蒜苗炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点备受人们喜爱。下面，让我们一起来看看蒜苗炒牛肉的做法吧！
牛肉（切丝） *** 克，蒜苗（切段）150克，葱姜蒜适量，盐、料酒、淀粉、胡椒粉适量，色拉油适量。
1. 先将牛肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉等调料腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的色拉油，烧八成热，下入腌制好的牛肉丝煸炒变色。
4. 加入葱姜蒜末翻炒，再加入蒜苗段翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和水，煮牛肉熟透，汤汁收干即可。
1. 牛肉丝要腌制15分钟以上，这样可以让牛肉更加入味。
2. 煸炒牛肉时火不要过大，避免炒糊。
3. 加入蒜苗前，要先将锅烧热，这样可以保证蒜苗炒出来更加鲜嫩。
4. 加水时要注意火候，避免煮干。
蒜苗炒牛肉不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养，是一道既美味又健康的家常菜。大家可以在家里自己动手试一试，相信一定会做出美味的蒜苗炒牛肉来。
蒜苗炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。主要材料有牛肉和蒜苗，配以适量的调料，简单易 *** 作，适合家庭日常烹饪。
牛肉，蒜苗，生姜，葱，盐，酱油，料酒，淀粉，食用油
1.将牛肉切成薄片，加入盐、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟左右。
2.将蒜苗清洗干净，切成段，生姜和葱切成末备用。
3.热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中，煸炒变色。
4.加入生姜和葱末煸炒，再加入蒜苗段翻炒均匀。
5.加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。
6.加入适量的料酒，翻炒均匀即可出锅。
1.牛肉要切薄片，这样能够更好的入味，口感更加嫩滑。
2.蒜苗要清洗干净，切成段，这样能够更好的烹饪。
3.热锅凉油，这样能够更好的保留食材的营养和口感。
4.加盐和酱油要适量，不要过多，以免影响口感。
5.加料酒可以去腥增香，但不要过多，以免影响口感。
总之，蒜苗炒牛肉是一道非常美味的家常菜，简单易 *** 作，适合家庭日常烹饪。大家可以根据自己的口味适量调整配料，做出更加符合自己口味的美食。
