在各家外卖平台上，不少店家打出了99元5斤小龙虾的诱人优惠。
不过却有不少消费者反映：小龙虾实际到手却远远没有五斤。不少优惠套餐令人心动，但部分套餐存在缺斤少两的情况。
有市民直言：缩水肯定有，反正分量肯定应该没这么多。它那些还带小料、水、加包装盒，加起来，可能勉强达到吧。
还有市民表示：一百块钱5斤，我感觉不到，100块钱估计只有两三斤的量。
记者在饿了么平台上随机购买了两家外卖小龙虾，一家标明2斤经典十三香小龙虾，售价60.8元，商家声称净虾重量2斤。
商家向记者保证：这个2斤，是虾的重量2斤，不含配菜。
但经过实际测量，这份宣称足斤的小龙虾，经过烹制过后净虾只有701克，小龙虾少了约300克。
而另一份2斤的麻辣小龙虾，净虾重量也仅有747克。对此，商家的解释是因为烹饪缩水导致。
不止上海，前段时间南京一则“5斤小龙虾变3斤”的新闻也引发了广泛关注。
有记者通过外卖平台在南京新街口地区的“徐氏盱眙龙虾”门店下单了一份99元的五斤装龙虾。经过测量，带盒带汤共重7.7斤。如果单独将虾取出，称得的重量为仅2.9斤。其中，这份小龙虾的配料占据了绝大部分重量，里面包括辣椒和年糕...
但商家负责人却解释道，龙虾在烹饪中可能会脱水，同时厨师是在大锅中打出的龙虾，可能存在“打菜”不均匀的状况。
不少网友对这个解释表示不服
但也有网友认为，食物做熟以后就是会“缩水的”。
那么，活虾变熟虾真的会缺斤少两吗？店家“烧熟后缩水”的辩解是否可信呢？
近日，上海市消保委对此展开了实测。工作人员通过线下菜场以及生鲜商超各购买了8斤生小龙虾。
此次进行实验的6种口味分别是冰镇、蒜泥、十三香、白灼、香辣和黄焖。每种口味称出接近1公斤的生小龙虾送往厨房进行烹饪。
最终，6种口味在烹饪过后的重量变化令人意外！
实验结果告诉我们，所谓“烧熟之后一定会缩水”、“一定会有损耗”等，统统都是商家们缺斤少两的借口！
上海市消保委表示，测试发现，比方说像白灼的、冰镇的、它可能分量还会有所增加，跟消费者原来理解的完全不一样。所以现在很多商家以损耗为名，少了很多，一定是有问题。
上海市消保委接下来将继续对外卖小龙虾，包括包装熟制小龙虾缺斤少两的情况，展开暗访抽查！
你们品尝外卖小龙虾时有注意过分量短缺的现象吗？
（综合丨上海市消保委、《新闻坊》栏目、东方网等）
来源： 看看新闻Knews
煮虾时，用冷水还是热水好？原来一直不懂，难怪虾肉柴硬腥味重#头条创作挑战赛#双箝鼓繁须，当顶抽长矛。鞠躬见汤王，封作朱衣侯。虾，自古就是人间美味，肉质Q弹紧实，味道鲜美无比。尤其是虾肉中含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、锌、碘、硒等多种微量元素，属于高蛋白、高营养、低脂肪的健康食物。
然而，适合虾的烹调 *** 有很多，家庭中常见的有油焖、水煮、油炸、盐焗等，但要说最能体现虾肉的口感，以及鲜美的程度，无疑是水煮的虾最适合。但是，很多朋友自己在家煮完虾后，虾肉不仅又硬又柴，虾肉的腥味还很重！
所以，不少网友问老于：是买的虾不新鲜？还是煮的 *** 不对？老于问过不少朋友，发现问题出在煮虾的水上！有的朋友习惯用冷水煮，有的朋友习惯用热水煮。所以，问题来了，煮虾时，到底是用冷水还是热水好呢？如果 *** 用不对，难怪虾肉柴硬腥味重！今天老于就分享一下煮虾的正确 *** ，保准你吃过之后都说好，下面就一起看看吧。
【水煮虾】
食材：虾、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、香油
步骤一：一般来说，生活在海边的朋友，煮虾时是不会挑虾线的。但有些朋友认为虾线脏，所以，这里想给大家分享一个快速挑虾线的 *** ，首先，用手把虾弯曲，拿一根牙签，从虾头处往下数第三节的缝隙上，用牙签 *** 去，轻轻一挑，虾线就出来了。
步骤二：虾线挑出来后，迅速用清水冲洗两遍，然后锅中加入适量的葱段，2茶匙盐，倒入洗好的虾，再添入清水，水量以刚没过即可，接着开大火开始烹煮。
步骤三：煮虾的时候，老于再分享2种蘸汁的调法。首先，先调一碗现在大家都喜欢的鲜辣汁。把小米辣洗净切圈，葱切花、姜切末、蒜切碎，把这些食材全部放入碗中，加入1茶匙生抽，1茶匙蚝油，小半茶匙白糖，2茶匙香醋，搅拌均匀后即可。
小贴士：如果喜欢鲜辣味浓郁的朋友，可以把小米辣、姜以及大蒜一同放入蒜臼，捣成糊状后，再按照我说的调味进行调味，滋味会更加的浓郁。入口鲜辣爽口，十分的过瘾。
第二种就是老式吃海鲜的蘸汁，首先把姜去皮，先切片再切丝，最后切成细细的姜末；把姜末放入碗中，加入4茶匙香醋，少许的盐，最后再倒入少许的香油，搅拌均匀即可。
步骤四：开锅后大火再煮3分钟即可。注意：有的朋友看到网上说，把煮熟的虾立刻放到冰水中，可以使虾肉更加的紧实Q弹，其实，这样做是不对的，煮熟的虾立马过凉水，腥味会更加的重，正确的 *** 就是趁热吃最！
图上就是刚煮熟的虾，剥开的亚那个字，虾肉非常的紧实Q弹，就算什么料汁都不蘸，入口也是鲜甜鲜美。
技巧总结：
1、煮虾时，一定要冷水入锅，并且煮的时候，切记要加勺盐，切记可以加葱但不要加姜，因为姜会使虾的腥味更重。
2、如果是内陆的朋友，用的不是鲜虾，而是冰虾，那么煮的时候，不要把虾解冻后再煮，一定要带着冰碴煮，切记要多加上两勺盐。
3、煮熟的虾，尤其是冰虾，不要过冰水，腥味会很重；其次，煮虾时放入的盐，并不会使我们盐分摄入过量，只会使虾肉更加的紧实而已。
关于买虾的小技巧
活虾谁都会买，活蹦乱跳的虾，绝对新鲜好吃。但很多时候是没有活虾的，尤其是海虾到了内陆，很难有鲜活的，那么如何挑选呢？
1、不买虾头发黑的
不管是河虾还是海虾，只要是虾头发黑的，都是不新鲜的。原理是虾头中的酪氨酸被酶转化为醌类物质，最后转化为黑色素；所以，虾头是黑的，一定是放了很久的虾。
2、不买虾壳黏手的
买虾的时候，不要怕脏手，可以用手触摸一下虾身，如果虾壳已经开始黏手了，这样的虾切记不要买，已经极度不新鲜了。
3、不买掉头的
买虾的时候要注意，如果看到一堆虾中，有不少已经掉虾头的，这样的虾也不要买。因为，虾只有不新鲜，处在变质边缘时才会掉头。一般这样的虾都掺杂在好虾中，所以要看仔细了！
小贴士：一般来说，新鲜的虾，颜色是青绿色，稍微带一点灰色；而虾在不新鲜后，之一阶段开始泛白，也就是颜色是白色的，然后再开始出现黑色。所以，买虾的时候，通过颜色就可以很好的识别虾的好坏。
——老于说——
最后，老于再强调一下，煮虾时，不管是鲜虾还是冰虾都要用冷水，这样煮出来的虾肉质才Q弹紧实，味道还不腥。喜欢吃虾的朋友，下回煮虾时，不妨试试老于分享的 *** 。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
这类蔬菜要烧熟煮透，防止中毒！夏季高温多雨，是细菌性、有毒动植物性、真菌性食源性疾病易发、高发季节。7月10日，辽宁省疾病预防控制中心就夏季常见食源性疾病的危险因素及预防措施发布提示，凉拌卤味、海鲜河鲜、野菜野蘑菇、菜豆类食物都可能造成食源性疾病，甚至中毒，夏季餐桌一定要注意食源性疾病防范。
凉拌菜卤味熟食要谨慎购买
天气炎热，很多人喜欢吃凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品。由于凉拌菜加工过程不需要加热，卤味熟食虽然经过加热，但在冷却后的二次加工过程中无须再次加热。这类食品对原材料和 *** 加工过程的卫生条件要求较高，稍有疏忽就容易受到致病微生物的污染，引发食源性疾病。
消费者购买凉拌菜、卤味熟食时，应选择资质合格且卫生条件良好的餐饮单位，不要在无证照摊贩处购买。注意按需购买，避免长时间储存。家庭自制凉拌菜、卤味熟食时，要选用新鲜的原材料。能加热的原材料应彻底加热，冷却过程注意防护；不能加热的蔬菜、瓜果等要彻底洗净。加工过程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分开，加工完后尽快食用。
海鲜类必须熟透
虾、蟹、海鱼、贝类等动物性海产品特别容易受到一种嗜盐菌——副溶血性弧菌的污染，当这些海产品处理不当，如未经过充分清洗或生熟食品交叉污染；吃法不当，如生吃或半生不熟等，就容易引起肠道感染。
夏季也是赤潮高发期，海虹、血蛤等海水贝类由于摄食赤潮中有毒藻类或与有毒藻类共生而在其体内产生并蓄积“贝类毒素”，因此，要慎食海水贝类食物。
购买海鲜时，注意与其他食物分装存放，购买后如果不能及时加工，应尽快放入冰箱，在冰箱中储存海鲜时要注意生熟分开。处理海鲜时，刀砧容器要专用，避免加工过程的交叉污染。烹饪海鲜时，要烧熟煮透。不要在污水中和热电厂冷凝水排放口及赤潮高发期“赶海”捕捞野生贝类。
野菜只采摘认识的
在自然环境中生长的部分野菜含有微量的天然毒素，一次进食量过大可引起身体不适。有一些有毒植物与可食野菜外观类似，误采误食可导致中毒。
购买野菜应在正规市场、超市选购，尽量选择本地种植、具有多年食用历史的野菜。采摘野菜要注意避开环境污染的区域，不采、不吃不认识的品种。
菜豆类蔬菜烧熟煮透
夏季是四季豆、芸豆、刀豆、豆角等各类菜豆上市的季节，生的菜豆中含有皂甙和红细胞凝集素，通常情况下，充分加热后能够破坏其毒素，一般不会引起中毒，如果过于追求“脆”“绿”的口感和外观，或者一次加工量过大翻炒不均匀，加热不彻底，食用后就会引起中毒。在加工菜豆时，一定要烧熟煮透，防止中毒。
吃小龙虾避免横纹肌溶解综合征
食源性横纹肌溶解综合征与食用小龙虾、淡水鳕鱼或水牛鱼等动物性水产品有关。夏季是小龙虾的消费旺季，消费者在享受美味时可以从以下几个方面加以注意：一是选择新鲜可靠的食材，通过具备合法经营资质的农贸市场、超市和电商等正规渠道购买新鲜小龙虾，不食用、不购买、不捕捞来历不明或野生小龙虾。二是烹饪前清洗干净，小龙虾鳃毛里面吸附了很多病原微生物，更好把鳃剪掉，虾壳和虾爪根部要刷洗干净。三是一定要烧熟煮透，应避免一次过量食用，特别是过敏体质者或自感身体状况不佳时尽量少吃不吃。
野生毒蘑菇民间鉴别 *** 不靠谱
高温多雨的夏季是野生蘑菇的生长旺盛期，也是误食野生毒蘑菇的高发期。许多误食毒蘑菇尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别 *** ，在民间流传的一些识别野生蘑菇的 *** 和经验并不可靠，避免误食毒蘑菇的更好 *** 是不采、不买、不吃来路不明和不认识的野生蘑菇。
资料：人民网科普
编辑：毕扬静
责编：颜文彬
扩散｜“阳”过之后如何恢复状态？天津疾控这样建议！现在大家都有一种感觉
整个朋友圈的人都阳过了
所以如何安然渡过“阳”过后
刚刚康复的日子
确保身体恢复原来的状态？
“天津疾控”微信公众号今天发布
“阳”过之后几点生活方式建议
一、摄入营养丰富且清淡的食物，切勿暴饮暴食
“阳”过之后，很多人都想着赶紧和朋友出去好好搓一顿，补充补充营养，也改善一下口味。所以一提清淡饮食，大家就觉得我病都好了，还让我天天喝粥，那身体可怎么恢复呀！
其实清淡饮食的意思是要吃一些营养全面、少油少盐、容易消化的食物，并不是天天喝粥。我们的身体刚刚与病毒进行了一场或激烈或和缓的“战疫”，消化系统多处于虚弱的状态，需要慢慢恢复正常。
这时如果立刻食用油腻的食物或者勉强多吃，会使尚未复原的脾胃承受不起。这时我们应该做到一日三餐规律且适量用餐，而且饮食搭配要合理。应该多吃新鲜蔬菜、水果，其含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有利于提高机体免疫力和肠道免疫力。保证摄入优质蛋白质，如蛋、奶、鱼、虾、禽、肉及豆制品。在胃肠道状况允许的前提下，建议每天吃1-2个鸡蛋，鱼虾、瘦肉100克左右，50克左右豆制品，300毫升牛奶。同时要摄入充足的碳水化合物（这个时候可以选择少吃些粗粮，以易消化的精米精面为主）和适量脂肪（除肉鱼蛋奶外还有油脂、坚果等），保证摄入的蛋白质不被用来提供能量而更多地被用来合成身体所需的蛋白质。 *** *** 以蒸、煮和炒为主，少油少盐少糖，避免食用有 *** 性和油腻的食物。
二、开始循序渐进的身体活动，切勿剧烈运动
大部分人居家治疗期间以躺卧为主，活动量较往日减少，这就导致了恢复后乏力、身体酸痛，同时也会伴随心肺功能下降，肢体功能下降等，也就是为什么大家“阳过”、“阳康”后普遍反应上个楼梯都气喘吁吁的原因。这种情况下我们可先适当进行舒缓的运动，比如散步、太极、八段锦等，运动强度要掌握好，避免剧烈运动，以次日不出现疲劳感为宜。运动量的增加需要循序渐进，形成一定的规律，这样才能对身体产生良性 *** 。对于有肺部感染体征的患者，锻炼时还需要注意心率及呼吸情况，避免出现呼吸急促、憋气等感受。
三、保持充足的睡眠，切勿过度熬夜
良好的睡眠是身体健康的基础。优良睡眠给五脏六腑提供了休息时间。适当“多睡”，还是治病和康复的良方，机体在睡眠中可以合成、释放多种生长激素，促进机体合成能量物质，加速损伤细胞的修复和新陈代谢，从而恢复体力。
四、调整良好的心理状态，切勿过度焦虑
很多人会担心返岗后会不会二次感染，是不是会传染给同事，出现了恐慌、害怕的情绪；还有很多人因为长期居家办公出现了情绪低落、精神不振、注意力难以集中等表现；这些情绪可能会蔓延到返岗后的工作生活中。我们首先需要知道有恐慌、害怕的情绪是非常正常的，我们需要做的就是纠正我们的心态，正确认识危害的大小，不要过大的估计感染的影响，越是这么想，可能会越过度小心，迟迟不能开启自我调整的进程。在纠正之后，就需要通过逐步适应、需求帮助等 *** 来调整好我们的心态。
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综合 | 天津疾控 央视新闻
来源： 天津广播
水煮虾时，水开下锅是大忌！饭店老板：牢记3点，虾肉鲜嫩无腥味导读：水煮虾时，水开下锅是大忌！饭店老板：牢记3点，虾肉鲜嫩无腥味。水煮虾是很多人都爱吃的营养美食，特别是在阴冷的冬天，如果每周给家人吃一盘虾，能给家人补充适量的氨基酸、钙、磷、铁、硒等等营养物质，从而使家人的身体更加的健康。所以在我的饭店，很多顾客来到我的饭店，都会点一盘水煮虾，而这些顾客吃完我的水煮虾，总是啧啧称赞，说我的煮的虾，真的是太鲜嫩了，而且完全没有一点腥味，我们其他地方都吃不到这么好吃的虾呢！
而很多稍微年长的顾客，吃完我做的水煮虾，总是向我请教是如何做的！而我是最美食的，所以我总会毫不保留的把水煮虾的 *** 告诉给他们。很多顾客学会后，都说怪不得以前做的水煮虾不好吃，原来水煮虾时，水开下锅是大忌。而这些顾客再次来我饭店吃饭时，他们总是还是会点一盘水煮虾，从而感谢我教给他们水煮虾的 *** ，所以在我的饭店，我经常能感觉到人间有真情，人间有真爱。今天胡师傅就把最正确水煮虾的 *** 分享给大家，只要大家能牢记一下3点诀窍，保证虾肉煮的鲜嫩无腥味！
【所需食材】：虾400克、啤酒80ml、花椒3克、老姜片10克、冰水500ml、生抽15ml、陈醋15ml、香菜5克水适量。
【正确水煮虾的 *** 】：
之一步：首先将虾放入到淡食盐水中养20分钟，时间到后，将虾捞出，然后再用流水清洗2遍即可备用。
第二步：将1000ml的冷水、老姜片、花椒放入到锅中，大火将水煮到稍微冒烟时，此时立即将虾、啤酒放入到锅中，大火将虾煮90-120秒左右，看到虾尾弯曲时，立即将虾捞出。
第三步：将煮熟的虾立即放入到冰水中，将虾浸泡5分钟后，此时将虾捞出放入到盘中。
第四步：接着将生抽、陈醋淋到虾中，最后将香菜放入到虾中，即可食用。煮好的虾建议一顿吃完，因为虾中含有大量的蛋白质，长时间放置，虾容易生病菌。
【牢记水煮虾的3点】：
之一点：水煮虾时，需要温水下锅煮，因为冷水下锅煮，会导致虾肉煮的时间过长，从而导致虾肉非常老。而热水煮，会使虾肉中的腥味不能和水结合，从而导致虾腥味重。所以用温水煮虾是最合适的。
第二点：水煮虾时还需要加适量的花椒、啤酒、老姜、因为这3种调料都有非常好的去腥去膻的作用，从而使煮好的虾更香。
第三点：虾煮好的后，需要立即放入到冰水中浸泡，这样可以使虾肉适当的收缩，从而使煮好的虾吃着更鲜嫩。
来源：胡师傅美食菜谱
江苏省市场监管局：烹饪小龙虾一定要煮熟、煮透新京报讯 4月21日，“江苏市场监管”微信公众号发布了小龙虾的选购和食用提示，提醒消费者安全食用小龙虾。
提示称，选购小龙虾可以通过“闻气味”“看外观”“判活力”3个方面进行判断。生长于良好环境（水域）的小龙虾带有一股自然的虾腥味，没有腐败等异味；新鲜的小龙虾鲜亮饱满，外壳干净、色泽均匀，虾头虾尾紧密连接，尾部弯曲有力；鲜活小龙虾四肢完整、活动敏捷。如外界物体靠近小龙虾正面时，其螯足会张牙舞爪，说明活力很强。
买回来的小龙虾在家庭烹饪前，可去除虾头、虾线。 *** 小龙虾时，烹饪时间要足够，一定要煮熟、煮透。一般用100℃水至少煮10分钟以上，可通过观察虾体颜色是否一致来判断是否煮熟。更好现煮现吃，尽量不要隔夜。
食用前可先开盖观察虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。白色的就说明这只小龙虾是在深水湖中养殖的，黑色的就说明养殖龙虾的水杂质较多。食用时先将小龙虾的头部与尾部分离，头部可以弃之不食，或在合适的季节里吃虾头中的虾黄，然后将龙虾尾部中间的位置去掉虾线，剥去虾壳即可。
此外，外出就餐时要选择有食品经营许可证、餐饮服务安全量化等级较高的餐饮单位就餐。建议消费者不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食品安全事故的发生。就餐时如遇到有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、肌肉颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象时，极有可能是死虾或变质虾 *** ，要拒绝食用。
编辑 张明璇
校对 柳宝庆
保存大虾时，直接放冰箱就错了！教您一妙招，放一年照样新鲜好吃导读：每当有人要我推荐一些滋补的食物时，我之一时间就会想到“大虾”，因为大虾是一种高钙高蛋白的食物，它里面的90%的营养物质都能被身体完全吸收，所以在我家，我会隔2天做一次大虾给家人吃！而今年的大虾相比较往年，便宜了30%左右，往年1斤大虾要卖到40-50元1斤，而今年到处都是30元1斤的大虾，所以昨天我就买了5斤大虾，把它们全部保存起来了！此时很多人就会问我，买这么多虾冻着，到时候您会后悔的，因为虾冻长了，虾肉就成碎末了。其实大家说的特别在理，但是在10年前，我和老婆去舟山游玩时，遇到了一位特别好的渔民，他不仅教会了我各种海鲜最鲜嫩的烹饪 *** ，而且还教给我保存大虾的 *** ！
当时我给老渔民说，我每次将家里吃不完的虾，直接放入到冰箱中冻着，此时老渔民直接说：保存大虾时，直接放冰箱就错了！因为虾在冷冻时，会有大量的水流失，而虾肉中的水流失，不管您厨艺多么高超，煮出来的肉就会碎，甚至腥味还会很重！而老渔民就把他常用的保存大虾的妙招分享给我了，可别说，我自己回家实践后，发现按照老渔民保存的虾，放一年照样新鲜好吃！当我把这个 *** 分享给一些同行或者粉丝后，大家都说这个妙招真的太实用了，接下来我就把这个保存大虾的 *** 详细的讲解给大家听。
【原材料准备】：大虾3-5斤、矿泉水瓶3-5个、清水适量。
【保存大虾的 *** 】：
之一步：首先将大虾的胡须剪掉，这样可以防止虾扎手，然后再用流水将大虾冲洗干净即可备用。
第二步：将喝完水的矿泉水瓶冲洗干净，然后把大虾一个个的塞入到瓶子中，直到瓶子装不下即可。
第三步：倒入适量的自来水到矿泉水瓶中，然后将瓶子拧紧，接着再用矿泉水瓶放入到冷冻室中冷冻。
第四步：想吃虾时，只需要提前一晚将虾从冷冻室中拿出，然后放入到冷藏室中，大概一晚上就解冻了。解冻大虾时，千万不要用热水解冻，这样会导致虾肉快速收缩，从而导致虾又老又腥。
【矿泉水瓶保存大虾的原理】：将大虾完全浸泡在水中冷冻着，这样可以防止虾肉中的水份流失，而虾肉中的水分没有流失，虾肉肯定是和新鲜的一样，吃着新鲜Q弹呢！如果您嫌矿泉水瓶保存大虾比较麻烦，可以在保鲜袋装入适量的虾和水，然后在冷冻，这样使虾特别新鲜。
而大家在煮大虾时，也是有技巧的，如果只是随意的加水煮，煮出来的虾可能还是腥味重，家人不爱吃，接下来我就把详细的水煮虾的 *** 分享给大家！
【水煮虾的 *** 】：首先在锅中放入适量的水、10克姜丝、3克花椒，然后大火将水煮开后，接着将大虾、50ml啤酒放入到锅中，大火将虾煮的弯曲时，立马将大虾捞出，最后将大虾放入到冰水中浸泡10分钟后捞出，即可食用，像我这样煮的虾，不仅鲜香味十足，而且肉质特别Q弹呢！
保存大虾时，直接放冰箱就错了！大家以后用“矿泉水瓶法”保存大虾，能使虾放一年照样新鲜好吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
广东一男子买虾，现买现“熟”，回家就吃众所周知，广东夏天很热，今年的广东格外热，六月还没结束广东的天气就有种“露天 *** 房”的感觉了……
最近，有一位广东的网友在网上分享了自己的“奇妙经历”。
这位网友今天突然想改善一下生活，就去菜市场买了几斤虾，当时烈日当空。他提着虾回家的路上，突然感觉袋子有点烫手，但是没有在意，毕竟在广东这样大的太阳下是正常的。等他走到家门口，打开袋子一看，灰白的虾变成了鲜红色的熟虾！
虾：我，自来熟！
他拿出虾尝了一口，味道还很美味。有网友说，来自大自然的鲜美。
为什么会这样呢，据一位会百度的网友说，这种虾叫做“白灼虾”的海产虾类，这种虾体内含有叫做虾青素的色素。虾青素本身是无色或者淡黄色，但是在高温或者酸碱变化的条件下，会发生变红的化学反应。
在高温天气下
记得提醒身边的家人朋友
预防中暑6步走！
1.准备好防暑必需品
备好防晒用具，如涂防晒霜，戴宽檐帽、充足的水；穿宽松透气浅色服装，随身携带防暑降温药品。
2.科学补充水分
少量多次饮水，可每隔15～20分钟补水200毫升，水温不宜过高。大量出汗，要额外补充盐分和矿物质，也可适当饮用糖水或运动饮料。
3.注意散热
可以用冰毛巾擦身体或是风扇进行物理降温。炎热难挡时可用凉水冲手腕，每隔几小时把手腕放在自来水龙头下冲5秒，有助降低血液温度。
4.改善工作条件
如减少热源、合理布置、隔热、通风降温，设隔热休息间和调整作息时间等。
5. 结伴行动，关心高危人群
在高温环境工作时（环卫工、建筑工人、消防员、快递员、交警等），随身携带防暑降温药物，同事间应彼此留意健康状况。
6.多联系
建议65岁以上老人的家人朋友，至少每天上下午2次 *** 确认老人的健康状况。
急救5步法关键时候能救命！
一移：迅速将患者搬到阴凉、通风的地方，使其平躺，用扇子、电扇为他扇风或开空调，解开或脱去外衣，以利患者呼吸和散热。
二敷：头部先用温水敷，后改为用冷水、冰水敷。
三饮：饮用含盐饮料，及时补充身体所需的水分，同时补充部分无机盐。
四擦：因高温、高湿、无风，身体散热困难时，可用冷水或冰水擦浴至皮肤发红。
五降：当中暑者体温高达40℃以上，出现昏迷、抽搐等症状时，尤其是热射病患者的救治，要遵循3个原则：
1.快速、有效、持续降温;
2.迅速补充液体时，要静脉补液;
3.控制躁动和抽搐。同时拨打120，尽快把患者送到医院急诊科就诊。
全球更具幸福感的城市，有山有海没有自行车，爱上她，只要一秒钟在许多人看来，骑自行车就像吃饭、睡觉、走路一样简单，是一项 “与生俱来”的基本生存技能。但，也有例外。
在中国，有这么一个地方，对于生活在这里的人而言，他们和自行车之间，存在着某种天然的隔阂。
有人这么评价，这里有山有海没有自行车。
而之所以如此，得益于其“得天独厚”的地形。这里是东高西低、南北两侧隆起、中间低凹的丘陵地形，故而城区平坦处很少，反倒是布满上下坡、小山头和数不尽的台阶。
这里就是青岛！
不少外地人在去到青岛之前，都曾幻想过在这座诗情画意的海滨城市上演某些文艺情节——
一边是阳光、大海、金沙滩，一边是骑着自行车追逐着落日，说不出的浪漫惬意。
直到抵达青岛，举目四望却看不到一辆自行车时，才知道幻想终归是赢不了现实。
但，他们很快就会折服于这座城市那段斑驳而灿烂的旧时光，那红瓦绿树、碧水蓝天、特色美食中......
文人墨客寓居青岛
一段有温度的过往
一百多年前，北大青年谢绍敏在衣服上 *** “还我青岛”，自此，昂扬成为了新青岛的性格底色。
昂扬的青岛顺时代之势开放商埠，不负众望地成为了北方第二大经济中心。
彼时这里民风开放，建筑洋气，市容干净漂亮，群众眼界开阔， *** 亦懂得抓紧时间输入新知，佐育人才，当时寓居青岛的文人墨客如过江之鲫 。从蔡元培、沈从文、巴金到闻一多、郁达夫、老舍，无不对青岛推崇备至。
青岛鲁迅公园
康有为评价其：“绿树青山，不寒不暑，碧海蓝天，可舟可车，中国之一”；梁实秋更是将青岛捧若天堂：“我虽然足迹不广，但北自辽东，南至百粤，也走过了十几省，窃以为真正令人流连不忍去的地方应推青岛”。
在短暂的一百多年里，年轻的青岛接受着各种文化浪潮的洗刷冲击，在默默无言中生长出更多可能性。
青岛老城区
梁实秋曾说过：“青岛是个好地方……唯一的缺憾是缺少文化背景，情调稍嫌枯寂”，但在一百年后的今天，这些知识分子的名字，补足了这个缺憾，让如今的青岛有了更有温度的过往。
老舍故居
叶克飞的《风雅褐木庐》中有段话，读来尤为浪漫：
“青岛有一条福山路，悠长寂静，在其一端还有一条分岔路，名为福山支路，蜿蜒向下，直抵海畔。上世纪20年代， 当影后胡蝶在福山路1号的洪深居所内研究剧本时，当福山支路的康有为故居内高朋满座时，当沈从文在福山路3号的小屋内为张兆和写下炽烈情书时，在另一个地方，宋春舫正在与胡适、梁实秋品评莎士比亚。”
青岛书房
红瓦绿树，碧水蓝天
全球更具幸福感城市
如今人们去青岛，把它当做度假目的地，不仅为老城里那段斑驳而灿烂的旧时光，也为那红瓦绿树、碧水蓝天、特色美食。
大崂山
去海边礁石上坐着发发呆，走走大学路，逛逛八大关，尝尝“嘎啦”......在红砖尖顶的异国风情与碧海蓝天的慵懒之中，感受青岛往日盛景，也感受它不急不缓的呼吸。
江苏路基督教堂
01
红瓦绿树
|| 崂山
崂山，耸立在黄海之滨，高大雄伟，是中国海岸线的之一高峰。
一边碧海连天，惊涛拍岸，一边青松怪石，郁郁葱葱，“泰山虽云高，不如东海崂”是对青岛崂山更好的评价。
坐标：山东省青岛市崂山区梅岭路29号
|| 珠山
珠山融奇、险、清、秀于一身，巍然深秀，这里阶梯路陡峭，两侧有绿意环绕，让你在过把登山瘾的同时，更置身于绿意的海洋。
当然还有，融于自然的陈瑞献雕刻艺术沧海波涛，挂高天风云，铺大地葱翠，既清新秀丽，又气象万千。
坐标：青岛市黄岛区滨海街道
|| 八大关
八大关，“老青岛”的缩影，以长城八个关隘命名。十条幽静的大路纵横其间，每一条路上都栽种着不同的植物，有“看花辨时，闻香识路”之誉。
这里汇集了20多个国家200多栋建筑，何时去都美的无可挑剔。花石楼、公主楼、蝴蝶楼.......每一处都充满了艺术气息。
坐标：青岛市太平角汇泉岬拱卫左右
||大学路
这是一条被时光眷恋的马路。
比起说是一条路，它更像是一本书。那久久不被触碰的故居，和街道两旁鳞次栉比的的小店让人不忍离去。
坐标：青岛市市南区大学路
02
碧水蓝天
|| 青岛栈桥
青岛栈桥是青岛海滨风景区的景点之一，一百多年的历史让它见证了青岛的变迁。桥梁直通大海，就像是一把利剑将海面劈开。
长长的线条，伸向深海，仿佛是到了海的中心，遂停下，化作一亭，取名回澜阁。
坐标：青岛市市南区太平路14号
|| 奥帆中心
奥帆中心是2008年北京奥运会的帆船比赛举行地，这里矗立着巨大的北京奥运火炬与奥运五环！
沿着海边一边赏海景一边漫步，或是靠在栏杆上呆呆地看海、赏夕阳，所有的烦恼烟消云散，只剩悠然自得！而码头边一排排帆船，恍惚之间，会让你以为去到了旧金山的渔人码头。
坐标：青岛市东部新区浮山湾畔
03
去青岛必尝美食
爆炒海螺
海螺是青岛的深水特产，螺肉汁鲜嫩，蛋白含量高。还有其他矿物质。
辣炒蛤喇
辣炒蛤喇是青岛十大特色小吃之一，风味独特，蛤喇肉质鲜美富含蛋白质。
崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一，鸡肉入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。
烤鱿鱼
在青岛这个啤酒圣地的城市，烧烤绝对是更佳伴侣，青岛烤串品种很多，其中当属色香味美的鱿鱼串更佳。
鲛鱼水饺
用上好的鲛鱼做成馅，再用做好的面做面皮包裹鲛鱼馅。煮熟后，捞出即食。一口咬下去。肉汁鲜美。香气扑鼻。
大虾烧白菜
大虾烧白菜是青岛的特色菜，荤素搭配，口味鲜美，爽口好吃。
笔管鱼炒韭菜
笔管鱼炒韭菜是青岛当地的特色菜品，味道清新，鲜美爽口。
啤酒酥
啤酒酥，是更具青岛城市风情的“特产名片”美食，能调理肠胃、增强食欲。
若无闲事上心头，便是人间好时节？
对于青岛人来说，“傍晚穿着大裤衩，出去打一袋啤酒，慢悠悠溜达回家炒一盆蛤蜊下酒吃，没有比这更恣儿的生活。”
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别再问水煮虾为啥发黑了！老渔夫：这3点是关键hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
随着生活水平的不断提升，人们的生活质量也是越来越好了，各种各样的食材真的是让人看得眼花缭乱，天上飞的，地上跑的，水中游的，只要能搞到都能够摆到餐桌上来，相比于之前的时代来说，之前是食材挑人，而现在是人挑食材，就好比小编家小孩来说，青菜不吃，就喜欢吃海鲜。
对于海鲜大家也都知道，营养价值高，味道也好，但就是价格贵，所以一般家庭购买的次数也不是很多，那么次数不多的话肯定对海鲜的了解也不多，就好比小编当年一样，遇到水煮后的基围虾，放到冰箱保存了一个晚上就变黑了，看起来就像是中毒了一样，只能不舍得将其丢掉，后面也是跟朋友们去海边旅游，想着海边人吃海鲜的次数比较多，对其也会更加了解，就把水煮虾隔夜发黑的问题说了出来，一名老渔夫听到后哈哈大笑，跟小编解释了其中的关键所在，而且重点还有3点，大家也记住了哦，下次就不要出错，手足无措了。
【水煮虾的更佳做法】
之一步，首先就是提前去市场或者超市，早上进购的海鲜食材新鲜度都会比较高，而到了下午晚上的海鲜都是降低新鲜度，所以想要好吃新鲜的海鲜，大家一定要起早去采购哦，再就是采购出来的基围虾不要放置到一旁不处理，现买的海鲜一定要及时处理掉，这样基围虾就不会缺氧导致残留物无法排出，这样煮出来的虾头就会发黑。
第二步，接着往锅中倒入适量的清水，这个时候不要纠结要不要将水烧热后放入基围虾，直接下入基围虾即可，因为热水下锅基围虾受热不均匀，表面看起来变红变熟了，但其实里面肉还没熟，没办法辨别肉质的鲜嫩程度，不过为了去除腥味，清水中记得放入葱段，姜片，料酒再大火进行炖煮，直到虾的颜色变红，虾尾弯曲即可捞出。
第三步，再把煮好的基围虾捞出，不要觉得直接捞出就可以了，更好是准备一碗冰水或者冷水都行，这样将捞出来的基围虾放入冰水中浸泡一会可以让虾肉更加紧致，吃起来的口感更加q弹。
根据老渔夫的说法，其实水煮虾发黑的原因主要是在于这3点，之一点就是虾不新鲜，死虾及冻虾体内是有未消化的食物残留，煮熟后放置一晚就会发黑，第二点则是大虾受热会发生酶促反应，虾体内含有酪氨酸酶，在合适的温度下会形成醌类物质，再转化为优黑素、褐黑素等物质，大虾就变成黑色了，第三点就是清洗大虾的时候不要太用力，因为用力会导致虾胃破开，里面的物质流出也会造成虾身发黑的问题。
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