螃蟹收到后如何保存,螃蟹收到后如何存放

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螃蟹买多吃不完,怎么保存?老蟹农教你3种 *** ,放5天依旧鲜活

螃蟹买多吃不完,怎么保存?老蟹农教你3种 *** ,放5天依旧鲜活

夏天过完,吃小龙虾的季节也过去了,一到秋天秋高气爽的时候,又是人们吃螃蟹的季节。最近朋友们家里的餐桌上应该少不了螃蟹吧,上锅一蒸取出来,让全家人品尝一番如此鲜美的味道,满足极了。但是螃蟹 *** 寒,大家一定不能多吃哦,尤其是家里的小朋友,一定要看住,不能贪吃,否则肠胃容易不舒服。

马上也要到中秋节了,少不了的就是亲朋好友的拜访,拜访少不了的又是一些礼品之类的。每年的这个时候,大闸蟹礼盒的销量就会非常多,大家应该也收到过大闸蟹吧。今年 *** 相对前几年来讲,确实便宜了不少,大多数家庭都可以吃得起了,赶紧买点尝尝鲜吧。

那大闸蟹如果收多了或者买多了吃不完应该怎么办?毕竟螃蟹就应该吃鲜活的,死掉的大闸蟹吃多了对身体有一定的危害。一个养殖了几十年大闸蟹的老蟹农分享了他的保存经验,存放几天螃蟹依旧活着,今天大家一块学习一下。

螃蟹买多吃不完,怎么保存?老蟹农教你3种 *** ,放5天依旧鲜活。

【保存螃蟹的 *** 】

1、放入冰箱保鲜室保存

买大闸蟹的时候商家一般都会用绳子把螃蟹腿绑起来,我们回家之后就不用解开了,直接绑着放冰箱还能避免螃蟹挣扎,减少螃蟹体力的消耗。

把螃蟹放到冰箱里冷藏之后,我们在螃蟹身上放一块湿毛巾就可以了。这种 *** 保存3天以内还是完全可以的,吃的时候把不太旺活的先吃掉。

2、放到盆子里保存

准备一个稍微高一点大一点的盆子,以免大闸蟹跑出来。将大闸蟹平放在其中,注意要平放,不能叠放。然后往里面开始加水,水量大概是螃蟹身高的一半就可以了,一定不能放太多水,否则螃蟹无法呼吸,放不了多久就死了。

然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方,保存起来就行了。这种 *** 放5天,已经比较新鲜。

3、放在浴缸里养着

我觉得这是更好的一种 *** ,家里的浴缸不用的话,可以暂时让螃蟹在里面养着。把螃蟹全都放进去,然后加上一些水,水量同样不能太多,跟上面那种 *** 是差不多的。如果可以的话,我们还能往里面加上一些小鱼小虾之类的。

这样每天都去看一下,把不新鲜的螃蟹尽快吃掉,这种 *** 大概可以保存1周左右。

螃蟹吃不完,最忌直接冷藏,学会2个小妙招,放1周还鲜活,不掉肉

螃蟹吃不完,最忌直接冷藏,学会2个小妙招,放1周还鲜活,不掉肉

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『螃蟹吃不完,最忌直接冷藏,学会2个小妙招,放1周还鲜活,不掉肉!』

对于吃货来说,把家里囤满自己喜欢吃的美食,是最幸福的一件事。进入秋天,又到了吃螃蟹的时候,在家里多囤一些螃蟹,天天吃岂不美哉?

想法是好的,但实际上却不好办。螃蟹吃的是“鲜”,必须吃活的,可并不好保存,无论是放水里还是放冰箱,都容易死掉。螃蟹富含蛋白质,死后其体内的细菌会大量繁殖,食用后会引起肠胃不适,对健康不利,所以死蟹是绝对不要吃的。

而且保存螃蟹时无法进食,会消耗自身的能量,导致蟹肉、蟹黄(膏)变少,只剩个空壳了。

大多数人保存螃蟹,都是直接放冰箱保存的,也活不了几天,所以不推荐这种做法。我比较喜欢吃螃蟹,经常在一家水产店买螃蟹,和老板的关系很熟,向他请教了保存螃蟹的 *** 。

水产店老板说,螃蟹吃不完,最忌直接冷藏保存,学会2个小妙招,放1周还鲜活,不掉肉。下面我把保存螃蟹的 *** 分享给大家,喜欢吃螃蟹的朋友快学学,就能在家多囤些螃蟹了,吃个够。

【保存螃蟹的小妙招】

1、冰箱冷藏

这个 *** ,并不是直接把螃蟹放进冰箱。冰箱比较干燥,会让螃蟹失去水分,从而 *** 。

因此螃蟹并不能直接放冰箱里,老板说,先把螃蟹绑起来,放在盘子上,再盖上一块湿毛巾,然后放进冰箱里冷藏,可以保存2天时间。

低温下大闸蟹会进行休眠,减少能量的消耗,就不担心掉肉,还比较鲜活。

2、放水里保存

螃蟹本来就生活在水里,放进水里是让螃蟹待在熟悉的环境里,这样就能长时间保持鲜活,并且不掉肉。

准备一个大盆,不锈钢盆、塑料盆都可以,只要光滑就行,如果比较粗糙,螃蟹可能会爬出来。而且盆子的面积要大一些,让螃蟹能活动开,不然缺少氧气,螃蟹也会憋死的。

给螃蟹松绑,放进盆子里,再倒入一些清水,水面在螃蟹的嘴巴以下就行了,这样方便螃蟹呼吸,就不会缺氧。如果不吃不喝,螃蟹还跑来跑去,肯定会掉肉的,所以要给螃蟹喂点吃的,比如南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。

养过水生宠物的人都知道,饲养期间还要换水,确保水质干净,才能活得更久。螃蟹也一样,水要一天一换,留下上层干净的水,有螃蟹的味道,会感觉很安全。

螃蟹蒸熟了,吃不完怎么保存?可以放冰箱吗?

螃蟹的蛋白质含量很高,有利于细菌繁殖,更好是当天吃完,但也可以放冰箱保存。

①冰箱冷藏——能保存6~8小时

蒸熟的螃蟹吃不完,用保鲜膜包起来,密封后放进冰箱的冷藏室,可以保存6~8小时。比如中午蒸的螃蟹放到晚上再吃,就用这个 *** 保存。

②冰箱冷冻——能保存1~2天

螃蟹收到后如何保存,螃蟹收到后如何存放-第1张图片-

如果当天吃不完,就不能冷藏了,必须冷冻起来。还是用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻室,这样能保存1~2天,也要尽快吃完。

【厨师长有话说】

1、螃蟹更好是吃多少蒸多少,一次 *** 吃完,味道才是最鲜美的。

2、螃蟹如果有异味了,就说明已经变质,产生了对 *** 有害的物质,食用后可能中毒。

3、冷藏或冷冻的熟螃蟹,必须充分热透后才可食用。

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壹邦小知识:过了夜的螃蟹可以吃吗 隔夜的螃蟹怎么加热

螃蟹是秋天常见的一种食物,我昨天经过水产市场的时候买了一些螃蟹,我感觉螃蟹的个头还比较大,味道也都很不错,请问过了夜的螃蟹可以吃吗?下面一起来看看吧!

过了夜的螃蟹可以吃吗

低温环境下可以;高温环境下不可以。

螃蟹是一种营养较为丰富的食物,味道较为鲜美,也很容易受到细菌的污染,螃蟹做熟后在不同的温度所能保存的时间不同,例如:熟螃蟹直接放常温下保存的话,可能几个小时后就变质了,隔夜更是不能食用;但螃蟹若是放冰箱冷藏的话,可以放1-2天不变质,可以隔夜吃;如果是放冰箱冷冻的话,可以放到3个月左右都不变质,因此螃蟹过了夜可不可以吃,完全是根据保存情况来看的。

隔夜螃蟹怎么加热

1、微波炉加热

如果之前是清蒸螃蟹的话,可以用微波炉加热1分钟;其他方式料理的螃蟹可以加热3分钟。

2、煮汤加热

螃蟹之前是煮熟的话,可以煮汤加热,加热时间需要5分钟左右。

3、蒸锅加热

清蒸螃蟹没吃完的话,可以依旧用清蒸的方式进行加热,加热时间为5分钟左右。

4、炒锅加热

炒锅可以用于加热干锅螃蟹或者炒螃蟹,干锅螃蟹或者炒螃蟹本身味道就比较可口,再次进行爆炒可以激发螃蟹的风味,让螃蟹更为可口。

螃蟹一天吃多少合适

100-200克为宜。

螃蟹是一种营养丰富的食物,在螃蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分,适当地食用螃蟹可以为身体补充丰富的营养素,根据《中国居民膳食指南(2016)》中建议,每人每天摄入120-200克的鱼、禽、蛋、肉,即可 *** 对蛋白质的需求,所以,一天吃100-200克的螃蟹为宜。

小贴士

食用螃蟹后还要适当地食用一些蔬菜和水果以及谷物类食物,这样才能起到均衡营养的作用。

螃蟹不洗可以直接蒸着吃吗

建议清洗后再蒸。

螃蟹是一种水产,螃蟹在贩售之前身处的环境是比较复杂的,建议螃蟹清洗后再进行蒸制,这样的话吃起来也比较放心。

具体步骤:

1、准备一个盆子。

2、把螃蟹放进去盆子里面

3、在盆里倒些白酒(注意容量要没过螃蟹)

4、用刀把螃蟹上的绒毛刮一刮,之后再拿刷子刷几次,把螃蟹的绒毛给刷干净。

5、把绑蟹的绳子解开。

6、为了防止螃蟹乱跑,可以用手把蟹的螯肢固定。

7、掰开螃蟹肚脐,会看到里面有很多软毛,用剪刀剪一剪。

8、把蟹粪便挤压出来。

9、再用刷子刷一刷。

10、用水冲洗干净后蟹就清洗完成了。

螃蟹好吃却不知咋挑选?记住这三招,让你选出新鲜美味

(央视财经 《经济信息联播》)正值金秋,美食当然少不了螃蟹。想着桌上摆上一盘红彤彤的螃蟹,嘴里尝着金灿灿的蟹黄,约上三五好友,再来一壶热酒,真觉得别有滋味~

螃蟹的做法也很多样,北方的梭子蟹,南方的大闸蟹,各地做法不一,味道却异常肥美鲜嫩。

今天南北螃蟹齐聚一堂,南北大厨齐上阵,教您在家烹出美味螃蟹宴。

一、大厨教您如何挑选螃蟹

淮扬菜大厨陈皓教您挑选大闸蟹

l 尖脐的是公蟹,蟹膏很是肥美;

l 母蟹则是圆脐,吃蟹黄的更佳选择。

l 此外大闸蟹还有四点,即青背、白肚、金毛、金爪,饭团们可以一一来看看。

那北方的梭子蟹又是如何挑选的呢?听听由晓东大厨的建议:

梭子蟹的挑选 *** :

l 新鲜度要看蟹的活动程度和重量,越重越好;

l 同样尖脐的是公蟹,圆脐的则是母蟹。

北方的蟹种类很多,比如小二手中的这种叫石蟹,是生活在海边石缝中的一种螃蟹,石蟹蟹壳薄,适合做蟹酱。

螃蟹有四个部分是不能吃的:蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃。饭团们要注意啦~

二、南北螃蟹如何保存?

在北方保存螃蟹的 *** 一般是做成蟹酱,由大厨用到了他的“神器”:石磨。

将螃蟹斩成小块,放入石磨中磨碎,发酵的 *** 是:一层蟹酱一层盐,层层叠加,加入曲酒,密封一个半月就可以食用了。

南方的陈皓大厨则是做成秃黄油,密封保存,用到的工具是蟹八件,每一个工具是如何使用的呢?戳 *** ,一起学~

使用猪油炒制秃黄油,可以增加蟹膏的黏稠度,还可以增香,炒制时讲究慢火、小煮。

炒秃黄油时加入少许酒和醋,可以去除腥味儿,还能提鲜。此外,大厨只用到了三种调料:盐、白胡椒粉、鸡精。

一碗秃黄油,考验真功夫!

秃黄油

食材:大闸蟹 姜 花雕酒 醋 盐 白胡椒粉 鸡精 猪油

做法:

1、将蒸好的螃蟹取出蟹膏、蟹黄,备用;

2、锅中下猪油、姜末,小火炒制,倒入蟹黄,炒出蟹油;

3、再放入蟹膏,加入少许花雕酒、醋、盐、鸡精、白胡椒粉,小火炒制10~15分钟,收汁即可。

三、螃蟹做法,南北大不同

北方的粗犷、南方的细致,在一只小小的螃蟹面前,体现的淋漓尽致。

咱们先从南方大闸蟹吃起~

南方大厨--陈皓

清蒸大闸蟹

螃蟹最简单的吃法,自然是清蒸,但即便简单的蒸,学会这些技巧,也能将蟹的鲜味完全释放出来。

清蒸大闸蟹有技巧:

1、冷水下锅;

2、大闸蟹要倒置放入锅中;

3、在螃蟹身上盖上紫苏,紫苏气味清香,可以起到提鲜去腥的作用,在煮蟹的水中加入杭白菊,可以增香。

此外,烹饪时配料不要放太多,否则会遮盖螃蟹本身的鲜味。

清蒸大闸蟹

食材:大闸蟹 杭白菊 紫苏

做法:

1、锅中加入,水中放入少许杭白菊;

2、把螃蟹依次倒置在蒸笼里;

3、在蟹身上放上一片紫苏,蒸制10~12分钟,即可。

厨龄33年的鲁菜大厨由晓东,对烹饪海鲜有着自己独到的心得。

瞧瞧北方的梭子蟹,是如何在由大厨手中变成一道道美味的。

北方大厨--由晓东

*** 石锅梭子蟹

汤汁调制:

1.用蟹脚、蟹壳熬蟹汤;

2.姜末、葱末、香菜末各三勺,再放辣椒、盐、白胡椒粉、米醋、鸡精、蟹汤搅匀备用。

原汁原味吃梭子蟹,享受秋天的馈赠。

*** 石锅梭子蟹

食材:梭子蟹 葱 姜 香菜 辣椒 盐 白胡椒粉 米醋 鸡精

做法:

1、将梭子蟹去除蟹心、蟹肠、蟹腮,斩成小块,备用;

2、锅内放水,放入蟹壳、蟹脚,熬成蟹汤,备用;

3、碗中放蒜末、姜末、香菜末、辣椒、盐、白胡椒粉、米醋、鸡精、蟹汤搅匀,做成汤汁,备用;

4、将鹅卵石放入石锅中,加热,将切好的螃蟹、汤汁倒入锅中,盖上盖子焖5分钟,即可。

蟹酱炒鸡蛋

食材:石蟹 葱 鸡蛋 油

做法:

1、将石蟹斩成小块,用石磨磨成蟹酱,腌制好备用;

2、将葱末、鸡蛋倒入蟹酱中,搅匀;

3、锅内放油、蟹酱,中火炒制5分钟左右,将水分炒干、炒香即可。

南方大闸蟹清蒸鲜味足,变身秃黄油,拌面拌饭唇齿留香;北方 *** 梭子蟹蒸出原汁原味,化身蟹酱,裹上煎饼味更浓。

秋天螃蟹这么吃,美味~

转载请注明央视财经

吃不完的螃蟹,放冰箱就错了,教你一招,螃蟹放30天照样新鲜

吃不完的螃蟹,放冰箱就错了,摊主教你一招,螃蟹放30天照样新鲜。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

十月里是吃螃蟹的更佳季节,这时候的螃蟹是又肥又鲜嫩的。所以很多聪明的人都会在这个季节买很多的螃蟹储存起来,然后留着慢慢地吃。尤其是随着十一小长假过后,有亲戚朋友送的螃蟹还有自己买的螃蟹,这时候就会有吃不完的螃蟹了。吃不完的螃蟹,我们不要直接放在冰箱里,卖螃蟹的大叔教你这样做,螃蟹放30天照样新鲜。

我们都知道吃螃蟹的时候,主要吃的就是螃蟹里面蟹腿的肉,再有一个就是螃蟹里面的蟹黄了。但是如果将螃蟹直接放在冰箱里的话,螃蟹放了不到七天之后里面的蟹黄以及蟹肉很容易就架空了。我们都知道螃蟹的 *** 并不便宜。更便宜的河蟹也要30几元一斤了,所以那么贵重的东西我们肯定要认真地对待才可以。

只有将螃蟹用正确的 *** 保存起来,这样下次再吃的时候就不会吃到变质的螃蟹了。好了,话不多说。接下来就和大家分享储存螃蟹的小技巧。家里有吃不完的螃蟹,千万不要直接放冰箱了。

首先我们将买来鲜活的螃蟹,将它的腿部给它释放开。因为螃蟹如果绑着它的腿部的话,会严重的影响它的呼吸。这样就剪短螃蟹时间这样就减短螃蟹的储存时间了。

然后再准备一个干净的塑料桶,在里面加入适量的清水。然后将螃蟹放在里面。清水的量不要加得太多,只要没过螃蟹的嘴部就可以了。因为咱自己家里塑料桶的水是死水,如果加的水太多。里面因为氧气不足,螃蟹很容易就死掉了。

我们放入塑料桶中的螃蟹不要太多,螃蟹的量更好不要没过塑料桶的五分之三处左右。我们加入清水之后第二天将一半的清水倒掉,然后再倒入另一半的清水。这样能够使螃蟹保证新鲜的氧气。

储存第五天的时候,我们可以在里面放入少许的火腿丁或者是小鱼小虾米都可以。这是给螃蟹供给足够的养料,使螃蟹不会饿死。这样螃蟹的时候还会更鲜美一些。

用这个 *** 保存的螃蟹,放30天照样新鲜哦。这个 *** 是保存普通螃蟹的正确做法。如果大家想要储存梭子蟹的时候,更好不要用这种 *** 。因为梭子蟹是生活在沿海区域的,我们如果将其放在淡水里的话。梭子蟹是不容易存活的。

我们可以将梭子蟹上锅蒸五分钟。然后再放在冰箱的冷冻室冷冻起来就可以了。下次再吃蒸螃蟹的时候,直接从冰箱里拿出来。再次上锅蒸三分钟就可以了。

好啦,以上就是关于保存螃蟹的正确做法了。你还对保存螃蟹有其它更好的建议吗?欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

梭子蟹保存教你一招,放十天都没事

导语:螃蟹不要直接放冰箱,今天教你们一个小妙招,天天可以吃到新鲜螃蟹

螃蟹保存,教你一招!放10天都新鲜,中秋不用再花高价买着吃了,生活中唯有美食和美景不可辜负,中秋节马上就到了,这几天大家都在忙着放假和备待客食材,今年也不方便出门旅游,那么在家做美食就成了大家共同的选择。

大家都知道每逢过节,螃蟹的 *** 都贵得吓人,九月开海后螃蟹的 *** 非常亲民,20元一斤,个个鲜肥,我们平时可以买新鲜的鱼,虾,放冰箱冷冻保存,留着过节吃,既省钱又方便,像小编特别爱吃螃蟹,但是因为螃蟹是寒 *** 食物,一次不能多吃,每天又想吃2个怎么办呢?每天去市场买,一个是不方便,另外就是每天 *** 都不一样。作为吃货的我于是想了一个妙招,这样保存螃蟹,吃十天半个月都新鲜。收藏学起来吧。

在这里我首先要和大家分享一下买螃蟹的技巧,很多人去买螃蟹专挑大的买,还有的人专挑母蟹买,其实这都是错误的,正确的 *** 是,螃蟹肥不肥,看看这里就知道,首先这个季节买螃蟹要买小娘蟹,如下图所示,蟹肚白色的壳上透着红色,这样的螃蟹最肥。

这个部位是螃蟹的尾部,这个地方的蟹盖发红证明螃蟹顶盖肥了,肚子里充满了蟹黄蟹膏,买螃蟹不要挑水里跑的,要选框里放的,因为水里养的螃蟹被饿了几天,会比较空。掌握这个小窍门,再也不用担心买到不肥的螃蟹了。

螃蟹保存别直接放冰箱,教你一招!放10天都没事,天天可以吃新鲜螃蟹,很多人保存螃蟹是直接放在冰箱里冷冻的,我试过,这样保存螃蟹,再蒸的时候,蟹盖就很空,很多泡沫,口感非常差,

正确的 *** 是先把螃蟹洗净,去掉皮筋,肚子朝上,上锅大火烧开蒸8分钟,蒸熟后自然放凉,然后装入保鲜袋,一次能吃几个装几个,3天内能吃完的放入冰箱保鲜,其他的放入冰箱冷冻里,吃的时候自然解冻后,上锅蒸3分钟即可。这样保存的螃蟹,吃着和新鲜的一样好吃,蟹黄不散,蟹肉紧致。当然螃蟹不适合长期保存,用这个 *** 保存螃蟹,避过中秋节的高价期是非常不错的。

关于螃蟹的保存 *** 就分享到这里,喜欢的朋友收藏做起来吧,趁着现在螃蟹便宜可以多买些,吃十天半月都新鲜。如果您还知道关于螃蟹保存的更多妙招,欢迎大家在评论区留言分享,让更多朋友受益吧。

阳澄湖巴城买的螃蟹当天吃不完怎么放?教你一招,放3天照样鲜活

现在有许多海鲜开始慢慢的上市了,虽然这个时候的海鲜不如 *** 前后的海鲜肥美,但是这个时候的海鲜也是非常鲜美的,在日常生活当中有好多人非常喜欢吃螃蟹,但是在外面的螃蟹 *** 相对是比较贵的,如果我们从海鲜市场购买新鲜的螃蟹,自己回家煮的话,相对来说吃起来更过瘾一些,而且也更佳经济实惠一些。

唐姑 *** 蟹家的大闸蟹

当然我们大家都知道海鲜在买的时候一定要购买鲜活的海鲜,这样做出来的海鲜才会比较鲜嫩入味一些,但是如果我们购买来的螃蟹当天吃不完的话该怎么保存呢?

今天我就给大家分享一个小妙招,这样即便是过三天螃蟹也是非常鲜活的,这样我们就不用担心剩下的螃蟹吃完会拉肚子了。

首先我们大家都知道在市场上为了防止螃蟹会夹着客人手的现象,所以说一般螃蟹的腿都是用绳子 *** 着的,而且我们买回家之后也更好不要解开,这样能够减少螃蟹的体力消耗,然后我们将螃蟹放在盘子中间,不要叠加起来一个一个的摆好,然后在上面盖上一层湿的毛巾,能够减少螃蟹的水分流失。

因为如果缺水的话,螃蟹就会很快的死掉,然后这样处理过的螃蟹放进冰箱当中,冰箱的温度更好是保持3~6摄氏度就可以了。

唐姑 *** ***

在9月以后差不多10月初,阳澄湖开捕后都会在周末来阳澄湖的巴城吃几次蟹,每次都是在巴城的水上公园就是现在的巴解园,对面的唐姑 *** 蟹这个店,也叫窦蟹舫,我每年就是喜欢这里吃蟹,大公园对面,风景优美,环境优雅,吃完以后还能和好友在公园里散步,聊天。每次在店里吃完我和好友也会带走一点鲜活大闸蟹,有时候也捎带点香辣蟹和醉蟹,这两种蟹,是我认为除了清蒸蟹以外是更好吃的两种,如果你没有办法来这里吃,也可以直接网上找他们,唐姑 *** 蟹,不吃她们家的这两种蟹真的要遗憾的!香辣蟹和醉蟹香辣可口,外壳香脆,肉质也出格嫩,丝丝的蟹肉吃起来回味无穷。

唐姑 *** 蟹,图为阳澄湖巴城的唐姑娘

这样将螃蟹一直放进冰箱当中,每隔一段时间往毛线上面撒上一些水分,防止出现变干的现象。这样储存螃蟹可以放置三天左右就可以啦,当然还是建议大家更好将买来的螃蟹及时烹饪,而且大家更好是当天吃完,隔夜的话就很容易会滋生细菌,导致出现拉肚子的现象啦。

而且螃蟹属于寒 *** 的食物,所以在日常生活当中像肠胃不太好的朋友们还是尽量少吃。(唐姑 *** 蟹食客整理)

「生活」保存螃蟹时,不要放冰箱,学会这一招,放7天仍是鲜活的

秋风起,螃蟹肥!中秋前后的9至10月份正是吃螃蟹的好季节。这时候的螃蟹黄满膏肥,看着就口水直流三千尺

可是,螃蟹不容易保存,一不小心很容易死亡。而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质,这种物质对 *** 有害,食用后可能会有食物中毒的风险。

因为螃蟹是食腐动物,消化腺中细菌含量高。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧,要知道对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。

有些杠精可能会问,螃蟹煮熟以后,不也是死的吗?为什么吃了没事??

这个是有区别的,螃蟹自然死的话,体内的 *** 就会倍增,而这些 *** 还会分解蟹肉,就算高温烹饪能 *** 细菌,但是这些生物胺仍能起一定的作用,一旦中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

而对于自己动手下锅的活螃蟹,要经过高温烹饪,高温会有效阻止细菌的蔓延,更好的起到 *** 细菌的作用。

所以,对于喜欢吃螃蟹的人来说,怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题。

媚媚都是直接把活螃蟹放冰箱冷藏室里,加点水进去养的, *** 简单但是打开冰箱腥味有点大....

而且这个 *** 养要在两天内吃完,否则螃蟹就消瘦了~~

其实,螃蟹的生命力很强,室温只要在15~25℃之间,就完全可以室内存放5~7天,若是定期的添加食物,能养活半个月之久。

活螃蟹怎么保存?

室温养活法(保存时间5-7天)

如果你买的螃蟹是 *** 的,那保存的时候就要给螃蟹解绑,再放进盆里。注意不要层叠,然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处,塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。

到了晚上,将盆里的水倒掉一半的量,接着再重新加入一半的水,就这样每晚都重复这么做。

到了第四天的时候,给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候,这种 *** 保存一般可超过5天或者更长时间。另外,仍然需要每天检查螃蟹,把活力不足的及时吃掉。

动图来源:小熊美食

如果一周内吃不完,就不能用冰箱养活和以上 *** 了。

这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了,浴缸空间够大,且四壁光滑,螃蟹无法逃跑。

把鲜活的螃蟹轻轻放到里面,注入刚好没过螃蟹的水,让它立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这样养活的螃蟹可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒:如果不是马上吃的话,请千万不要刷洗它们,不然螃蟹会死。

吃螃蟹肯定要吃鲜活的,所以学会保存的 *** 很重要。按照上述步骤来做,保存7天螃蟹都是鲜活的,也不怕螃蟹中途死掉。不过保存时间太长螃蟹会消瘦一些,而3天内食用不影响口感。

鉴别螃蟹新鲜度的小技巧:

① 拿起螃蟹用手触碰它的眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。

② 把螃蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否会吐气泡,吐气泡表示鲜活。注意不要把 *** 好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹会很快窒息而死。

③ 碰蟹爪。把螃蟹最细小的蟹爪拉直,看是否能很快自然弯曲,如果能则表示螃蟹比较鲜活。

④ 解开 *** 好的螃蟹,看蟹是否会在地上爬行,能爬行则表示螃蟹的活力很充足。

螃蟹有公母之分,那么我们买螃蟹的时候应该选择公的还是母的呢?

关于螃蟹的公母,大家不要盲目选择,要跟时间来决定,自古挑选螃蟹就有「九月团脐,十月尖」的说法,也就是说9月的时候,母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成,选择母蟹。

如果到了10月份,母蟹已经产卵,蟹黄已经没了,而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满,最为肥美,所以这个时候选择公蟹。

判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚,通常公蟹的肚子呈现三角形,而母蟹的肚子则呈现圆形。

动图来源 ***

告诉你个小窍门:蒸螃蟹的时候,背部向下,肚子朝上,这样能更大限度地保留蟹膏和蟹黄,也会更鲜哦!

文章来源:转载·高质量生活家微信公众号

编辑:月半马尧

审核:怀楠

监制:王林 郝峰

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保存活螃蟹时直接放冰箱容易冻死变质养殖户教3招放7天也鲜活肥美

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如何保存活螃蟹,七天后仍鲜活肥美

---养殖户教你3招,避免冻死变质---

:保存活螃蟹的技巧,确保肥美鲜活

副:了解螃蟹的特 *** ,掌握正确的保存 *** ,让口感更佳

螃蟹是美味可口的海鲜,但很多人在保存活螃蟹时都会遇到问题。


直接放入冰箱容易导致螃蟹冻死变质,因此需要掌握正确的保存 *** 。


本文从螃蟹的特 *** 出发,详细介绍了三种养殖户常用的保存技巧,确保七天后螃蟹仍然鲜活肥美。通过本文的指导,希望能帮助大家真正掌握保存活螃蟹的技巧,让口感更加美味。

一、了解螃蟹的特 ***

在保存活螃蟹之前,首先要了解螃蟹的生活习 *** 和特 *** 。螃蟹是水生动物,对于温度和湿度非常敏感,且容易杂食。


螃蟹属于冷血动物,体内的新陈代谢速度会随环境的温度而改变,过低的温度会导致螃蟹的新陈代谢变慢,身体功能受到抑制。

二、冷藏保存的技巧

冷藏保存是保存螃蟹的常见 *** ,但是需要注意一些细节。首先,将购买的螃蟹放入冷冻袋中,将多余的空气挤压出来,确保袋中没有氧气。


其次,将螃蟹放入冷冻室冷冻24小时,让螃蟹进入休眠状态。之后,将冷冻室温度调整到刚好冰冷的水温,将螃蟹放入水中解冻。解冻后的螃蟹可在冷藏室保存3-4天,但需要每天更换一次湿润的毛巾,保持湿度和新鲜度。

三、湿垫法保存的技巧

湿垫法是一种较为简单且节省空间的保存 *** 。首先,用湿毛巾包裹螃蟹,然后将螃蟹放置在适量的保鲜袋内,并轻轻挤压出氧气,封口完全。


随后,将保鲜袋放入冷藏室中,温度保持在1-3摄氏度,湿度保持在80%以上。这种 *** 可以保存螃蟹3-5天,并且能保持螃蟹的新鲜度和口感。

四、水箱法保存的技巧

水箱法是一种保存螃蟹的有效 *** ,可以保持螃蟹的新鲜度和活力。


首先,准备一个适宜大小的容器,加入盐巴和淡水,混合均匀,水的浓度大约为3‰-5‰。然后,将螃蟹放入容器中,注意不要放得太满,以免挤压和伤害螃蟹。将容器放在阴凉通风处,并覆盖湿润的毛巾,保持适宜的温度和湿度。每天清洗容器并更换淡水,可延长螃蟹的保存时间,长达7天。

五、附加小贴士

1. 螃蟹在购买后更好不要过久才烹调,以保持更佳口感。


2. 在煮螃蟹前,将其放入清水中泡浸30分钟,以去除泥沙和异味。

3. 煮螃蟹时,加入适量的姜片能去腥增香,口感更好。

4. 烹调螃蟹时,以水煮或清蒸为佳,以保持螃蟹的原汁原味。

结论:

保存活螃蟹需要掌握正确的 *** ,以免导致螃蟹冻死变质。


通过了解螃蟹的特 *** ,我们可以选择合适的保存 *** 。冷藏保存、湿垫法和水箱法都是常用的保存技巧,可以延长螃蟹的新鲜度和肥美程度。同时,一些小贴士也能帮助我们更好地享受螃蟹的美味。希望本文的指导能帮助大家保存好螃蟹,让口感更加出众。


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保存螃蟹时,不要放冰箱,学会这一招,放7天仍是鲜活的

秋风起,螃蟹肥!10月份正是吃螃蟹的好季节。这时候的螃蟹黄满膏肥,看着就口水直流三千尺~~

可是,螃蟹不容易保存,一不小心很容易死亡。而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质,这种物质对 *** 有害,食用后可能会有食物中毒的风险。

因为螃蟹是食腐动物,消化腺中细菌含量高。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧,要知道对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。

有些杠精可能会问,螃蟹煮熟以后,不也是死的吗?为什么吃了没事??

这个是有区别的,螃蟹自然死的话,体内的 *** 就会倍增,而这些 *** 还会分解蟹肉,就算高温烹饪能 *** 细菌,但是这些生物胺仍能起一定的作用,一旦中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

而对于自己动手下锅的活螃蟹,要经过高温烹饪,高温会有效阻止细菌的蔓延,更好的起到 *** 细菌的作用。

所以,对于喜欢吃螃蟹的人来说,怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题。

媚媚都是直接把活螃蟹放冰箱冷藏室里,加点水进去养的, *** 简单但是打开冰箱腥味有点大....

而且这个 *** 养要在两天内吃完,否则螃蟹就消瘦了~~

其实,螃蟹的生命力很强,室温只要在15~25℃之间,就完全可以室内存放5~7天,若是定期的添加食物,能养活半个月之久。

活螃蟹怎么保存?

室温养活法(保存时间5-7天)

如果你买的螃蟹是 *** 的,那保存的时候就要给螃蟹解绑,再放进盆里。注意不要层叠,然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处,塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。

到了晚上,将盆里的水倒掉一半的量,接着再重新加入一半的水,就这样每晚都重复这么做。

到了第四天的时候,给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候,这种 *** 保存一般可超过5天或者更长时间。另外,仍然需要每天检查螃蟹,把活力不足的及时吃掉。

动图来源:小熊美食

如果一周内吃不完,就不能用冰箱养活和以上 *** 了。

这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了,浴缸空间够大,且四壁光滑,螃蟹无法逃跑。

把鲜活的螃蟹轻轻放到里面,注入刚好没过螃蟹的水,让它立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这样养活的螃蟹可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒:如果不是马上吃的话,请千万不要刷洗它们,不然螃蟹会死。

吃螃蟹肯定要吃鲜活的,所以学会保存的 *** 很重要。按照上述步骤来做,保存7天螃蟹都是鲜活的,也不怕螃蟹中途死掉。不过保存时间太长螃蟹会消瘦一些,而3天内食用不影响口感。

鉴别螃蟹新鲜度的小技巧:

① 拿起螃蟹用手触碰它的眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。

② 把螃蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否会吐气泡,吐气泡表示鲜活。注意不要把 *** 好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹会很快窒息而死。

③ 碰蟹爪。把螃蟹最细小的蟹爪拉直,看是否能很快自然弯曲,如果能则表示螃蟹比较鲜活。

④ 解开 *** 好的螃蟹,看蟹是否会在地上爬行,能爬行则表示螃蟹的活力很充足。

螃蟹有公母之分,那么我们买螃蟹的时候应该选择公的还是母的呢?

关于螃蟹的公母,大家不要盲目选择,要跟时间来决定,自古挑选螃蟹就有「九月团脐,十月尖」的说法,也就是说9月的时候,母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成,选择母蟹。

如果到了10月份,母蟹已经产卵,蟹黄已经没了,而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满,最为肥美,所以这个时候选择公蟹。

判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚,通常公蟹的肚子呈现三角形,而母蟹的肚子则呈现圆形。

动图来源 ***

告诉你个小窍门:蒸螃蟹的时候,背部向下,肚子朝上,这样能更大限度地保留蟹膏和蟹黄,也会更鲜哦!

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标签: 螃蟹 收到 如何 存放 保存

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