红烧小芋头，红烧小芋头视频

红烧芋头的做法

用料

芋头适量

蒜末5-7瓣

姜末少量

辣椒根据个人喜好放

葱末适量

胡椒粉适量

生抽半勺

老抽半勺

盐适量

白胡椒粉少量

五香粉少量

红烧芋头的做法

芋头洗净放高压锅煮熟。

我用的是苏泊尔电压力锅选：肉/排骨.焖炖。大家根据自己口感软硬程度选择。

煮芋头期间准备食材。

芋头煮熟放凉。去皮。切块。

起锅烧油。

倒入蒜末 姜末 辣椒。炒出香味。

倒入芋头。翻炒一下。

加入生抽 老王 五香粉 白胡椒粉 少许盐。继续翻炒均匀。

完成。

小区里挖来“芋头”，男子红烧后尝了一口，结果悲剧了

香芋蒸排骨

芋头扣肉

芋泥蛋糕

……

是不是很多人都

喜爱芋头那绵甜香糯的口感

但来自杭州富阳的华先生（化名）

红烧了半个“芋头”

刚吃一口就被送来

浙江大学医学院附属之一医院

急诊科抢救

这究竟怎么回事？

麻将大小的一块“芋头”

57岁男子被麻“翻”了

“长得跟芋头一样，没想到这么毒！”2月7日，在浙大一院急诊科中毒病房，57岁的华先生心有余悸。他希望用自己的遭遇给大家提个醒，入口的食物要当心。富阳人华先生和85岁老母亲居住在相距不远、步行只要十分钟的两个小区。他是独生子，每天给老母亲烧中饭、晚饭，再回家照顾妻女、外孙，忙得马不停蹄。2月7日上午，华先生的妻女带着小外孙出去玩，他照例去老母亲家烧饭并打算留下一起吃，省得回家再做。知道儿子喜欢吃芋艿，厨房里还放着老母亲刚带回来的一只“大芋头”。“我妈说是小区花园里挖来的，我看这么大一只，很像是广西那种荔浦芋头，吃起来很粉、很糯的！”华先生说，他也没多想就洗净红烧了一半。这“芋头”说来也怪，烧了3个多小时才完全烧熟。

患者拍摄下烧了3个小时的“芋头”及没来得及烹饪的部分老母亲心疼儿子，让他先吃，刚咬下麻将大小的一块“芋头”，华先生就感觉不对、整个嘴巴已经麻了，赶紧吐掉嘴巴里的“芋头”，紧接着他开始口齿不清、直流口水，喉头发紧，后来想说话却说不出来，不一会儿，肚子也开始痛。华先生赶紧拨打120急救 *** ，要求把自己送来浙大一院。他将还没来得及烹饪、剩下的一半“芋头”也带来了医院。被送来抢救时，他脸色惨白，哇哇大叫，不停地干呕、流口水，喉咙肿痛得很厉害，还出现了胸闷、视物模糊的情况。急诊科团队立即给华先生足量激素、导泻、保护胃黏膜、大量补液、营养神经等对症治疗，经过专家的及时抢救，华先生中毒的症状才逐渐消失，脱离了危险。事后华先生唏嘘不已，暗自庆幸自己的老母亲没中招。

海芋汁液根茎

均有毒小心中招

“好在患者带来了标本，吃的应该是海芋，包括他出现的口麻、胸闷等症状，这些都是海芋中毒的表现。”急诊科主任陆远强主任医师介绍，华先生吃的可不是什么芋头，而是有毒的海芋。海芋又名滴水观音、滴水莲，是观赏性植物，其乳白色汁液及根茎均有毒，根茎和芋头长得很像、非常容易混淆引起误食。它内含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等，成人10g（约一个车厘子大小）、儿童5g即可引起中毒。中毒方式有以下几种：

一、皮肤接触：

碰触到汁液，会皮肤瘙痒、红肿和疼痛；

二、眼睛接触：

表现为结膜炎、结膜充血，严重者可能会失明；

三、如若误食：

口周及咽喉疼痛、麻木，发声困难、流口水，胃部灼痛，恶心呕吐，腹痛等，严重者还会出现神经系统中毒、窒息甚至心脏麻痹死亡的情况。

陆主任强调，因为海芋中毒没有特效解毒剂，一旦发生意外，现场急救和院内急诊的连续救治尤其重要。误食中毒者应之一时间漱口、催吐并立即送医，皮肤接触处要用大量清水冲洗，以便降低毒性作用，减轻毒性反应。此外，因为普通人很难分辨海芋与芋头，大家不要随意在野外采挖芋头食用；有小孩子的家庭，要特别注意尽量不养海芋作为盆栽，以免发生误接触或误食。

（浙大一院）

手把手教你做超好吃的几乎不会失败的红烧芋艿鸭块

鸭块带皮放生姜粉、黄酒、香葱过水煮一下捞出。少许油放花椒爆香，随后关火去掉花椒粒。下葱姜爆香锅里的花椒油下鸭块翻炒一分钟左右放入芋艿，芋艿滚刀切不需要太小。倒入黄酒两勺左右红烧酱油2-3勺，看口味，不喜欢味道重可以减少一些。倒入酱油1勺，我选的这款是甜口，不需要额外放糖，咸口的酱油可以适量放一点糖提鲜。鱼露放一点，半勺，也是提鲜的倒入适量水，煮大约半小时，期间要添水，人不要跑远哦。因为加了酱油和老抽缘故，基本不需要额外加盐。煮到黏稠收汁上色即可。装盘撒上香葱。咸香！特别下饭哦！

有没有和我一样喜欢吃芋头的，红烧芋头，汤汁拌饭是绝配

我超级喜欢吃芋头，尤其是那种软糯粉粉的口感。今天买了一些芋头，打算做一道红烧芋头。这道红烧芋头做得非常软糯入味，让你无法抗拒。

处理芋头时一定要戴上手套，否则芋头汁会让你的手非常痒。削好的芋头要切成滚刀块，切的时候也要戴上手套，因为芋头比较滑，不是很好切。芋头煮至筷子可以 *** 去就可以了。

煮好的芋头要加入猪油，这样才能让芋头的口感更好。先将猪油加热，然后加入花椒，接着加入葱、姜、蒜炒香。加入一勺豆瓣酱，炒出香味和红油。

加入煮好的芋头，翻炒至每一块芋头都裹上调料。加入一小碗清水，再加入一小勺甜酒，煮几分钟。

红烧芋头一定要多留汤汁，所以水不要收得太干。起锅前加盐、生抽和青红椒，翻炒均匀。最后撒上葱花和芝麻，翻炒一下即可。

香嫩软糯的红烧芋头做好了，赶紧尝一口吧！汤汁要全部倒进碗里，这样才是这道菜的灵魂。芋头汤汁加上米饭，绝对能让你多吃两碗饭。

今天晚上我就这样拌着吃了两碗饭，你们也可以试试，绝对让你食欲大开，美味无比！

红烧香芋茶干家常做法，有促进肠胃蠕动之效，好吃又营养

重阳节吃鸭肉，就来个家常的芋头烧鸭吧，川味红烧的哦

重阳节吃鸭肉，今天就来做一个芋头烧鸭吧，红烧的。首先把鸭肉切成块。

把切好的鸭肉焯水，焯水过程中可以放点料酒。

锅里放油，把焯水后的鸭肉爆炒，炒到鸭肉焦黄。

爆炒过程中依次放入花椒、八角、桂皮等，豆瓣酱，姜片。

换个炖锅，加水。

水漫过鸭肉即可。

约半小时后(具体根据鸭子的老嫩程度而定)，加入芋头。

再过20分钟左右，就可以起锅了，当然，别忘了放盐。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法步骤

本来去菜市场看着芋头新鲜买回来准备煲汤来着，结果那天有事情晚了，怕时间来不及，我就红烧了，没有想到味道超级赞，发到微信朋友圈好多人追着要做法，这不我只好又买了材料回来拍了过程图。。。 立秋了贴秋膘，这可是不错的选择哦。。。。

主料
排骨250g	芋头四个
辅料
八角两个	香叶两片
盐适量	生抽两勺半
料酒一勺	姜6g'
冰糖少许	鸡粉1g

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法步骤

1. 准备好排骨，和芋头，买回来的排骨清洗干净血水待用，芋头去皮。。

2. 锅中加入适量的水，倒入排骨，在加入少许料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出来的排骨温水在彻底的冲洗一下。。。

3. 去好皮的芋头切成均匀的滚刀块。。然后一定要泡在水里哦，不然会变黑，也有人说芋头的那个会过敏，带个一次性手套就会好一点。。。

4. 生姜切片儿，准备好八角，和香叶。。

5. 锅里上少许油，小火加热，放入适量的冰糖炒糖色，记住一定要小火哦。。煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始往上冒黄色的小泡即可。。

6. 倒入沥干水的排骨，转中火快速煸炒，让每个排骨都均匀的裹上糖色哦，再放入切好的姜片。。。

7. 加入适量的生抽，翻炒均匀后倒入适量热水，一般没过排骨上面少许即可，再放入八角，香叶，大火煮开后转温火。。。

8. 汤汁剩三分之二的时候放入芋头，因为芋头比较硬，煮的时间久一点，如果是土豆，汤汁三分之一多一点的时候就可以放了，因为土豆容易熟。。。

9. 汤汁剩少许的的时候转大火收汁儿，再放入适量的盐，和少许鸡粉，炒匀

10. 汁儿收干就ok啦，可以放少许葱花啥的

11. 光看这色泽就已经口水哗啦啦了。。。

12. 这次比上次的更好吃，上次不留神先烧了这道菜，结果吃的时候冷了，今天我先把别的菜烧好最后少的这道菜，吃的时候那叫一个美味啊。。。

13. 这是前天火锅吃剩下的藕片，拿来和炝炒了，味道不错哦

14. 炒扁豆。。

15. 玉米排骨汤

16. 这个瓜挺不错的。。

17. 买得起自己喜欢的东西，去得了自己想去的地方，不会因为身边人的来或走损失生活的质量，反而会因为花自己的钱，来得更有底气一些 ，这就是应该努力的原因。

18. 我很喜欢这段话：怕黑就开灯，想念就联系。今天再大的事，到了明天就是小事；今年再大的事，到了明年就是故事。我们最多也就是个有故事的人，所以，人生就像蒲公英，看似自由，却身不由己。有些事，不是不在意，而是在意了又能怎样。自己尽力了就好，人生没有如果，只有后果和结果。。。

小贴士

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芋头做成红烧的味道，比红烧肉还要好吃，香甜软糯真过瘾

芋头做成红烧的味道，比红烧肉还要好吃，香甜软糯真过瘾

这个季节有很多好吃的美食，比如眼下正是吃芋头的时候。

芋头的营养丰富，它含有丰富的维生素C，蛋白质，淀粉等。

芋头的吃法也比较多，做好之后的芋头吃起来口感软糯香甜。

直接将其蒸熟，吃的时候沾上一些糖，这样吃起来的口感就更甜了。

喜欢吃甜食的朋友相信会喜欢这道美食，关键是做法简单。

今天要推荐的是红烧芋头，做好之后口感鲜美，软糯糯的，好吃到流口水。

说实话，我平时还很少吃芋头，我小时候吃的更多的还是山芋。

但是和芋头是两种食物，吃起来的口感也有区别。

香甜软糯红烧芋头

食材清单：芋头，白糖，酱油，老抽，盐，香菜碎

烹饪步骤：

- step1 -

配料中所需的食材和配料都准备好，这样食材就可以一目了然了，炒菜的时候也会更加方便，还能节约时间。准备好适量的芋头，先将芋头去皮，接着再将芋头清洗干净，洗净后的芋头直接切成滚刀块。

- step2 -

在锅里倒入适量的水，将切好的芋头块倒进去，直接开始煮，要将芋头煮到七八分熟，煮到这个程度的时候将芋头捞出来。

- step3 -

准备工作差不多完成了，接着要开始炒菜。准备好锅，在锅里加适量的油。加入适量的白糖，用小火来慢慢的熬，炒到糖完全的融化，而且炒出来糖色，但是这个过程要掌握好火候，防止将糖给炒糊了，因此要用小火来慢慢炒。

- step4 -

等到锅里的糖炒好之后，直接将之前就煮好的芋头块倒进去，芋头块倒进去之后要快速的翻炒均匀。

- step5 -

炒匀之后添加适量的酱油，少量的老抽，盐和鸡精，根据自己的口味来加，这样能更好的掌握好量。等到调味料都加好之后，还是继续的翻炒，这样不仅能更好的入味，还可以更好的上色，炒出来的芋头也会更加好看和好吃。

- step6 -

炒匀之后加入适量的水，这个水量需要没过芋头，然后用中小火来煮，大概煮几分钟就可以了，要让芋头充分的煮熟。

- step7 -

要煮到锅里的汤汁变得浓稠，这样就可以用大火来收汁了，收汁之后直接关火装盘。

最后还可以加一些香菜碎，直接拌匀，这样不仅能起到点缀的作用，闻起来也会觉得更香，能增加食欲。

美味分享：

这也算是一道小吃，甜品，当作菜或者零食来吃都可以。

厨贴士：

喜欢香菜就少加一点，拌匀之后就可以吃了，这样看着也会觉得更加有食欲，当然要是不喜欢的话也可以不加。

在炒糖色的时候要掌握好火候，更好是用中小火来慢慢的翻炒，这样可以防止将糖炒糊了，炒出来的糖色也会更加好看。

调味料的增减根据个人口味来选择。芋头提前煮到七八分熟，这样后面再翻炒的时候更加容易熟，也可以更好的入味。

这道菜更好是吃多少炒多少，因为现炒出来的味道会更好。

【文章编辑】目食海小兔子

红烧冰糖芋头鸭子，秋天的美食

学会钦家红烧排骨（附赠芋头冬瓜汤），解锁正宗味儿

媳妇看了向往的生活，想吃张艺兴的排骨，自己学习一个，味道还行。炖排骨的水可以炖汤，也很美味。

By 为钦美食

用料

• 排骨 1000克
• 芋头 4到6个
• 冬瓜 300克
• 大葱、姜、蒜 适量
• 料酒 三勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 豆瓣 两勺
• 白糖 一小勺
• 花椒 5到10粒
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 小葱 3根

做法步骤

1、买好的排骨洗干净，直饮水浸泡，加少许食盐，2小时，除去血水，洗净。

2、洗干净的排骨放入砂锅，加入凉水，姜葱，料酒，大火烧开。

3、准备大葱切段，大蒜姜切片，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒

4、去除浮末，尽量弄干净。然后中小火继续煮40分钟

5、煮好后捞出排骨，两头不好啃的骨头可以放一边等会继续煮汤

6、剩下煮的汤从锅里慢慢倒出，小心底部残渣不要倒进去了

7、残渣倒掉清洗

8、起炒锅，热火烧油，油热下葱白姜蒜，然后下豆瓣酱，炒匀后加入准备的香料

9、翻炒下加入排骨，排骨翻炒后加入生抽老抽白糖蚝油绿葱段，爆炒后排骨微微焦黄，加入少许清水，少许鸡精，焖煮五分钟，收汁出锅。炒的排骨就做好了，下面可以做个汤。

10、炒菜前可以准备汤品的辅菜，芋头和冬瓜

11、刚刚的汤大火烧开，先加芋头，煮20分钟，加入冬瓜，加盐，加少许鸡精（可不加）煮10分钟，加葱花盛出。

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