法是好的，但实际上却不好办。螃蟹吃的是“鲜”，必须吃活的，可并不好保存，无论是放水里还是放冰箱，都容易死掉。螃蟹富含蛋白质，死后其体内的细菌会大量繁殖，食用后会引起肠胃不适，对健康不利，所以死蟹是绝对不要吃的。

而且保存螃蟹时无法进食，会消耗自身的能量，导致蟹肉、蟹黄（膏）变少，只剩个空壳了。

大多数人保存螃蟹，都是直接放冰箱保存的，也活不了几天，所以不推荐这种做法。我比较喜欢吃螃蟹，经常在一家水产店买螃蟹，和老板的关系很熟，向他请教了保存螃蟹的 *** 。

水产店老板说，螃蟹吃不完，最忌直接冷藏保存，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉。下面我把保存螃蟹的 *** 分享给大家，喜欢吃螃蟹的朋友快学学，就能在家多囤些螃蟹了，吃个够。

【保存螃蟹的小妙招】

1、冰箱冷藏

这个 *** ，并不是直接把螃蟹放进冰箱。冰箱比较干燥，会让螃蟹失去水分，从而 *** 。

因此螃蟹并不能直接放冰箱里，老板说，先把螃蟹绑起来，放在盘子上，再盖上一块湿毛巾，然后放进冰箱里冷藏，可以保存2天时间。

低温下大闸蟹会进行休眠，减少能量的消耗，就不担心掉肉，还比较鲜活。

2、放水里保存

螃蟹本来就生活在水里，放进水里是让螃蟹待在熟悉的环境里，这样就能长时间保持鲜活，并且不掉肉。

准备一个大盆，不锈钢盆、塑料盆都可以，只要光滑就行，如果比较粗糙，螃蟹可能会爬出来。而且盆子的面积要大一些，让螃蟹能活动开，不然缺少氧气，螃蟹也会憋死的。

给螃蟹松绑，放进盆子里，再倒入一些清水，水面在螃蟹的嘴巴以下就行了，这样方便螃蟹呼吸，就不会缺氧。如果不吃不喝，螃蟹还跑来跑去，肯定会掉肉的，所以要给螃蟹喂点吃的，比如南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。

养过水生宠物的人都知道，饲养期间还要换水，确保水质干净，才能活得更久。螃蟹也一样，水要一天一换，留下上层干净的水，有螃蟹的味道，会感觉很安全。

螃蟹蒸熟了，吃不完怎么保存？可以放冰箱吗？

螃蟹的蛋白质含量很高，有利于细菌繁殖，更好是当天吃完，但也可以放冰箱保存。

①冰箱冷藏——能保存6~8小时

蒸熟的螃蟹吃不完，用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱的冷藏室，可以保存6~8小时。比如中午蒸的螃蟹放到晚上再吃，就用这个 *** 保存。

②冰箱冷冻——能保存1~2天

如果当天吃不完，就不能冷藏了，必须冷冻起来。还是用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，这样能保存1~2天，也要尽快吃完。

【厨师长有话说】

1、螃蟹更好是吃多少蒸多少，一次性吃完，味道才是最鲜美的。

2、螃蟹如果有异味了，就说明已经变质，产生了对人体有害的物质，食用后可能中毒。

3、冷藏或冷冻的熟螃蟹，必须充分热透后才可食用。

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壹邦小知识：过了夜的螃蟹可以吃吗 隔夜的螃蟹怎么加热

螃蟹是秋天常见的一种食物，我昨天经过水产市场的时候买了一些螃蟹，我感觉螃蟹的个头还比较大，味道也都很不错，请问过了夜的螃蟹可以吃吗？下面一起来看看吧！

过了夜的螃蟹可以吃吗

低温环境下可以；高温环境下不可以。

螃蟹是一种营养较为丰富的食物，味道较为鲜美，也很容易受到细菌的污染，螃蟹做熟后在不同的温度所能保存的时间不同，例如：熟螃蟹直接放常温下保存的话，可能几个小时后就变质了，隔夜更是不能食用；但螃蟹若是放冰箱冷藏的话，可以放1-2天不变质，可以隔夜吃；如果是放冰箱冷冻的话，可以放到3个月左右都不变质，因此螃蟹过了夜可不可以吃，完全是根据保存情况来看的。

隔夜螃蟹怎么加热

1、微波炉加热

如果之前是清蒸螃蟹的话，可以用微波炉加热1分钟；其他方式料理的螃蟹可以加热3分钟。

2、煮汤加热

螃蟹之前是煮熟的话，可以煮汤加热，加热时间需要5分钟左右。

3、蒸锅加热

清蒸螃蟹没吃完的话，可以依旧用清蒸的方式进行加热，加热时间为5分钟左右。

4、炒锅加热

炒锅可以用于加热干锅螃蟹或者炒螃蟹，干锅螃蟹或者炒螃蟹本身味道就比较可口，再次进行爆炒可以激发螃蟹的风味，让螃蟹更为可口。

螃蟹一天吃多少合适

100-200克为宜。

螃蟹是一种营养丰富的食物，在螃蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，适当地食用螃蟹可以为身体补充丰富的营养素，根据《中国居民膳食指南（2016）》中建议，每人每天摄入120-200克的鱼、禽、蛋、肉，即可满足身体对蛋白质的需求，所以，一天吃100-200克的螃蟹为宜。

小贴士

食用螃蟹后还要适当地食用一些蔬菜和水果以及谷物类食物，这样才能起到均衡营养的作用。

螃蟹不洗可以直接蒸着吃吗

建议清洗后再蒸。

螃蟹是一种水产，螃蟹在贩售之前身处的环境是比较复杂的，建议螃蟹清洗后再进行蒸制，这样的话吃起来也比较放心。

具体步骤：

1、准备一个盆子。

2、把螃蟹放进去盆子里面

3、在盆里倒些白酒（注意容量要没过螃蟹）

4、用刀把螃蟹上的绒毛刮一刮，之后再拿刷子刷几次，把螃蟹的绒毛给刷干净。

5、把绑蟹的绳子解开。

6、为了防止螃蟹乱跑，可以用手把蟹的螯肢固定。

7、掰开螃蟹肚脐，会看到里面有很多软毛，用剪刀剪一剪。

8、把蟹粪便挤压出来。

9、再用刷子刷一刷。

10、用水冲洗干净后蟹就清洗完成了。

吃不完的螃蟹，不要直接放冰箱，大厨教你一招，放7天也不会坏

吃不完的螃蟹，不要直接放冰箱，大厨教你一招，放7天也不会坏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

正值国庆节与中秋节的节假日里，是我们工作当中最放松的时刻了。而在最自由的时间里，我们通常是和父母在一起的。很久没和父母团圆了，所以就买了好几斤螃蟹带回家吃。这时候的螃蟹既肥美，而且又新鲜。因为它的营养价值比较丰富，所以特别适合家里的老人和小孩吃。

同时这时候的螃蟹，也作为节日里送给亲戚朋友了。而且螃蟹的烹饪方式也不复杂，只要简单的放在冰箱里，稍微蒸一下。蘸着自己 *** 的料汁，就可以开吃了。

那么吃不完的螃蟹，我们应该如何储存呢？很多人都是直接将其放在冰箱里了。这样在吃螃蟹的时候，螃蟹里面的肉很容易就被架空了。今天我就分享给大家，保存螃蟹的正确做法。话不多说，直接给大家上干货了。

*** 一：冰箱冷藏法。

如果想要保存活的梭子蟹的话，我们要将梭子的蟹脚部给绑住。然后将其放在盘子里，或者是放在泡沫的保温箱里面。而且一定要反着放。这样螃蟹就不容易动了。然后在上面喷上一层淡盐水，再盖上一个比较湿的毛巾。这样就能让螃蟹保湿了。

然后就可以直接放在冰箱的冷藏室里保存了。这时候冰箱里面的冷藏室温度大概在5度左右。这样保存三天左右都没有问题。如果想要螃蟹保存的时间更长，那么我们需要第二种 *** 了。

*** 二：冷冻保存法！

先将准备好的梭子蟹，将其冷水上锅蒸熟。我们在蒸制的过程中，可以在水里面加上1点点的白酒。蒸熟的螃蟹将其彻底放凉，然后将其放在保鲜袋里面。

将保鲜袋里面的空气排出来，然后将其封口。这样就能隔绝空气了。在将其放在冰箱里冷冻起来。放在冰箱的冷冻室里，保存一年都没问题。

我们下次再吃螃蟹的时候，不用将其冷冻。直接放在蒸锅里放上一层姜片，然后上锅蒸三分钟就可以了。这样保存的梭子蟹，蟹肉既不会架空，而且肉质也会特别的肥美。家里有吃不完梭子蟹的朋友赶紧去试试吧！

最后一点，如果我们在保存梭子蟹的时候，梭子蟹已经死掉了。就不建议大家保存了。因为这时候的梭子蟹已经在里面滋生了很多细菌。这样的蟹肉吃过之后，就不健康卫生了。大家更好就不要吃这种死掉的梭子蟹了。所以我们在买螃蟹的时候，一定要买那些新鲜的梭子蟹哦。更好去那种大点的海鲜市场去买，这样就不会上当受骗了。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对保存梭子蟹有其他做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。

吃不完的螃蟹，别放冰箱保存了，蟹农教你个好 *** ，放一周还鲜活

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『吃不完的螃蟹，别放冰箱保存了，蟹农教你个好 *** ，放一周还鲜活！』

螃蟹自古以来都是上等食材，过去条件差，虽然在农村时不时能抓几只野螃蟹，但还是吃得少。现在条件好了，经常带着父母出去吃，发现母亲很爱吃螃蟹，中秋时节又是螃蟹最肥美的时候，所以这次回家过节，花了1000元，给母亲买了30只螃蟹，三两公二两母，平均1只33元，让母亲饱饱口福。

然而，母亲吃得挺高兴，却埋怨起我，说一次买这么多螃蟹，怎么保存呀？放几天就死掉了，就算不死也变成空壳蟹了，不好吃。其实，螃蟹死掉或“缩水”，都是保存方式不对。

自从有了冰箱，大家的共同意识就是无论什么食材，只要放冰箱就行了，因为冰箱可以保鲜。

用冰箱保存螃蟹有2种 *** ，一个是活螃蟹直接冷冻，口感虽然好，但保存不了多久，最多3天就死了。还有一个 *** 是先把螃蟹蒸熟，然后冷冻起来，保存时间很长，但口感和鲜味会变差，所以这2种 *** 都不能保持螃蟹的“原汁原味”。

那螃蟹应该怎么保存呢？毕竟大闸蟹挺贵的，要是死掉或变空壳，就是白花钱了。要知道，螃蟹死掉后会迅速产生细菌，吃了会闹肚子，所以千万别吃死螃蟹。

其实，母亲的担心是多余的，在买螃蟹时，老板就再三叮嘱，不要直接放进冰箱，一定要按照他说的 *** 来保存，保证放一周还鲜活。

我把 *** 告诉了母亲，今天打 *** 问了问，螃蟹都还是活的，她高兴地像个孩子，说这下可要吃个够。今天我也把蟹农的 *** 教给大家，喜欢吃螃蟹的快学学，天天都能吃到鲜活的螃蟹， *** 特简单。

【保存螃蟹小妙招】

1、买一些鲜活的螃蟹，给螃蟹松绑，放进一个比较大的水盆里，然后倒入一些清水，没过螃蟹的嘴巴即可。

2、在水里养3天，可以经常给螃蟹喂一些食物，比如小虾米、鸡蛋、白菜、豆干等，让螃蟹获取营养。

3、3天后倒掉一半的水，重新加入一些清水，不要把水全部倒掉，留一些水有螃蟹熟悉的气味，它会有安全感。

4、就这样每3天换一次水，螃蟹就能养至少一个星期，特别鲜活，比刚买的还有活力。

每次去超市，大家有没有发现，水产区的螃蟹都很有活力，它们并不是刚刚放进去的，也是养了很多天的。虽然也有死的，但大多数都是活蹦乱跳的，所以保存螃蟹更好的方式还是“养”，让螃蟹生活在水中，就能长时间保存。

养螃蟹时要注意：

①螃蟹不用每天换水，3天换一次就行了，但每次不能把水全部倒掉，要留一些，螃蟹会感觉比较熟悉，就不会死掉。

②光放在水里也不行，不吃东西就会消耗自身的体力，螃蟹就会变成空壳蟹，所以要每天喂一些食物，但必须是“低油低盐”的，螃蟹容易消化，这样才能活得时间长。

③尽量放在阴凉通风的地方养着，这样的环境有利于螃蟹的生长。

爱吃螃蟹的朋友们，吃不完的螃蟹别再放冰箱了，学学这个 *** ，放一周都是鲜活的。但螃蟹也不易久存，尽量在一周内吃完。

关于我们吃喝的那些事，无论是精彩的美食资讯，还是特色菜肴的做法，这里统统都有。关注我，享受和美食每一刻。

6分钟蒸熟大闸蟹，主动除垢、水干断电，还能做火锅！

标签： 螃蟹 怎么办